Vollständiges Transkript von „Lebensmittelverschwendung: Warum schmeißen wir so viel weg? | Galileo | ProSieben“. Klicke auf einen Zeitstempel, um das Video an dieser Stelle zu öffnen. Du brauchst ein anderes Video? Nutze den YouTube-Transkript-Generator.
0:00 eigentlich will doch keiner grundlos sachen wegschmeißen schon gar nicht essen aber trotzdem landen bei uns jährlich 18 millionen tonnen gute nahrung auf dem müll keiner will dass alle machen es trotzdem warum das wird jetzt geklärt warum fliegt so viel essen in den müll ist doch alles noch gut gehts noch bei den bauern im handel und auch bei uns zu hause überall passiert und hat man den bösen namen lebensmittelverschwendung wollen wir nicht finden wir doof aber [Musik] keine panik die gute nachricht es gibt lösungen wie war's denn früher da war
0:46 doch immer alles besser oder 1950 geben die menschen noch 30 prozent ihres einkommens für lebensmittel aus denn essen war damals im verhältnis teurer und was teuer ist wirft man nicht weg [Musik] durch die stetige globalisierung wurden lebensmittel im laufe der zeit zum billigprodukt nur noch zehn prozent unseres einkommens geben wir heute für essen aus wir bekommen alles in billig immer und überall und was billig ist wirft man schon mal weg jeder von uns 80 kilo im jahr außerdem haben wir uns selbst verwöhnt gemüse und obst muss jetzt perfekt aussehen aber in der natur wächst nicht
1:32 alles makellos und deshalb landen einige artikel erst gar nicht im supermarktregal soll nun im mülleimer der produzenten so werden schon bei den landwirten 28 prozent der lebensmittel verschwendet 5,2 millionen tonnen pro jahr um den unperfekten schwund auszugleichen wird einfach mehr gepflanzt nein das haben wir uns jetzt nicht ausgedacht das machen die wirklich so landwirt peter stinshoff hat uns extra ein video geschickt und das ganze mal erklärt wenn man dann so ein lager voller pastinaken hat dann neigt man natürlich dazu dass man sich ein bisschen davor fürchtet dass man das nicht alles verkauft kriegt und deswegen
2:18 sortiert man natürlich gerne auch streng um den händlern zu gefallen ja die ware die nicht in den handel kommt die müssen wir eigentlich wegschmeißen oder im günstigsten fall noch an unsere kühe verfüttern oder eben wieder kompostieren und dann auf die felder zurückging die gute nachricht wer keine angst vor krummen rüben hat darf bauern wie peter ganz gezielt nach aussortierter b-ware fragen so bekommt man echte schnäppchen und rettet lebensmittel es gibt aber auch ein paar anbieter die mit kreativen ideen echte win win situationen schaffen einige supermärkte verkaufen produkte mit abgelaufenem mindesthaltbarkeitsdatum sparfaktor für die kunden hier bis zu 70 prozent
3:05 tanja dräger ist hier kundin und außerdem so was ist nie verkehrt expertin und sie sagt losverkäufer mehr mut zur hässlichkeit das obst und gemüse heutzutage muss sehr viele normen und standards erfüllen um angemessen zu sein um dann auch im handel zu landen und verkäuflich zu sein viele dieser normen standards beziehen sich auf die optik auf die größe auf die farbe und haben nichts mit dem zu tun ob es genießbar ist oder ob die qualität inhaltlich stimmt so wie dieser appell der wir wahrscheinlich zu klein und würde aussortiert werden aber erst genießbar er ist absolut in ordnung aber eben auch hässlich weil zu klein so entstehen im handel 14 prozent der lebensmittel verstanden 2,6 tonnen
3:52 der großteil davon ist genießbar wir müssen es nur kaufen was auch helfen würde akzeptieren dass abends nicht mehr alle regale prall gefüllt sind irgendwie haben wir uns daran gewöhnt und zwingen menschen wie dieter jäger so dazu lebensmittel zu verschwenden eigentlich hieß jeden abend die situation dass wir zwischen 10.15 jemals auf 20 boote die abends übrig bleiben ich möchte einen guten job machen für meine kunden bis zum schluss dass auch derjenige der am abend rein kommt noch eine schöne auswahl vorfinden und das hat dann einfach die einzig logische konsequenz dass dann jeden abend leider etwas übrig bleibt und schwupp wieder gutes essen im müll einfach so ohne guten grund
4:40 das muss doch besser gehen die zuhause in frankreich da wird es nämlich teuer wenn essen im müll landet gesetzliche regeln und sorgt auf jeden fall in erwägung gezogen werden es gibt ja das gesetz in frankreich wo supermärkte verpflichtet sind den überfluss sozusagen an gemeinnützige organisationen zu verteilen marie stadt der liebe und der größten tafel des landes wir sind mit pascal und christian verabredet dreimal pro woche sammeln sie die spenden der supermärkte 1 pascal macht den job schon mehrere jahre es ist schön dass sich ehrenamtlich
5:26 arbeiten kann den leuten helfen denen es nicht so gut seitdem das gesetz zum spenden verpflichtet haben pascal und christian noch mehr arbeit als sonst welche und wie viele lebensmittel sie von den supermärkten bekommen ist aber immer eine überraschung hallo wie geht's ihnen danke die mengen der spenden variieren zwischen einer kiste und einem vollen lkw aber auch auf die qualität kommt an dass er super qualität da kann man nicht sagen wirklich gute qualität würde der
6:15 supermarkt diese kisten wegschmeißen droht ihm eine geldstrafe von 3750 euro die gespendeten produkte müssen mindestens noch zwei tage haltbar sein denn die tafeln brauchen zeit um die lebensmittel zu verteilen in christians augen bringt dieses gesetz allen etwas die leute profitieren natürlich sonst hätte man es nur weggeschmissen die eingesammelten lebensmitteln landen bei der örtlichen tafel heute bei madame petit zu ihr kommen menschen die ihre familien allein nicht ernähren können einmal pro woche bietet sie ihnen dank des gesetzes eine echte luxus auswahl
7:05 seitdem das gesetz eingeführt wurde wahnsinnig viele lebensmittel spenden die auswahl variiert von woche zu woche frisches fleisch butter frische produkte wie joghurt oder auch tiefkühlkost davor wäre das ganze es weggeschmissen worden in frankreich landen pro kopf nur noch 20 bis 30 kilo lebensmittel pro jahr in der tonne wir erinnern uns in deutschland sind es rund 80 kilo also das gesetz wirkt zusätzlicher anreiz für die supermärkte 60 prozent der summe der gespendeten lebensmittel zahlt ihnen der staat zurück das ist win win in reinkultur merci pari zurück nach deutschland
7:51 ernährungsministerin julia klöckner will bis 2030 9 millionen tonnen essen vor der achtung wortspiel tonne retten wie durch aufstauen der bevölkerung das motto verwenden statt verschwenden net geräumt aber das heißt dass wir verbraucher verursachen momentan 39 prozent aller lebensmittelabfälle weil wir uns vom mindesthaltbarkeitsdatum verwirren lassen satte 91 prozent der verbraucher schmeißen produkte mit abgelaufenem mindesthaltbarkeitsdatum also im hb in den müll doch von diesen sieben millionen tonnen sind 60 prozent völlig in ordnung das mhd soll uns eigentlich schützen vor der
8:38 einführung im jahr 1981 war von außen nicht erkennbar wie alt das produkt im supermarkt regal ist damals haben wir uns noch auf unseren rasen verlassen und heute schnuppern wir nicht mehr also bei dem endverbraucher ist es häufig so dass das mhd das sogenannte das mindesthaltbarkeitsdatum missverstanden wird wie hier jetzt bei der marmelade die es schon abgelaufen und dann trauen sich die wenigsten die marmelade zu öffnen zu riechen und zu schmecken und dann einfach noch zu genießen häufig wird es so verstanden ich muss das produkt direkt und sorgen ganz wichtig wäre dass nicht mehr alles obst und gemüse bis zum ladenschluss verfügbar ist das nicht mehr so viele am ende des tages weggeschmissen werden hier also wieder eine chance geld zu sparen und lebensmittel zu retten verwenden statt verschwenden heißt
9:24 übersetzt schnuppern stopp auf sam hd show konserven halten ungeöffnet mehrere jahre das gleiche gilt für kaffee selbst joghurt ist nach ablauf des mhd es noch bis zu zwei monate essbar für eier gibt es einen einfachen test ein glas mit wasser füllen und das ei hineingehen schwimmt esbeck damit sinkt es guten appetit aber vorsicht bei produkten mit sogenanntem verbrauchsdatum dieser stichtag überschritten gehört das produkt in den eimer also mit ein bisschen mut zu kleinen dicken schrumpeligen oder abgelaufenen produkten ist das thema
10:09 lebensmittelverschwendung in zukunft vielleicht bald keins mehr alles klar na bitte geklärt
