Full transcript of “Life Processes class 10 science biology || Complete CHAPTER IN ONE SHOT || NCERT Covered ||”. Click a timestamp to open the video at that moment. Need another video? Use the YouTube transcript generator.
0:00 हमें तुमसे प्यार कितना यह हम नहीं जानते मगर जी नहीं सकते तुम्हारे बिना आई लव यू मेरे प्यारे गुड्डू गुड़िया आज हम लोग स्टार्ट करने जा रहे हैं क्लास 10th बायो का पहला चैप्टर लाइफ प्रोसेस और क्योंकि तुम मेरे प्यारे छोटे भाई बहन हो तो मेरी ये जिम्मेदारी बनती है कि इस साल बोर्ड में तुम्हारे साइंस में पूरे से पूरे नंबर आए और उसके मैं तुम्हारा मास्टर लेके आया हूं गन शॉट लेक्चर वन शॉट नहीं गन शॉट लेक्चर लाइफ प्रोसेस हो सकता हो तुमने स्कूल में पढ़ा हो ट्यूशन वाले टीचर से पढ़ा हो सकता हो कुछ वीडियो देखे हो पर अभी तक तुमने जो भी किया वो था वन शॉट अब आया है मास्टर का गन शॉट गन शॉट का मतलब
0:47 100% एनसीईआरटी इसके अंदर कवर होगी जितने भी क्वेश्चन बोर्ड में इसके आए हैं या आ सकते हैं सब यहां कराए जाएंगे 2025 में क्या आया 2024 में क्या आया ढेर सारे पीवाईक्यू कराऊंगा और जो क्वेश्चन आने वाला है वो भी बताऊंगा। और तीसरी बात सबसे इंपॉर्टेंट कि अपने प्यारे भाई बहन को एक-एक टॉपिक मैं हलवे की तरह ऐसे चम्मच में लेके तुम्हारे मुंह में डालूंगा। तुमको मजा आ जाएगा। समझ में भी सब आएगा। सो 100% पेपर यहीं से आएगा। टेंशन मत लेना। इस चैप्टर को मैं शुरू करने जा रहा हूं। पर हमारी एक प्रथा है कि लेक्चर स्टार्ट करने से पहले कॉन्फिडेंस पूरा होना चाहिए और उसके लिए हम कमेंट में लिखते हैं क्या लिखते हैं। मैं यही कहता हूं इस टाइम तुम्हारे जीवन में हो सकता हो कोई तुमसे आगे हो। पर लास्ट में हम खुद जीतेंगे। यानी अभी चाहे कोई भी आगे हो कमेंट में क्या लिखना है? अंत में मैं ही
1:35 जीतेगा। एट लास्ट आई विल विन। ये कॉन्फिडेंस होना चाहिए। शुरू करें। कमेंट कर दिया। अंत में मैं ही जीतेगा। एट लास्ट आई विल विन। तो भाई इस चैप्टर में हमें क्या-क्या पढ़ना है? पहले समझना है लाइफ प्रोसेससेस क्या होते हैं? फिर चार लाइफ प्रोसेस हैं जो हमें डिटेल में पढ़ने हैं। न्यूट्रिशन रेस्पिरेशन ट्रांसपोर्टेशन और एक्सक्रीशन। साथ-साथ मैं 30 से ज्यादा प्रीवियस ईयर के क्वेश्चन करा दूंगा। पूरा पेपर यहीं से क्लियर हो जाएगा। चलो भाई शुरू करते हैं। सबसे पहली चीज लाइफ प्रोसेस क्या होते हैं? बेटा वो प्रोसेस जो जिंदगी जीने के लिए जरूरी हो, एसेंशियल हो, जिससे हमारी जिंदगी मेंटेन होती हो, जिससे हमारी जिंदगी सस्टेन होती हो, उन प्रोसेस को हम लाइफ प्रोसेस कहते हैं। वो बेसिक और एसेंशियल फंक्शन जिनको करना जरूरी है। जैसे दोस्त के साथ बैठ के
2:22 पंचायत करना या आगे वाली सीट पे जो लड़की बैठी है उसकी बातें करना ये एसेंशियल नहीं है बेटा। यह मस्तीखोरी है। जो बेसिक और एसेंशियल फंक्शन हो जो जरूरी हो जिंदगी को सस्टेन करने के लिए जिंदगी को मेंटेन करने के लिए उन प्रोसेस को बोलते हैं लाइफ प्रोसेस। द बेसिक एंड एसेंशियल फंक्शन प्रोसेस परफॉर्म्ड बाय लिविंग ऑर्गेनिज्म्स टू मेंटेन एंड सस्टेन देयर लाइफ। जिंदगी जीने के लिए जरूरी जो प्रोसेस है जो बेसिक प्रोसेस है। चार लाइफ प्रोसेस हमें इस चैप्टर में डिटेल में पढ़ने हैं। न्यूट्रिशन, रेस्पिरेशन, ट्रांसपोर्टेशन एंड एक्सक्रीशन। एक-एक को डिटेल में पढ़ेंगे। पर एक बार थोड़ा सा समझ लेते हैं कि ये है क्या? सबसे पहली चीज न्यूट्रिशन। न्यूट्रिशन से दिमाग में आया खाना। वही है बेटा। न्यूट्रिशन मतलब कि ऑर्गेनिज्म अपना खाना कैसे ऑब्टेन करता
3:10 है? ऑब्टेन करता है मतलब जैसे हम लोग हैं। हम लोग खाना कैसे ऑब्टेन करते हैं? मम्मी पराठा बना दो। सिंपल ये तरीका है। शेर अपना खाना कैसे ऑब्टेन करता है? शिकार कर लेता है। प्लांट्स अपना खाना कैसे ऑब्टेन करते हैं? ऐसे खड़े हो जाते हैं बाहें खोल के धूप में। धूप धूप लेंगे। कार्बन डाइऑक्साइड लेंगे, वाटर लेंगे और उससे फोटोसिंथेसिस करके खाना बना लेंगे। यानी अलग-अलग ऑर्गेनिज्म अपना खाना अलग-अलग तरह से ऑब्टेन करते हैं। यही चीज हमें न्यूट्रिशन में पढ़नी है कि कैसे अलग-अलग ऑर्गेनिज्म अपना खाना ऑब्टेन करते हैं और उसको फिर एब्जॉर्ब करते हैं। नेक्स्ट है रेस्पिरेशन। रेस्पिरेशन मतलब खाना तो खा लिया। खाने से हमें क्या चाहिए? एनर्जी चाहिए। तो खाने को छोटे-छोटे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर उसमें से एनर्जी बनाना
3:56 इसी को बोलते हैं रेस्पिरेशन। रेस्पिरेशन कई लोग को लगता है सांस लेने, सांस छोड़ने को रेस्पिरेशन। नहीं बेटा नहीं। रेस्पिरेशन क्या है? खाने को छोटे-छोटे-छोटे पार्ट में तोड़कर उसमें से एनर्जी बनाना। ये रेस्पिरेशन है। एसेंशियल है भाई। खाने से एनर्जी बनाना। बेसिक प्रोसेस है। लाइफ प्रोसेस। तीसरी चीज है ट्रांसपोर्टेशन। अब क्या है? हमारी बॉडी के अंदर एक पूरा ट्रांसपोर्ट सिस्टम चल रहा है। ट्रक इधर से उधर जा रही है। क्या लेके जा रही है? क्या माल लेके जा रही है? देख भाई सांस ली तुमने। सांस किसको चाहिए? तुम्हारे लंग्स को चाहिए। नहीं भाई तुम्हारे पूरे शरीर को सांस चाहिए। मेरे ब्रेन को ऑक्सीजन चाहिए। मेरी ब्रेन के एक-एक सेल को ऑक्सीजन चाहिए। तो ये जो ऑक्सीजन मैंने ली, इसका ट्रांसपोर्ट होगा। कहां से कहां? लंग से लेके हमारी ब्रेन
4:42 में जा रही। हमारे पैरों में जा रही। हमारी एक-एक फिंगर में आ रही। हमारे एक-एक बाल में जा रही। बॉडी के एक-एक पार्ट को हमारे ऑक्सीजन की नीड है। अब बॉडी के अलग-अलग पार्ट कचरा बना रहे हैं। जो सेल्स हैं ना बॉडी के अंदर वो वेस्ट बना रही है। अब हर सेल ने वेस्ट बना दिया। अब ये वेस्ट उठा के बाहर भी तो फेंकना है। तो भाई ये कूड़े वाली गाड़ी आएगी। गाड़ी वाला आया घर से कचरा निकाल। तुम भी अपने दोस्त को निकाल दो जो कचरे जैसा है। इसी गाड़ी में नाम बताना उसका जो कचरे जैसा। तो भाई क्या होता है? है। सेल्स अपना कचरा रख देते हैं और खून उसको लेके ब्लड उसको लेके बॉडी से बाहर कर देता है। इसी तरह से खाना हमने जो खाया जो ग्लूकोस है वो भी तो एक-एक सेल को चाहिए। खाना सारी सेल को चाहिए। हर सेल भूखी है। तो खाना भी एक-एक सेल तक पहुंचना है। तो बहुत सारे अलग-अलग सब्सटेंस का ट्रांसपोर्टेशन बॉडी के अंदर चल रहा है।
5:28 वो हमें पढ़ना है। नेक्स्ट है लास्ट में एक्सक्रीशन। एक्सक्रीशन मतलब पॉट करना। नहीं वो इजेशन है वो अलग है। एक्सक्रीशन में हमें पढ़ना है। ऑफ कोर्स वेस्ट मटेरियल को बॉडी से बाहर निकालना। पर हम यहां बात करेंगे ज्यादातर नाइट्रोजनियस वेस्ट की, यूरिया की, यूरिक एसिड की। तो ये चार प्रोसेस हमें डिटेल में पढ़ने हैं। शुरू करते हैं भाई न्यूट्रिशन से। चल भाई मजा आ रहा है? हां। अब देख न्यूट्रिशन मतलब कोई ऑर्गेनिज्म अपना खाना कैसे ऑब्टेन करेगा? इस चीज को हमने डिवाइड किया दो क्लासेस के अंदर। पहले हमने बोला ऑटोट्रोफिक न्यूट्रिशन। अब ऑटो का मतलब क्या है? ऑटो का मतलब जो चीज खुद से हो जाए। तो ऑटोट्रफिक न्यूट्रिशन मतलब वो ऑर्गेनिज्म जो अपना खाना खुद से बना ले। जैसे ग्रीन प्लांट्स। प्लांट्स क्या करते
6:14 हैं भाई? धूप लिया, कार्बन डाइऑक्साइड ली। यहां से पानी लिया। क्लोरोफिल के प्रेजेंस में फोटोसिंथेसिस अपना खाना खुद से बनाया। तो ऑर्गेनिज्म व्हिच कैन ऑब्टेन व्हिच कैन मेक देयर ओन फूड। व्हिच कैन मेक देयर ओन फूड आर कॉल्ड ऑटोट्रोफिक। तो इसका एग्जांपल याद रखना। ग्रीन प्लांट्स और एक और ऑटोट्रोफिक बैक्टीरिया। एक ऐसा बैक्टीरिया जो अपना खाना खुद से बनाता है। नाम में लिखा है। ठीक है? नेक्स्ट है हमारा हेटेरोट्रोफिक। अब हेट्रो का मतलब क्या हुआ? जो अलग-अलग तरह से खाना ऑब्टेन करें। हेटेरोट्रोफिक मतलब अपना खाना खुद से हम नहीं बनाएंगे। जैसे हम हैं। सर हम लोग भी तो बनाते हैं किचन में जाके खाना बनाते। अरे नहीं भाई प्लांट्स की तरह थोड़ी कि बाहर से इनऑर्गेनिक चीजें ली और उससे खाना बनाना। हम क्या करते हैं? या तो
6:59 कोई पेड़-पौधा ले आते हैं, सब्जी वगैरह ले आते हैं या जाके जानवर मार देते हैं और उससे अपना खाना ऑब्टेन करते हैं। यानी हम किसी और ऑर्गेनिज्म पे डिपेंड करते हैं अपने खाने के लिए। तो हेटेरोट्रोफिक मतलब ऐसे ऑर्गेनिज्म जो अपना खाना खुद ना बना पाए। कैन नॉट मेक देयर ओन फूड। एग्जांपल क्या हो गए? ह्यूमन बीइंग्स। एनिमल्स। हम भी एनिमल्स के ही अंदर आते हैं। तो ये हो गए हेटेरोट्रोफिक। अब सुनना। हेटेरोट्रोफिक समझ में आ गया जो अपना खाना खुद से नहीं बनाते हैं। ये इंसान हो गया, बिल्ला हो गया, कुत्ता हो गया। ये सारी चीज हेटेरोट्रोफिक। ठीक? अब हेटेरोट्रोफिक को हम डिवाइड करेंगे तीन और कैटेगरी में। टेंशन मत लो। हेटेरोट्रोफिक मतलब अपना खाना खुद से नहीं बनाते। तीन कैटेगरी बनी। एक होलोजोइक, एक सैप्रोफाइटिक, एक पैरासाइटिक। तीनों को आराम से समझते हैं।
7:46 पहला होलोजोइक। होलोजोइक मतलब बेटा वो ऑर्गेनिज्म जो बाहर से कोई ऑर्गेनिक खाना। ऑर्गेनिक मतलब पेड़, पत्ता, जानवर, ऑर्गेनिज्म। होलोजोइक। बाहर से कोई ऑर्गेनिक खाना लें और उसको इंटरनली पेट में डाइजेस्ट करें। कई बार ऑर्गेनिज्म के पास पेट भी नहीं होगा। कोई बात नहीं। इंटरनली अपनी बॉडी के अंदर उसको डाइजेस्ट करें। होलोजोइक। जैसे हम इंसान हैं। हम भी होलोजोइक है। हम क्या करते हैं भाई? बाहर से गए सब्जी खाई। अंदर पेट में डाइजेस्ट हुई। तो ऑब्टेनिंग फूड एक ऑर्गेनिक फूड बाहर से लिया। ऑर्गेनिक फ़ूड बाहर से लिया और उसको इंटरनली डाइजेस्ट किया। इंसान, कुत्ता, बिल्ली सब हो गया। पर इसका एग्जांपल जो बोर्ड में पूछता है, वह है अमीबा और पैरामीशियम। ठीक है? होलोजोइक
8:31 ऑर्गेनिज्म कंज्यूम एंड इंटरनली डाइजेस्ट ऑर्गेनिक फूड सब्सटेंस। अमीबा और पैरामीशियम। ये दोनों सिंगल सेल ऑर्गेनिज्म है। यूनिसेल्यूलर ऑर्गेनिज्म। पर यह बोर्ड में पूछता है कि इनका मोड ऑफ न्यूट्रिशन क्या है? तो याद रखना होलोजोइक है। पूछेगा बोर्ड में आता है बहुत। नेक्स्ट है सैप्रोफाइटिक। सैप्रोफाइटिक मतलब कुछ ऐसे ऑर्गेनिज्म होते हैं जो मरे, सड़े गले चीजों से अपना खाना ऑब्टेन करते हैं कि जो चीज सड़ गई उससे हम खाना ले लें। एग्जांपल के लिए घर पे मान लो ब्रेड का पैकेट रखा है। बहुत दिन से पड़ा हुआ है। एक दिन तुम्हारा मन किया ब्रेड मक्खन खाएं। ब्रेड निकाला और ये क्या है? ब्रेड पे फफूंदी पड़ गई। ये क्या था? ब्रेड सड़ गई। तो सड़ने के बाद इसके ऊपर कौन लग गए? ब्रेड के ऊपर क्या लग गया बेटा? फंजाय लग गया। ब्रेड मोल्ड लग
9:17 गया। तो कुछ ऐसे फंजाई हैं जो क्या करते हैं? सेप्रोफाइटिक न्यूट्रिशन। नाम कौन-कौन से याद रखना आप? ब्रेड मोल्ड्स का याद रखना। यीस्ट याद रखना और मशरूम याद रखना। ये किस पे फीड करते हैं? डेड एंड डिकइंग मैटर पे। मरी सड़ी गली चीजों पे। छी छी। तीसरा है पैरासाइटिक न्यूट्रिशन। ये बड़े दिमाग वाले हैं। ये कहते हैं हम अपना खाना ना कहीं से लेके आएंगे ना बनाएंगे। तुम हमारा खाना बनाओ। यह पकड़ते हैं एक होस्ट। एक होस्ट को पकड़ते हैं। कहते हैं हम तुम्हारी बॉडी के ऊपर या तो चिपक जाएंगे या तुम्हारी की बॉडी के अंदर घुस जाएंगे। होस्ट की बॉडी पे या तो चिपक जाएंगे एक्सटर्नली या तो घुस जाएंगे अंदर इंटरनली और तुम्हारे खाने से अपना खाना लेंगे। एग्जांपल के लिए बाल में जो ज पड़ती है। लड़कियां तो जानती होंगी लंबे-लंबे बाल में जू क्या है बेटा? लाइफ
10:04 क्या है बेटा? ये पैरासाइट है। यह आपके बाल के ऊपर आपके सर के ऊपर चिपक गई और आपसे अपना खाना ऑब्टेन कर रही है। यह होस्ट को हार्म भी करते हैं। हार्म तो करेंगे बेटा आपका खून पी रहे हैं। जैसे आपने देखा होगा बरसात में आते हैं लीच स्किन से आके चिपक गया। ये लीच स्किन से आके चिपक गया। आपका खून चूस रहा है। इनको बोलते हैं पैरासाइट्स। और इसको बोलते हैं पैरासाइटिक न्यूट्रिशन। एग्जांपल याद रखना। लीच, लाइस और एक बड़ा इंपॉर्टेंट एग्जांपल है प्लांट का। कैस्कटा प्लांट। अब देखिए ये बड़ा इंपॉर्टेंट है कैस्कटा प्लांट। कैस्कटा अब प्लांट्स तो अपना खाना खुद से बनाते हैं। पर ये एक स्पेशल प्लान है प्लांट है कैस्कटा जो अपना खाना खुद से नहीं बनाता जो पैरासाइट होता है। क्यों? क्योंकि इसके पास क्लोरोफिल नहीं होता। और
10:52 अपना खाना खुद से बनाने के लिए फोटोसिंथेसिस करने के लिए क्लोरोफिल होना चाहिए। तो कैस्कटा के पास क्लोरोफिल नहीं होता। इसीलिए क्या बन जाता है? पैरासाइट तो पैरासिटिक समझ में आ गया तुम्हारा एक दोस्त होगा एकदम बेहतरीन वाला पैरासाइट होगा खुद कुछ भी कुछ भी खुद का नहीं लाता होगा स्कूल में आया भाई एक पेन है पेन दे दे भाई एक कॉपी है कॉपी दे दे भाई एक्स्ट्रा टीशर्ट है घूमने जाना है लड़की के साथ टीशर्ट दे दे भाई ₹10 है मिलेगा मैं वापस कर दूं कभी वापस नहीं करता पैसा ऐसे दोस्त का नाम कमेंट करना ये भीख मांगे ना कभी पैसा वापस मेरे भी हैं यार कभी वापस नहीं करते शायद मैं खुद ही तो ऐसा नहीं था हे भगवान क्या बता रहा हूं मैं ठीक है समझ में आ गया चल हंसी मजाक ठीक आओ क्वेश्चंस देखते हैं तो देख ये बोर्ड में क्वेश्चन आया है 2021, 2020, 2017 या तो यही क्वेश्चन या तो सिमिलर क्वेश्चन व्हिच
11:37 ऑफ द फॉलोइंग ऑर्गेनिज्म एक्सिबिट्स सैप्रोट्रोफिक न्यूट्रिशन? तो सैप्रोट्रोफिक मतलब याद है ना? डेड एंड डिकइंग मैटर वाला तो ये नहीं होगा। अमीबा तो होलोजोइक है। मशरूम रहा डेड एंड डिकइंग। पैरामीशियम भी क्या है? होलोजोइक। व्हिच ऑफ द फॉलोइंग ऑर्गेनिज्म शो पैरासाइटिक मोड ऑफ न्यूट्रिशन? पैरासाइटिक भाई। यह तो क्या है? होलोजोइक है। ये नहीं है। नहीं है। ये कैस्कटा प्लांट। कैस्कटा प्लांट क्या था? पैरासाइटिक क्लोरोफिल नहीं था। अब हम पढ़ेंगे ऑटोट्रोफिक न्यूट्रिशन। अपना खाना खुद से बनाना। इसका सबसे बड़ा एग्जांपल फोटोसिंथेसिस। फोटोसिंथेसिस अगले दो पन्नों में जो मैं पढ़ाऊंगा यहां से आपके बोर्ड एग्जाम में सवाल आना ही आना है। लिख के ले ले। लास्ट टाइम बोला था तब भी आया था। गारंटी है। अब देख फोटोसिंथेसिस क्या होता है? वह प्रोसेस जिससे ग्रीन प्लांट्स अपना खाना
12:22 खुद से बनाते हैं। अब अपना खाना खुद से बनाने के लिए ग्रीन प्लांट को चार चीजें चाहिए होती है और ये बोर्ड में पूछ लेता है। कंडीशन नेसेसरी फॉर फोटोसिंथेसिस। एक तो सनलाइट चाहिए। दूसरा एक पिगमेंट होता है क्लोरोफिल जो प्लांट के पास है। कार्बन डाइऑक्साइड चाहिए आसपास से ले लेंगे और वाटर चाहिए अपनी रूट से वाटर। तो चार चीजें जो नेसेसरी हैं फोटोसिंथेसिस के लिए सनलाइट, एक पिगमेंट, क्लोरोफिल, कार्बन डाइऑक्साइड और वाटर। ये रही रिएक्शन फोटोसिंथेसिस की। ये आपको बेटा याद होनी चाहिए और इसको ना बैलेंसिंग के साथ याद करना इजी रहेगा। अब देख रिएक्शन क्या है? कार्बन डाइऑक्साइड प्लांट ने आसपास से अब्सॉर्ब की। वाटर रूट से आया। अब इन
13:09 दोनों का रिएक्शन होगा इन दी प्रेजेंस ऑफ़ सनलाइट। और क्लोरोफिल जरूर लिखना एरो के ऊपर। अब खाना बनना है। खाना बनना है। खाना क्या होता है? ग्लूकोस। C6H12O6 तो बन गया ग्लूकोस। यहां पे 12 पानी के मॉलिक्यूल है। छह पानी के मॉलिक्यूल यहां पे बाहर निकाल दो। यहां पे 6 CO2 दिख रहा है। यहां से 6O2 उठा के बाहर निकाल दो। ये हो गई रिएक्शन। रिएक्शन याद कर लेना भाई। अब कई बार एग्जाम में पूछता है कि तीन स्टेप्स बताओ फोटोसिंथेसिस की। तो तीन स्टेप क्या है? समझते हैं। पहली स्टेप, सनलाइट को एब्जॉर्ब करना। कौन अब्जॉर्ब करता है? वो पिगमेंट क्लोरोफिल। तो एब्जॉर्प्शन ऑफ सनलाइट बाय क्लोरोफिल। ये हो गई स्टेप नंबर वन। दूसरी स्टेप। यहां हमें केमिकल रिएक्शन कराना है। हमारे पास
13:56 क्या है? लाइट एनर्जी। तो इस लाइट एनर्जी को कन्वर्ट करेंगे केमिकल एनर्जी में। और उस केमिकल एनर्जी से इस पानी के मॉलिक्यूल को स्प्लिट करेंगे। पानी किससे बना है? हाइड्रोजन और ऑक्सीजन। तो इसको स्प्लिट करेंगे किस में? हाइड्रोजन और ऑक्सीजन में। स्प्लिट कर दिया। ठीक? ये हो गया स्टेप नंबर टू। कन्वर्शन ऑफ लाइट एनर्जी टू केमिकल एनर्जी एंड स्प्लिटिंग ऑफ वाटर मॉलिक्यूल इंटू हाइड्रोजन एंड ऑक्सीजन। तीसरी स्टेप। ये ऑक्सीजन एज़ इट इज़ बाहर आ गया भाई। ये हाइड्रोजन कार्बन डाइऑक्साइड को रिड्यूस करेगा। रिडक्शन क्या होता है? एडिशन ऑफ़ हाइड्रोजन। तो यहां पे हाइड्रोजन जाके इससे ऐड हो गया। कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन क्या बनेगा? कार्बन, हाइड्रोजन,
14:42 ऑक्सीजन ग्लूकोस। C6H12O6 कार्बन हाइड्रोजन ऑक्सीजन कार्बोहाइड्रेट। तो स्टेप थ्री, रिडक्शन ऑफ कार्बन डाइऑक्साइड टू कार्बोहाइड्रेट यानी ग्लूकोस। तो तीन स्टेप पहला अब्जॉर्प्शन ऑफ सनलाइट। कौन करेगा? क्लोरोफिल। दूसरा इस लाइट एनर्जी को केमिकल एनर्जी में चेंज करो। उस एनर्जी से पानी को तोड़ दो। स्प्लिटिंग हाइड्रोजन और ऑक्सीजन। ऑक्सीजन बाहर निकाल दो। तीसरा स्टेप यह हाइड्रोजन रिड्यूस करेगा कार्बन डाइऑक्साइड को कार्बोहाइड्रेट। कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोस। तो ये तीन स्टेप भाई याद रखना। अब सुनो कई बार एग्जाम में पूछता है कि फोटोसिंथेसिस कहां पे होता है? तो आप बोल दोगे सर लीफ में होता है। पर लीफ के अंदर सेल के अंदर कहां पे होता है? तो याद रखना
15:28 साइट ऑफ फोटोसिंथेसिस क्लोरोप्लास्ट। क्लोरोप्लास्ट है क्या? एक सेल ऑर्गनल है। जैसे हमारे ऑर्ग्स होते हैं। सेल के पास ऑर्गेनल होते हैं। जैसे आपने देखा होगा माइटोकांड्रिया, राइबोजोम, लाइसोजोम यह सब होते थे ना, वैसा ही एक सेल ऑर्गेनल है क्लोरोप्लास्ट। अब जो हमने पिगमेंट पढ़ा था ना क्लोरोफिल वो इसी क्लोरोप्लास्ट के अंदर होता है। तो क्लोरोफिल इज़ प्रेजेंट इन दी ग्रीन कलर्ड ऑर्गेनल कॉल्ड क्लोरोप्लास्ट इनसाइड दी प्लांट सेल। अच्छा यही क्लोरोप्लास्ट है जिसकी वजह से पत्तों का कलर हरा होता है। द लीव्स आर ग्रीन बिकॉज़ दे कंटेन क्लोरोप्लास्ट। एग्जाम में पूछ लिया कि फोटोसिंथेसिस किस ऑर्गनल में हो रहा है? तो ऑर्गनल का नाम क्लोरोप्लास्ट पर अगर पूछ लिया फोटोसिंथेसिस किस ऑर्गन में हो
16:13 रहा है? ऑर्गन तो प्लांट का कौन सा ऑर्गन है? लीफ। लीफ में हो रहा फोटोसिंथेसिस। और लीफ की सेल्स में क्या प्रेजेंट है? क्लोरोप्लास्ट। तो अगर ऑर्गेनल पूछे तो क्लोरोप्लास्ट ऑर्गन पूछे तो किस ऑर्गन में हो रहा फोटोसिंथेसिस लीव्स के अंदर। ठीक? नेक्स्ट आया कार्बन डाइऑक्साइड कि कार्बन डाइऑक्साइड कैसे अब्सॉर्ब करेंगे? तो प्लांट की जो लीफ होती है, पत्ती जो होती है, पत्ती में छोटे-छोटे छेद होते हैं। छोटे-छोटे पोर्स होते हैं। वो पोर्स ऐसे खुल जाते हैं और जब खुलते हैं तो कार्बन डाइऑक्साइड को एब्सॉर्ब कर लेते हैं। सिंपल है। तो ये जो छोटे-छोटे पोर्स होते हैं इनको बोलते हैं स्टोमेटा। क्या? स्टोमेटा। स्टोमेटा। टाइनी पोर्स प्रेजेंट ऑन दी सरफेस ऑफ दी लीफ। ये देखो ए यहां पे ये दिख रहा है। ये जो पोर दिख रहा है इसको बोलते हैं स्टोमेटा। टाइनी पोर्स ऑन दी
17:00 सरफेस ऑफ द लीफ। अब ये स्टोमेटा कैसे खुलेंगे? कैसे बंद होंगे? ये ध्यान रखना। तो एक होती है गार्ड सेल्स। गार्ड सेल्स क्या होती है? जो गार्ड की तरह खड़ी है। गार्ड क्या करते हैं? ऐसे दरवाजे से हटते हैं। दरवाजा खुलता है। फिर ऐसे आते हैं दरवाजा बंद। तो गार्ड सेल का काम क्या है? स्टोमेटा के खुलने और बंद करने को कंट्रोल करना। एग्जाम में पूछ लेता है। ओपनिंग एंड क्लोजिंग ऑफ स्टोमेटा रेगुलेटेड बाय गार्ड सेल। तो गार्ड सेल ही हैं जो ओपनिंग एंड क्लोजिंग ऑफ स्टोमेटा को देखते हैं। अब गार्ड सेल कैसे ये काम करते हैं? जरा ध्यान से सुनो। छोटे-छोटे पोर्स लीफ के सरफेस पे क्या बोला? स्टोमेटा। अच्छा अगल-बगल ये गार्ड सेल दिख रही है। राजमे जैसी दिख रही है ऐसे। है ना? किडनी जैसी, बीन जैसी। हां। राजराज में जैसी। तो ये हो गए हमारे गार्ड सेल्स। अब क्या होता है कि
17:46 प्लांट ने आसपास से मॉइस्चर अब्जॉर्ब किया। पानी अब्जॉर्ब किया। अब जब प्लांट मॉइस्चर एब्जॉर्ब करेगा तो क्या होगा? फूल जाएगा। तो गार्ड सेल ने पानी एब्जॉर्ब किया। एब्जॉर्ब्स H2O और क्या हुआ? फूल गया। फूला तो गार्ड सेल खुल गई। खुल गई तो कार्बन डाइऑक्साइड इसके अंदर आ गई। तो अब कार्बन डाइऑक्साइड इसके अंदर चली जाएगी। अब भाई कार्बन डाइऑक्साइड बहुत आ गई। अब बंद भी तो करना है। तो बंद करने में क्या? ये जो गार्ड सेल्स हैं जो गार्ड सेल्स हैं स्टोमेटा के अगल-बगल गार्ड सेल ये पानी को लूज करेंगे। लूज करेंगे तो पिचक जाएंगे। श्रिंक करेंगे और श्रिंक करेंगे तो स्टोमेटा बंद। H2O लॉस्ट श्रिंक एंड क्लोज्ड। क्या श्रिंक होगी? गार्ड सेल्स। तो याद रखना ओपनिंग एंड क्लोजिंग ऑफ स्टोमेटा इज़ कंट्रोलोल्ड बाय गार्ड सेल। अब्सॉर्ब्स वाटर स्वेल्स ओपन। लूज वाटर
18:34 श्रिंक एंड क्लोज। तो ये हो गया भाई हमारा कार्बन डाइऑक्साइड। अगली चीज है पानी। पानी कहां से आएगा? पानी आता है सोइल से। रूट के थ्रू सोइल से ले लेते हैं। पर पानी के साथ-साथ बहुत सारे मिनरल्स भी चले आते हैं। नाइट्रोजन, फास्फोरस ये सब भी ऊपर आ जाता है। मिनरल भी तो चाहिए भाई प्लांट को। हमको भी चाहिए प्लांट को भी। तो क्या-क्या आ जाता है? फास्फोरस आ गया, मैग्नीशियम आ गया, नाइट्रोजन आ गया, आयरन आ गया। ये सारे मिनरल भी चले आते हैं। एक चीज याद रखना, नाइट्रोजन सिर्फ और सिर्फ नाइट्रेट और नाइट्राइट्स की फॉर्म में आता है। नाइट्रोजन इज़ टेकन इन फॉर्म ऑफ़ नाइट्रेट एंड नाइट्राइट्स ओनली। सिर्फ इसी फॉर्म का नाइट्रोजन मिलता है। कार्बन डाइऑक्साइड मिल गया, पानी भी मिल गया अपने को। अब एक चीज़ समझो। जो खाना प्लांट ने बनाया, क्या बनाया? क्या बनाया? ग्लूकोस बनाया। ये जो ग्लूकोस बनाया, अब प्लांट
19:20 इसको स्टोर कर देती है। भाई कुछ यूज़ हुआ एनर्जी के लिए, कुछ स्टोर कर देती है। तो प्लांट्स इसको जो स्टोर करती है, वो इन द फॉर्म ऑफ़ स्टार्च करती है। इन प्लांट्स फूड यानी ग्लूकोस इज स्टर्ड इन द फॉर्म ऑफ स्टार्च। याद रखना। जो ग्लूकोस बना था उसको कैसे स्टोर किया? स्टार्च की तरह। हम लोग बेटा जो खाना खाते हैं हमें भी स्टोर करना होता है। बचा के रखना होता है। हम कैसे स्टोर करते हैं? ग्लाइकोजन की तरह। कैसे? ग्लाइकोजन। इन एनिमल्स हम भी एनिमल हैं। इट इज स्टर्ड इन दी फॉर्म ऑफ ग्लाइकोजन। हम कैसे स्टोर करते हैं? ग्लाइकोजन की तरह। प्लांट कैसे स्टोर करते हैं? स्टार्च की तरह। ठीक है? एक चीज और देखो। डेजर्ट प्लांट्स की बात करें। अब डेजर्ट प्लांट दिन दहाड़े अपना स्टोमेटा नहीं खोलते। क्यों नहीं खोलते? भाई पानी तो है नहीं। है ना? ना डेजर्ट प्लांट में
20:05 नीचे तो रेत है तो सोइल से तो पानी मिल नहीं रहा। हमने ऐसे खोला और ऊपर धूप तो लीफ के पास जो पानी था वो भी गया। तो डेजर्ट प्लांट कहता है हम दिन में खोलेंगे ही नहीं स्टोमेटा। हम रात में खोलेंगे। तो डेजर्ट प्लांट सिर्फ रात में अपना स्टोमेटा ओपन करते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड अपने अंदर लेते हैं और क्लोज कर लेते हैं। और सुबह इस कार्बन डाइऑक्साइड से फोटोसिंथेसिस शुरू करते हैं जब सनलाइट मिलती है। तो यही लिखा है। फोटोसिंथेसिस इन डेजर्ट प्लांट्स डे टाइम स्टोमेटा रिमेंस क्लोज्ड टू कंजर्व वाटर। डे टाइम में स्टोमेटा बंद रखा है। नाइट टाइम स्टोमेटा ओपन्स अब्सॉर्ब्स CO2 रात में खोल के कार्बन डाइऑक्साइड। दिन में यह स्टोमेटा नहीं खोलेंगे वरना पानी निकल जाएगा। उसी छेद में से पानी बाहर निकल गया। CO2 टेकन एट नाइट यूज्ड टू प्रिपेयर ग्लूकोस इन डे टाइम। जो रात में CO2 लिया
20:52 उससे दिन में जब धूप मिली तो फोटोसिंथेसिस हो गया और खाना बन गया। तो ये रात में ही स्टोमेटा खोलते हैं। दिन में नहीं खोलते। ठीक? अच्छा देखो सवाल देखो। सीबीएसई 2021, 2022, 2023, 2024 या तो ये या इसके एकदम सिमिलर सवाल। व्हाट इज़ फोटोसिंथेसिस? आइडेंटिफाई द ऑर्गेनल एंड दी ऑर्गन्स वेयर इट अकर्स? एक्सप्लेन द प्रोसेस यूजिंग दी बैलेंस्ड इक्वेशन एंड स्टेट द सोर्स ऑफ ऑक्सीजन रिलीज्ड ड्यूरिंग दी प्रोसेस। सबसे पहले व्हाट इज फोटोसिंथेसिस? तो बता दिया ऐसा प्रोसेस जिससे ग्रीन प्लांट खाना बनाता है इन द प्रेजेंस ऑफ़ सनलाइट, कार्बन डाइऑक्साइड, वाटर एंड क्लोरोफिल। फिर हमसे कहा कौन से ऑर्गनल में होता है? क्लोरोप्लास्ट। कौन से ऑर्गन में होता है? लीफ। यही तो आइडेंटिफाई द ऑर्गेनल एंड ऑर्गन्स वेयर इट अकर्स। तो ऑर्गेनल हो गया क्लोरोप्लास्ट। ऑर्गेन हो गया लीफ। रिएक्शन बोली हमने उठा के रिएक्शन लिख दी।
21:39 यहां पे 6O2 ऑल लिख दो। बैलेंस हो गया। इसके बाद सोर्स ऑफ ऑक्सीजन पूछा है इन्होंने कि सोर्स ऑफ ऑक्सीजन कैसे निकली थी ऑक्सीजन याद है? ये पानी टूटा था ऐसे हाइड्रोजन में और ऑक्सीजन में। तो द सोर्स ऑफ़ ऑक्सीजन रिलीज़ इज़ द स्प्लिटिंग ऑफ वाटर मॉलिक्यूल इन हाइड्रोजन एंड ऑक्सीजन। कैसे? जो लाइट एनर्जी को केमिकल एनर्जी में चेंज किया था उससे। चल भाई। नेक्स्ट है दो एक्टिविटी है। इसमें से भी सवाल पूछ लेते हैं। एक है वेरिगेटेड लीफ एक्सपेरिमेंट। ये क्या है? मान लो हमने एक सी पत्ती ली। ऐसी पत्ती आपने देखी होगी जो कुछ-कुछ जगह पर हरी होती है। कहीं पर पीली सफेद पड़ जाती है। ऐसी पत्ती देखते हैं नहीं पड़ी रहती है या प्लांट में भी लगी होती है। ऐसी पत्ती है होती है कि नहीं? पेड़ में ऐसी पत्तियां होती है जिसमें कहीं-कहीं हरा है। कहीं-कहीं हरा नहीं है। अब सुन जहां-जहां हरा है वहां वहां
22:24 क्लोरोफिल है। जहां-जहां क्लोरोफिल है वहां-वहां खाना बनेगा। जहां-जहां खाना बनेगा वो स्टार्च के फॉर्म में स्टोर होगा। तो इस एक्सपेरिमेंट में क्या करेंगे हम? इस पत्ती को आयोडीन सॉल्यूशन में डूबा देंगे। किसमें डूबा दिया हमने? आयोडीन सॉल्यूशन। आयोडीन की प्रॉपर्टी है कि वो स्टार्च के साथ रिएक्ट करके ब्लू ब्लैक कलर देता है। ब्लू ब्लैक कलर विद स्टार्च ऑन ग्रीन साइड्स। आयोडीन क्या करता है? जैसे ही स्टार्च के साथ रिएक्ट करेगा ब्लू ब्लैक कलर दे देगा। अब मुझे बताओ इस पत्ती को अगर मैं आयोडीन में डूबाऊं तो कहां पे ब्लू ब्लैक कलर होगा? जहां पे स्टार्च होगा। स्टार्च कहां पे होगा? सिर्फ हरे वाले पार्ट में। क्योंकि हरे वाले पार्ट में ही खाना बना होगा और जहां खाना बनेगा प्लांट्स में खाना स्टोर होता है इन दी
23:11 फॉर्म ऑफ स्टार्च वहां पर स्टोर होगा। तो हम जब इसको पत्ती को जब हम आयोडीन में डूबाएंगे तो हम देखेंगे सिर्फ ग्रीन ग्रीन पार्ट में ही क्या हुआ? ब्लू ब्लैक कलर हुआ। बाकी जगह ब्लू ब्लैक कलर नहीं हुआ। तो क्या प्रूफ करता है ये एक्सपेरिमेंट? यह प्रूफ करता है कि ग्रीन। ग्रीन मतलब क्लोरोफिल। क्लोरोफिल इज़ एसेंशियल फॉर फोटोसिंथेसिस। अगर यहां पे ग्रीन नहीं होता तो क्लोरोफिल नहीं होता। क्लोरोफिल नहीं होता तो खाना नहीं बनता। खाना नहीं बनता तो स्टार्च नहीं बनता। ठीक? तो क्या प्रूफ कर रहा है? स्टार्च इज प्रेजेंट एट ग्रीन साइड्स ओनली। प्रूविंग क्लोरोफिल इज़ एसेंशियल फॉर फोटोसिंथेसिस। बाकी कहीं पे भी स्टार्च का टेस्ट पॉजिटिव नहीं है। हर जगह स्टार्च का टेस्ट नेगेटिव। सिर्फ इन जगह पे ब्लू ब्लैक कलर हुआ। मतलब यहां पे स्टार्च है। मतलब यहां पे खाना बना है।
23:57 मतलब यहां पे क्लोरोफिल है। तो ओनली ग्रीन पार्ट्स में क्लोरोफिल होता है। और जहां क्लोरोफिल होता है वहीं खाना बनता है। तो क्लोरोफिल इज एसेंशियल फॉर फोटोसिंथेसिस। इसमें एक चीज और करते हैं कि इसको हम पानी में धोते हैं बॉईलिंग वाटर में। एक और चीज करते हैं बॉईलिंग। अल्कोहल में भी इसको एक बार धुल देते हैं ताकि कलर अगर थोड़ा इसमें हल्का कर दें ताकि ब्लू ब्लैक कलर आराम से दिख जाए। ऐसा ना हो कोई बहुत डार्क कलर हो। तो अल्कोहल वगैरह में धुल देते हैं कि फेड हो जाए कलर और साफ-साफ ब्लू ब्लैक कलर दिखे। दूसरा एक्सपेरिमेंट है ये आपका बेल जार या ग्लास जार एक्सपेरिमेंट। इसमें क्या किया? हमने एक शीशे का जार लिया। उसके अंदर एक पौधा रखा। गमले के अंदर मस्त पौधा है। गमले में पानी भी डाल दिया और पौधा अंदर रख दिया। अब शीशे के जार को एकदम टाइटली बंद कर दिया। नीचे उसके वैसलीन लगा दिया। और वैसलीन लगा के इसे बंद कर दिया ताकि कोई भी बाहर से एयर अंदर ना जाए। हम क्या काट रहे हैं?
24:45 कार्बन डाइऑक्साइड को काट रहे हैं। अब इसको उठा के मैंने धूप में रख दिया। धूप में रख दिया। कुछ देर बाद मैंने इसकी पत्ती ली और इसकी पत्ती को आयोडीन सॉल्यूशन में डाला। अब बता क्या ब्लू ब्लैक कलर होगा? कमेंट करके बताओ। कमेंट करके बताओ। क्या ब्लू ब्लैक कलर होगा? नहीं होगा। क्यों? क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड नहीं मिला। कार्बन डाइऑक्साइड नहीं मिला तो फोटोसिंथेसिस नहीं हुआ। और फोटोसिंथेसिस नहीं हुआ तो खाना नहीं बना। खाना नहीं बना तो स्टार्च के फॉर्म में स्टोर नहीं हुआ। स्टार्च नहीं बना तो आयोडीन के साथ ब्लू ब्लैक कलर नहीं दिया। तो ये एक्सपेरिमेंट दिखा रहा है कि कार्बन डाइऑक्साइड एसेंशियल है फोटोसिंथेसिस के लिए। ये दिखाता है क्लोरोफिल। ये दिखाता है कार्बन डाइऑक्साइड। एक चीज और करते हैं इसमें हम। यहां पे एक प्लेट रख के तस्तरी रख के उसमें पोटेशियम हाइड्रोऑक्साइड डाल देते हैं। KOH ये क्या करता है कि अगर जार
25:30 के अंदर पहले से थोड़ी बहुत कार्बन डाइऑक्साइड है तो उसको भी एब्जॉर्ब कर लेता है। तो KOH इन जार टू एब्जॉर्ब एनी कार्बन डाइऑक्साइड प्रेजेंट। पोटैेशियम हाइड्रोक्साइड रख देते हैं कि अगर कोई कार्बन डाइऑक्साइड है तो उसको हम एब्जॉर्ब कर लें। हमें चेक करना है बिना कार्बन डाइऑक्साइड के क्या इसमें स्टार्च बनेगा? तो हमने देखा नहीं बनेगा। ठीक है? कंक्लूजन कार्बन डाइऑक्साइड एसेंशियल फॉर फोटोसिंथेसिस। नो ब्लू ब्लैक कलर सीम। ठीक है? सवाल देखो 2024, 2023, 2022, 2020 या तो ये या तो इसके सिमिलर सवाल आया हुआ है। इसमें क्या है? एक बच्चे ने ये एक्सपेरिमेंट सेटअप किया बेल जार वाला पोटेशियम हाइड्रोक्साइड वगैरह रखा। क्या पूछ रहा है? व्हाट इज़ द रोल ऑफ़ KOH इन दिस एक्सपेरिमेंट? क्या है? कार्बन डाइऑक्साइड को एब्सॉर्ब करना। एब्जॉर्ब्स एनी कार्बन डाइऑक्साइड प्रेजेंट इन जार। व्हाई इज द प्लांट केप्ट इन सनलाइट आफ्टर सेटिंग अप द अपार्टस? क्यों इसको सनलाइट में रखा? भाई
26:17 हमें प्रूव करना है कि कार्बन डाइऑक्साइड के बिना फोटोसिंथेसिस नहीं होता। तो हमें बाकी सारी कंडीशन तो देनी पड़ेगी। सनलाइट देना पड़ेगा, पानी देना पड़ेगा, क्लोरोफिल देना पड़ेगा। तो टू प्रोवाइड सनलाइट सो एस टू मेक श्योर दैट ऑल अदर कंडीशंस फॉर फोटोसिंथेसिस आर सेटिस्फाइड। व्हाट रिजल्ट विल कंफर्म दैट CO2 इज़ नेसेसरी फॉर फोटोसिंथेसिस। क्या ऐसा देखा? कौन सा रिजल्ट था जिससे आप कंफर्म हो गए कि CO2 जरूरी था? क्या किया आपने? धूप में रख दिया। धूप मिल गई। गमले से इसको पानी भी मिल गया। क्लोरोफिल था ही। फिर आपने थोड़ी देर बाद इसकी पत्ती तोड़ के आयोडीन सॉल्यूशन में डाली और देखा ब्लू ब्लैक कलर नहीं। आफ्टर फ्यू आवर्स इफ वी टेस्ट लीव विद आयोडीन सॉल्यूशन दे डोंट टर्न ब्लू ब्लैक। प्रूविंग नो स्टार्च इज़ फॉर्म्ड एंड हेंस नो फोटोसिंथेसिस अकर्ड। क्लियर?
27:02 चलो। नेक्स्ट बेटा हम पढ़ने जा रहे हैं हेटेरोट्रफिक न्यूट्रिशन। अभी ऑटोट्रफिक पढ़ा। प्लांट अपना खाना खुद से पढ़ा रहे थे। है ना? ऑटोट्रफिक फोटोसिंथेसिस खुद से। अब हेटेरोट्रफिक में आते हैं और पढ़ेंगे होलोजोइक। होलोजोइक के अंदर मैंने कहा था दो एग्जांपल याद रखना। एग्जाम में सवाल आते हैं। अमीबा और पैरामीशियम। और समझते हैं बहुत सिंपल-सिंपल है। अमीबा एक यूनिसेल्यूलर ऑर्गेनिज्म है। सिंगल सेल का ऑर्गेनिज्म है। ये किसी भी शेप का हो सकता है। ऐसे ऐसे ऐसे ऐसे कोई भी शेप बना देना। मतलब अमीबा का शेप समझ लो। भगवान ने जैसे तुम्हारे दोस्त का चेहरा बनाया। बिना सोचे ताड़ी टेढ़ीमेढ़ी शकल कुछ भी जैसा बना वैसा बना दिया होगा तुम्हारा एक दोस्त ऐसा कि भगवान ने इसे लिया ले भाई बन गया जा जल्दी जा भाई उसके बाद आपकी क्रश की शक्ल भगवान ने आराम से बनाई हम तो अमीबा बेटा एक यूनिसेल्यूलर ऑर्गेनिज्म जो किसी भी शेप
27:49 का होता है सिंगल सेल का ऑर्गेनिज्म अमीबा क्या करता है आसपास का खाना जैसे ही दिखता है इसके अंदर से दो ऐसे फिंगर लाइक एक्सटेंशन निकलते हैं फिंगर लाइक एक्सटेंशन इसको बोलते हैं सडोपोडिया क्या बोलते हैं अमीबा टेक्स इन फूड यूजिंग टेंपरेरी फिंगर लाइक प्रोजेक्शन ऑफ दी सेल सरफेस सडोपोडिया याद रखना ये सूडोपाडिया क्या है टेंपरेरी फिंगर लाइक एक्सटेंशन इसमें से ऐसे निकला ये देख ऐसे सूडोपोडिया ये खाने का पार्टिकल इसको दिखा ऐसे अमीबा में से क्या निकला सूडोपोडिया ये खाने को पकड़ता है और अपने अंदर लाके एक फूड वैक्यूल एक जगह बना लेता है फूड वैक्यूल और उसमें लाके खाने को रख लेता है उस फूड वैक्यूल के अंदर ये एंजाइम रिलीज कर देता है एंजाइम क्या करते हैं खाने को तोड़ तोड़-त के तोड़-त के छोटे-छोटे टुकड़ों में एकदम बटोर देते हैं।
28:35 एकदम छोटा-छोटा कर देते हैं ताकि खाना अब्सॉर्ब हो पाए। फिर इसके पूरे साइटोप्लाज्म साइटोप्लाज्म मतलब ये जो पूरा एरिया होता है सेल का फ्लूइड पूरा इसमें खाना धीमे-धीमे अब्जॉर्ब होने लगता है। और जिस खाने की इसको जरूरत नहीं जो वेस्ट बना इसको ये अपने सेल सरफेस से बाहर निकाल देता है। तो देख क्या हुआ? फूड पार्टिकल आया। इसने अपने टेंपरेरी फिंगर लाइक प्रोजेक्शन सूडोपोडिया निकाला। इसको पकड़ा। अंदर देख क्या बनाया? ऐसे एक फूड वैक्यूल बनाया। यहां पे एंजाइम रिलीज किया। खाने को छोटे-छोटे पार्ट में तोड़ा। कॉम्प्लेक्स सब्सटेंस था। बाहर से जो चीज उसने खाई थी फूड पार्टिकल कोई लिविंग ऑर्गेनिज्म कुछ भी खाना जो खाया कॉम्प्लेक्स था। उसको तोड़-तड़ के सिंपलर सब्सटेंस बनाया। फिर वो साइटोप्लाज्म में अब्जॉर्ब हुआ। फिर जो भी गंदगी बची थी सेल सरफेस से बाहर फेंक दिया। एग्जाम में आता है कि अमीबा का पूरा न्यूट्रिशन बताओ। कौन
29:22 सा न्यूट्रिशन है? याद रखना। होलोजोइक न्यूट्रिशन। होलोजोइक मतलब बाहर से खाना लेके इंटरनली डाइजेस्ट करना। बाहर से खाना लेके इंटरनली डाइजेस्ट करना। ठीक है? तो फूड वैक्यूल्स आर फॉर्म। एंजाइम्स आर सीक्रेटेड व्हिच ब्रेक्स डाउन कॉम्प्लेक्स सब्सटेंस टू सिंपलर सब्सटेंस। अब्सॉर्प्शन ऑफ़ डाइजेस्टेड फूड इन साइटोप्लाज्म बाय डिफ्यूज़। पूरे साइटोप्लाज्म में क्या हुआ? डिफ्यूज हो गया खाना। अनडाइजेस्टेड फूड मूव्स टू सेल सरफेस एंड थ्रोन आउट। एक चीज और याद रखना। ये जो सूडोपोडिया है ये अमीबा को चलने में भी मदद करता है। मूवमेंट में भी मदद करता है। आल्सो हेल्प्स इन मूवमेंट ऑफ ऑर्गेनिज्म। दूसरा जो यूनिसेल्यूलर ऑर्गेनिज्म है वो है पैरामीशियम। ये भी सिंगल सेल का है। इसको भगवान ने कैसा बनाया? चप्पल के शेप का।
30:07 इसका शेप फिक्स्ड है। इसका शेप फिक्स्ड है। यूं चप्पल के शेप का। अब ये मत कहना मेरे एक दोस्त की शक्ल सर चप्पल के शेप। ऐसा मत कहना यार किसी दोस्त की सवल चप्पल चपटी चप्पल जैसा कोई दिखता है। प्लीज यार है क्या तुम्हारा कोई ऐसा भी दोस्त? प्लीज यार प्लीज। अरे यार कैसी बातें बुलवा रहे हो? मुझसे मत कराओ ये सब। मेरी खुद शक्ल इतनी खराब है। हां। अब न्यूट्रिशन इन पैरामीशियम। पैरामीशियम क्या है? ये भी एक सिंगल सेल का ऑर्गेनिज्म है। पर इसका शेप फिक्स्ड है। कैसा शेप है? स्लीपर जैसा है। देख चप्पल जैसा इसका शेप होता है। कैसे याद रखोगे? पैरा पैर। पैरा पैर तो पैर में चप्पल। अच्छा। तो अमीबा और इसमें डिफरेंस क्या है? कि इसका शेप कुछ भी हो सकता है। इसका शेप फिक्स्ड है। दूसरा जैसे यहां पे आपको टेंपरेरी फिंगर लाइक प्रोजेक्शन सूडोपोडिया निकली थी। यहां पे इसके पास कुछ बाल होते हैं। देख अगल-बगल बाल दिख
30:53 रहे हैं ऐसे। हेयर लाइक स्ट्रक्चर। इसको बोलते हैं सिलिया। सिलिया सर बहुत सुंदर हो गया। अबे बाल है। कहीं भी बह जाता है तू यार। कितना सिंगल हो गया। सीलिया। द सेल हैज़ अ डेफिनेट शेप लाइक स्लीपर। फूड इज़ मूव्ड टू अ स्पेसिफिक स्पॉट वैक्यूल्स बाय दी मूवमेंट ऑफ सीलिया। हेयर लाइक स्ट्रक्चर। ये हेयर लाइक स्ट्रक्चर क्या करते हैं? खाने को पकड़ते हैं और इसको एक स्पेसिफिक स्पॉट यहां पे यह क्या है? फ़ूड वैक्यूल इनका फ़ूड वैक्यूल। यहां पे स्पेसिफिक जगह लेके जाते हैं। अमीबा में एब्सॉर्ब किया और वही फ़ूड वैक्यूल बना लिया। डिफरेंस देख अमीबा में एब्सॉर्ब किया वही बना लिया। यहां पे एक स्पेसिफिक स्पॉट पे खाना जाता है जो कि फूड वैक्यूल है। फिर इसमें एंजाइम रिलीज होते हैं। फिर खाना टूटता है। फिर अब्सॉर्ब होता है। फिर वेस्ट बाहर चला जाता है। ध्यान देना जो सिलिया है वो इनकी चलने में मदद करते हैं। ये हेयर लाइक एक्सटेंशन की वजह से ही ये
31:40 चल पाते हैं। और ये अपनी फिंगर लाइक प्रोजेक्शन सडोपोडिया की वजह से चल पाते हैं। क्लियर? ये हो गया आपका अमीबा और पैरामीशियम दोनों किसके एग्जांपल? होलोजोइक के। देख सवाल क्या आ रखा है? सीबीएसई 2023 नेम द टाइप ऑफ न्यूट्रिशन एग्िबिटेड बाय अमीबा। कौन सा? होलोजोइक हो गया। अब एक्सप्लेन हाउ फूड इज़ टेकन इन एंड डाइजेस्टेड बाय दी ऑर्गेनिज्म। तो पूरी कहानी बता दी कि सूडोपोडिया से खाना लिया, फूड वैक्यूल, एंजाइम रिलीज़ हुए, खाना टूटा, साइटोप्लाज्म में एब्सॉर्ब हुआ। फिर वेस्ट बाहर सरफेस से निकल गया। डिफरेंशिएट बिटवीन अमीबा एंड पैरामीशियम बेस्ड ऑन मोड ऑफ न्यूट्रिशन एंड लोकोमोशन। 204, 2022, 2020, 2019। बहुत बार ये या इसके सिमिलर सवाल पूछा है। डिफरेंस। किसके बेसिस पे? मोड ऑफ न्यूट्रिशन। और ये मोड ऑफ न्यूट्रिशन दोनों का सेम है। होलोजोइक है। पर अमीबा किससे करता है? सूडोपोडिया से।
32:26 फिंगर लाइक प्रोजेक्शन से खाना लेके आता है। पैरामीशियम किससे करता है? हेयर लाइक स्ट्रक्चर। सीलिया से खाना लेके आता है। तो होलोजोइक टेक्स इन फूड यूजिंग फिंगर लाइक एक्सटेंशन। होलोजोइक फूड इज़ मूव टू स्पेसिफिक स्पॉट यूजिंग हेयर लाइक स्ट्रक्चर। सीलिया। अच्छा इसमें क्या था? फूड लेके कहीं भी फूड वैक्यूल बनाता है। इसमें क्या करता है? एक फूड वैक्यूल प्रेजेंट है। स्पेसिफिक साइड पे ले जाता है। लोकोमोशन कैसे चलते हैं मूवमेंट? तो अमीबा सूडोपोडिया की हेल्प से ये सिलिया की हेल्प से। चल भाई आगे बढ़ते हैं। नेक्स्ट आ गया न्यूट्रिशन इन ह्यूमन बीइंग्स। ये भी क्या है? हेटेरोट्रोफिक। ये भी होलोजोइक है। अगर कोई पूछ ले कि हम लोग क्या हैं बेटा? हम लोग भी होलोजोइक ही है। अब ह्यूमन के अंदर हमें एक्चुअली पूरा डाइजेस्टिव सिस्टम समझना है। इस एक पेज से 110% एग्जाम में सवाल आएगा। 1120% एग्जाम
33:14 में सवाल आएगा। लिख के ले ले आएगा इस एक पन्ने से। शुरू करते हैं ये कहानी। ये कहानी है खाना खाने की। उसको डाइजेस्ट करने की और उसके खून में जाने की। स्टार्ट करते हैं। चलो। तो ये हमने एक इंसान का फिगर ले लिया। सबसे पहले क्या हुआ? खाना हमने खाया। दांत से तोड़ा। तो सबसे पहली चीज है टीथ। क्रशिंग कट फूड इन स्मॉल पीसेस। सबसे पहली चीज क्या है? हमारे दांत हैं। क्या किया? हमने फूड को क्रश किया और कट किया स्मॉल पीसेस में। ठीक है? नेक्स्ट क्या करेंगे? सबसे पहले हमारे दांत ने खाने को काटा। अच्छा अब देख दांत के खाने को काटने के बाद हमारी टंग का रूल आता है। टंग क्या करती है? खाने के अंदर थूक मिला देती है। सलाइवा मिला देती है। ये सलाइवा का बहुत काम है। तुमको लगता है मुंह में थूक आ रही गंदी। अरे बेटा ये बहुत यूज़फुल
34:01 है ये थूक तुम्हारी। तो थूक का इस्तेमाल क्या है? कितना गंदा लग रहा है बोलने में। हां। सलाइवा का इस्तेमाल क्या है? तो देख हमारे यहां पर ना यहां पर ग्लैंड्स होते हैं। यहां पे इसको बोलते हैं सलाइवरी ग्लैंड्स। क्या बोलते हैं? सलाइवरी ग्लैंड्स। अब सलाइवरी ग्लैंड क्या करते हैं? सलाइवा सीक्रेट करते हैं। सीक्रेट्स सलाइवा। हां। अब सलाइवा और सलाइवा कंटेंस एंजाइम। अब ये जो थूक है इसमें एक स्पेशल एंजाइम होता है। सलाइवरी अमाइलेज़। हां, नाम याद रखना पड़ेगा क्या? सलाइवरी अमाइलेज़। एक एंजाइम होता है हमारे सलाइवा में। सलाइवरी अमाइलेज़ हमें लगता है खाना यहां डाइजेस्ट होता है। खाना यहीं से डाइजेस्ट होना शुरू हो गया। जैसे ही खाने में थूक मिली भाई जैसे ही
34:46 सलाइवा मिला सलाइवे से एंजाइम निकला सलाइवरी अमाइलेज़। ये क्या करता है? जो कॉम्प्लेक्स खाना आपने खाया जो स्टार्च आपने खाया भाई हम क्या खाते हैं? पेड़-पौधे खाते हैं। जनरली सब्जीवजी फ्रूट-वूड पेड़-पौधे। तो इसमें क्या होगा? प्लांट का स्टर्ड फूड। प्लांट का स्टर्ड फूड स्टार्च। तो हम जो स्टार्च खाते हैं वो कॉम्प्लेक्स होता है। उसको सलाइवा क्या करता है? तोड़-तड़ के तोड़-त के सिंपल सब्सटेंस बना देता है। सिंपल शुगर बना देता है। तो सलाइवा कंटेन एंजाइम सलाइवरियामाइलेज़ व्हिच ब्रेक्स डाउन स्टार्च कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट टू सिंपल शुगर। टंग मिक्स फूड विद सलाइवा एंड हेल्प्स इन सॉलिंग। टंग का काम क्या है? सलाइवा से मिलाना और खाने को गटकने में हेल्प करना। तो यहां हमारे सलाइवरी ग्लैंड उसमें क्या निकलता है? सलाइवा। थूक। थूक में एक पर्टिकुलर एंजाइम है सलाइवरी अमाइलेज़ जिसका काम है कॉम्प्लेक्स
35:34 कार्बोहाइड्रेट जो पत्ते गोभी खा रहे हो जो आप सब्जी खा रहे हो फल खा रहे हो उसमें जो स्टार्च है कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट उसको तोड़-तड़ के सिंपल सब्सटेंस में कन्वर्ट करना अच्छा तो भाई ये चीज हो गई सिंपल सब्सटेंस में हो गया अब खाना अंदर चला अंदर चला नेक्स्ट जो चीज आई वो आई आपकी फूड पाइप क्या आया फूड पाइप इसको बोलते हैं इससोफेगस नेक्स्ट आया आपका इससोफेगस स्पेलिंग ओ से कई लोग ई से भी लिखते हैं दोनों से ईसो सोफेगस। ये क्या चीज है आपका? फूड पाइप। अब फूड पाइप का काम क्या है? देख फूड पाइप का काम है रेगुलेट दी मूवमेंट ऑफ फूड। रेगुलेट दी मूवमेंट ऑफ फूड। सोच तूने खाना खाया। मान ले कुछ भी खाया। तूने एक छोटा सा छोटा सा मान ले कुछ भी एक अरे कुछ आलू खाया। और आलू खाते ही दम से नीचे गिर के। क्या आवाज आती है? नहीं। अगर ये पाइप ऐसे सीधा होता
36:21 तो ऐसे ही खाते जुट से ऐसे। नहीं। ये क्या करता है? खाने को रेगुलेट करता है फूड की मूवमेंट को। ये करता है पेरिस्टैलटिक मूवमेंट। ये वर्ड याद रखना होगा। पेरिस्टैलटिक मूवमेंट। पेरिस्टैलटिक मूवमेंट क्या है? एक रिदममिक मूवमेंट है। यूं यूं यूं क्या है? एक्सपेंशन कॉन्ट्रैक्शन। एक्सपेंशन कॉन्ट्रक्शन। खाने को यूं यूं यूं करके धीमे-धीमे पेट तक पहुंचाना। ये नहीं कि धड़ाक से खाना नीचे हिल गया। क्या करता है? इससोफेगस। पेरिस्टैलटिक मूवमेंट करता है। कौन सी मूवमेंट? पेरिस्टैल्टिक मूवमेंट। कॉन्ट्रक्शन एंड एक्सपेंशन ऑफ वॉल ऑफ फूड पाइप। पुशेस फूड इनू स्टमक। रेगुलेट मूवमेंट ऑफ फूड टू स्टमक। क्या करता है यह? रेगुलेट मूवमेंट ऑफ फूड टू स्टमक। पेरिस्टैलटिक मूवमेंट एक्सपेंशन एंड कॉन्ट्रक्शन ऑफ फूड
37:06 पाइप। तो देखिए ये रहा आपका इससोफेगस। ये जा रहा है इससोफेगस। ये आपका फूड पाइप। अब खाना ऐसे ऐसे ऐसे करके धीमे-धीमे आया कहां? पेट में। पेट कैसा होता है? ऐसा गोल सा बना देते हैं। आपके दोस्त का तो गोल सा ही होगा। ऐसे है ना? तो पेट आप तो ऐसे गोल सा बना देते हो। पर पेट ऐसा नहीं होता बेटा। पेट ये है। अरे सर ये कैसा दिख रहा है? गंदा सा। गंदा नहीं है। ऐसे ही है। ये है बेटा आपका स्टमकच। ये है स्टमच। स्टमक ये रहा। अब स्टमक का काम क्या है? स्टमक के अंदर बेटा बनता है गैस्ट्रिक जूस। तो स्टमक के अंदर एक ग्लैंड होता है गैस्ट्रिक ग्लैंड। तो ये आपका स्टमक। स्टमक के अंदर एक ग्लैंड है। कौन सा? गैस्ट्रिक ग्लैंड। गैस्ट्रिक ग्लैंड में से बेटा क्या निकलता है? गैस्ट्रिक जूस निकलता है। गैस्ट्रिक जूस। सुना होगा
37:52 गैस्ट्रिक जूस कभी ना कभी गैस्ट्रिक जूस। गैस्ट्रिक जूस में तीन चीजें होती है। सबसे इंपॉर्टेंट चीज आपको याद रखनी है। गैस्ट्रिक जूस में होता है एसिड। HCL पेट में बेटा बहुत सारा और HCL बहुत स्ट्रांग एसिड है। तो आपके पेट में खाना गया सबसे पहले पेट के अंदर क्या है? गैस्ट्रिक ग्लैंड। उससे निकला गैस्ट्रिक जूस और उसमें क्या है? HCL। HCL ने क्या किया कि एक एसिडिक माहौल बना दिया। एक एसिडिक एनवायरमेंट बना दिया। किसके लिए? अभी कोई आने वाला है उसके लिए। कोई हीरो है जो आएगा जो खाने को पचाएगा जिसका नाम है पेप्सिन। तो इसने कहा पेप्सिन के स्वागत में मैं एसिडिक माहौल बनाता हूं। तो एक एसिडिक एनवायरमेंट क्रिएट किया। दूसरी चीज HCL एसिड और क्या करता है बेटा? कीटाणुओं को मार देता है। बैक्टीरिया जर्म्स को किल कर देता है। तो स्टमक के अंदर गैस्ट्रिक
38:38 ग्लैंड जिससे निकला गैस्ट्रिक जूस जिसमें है हाइड्रोक्लोरिक एसिड। क्रिएट्स एसिडिक मीडियम फॉर एंजाइम पेप्सिन। पेप्सिन आने वाला है। पेप्सिन का इंतजार हो रहा है और उसके लिए एसिडिक मीडियम बना है। पेप्सिन क्या निकली है? एसिडिक मीडियम। अभी पेप्सिन आएगा और किल्स बैक्टीरिया एंड जर्म्स। अच्छा अब जिनकी बात हो रही थी आ गए कौन? पेप्सिन। पेप्सिन क्या है बेटा? एक एंजाइम है जो प्रोटीन को डाइजेस्ट करता है। जो आपका खाना अंदर गया उसमें जो प्रोटीन है उसको डाइजेस्ट करता है पेप्सिन। अच्छा। तीसरी चीज जो होती है गैस्ट्रिक जूस के अंदर पहला HCl जिसने एसिडिक मीडियम बनाया। एसिडिक मीडियम किसके लिए बना है? किसके लिए बना है? पेप्सिन। पेप्सिन आया। पेप्सिन ने कहा एसिडिक मीडियम बन गया। हां। अब प्रोटीन सारा मैं डाइजेस्ट कर दूंगा। उसने प्रोटीन डाइजेस्ट कर दिया। तीसरी चीज जो यहां पे होती है
39:24 बेटा वो होती है म्यूकस। म्यूकस नाक से नहीं निकलता। म्यूकस। म्यूकस का क्या काम है? अरे यार पेट के अंदर एसिड बना है। अब आपकी जो स्टमक की लाइनिंग है वो जल सकती हैं। खराब हो सकती हैं। है ना? उनमें सेंसेशन हो सकता है। स्वेलिंग हो सकती है। जल सकती है ना एसिड से। तो म्यूकस क्या करता है? प्रोटेक्ट्स द इनर लाइनिंग ऑफ़ दी स्टमक। तो म्यूकस का काम क्या है? प्रोटेक्ट्स इनर लाइनिंग ऑफ़ स्टमक फ्रॉम एसिड। एसिड से इनर लाइनिंग ऑफ़ स्टमक को बचाते। ठीक? तो पेट में खाना आ गया। एसिड निकल गया। एसिडिक मीडियम बन गया। साथ-साथ क्या हुआ? पेप्सिन आया। पेप्सिन ने क्या किया? प्रोटीन डाइजेस्ट। याद करना पड़ेगा। ये पूरी चीजें याद करनी है एक-एक करके। समझाता मैं जा रहा हूं पर आपको लर्न करना पड़ेगा। तो पेप्सिन ने क्या किया? प्रोटीन को डाइजेस्ट कर दिया। एक चीज और है म्यूकस। उसने क्या किया? इनर लाइनिंग को
40:11 प्रोटेक्ट कर लिया। म्यूकस नाक से नहीं निकलता। वैसा एकदम गिलगिला सा। तो उसने म्यूकस ने क्या किया? पूरे कवर कर लिया। इनर लाइनिंग को कहा एसिड से जलने नहीं दूंगा। अच्छा। अब खाना आपके पेट के बाद जाता है छोटी आंत में। कहां? छोटी आंत। स्मॉल इंटेस्टाइन। तो यहां से खाना गया इसमें। किस में? ये जो बीच में दिख रही है। दिस इज योर स्मॉल इंटेस्टाइन। अब आपका खाना कहां चला गया? ए इस चीज में। ये ये क्या है? आपकी स्मॉल इंटेस्टाइन है। ये बहुत लंबी होती है बेटा। स्मॉल है बट होती बहुत लंबी है। 7-7 मीटर बहुत लंबी सी है ये स्मॉल इंटेस्टाइन। वेरी लॉन्ग स्मॉल इंटेस्टाइन। ये क्या है? एक लॉन्ग कॉइल्ड ट्यूब है। क्या है? लॉन्ग कॉइल्ड कॉइल्ड लॉन्गेस्ट पार्ट ऑफ एलिममेंट्री कैनाल। अब आप बोलोगे सर ये एलिममेंट्री कैनाल क्या
40:57 होता है? जरा यह भी समझते हैं। व्हाट इज़ एलिमेंट्री कैनाल? बेटा ये जो आपने खाना खाया ये यहां से होता है जो फूड पाइप से स्टमक में गया और स्टमक के बाद जो स्मॉल इंटेस्टाइन में जा रहा है। इसके बाद लार्ज इंटेस्टाइन में जाता है उसके बाद आपके एनस से पॉटियो के बाहर निकलता है। ठीक है? ये जो पूरी व्यवस्था है ना व्यवस्था बहुत टाइट है। ये पूरी व्यवस्था एक सिंगल ट्यूब है। अगर मैं निकाल के आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को ऐसे सीधा कर दूं तो एक सिंगल ट्यूब दिखेगा मुझे। इस सिंगल ट्यूब को हम बोलते हैं एलीमेंट्री कैनाल। सो एलिममेंट्री कैनाल स्टार्ट्स फ्रॉम योर माउथ एंड एंड्स एट दिखा नहीं पाओ अभी दिखा दूंगा फिर हंसोगे मीम बना दो मतलब वहीं एलिममेंट्री कैनाल स्टार्ट्स फ्रॉम योर माउथ एंड एंड एट योर मतलब अपने मुंह से स्टार्ट होता है और हिंदी में भी नहीं बोल सकते हां स्टार्ट्स एट योर माउथ एंड एंड
41:43 दैट्स योर एनस हां ठीक है एक सिंगल ट्यूब है पूरा ये मुंह से इससोफेगस फिर उसके बाद स्टमक फिर स्मॉल इंटेस्टाइन लार्ज इंटेस्टाइन एनस इस पूरी व्यवस्था का एलिममेंट्री कैनाल सिंगल ट्यूब का जो सबसे लंब लंबा पार्ट है वो है स्मॉल इंटेस्टाइन। अब स्मॉल इंटेस्टाइन का क्या काम है? एक बात ध्यान रखो। मैक्सिमम डाइजेशन और मैक्सिमम फूड का एब्सॉर्प्शन होता है स्मॉल इंटेस्टाइन में। कभी एग्जाम में सवाल आ जाए कि फूड का डाइजेशन और एब्सॉर्प्शन किस ऑर्गन में होता है? राइट? स्मॉल इंटेस्टाइन। ऑलवेज स्टमक में भी हो रहा है, लार्ज इंटेस्टाइन में भी होता है, लीवर में लीवर का दूसरा काम। एनीवेज स्मॉल इंटेस्टाइन। तो क्या बोलोगे? साइट ऑफ कंप्लीट डाइजेशन एंड अब्सॉर्प्शन ऑफ़ फूड। कंप्लीट डाइजेशन और अब्सॉर्प्शन की जो
42:29 साइट है वो है स्मॉल इंटेस्टाइन। अच्छा अब स्मॉल इंटेस्टाइन ना एक कंपनी का सीईओ है मतलब मालिक है। इसने अपने पास दो नौकर रखे हैं काम करने के लिए। पहला नौकर आपका लीवर दूसरा नौकर आपका पेनक्रियाज। इनसे ये कुछ ना कुछ जूस लेता है। उस जूस की मदद से खाने को पचाता है। इसका काम क्या है? स्मॉल इंटेस्टाइन का खाने को पचाना। सबसे ज्यादा मेन काम है खाने को पचाना और अब्सॉर्ब करना। तो इसके पास दो नौकर हैं। कौन? लीवर और पैंकक्रियाज उनसे ये जूस लेता है। उनकी मदद से खाने को पचाता है। तो इनके दो नौकरों की अब हमें बात करनी पड़ेगी किसकी? लीवर की और पैंक्रियास की। तो लीवर की तरफ चलते हैं बेटा। लीवर कहां होता है? ये दिख रहा है आपको? ए ये है बेटा आपका लीवर। ठीक है? ये है आपका लीवर। अब लीवर के अंदर एक पर्टिकुलर जूस सीक्रेट
43:14 होता है जिसको हम बोलते हैं बाइल जूस। वो स्टोर होता है जाके इसमें गॉल ब्लैडर में। किसमें? गॉल ब्लैडर में। तो लीवर क्या निकालता है? सीक्रेट्स बाइल जूस व्हिच इज स्टर्ड इन गॉल ब्लैडर। इसमें स्टोर होता है। ठीक है? अब ये बाइल जूस क्या करता है? देख पेट में क्या हुआ था? खाने में एसिड मिल गया था। तो भाई पेट में बड़ी एसिडिटी हो रही है। जलन हो रही है। लीवर उसी से बचाता है बेटा। लीवर क्या करता है? जो बाइल जूस देता है वो एक अल्कलाइन मीडियम क्रिएट करता है। एसिडिटी को कम करता है। तो पहली चीज क्या करता है? मेक्स एसिडिक फूड कमिंग फ्रॉम स्टमक अल्कलाइन। पहला तो ये जो बाइल जूस है क्या कर रहा है? एसिडिक फूड को अल्कलाइन करता है। थोड़ा सा बेसिक करता है। दूसरा क्या करता है? ये फैट के जो मॉलिक्यूल्स हैं बड़े-बड़े उनको तोड़ के छोटे-छोटे मॉलिक्यूल बनाता है।
44:01 इमल्सिफिकेशन ऑफ फैट बोलते हैं इसको। इमल्सिफिकेशन ऑफ फैट ब्रेक्स डाउन फैट्स इंटू स्मॉलर ग्लोब्यूल्स। छोटे-छोटे ग्लोब्यूल्स में तोड़ता है। इससे क्या होगा? देख छोटे-छोटे ग्लोब्यूल्स होंगे तो सरफेस एरिया ज्यादा मिल जाएगा। तो एंजाइम इस पे ज्यादा अच्छे से ऐड कर पाएगा। सोच मैं तेरे को इतना बड़ा गोला दूं इस पे कितने एंजाइम चिपक पाएंगे? इतने और इसी को अगर तोड़ दूं, तोड़ दूं, तोड़ दूं, तो छोटे-छोटे पार्ट हो गए। तो अंदर वाला पार्ट भी बाहर आ गया इस बड़े गोले का फैट का। अंदर वाला पार्ट भी बाहर आ गया। अब उस पे भी एंजाइम चिपक सकते हैं। तो क्या होता है? सरफेस एरिया बढ़ा देता है एंजाइम के एक्ट करने के लिए ऑन फैट। तो इमल्सिफिकेशन ऑफ फैट्स इंटू स्मॉलर ग्लोब्यूल्स। और दूसरा मेक्स द एसिडिक फूड कमिंग फ्रॉम द स्टमक एल्कलाइन। ये लीवर अपना जूस बाइल जूस दे देता है इंटेस्टाइन को। ले भाई जो करना है कर। और ये बाइल जूस कहां स्टोर
44:46 होता है? कहां? गॉल ब्लैडर में। किसको दे दिया? इंटेस्टाइन को। खुद नहीं। यहां पे नहीं हो रहा है। कुछ भी यहां नहीं। ये सारा जूस कहां पे आ जाएगा? इंटेस्टाइन। इंटेस्टाइन में होगा। दूसरा नौकर कौन है? पैंकक्रियाज। पैंकक्रियाज कहां है सर? ये रहा। ये बनाना जैसा दिखेगा। ये यहां पे दिख रहा है। दिख रहा है भाई कि नहीं दिख रहा है? ये है आपका पनक्रिया। हां। ये वाला। ये है पैंकक्रियाज। अब पनक्रिया के पास भी एक जूस होता है जो वो किसको देता है? स्मॉल इंटेस्टाइन को। पनक्रिया के पास जो जूस है उसको बोलते हैं पनक्रियाटिक जूस। क्या बोलते हैं? पनक्रियाटिक जूस। पैंकक्रियाज तो पैंकक्रियाटिक जूस। इसमें दो चीजें आपको याद रखनी है। एक इसके पैंकक्रियाटिक जूस में होता है पेप्सिन और एक होता है लाइपेज। क्या चीज? पेप्सिन और लाइपेज। सॉरी ट्रिप्सिन और लाइपेज। पेप्सिन तो इधर था। ट्रिप्सिन और लाइपेज।
45:33 हां। अब देख क्यों पेप्सिन क्यों निकला? मुंह से बताता हूं। क्योंकि दोनों का फंक्शन सेम है। दोनों का फंक्शन सेम है। देख अपने स्टमक में क्या था? गैस्ट्रिक ग्लैंड में क्या निकला था? HCL, पेप्सिन और म्यूकस। पेप्सिन का काम क्या था? डाइजेशन ऑफ प्रोटीन। वैसे ही यहां पे पनक्रियाज के अंदर जो पनक्रियाटिक जूस निकलता है, इसमें होता है ट्रिप्सिन। पेप्सिन जैसा ट्रिप्सिन। इसका काम भी डाइजेशन ऑफ प्रोटीन। पेप्सिन, ट्रिप्सिन एक जैसे लग रहे हैं। डाइजेशन ऑफ प्रोटीन। दूसरी चीज क्या निकलती है? लाइपेज। ये क्या करते हैं? जो फैट टूट के छोटा-छोटा हुआ था ना, उसी को और तोड़ते हैं। ब्रेकिंग डाउन ऑफ इमल्सिफाइड फैट। जो फैट टूटा था उसको तोड़ के और छोटा-छोटा कर देते हैं। तो भाई हमें समझ में यह आया कि खाना जब हमारे स्मॉल इंटेस्टाइन पे पहुंचता है तो स्मॉल इंटेस्टाइन अपने दो
46:19 नौकरों से दो तरह के जूस लेता है। लीवर से क्या लेता है? बाइल जूस। पैंकक्रियाज से क्या लेता है? पैंकक्रियाटिक जूस। बाइल जूस क्या करता है? खाने को अल्कलाइन बनाता है और फैट को तोड़ता है। पैंकक्रियाटिक जूस में क्या है? ट्रिप्सिन जो कि प्रोटीन डाइजेस्ट करेगा और लाइपेज जो कि फैट को और छोटे टुकड़ों में तोड़ेगा। अब यहां पे कंप्लीट डाइजेशन ऑफ फूड हो गया। अब इसका अबजॉर्प्शन होना है। भाई खाना पच चुका है। खाना पच चुका है। अब क्या होगा? अब इसका अब्सॉर्प्शन। जब खाना पचता है तो आपको तीन चीजें याद रखनी है जो स्मॉल इंटेस्टाइन में होगी। तीन चीजें याद रखनी है। खाना पचा तो क्या चीज क्या बनी? खाने के अंदर तीन चीजें हमें पकड़नी है। प्रोटीन पकड़ना है, फैट पकड़ना है, कार्बोहाइड्रेट। तो कैसे याद रखोगे? सिंपल मैं आपको बता रहा हूं। एफ हां यहां लिखता हूं। एफ सीपी क्या
47:04 लिखा? एफ सीपी क्या है? प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट्स। इन तीन चीजों को आपको याद रखना है। एफ सीपी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट। अब सुनो क्या होगा? तो खाने के अंदर जो प्रोटीन है वो कन्वर्ट होता है अमीनो एसिड में। जो खाने के अंदर कार्बोहाइड्रेट है वो कन्वर्ट होता है ग्लूकोस में। और खाने के अंदर जो फैट है वो कन्वर्ट होता है फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में। एफसीपी क्या है? फैट किस में कन्वर्ट हुआ? फैटी एसिड ग्लिसिरोल एफसीपी सी कार्बोहाइड्रेट किसमें कन्वर्ट हुआ? ग्लूकोस। पी प्रोटीन किस में कन्वर्ट हुआ? अमीनो एसिड। ये सब कहां हो रहा है? इंटेस्टाइन के अंदर। तो इंटेस्टाइन के अंदर एंजाइम यही तो करते हैं कि प्रोटीन को डाइजेस्ट किया। जो पेप्सिन था यहां
47:50 स्टमक में जो ट्रिप्सिन था जो आया था हमारे पैंकक्रियाटिक जूस से। ये क्या करते हैं? प्रोटीन को डाइजेस्ट किया। तो प्रोटीन को डाइजेस्ट करके क्या बनाया? अमीनो एसिड। फैट को तोड़-तड़-तड़ के क्या बनाया? फैटी एसिड एंड ग्लिसरॉल। कार्बोहाइड्रेट को डाइजेस्ट करके क्या बनाया? ग्लूकोस। तो, यह तीन बेटा आपको याद होने चाहिए। अच्छा, अब जब यह सारी चीजें बन गई, तो अब इनका अब्जॉर्प्शन होना है भाई। खाना डाइजेस्ट हो गया। अब इसको एब्जॉर्ब भी तो करना होगा। कहां एब्जॉर्ब करना है? खून में। खून में ही तो जाना है ग्लूकोस। तभी तो हमारे सारे ऑर्गन्स को, सारी सेल्स को खाना मिलेगा। अब एब्जॉर्ब करने के लिए स्मॉल इंटेस्टाइन के पास एक व्यवस्था है। उस व्यवस्था का नाम है विलाई। क्या नाम है? विलाई। विलाई क्या है बेटा? स्मॉल इंटेस्टाइन के इनर सरफेस मतलब अंदर वाले सरफेस पे ऐसे ट्यूब है।
48:37 ये ट्यूब है। इसके इनर सरफेस पे ऐसे फिंगर लाइक प्रोजेक्शंस हैं। क्या है? फिंगर लाइक प्रोजेक्शन। इसको बोलते हैं विलायक। अब देख फिंगर लाइक प्रोजेक्शन से क्या हुआ कि ज्यादा खाना एब्जॉर्ब हो सकता है। सरफेस एरिया बढ़ गया। जरा ध्यान से देख। एक हां। अभी देख सरफेस एरिया एब्जॉर्ब होने का सिर्फ ये है। अगर मैंने ये बना दिया तो अब यहां भी एब्जॉर्ब होगा। यहां भी होगा। यहां भी होगा। यहां भी होगा। यहां भी होगा, यहां भी होगा, यहां भी होगा। यहां भी, यहां भी। तो ओवरऑल देख मैंने सरफेस एरिया अब्सॉर्प्शन का बढ़ा दिया। पहले सिर्फ इस लाइन पे होता। अब इस पे इस पे इसको पूरा खींच। नीचे जो ज़ूम ज़ूम, ज़ूम ज़ूम ज़ूम बनाया इसको खींच। तो बड़ा नहीं हो गया। अब यहां भी एब्जॉर्ब यहां भी। तो विलाई क्या है? फिंगर लाइक प्रोजेक्शंस है। कहां पे? ऑन दी इनसाइड। इंटरनल वॉल्स पे हैं। और क्या करते हैं? खाने को एब्जॉर्ब करते हैं। सरफेस एरिया इंक्रीस कर दिया। क्या
49:24 करते हैं? डाइजेस्टेड फूड को एब्सॉर्ब किया। अब विलाय जो है वो कनेक्टेड है ब्लड वेसल से। पतली पतली पतली पतली पतली पतली ब्लड वेसल और क्या होता है ये जो ग्लूकोस बना ना ये अब आपके इंटेस्टाइन से आपके विलाय से डिफ्यूज हो गया ब्लड वेसल्स के अंदर खून के अंदर डिफ्यूजन स्टार्ट हो गया ये खाना जाने लगा और अब यहां से खाना गया आपके शरीर में तो लॉट्स ऑफ फिंगर लाइक प्रोजेक्शन प्रेजेंट ऑन इनर लाइनिंग ऑफ स्मॉल इंटेस्टाइन लॉट्स ऑफ क्या है फिंगर लाइक प्रोजेक्शंस हैं प्रेजेंट ऑन इनर लाइनिंग ऑफ स्मॉल इंटेस्टाइन इंक्रीसेस सरफेस एरिया ऑफ अब्सॉर्प्शन सप्लाइड विद ब्लड वेसल्स हेंस डाइजेस्टेड ेड फूड इज़ अब्सॉर्ब एंड टेकन टू ऑल दी सेल्स ऑफ दी बॉडी। डाइजेस्टेड फूड। अब ब्लड में गया और सारी बॉडी के सेल्स में गया। अच्छा। अब एक चीज सुनो। खाना बन गया, खाना डाइजेस्ट हो गया, चला गया। अब जो वेस्ट बचा। तो अब
50:12 स्मॉल इंटेस्टाइन से खाना मूव करता है इसमें बड़े वाले लार्ज इंटेस्टाइन में। लार्ज इंटेस्टाइन का काम क्या है? एक तो एक काम इसका ये है कि जो वेस्ट बना उसको बाहर निकाल दो। दूसरा इसका काम पढ़ लेते हैं। अनअब्जॉर्ब फूड्स इनू लार्ज इंटेस्टाइन। अब्सॉर्ब्स मोर वाटर फ्रॉम दिस मटेरियल। अब इसने क्या किया कि मान लो कि आपने वेस्ट निकाल दिया स्मॉल इंटेस्टाइन ने कहा हमें नहीं चाहिए। लार्ज इंटेस्टाइन ने कहा पानी है इसके अंदर पानी ले लेते हैं। बॉडी की नीड है। तो क्या करता है? एब्जॉर्ब्स मोर वाटर फ्रॉम दिस मटेरियल। रेस्ट ऑफ द मटेरियल इज़ रिमूव्ड बाया एनस। इसने कहा बस जितना पानी भी एब्जॉर्ब करना था कर लिया। अब सब कुछ एनस से निकाल देते हैं। फिर खाना कहां गया? आपके एनस में गया। आपके होल पे गया। यहां से बाहर निकल गया। एक चीज याद रखना बस कि एनस की जो ओपनिंग है वो कंट्रोल करता है
50:57 एनल स्पिंटर। क्या एग्जिट ऑफ वेस्ट मटेरियल वाया एनस इज़ रेगुलेटेड बाय एनस स्पिंटर। तो बेटा एनस स्पिंटर जो है वो मसल सेल से कंट्रोल होता है। ऐसा नहीं हुआ वरना सोचो। ऐसे खड़े-खड़े खड़े-खड़े बात कर रहे हैं दोस्त से। हां भाई क्या हाल है? क्या बट पॉटी हो गई? नहीं। तो इसका मूवमेंट कंट्रोल करता है। कौन सी चीज? एनस्पिंटर। ये क्या करता है? आपके जो होल है उसको खुलने और बंद करने को कंट्रोल करता है। वरना खड़े-खड़े हो जाए। सर कई बार हो जाती है सर। स्कूल में बचपन में पार्टी कर दिए थे। मास्टर ने भी की है स्कूल में बचपन में पार्टी सब ने की है भाई। छी छी हां हो जाती है स्कूल में पार्टी। बड़ी सलाम आती है। खैर एनीवेज क्लियर हो गई पूरी कहानी। तो ये पूरी कहानी में से एक सवाल आना ही आना है। इसको एक बार आपको अच्छे से पढ़ना होगा और याद भी करना होगा। ठीक है? चलो आगे बढ़ते हैं।
51:43 अब देख सवाल क्या आए हुए हैं? क्वेश्चंस देखते हैं। तो सीबीएसई 204, 2022, 2020 ऐसा ही ऐसा सिमिलर क्वेश्चन स्टेट द रोल ऑफ द फॉलोइंग इन ह्यूमन डाइजेस्टिव सिस्टम। हाइड्रोक्लोरिक एसिड कहां पे बनता है? पेट में। कहां पे? गैस्ट्रिक ग्लैंड में। गैस्ट्रिक जूस में। इसका काम क्या था? एसिडिक मीडियम तैयार करना। किसके लिए? हीरो पेप्सिन के लिए। दूसरा बैक्टीरिया और जर्म को मारना। तो क्रिएट्स एसिडिक मीडियम फॉर एंजाइम पेप्सिन एंड किल्स बैक्टीरिया और जर्म। दूसरा क्या है? बाइल। बेटा, बाइल जूस। यह क्या करता था? अल्कलाइन मीडियम में। बाइल जूस कहां मिलता था? लीवर में। कहां से आता था? लीवर से यह कहां पे है? गैस्ट्रिक ग्लैंड में। है ना? अच्छा। अब बाइल जूस का काम क्या था? अल्कलाइन मीडियम तैयार कर देना। जो एसिडिक फूड आया है पेट से उसको अल्कलाइन करना। दूसरा काम क्या
52:29 था? बाइल जूस का? इमल्सिफिकेशन ऑफ फैट। फैट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देना ताकि सरफेस एरिया बढ़ जाए और एंजाइम अटैक कर सके। बाइल मेक्स एसिडिक फूड कमिंग फ्रॉम स्टमक अल्कलाइन एंड इमल्सिफिकेशन ऑफ़ फैट्स ब्रेक डाउन फैट्स इंटू स्मॉलर ग्लोब्यूल्स। तीसरा पेप्सिन। पेप्सिन, ट्रिप्सिन कहीं भी दिख जाए क्या करता है? डाइजेशन ऑफ़ प्रोटीन। तो पेप्सिन कहां मिलता है आपको? यहीं पे? गैस्ट्रिक ग्लैंड में। और ट्रिप्सिन कहां पे मिलेगा आपको? पैंकक्रियाटिक जूस में। एक चीज और देख लो। हर्बीवोरस की क्या होती है? स्मॉल इंटेस्टाइन बहुत लंबी होती है। कार्निवोरस की इतनी लंबी नहीं होती। सवाल आ जाता है व्हाई हर्बीवोरस हैज़ लगर स्मॉल इंटेस्टाइन। भाई हर्बीवोरस मतलब पेड़ पत्ता खाना है। पेड़ पत्ता में होता है स्टार्च। स्टार्च को डाइजेस्ट करना थोड़ा टफ है क्योंकि वो कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट है। तो उसको डाइजेस्ट करने में ज्यादा मेहनत और ज्यादा समय लगता है। इसलिए हर्बीवोरस की जो स्मॉल इंटेस्टाइन है वो
53:14 लंबी होती है। लगर स्मॉल इंटेस्टाइन फॉर डाइजेशन ऑफ सेल्यूलोज़। सेल्यूलोज़ व्हिच इज हार्ड टू डाइजेस्ट एंड रिक्वायर्स मोर टाइम टू ब्रेक डाउन एंड गेट अब्सॉर्ब। तो इनको क्या अब्सॉर्ब करना है? सेल्यूलोज़ अब्सॉर्ब करना है। पेड़पत्ता अब्सॉर्ब करना है। इसको एब्सॉर्ब करने और डाइजेशन में ज्यादा समय और ज्यादा मेहनत। लगर स्मॉल इंटेस्टाइन फॉर डाइजेशन ऑफ़ सेललोज़ व्हिच इज़ हार्ड टु डाइजेस्ट एंड रिक्वायरर्स मोर टाइम टु ब्रेक डाउन एंड गेट एब्सॉर्ब। कार्निवार इनके कंपैरिजन में थोड़ी छोटी होती है क्योंकि मीट को डाइजेस्ट करना कंपैरेटिवली सेलुलोज़ के कंपैरिजन में इजी है। तो यहां पे सेलुलोज़ वर्ड भी याद रखना। चल आगे बढ़ते हैं। सीबीएसई 204, 2020, 2020 यह या इसके सिमिलर सवाल। इन ह्यूमन बीइंग्स व्हेन द प्रोसेस ऑफ़ डाइजेशन इज़ कंप्लीटेड, द प्रोटीनंस, कार्बोहाइड्रेट एंड फैट्स आर रिस्पेक्टेडली फाइनली
54:00 कन्वर्टेड टु। मैंने बोला था ना याद रखना। एफसीपी जब डाइजेशन कंप्लीट हुआ तो ये किस में कन्वर्ट होते हैं? कहां पे? स्मॉल इंटेस्टाइन में। तो फैट कन्वर्ट होता है फैटी एसिड में। कार्बोहाइड्रेट कन्वर्ट होता है ग्लूकोस में। और प्रोटीन कन्वर्ट होता है अमीनो एसिड में। सबसे पहले क्या है? प्रोटीनंस है तो अमीनो एसिड। फिर कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोस फिर फैट, फैटी एसिड एंड ग्लिसरॉल। ये रहा। ठीक है? 2025, 2023, 2021, 2019 बोर्ड में बार-बार पूछा जा रहा है। व्हिच एंजाइम इज सीक्रेटेड इन माउथ एंड व्हाट डस इट डाइजेस्ट? माउथ में सलाइवरी ग्लैंड से थूक सलाइवा सलाइवरी अमाइलेज क्या करता है? स्टार्च को डाइजेस्ट करता है। तो सलाइवरी अमाइलेज़ डाइजेस्ट स्टार्च। क्लियर? चलो सीबीएसई 204, 2020, 2021, 2020 बार-बार आया सवाल। व्हाट आर विलाई? विलाई पे सवाल पूछता है।
54:46 तो विलाई क्या है बेटा? विलाई आपकी एक फिंगर लाइक एक्सटेंशंस हैं। कहां पे होती हैं ये? ऑन दी इनर वॉल ऑफ स्मॉल इंटेस्टाइन। इससे क्या होता है? सरफेस एरिया ऑफ़ एब्जॉर्प्शन बढ़ जाता है। क्या करता है? यह खाने को एब्जॉर्ब करता है। हाउ डू दे हेल्प इन एब्जॉर्प्शन ऑफ़ फूड? वही सब बताया है। फिर दे आर सप्लाइड विद ब्लड वेसल्स, कैपिलरीज़ थ्रू व्हिच एब्जॉर्ब फूड इज़ सप्लाई टू सेल ऑफ बॉडी। अब ये देखो इन्होंने कहा है 1 2 3 ये पार्ट ध्यान से देख लो। 1 2 3 इन्होंने क्या कहा है? स्पेसिफिक एंजाइम या जूस बताओ जो इन लोकेशन में मिलेगा। तो ये वन पे यहां पे क्या मिलेगा? सलाइवरी अमाइलेज़। तो पहला अमाइलेज़ ये दोनों में से हो सकता है। सेकंड पार्ट कहां पे है? सेकंड पार्ट मेरा लीवर है। लीवर में क्या होता है? बाइल जूस। बाइल जूस से क्या-क्या निकलता है मेरा? बाइल जूस सेकंड मेरा कहां है?
55:34 हां। मेरा लीवर पे है। तो बाइल जूस तो बाइल जूस ही दिया है सीधा। चलो खत्म। और तीसरा मेरा पार्ट कहां है? तीसरा पैंकक्रियाज है। ध्यान से देखो। दिख रहा है? थर्ड पार्ट दिखाई पड़ रहा है कि नहीं? तीसरा क्या है मेरा? पैंकक्रियाज। पैंकक्रियाटिक जूस। पैंकक्रियाटिक जूस में क्या-क्या है हमारा? ट्रिप्सिन और लाइपेज। तो यहां पे देख ट्रिप्सिन दे रखा है। तो ये ऑप्शन हो गया करेक्ट। चल भाई आगे बढ़ते हैं। एक और एक्सपेरिमेंट करते हैं हम लोग ये प्रूफ करने के लिए कि जो सलाइवा में जो हमारे एंजाइम है सलाइवी अमाइलेज़ वो सही में स्टार्च को तोड़ता है कि नहीं। सलाइवी अमाइलेज़ का काम क्या है? स्टार्च को तोड़-तोड़ के तोड़-त के सिंपल सब्सटेंस बनाना। तो हम क्या करते हैं? एक टेस्ट ट्यूब के अंदर स्टार्च डालते हैं और इसके ऊपर हम थूक देते हैं। सलाइवा डाल देते हैं। अगर सलाइवा स्टार्च पे गया तो क्या करेगा? इसके अंदर एंजाइम होगा सलाइवरी
56:21 अमाइलेज़ व्हिच ब्रेक डाउन कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट। स्टार्च को तोड़ देगा छोटे-छोटे टुकड़ों में। और अगर तोड़ दिया तो अब स्टार्च नहीं है। अगर इसमें अब हम आयोडीन डालेंगे तो क्या स्टार्च वाला टेस्ट होगा? ब्लू ब्लैक वाला। नहीं। क्योंकि स्टार्च खत्म हो गया। तो हमने क्या देखा? नो कलर चेंज। आयोडीन डाला। कोई ब्लू ब्लैक कलर नहीं हुआ। स्टार्च नॉट प्रेजेंट। क्यों नहीं प्रेजेंट है? इसमें से क्या निकला? सलाइवली अमाइलेज़ जिसने स्टार्च को तोड़ दिया। दूसरा हमने स्टार्च लिया और उसमें आयोडीन डाला। स्टार्च में आयोडीन डालोगे तो क्या होगा? ब्लू ब्लैक कलर दिखा। स्टार्च प्रेजेंट है। कंक्लूजन सलाइवा कॉजेस ब्रेकडाउन ऑफ स्टार्च। सलाइवा ने क्या किया? स्टार्च को तोड़ दिया। इस पे एक सवाल भी आ रखा है सीबीएसई 204, 2023 या इसके सिमिलर सवाल आता है। व्हाट इज द नेम ऑफ एंजाइम फाउंड इन फ्लूइड ऑफ आवर माउथ? एंजाइम का नाम सलाइवरी अमाइलेज़। एंड व्हिच ग्लैंड प्रोड्यूसेस सलाइवरी ग्लैंड।
57:09 एक्सप्लेन द एक्शन ऑफ सलाइवा ऑन फूड विद द हेल्प ऑफ एन एक्टिविटी। तो ये एक्टिविटी हो गई। एक्शन ऑफ सलाइवा ऑन फूड विद द हेल्प ऑफ एन एक्टिविटी। ये वो एक्टिविटी है जिससे आपने एक्शन ऑफ सलाइवा ऑन फूड। स्टार्च पे आपने इसका एक्शन प्रूफ कर दिया। क्लियर? अगला हमारा प्रोसेस है रेस्पिरेशन। अब रेस्पिरेशन क्या है? कई लोग को लगता है सांस लेने और सांस छोड़ने को रेस्पिरेशन। नहीं बेटा। रेस्पिरेशन है जो अभी आपने खाना खाया था, जो पचाया था, जो ग्लूकोस बना था ना, उसको तोड़-तोड़ के उसमें से एनर्जी ऑब्टेन करना। और हमारी बॉडी में जो एनर्जी बनती है, वो इन द फॉर्म ऑफ एटीपी बनती है। एटीपी क्या है? एनर्जी की करेंसी है। जैसे हमारी बॉडी कहती है कि हमें 100 एटीपी दे दो। मतलब हमें 100 एटीपी की जितनी एनर्जी दे दो। तो द प्रोसेस ऑफ ब्रेकिंग डाउन ऑफ फूड टू
57:56 रिलीज़ एनर्जी इन फॉर्म ऑफ एटीपी इज कॉल्ड रेस्पिरेशन। खाने को तोड़-तोड़ के उसमें से एनर्जी बनाने को रेस्पिरेशन कहते हैं। अब कई लोग कंफ्यूज हो जाते हैं बिटवीन रेस्पिरेशन एंड ब्रीदीिंग। तो क्या डिफरेंस है समझो। ब्रीथिंग क्या है? इन्हेल और एग्ेल करना एयर को। और रेस्पिरेशन क्या है? खाने को तोड़-तोड़ के उसमें से एनर्जी बनाना। दोनों एकदम अलग-अलग चीज है। ब्रीथिंग आप ध्यान से देखो। एक फिजिकल प्रोसेस है। और रेस्पिरेशन देखो। खाने को तोड़-तोड़ के एनर्जी बनाई। यानी कोई केमिकल रिएक्शन होगा। यानी ग्लूकोस किसी चीज में कन्वर्ट होगा। कभी कार्बन डाइऑक्साइड में, वाटर में इन सब चीजों में कन्वर्ट होता है। तो आपका रेस्पिरेशन क्या है? एक केमिकल प्रोसेस है। कई बार उसको बायोकेमिकल
58:43 प्रोसेस भी बोल देते हैं क्योंकि हमारी बॉडी के अंदर हो रहा है। तीसरी चीज सुनो। ब्रीथिंग करने के लिए एनर्जी लगती है। एफर्ट लगता है कि नहीं? तो ब्रीथिंग करने के लिए हमें एनर्जी लगती है। जबकि रेस्पिरेशन में एनर्जी बाहर निकलती है। चौथी चीज ब्रीथिंग कहां पे होती है? नोज में, नेसल पैसेज में, हमारे किस में? विंड पाइप में, ट्रैकिया में, हमारे लंग्स में। मोटा-मोटा देखें तो हम बोल सकते हैं कि ब्रीदीिंग कहां पे हो रही है? लंग्स में। मोटा-मोटा कह सकते हैं ब्रीथिंग हैपन इन लंग्स। रेस्पिरेशन कहां पे होता है? ये एनर्जी कहां पे बनती है? पेट में बनती है क्या? नहीं बेटा। बॉडी के एक-एक सेल में एनर्जी बनती है। जो ग्लूकोस अभी लास्ट में बना था ना जिसको क्या किया था? विलाय ने अब्सॉर्ब कर लिया था। ब्लड वेसल को दिया था। अब ब्लड के थ्रू वो जो
59:28 खाना है, वो जो ग्लूकोस है, वो बॉडी के एक-एक सेल में चला जाएगा। एक-एक सेल में। पैर की सेल, हाथ की सेल, हिप की सेल, सर की सेल, ब्रेन की सेल। एक-एक सेल में वो ग्लूकोस पहुंचेगा और वहां पे सेल के अंदर तोड़-तोड़ के उस ग्लूकोस से एनर्जी बनेगी। यानी रेस्पिरेशन हैपेंस इन सेल्स। तो ये चार डिफरेंस लिखे हैं। इसको आप पढ़ लेना कि ये फिजिकल प्रोसेस ये केमिकल प्रोसेस। ये क्या है? नो एनर्जी रिलीज्ड। इंस्टेड एनर्जी इज़ रिक्वायर्ड। और यहां पे एनर्जी इज़ रिलीज्ड इन फॉर्म ऑफ एटीपी। यहां पे हैपेंस इन लंग्स हैपेंस इन सेल्स। तो ये चार डिफरेंस पढ़ लेना। पर एक चीज़ समझो। ब्रीथिंग नेसेसरी है रेस्पिरेशन होने के लिए। हां। हां हां। हां क्यों क्यों क्यों भाई खाने को तोड़-तोड़ के जब एनर्जी बनानी है तो खाना पकाने के लिए फ्यूल लगता है कि नहीं? गैस जलाते हो कि नहीं? तो ऑक्सीजन
1:00:14 एक फ्यूल है जिससे हम खाने को तोड़-तोड़ के एनर्जी बनाते हैं। ऑक्सीजन क्या है? फ्यूल है। तो ब्रीथिंग इज नेसेसरी फॉर रेस्पिरेशन बट दोनों सेम चीज नहीं है। ब्रीथिंग इज एसेंशियल फॉर रेस्पिरेशन। O2 इज़ फ्यूल फॉर रेस्पिरेशन। ऑक्सीजन लगता है तभी खाना टूट-टूट के एनर्जी बनता है। अब देखो रेस्पिरेशन कैसे होता है? तो हमने क्या किया था? खाना डाइजेस्ट किया था और क्या हुआ था? जो कार्बोहाइड्रेट था वो ग्लूकोस बन गया था। और विलाई ने क्या किया? उस ग्लूकोस को ब्लड वेसल्स को दे दिया। अब ब्लड वेसल्स ने क्या किया? उस ग्लूकोस को लेके गए बॉडी की सारी सेल्स के पास। बॉडी की हर एक सेल के पास क्या पहुंच गया? ग्लूकोस। ग्लूकोस क्या है? छह कार्बन का मॉलिक्यूल है। C6H12 O6। अब सेल्स के अंदर सेल्स के अंदर क्या
1:01:01 होता है? साइटोप्लाज्म। साइटोप्लाज्म क्या है? जो फ्लूइड पूरे सेल में होता है। ये मान लो हमारी सेल है। तो इसमें जो पूरी सेल में जो फ्लूइड दिख रहा है इसको बोलते हैं साइटोप्लाज्म। अब साइटोप्लाज्म के अंदर क्या होता है कि ये ग्लूकोस टूटने लगता है छोटे-छोटे-छोटे पार्ट में। और टूट-टूट के एक छोटा मॉलिक्यूल बन जाता है। पाइरोवेट नाम याद रखना। पाइरोवेट। पाइरोवेट क्या है? तीन कार्बन का मॉलिक्यूल। ग्लूकोस क्या है? 1 2 3 4 5 छह कॉलन पाइरुवेट क्या है? 1 2 3 तीन कार्बन का मॉलिक्यूल तो ये छोटे-छोटे पार्ट में टूट गया। साथ में क्या निकलती है? एनर्जी। तो बेटा ये क्या है? ये है रेस्पिरेशन। कहां पे हो रहा है रेस्पिरेशन? सेल्स में। साइटोप्लाज्म में बड़े-बड़े ग्लूकोस के मॉलिक्यूल, छह कार्बन के मॉलिक्यूल
1:01:46 टूट-टूट के छोटे-छोटे। पाइरोवेट के मॉलिक्यूल बन रहे हैं और साथ में एनर्जी निकल रही। ये पहला स्टेप है। दूसरा स्टेप एक और होता है। रेस्पिरेशन का। रेस्पिरेशन क्या है? खाने को तोड़-तोड़ के एनर्जी बनाना। आपने एक चीज सुनी होगी कि सेल के अंदर होता है माइटोकॉन्ड्रिया। माइटोकांड्रिया। माइटोकांड्रिया का काम क्या था? माइटोकांड्रिया सुनते क्या लगता है? पावर हाउस ऑफ दी सेल। पावर हाउस यानी वो एनर्जी बनाती है। तो बेटा क्या हुआ कि यहां पे ऑलरेडी रेस्पिरेशन हो गया। एनर्जी बन गई। इसके बाद सेल में माइटोकांड्रिया के अंदर इन दी प्रेजेंस ऑफ ऑक्सीजन। ऑक्सीजन मिल रही सेल में माइट्रोकांड्रिया के अंदर इन दी प्रेजेंस ऑफ ऑक्सीजन क्या हुआ? ये पाइरोवेट और छोटे-छोटे मॉलिक्यूल
1:02:31 में टूटा। किस में टूटा? कार्बन डाइऑक्साइड, वाटर और एनर्जी निकल गई। इसमें क्या हुआ बेटा? कंप्लीट ऑक्सीडेशन हो गया इस पायरोगेट का। जब भी किसी कार्बन के कंपाउंड का कंप्लीट ऑक्सीडेशन हो जाए तो कार्बन डाइऑक्साइड, वाटर और एनर्जी निकलती है। ये केमिस्ट्री में भी आपको पढ़ना है। किसी भी कार्बन कंपाउंड का अभी हम पढ़ेंगे जब कार्बन इट्स कंपाउंड तो मीथेन पढ़ेंगे, इथेन पढ़ेंगे, कोई भी कार्बन कंपाउंड अगर उसका कंप्लीट ऑक्सीडेशन हो इन प्रेजेंस ऑफ ऑक्सीजन। तो क्या बनता है? कार्बन डाइऑक्साइड, वाटर और ढेर सारी एनर्जी। तो, यह रेस्पिरेशन कहां पे हुआ? माइटोकांड्रिया में हुआ। ठीक है? अच्छा एक और तरह का रेस्पिरेशन होता है। ये वाला तो देखो नॉर्मल है। जो साइटोप्लाज्म में हुआ
1:03:17 वो तो पहली स्टेप थी। स्टेप नंबर वन कहां पे हुआ? साइटोप्लाज्म। स्टेप नंबर टू कहां पे हुआ? सेल के अंदर माइटोकांड्रिया में। क्या हुआ? ये पायरोवेट भी टूट के कार्बन डाइऑक्साइड, वाटर और एनर्जी बना इन प्रेजेंस ऑफ ऑक्सीजन। इसीलिए माइटोकांड्रिया को बोला पावर हाउस ऑक्सीजन। अच्छा। कई बार इन द एब्सेंस ऑफ़ ऑक्सीजन भी पाइरुवेट टूटता है। ये किस में होता है? ये यीस्ट में होता है। तो जैसे हमने यहां पे ईस्ट का एग्जांपल ले लिया। एब्सेंस ऑफ ऑक्सीजन बिना ऑक्सीजन के इसका टूटना। जब बिना ऑक्सीजन के बेटा कोई कार्बन का मॉलिक्यूल टूटता है ना तो बढ़िया से ऑक्सीडेशन नहीं हो पाता। इनकंप्लीट ऑक्सीडेशन होता है। तो यीस्ट के अंदर हमने देखा क्या हुआ? इनकंप्लीट ऑक्सीडेशन ऑफ ग्लूकोस या पायरोवेट बोल
1:04:02 सकते हो। इनकंप्लीट। इनकंप्लीट में क्या बना प्रोडक्ट? याद रखना है। क्या बना? इथेनॉल बना, कार्बन डाइऑक्साइड और एनर्जी। इथेनॉल बेटा दो कार्बन का मॉलिक्यूल होता है। C2H5OH. तो इथेनॉल क्या है? दो कार्बन का मॉलिक्यूल। तो तीन से दो तो हो गया। छोटा तो हो गया। पर इतना छोटा नहीं हुआ। कार्बन डाइऑक्साइड देख एक कार्बन का एकदम छोटा। यहां पे थोड़ा छोटा हो गया। इथेनॉल, कार्बन डाइऑक्साइड और एनर्जी। ये कहां पे होता है? ये यीस्ट के अंदर होता है। कब होता है? एब्सेंस ऑफ़ ऑक्सीजन में होता है। अब क्योंकि यहां पे इथेनॉल बना और इथेनॉल एक अल्कोहल होता है। इसीलिए इसको अल्कोहलिक रेस्पिरेशन भी बोलते हैं। क्या बोलते हैं? अल्कोहलिक रेस्पिरेशन। या कई बार अल्कोहलिक फर्मेंटेशन भी बोलते हैं।
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