Full transcript of “Carbohydrates Biochemistry GAT B / CUET PG / IIT JAM Biotechnology 2026 (Monosaccharides) | IFAS”. Click a timestamp to open the video at that moment. Need another video? Use the YouTube transcript generator.
0:01 चलिए हेलो एवरीवन चलो वेलकम है आप सभी लोगों का स्वागत है आईएफएस के इस शानदार प्लेटफार्म के ऊपर और आज से हम शुरू करने जा रहे हैं हमारे एंटायर एमएससी एंट्रेंस का सबसे इंपॉर्टेंट यूनिट जिसका नाम है बायोकेमिस्ट्री। इकलौता ऐसा यूनिट है जो आपकी हर एग्जाम्स में आज से आप एमएससी एंट्रेंस से किसी भी एग्जाम्स को प्रिपेयर करने जाओ आपको इसके सवाल हर जगह हर तरफ देखने को मिलेंगे। आप पढ़ने जाओ सेल बायोलॉजी, आप पढ़ने जाओ मॉलिक्यूलर बायोलॉजी, आप पढ़ने जाओ जेनेटिक्स, किसी भी चीज को। इसके बेसिक-बेसिक कांसेप्ट्स आपको हर जगह
0:46 प्रॉब्लम्स करेंगे, हर जगह डिस्ट्रैक्ट करेंगे। तो इससे बेहतर है हम इस यूनिट को बड़े ही आराम के साथ और बेहतर तरीके से कवर कर लें और हर कांसेप्ट्स को हर चीज को समझ लें ताकि आगे आने वाली जो भी सारी दिक्कतें रहेगी वो सारी प्रॉब्लम्स सॉर्ट आउट हो जाए। चलिए तो जुड़ जाइए सभी लोग उसी के साथ-साथ अपने सारे दोस्तों को अपने फ्रेंड्स लोगों को अपने प्रियजनों को सबको जो है बुलाइए। प्रभा कह रही है गुड इवनिंग सर। गुड इवनिंग दोस्त। चलो तो आ जाओ सब लोग भाई। उसी के साथ-साथ सेशन को लाइक करना है। यह भी बात भूलनी नहीं है। और अपने जितने दोस्त हैं उन सभी लोगों को बुलाना है। क्योंकि बायोकेमिस्ट्री में कार्बोहाइड्रेट से हम स्टार्ट करेंगे जहां से सवाल आते हैं और
1:33 हर चीज को बड़े ही आसानी से आराम के साथ जो है देखते आगे बढ़ेंगे। ठीक है? चलो। तो अपनी प्रेजेंस मुझे कमेंट बॉक्स में बताओ और अपने प्रेजेंस को बताते के साथ-साथ मुझे यह भी बताओ कि आपको ऑडियो और वीडियो दोनों चीजें सही दिख रही है? बढ़िया लग रही है? पूजा कह रही है गुड इवनिंग सर। गुड इवनिंग दोस्त। चलो तो क्या लग रहा है आपको? क्या पढ़ाया जाएगा आज? वैसे तो कार्बोहाइड्रेट में मोनोसैकराइड्स की बात हो रही है। मोनोसैकराइड्स को पढ़ाने की बात हो रही है। तो आपको क्या लग रहा है? क्या चीजों को समझा जाएगा? क्या चीजें पढ़ी जाएगी आज? इतने बड़ी तादाद में आज जनसैलाब आया है।
2:19 नमस्ते सर। गुड इवनिंग। नमस्ते दोस्त। चलो स्वागत है आप सभी लोगों का। मैं तहे दिल से बड़े ही प्यार से आपका स्वागत करता हूं। चलो इतने सब लोग आए हुए हैं तो क्यों ना हम आगे बढ़े और हमारे सेशंस को जो है शुरुआत कर दें। अब सेशंस को शुरुआत करने से पहले पल्लवी कह रही है गुड इवनिंग सर माय फेवरेट बायोकेमिस्ट्री। जी हां अब जिनका फेवरेट है उनका और फेवरेट होगा। जिनका फेवरेट नहीं है। जिनको डर लगता है उनको डर लगना बंद हो जाएगा और एग्जाम में आने वाले हर सवाल स्टॉल होने लगेंगे। ठीक है? चलो करें शुरुआत।
3:06 चलो बताओ आप एक्साइटेड हो या नहीं? एक दफा मुझे कमेंट बॉक्स में बताओ कि करें शुरुआत? आप सभी से इजाजत चाहता हूं आज के सेशंस को शुरुआत करने की। चलिए अब दो चीजें बड़ी क्लियर है। जैसे नीचे मेंशन किया गया है कि आपको पीडीएफ एंड इसकी डीपीपी मतलब हम जो नोट बनवा रहे हैं उसकी पीडीएफ और साथ ही में इसके 10 सवाल आपको कहां मिलेंगे? तो आपको मिल जाएंगे आईएफएस की ऐप के ऊपर वो भी फ्री वाले
3:53 सेक्शंस में। ठीक है? तो ये चीज अपने दिमाग में डाल लो। आगे से जितने भी सारे लेक्चर्स होंगे हमारे बायोकेमिस्ट्री के उनके सारे के सारे आपको नोट्स मिल जाएंगे। उनके डीपीपी मिल जाएगी। इवनली हर संडे आपको टेस्ट भी जो है वो प्रोवाइड किया जाएगा। सो डरने की कोई बात नहीं है। आपके साथ आईएफएस है। मैं हूं। सारा प्लेटफार्म है। तो चलिए शुरुआत करते हैं। अब सबसे पहली चीज जब हम कार्बोहाइड्रेट को समझते हैं, कार्बोहाइड्रेट को देखते हैं तो क्या आती है? तो अब आप बोलोगे कि सर हम जब भी कार्बोहाइड्रेट को देखे हैं, हम जब भी पढ़ने की बात करें हैं तो सबसे पहली चीज मन में ख्याल ये आया है कि क्यों ना इसको खाया जाए। क्यों? क्योंकि अगर आपके सामने एप्पल रखे, आपके सामने मैंगो रखे, आपके
4:41 सामने बेरी रखे, आपके सामने बनाना रखे तो आप बोलोगे सर इसको तो खाना ही चाहिए। इसके अलावा सबसे पसंदीदा फूड आपका गुलाब जामुन हो जाए, जलेबी हो जाए, रबड़ी हो जाए या आगरा का पेठा हो जाए। इन सबको देख के मन में खाने की इच्छा जो है वो आ जाती है। खाने का ख्याल आता है। बट आज हम इन चीजों को थोड़ा हमारे टेक्निकल वे से देखेंगे। हमारे इन तरीके से देखेंगे कि ताकि हमें ये सारी चीजें हमारे एग्जाम्स के लिए समझ में आए। थोड़ा खाने का ख्याल अपने मन से दूर रखो और पढ़ने पे जो है फोकस करो। तो कार्बोहाइड्रेट ऐसे कंपाउंड है जो कि बने हुए होंगे। किस चीज से? तो पहला कंपाउंड
5:26 उसमें होगा। पहला एलिमेंट उसमें होगा जो कि होगा कार्बन। दूसरा जो एलिमेंट है उसमें होने वाला वो होगा हाइड्रोजन और तीसरा कंपाउंड हम सबका प्यारा और हमारा चहिता वो होगा ऑक्सीजन। अब कार्बन है, हाइड्रोजन है एंड ऑक्सीजन है। इस वजह से हम उसको क्या बोल रहे हैं? तो हम उसको कार्बोहाइड्रेट बोल रहे हैं। अब आप बोलोगे कि सर इसका कुछ फार्मूला भी तो होता होगा। जी हां भाई, इसका एंपेरिकल फार्मूला जो है, वह होता है CN H2N या H2ON हम बोल सकते हैं। अब इसको ही थोड़ा मैं आराम से अगर लिखने जाऊं तो आपका फ़ॉर्मूला होगा कार्बन CN फिर यह होगा H2N
6:15 और लास्ट में वन होगा आपका ON अब ये जो N होता है ये होता है आपका नंबर ऑफ़ एटम जैसे कि जैसे मैं C5 ले सकता हूं C1 ले सकता हूं। C2 ले सकता हूं। C3 ले सकता हूं। C4 ले सकता हूं। C5 ले सकता हूं। C6 ले सकता हूं। अब जैसे मैंने अगर कार्बन का नंबर छह लिया तो फिर आगे की कहानी क्या होगी? तो आगे की कहानी ऐसी होगी कि कार्बन आ जाएगा छह। अब हाइड्रोजन का जो नंबर होगा वो कार्बन के नंबर के डबल होगा और ऑक्सीजन का नंबर होगा वो कार्बन के इक्वल होगा। अब
7:01 इसको थोड़ा अगर सही तरीके से मल्टीप्लिकेशन डिवीजन एडिशन सबट्रक्शन कर दें तो आंसर क्या आ जाएगा? तो आंसर आ जाएगा C6, H12 एंड O का सिक्स। ठीक है? आंसर क्या आ जाएगा? C6, H12 एंड O6। इस वजह से हमारा यह जो वाला फार्मूला है जिसको ब्रैकेट करके रखा हुआ है इसको बोला जाता है आपका एंपेरिकल फार्मूला और आपका ये जो फार्मूला है ये क्या है तो उसको बोला जाता है मॉलिक्यूलर फार्मूला अब केमिस्ट्री जिसने पढ़ी है उसके लिए अच्छी बात है अगर जिसने नहीं पढ़ी है उसको ये दोनों टर्मिनोलॉजी जो है समझ में आ जाएगी
7:49 रॉयल एजुकेशन कह रहे हैं गुड इवनिंग सर रॉयल मतलब मतलब नाम कैसा है भाई का? चलो इसको क्या बोला जाता है? तो इसको बोला जाता है आपका इंपेरिकल फार्मूला। इसको बोला जाता है इंपेरिकल फार्मूला। और इसको बोला जाता है आपका मॉलिक्यूलर फार्मूला। अब मेरे इस पूरे क्लास में कोई ऐसा है? कोई ऐसा नौ युवक युवती ऐसी है जो बता सके कि यह C6H12 एंड O6 किसका मॉलिक्यूलर फार्मूला है? किसकी कहानी है ये? किसके नाम से हम इसको जानते हैं? इसको पहचानते हैं। इसको खाते हैं। चलो कोई आंसर
8:36 कर दो। तब तक मैं आपको अगली वाली कहानी बताता हूं। चलो कोई नाम बता दो। तब तक मैं आपको अगली लाइन बता देता हूं। चलो क्या बोला गया है? तो बोला गया है ग्लूकोस ग्लूकोस ग्लूकोस। मधु वर्मा कह रही है गुड इवनिंग सर। गुड इवनिंग दोस्त। ठीक है। तो अब मेरे आज सारे स्टूडेंट आ गए हैं शायद। अरे वाह अरे वाह वाह वाह। लाजवाब। अरे फ्यूचर इंडिया के सारे फ्यूचर रैंकर लोगों को सारे आईआईटीए लोगों को बहुत ही शानदार जबरदस्त लाजवाब रहा है आपका आंसर। ऐसे ही जैसे मेरे सवालों के आंसर कर रहे
9:22 हो वैसे डीपीपी के आंसर भी करना है आप सभी को। आपको सभी को टेस्ट भी करना है। सो कार्बोहाइड्रेट आर सो कॉल्ड बिकॉज़ इन मोस्ट ऑफ देम द प्रोपोर्शन ऑफ़ हाइड्रोजन एंड ऑक्सीजन आर कैसा होता है? तो ये होता है 2s21 जैसे कि जैसे आपकी वाटर में देखने को मिलता है। जैसे आपने हमेशा देखा है कि वाटर जो होता है जहां पे आपको क्या देखने को मिलता है? तो हाइड्रोजन जो है वो वाटर के ऑक्सीजन के कंपेयर में 2x में हमें देखने को मिलता है। अरे ऋतु कह रही है आई एम अ न्यू वन सर। अरे कोई बात नहीं है। ठीक है। नए हो, पुराने हो, सब अपने हो।
10:07 अपने दोस्त हो। ठीक है? चलिए तो देयर जनरल फार्मूला फिर से एक दफा आया है। CNH2NON आगे बढ़ते हैं। फिर केमिकली कार्बोहाइड्रेट को अगर देखा जाए जब भी हम किसी भी केमिकल स्ट्रक्चर्स की तरफ जाएंगे। किसी भी केमिकल की तरह देखेंगे तो कार्बोहाइड्रेट मेरे दो हाथों की तरह दो तरफ से आ जाते हैं। जैसे एक हाथ को मैं राइट ही कहता हूं और एक हाथ को मैं लेफ्ट ही कहता हूं। वैसे ही कार्बोहाइड्रेट के दो टाइप होते हैं। पहला जो टाइप होता है जिसको हम पॉली हाइड्रोक्सिल एल्डिहाइड या एल्डोजेस भी हम जिसको बोलते हैं। और दूसरा जो होता है वो पॉलीहाइड्रोक्सी कीटोनस और उसको क्या बोला
10:54 जाता है? तो उसको बोला जाता है कीटोजेस। ठीक है? अब पॉलीहाइड्रोक्सी एल्डिहाइड एंड पॉलीहाइड्रोक्सी कीटोन कैसे बनते हैं? इसकी कहानी को जस्ट 1 मिनट में देखो। देखो अगर आपके पास अल्कोहल है। ठीक है? तो इस अल्कोहल का आप क्या करोगे रे? आप अल्कोहल अगर आपके पास है तो आप इस अल्कोहल को क्या करोगे? अरे भाई मधु जी आप ये भी कर सकते हो। यहां पे भी वही चीजें पढ़ी जा रही है। वही सारी बातें हैं। तो आप कंटिन्यू करिए दोस्त। डरने की क्या बात है? बायोकेमिस्ट्री तो आखिर बायोकेमिस्ट्री है। अगर आपके पास अल्कोहल है तो आप उससे क्या
11:40 करोगे? अब ऐसा कोई ना कह दे कि सर हम उसको पी लेंगे। पीने का नहीं है भाई। या तो उसको डिसइ्फेक्टेंट की तरह हम यूज़ कर सकते हैं। बट अगर आपके पास क्या होता है? तो आपके पास अगर अल्कोहल होता है तो इस अल्कोहल का हम करते हैं ऑक्सीडेशन। इस अल्कोहल का हम करते हैं ऑक्सीडेशन। रिडक्शन कैसे करेंगे भाई? रिडक्शन करेंगे तो अल्कोहल का क्या बनेगा? अंजलि ऑक्सीडेशन करेंगे ना ऑक्सीडेशन करेंगे तो क्या बनेगा? तो आपका
12:26 बनेगा जैसे हम C डबल ब्ड O कह सकते सॉरी H कह सकते हैं इसको या हम इसको सिंपली RCHO कह देंगे। ठीक है? फिर इसका फर्दर ऑक्सीडेशन करेंगे तो हमारा क्या बनेगा? तो RC डबल ब्ड OO बनेगा। फिर इसका फर्दर ऑक्सीडेशन करेंगे तो क्या बनेगा? RC डबल ब्ड OOH बोल सकते हैं। तो अल्कोहल का ऑक्सीडेशन होगा तो एल्डिहाइड बनेगा। एल्डिहाइड का ऑक्सीडेशन होगा तो कीटोन बनेगा। कीटोन का ऑक्सीडेशन होगा तो कार्बोजिलिक एसिड बनता है। सही है? जी हां। तो क्या-क्या कहानी होगी? तो अल्कोहल का ऑक्सीडेशन होगा तो हमारा
13:13 एल्डिहाइड बनेगा। एल्डिहाइड का ऑक्सीडेशन होगा तो हमारा कीटोन बनेगा। कीटोन का ऑक्सीडेशन होगा तो हमारा कार्बोजिलिक एसिड बनेगा। ठीक है? ये कहानी होती है। तो अब आपको थोड़ा बेसिक आईडिया पता लगा होगा। अब आपको आगे की बातें सुन लो। जितने भी सारे इस जहां में कार्बोहाइड्रेट है जितने भी शुगर्स आप खाते हो उन शुगर को हम लोग तीन कैटेगरीज में डिवाइडेड करते हैं। अब कोई कहेगा सर खाने की शुगर, पीने की शुगर और तीसरी शुगर क्या है? तो तीसरी शुगर फ्रूट में आती है। सर ऐसी शुगर क्या? तो जीना ही भाई। अब शुगर को जब हम क्लासिफाई करते हैं, शुगर को जब डिवाइड करेंगे तो वो तीन कैटेगरी कौन सी होगी? तो पहली कैटेगरी है
13:59 मोनोसैकराइड। पहली कैटेगरी कौन सी है? तो पहली कैटेगरी है मोनोसैकराइड। अब मोनोसैकराइड यानी कि क्या होता है? ऐसे शुगर, ऐसे कंपाउंड जिसका आप फर्दर हाइड्रोलिसिस नहीं कर सकते। जिनको आप और तोड़ नहीं सकते। उनको क्या बोला जाता है? तो उनको बोला जाता है मोनोसैक्राइड या हम उनको कहते हैं सिंपल शुगर। एकदम सादे सरल मेरी तरह जो शुगर है उनको बोला जाएगा सिंपल शुगर। फिर कुछ और थोड़ा एडिशन होगा और थोड़ी आगे की कहानी होगी। और जब आगे की कहानी होगी तो जब एक से भला दो होंगे दो से भला 20 होगी तो दो
14:44 से लेके 20 तक की जो शुगर होगी दो मॉलिक्यूल से लेके 20 मॉल तक मॉलिक्यूल के जब शुगर होगी तो उसको क्या बोला जाएगा तो उसके लिए टर्म यूज़ की जाती है ओलगोसैक्राइड। ठीक है? अब मोनो मतलब सिंगल सैकराइड मतलब शुगर या एक शुगर तो उसको मोनोसैकराइड बोला जाएगा। ओलिगो यानी कि मोर देन वन या मोर देन टू और जिसको क्या बोलेंगे हम? तो सैकराइड यानी कि फिर से एक दफा शुगर होगी। तो ओलिगो सैकराइड होगा। तो कंटेन टू टू 20 कार्बन या टू टू 20 शुगर रेसिड्यू। अब इसमें से आपके डाईसैकराइड जो है इनको हम
15:32 देखेंगे। इनके बारे में भी हम पढ़ेंगे। अब ओगो सैकराइड क्या होते हैं? तो हम ऐसा भी बोल सकते हैं कि पॉलीसैकराइड के जो छोटे-छोटे पार्ट होते हैं एक पॉलीिसैकराइड बनने के लिए जैसे हमारा पूरा इंडिया बना है। अब उस इंडिया के जो छोटे-छोटे स्टेट हमें देखने को मिलते हैं भले ही कुछ कोई मानता होगा कि वो छोटे-छोटे नहीं है। बट हम कहते हैं कि हमारा जो इंडिया है ये यूनियन ऑफ टेरिटरी है। जैसे कि जितने सारे 28 स्टेट्स बने हैं। अब ये 28 स्टेट्स अलग-अलग डिस्ट्रिक्ट से बने हैं। वैसे ही एक पॉलीिसैकराइड बनने के लिए डिफरेंट-डिफरेंट ओलिगो सैकराइड होंगे और उन ओलिगो सैकराइड के डिफरेंट कंसीटुएंट हमें देखने को मिलेंगे या सेम कंसीटुएंट
16:19 भी हम उनको बोल सकते हैं। तो जब ये सारे एक साथ आ जाएंगे तब जो स्ट्रक्चर फॉर्म होगा उसको बोला जाएगा पॉलीसैकराइड स्ट्रक्चर। अब ये कंटेन करता है कितना? तो ये कंटेन करता है 20 से ज्यादा शुगर को। तो जिस भी स्ट्रक्चर में जिस भी मॉलिक्यूलर स्ट्रक्चर में हमें 20 शुगर से 20 सिंगल मॉलिक्यूल से ज्यादा मॉलिक्यूल देखने को मिलेंगे उस क्लास को उस स्ट्रक्चर को हम क्या बोलेंगे? तो उसको बोला जाता है पॉलीसैकराइड। ठीक है? यस सर याद। अच्छा तो कीटोन हेलो सर। गुड इवनिंग। गुड इवनिंग दोस्त। चलो क्लास पे फोकस करते हैं। आगे बढ़ते हैं। अब आज के इस लेक्चर का मेन पर्पस है हमारी सिंपल शुगर को समझ
17:06 लेना। आपकी तरह जो सारी भोले भाले सिंपल लोग हैं उनको समझ लेते हैं। उन शुगर की बात करते हैं। तो थोड़ा आगे बढ़ते हैं। अब क्या कहानी है? तो मोनोसैकराइड सिंगल शुगर यूनिट। क्या बोला गया है? तो ये एक सिंगल शुगर यूनिट है जो कैन नॉट बी फर्दर हाइड्रोलाइज। इनको हम हाइड्रोलाइज नहीं कर सकते स्मॉलर स्ट्रक्चर में या स्मॉलर कार्बोहाइड्रेट में। उनके लिए क्या टर्म इस्तेमाल की जा सकती है? तो उनके लिए टर्म इस्तेमाल की जाती है मोनोसैकराइड। उनके लिए क्या टर्म इस्तेमाल करते हैं? तो मोनोसैकराइड वाली टर्म इस्तेमाल करते हैं। अब आराम से समझ लो। देखो जब आपके पास एक
17:56 कार्बन होगा तो उसके और चारों जगह के ऊपर हाइड्रोजन मॉलिक्यूल आ सकते हैं। आपके पास दो कार्बन मॉलिक्यूल होंगे। तो वहां पे तो कुछ स्ट्रक्चर फॉर्म होगा। आपके पास तीन कार्बन मॉलिक्यूल जब होते हैं तो वहां से हम शुरुआत करते हैं हमारे शुगर के काउंटिंग की। वहां से हम बात करते हैं हमारे शुगर के मॉलिक्यूल की। अगर आपके पास तीन कार्बन का स्ट्रक्चर होता है तो उसको बोला जाता है ट्रायोस। अरे भाई अमन यादव जी स्ट्रक्चर या पॉलीसैकराइड का एग्जांपल स्टार्च है, सेलुलोज़ है, ग्लाइकोजन है। उसके अलावा कितने सारे दूं?
18:41 अरे भाई इतने ज्ञानी लोग आए हैं मेरी क्लास में भाई वो डाउन है आप लोगों के सामने में ठीक है अब थोड़ा आगे आ जाओ दोस्त थोड़ा बेसिक से समझ लो मुझे पता है आप सभी को ये सारी चीजें पहले से आती है थोड़ी बहुत बट फिर भी हम थोड़ा मैं आपको और कहानी बताऊंगा और कैसे होगी कहानी थोड़ा स्ट्रक्चर को भी देख लो चलिए अतुल का अमन का चलो भाई आ जाओ अब देखो जब आपके पास तीन तीन कार्बन का शुगर होगा। क्या होगा आपके पास? तीन कार्बन के शुगर का स्ट्रक्चर होगा। उसको क्या बोला जाएगा? तो उसको बोला जाता है ट्रायोस। क्या बोला जाएगा उसको? तो ट्रायोस बोला जाएगा। अब एक दो और तीन। एक दो और तीन। तीन कार्बन यानी
19:28 कि हम ट्राई बोलते हैं। और शुगर के लिए ओएस ई या हम सफिकी प्रफिक्स जो आपको लगाना है वो लगाओ। और वहां पे हमें क्या देखने को मिलेगा? तो तीन कार्बन के स्ट्रक्चर को हम ट्रायोस बोलेंगे। अब ट्रायोस जो है हमने पहले ही हमारे कार्बोहाइड्रेट को दो कैटेगरी में डिवाइडेड किया था। एक वाली कैटेगरी थी हमारी अल्डोलेस और दूसरी वाली कैटेगरी थी हमारी कीटोसिस। अब ये भले ही स्ट्रक्चर में दो भाई हो बट ये दो भाई में क्या हुआ है? बंटवारा हो गया है। अब अगर तीन कार्बन वाला शुगर अगर एल्डोजस में आता है तो उसको हम बोलते हैं ग्लिसराल्डिहाइड। क्या बोलेंगे उसको? तो ग्लिसराल्डिहाइड बोलेंगे। और वही अगर मॉलिक्यूल आपका कहां
20:16 आता है? तो कीटोजेस में आता है तो हम उसको क्या बोलेंगे? तो हम उसको बोलेंगे डाईहाइड्रोक्सी एसीटोन। अब जैसे भाई ने बोला था, अतुल ने बोला था कि सर ये ऑप्टिकली इनक्टिव होता है। सही तो बात है। ऑप्टिकली इनक्टिव होता है। बट क्यों होता है? क्योंकि इसके सेकंड नंबर के कार्बन के ऊपर इसके सेकंड नंबर के कार्बन के ऊपर क्या होता है? तो कीटोन ग्रुप होता है। अब जो मेन हमारा कायरल कार्बन है जो कायरल कार्बन की स्ट्रक्चर शो करेगा। वही के पास अगर कीटोन ग्रुप आके बाइंड हो जाए तो क्या वो कायरेलिटी शो करेगा? तो जी नहीं कायलिटी शो नहीं करता है। अब यहां से आपको दिमाग में एक चीज को
21:02 डालना है। एक चीज को आपको समझना है कि जब तीन कार्बन की शुगर थी तब एल्डोजेस वाला मॉलिक्यूल कायरल था। तब वो ऑप्टिकली एक्टिव था। बट तीन कार्बन वाला मेरा कीटोनस का मॉलिक्यूल ये ऑप्टिकली इनएक्टिव था। अब चार कार्बन वाली शुगर की तरफ जब मैं जाऊंगा तो वहां पर मुझे दो कायरल कार्बन देखने को मिलेंगे और मेरे कीटोजेसिस वाली कायरल में एक ही देखने को मिलेगा। अब कायरलिटी की बात ऑप्टिकल एक्टिविटी की बात थोड़ी देर के बाद हम कर लेते हैं। एक दफा इनके एग्जांपल तो देख लें। अब देखो अगर मॉलिक्यूल आपका एल्डोजेस है तो तीन कार्बन वाली शुगर को हम बोलेंगे ग्लिसराल्डिहाइड। अगर वही शुगर चार कार्बन वाली होती है तो
21:51 उसको बोला जाएगा टेट्रोस। क्या बोला जाएगा उसको? टेट्रोस। और जब टेट्रोस बोला जाएगा तो एल्डोजेस में इसके दो एग्जांपल है। एक है एरथ्रोस और दूसरा है थ्रियोसिस। अब वहीस में वही इरिथ्रोस को क्या दिया गया है? ओ एस ई हटाया गया और यूलोज़ डाला गया। क्या डाला गया? तो इरिथ्रोज का ओएस ई सफिक्स को हटा के यू एल ओ एस ई यूलोज़ वाले सफिक्स को लगाया गया। जिससे क्या हुआ? तो एक कीटोजेसिस वाली शुगर बन गई। अब उसके बाद जब फाइव कार्बन की बात आएगी फाइयो की बात आपने बहुत बार देखी है। तो उसको क्या बोला
22:38 जाता है? तो आपकी फाइव कार्बन वाली जो शुगर होती है उसको बोला जाता है पेंटोज़। पांच है एक साथ है तो उसको बोला जाएगा पेंटोज़। और जब पेंटोज़ की बात आएगी तो पेंटोज़ के एग्जांपल देखो। पहला है राइबोज़। दूसरा है जाइलोज़। तीसरा है एराबिनोज़। चौथा है लाइसोज। अब वही मॉलिक्यूल है, वही स्ट्रक्चर है। बदल किस में हुआ? तो राइबोज का बन गया राइबिलोज। जाइलोज का बन गया जाइललोज। ठीक है? राइबोज का बन गया राइबिलोज। जाइलोज का बन गया जाइललोज़। अब थोड़ा आगे
23:24 आते हैं। पांच कार्बन की बात हो गई है। अब बढ़ते हैं आगे। और हम बात करते हैं सिक्स कार्बन शुगर की। और जब आप सिक्स कार्बन शुगर की बात करोगे तो इसको बोला जाएगा हेग्जोज़। क्या बोला जाएगा इसको? तो इसको बोला जाएगा हेग्जोज़। और इसके एग्जांपल कौन है भैया? तो इसके एग्जांपल है ग्लूकोस, गैलेक्टोज़ और उसके साथ-साथ मैनोज़। ठीक है? अगर किसी को लग रहा है, दिख नहीं रहा है तो ग्लूकोज, गैलक्टोज़ और मैनोज़ ये आपको क्या देखने को मिलेंगे? इसके एग्जांपल देखने को मिलेंगे। और वही कीटोज़स में जब आप जाते हो, वही कीटोज़ शुगर की जब आप बात
24:11 करते हो तो उसी फ्रुक्टोज़ मॉलिक्यूल को क्या बोला जाता है? तो आपका फ्रुक्टोज़ बोला जाएगा। और उसके अलावा उसको एक बड़ा प्यारा नाम दिया गया है सबकी तरफ से तो उसको क्या नाम दिया है तो लेवलोज़ क्या बोला है तो लेवलोज़ बोला गया है जी हां सर पूरी बायोकेमिस्ट्री कंप्लीट कराएंगे YouTube पर जी हां आज ही मैं मेरे सारे दोस्तों को आपके सामने कसम खा के बोलता हूं कि कार्बोहाइड्रेट से शुरू किया है आपके पीवाईक्यू की क्वेश्चन प्रैक्टिस कांसेप्ट्स के सॉरी क्वेश्चन प्रैक्टिस के साथ-साथ आपके एग्जाम ओरिएंटेड सारे क्वेश्चन प्रैक्टिस जब तक कंप्लीट ना करा
24:57 दूं तब तक मैं बायोकेमिस्ट्री की क्लास को एंड नहीं करूंगा। आज आप 30 35 लोग आए हैं। कल 50 पूरे आ जाने चाहिए। जितना ज्यादा आपका नंबर बढ़ेगा उतने ज्यादा मैं आपको फीचर प्रोवाइड करते चला जाऊंगा। जैसे कि आज आप डीपीपी और आपको नोट्स मिल रहे हैं ऐप के ऊपर। अगर आप 50 क्रॉस कर देते हो सारे लोग मिलके सारे लोग 50 से ज्यादा आते हो, कमेंट करते हो, सेशंस को लाइक ठोकते हो तो संडे को आपको टेस्ट मिलेगा आपकी एग्जाम के अकॉर्डिंग। उस एग्जाम्स के साथ-साथ अगर आपने अगले संडे के बाद अगले मंडे से अच्छा और अच्छा गया 6070 क्रॉस किए तो जो बच्चा टेस्ट में पहले दूसरे
25:43 तीसरे पायदान के ऊपर आएगा उसको कैश प्राइज भी देने का काम वैभव सर का होगा। ठीक है? अब इससे ज्यादा मैं आपको क्या ही बता दूं। चलो अब बात हुई है। जी हां हमें पढ़नी है बायोकेमिस्ट्री सारे अपने दोस्तों को भी बता दो मधु जी। ठीक है चलो आ जाओ। आपको ये स्ट्रक्चर सही तरीके से दिख रहे होंगे। आई होप देखो अब आपको क्या देखने को मिला? तो आपका है ये डीग्लिसराल्डिहाइड या हम इसके लिए जो नाम देते हैं इसका जो नामकरण किया गया है। ओके हैंड रिटन लिखा करिए हम हैंड रिटन लिखाएंगे कोई बात नहीं। तो ये क्या है
26:31 हमारा? तो ये तीन कार्बन की शुगर है। ठीक है? अब यहां पे जो बीच में जो कार्बन प्रेजेंट होगा भाई ये आपका क्या होगा? तो ये कार्बन होगा। अब इस कार्बन ऑप्टिकली एक्टिव क्यों है? जिनको कायरलिटी समझ में नहीं आती, जिनको ऑप्टिकल एक्टिविटी समझ में नहीं आती, जिनको कुछ भी कायरलिटी के बारे में पता नहीं है, भाई ध्यान देना, फोकस करना, आगे बढ़े। ठीक है? अब देखो अब जब भी आप एल्डोस की बात करोगे, जब भी आप इस मॉलिक्यूल को समझने जाओगे तो ये आपका मॉलिक्यूल कौन सा है? तो ये आपका मॉलिक्यूल है ग्लिसराल्डिहाइड। अब ग्लिसराल्डिहाइड के बारे में जब हम पढ़ रहे हैं, ग्लिसराल्डिहाइड को जब हम समझ रहे हैं तो ये तीन कार्बन का स्ट्रक्चर है। तीन कार्बन की शुगर है। अब इसके जो
27:18 सेंटर का कार्बन एटम है, इसका सेंटर का जो कार्बन एटम है, इसके बाहरी साइड में हमें क्या देखने को मिलता है? देखो यहां पे है हाइड्रोजन एटम। ये अलग फंक्शनल ग्रुप है। फिर यहां पे जो है सॉरी यहां पे जो है आपका कौन सा है? तो CH2OH वाला मॉलिक्यूल है हम जिसको कार्बोक्सिलिक एसिड या जो भी एसिड होगा हम उसको कहेंगे। तो ये भी अलग वाला फंक्शनल ग्रुप है। अब उसके बाद हमारा ये जो वाला ग्रुप है कौन सा? तो ये ये OH ग्रुप है। यानी कि ये भी हमारा कौन सा वाला ग्रुप है? तो अल्कोहलिक ग्रुप है। ठीक है? ये कौन सा ग्रुप है हमारा? तो अल्कोहलिक ग्रुप है और उसके
28:05 साथ-साथ ये जो रेड कलर से बड़े प्यार से जो दर्शाया गया है ये कौन सा वाला है हमारा। ठीक है? तो ये आपका कौन सा है? तो यह आपका एल्डिहाइड है। यह आपका हाइड्रोजन है। ये आपका अल्कोहल है। और ये आपका एसिड ग्रुप हम बोल सकते हैं। अब देखो अगर मैं सेंटर के कार्बन एटम की बात करूं। किसकी बात करूं मैं? तो मैं से सेंटर के कार्बन एटम की बात करूं। इस वाले कार्बन की बात करूं तो इस वाले कार्बन के इस साइड में भी अलग है। इसके ऊपर भी अलग है, इसके नीचे भी अलग है और इसके राइट हैंड साइड में भी अलग
28:51 है। अब जब भी किसी भी कार्बन मॉलिक्यूल के या किसी भी फंक्शनल ग्रुप के किसी भी सेंट्रल मॉलिक्यूल के जब चारों दिशाओं में कोई अलग-अलग मॉलिक्यूल होता है, उसको बोला जाता है काइरल कार्बन। उसको क्या बोला जाएगा? तो उसको कायरल कार्बन बोला जाएगा। अ कार्बन मॉलिक्यूल या कार्बन एटम हैज़ ऑल डिफरेंट फंक्शनल ग्रुप जॉइंट या बाइंड या बॉन्डेड आर कॉल्ड एज कायरल कार्बन। ठीक है? अब अगर आपको लिख के चाहिए तो लिख के भी देता हूं। ठीक है? अ कार्बन एटम हैज ऑल डिफरेंट
29:42 फंक्शनल ग्रुप जॉइंट और बॉन्डेड टच कार्बन मॉलिक्यूल क्या बोला जाएगा इसको? तो इसको बोला जाएगा कायरल कार्बन। ठीक है? अब डेफिनेशंस भी आ गई। सब कुछ भी आ गया। चलिए तो बढ़े आगे। चलो आगे बढ़े। अब ट्रायोस हो गए। तीन कार्बन वाली शुगर हो गई। अब तीन कार्बन वाली जब शुगर हो गई तो थोड़ा आगे बढ़ के अब चार कार्बन वाली शुगर को देखा जाए तो यहां पे देखो यहां पे कितना कायरल कार्बन था तो
30:30 यहां पे एक कायरल कार्बन था यहां के कितने कायरल कार्बन हो गए तो यहां पे हो गए आपके दो कायरल कार्बन ठीक है तो अब येलो कलर से दर्शाया ही गया है तो इसको हर बार येलो ही दिखाएंगे हम तो ये वाला भी आपका क्या होगा ये वाला भी कायरल कार्बन होंगे ये दोनों वाले अब इसको क्या बोला जाएगा आएगा तो इसको बोला जाएगा इरथ्रोज़। इसको क्या बोला जाएगा? तो इरिथ्रोज़ बोला जाएगा। अब सेम स्ट्रक्चर आपको देखने को मिलेगा। नीचे साइड में एसिडिक मॉलिक्यूल प्रेजेंट होगा। ऊपर के साइड में आपका एल्डिहाइड प्रेजेंट होगा। फिर एल्डिहाइड के बाद आपके दोनों साइड में आपके कौन से मॉलिक्यूल देखने को मिलेंगे? तो हाइड्रोजन हाइड्रोजन होगा। और उसी के साथ-साथ दोनों
31:16 जगह के ऊपर OH OH के मॉलिक्यूल आपको नजर में आते हैं। ये कहानी हमें दर्शाते हुए देखने को मिल जाती है। ठीक है? अब आपको मेरी भाषा में ठीक है? जैसे आप लोगों को घर के लिए घर के नाम क्या होते हैं आप लोगों के? तो जैसे किसी को चिंटू बोला जाता है, किसी को बंटी बोला जाता है, किसी को पप्पू बोला जाता है, किसी को भैया, भाई, दादा ये सब कुछ बोला जाता है। तो ये आपके सब क्या हो गए? तो ये कॉमन नेम हो गए जिसको हम कॉमनली हमारे घर में हमारे इलाके में यूज़ करते हैं। बट कुछ नाम ऐसे होते हैं। जैसे कि जैसे कि आपके प्रोफेशनल नाम। तो ये जो आपके प्रोफेशनल नाम है, आप कहां यूज़ करते हैं ये सारे? तो आपके कॉलेज में,
32:02 स्कूल में, आपके रिकॉर्ड में तो वैसे ही हम कुछ मॉलिक्यूल को एरथ्रोस बोल रहे हैं। कुछ मॉलिक्यूल को अल्डोटेट्रोस बोल रहे हैं। मॉलिक्यूल तो भले ही सेम है बट मॉलिक्यूल में ये सारा बदलाव है। ये सारा फंक्शन है। अब नेक्स्ट वन है पेंटोज़। अब देखो जो मॉलिक्यूल पांच कार्बन की शुगर से बना है उसको बोला जाएगा एल्डोपेंटोज़। कार्बकाइयरल कार्बन कहां होगा? एक यहां पे होगा, एक यहां पे होगा और एक यहां पे होगा। ठीक है? तो ये तीन हो गए। अब यहां पे देखो यहां पे एक कायरल कार्बन है। यहां पे एक कायरल कार्बन है और यहां पे एक कायरल कार्बन है। टोटल नंबर ऑफ कायरल कार्बन कितने हो गए? तो तीन हो गए। अब आप
32:47 सभी लोगों से सवाल है मेरे होनार होशियार रैंकर बच्चों से सवाल है ये जो राइबोज शुगर मुझे देखने को मिल रही है ये राइबोज शुगर किस मॉलिक्यूल में प्रेजेंट होती है ठीक है ये जो राइबोज शुगर मुझे देखने को मिल रही है ये राइबोज शुगर किस मॉलिक्यूल का मेन कंसीटुएंट पार्ट है कंस्टिटुएंट अंग्रेजी थोड़ी नहीं समझ में आई है तो प्योर हिंदी में बताता हूं आपकी राइबोज जो शुगर है। ठीक है? आपकी राइबोज जो शुगर है वो कौन से मॉलिक्यूल में मेनली बनवाने का काम करती है? चलो कमेंट बॉक्स आप सभी के लिए खुला है। आप अपना ज्ञान कमेंट बॉक्स में अर्जित कीजिए। ठीक है?
33:38 चलो यहां पे कितने कायरल कार्बन है? तो यहां पे भी कायरल कार्बन आपके कितने हैं? तो तीन ही है। अब थोड़ा आगे बढ़े। अब देखो यहां पे मैंने क्या बताया आपको? तो पहले बताया ट्रायोज़ कितने वाले शुगर के? तो तीन कार्बन वाली शुगर। फिर बताया हमने फोर कार्बन जो कि फोर कार्बन हो गई। अब बात होगी फाइव कार्बन की। अब आपको एक जगह के ऊपर सिक्स कार्बन देखने को मिलेगी और दूसरी जगह के ऊपर भी आपको सिक्स कार्बन ही देखने को मिलेंगे। बस इतने ही बच्चे पांच ही बच्चों के सवाल का आंसर आया है। आरएनए बना होता है। भाई बाकी मेरे होशियार होनार स्टूडेंट्स क्यों नहीं बता रहे? ठीक है। क्या आप भी शर्म रहे हो? शर्म आ रही है आप
34:26 लोगों को? चलो। अब देखो अब कोई मेरा ऐसा दोस्त भी हो सकता है जो मुझे बोल सकता है कि सर क्यों? आपने क्यों अब तक मेरे हमारे आंखों से कीटोन शुगर को छुपा के रखा था? क्यों हमें बताया नहीं कि कीटोज शुगर का स्ट्रक्चर कैसे होता है? क्यों इसमें एक मॉलिक्यूल कम होता है। एक कायरल कार्बन कम होता है। तो भाई आ जाओ बता देते हैं। क्यों आपसे छुपाना है? सब कुछ तो आपके लिए खुला ही रखना है। आपको देने के लिए ही तो लाया हूं। देखो देख लो बच्चों जहां पे आपका बाकी सारी जगहों के ऊपर क्या था तो आपका क्या मॉलिक्यूल हुआ करता था और यहां पे देखो क्या है ठीक है तो जब हम बढ़ रहे
35:16 थे आगे ठीक है जब हम बढ़ रहे थे आगे और जब हमें रास्ते में चलते चलते चलते कीटो हेक्सोस मिला फ्रुक्टोज़ मिला तो उसको मैंने पूछा कि भाई क्यों रो रहा है। उसने बोला सर वैभव सर मेरा एक कायरल कार्बन कम है। मैं बोला भाई क्यों कायरल कार्बन कम है? तो उसने मुझे बोला कि सर देखो ना मेरे सेकंड नंबर के कार्बन के ऊपर ऑक्सीजन का डबल बॉन्ड प्रेजेंट है। मैं बोला भाई अगर तूने ऑक्सीजन को पाया है तो कुछ तो खोया होगा। वो बोला हां सर मैंने खोया है। मैं बोला क्या खोया है? उसने बोला एक हाइड्रोजन एटम को खोया है। मैं बोला सच तो है अगर तूने कुछ पाया है तो तू कुछ खोएगा भी। बट इसके साथ-साथ ऑक्सीजन डबल बॉन्ड जब
36:03 बाइंड करता है किसी मॉलिक्यूल के साथ तो केमिस्ट्री में अगर सवाल पूछे जाए तो हमेशा याद रखो ऑक्सीजन जब किसी भी मॉलिक्यूल के साथ डबल बॉन्ड बाइंड करता है तो ऑक्सीजन के ऊपर एक लोन पेयर जो है वो वैसी की वैसी रहती है। जिस कारण आपको O2 को लिखने के बाद भी आप उसके ऊपर एक नेगेटिव का साइन लगाते हो ना वो इसी वजह से लगाते हो क्योंकि इसके पास एक लोन पेयर खुली की खुली छोड़ देता है। अब कायरल कार्बन को बताते हैं। कार्बन कार्बन की बात करते हैं। अब देखो जहां पे कायरल कार्बन को हम देख रहे थे तो यहां पे एक कायरल कार्बन होगा। तो दूसरा कायरल कार्बन यहां पे हुआ। तीसरा कायरल कार्बन यहां पे हुआ। हो गए तीन ही है इसके पास ज्यादा कुछ
36:52 नहीं है। तीन ही कायरल कार्बन है। इसी वजह से तो यह रो रहा था। बट जब मैंने समझाया तब बेचारा खुश हुआ और हंसने लगा क्योंकि इसके पास डबल बॉन्डेड ऑक्सीजन था। अब देखो अब आपके हेक्सो जो शुगर है अब आपका यह फ्रुक्टोज़ है। अब सारा चीजें छोड़ दो और इतने ही डायग्राम पे फोकस करो। सारी चीजें छोड़ दो और इतने ही डायग्राम पे ऊपर फोकस करो। डायग्राम में क्या-क्या देखने को मिल रहा है? एक जगह के ऊपर आपका कीटो हेक्सोस है और आपके एक जगह के ऊपर एल्डोग्जोस है। स्ट्रक्चर को आराम से देखो क्योंकि जब
37:37 आराम से देखोगे तभी तो समझोगे। ठीक है? अब यहां पे इसके कार्बन को काउंट करते हैं एक दफा। मुझे तो किसी के ऊपर भरोसा नहीं है। तो यह हुआ एक, यह हुआ दो, यह हुआ तीन, यह हुआ चार, यह हुआ पांच और यह हुआ आपका छठा। ठीक है भाई आप लोगों के चक्कर में मैं लेफ्ट ही बन गया आप लोगों के चक्कर में राइट हैंडेड से लेफ्ट हैंडेड हो गया मैं अब देखो आगे इसके एक नंबर के कार्बन के ऊपर क्या हुआ तो इसके एक नंबर के कार्बन के ऊपर एल्डिहाइड ग्रुप है। CHO ग्रुप है और CHO ग्रुप जिसके पास होता है वो आपका एल्डिहाइड कहलाता है। अब इसके एक नंबर के
38:23 ग्रुप के ऊपर कौन सा है? तो इसके एक नंबर कायरल कार्बन के ऊपर आपका सॉरी कायरल बोल रहा हूं। एक नंबर के कार्बन के ऊपर क्या है? तो एसिडिक ग्रुप है। अब आगे की कहानी देखो। यहां पे एक क्या होगा आपका? तो यहां पे एक कायरल कार्बन होगा। भाई हो जा यार। यहां पे एक कायरल कार्बन होगा। यहां पे एक कायरल कार्बन होगा। यहां पे एक कायरल कार्बन होगा। यहां पे एक कायरल कार्बन होगा। अब एल्डोहक्सोस जो होते हैं उनके पास चार कार्बन होते हैं। चार कार्बन होते हैं क्या? उनके पास छह कार्बन होते हैं बट उनमें से चार कार्बन आयरल कार्बन कहलाते हैं। ठीक है? जो भी एल्डोहक्सोस होते हैं
39:10 उनके पास छह कायरल का छह कार्बन होते हैं। उनमें से चार का सॉरी चार कार्बन कायरल कहलाते हैं। ठीक है? और जो कीटो हेक्सोस होते हैं उनके पास भले ही छह कार्बन हो बट उनका जो एक कार्बन जो होता है जो ऑक्सीजन के साथ बॉन्ड इतना शिद्दत के साथ बना के बैठा है तो जो बिल्कुल सयारा सा हो गया है वो छोड़ने का नाम ही नहीं ले रहा है इस वजह से उसके एक कायरल कार्बन का नाश हो जाता है एक कायरल कार्बन चला जाता है एक कार्बन इसका गद्दार कहलाता है जब हम फ्रुक्टोज़ की बात करते हैं तो चलो अब हम तीन कार्बन शुगर को देख लेते हैं। अब देखो अब आप कौन सा स्ट्रक्चर देख रहे हो? तो आप
39:58 देख रहे हो फिशर प्रोजेक्शन। अब आपका पहला कार्बन, दूसरा कार्बन, तीसरा कार्बन। यहां पे आपके राइट हैंडेड साइड में क्या है? तो आपका OH ग्रुप लगा हुआ है। क्या है? तो जब OH ग्रुप राइट हैंडेड साइड में है। ठीक है? OH ग्रुप जब राइट हैंडेड साइड में है तो हम उसको क्या बोल रहे हैं? तो हम उसको डीग्लिसराल्डिहाइड बोल रहे हैं। ठीक है? जब हम राइट हैंडेड साइड की बात कर रहे हैं OH ग्रुप की तो उसको हम क्या बोल रहे हैं? तो हम उसको डीग्लिसराल्डिहाइड बोल रहे हैं। और उसी ग्लिसराल्डिहाइड का जब OH ग्रुप थोड़ा घूम के इस वाले साइड्स पे आ जाता है तो उसको क्या बोला जाता है? तो उसको बोला जाएगा एल ग्लिसराल्डिहाइड।
40:48 ठीक है? अब ग्लिसराल्डिहाइड जो होता है, ग्लिसराल्डिहाइड की जो बातें होगी, ठीक है? ये एक हम स्टैंडर्ड मान के चलते हैं कि जब भी आपको किसी भी कायरल कार्बन को चेक करना है, किसी भी मॉलिक्यूल की कायरलिटी को चेक करना है, किसी भी मॉलिक्यूल की ओरिएंटेशन को चेक करना है, किसी भी मॉलिक्यूल के डायरेक्शन को चेक करना है। तो भैया आप उसको लेकर आओगे इस प्रमाण के साथ। आपके इस ग्लिसराल्डिहाइड के साथ और जब दोनों को कम दोनों को कंपेयर करोगे दोनों को देखोगे और वहां से जो कहानी होगी उसी कहानी के आधार के ऊपर आप ग्लिसराल्डिहाइड कौन से तरीके का है या आपका मॉलिक्यूल कौन सा है ये देखोगे ठीक है अब मैं आपको थोड़ी और आगे की चीज बताने
41:36 जा रहा हूं थोड़ा फोकस करके रखो ठीक है तो ग्लिसराल्डिहाइड जो है ये एक एल्डोज शुगर है और उसके साथ-साथ इसके पास एक कायरल कार्बन प्रेजेंट होता है। अब आपके सबके दिमाग में यह आया होगा। जब आगे चल के हम एनश्योमर को देखेंगे। क्या होते हैं? कैसे होते हैं? थोड़ा पेशेंस रखो। जब इनको देखेंगे तब हम ग्लिसराल्डिहाइड की जरूर बात करेंगे। आगे बढ़े। अब देखो आपका एल और डी वाला ग्लिसराल्डिहाइड कैसा है? तो आपका ये रहा एरथ्रोज़। फिर इसके बाद यह रहा थ्रियोस और यह रहा आपका इरथ्रोलोज। ठीक है? अब आप मुझे आप सभी लोगों से सवाल
42:22 है। ठीक है? आप सभी लोगों से मेरे होनार छात्रों से सवाल है। आपके दिमाग को जिंदा करो। उसको उठाओ। ऐसा मार के कि सर सवाल पूछ रहे हैं। तुझे आंसर करना है। अब आपको ये बताना है कि मेरा मॉलिक्यूल डी होगा या मेरा मॉलिक्यूल एल होगा। ये मैं किस कार्बन के आधार के ऊपर कौन से कार्बन के आधार के ऊपर बता सकता हूं। अब जब मैं ग्लिसराल्डिहाइड की बात कर रहा था तो उसमें तो एक ही कार्बन था। बट जब मैं बाकी तीन से ज्यादा जब चार की बात करूंगा, पांच कार्बन की बात करूंगा, छह कार्बन की बात करूंगा तब मैं कायरलिटी को कैसे मेजर करूंगा? तब मैं कायरलिटी को कैसे मेजर करूंगा? कैसे बातें करूंगा? बता दो कि कौन सा कार्बन मेरी ओरिएंटेशन पकड़ाता है। कौन
43:09 सा कार्बन बताता है कि यही है वैभव सर तुम्हारा डी या एल मॉलिक्यूल। लकी पांडे का कहना है फर्स्ट कार्बन के आधार के ऊपर ओके बाकियों का क्या कहना है भाई लास्ट CH2 के रिस्पेक्ट में सुमो सुमो का कहना है अच्छा तो आपका कहना ये है यही तो है इंडिया की बेहतरीन चीज जब आप सब लोग सर अल्फा कार्बन एटम अल्फा बीटा की तरफ मत जाओ थोड़ा रुको भाई
43:55 अल्फा बीटा को भी मैं लेकर जाऊंगा आपको थोड़ा आज के दिन का पेशेंस रख लो कल हम अल्फा बीटा की जरूर बातें करेंगे अल्फा कार्बन एल एल हम कह रहे हैं अच्छा क्या बता रहे हो आप लोग कुछ तो सोचो इस दिमाग को जिंदा करो ठीक है सेकंड और थर्ड की बातें करी गई है। अरे पकड़ लिया ना मैंने। ऐश्वर्या कह रही है सेकंड और थर्ड होगा सर। सेकंड और थर्ड नहीं होगा मेरे दोस्त। ठीक है। नहीं होगा मतलब ऐसा नहीं कह रहा हूं कि ये गलत है। ठीक है। बता दो।
44:47 सर सीएस2 के पास वाला अलीशा कह रही है अच्छी है। अब अलीशा ने आंसर दे दिया है तो उनका कहना मान लेता हूं और उनके साथ में आपको एक्सप्लेनेशन देता हूं। ठीक है? जब भी किसी भी क्लास में आप बैठते हो, किसी भी क्लास में आप बैठे होंगे, आपने पढ़ा हुआ होगा, आपने पूरी स्टडी की होगी, तो क्लास की पहचान किस वाले बच्चे से होती है? आप बोलोगे सर जो फर्स्ट नंबर वाला होता है जो रैंकर आता है उसकी वजह से क्लास की पहचान होती है। होती होगी बट वो आपके स्टडी के सेक्टर में टीचर स्टाफ में जो है उसकी पहचान होती है। बट जब आप क्लास में पढ़ने जाते हो और जब आपका सबसे लास्ट
45:34 वाला अरे वह बंदा जो सबको परेशान करके रखता है उसके आधार के ऊपर आपके मॉलिक्यूल की ओरिएंटेशन होती है। जो भी आपका लास्ट कायरल कार्बन होगा। ठीक है? याद रखो जो भी आपका लास्ट कायरल कार्बन होगा चाहे वो CH2OH के पास हो या किसी अनदर मॉलिक्यूल के पास हो बट जो भी मॉलिक्यूल आपका लास्ट वन होगा तो वो मॉलिक्यूल डिसाइडेड करेगा आपका क्या है तो आपका मॉलिक्यूल डेक्स रोटेटरी है या लियो रोटेटरी है या डी फॉर्म है या एल फॉर्म है ठीक है क्या है आपका एल है या डी है ये किसके आधार के ऊपर होगा तो आपके आपके लास्ट मॉलिक्यूल के
46:21 आधार के ऊपर होगा। तो ये जो कार्बन होता है ना कौन सा वाला? तो ये वाला ये बताता है कि भाई मैं कहां जाऊंगा? मैं जहां जाऊंगा वही मेरा फॉर्म कहलाएगा। वही मेरी बातें करी जाएगी। चलो तो ये क्या हुआ? आपके एरथ्रोस के दो फॉर्म हो गए। अब इसके बाद आपके थ्रियोस के भी देखो ये सारे दो फॉर्म हो गए। एक एल हो गया, एक डी हो गया। अब अब रुको रुको रुको रुको रुको रुको रुको रुको सर लास्ट काइबर कार्बन ओके सर जी हां अब रुको थोड़ा अब हम ये देखो अरे भाई इसके स्ट्रक्चर में क्या आया इसके स्ट्रक्चर में C डबल ब्ड O आया कैसे आया अरे ये कैसा था ये कीटोज़िस था इस
47:08 वजह से तो C डबल ब्ड O आया अब C डबल ब्ड O आया तो क्या हुआ? अरे C डबल बंड O जब आया तो ये इरथ्रुलोल आया ना भाई ये कीटो एल्डोजेस से कीटोजेस की कैटेगरी में चला गया और जब ये कीटोजेस की कैटेगरी में चला जाएगा तो ये कौन सी भी कैटेगरी में क्यों ना चला जाए इसके लास्ट कायरल कार्बन के ऊपर जो भी लास्ट कायरल कार्बन होगा उसके आधार के ऊपर इसकी ओरिएंटेशंस को हम बातें करेंगे। इसके आधार के ऊपर इसके ओरिएंटेशन को हम समझेंगे और इसी तरीके से पूरी हमारी कहानी होगी, बातें होगी। चीजें जो है हम समझ लेंगे। जी हां। ये जो मॉलिक्यूल है ये जो स्ट्रक्चर
47:54 है इसको क्या बोला जाता है? तो इसको बोला जाता है आपका कीटो ग्रुप। ठीक है? जी हां। अंजलि लोन पेयर। हां। उसके ऊपर क्या है? तो उसके ऊपर लोन पेयर है। ऑक्सीजन का प्रेशर है उसके ऊपर। ठीक है? अब जिसको लोन पेयर याद नहीं रहेगी उसको ये हमेशा याद रखना है कार्बन ने किसके साथ शिद्दत वाला बॉन्ड बनाया है? कार्बन ने किसके साथ शिद्दत वाला बॉन्ड बनाया है? कार्बन किसके पीछे भागा? तो कार्बन ऑक्सीजन के पीछे भागा। जब कार्बन ऑक्सीजन के पीछे भागा तो ऑक्सीजन ने जब इसके साथ बॉन्ड बनवाया तो ऑक्सीजन डिमांड भी करेगा। ऑक्सीजन डोमिनेंट कंडीशंस में भी रहेगा। इस वजह से ऑक्सीजन के ऊपर एक लोन पेयर हम दिखा सकते हैं। ठीक है? ऑक्सीजन के ऊपर हम क्या कर
48:42 सकते हैं? लोन पेयर हम दिखा सकते हैं। ऑक्सीजन भले ही माइनस में हो बट कार्बन के ऊपर किसकी चलती है? तो वही ऑक्सीजन की चलती है। ठीक है? चलो। अब नेक्स्ट वन शुगर है जिसको हम बोलते हैं पेंटोजेस जिसको हम बोलेंगे फाइव कार्बन की शुगर। जिस भी शुगर में पांच कार्बन होंगे उसको बोला जाएगा फाइव कार्बन शुगर या उसको बोला जाएगा पेंटोसिस। अब पेंटोसिस में एक नाम हमेशा तुम्हें परेशान करेगा और वो है आपका राइबोज। क्या है आपका? तो वो है आपका राइबोज। और राइबोज भी कैसा? तो वो राइबोज भी आपका
49:32 या तो डीऑक्सीराइबोज होगा या राइबोज होगा। जब इसका हम साइक्लिक स्ट्रक्चर देखेंगे तो मैं आपको बता भी दूंगा कि इसका ऑक्सीजन कौन छीन के ले जाता है। ठीक है? तो ये राइबोज की जो शुगर होती है ये हमें कुछ इस तरीके से देखने को मिलेगी। अब उसी के साथ-साथ इसके जो कायरल कार्बन है वह कौन से नंबर का कायरल कार्बन है? तो यह है आपका सेकंड नंबर, थर्ड नंबर, फोर्थ नंबर का आर मॉलिक्यूल जो है वो है। फिर इसके बाद आपका है अरेबिनोज़। और अरेबिनोज़ की जब बातें होगी तब आपका कौन सा होगा? तब आपका तब आपका 2s 3s और हम 4r हम ऐसा भी उसको
50:22 बोल सकते हैं। अब उसके बाद नेक्स्ट वन स्ट्रक्चर जो होता है हमारे जाइललोज़ वाला देखने को मिलेगा। और जाइलोज़ वाला जो स्ट्रक्चर होता है वो कैसा देखने को मिलेगा? तो कुछ ऐसा देखने को मिलेगा। और वहां पे भी हमें कितने कार्बन देखने को मिलते हैं? तो हमें भी यहां पे तीन कार्बन देखने को मिल जाते हैं। ठीक है? अब इसके अलावा राइबोज हुआ, अरेबिनोज़ हुआ, जाइलोज़ हुआ और उसके बाद लाइजोज़ हमें देखने को मिलेगा। तो लाइजोज़ की जब बातें आएगी तो ये क्या बोलेगा? तो ये 2s 3s 4r यानी कि आपके तीन के तीन कायरल कार्बन
51:10 देखने को मिलेंगे। अब अगर कोई तुमसे पूछे कि भाई बता दो इसका मॉलिक्यूलर फार्मूला क्या होता है? तो भाई उसको ये बता के आ जाना। कभी छोड़ना नहीं ऐसे लोगों को जो तुमसे सवाल करे। अब तक अगर कोई करता हो तो आप शांत बैठे होगे। अब इसके बाद किसी की सुननी नहीं है क्योंकि हम पढ़ रहे हैं। अब आराम से देखो। जब तुम राइबोज के बारे में जाओगे, जब राइबोज को पढ़ना चाहोगे तब तुमको एक याद रखना है इसके जितने भी अल्कोहलिक ग्रुप है ये सारे अल्कोहलिक ग्रुप एक ही साइड में है। ठीक है? ये सारे अल्कोहलिक ग्रुप देखो ना एक ही साइड में आए हैं। ये तो कमाल की बात हुई।
51:56 अरे भाई बताता हूं। आर का मतलब होता है आपका राइट हैंडेड साइड और जहांजहां पे एस लगा है वो देखो लेफ्ट हैंडेड साइड में है। ठीक है? देखा मुझे ऐसे ही लोगों से बहुत मतलब ऐसा लगता है कि आप सवाल पूछो। आप जितने ज्यादा सवाल पूछोगे उतना मजा आता है मुझे। क्यों? क्योंकि जब तक आप फोकस नहीं करोगे तब तक तो आपको पता नहीं चलेगा ना। इस वजह से तो बोल रहा था। इस वजह से तो मैंने पहले बताया नहीं। अब देखो राइबोज की जब हमने बात करी तो उसके सारे के सारे मॉलिक्यूल कहां थे? तो आपके थे राइट हैंडेड साइड में अल्कोहल था। उसकी उसकी कौन से हैंड में? तो राइट हैंड वाले
52:41 साइड में उसने अल्कोहल पकड़ा था। ठीक है? अब अब अरेबिनोज़ की बात आई। तो उसका जो सेकंड नंबर का कार्बन था, उसका जो सेकंड नंबर का कार्बन था, उसके सेकंड नंबर के कार्बन ने OH को ग्रुप जो था उसके लेफ्ट हैंड में था और राइट हैंड में दो अल्कोहल थे। मतलब लेफ्ट हाथ में एक अल्कोहल, राइट हाथ में एक अल्कोहल। पता नहीं भाई अब ये क्या करने वाला है। बट हमें उससे मतलब क्या? हमें तो हमारे कार्बन से मतलब है। तो ये दो OH ग्रुप आपके कहां हो गए? तो यहां हो गए। इसी वजह से हम उसके सेकंड वाले कार्बन को 2S से डिनोट करेंगे। 3r एंड 4r हुआ। फिर आगे आओ। अब आगे आने के
53:27 बाद जाइलोस की बात होगी। तो एक वाला OH इधर के साइड, एक वाला OH इधर के साइड, एक वाला OH इधर के साइड और ये वाला भी OH इधर के साइड भी हम कह सकते हैं। अब पहला है R, दूसरा है एस। फिर है R जिसको हम RS कॉन्फ़िगरेशन भी कहते हैं। क्या बोलते हैं उसको? उस कॉन्फ़िगरेशन को तो आरएस कॉन्फ़िगरेशन भी बोला जाता है ना? याद आया कुछ? केमिस्ट्री के सर ने बचपन में बताया होगा जब आप 12th में हुए होंगे। आरएस कॉन्फ़िगरेशन नाम की भी कोई चीज होती है। जहां पे आपका मोर बलकी फंक्शनल ग्रुप जब राइट हैंडेड साइड में होता है तो उसको R
54:13 बोला जाता है। और जब आपका बलकी फंक्शनल ग्रुप लेफ्ट साइड में होता है तो उसको S कॉन्फ़िगरेशन बोला जाता है। अरे भाई बताया था ना? जब सर ने बताया होगा तब तब तुम क्या कर रहेगे? तब तुम खिड़कियों को ताक रहे होंगे। इधर वाली खिड़की को देखा, उधर वाली खिड़की को देखा। सर के पास वाले बोर्ड की तरफ देखा। पहले बेंच की तरफ देखा। चलो आ जाओ। ठीक है? अब लास्ट वन मॉलिक्यूल को समझ लेते हैं। और हमारा मॉलिक्यूल कौन सा है? तो हमारा मॉलिक्यूल है लाइजोस। अब यह लाइजोल नहीं है। यह लाइजोज़ है। अब
55:00 मॉलिक्यूल की कहानी क्या होगी? तो इसके ये जो OH ग्रुप है, ये OH ग्रुप इसके इस साइड में है। इसके S ग्रुप कहां पे है? OH ग्रुप इस साइड में है। इस साइड में है। और फिर आपका फिर से एक दफा अल्कोहलिक ग्रुप कौन से साइड में चला गया। तो वो चला गया उसके राइट हैंडेड साइड में। और फिर ये कौन सा कॉन्फ़िगरेशन हुआ? तो कॉन्फ़िगरेशन हुआ R वाला। ठीक है? तो पेंटो शुगर के आपको कॉन्फ़िगरेशन भी पता चले, आपको मॉलिक्यूल भी पता चले। चलो भाई, अब थोड़ा हेक्सोस की बात कर लें। अब हेक्सोस की बात जब करते हो तब क्या करते हो? तो इसके एक बार कार्बन
55:47 को नंबर देते हैं जल्द 2 मिनट में। ठीक है? अभी हमें थोड़ा और अच्छे से समझ में आएगा। ये हुआ एक ये हुआ दो ये हुआ तीन ये हुआ चार ये हुआ पांच ये हुआ छ 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 अरे सॉरी 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 अच्छा ये कार्बन है ना इसको तो देख लिया ठीक है चलो इसको भी काट देते हैं। ठीक है? हमने इसको भी देख लिया। अब इन तीन मॉलिक्यूल को देख ले भैया। इन तीन मॉलिक्यूल में क्या फर्क देखने को मिलता है? देखो सबके पहले नंबर के ऊपर कौन है? तो सबसे पहले नंबर के ऊपर एल्डिहाइड है। एल्डिहाइड एल्डिहाइड। अब
56:34 दूसरे कार्बन के ऊपर क्या बातें हैं? तो HOH है। ये OH है। ये HOH है। फिर तीसरे नंबर के ऊपर OH है। OH है। OH है। ठीक है? अब फोर्थ कार्बन के ऊपर HOH है, HOH है। OH है। अच्छा। फिर फिफ्थ कार्बन के ऊपर क्या देखने को मिल रहा है? तो फिफ्थ कार्बन के ऊपर HOH, HOH, HOH चलो अब इसका अगर मैं कॉन्फ़िगरेशन निकालना है। चलो ग्लूकोज़ का आरएस कॉन्फ़िगरेशन बताओ मुझे। उसके बाद ग्लूकोज़ का एक जन बताएगा। एक दो चार पर्सन ग्लूकोज़ का बताएंगे, मेनोज़ का बताएंगे और गैलक्टोज़ का बताएंगे। अब जल्द से जल्द पटकन से कमेंट बॉक्स में पुट कर दो। ठीक है? RS कॉन्फ़िगरेशन पता चला है। OH किस साइड में होगा? तो आएगा आपको पता
57:20 है। चलो आंसर करो। एपीमर की भी बात होगी मियां। सब कुछ होगा। थोड़ा तो पेशेंस रखो। अब जो आपने 12th में नहीं पढ़ा, अब वो पढ़ने को मिलेगा। अब आर एस कॉन्फ़िगरेशन भी तो पूछ रहा हूं। बता दो। थोड़ा जल्दी बताओ। और जो मेरी तरह है जिन्होंने लास्ट बेंच पकड़ के रखा सर ने जब भी सवाल पूछा तब मन में यह ख्याल लाकर बोल दिया कि इसको तो कुछ आता ही नहीं है। इसको तो पढ़ाना भी नहीं आता है। ऐसे लोगों के लिए चलो हम आप हम सब मिलके एक आंसर को निकालते हैं। तब तक हमारे फर्स्ट बेंच रैंकर बच्चे आंसर करेंगे। ठीक है? अब देखो जब मैं ग्लूकोस की बात करूंगा तो पहला वाला दूसरा वाला
58:08 कार्बन क्या है? तो आर है। तीसरा वाला कार्बन क्या है? तो तीसरा वाला कार्बन एस है। चौथा वाला कार्बन क्या है? तो फोर्थ वाला R है। फिफ्थ वाला क्या है? तो फिफ्थ वाला भी R है। चलो तो 2R 3S 4R 5R फॉर ग्लूकोज़। अब मैनोज़ में क्या होगा? यही कहानी। तो मैनोज़ की कहानी कुछ इस तरीके से होगी। आपका पहला आएगा 2S 3BS 4 R 5 R चलो हो गया।
58:58 चलो मैंने उसके लिए 2S 3s 4R 5R अरे वाह वेरी गुड मेरे दोस्त कौन है ये चलो अब नेक्स्ट वन रह गया है ग्लूकोज़ तो ग्लूकोज़ का पहला आएगा 2R 3s 4s 5R ठीक है आर एस एस आर तो आर एस चलो हो गया सबका अब जो मेरी तरह थे उनको भी समझ में आ गया अरे वाह 2 R 3R 5 RR ऐसा भी बढ़िया है आरआर वाले याद रखोगे तो भी आएगा
59:48 अब देखो हो गए हेोस अब एपीमर एनोमर इनोमर की भी बात करेंगे थोड़ा आगे बढ़ ले एक दफा देखो तो क्या करना है बता दो स्टेरियो आइसोमर को आज पढ़ना है आप लोगों को या कल पढ़ना है ठीक है आप लोगों की जो चॉइस होगी उसी चॉइस के साथ हम जाएंगे उसी चॉइस चॉइस की बात हम करेंगे। चलो क्या करना है बता दो। आज पढ़ना है कल पढ़ना है। ठीक है। आप जब बोलोगे तब बातें होगी। जब आप पढ़ाना पढ़ना की बातें होगी।
1:00:36 चलो मजा आ रहा है सर आज ही पढ़ना है। चलिए अब क्या बातें बोली गई है? तो स्टेरियो आइसोमर जो होते हैं उनमें हमें क्या देखने को मिलता है? तो एक ही चीज हमेशा याद रखनी है। इनका जो है सेम मॉलिक्यूलर फार्मूला होता है। ठीक है? इनके अंदर हमें क्या देखने को मिलता है? सब कुछ पढ़ा रहा हूं। ऊपर नाम गिवन है। इसके साथ-साथ आप आपके अकॉर्डिंग एक एग्जाम्स को ऐड सकते हैं। कर सकते हो। गेट बीटी और एक्सेल। ठीक है? बायोकेमिस्ट्री, आईटी जैम, गेट बी स्वीट पीजी और गेट, बीटी, गेट, एक्सेल का भी चल रहा है। हर चीज के थ्रू हम बहुत थोरली जा रहे हैं हर
1:01:23 चीज़ के थ्रू। ठीक है खुशबू जी? ठीक है? आप पधारिए हमारे सेशंस में, भाई, पहले तो। तो, हैव दी सेम मॉलिक्यूलर फार्मूला। ठीक है? बट कहां पर डिफरेंट आ रहा है? ऐसा क्या है जिसकी वजह से हमें वो बदलाव देखने को मिल रहा है? तो जो थ्री डायमेंशनल स्ट्रक्चर बनता है ना जो थ्री डायमेंशनल स्ट्रक्चर बन रहा है उनका ओरिएंटेशन हमें क्या देखने को मिलता है? तो वो गलत देखने को मिलता है। चेंज होता हुआ देखने को मिलेगा। और ऐसे मॉलिक्यूल के लिए क्या बोला जाएगा? तो स्टेरियो आइसोमर बोला जाएगा। क्या बोला जाएगा? तो स्टेरियो आइसोमर बोला जाएगा। और कैसे बोला जाता है?
1:02:08 मैं आपको कहानी बता रहा हूं। ठीक है? अब ये आप लोगों में से हम में से किसी की भी कहानी नहीं है। ठीक है? कोई दूर सा देश है और उस दूर के देश के पास एक पैरेंट है। अब एक पैरेंट है, एक फादर है और एक मदर है। अब उन फादर और मदर के फोर चिल्ड्रन है। क्या है उनके? तो फोर चिल्ड्रन है। अब ये जो फोर चिल्ड्रन है ये चारों के चारों गर्ल्स हैं। ठीक है? या चारों के चारों बॉयज हैं। मैं किसी भी जनरल डिस्क्रिमिनेशन में नहीं। तो हम चारों के चारों क्या पकड़ते हैं? तो बॉयज पकड़ते हैं या चारों के चारों आपको गर्ल्स पकड़ना है। आपको जो पकड़ना है पकड़ लो। ठीक है? अब कहानी सुनो। अभी पैरेंट क्या है इनके? पैरेंट सेम है। बच्चे कितने हैं? तो बच्चे
1:02:56 चार हैं। पैरेंट दो ही है। उनके बच्चे चार हैं। और ये चारों बच्चों को अगर मैं पूछूं भाई आपका पैरेंट कौन है? तो वो उनके ही तरफ हाथ दिखाएगा। दूसरे को पूछूं तो वो वही हाथ दिखाएगा। तीसरे को पूछूं तो वो वही हाथ दिखाएगा। और फोर्थ वाले को पूछूं तो वो वही हाथ दिखाएगा। पर बदला क्या है? तो बदला है इनका रंग, रूह, चेहरा, ढंग, रहने का, सहने का, बोलने का, भाषा का, बिहेवियर का तरीका। अब ये जो तरीका बदला है रहने का, सर चीज का हर जो फीचर बदला है उसको आप कह सकते हो थ्री डायमेंशनल स्ट्रक्चर में चेंज हुआ है। क्या हुआ है? थ्री डायमेंशनल स्ट्रक्चर में चेंज हुआ है। बट हम रह रहे तो वही रह रहे हैं। अब अगर ये भी नहीं समझा है तो फिर से वापस आ
1:03:42 जाओ। थोड़ा दिमाग को खाली करो। अरे अब बात सुनो। अब जैसे मैं महाराष्ट्र से हूं। मैं पुणे से हूं। और मैं कोई मुझे पूछे कि सर आपकी कंट्री का नाम क्या है? तो इंडिया है। अगर कोई गुजरात से है उसको कोई वड़ादरा, सूरत, अहमदाबाद, गांधीनगर कहीं से भी है और उसको पूछे कि तुम्हारी कंट्री कौन सी है? तो वो भी इंडिया को लेगा। अगर कोई एमपी से है, यूपी से है, राजस्थान से है, जम्मू कश्मीर से है, उत्तराखंड से है, सिक्किम मेघालय मणिपुर अगरता पश्चिम बंगाल, केरल, कर्नाटका, आंध्र प्रदेश, इंडिया के 28 स्टेट और सेवन आपके जो हम क्या बोलते हैं उसके कॉन्स्टिट्यूशनल या सेंट्रल रिजर्वेशन वाली जगह से हैं तो उसको अगर कोई पूछे कि आप कहां के हैं? तो वो बताएगा हम इंडिया के हैं। बट उनका रहने
1:04:30 का सहने का हर चीज का तरीका क्या है? तो ये जो बदला है इसी चीज को हम बोलते हैं स्टेरियो आइसोमर। जो भी सारा बदलाव है वो इस तरीकों में बदला है। नीचे वाले तौर के ऊपर बदला है। एक्चुअल में उनका मॉलिक्यूलर फार्मूला उनकी कंट्री उनका स्टेट भले ही सॉरी उनकी कंट्री जो है एक ही है। बट जो सारा बदला है ये नीचे के स्टेट बदले हैं। उनके बाउंडेड एटम बदले हैं। उनके डिस्ट्रिक्ट बदले हैं। उनके स्टेट बदले हैं। ठीक है? अब आपसे बोला गया है कि इन जनरल अ मॉलिक्यूल विद एन कायरल सेंटर किसके साथ? तो अगर किसी मॉलिक्यूल के पास एन कायरल सेंटर है तो एन कायरल सेंटर का
1:05:16 मीनिंग क्या हो जाता है? तो एन कायरल सेंटर का मीनिंग हो जाता है टू एन कायरल सेंटर का मीनिंग हो जाता है n स्टैंड फॉर नंबर ऑफ़ एटम। ठीक है? अब n स्टैंड फॉर नंबर ऑफ कायरल कार्बन या नंबर ऑफ कायरल एटम हम बोल सकते हैं। ठीक है? अब जैसे ग्लूकोज के पास कितने कायरल कार्बन थे रे भाई? तो ग्लूकोस के पास थे आपके फोर कायरल कार्बन। अब मैं ग्लूकोस के अगर मुझे स्टेरियो आइसोमर निकालने हैं तो मैं कैसे निकालूंगा? तो 2 4 अब इसी टू को 2 * 2 * 2 * 2 जो कि कितना हो जाएगा? 2 * 2 = 4 4 * 2 = 8 8 * 2 = 16
1:06:02 अब इसी चीज को हम मराठी में कैसे बोलते हैं? 2 * 2 = 4 4 * 2 = 8, 8 * 2 = 16 ठीक है? तो अल्टीमेटली आंसर कितना आ रहा है? तो 16 आ रहा है। अगर ग्लूकोज के मॉलिक्यूल को तोड़ मरोड़ के ऐसा वैसा करके उसके मॉलिक्यूल में बदलाव किया जाए तो वो कितने मॉलिक्यूल बनवा सकता है? तो 16 उसके स्टेरियो आइसोमर फॉर्म हो सकते हैं। अब वही मैं फ्रुक्टोज़ की बात करूं तो क्या होगा? चलो उसके लिए पेन चेंज करते हैं और थोड़ा एप्पल में ज्यादा प्रेजेंट होता है। तो इसकी वजह से फ्रुक्टोज़ को थोड़ा रेल कलर देते हैं। इसके अंदर होते हैं थ्री कायरल कार्बन और 2 3 कितना हो जाता है देखो 2 * 2 * 2 जो कि हो गए एट।
1:06:50 कितने हो गए ये? तो एट कायरल कार्बन हमें देखने को मिल जाते हैं। सॉरी एट स्टे आइसोमर जो है फ्रुक्टोज़ के फॉर्म हो सकते हैं। सॉरी एम क्या है? नॉन हां मतलब 16 टाइप में ग्लूकोस क्या कर सकते हैं हम? मतलब ग्लूकोस का नहीं उसका मॉलिक्यूल चेंज होगा तो उसका स्ट्रक्चर भी चेंज होगा। ठीक है? मैं कल आपको बड़े आराम से इसकी डायग्राम ला के आपको बताऊंगा कि ग्लूकोस के अलग-अलग स्ट्रक्चर को हम क्या-क्या नाम से जानते हैं। ठीक है बेटा? चलो तो उसको क्या बोला जाता है? तो आपका स्टेरियो आइसोमर बोला जाता है। अब मैं आपसे सवाल करूं और सवाल क्या करूं मैं
1:07:36 आपसे? देखो आपके राइबोज मॉलिक्यूल को पकड़ते हैं। ठीक है? देखिए देखिए हम किसको पकड़ते हैं? किसी कार्बोह अच्छा इरिथ्रोलोज में एक ही है। तो राइबुलोज़ को पकड़ते हैं। ठीक है? हम किसको पकड़ते हैं? तो राइबुलोज़ को पकड़ते हैं। अब आप ही मुझे बताना ये राइबुलोज़ कितने कार्बन का शुगर है? तो पांच कार्बन का शुगर है। इसमें कितने कायरल कार्बन होंगे? आपसे सवाल है राइबुलोज़ में कितने कायरल कार्बन की शुगर प्रेजेंट होती है? चलो आंसर करो जल्दी से।
1:08:24 राइबुलोज में कितने कायरल कार्बन की शुगर प्रेजेंट होती है? ताकि मैं आपको आगे बढ़ के सारे चीजों के आंसर कर पाऊं। ठीक है? बताओ भाई। इनका कायरल कार्बन यहां पर पकड़ गया। पकड़ गया। अच्छा अच्छा चलो आंसर करो। आंसर करो। जल्दी आंसर करो। मुझे भी मैं भी तो देखूं। क्या कर रहे हो आप लोग आंसर में?
1:09:12 जो इस सवाल का सही जवाब देगा वही होगा आज की इस प्रतियोगिता का विजेता। क्योंकि सेम चीज के ऊपर आपके आईआईटी जॉम में, आपकी गडबी में, आपकी स्वीट पीजी में और इसके अलावा आपकी गेट में भी सवाल पूछे गए हैं। इसी चीज के आधार के ऊपर टिफर में भी सवाल पूछे जाते हैं। तो भाई आंसर गलत। अरे अरे अरे अरे अरे अरे रुको रुको रुको रुको मेरे दोस्त। अरे भाई अगर वैभव सर के पढ़ाने के बाद ऐसा करोगे तो कैसा चलेगा? अब आराम से आओ। जिस भी शुगर के पीछे जिस भी शुगर के पीछे यू एल ओ एस ई होता है
1:09:59 उसको हम कीटोजेसिस में कहते हैं। उस शुगर की बात कहां करते हैं? तो उस शुगर को हम कीटोजेसिस में बात करते हैं। ऐसा हमारे वीज सर ने बताया था। बट फिर भी हमने यहां पे राइबिलोज को देखा ही नहीं। राइबोज की नहीं राइबिलोज की बात हो रही थी और राइबिलोज फाइव कार्बन शुगर है। अब फाइव कार्बन शुगर है और वो भी कीटोजेस है। तो इसके तीन कार्बन तो चले गए ना मियां। अब पांच कार्बन में जनरली हमें तीन कायरल कार्बन देखने को मिलते हैं। तो वहां पे आपकी कीटोजेसिस वाली शुगर में कितने आएंगे? तो दो ही आएंगे। क्योंकि अगर कीटोजेस की हेक्सोस शुगर में तीन आते हैं तो उसके बायोकार्बन शुगर में आपके दो ही
1:10:45 कायरल कार्बन होंगे। सो 2 और 2 * 2 = 4 ठीक है? ये कहानी ये चीज़ हमें कहां देखने को मिलती है? तो हमारे ये स्टेरियो आइसोमर में देखने को मिलती है। ठीक है? तो यहां तक की सारी चीजों को हम देख लेते हैं और आगे बढ़ते हैं। ठीक है? तो यहां से जो हमारे स्टीरियो आइसोमर के टाइप है, एपीमर, इनोमर जो सारी चीजें हैं ये आपको यहीं पे मिलेगी। अब यहां पे आपको एक चीज हमेशा याद रखनी है। आपको जाना कहां है? तो आपको जाना है आईएफएस की ऐप में। ऐप में जाने के बाद आपको जाना है आईआईटी
1:11:33 जाम और गैडबी वाले सेक्शंस में। फिर आपको स्वीट पीजी वाले सेक्शंस में। फिर आपको जाना है बायोकेमिस्ट्री वाले सेक्शंस में और उसमें लेक्चर वन में जब आप जाओगे तो पीडीएफ एंड डीपीपी दोनों वहां पे अपलोडेड है। ठीक है? अपलोड हो जाएगी टुडे आपके रात 9:00 बजे से पहले। ठीक है? हर किसी समझ लो। अब इसी के साथ आईएफएस की फ्री ऐप के ऊपर आपका फ्री प्राइम क्लासेस फिर उसके बाद पीवाईक्यू प्रैक्टिस क्वेश्चन पेपर एनालिसिस, एग्जाम सिलेबस, एग्जाम पैटर्न, एग्जाम का कट ऑफ एंड मेनी मोर चीजें आपको मिलती है बिल्कुल फ्री। उसी के साथ-साथ जो
1:12:20 मेरे दोस्त थे जो एनरोल होना चाहते हैं चैंपियन बैच 3.0 के इस सेशंस में तो बैच स्टार्ट हुई है 18 अगस्त से यानी कि आज से इस बैच में मिलता है आपको 35% ऑफ ऑन द ओकेजन ऑफ इंडियाज इसके चीजों में इंडिया इंडिपेंडेंट डे के ऊपर और इसके खातिर आपको यूज करना है इंडिया 79 कूपन कोड का चलो चलो उसी के साथ-साथ अगर आपको मिलना है आईएफएस के होनार और लाजवाब छात्रों से तो सिक्स स्टूडेंट रहे थे टॉप 10 में आईआईटी जाम 2025 में। उसी के साथ-साथ गडबी की अगर बात करें तो 10 रैंक में 11 बच्चे थे पहले। अब इडब्ल्यूएस की बात करें तो पहले
1:13:08 10 रैंक में गिनो 1 2 3 4 5 6 7 सात बच्चे। अब पहले 10 रैंक में ओबीसी की काउंट करें तो 1 2 3 4 5 6 और सात ये सात थला फॉर रीजन नहीं है। ठीक है? ये सात बच्चे होनार जिन्होंने रैंक लाई है। ठीक है? उसी तरह टॉप 10 में एससी कैटेगरी के तीन बच्चे थे और टॉप 10 में एसटी कैटेगरी के तीन बच्चे रहे थे। चलिए स्वीट पीजी की बात करें तो 200 से सॉरी 50 से भी ज्यादा बच्चों ने 200 से भी ज्यादा स्कोर हासिल किया है। इस तरीके से सारे आईएफएस के बात हुई है। तो अगर लेक्चर पसंद आया होगा तो कमेंट बॉक्स में जरूर बताओ। लेक्चर को लाइक करो। अपने दोस्तों के साथ शेयर करो।
1:13:54 उन सभी प्रियजनों के साथ शेयर करो जिनके साथ आपके इंस्टा की रील शेयर होती है। WhatsApp की चैट और हर वो मैसेज फॉरवर्ड होता है। उन सभी को भी बुलाओ और बताओ साथ में पढ़ो साथ में आगे बढ़ो और फ्यूचर में आप सभी आईआईटी में जाओ। आईएफएस का नाम रोशन करो और अपने पेरेंट्स का भी नाम रोशन करो। चलिए थैंक यू सो मच गाइस फॉर जॉइनिंग दिस सेशन। थैंक यू एंड थैंक यू वंस अगेन। कल सभी को शाम को 6:00 बजे आना है। बट साथ में एक-एक बच्चे को लेकर आना है और हम कल 50 क्रॉस करेंगे। 50 बच्चों का नंबर क्रॉस कर देंगे। चलिए बाय-ब टेक केयर एंड हैप्पी लर्निंग।
