Full transcript of “The Doctor Who Is Reversing Diabetes, Thyroid & PCOD With Red Meat | Dr. Kishlay | Sneha Karwat”. Click a timestamp to open the video at that moment. Need another video? Use the YouTube transcript generator.
0:00 हाइपर कार्निवो। व्हाई यू यूज़ दिस स्टम एंड व्हाट इट मीन्स? सी मीटर आर कॉल्ड कार्निगोस। आप एवरी डे सिंगल मील लेते हो [संगीत] या एंड 70% ऑफ़ दैट इज यू मीट। इट्स नॉट 70% माइन इज एक्चुअली 90 95%। द इंटरेस्टिंग थिंग इज़ फाइबर्स कॉज कॉन्स्टिपेशन। फाइबर कॉज कॉन्स्टिपेशन। कॉज कॉन्स्टिपेशन। आई हैवेंट सीन एनी पेशेंट हु एक्चुअली गेट्स बेटर आफ्टर टेकिंग फाइव व्हाट आई नो कि विराट [संगीत] कोहली इज अ प्योर वेजिटेरियन हाउ डू यू नो दे आर विल इट्स वो झूठ बोल रहे हैं दे आर फ्रॉड्स बीकानेर में कवर वॉर हुआ था बिटवीन इंडियन ओल्ड लेडीज एंड फॉरेन ओल्ड लेडीज एंड ऑफ
0:45 कोर्स इंडियन वी नो दैट इंडियन वुमेन लॉस्ट सो क्या इसी कॉन्टेक्स्ट की वजह से आपने स्ट्रांग स्टेटमेंट पास किया था और खाओ इंडियन वेजिटेब सिर्फ टग ऑफ वॉर वॉर में वो नहीं हारे। सारे स्पोर्ट इवेंट में हारे हैं। अगेन दिस फोर लीटर ऑफ़ वाटर एवरीडे। इट्स नॉनसेंस। डिफिकल्ट हुआ है कभी कोई क्लाइंट को कन्वर्ट करने में? नहीं मुझे डिफिकल्टी नहीं होती क्योंकि कन्वर्ट वो होके ही आते हैं मेरे पास। वेलकम डॉक्टर कृष टू द नेक्स्ट पेज। वी आर वैरी एक्साइटेड टू हैव यू बिकॉज़ देयर इज़ लॉट ऑफ़ रिसर्च मैंने किया है आपके आने से पहले। एंड वी वर होपिंग दैट वी आर गोना बर्स्ट लॉट ऑफ़ मिथ्स एंड हैव लॉट ऑफ़ नॉलेज अराउंड दिस मेटाबॉलिज्म बिकॉज़ यू आर टाइटल्ड एज़ अ मेटाबॉलिक डॉक्टर। सो, पहले मेरा पहला ही क्वेश्चन आपसे यह है कि
1:31 मेटाबॉलिक डॉक्टर इज़ इट रियली अ टर्मिनोलॉजी फॉर अ डॉक्टर और समथिंग इज़ दैट हैज़ बीन गिवन टू यू? नो इट आई क्वाइट मसेल्फ एक्चुअली ऑल दिस टर्म फॉर मी बिकॉज़ दिस आई एम प्रैक्टिसिंग मेटाबॉलिक मेडिसिन। आई एम यूटिलाइजिंग डाइट। न्यूट्रिशन फॉर माय पेशेंट्स टू हेल्प देम रिकवर फ्रॉम देर मेटाबॉलिक इलनेस। सो दैट्स व्हाई आई कॉइन दिस टर्म फॉर मसेल्फ मेटाबॉलिक डॉक्टर। मेटाबॉलिक डॉक्टर करके कोई एज अ डॉक्टर होता नहीं है। बट बिकॉज़ यू आर प्रैक्टिसिंग यू कॉइन दिस टर्म। राइट? एंटायरली मेरी प्रैक्टिस जो है ना, वो आपके इस मेटाबॉलिज्म के अराउंड है। मींस इट्स नॉट लाइक आई एम नॉट प्रिस्क्राइबिंग एनी मेडिसिंस फॉर माय पेशेंट्स। बट माई गोल इज टू डीप प्रिस्क्राइब। डीप प्रिस्क्राइब। डीप प्रिस्क्राइब। दे प्रिस्क्राइब व्हाट?
2:17 वी प्रिस्क्राइब मेडिकेशंस लाइक बिकॉज़ मोस्ट ऑफ़ द पेशेंट्स आर टेकिंग 10 टू 12 पिल्स ऑन एन एवरेज। पेशेंट्स वर कमिंग टू मी दे ऑलरेडी टेक 10 टू 12 पिल्स। तो मेरा काम होता है प्राइमरीली कि उनकी मेडिसिंस का लोड मैं कम करूं। हम एज अ डॉक्टर और जब आप लोड कम करते हो मेडिसिनस कम हो जाती है उनकी क्योंकि आप मेटाबॉलिज्म को फिक्स कर रहे हो डाइट को बदल कर। तो इसलिए आप मेटाबॉलिक ऑप्टिमम। ओ दैट्स ऑल। एंड एक और टर्मिनोलॉजी मैंने आपके साथ जुड़ी हुई देखी हाइपर कार्निवोर या नो व्हाई यू यूज़ दिस टर्म एंड व्हाट इट मीन्स कार्निवोर इन जनरल अगर हम देखें डेफिनेशन तो आप ये मानते हो कि कार्निवोर वो होते हैं जो मीट खाते हैं इनकी मीट इटर्स आर कॉल्ड कार्निवोर्स हाइपर कार्निवोर मींस इफ एनी एनिमल ईट मी
3:05 मोर देन 70% ऑफ द डो टोटल डेली कैलोरी इंटेक इन टर्म्स ऑफ़ एनएजीओस ओके सो यू हैव हैव टू बी ऑन मीट अबव 70% एव्री सिंगल डे एव्री सिंगल डे या मोर देन 70% ओके सो अगर जो कोई भी जानवर है जो आपका 70% से ज्यादा एनर्जी मींस टोटल एनर्जी का वो नीड अपने मीट से डिराइव कर रहा है मोर देन 70% तो वो हाइपर कार्निवोर होता है रिमेनिंग 30% आपका प्लांट बेस्ड फूड आइटम्स भी इंक्लूडेड होगा उसमें बट 70% फ्लश होगा एनिमल उसके खाने में बट यह ह्यूमन बॉडी के लिए पॉसिबल है। मोर देन 70% अ मीट लेना, डाइजेस्ट करना
3:52 डस डजंट दैट इंपैक्ट दैट फंक्शनिंग ऑफ़ बॉडी डसंट मेक देम लेथार्जी बिकॉज़ हम जब मीट की बात करते हैं हमें इवेंचुअली कोलेस्ट्रॉल एंड स्पेशली आप तो रेड मीट प्रमोट करते हो। राइट? तो कोलेस्ट्रॉल लेवल, हार्ट अटैक व्हिच लीड्स टू हार्ट अटैक। ये सारी चीजें थॉट्स आ जाती है। ये सारे मिथ्स हैं ओके? या प्रॉब्लम क्या है कि रेडमेट इज द रियल फूड फॉर ह्यूमन बीइंग्स। वही फूड है हमारा। अब जब वो फूड हमारा रियल है। अब क्यों रियल है? आप पूछोगे क्यों रियल है? मैं कहता हूं कि मैं रेड मीट खा रहा हूं। मतलब वेरी ह्यूज अमाउंट में मैं खाता हूं रेड मीट। और दिन में बस एक बार खाता हूं। इंटरेस्टिंगली मैं दिन में बस एक ही बार खाता हूं। कोई स्नैक्स नहीं लेता हूं। कोई बेवरेजेस नहीं लेता हूं। वो तो हमने देखा।
4:37 या और मुझे भूख नहीं लगती। हंगर नहीं आता मुझे। कभी स्नैक्स करने का मन नहीं करता। कभी कोई पेविंग नहीं होती भाई। और आपकी हेल्थ एक्चुअली इससे इंप्रूव कर जाती है। क्योंकि बार-बार खाना हेल्दी नहीं होता। कम खाना हेल्दी होता है। अगर आपका न्यूट्रिशन सही है, अगर आप बार-बार नहीं खा रहे हो, फ्रीक्वेंसी ऑफ़ ईटिंग आपकी कम है, तो वो बहुत अच्छा है आपकी बॉडी के लिए। तो मीट जब आप खाते हो, तो आपके बॉडी का आपका जो सोल पर्पस होता है ना न्यूट्रिशन का, न्यूट्रिशन आप क्यों करते हो? क्यों लेते हो? क्योंकि आपकी बॉडी में फूड आप जो भी डाइट लेते हो उससे आपका न्यूट्रिशन कंप्लीट होना चाहिए। वो न्यूट्रिशन मीट से हो जाता है कंप्लीट एंटायरली। इवन इफ यू डोंट टेक एनीथिंग एल्स। आपका मीट आपके टोटल नरिशमेंट को
5:24 कंप्लीटली फुलफिल करता है। किसी भी न्यूट्रिएंट में आप डेफिशिएंट नहीं होगे। सिर्फ और सिर्फ रेड मीट खाकर। वाओ। एंड आप एवरीड सिंगल मील लेते हो या एंड 70% ऑफ दैट एस यू मीट इट्स नॉट 70% माइन इज एक्चुअली 90 95% एंड देन व्हाट अबाउट दी अमाउंट ऑफ़ फाइबर एंड कार्ब्स जो यूजली हम सुनते हैं डॉक्टर से भी जो अगर आप कोई डॉक्टर को कंसल्ट करने जाओ तो यही सुनने मिलता है और न्यूट्रिशनिस्ट को पूछो तो भी यही मिलता है राइट दैट यू नीड टू हैव अ सर्टेन अमाउंट ऑफ़ फाइबर यू नीड टू हैव सर्टेन अमाउंट ऑफ़ कार्ब्स एंड देन ऑफ कोर्स प्रोटीन सो आई एम अस्यूमिंग योर मीट इज प्रोटीन। या राइट? सो इन टर्म्स ऑफ़ मैक्रोस अगर हम देखें ना तो आपका वी हैव थ्री मैकस लाइक
6:09 कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन एंड फैट्स। कार्बोहाइड्रेट इज कंप्लीट नॉन एसेंशियल हम इट्स अ कंप्लीट नॉन एसेंशियल मैोनट्रिएंट जो आपकी डाइट में होना नहीं चाहिए। आइडियली आइडियली नहीं होना चाहिए। हम बट आप उसे कंप्लीटली अवॉयड भी नहीं कर सकते क्योंकि कुछ ना कुछ आप खाओगे जो प्लांट बेस्ड होगा। हम हम क्योंकि 100% कार्नवोर होना इट्स नॉट पॉसिबल फॉर ह्यूमन बीइंग्स फॉर फॉर देर एंटायर लाइफ। तो आपको करना यह होता है कि आपकी डाइट में मोस्टली अगर आप मीट और एग्स खाते हो और रिमेनिंग 10 टू 20% का आप अगर यह लेते हो प्लांट बेस्ड डाइट भी प्लांट बेस्ड फूड आइटम्स भी लेते हो अपनी डाइट में तो आपकी हेल्थ अच्छी रहती है। कभी खराब नहीं होती है। इन जनरल इन जनरल मैं ऐसा नहीं कह रहा हूं कि
6:55 कभी नहीं होगी। यह मैं क्लेम नहीं कर रहा हूं। बट वो आपके लिए एनफ होता है। अगर आप ऑलरेडी किसी मेटाबॉलिक डिजीज से सफर कर रहे हो देन वो एज अ प्रोटोकॉल काम करता है आपके लिए। ओके? और मैस में क्योंकि कार्बोहाइड्रेट आपको लेना नहीं है। अब बचा हमारे पास दो मैक्रोस प्रोटीन एंड फैट्स। फाइबर कोई मैक्रोस होता नहीं है। उसे जबरदस्ती हमने ऐड किया है। क्योंकि फाइबर भी एक सब क्लास है कार्बोहाइड्रेट का ही। वो कार्बोहाइड्रेट के अंदर ही आता है फाइबर। द ओनली डिफरेंस इज़ इट इज़ नॉट डाइजेस्टेड बाय अस। डाइजेस्टेबल नहीं होता वो। ओके। यू आर कंप्लीटली सेइंग समथिंग डिफरेंट। आज तक मैं जितने भी न्यूट्रिशनिस्ट के पास गई हूं या डाइटिशियंस के पास गई हूं नॉट ओनली मी इवन माय एल्डर समबडी हू इज़ इन द एज ऑफ़ 55 60 प्लस एंड इवन व्हेन आई वाज़ इन द एज ऑफ़ 24
7:42 25 एव्री डैम न्यूट्रिशनिस्ट ने बोला कि आपको पंप लेना है। बिकॉज़ फाइबर हेल्प्स यू अब्सॉर्ब वन द न्यूट्रिएंट। द प्रोटीन दैट यू आर टेकिंग एंड सेकंड इट हेल्प्स इन यू नो नॉट बीइंग कॉन्स्टिपेटेड या एंड आप एकदम कंट्राडिक्टरी स्टेटमेंट दे रहे हैं। एक्चुअली द इंटरेस्टिंग थिंग इज़ इफ एनीथिंग फाइबर्स कॉज कॉन्स्टिपेशन। फाइबर कॉज कॉन्स्टिपेशन। कॉज कॉन्स्टिपेशन। वो इसप आल्सो लाइक अ फाइबर राइट? सो लॉट ऑफ़ पीपल हु सफर कॉन्स्टिपेशन है इज़ बीन आस्क टू टेक इसप गुल। या एंड देयर कॉन्स्टिपेशन वास और हस्क्स टू टू बी एक्साक्ट्ली। एंड आफ्टर दैट व्हाट हैपेंस? कॉन्स्टिपेशन उनका खराब होता रहा। नॉट अ सिंगल पेशेंट इन माय प्रैक्टिस। आई हैवेंट सीन एनी पेशेंट हु एक्चुअली गेट्स बेटर
8:29 आफ्टर टेकिंग फाइबर। नॉट अ सिंगल पेशेंट। फाइबर लेने से आपका कॉन्स्टिपेशन वर्सन होगा। बट फाइबर डाइजेस्टेबल नहीं है। फर्स्ट थिंग फाइबर डाइजेस्टेबल नहीं है। आपके पास एंजाइम नहीं है उसको डाइजेस्ट करने के लिए। इवन जो रिमिनेंट मैमल्स होते हैं गोट कााउज़ वह भी डाइजेस्ट नहीं करव पाते फाइबर को। तो बैक्टीरिया का काम होता है उसका फर्मेंटेशन करना। एंजाइम उनके पास भी नहीं है। हमारे पास भी नहीं है। बट उनके पास गट का जो बैक्टीरिया है वो बहुत ज्यादा पॉपुलेशन में है। इसलिए वो ज्यादा अमाउंट ऑफ़ फाइबर को टोलरेट कर पाते हैं। हम नहीं कर पाते। हमें गैस, प्रोटीन ये सब होना शुरू होता है। जब हम डाइट की बात कर रहे हैं, फूड की बात कर रहे हैं, एकदम बेसिक की बात करते हैं।
9:15 जैसे मेटाबॉलिज्म या यूजुअली हमने आज तक यही अंडरस्टैंड किया है मेटाबॉलिज्म इज़ फैट बर्निंग कैपेसिटी ऑफ़ योर बॉडी। अ गुड मेटाबॉलिज्म इज़ यू यू कैन ईट एनीथिंग एंड स्टिल बर्न फैट एंड लुक थिन। राइट? सो मतलब यही है एक्सैक्टली। और इट इज़ मोर इन डेप्थ अराउंड मेटाबॉलिज़्म। मेटाबॉलिज्म में ना आपका बहुत कुछ आता है। वो एक्चुअली एक अंब्रेला टर्म है मेटाबॉलिज्म और जिस पार्ट की आप बात कर रहे हो जिस एस्पेक्ट की वो मेटाबॉलिक रेट की बात है कि अगर मेटाबॉलिक रेट हमारा स्लो डाउन हो जाएगा तो हम वेट गेन करने लगेंगे और अगर हमारा बहुत फास्ट हो जाएगा तो हम वेट लूज़ करने लगेंगे। इसलिए थायरॉइड का लेवल आपका बढ़ता है अगर थायरोक्सिन हॉर्मोन का ब्लड में तो आप वेट लूज़ करते हो। फैट लॉस भी होता है, मसल लॉस भी होने लगता है। और अगर आपका थायरोक्सिन हॉर्मोन का लेवल ड्रॉप करता है
10:00 तो आप वेट गेन करते हो। तो वह तो रेट की बात हो गई। रेट की वजह से वह चेंज आ रहा है और वह चेंज इसलिए आ रहा है क्योंकि थायरॉइड हॉर्मोंस में चेंज आ रहा है। लेकिन वो थायरॉइड हॉर्मोस में क्यों चेंज आया? क्योंकि आपके मेटाबॉलिज्म में डिस्टरबेंस आया था। मेटाबॉलिक रेट में नहीं आया था। मेटाबॉलिक रेट में डिस्टरबेंस तो बाद में आया जब आपके थायराइड हॉर्मोंस में चेंज आया। थायरॉइड हॉर्मोंस में क्यों चेंज आया? वो भी मेटाबॉलिज्म का पार्ट है। पूरा एंटायर वो केमिस्ट्री है आपकी बॉडी के अंदर। जो केमिकल रिएक्शन हो रहा है जो आप फूड खा रहे हो वो फूड कैसे इन्फ्लुएंस कर रहा है आपकी बॉडी को सेलुलर लेवल पे तो वो सारा कुछ आपका मैटर करता है और वो पूरा एंटायर वो पूरा मेटाबॉलिज्म का ही पार्ट है वो इट्स नॉट जस्ट अबाउट वेट लॉस और फैट लॉस तो आपकी जो केमिस्ट्री है वो फूड से कैसे बदलती है इंटरनल केमिस्ट्री वो पूरा सब
10:46 कुछ मेटाबॉलिज्म का पार्ट है। सो अगर सिंपली पुट करें और इफ समबडी वांट्स टू मेक देयर लाइफ हेल्दी, बूस्ट मेटाबॉलिज्म एंड ऑफ़ कोर्स हैव अ गुड गट एंड इंटेस्टाइनल हेल्थ तो क्या डाइट फॉलो करना चाहिए? हाइपर कार्निवोर? सो व्हाट वन रूटीन शुड लुक लाइक फ्रॉम मॉर्निंग टू इवनिंग। इफ यू हैव टू एडवाइस। हाइपर कार्निवोर डाइट में तो पहले आपको यह मेक श्योर करना है कि आपकी डाइट में क्योंकि हाइपर कार्निवोर आप बोल रहे हो तो 70 टू 80% एनिमल का फ्लश होगा। मीट होगा और एग्स भी हो सकते हैं उसके साथ-साथ। सो एग्स एंड मीट को लेकर के आप 70-80% बोल्ड हो। ठीक? और अगर आपको गट के सिम्टम्स हैं तो रिमेनिंग 20% आपका प्लांट्स नहीं होना चाहिए। फिर क्योंकि फिर फाइबर जाएगा आपके
11:33 डाइट को। तो आपका जो फर्स्ट मिल होगा अगर हम ब्रेकफास्ट से स्टार्ट करते हैं। अगर आप लेते हो ब्रेकफास्ट तो मैं बोलता हूं आप होल एग्स लो वह बेस्ट है आपके लिए क्योंकि एग्स को प्रिपेयर करने में टाइम नहीं लगता और मॉर्निंग में मीट को बनाना थोड़ा मुश्किल भी है लाना वॉश करना और फिर वो सब करना क्योंकि काम पे भी जाना होता है तो बेटर है आप होल एक्स लो फोर टू फाइव एग्स वुड डिपेंडिंग ऑन योर सेट टी मी्स और हंगर क्यूज़ वगैरह-वगैरह जो भी आप जितना खा सकते हो उतना खाओ लेकिन आपको एग्स से स्टार्ट करना होगा फर्स्ट मी एग्स के साथ आप बेरी प्रोडक्ट्स कुछ यूज़ कर सकते हो बटर हो गया चीज हो गया और जो भी आपको कुछ और भी आपको चाहिए और एग्स को आप बना सकते हो नॉर्मली थोड़ा सा अनियंस डाल सकते हो कोई प्रॉब्लम नहीं है स्मॉल अमाउंट में और अगर स्टिल अगर आपको ऐसा लग रहा है कि गैस हो रहा है तो अनियन भी बंद करना पड़ेगा
12:18 फिर तो फिर प्लेन एग्स खाना पड़ेगा आपको और डेरी कंज्यूम कर रहे हो और डेरी डेरी के बाद भी आपको कंज ये ब्लोटेड फील हो रहे हो फुल फील कर रहे हो आप तो आपको डेरी भी बंद करना पड़ता है स्पेशली चीज़ तो बहुत स्ट्रिक्ट इसे हम एलिमिनेशन डाइट बोलते हैं तो आपकी प्रॉब्लम की जो सीिवियरिटी है ना वो आपको डिसाइड करेगा कि आप कार्निवो डाइट कितने परसेंट में अब बेटर होगी। 70% 80% 90% और 100% तो वो मैं पेशेंट टू पेशेंट मैं उसमें गाइड रख रहा हूं या बट डेफिनेटली आपको 70% के ऊपर तो रखना ही रखना है। इफ यू वांट टू मेक योरसेल्फ बेटर। वो उसमें कोई वो नहीं है। नॉन नेगोशिएबल वो आपको करना ही पड़ेगा। कोई ऑप्शन नहीं है। एंड द डे प्रोग्रेसेस विथ दिस रेयर। फिर फर्स्ट मील आपने लिया
13:04 हम आपकी सेडाइटी बेटर होगी इस इस डाइट पे क्योंकि प्रोटीन एंड फैट्स है तो आपका फुलनेस रहेगा क्योंकि इट टेक्स टाइम टू डाइजेस्ट प्रोटीन एंड फैट्स ओके एज कंपेयर टू डाइजेस्टिंग कार्बोहाइड्रेट फिर अब क्या होगा कि आपका जो नेक्स्ट मील होता है नॉर्मली आप देखेंगे ट्रेंड क्या है ट्रेडिशन ये है कि आप ब्रेकफास्ट करते हो लंच से पहले फिर कुछ खाते हो आप ये हैबिट है कहीं पे भी आप कुछ काम कर रहे हो तो वो टी एंड कुछ बिस्किट्स ला के देंगे वो आप ले लेते हो स्नैक्स भी ले लेते हो। फिर लंच में वही दाल, चावल, रोटी, सब्जी जो भी आप ले जाते हो लंच में वही होता है नॉर्मल खाना। वेजिटेरियन फूड जो हम बोलते हैं हेल्दी वेजिटेरियन फूड। और वो खाने के बाद फिर आप शाम को फिर चार पांच के अराउंड फिर आप कुछ स्नैक्स लेते हो। हम राइट? और उसके बाद फिर घर पे आते हो डिनर
13:50 करते हो। तो ऑलमोस्ट फाइव टाइम्स सिक्स टाइम्स खा लेंगे वो। हां। राइट? अब इसमें क्या होगा? आप जब एग्स खाओगे फर्स्ट मील में तो आपको बीच में स्नैक्स करने का मन नहीं करेगा। आप डायरेक्टली लंच लोगे। फिर लंच के बाद डायरेक्टली डिनर लोग तो एटलीस्ट आपका स्नैक्स इवेंट जो था वह खत्म हो गया इतना करने पर और लंच में आप अगेन आप फिर पूछोगे कि लंच में फिर क्या लेंगे तो मैं कहता हूं कि आप रोटी चावल ले जा रहे थे आप रोटी चावल मत पीओ आप लंच अगर घर पे आके कर सकते हो तो कर लो और नहीं तो आपको फिर एग्स ले जाना पड़ेगा अगर मीट नहीं ले जा सकते हो तो क्योंकि स्टिग्मा भी है। मीट हम खा रहे हैं सिर्फ मीट खा रहे हैं लोग क्या कहेंगे। आसपास वाले शेयर नहीं करेंगे या बैठेंगे नहीं मेरे साथ अगर मैं मीट खाता रहूंगा तो यह सभी प्रॉब्लम है तो मैं बोलता हूं इसका कोई सशन नहीं होता आप उससे
14:37 बेटर है फिर आप ये करो कि आप एग्स ले जाओ देन तो वो पेशेंट के साथ क्या सिचुएशन है उसमें भी फिर मैं वो उनके लिए फ्रेम करव पाता हूं उनकी जो डाइट होती है थोड़ा मुश्किल होता है चैलेंजिंग है बहुत चैलेंजिंग होता है क्योंकि इंडियन कल्चर में इस डाइट को प्रमोट करना बहुत डिफिकल्ट अब्सोलुटली प्रैक्टिकली लोगों को लगता है ये पॉसिबल ही नहीं है फिजिबल ही नहीं है मैं बोलता हूं फिर डिजीज को बेटर करना भी फिजिबल नहीं हो। सो डॉक्टर किशने अब तो बहुत ही इंटरेस्टिंग हो गया है। डाइट हैज़ बिकम लाइक एन आइडेंटिटी। यू नो लाइक सम पीपल से आई एम एन एगिटेरियन व्हिच मींस दे डोंट ईट एनीथिंग नॉनवेज बट देई एग्स। देन देयर आर हाइपरकार्निवो लाइक यू। देन देयर आर पीपल प्योर वेजिटेरियन जो बिल्कुल ही नहीं लेंगे। एंड देन देयर आर वीगंस। एंड देन देयर आर ओवरलैक्टो। याह। तो मुझे पता ही नहीं है अब ओवरलैक्टो क्या
15:24 है। बट व्हाट इज दिस ऑल फैड अराउंड डाइट एंड मेकिंग देम फील दैट दिस इज मी दिस हो आई एम। ये बेसिकली मुझे ये समझ में नहीं आता क्योंकि मुझे ऐसा लगता है ना कि ये एक खुद को आइडेंटिटी देने के लिए ये लोग कुछ एक डाइट कल्चर लाते हैं। फैट कल्चर लाते हैं क्योंकि और ये एक अच्छा तरीका भी है। एक एक्टिविस्ट बन जाते हैं और फिर ये सब कि मैं एनिमल एक्टिविस्ट हूं। राइट? तो वो एक खुद को यह सारा प्रोपेगेंडा के अंदर ही आता है। ये सारी जो भी डाइट होती है कोई भी एक स्पीशीज है उनकी डाइट सिमिलर होगी। ह्यूमन बीइंग्स एक ही स्पीशीज हैं। हमारा बॉडी का डिजाइन एक ही है। आप यह नहीं कह सकते कि आपके लिए वेजिटेरियन डाइट सूटेबल है। आपके लिए काले वो डाइट सूटेबल है। अगर कोई एक डाइट है किसी भी स्पीशीज का तो
16:11 एक ही डाइट है। राइट? आप गाय को नहीं बोलोगे कि जाकर के तुम थोड़ा अंडा भी चाहिए। इस गाय को अंडा भी चाहिए। इस गाय को वह चाहिए। एक ही डाइट है ना। आप गाय को ले लो, डॉग्स को ले लो, कैट्स को ले लो। सभी की डाइट एक है। हमारी डाइट में ही इतना वेरिएशन होता है। कोई बोलता है हम वीगन हैं। कोई बोलता है हम हर्बीवोस हैं। कोई बोलता है हम ओमनीबोस हैं। कोई कार्नवोर बोलता है। तो इसमें प्रॉब्लम यह होती है कि हम कंफ्यूज्ड हो गए। अब हम हैं क्या एक्चुअली। हमें खुद ही नहीं पता हम क्या है। तो इसलिए आपको अगर पता करना है तो आप सबसे पहले बीमार हो। राइट? हां। क्योंकि जब तक आप हेल्दी रहोगे आप मानोगे नहीं। क्योंकि आप उसको खाते हुए हेल्दी हो। आपको लगेगा कि नहीं मैं सही हूं क्योंकि मैं हेल्दी हूं इस डाइट में। तो मैं कहता हूं कि बीमार लोगों से पूछो एक्चुअल डाइट क्या होता है? ह्यूमन डाइट। तो बीमार लोग कौन होते हैं जो मेरे पास
16:58 आते हैं? जो सारी डाइट को कर चुके हैं। वो सिर्फ और सिर्फ अब कोई डाइट बची है करने को तो वो कार्निवो डाइट। और किसी डाइट पर वह ठीक नहीं होते। सिर्फ और सिर्फ कार्निवो डाइट पर ठीक होता है। तो आप इससे यह इनफ कर सकते हो कि कौन सी डाइट ह्यूमन डाइट होती है। जिस डाइट ने आपको ठीक कर दिया सारे मेटाबॉलिक प्रॉब्लम्स आपके रिॉल्व हो गए। तो अब आप किस डाइट को बोलोगे ह्यूमन डाइट? कार्निवो डाइट को बोलोगे या वेजिटेरियन डाइट को बोलो। यह मेरा क्वेश्चन है। आप हेल्दी किस डाइट को लेते जल्दी हो? कार्नवो डाइट? आपने इससे पहले सारी डाइट किया किसी से आप बेटर नहीं हुए इंप्रूवमेंट नहीं हुआ तो आप किस डाइट को बोलोगे हेल्दी है कारिवो डाइट को ही बोलो ऑगस्ट तो ह्यूमन
17:43 डाइट कौन सा होगा कार्निवो डाइट तो इसलिए किसी कोई भी डाइट हेल्दी कौन सी डाइट है ह्यूमन बीइंग्स के लिए उसके पहले उसके पहले आपको बीमार होना पड़ेगा तभी यह प्रूव होगा और यह इंडिविजुअल टू इंडिविजुअल जब प्रूव होगा विद एव्री एनेकडोट तब जाकर के वह अल्टीमेटली एक एज अ एविडेंस तैयार होता है कि हां भाई यह सारे लोगों पर कार्निवो डाइट वर्क कर रहा है। ऐसे पेशेंट पर मतलब आप बोल सकते हो रिफ्रेक्टरी पेशेंट्स हैं ये वो क्योंकि सारी चीजें फेल हो गई है इस पे। सो आपके पास ऐसे पेशेंट्स आते हैं। मेरे पास ऐसे ही आते हैं। मेरे पास वेजिटेरियन लोग आते ही नहीं है। मेरे पास वीगन वेजिटेरियन प्लांट बेस्ड वाले लोग नहीं आते हैं। वो लोग आते हैं बट वो एक्स होता है। राइट? मैक्स वेजिटेरियन हो जाते हैं। मेरे पास आते ही वेजिटेरियन नहीं आते क्योंकि वो मेरे से कंसल्ट कर रहे हैं।
18:29 इसका मतलब उन्हें पता है। कि अब मुझे मीट खाना है। डिफिकल्ट हुआ है कभी कोई क्लाइंट को कन्वर्ट करने में? नहीं, मुझे डिफिकल्टी नहीं होती क्योंकि कन्वर्ट वो होके ही आता है मेरे पास। मेरे YouTube वीडियो सुनके। तो मेरी लाइफ में एक्सेस बहुत है मेरे पास। एक्स वेजिटेरियन नॉट एक्स गर्लफ्रेंड बट एक्स वेजिटेरियन बहुत है। तो एक्सेस बहुत है मेरी लाइफ। तो वो सारे मुझे सुनते हैं पहले और सुनने के बाद ही आते हैं। और सुनने के बाद उनको पता है कि डेफिनेटली दिस डॉक्टर मेक्स सेंस एक्चुअली व्हाटएवर ही से। एंड उन्होंने चेंज देखा है अपने लाइफ में आफ्टर फॉलोइंग योर डाइट। मैक्सिमम लोग तो कंसल्ट बस इसलिए करते हैं। उनको लगता है कि डॉक्टर से एक बार बात कर लेते हैं क्योंकि डॉक्टर की डाइट को फॉलो करके मैं ठीक हो गया हूं। वो सिंपली कंसल्ट करते हैं एक बार मेरे से बात करने के लिए और वो बोलते हैं कि सर मेरा ये सब कुछ ठीक हो गया। मुझे कोई आपसे
19:15 वो चाहिए नहीं था पर्सनल मेडिकल एडवाइस। बस सोच रहा था एक बार ठीक हो गया हूं। आपकी डाइट को फॉलो करें तो क्यों ना आपसे एक और बात करी। तो वो सिंपली कनेक्ट करते हैं एक बार और अच्छा फील करते हैं क्योंकि इतना कुछ चेंज आ गया उनकी लाइफ में। सब कुछ पूरा बदल गया उनका। वो लगता है कि चलो भाई एक बार डॉक्टर को थैंक्स दे देता हूं। ये डाइट का कॉन्टेक्स्ट ही था जिस वजह से आपने जो बीकानेर में टॉप ऑफ़ वॉर हुआ था बिटवीन इंडियन ओल्ड लेडीज एंड फॉरेन ओल्ड लेडीज एंड ऑफ कोर्स इंडियन वी नो दैट इंडियन वुमेन लॉस्ट। सो क्या इसी कॉन्टेक्स्ट के वजह से आपने स्ट्रांग स्टेटमेंट पास किया था? और खाओ इंडियन वेजिटेरियन। राइट? आप देखोगे सिर्फ टग ऑफ़ वॉर में वो नहीं हारे। सारे स्पोर्ट इवेंट में हारे हैं। तो जो उस फेस्टिवल में जो हुआ है सारे डिफरेंट-डिफरेंट स्पोर्ट इवेंट हुए। सारे में इंडियंस हारे हैं। ये सिर्फ ड्रग
20:01 ऑफ़ वॉर की बात नहीं कबड्डी में भी हारा है। तो ये प्रैक्टिस का रीज़न नहीं हो सकता आपने। सिर्फ नीट को इतना प्रैक्टिस आप क्यों नहीं कर रहे हो? क्योंकि आप लेथार्जिक हो, फटीव्ड हो आप। क्यों? क्योंकि प्लांट बेस्ड डाइट पे आओ। आपकी साइकोलॉजी को भी ड्राइव कौन कर रहा है? आपका फूड ही ड्राइव कर रहा है ना? अगर आप सुस्त दिखते हो, लजी हो, स्लीपी फील करते हो तो क्यों? डाइट की वजह से ही है। आप डायरेक्टली आप यह बोलते हो कि भाई सिर्फ मसल मास कम होने से नहीं होता, स्किल भी चाहिए होता है। एक कमेंट भी आया था मेरे उस थ्री पे हम ये स्किल की भी बात होती है। तो स्किल क्यों नहीं है? क्योंकि आप एक्टिव पर्सन नहीं हो। आप लेजी हो। इंडियंस आप देखोगे कोई भी एक्टिविटी में किसी तरह के एक्सरसाइज में इन्वॉल्व नहीं है। उनको इंटरेस्ट ही नहीं है। क्यों नहीं इंटरेस्ट है? साइकोलॉजी ही खराब हो गई है तो आपकी
20:48 साइकोलॉजी को ड्राइव करता है आपका फूड और आपका फूड जब प्लांट बेस्ड डाइट होगा तो आप ऐसे ही रहोगे तो ना आप स्किल डेवलप कर पाओगे ना ही आपके पास मसल मास होगा ना ही स्ट्रेंथ होगा क्योंकि आप प्रैक्टिस ही नहीं करते हो तो स्ट्रेंथ कहां से आएगा व्हाट आई नो कि विराट कोहली इज़ अ प्योर वेजिटेरियन कार्ल लुईस इज़ अ प्योर वेजिटेरियन अ वीनस विलियम्स हु हैव टर्नड ऑल वेजिटेरियन एंड सम हैव एक्चुअली टर्न वीगन या तो हाउ आर दे मेंटेनिंग देयर एजिलिटी देयर सिक्स पैक एब्स एंड एंड आल्सो स्टैमिना फॉर यू नो डूइंग देयर बेस्ट ऑन द फील्ड। हाउ डू यू नो दे आर वेल्टेड्स। एंड दिस इज व्हाट वी आर गेट? जस्ट बिकॉज़ दे आर क्लेमिंग। या ऑफकोर्स इससे बेटर क्या हो सकता है? नहीं वो झूठ बोल रहे हैं। दे आर फ्रॉड्स फ्रॉड एंड एक बंदा जो ब्रांड को प्रमोट
21:33 करता है। कोई ब्रांड से एसोसिएटेड है और वो हर्बल लाइफ का ब्रांड है। तो वो उस ब्रांड को प्रमोट करते हुए नहीं बोलेगा ना मैं एग्स खाता हूं या मीट खाता हूं। सेलिब्रिटी लोगों को आप फॉलो मत करो इन चीजों के लिए। वह फ्रॉड होता है, लायस होते हैं वो। और यह विराट कोहली एग्स भी नहीं खा रहा है। ये किसने देखा है? मैं तो यही करता हूं खुश। तुम उसके घर जाके देखते हो या मीडिया पर्सन कोई आ रहा है उसके घर को देख रहा है। जितने भी वेजिटेरियन हो इवन वीगन जो बोलते हैं खुद को मैं बीगन वो फिश भी खाते हैं। हां। सीक्रेट ही खाते हैं बट क्योंकि उनको पता है ओमेगा थ्री डेफिशिएंट हो रहे हैं वो तो फिश भी खाते हैं या इवन विटामिन बी12 डेफिशिएंट होते हैं। दोनों चीजें उससे फुलफिल होती है। फिश खाता सप्लीमेंट्स से भी तो फुलफिल हो रहा है। नहीं होगा काम नहीं करता सप्लीमेंट्स। अगर
22:20 सप्लीमेंट से हो रहा होता वो फिश नहीं खाते। फिर वर्क नहीं करता सप्लीमेंट्स। मैं सिंथेटिक सप्लीमेंट्स के भी अगेंस्ट हूं। तो इसलिए यह जितने लोगों का नाम लिया ना आपने यह सारे एक्चुअली वेजिटेरियंस हैं। नहीं यह बस कैमरा पर वेजिटेरियंस हैं। रियल लाइफ में यह खा रहे हैं। पता है ना? बहुत बड़े-बड़े क्लेम्स हमेशा ही करते हैं। एंड वी आर सेइंग या ये ये कैमरा पे बस है। मतलब कैमरा पे बोल रहे हैं मैं वेजिटेरियन हूं। क्यों? क्योंकि भाई मुझे मेरे से मैं ब्रांड एक ब्रांड के साथ एसोसिएटेड हूं और वो हर्बल लाइफ है। तो हर्बल लाइफ ब्रांड को मैं प्रमोट करूंगा। बोलूंगा मैं तो एग्स खाता हूं, मीट खाता हूं। तो ये बात नहीं बनती है ना कुछ। तो इसलिए ऐसे लोग और जनरली सेलिब्रिटीज के पास ब्रांड ये सब होते ही हैं। कोलैबोरेशन यह रहते ही हैं। किसी ना किसी ब्रांड से यह लोग को रहते हैं तो यह लोग रियल चीज नहीं
23:08 बोलेंगे कभी क्या वो कर रहे हैं तो करते कुछ और हैं कहते कुछ और हैं यह लोग आपका व्यू पॉइंट क्या है ओएमडी डाइट की तरह वन मील डायट बैन की तरह मेरा मेरा व्यू पॉइंट मतलब मैं फ्लेक्सिबल हूं थोड़ा इस मैं ये नहीं बोलता हूं कि सभी को ओमेड करना है वन मील अ डे करना है मैं ये कहता हूं कि आपकी अगर आपका फूड इंटेक आपको फुलफिल रखता है फुल रखता है नेक्स्ट 22 आवर्स के लिए 24 आवर्स के लिए तो आप ओम ऐड करो लेकिन अगर आपको नहीं लगता है तो आप टू मी्स अ डे भी कर सकते हो। तो इन जनरल मैं जिस डाइट को प्रमोट करता हूं उस डाइट पे आप दो बार से ज्यादा खा नहीं पाते। पॉसिबल भी नहीं है। खाया नहीं जाता। भूख ही नहीं लगती अब तो टू मील्स अपने एक नॉर्मल रूटीन हो जाता है। टू मील्स अ डे। ओमेड वही लोग कर पाते हैं
23:55 जो एक बार में खा लेते हैं बल्ब में। जैसे मेरी हैबिट है। मुझे आदत है खाने की। ज्यादा मैं खा लेता। हम और मैं उसके बाद मैं 36 आवर 30 आवर्स तक मैं मुझे कोई फर्क नहीं पड़ता। मैं मुझे सिग्नल ही आता है भूख का 36 आवर्स के बाद नॉर्मली मैं मतलब थोड़ा परेशान होने वाला सिग्नल 24 आवर्स तक तो थोड़ा सा किक करता है अंदर बट लगता है चलो ठीक है इसको और खींच सकते हैं 8 आवर्स 10 आवर्स से तो 36 आवर्स के बाद मुझे ऐसा फील आता है कि अब भाई मुझे दे दो प्लीज खाना लेकिन डॉक्टर कितना कंफ्यूजन हो गया बिकॉज़ देयर इज़ सो मच ऑफ़ इनफेशन आउट देयर हर कोई इज़ बैकिंग इट वि साइंस एंड द प्रोडक्ट्स आर इवन सपोर्टिंग देम फर्दर अ एंड द बिगेस्ट कन्फ्यूज़ नाउ इज़ हैपनिंग कि डॉक्टर्स लाइक यू आर आल्सो चैलेंजिंग अदर डॉक्टर्स इन द फील्ड राइट। सो वेयर वुड अ
24:41 कॉमन मैन हु वांट्स टू बी हेल्दी हैव अ रियली गुड अगेन गोइंग बैक टू द सेम थिंग अ गुड गट हेल्थ एंड आल्सो बिल्ड अ बॉडी करें कैसे? मैं मैं कुछ बोलता नहीं। मेरा बस यही कहना होता है कि यू हैव सीन ऑलमोस्ट एव्री सिंगल डॉक्टर फॉर योर मेडिकल कंडीशन? हैव यू एवर इंप्रूव्ड आफ्टर सीइंग देम? नो। अब आपके पास क्या ऑप्शन बचा है? आप उनको सुनो जो कुछ उल्टा बोल रहा है। क्योंकि जो सीधा लगता है उससे तो कुछ भी सीधा नहीं हो रहा आपका। तो जो उल्टा लग रहा है सुनने में हो सकता है वही सीधा करे आपको। राइट? तो वैसे लोग आते हैं और ठीक होते हैं। तो अल्टीमेटली मेरा यह कहना मैं मेरा बस ये पॉइंट है कि आप अगर बीमार हो तो आप मुझे
25:29 सुन। हेल्दी है तो मत सुनो यार इग्नोर करो बोलो पागल है आप हेल्थदी लोगों को सुनना ही नहीं चाहिए मुझे एक सफर समझेगा मेरेेंस को कि मैं क्या दे रहा हूं सोसाइटी हेल्दी लोगों से मैं डील भी नहीं करता हूं मैं डॉक्टर हूं मैं पेशेंट डील करने बैठा हूं मेरे पास हेल्दी लोग नहीं आते ना कि सर मुझे परफॉर्मेंस बढ़ाना है मुझे स्टेमिना बढ़ाना है एंडोरेंस बढ़ाना है नहीं वो खुश है उतने ही मैं कि मैं ओबीज नहीं हूं हाइपरटेंशन नहीं है डायबिटीज नहीं है डॉक्टर से कोई मतलब नहीं है मेरी लाइफ में मेरी लाइफ में उसी पेशेंट्स का मतलब होता है जो पेशेंट बीमार सीरियसली और बहुत पिल्स खा रहे हैं। परेशान है। साइड इफेक्ट्स भी मिल रहा है पॉलीफेसी का और साथ मेडिकल कंडीशन का तो है ही साइड इफेक्ट। तो वैसे लोग अगर सुनते हैं तो उनको बेनिफिट होता है। तो उस समय डॉक्टर क्यों नहीं बोलते कि हां डॉक्टर किसले की डाइट से यह रिजल्ट मिल रहा है। कोई मुझे प्रमोट नहीं करता है। मैं बता रहा हूं।
26:16 किसी डॉक्टर के रेफरेंस से मेरे पास कोई पेशेंट नहीं आता। मेरे पास सारे पेशेंट्स मेरे क्रेडिबिलिटी की वजह से आते हैं। जबकि जानते हैं लोग कि डॉक्टर के पास मैं अपने पेशेंट्स को भेज सकता हूं लेकिन नहीं भेजते क्योंकि वहां पे फाइनेंसियल कॉन्फ्लिक्ट ऑफ इंटरेस्ट भी इन्वॉल्व नहीं है। क्योंकि मैं बोलूंगा ही नहीं कि हां आप मुझे भेजोगे तो मैं आपको इतने शेयर दूंगा। मैं उस तरह के कभी कंडीशन रखता भी नहीं हूं किसी के साथ क्योंकि आप बाकी डॉक्टर्स को देखोगे तो सारे का ऐसे ही चल रहा है। एक्सचेंज है। ट्रांजैक्शनल है सारा कुछ कि हां मैं इतना पेशेंट भेजूंगा तुम्हें तो तुम मुझे इतना इंसेंटिव देना। मैं उसका काम ही नहीं करता हूं। और मैं किसी डॉक्टर से बात नहीं करता हूं क्योंकि जो बीमार होता है मैं उनसे बात करता हूं। डॉक्टर भी अगर बीमार होगा मेरे से वो बात करेगा तो मैं बात करूंगा क्योंकि डॉक्टर जो है ईगो बहुत होता है डॉक्टर के अंदर। उनको ऐसा लगता है कि हम सर्वश्रेष्ठ हैं। हमसे ऊपर कोई नहीं है। हमने डिग्री ली है। हम डीएम है। हम इंटरवेंशनल
27:02 कार्डियोलॉजिस्ट हैं। तो आप इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट होता है। वही काम करो ना। आप न्यूट्रिशन पे क्यों वर्क करते हो? क्योंकि आपका खुद का पेट निकला हुआ और आपको खुद डायबिटीज है। जितने भी आप डॉक्टर्स देखते हो ना हॉस्पिटल में वो खुद पॉलीफेसी का है। एक्चुअली तो भैया आप डॉक्टर्स को बहुत स्ट्रांग स्टेटमेंट आपने कहा था कि डॉक्टर्स आर ड्रग डीलर्स। हां ड्रग डीलर्स ही है वो ना। इससे बेहतर कोई टर्म है तो आप दो मैं यूज़ अब से वही करूंगा। अगर ये इनफ नहीं हो रहा है उनको स्नेक करने के लिए तो क्योंकि वो वही है क्योंकि आपके पास पेशेंट जा रहा है। कंप्लेंट्स रखता है और आप सीधे पिल्स लिखना शुरू कर देते हो। प्रिस्राइब करना शुरू कर देते हो। कुछ सुनते ही नहीं हो डाइट के बारे में कुछ पूछते ही नहीं हो उनसे क्या खाते हो नहीं खाते हो बाकी लाइफस्टाइल फ़ैक्टर्स क्या है कुछ आप बात ही नहीं करते हो टाइम देते ही नहीं हो फिर डॉक्टर्स के पास एक और एक्सक्यूज होता है कि भाई हमारे पास टाइम ही नहीं है हम 5 मिनट से ज्यादा दे ही नहीं सकते किसी
27:49 पेशेंट को टाइम तो मैं कहता हूं फिर सिस्टम से निकलो और एक्चुअली तुम कुछ अच्छा करना चाहते हो तो मेरी तरह सिस्टम से निकलो और देन काम करें तो उसके लिए भी कॉम्पिटेंस नहीं है आपके पास वो काम आप कर नहीं पाओगे तो सिस्टम बेसिकली आप इसलिए बन के रह गए हो कि सिस्टम जो बोलेगा हम वही काम करेंगे और उसी किसी गलत तरीके से करेंगे तभी हम अपने घर को चला पाएंगे। राइट? क्योंकि आप इंडिपेंडेंटली काम नहीं कर सकते हो मेरी तरह क्योंकि आप क्वालिफाइड हो कॉम्पिटेंट नहीं हो। इसलिए आप सिस्टम में रहते हो उसके स्लेव बन करके जैसे आप बोलोगे मैं वैसे करूंगा। बट आप डॉक्टर्स को भी क्लेम कर रहे हो। देन देयर आर न्यूट्रिशनिस्ट आल्सो हु क्लेम और यू नो इनफ्लुएंसेस आजकल जो देयर लॉट ऑफ़ दोज़ यू नो रिंग्स एंड मेजरमेंट मशीनंस एंड दे से कि ये खाने से देखो
28:36 मैंने आलू खाया मेरा इंसुलिन नहीं स्पाइक हुआ बट मैंने उस टाइम पे पनीर खा लिया था तो इंसुलिन स्पाइक हो गया था एंड आई रिमेंबर वन ऑफ़ वैरी स्ट्रांग स्टेटमेंट आपने फिर से बोला कि वो शॉर्ट पहन के जो आपको ज्ञान बांट रहे हैं आप उनको फॉलो मत कीजिए करिए तो आप किसको पहले तो रेफर कर रहे थे एंड व्हाट मे एक्चुअली कि सच इनक्रेडिबल पीपल आर अ डायमंड डजन ऑन द सोशल मीडिया। तो आप किसी एक को पिन पॉइंट नहीं कर सकते कि भाई यही है शॉर्ट पट वाला क्योंकि सारे शॉर्ट पट वाले ही हैं। और जब आप उनको चैलेंज करते हो तो वो निकल जाता है वहां से। और इसलिए सारे लोग ऑलमोस्ट उसी कैटेगरी में आते हैं मेरे लिए। कोई भी ऐसा बंदा नहीं है जो इस स्पेस में मेरी जैसी बातें कर रहा है। कोई नहीं है। हम
29:22 मैं अपने आप में अकेला हूं जो मेरी तरह जो बता रहा है तो मैं एक्सक्लूसिव मानता हूं खुद को। तो इसलिए मैं सभी को उसी कैटेगरी में रखता हूं। कोई फर्क नहीं पड़ता। सारे शॉर्ट पट वाले हैं। सारे शॉर्ट पट वाले ही हैं। किसी को कुछ नहीं आता समझने में। सो चलो मान लिया किसी को कुछ नहीं समझ में आता। आप रेड मीट को इतना प्रमोट करते हैं। बट WHO के हिसाब से जो अगेन मैं मैं जब रिसर्च कर रही थी आई केम अक्रॉस दैट रेड मीट लीड्स टू यू नो कोलेस्ट्रॉल एंड देन लीड्स टू हार्ट अटैक बिकॉज़ प्रोबेबबली इट इट इज़ कार्स कार्सिनोजेस या प्रोबेब्ली बिकॉज़ इट इज़ कार्सिनोजन। सो आपका क्या पॉइंट ऑफ व्यू है इसके? पहली बात तो कोलेस्ट्रॉल डजंट कॉज हार्ट डिजीज। तो दिस इज व्हाट वी हैव ऑल नोन कि कोलेस्ट्रॉल ब्लक्स आर्टरीज आर्टरीज ब्लॉक
30:07 हो रही है तो ऑफ कोर्स हार्ट अटैक आ रहा एस इज़ व्हाट इज़ बीन प्रोपगेटेड ओवर द इयर्स बट दिस इज़ नॉट करेक्ट। दिस इज़ कंप्लीट लाइक बुल फेस लाइक। कोलेस्ट्रॉल को ब्लेम इसलिए किया गया क्योंकि शुगर इंडस्ट्री ने पे किया था फार्मा इंडस्ट्री को। राइट? कि तुम एक कोलेस्ट्रॉल को इससे विलन बनाओ और कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाली मेडिसिन हम लाएंगे। देन फार्मा इंडस्ट्री कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाली मेडिसिन लाई स्टैटिन्स और शुगर को ब्लेम मत करो। शुगर इंडस्ट्री भी ग्रो की उसके बाद और सैचुरेटेड फैट को ब्लेम करके क्योंकि सैचुरेटेड फैट खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है जो वह भी सही नहीं है। एक्चुअली यह सैचुरेटेड फैट खाने से कभी कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता किसी को। कोलेस्ट्रॉल डिफरेंट कॉम्पोनेंट है। सैचुरेटेड फैट डिफरेंट कॉम्पोनेंट है। कोलेस्ट्रॉल लिपिड नहीं है। फैट नहीं
30:54 आएंगी। कोलेस्ट्रॉल सैचुरेटेड फैट फैट है। कोलेस्ट्रॉल कोलेस्ट्रॉल तो सैचुरेटेड फैट को खाकर आपका कोलेस्ट्रॉल कैसे बढ़ सकता है? राइट? कोलेस्ट्रॉल को आप खाओगे तो कोलेस्ट्रॉल बढ़ेगा ना। तो सैचुरेटेड फैट को खाकर आप कोलेस्ट्रॉल कैसे बढ़ा रहे हो? पॉसिबल ही नहीं है। इसका कोई मैकेनिज्म नहीं है कि सैचुरेटेड फैट खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। डाइटरी कोलेस्ट्रॉल खा के आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। लेकिन सैचुरेटेड फैट को आपने क्यों ब्लेम किया? क्योंकि शुगर को खिलाना था। डाइट में फैट होता है, कार्ब्स होता है। तो आप जब तक फैट को ब्लेम नहीं करोगे, विलन नहीं बनाओगे, तब तक आप शुगर के इंटेक को कैसे बढ़ाओगे? तो शुगर के इंटेक को बढ़ाया गया और फैट को ब्लेम कर दिया कि सैचुरेटेड फैट
31:39 कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। इसलिए शुगर का इंटेक बढ़ गया। कार्बोहाइड्रेट आ गया 60 टू 70% हमारी डाइट में और तब से हम बीमार हैं। और कोलेस्ट्रॉल को आप वेलेंट बना रहे हो। कोलेस्ट्रॉल से कोई हार्ट डिजीज नहीं होता। होता ही नहीं हार्ट डिजीज। एथ्रोस्क्लोरोसिस जो प्रोसेस होता है ना हार्ट डिजीज का जिसको हम बोलते हैं ब्लॉकेज प्लक फॉर्मेशन वो तब होता है जब आपकी एंडोथलियम में इंजरी होती है। एंडोथलियम जो इनर लाइनिंग होता है वेसल का उसमें इंजरी होती है। तो जैसे वेसल है ये वेसल का वॉल है आपका इंटरनल हम तो ये डैमेज होता है पहले। ये डैमेज कोलेस्ट्रॉल से नहीं होता। तो जब तक इंजरी नहीं होगी फर्स्ट प्लेस पे आपका वो प्लक का फॉर्मेशन स्टार्ट ही नहीं होगा कभी। तो इंजरी किससे हो रही है? हाइपरटेंशन से,
32:24 एक्सेस ब्लड शुगर से। और आप बंद क्या करा रहे हो? ब्लेम किसको कर रहे हो? कोलेस्ट्रॉल। कोई मतलब नहीं बनता इसका। तो आप डायबिटिक पेशेंट्स का आप देखोगे क्यों उन्हें हार्ट डिजीज होता है। इसलिए नहीं कि कोलेस्ट्रॉल उनका हाई है। इसलिए क्योंकि उनका शुगर कंट्रोल नहीं है। और फिजिकल डैमेज शुगर कर रहा है। हाई ब्लड प्रेशर कर रहा है। और किसी भी हाइपरटेंसिव डायबिटिक पेशेंट का ना ही ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है ना ही शुगर कंट्रोल होता है। कंट्रोल मींस नॉर्मल रेंज में नहीं रहता हम लोग कभी। तो सारा डैमेज उससे हो रहा है और आप कोलेस्ट्रॉल कम कर रहे हो। पेशेंट। तो मैं कहता हूं आप इन दो चीज को फिक्स करो जो प्राइमरी कॉज है एक्चुअली एथ्रोस्फ्लोरोसिस के लिए यह ट्रिगर करता है उस प्रोसेस को इनिशिएट करता है आप उसको वेल कंट्रोल नहीं रख रहे हो नॉर्मल रेंज
33:10 में नहीं रख रहे हो पेशेंट के पर देन आप कोलेस्ट्रॉल को लोअर डाउन कर रहे हो और उससे कोई बेनिफिट नहीं हो रहा इसलिए ये सारे कोलेस्ट्रॉल लोअरिंग मेडिसिन खाने के बाद भी सभी को हार्ट अटैक होता है किसी की जान नहीं बचती तो अगर आप इन दो चीज को फिक्स कर लेते हो डाइट से जो आपका कंप्लीटली पॉसिबल है एंटायरली पॉसिबल ब्लड प्रेशर आपका नॉर्मल हो जाता है। शुगर आपका नॉर्मल हो जाता है। उसके बाद जो जो ट्रिगर था जो बेसिकली शुगर एक्सेस शुगर और ब्लड प्रेशर वो ठीक हो गया आपका। तो अब जब डैमेज ही नहीं होगा तो आपके ब्लड में कोलेस्ट्रॉल कितना है वो मैटर नहीं करता आपके लिए। समझ रहे हो बात को? क्योंकि फिजिकल डैमेज होना जरूरी है। तभी तो प्लांट बनेगा ना और देन आप बोलते हो कि कोलेस्ट्रॉल डिपॉजिट होता है। उसमें हालांकि गोभी उस तरह से होता नहीं है। राइट? क्योंकि वो ब्लड का पार्ट है तो डेफ डेफिनेटली आपका ब्लड में अगर एलडीएल
33:57 मॉलिक्यूल है तो वो कहीं ना कहीं उसका एक पार्ट बनेगा ही प्लग बनेगा क्योंकि वो ब्लड का ही पार्ट है और एक्रोस्क्लोरोसिस अल्टीमेटली ब्लड क्लॉट का वो एक हील्ड स्टेज होता है क्योंकि ब्लड क्लॉट आपका हील कर गया और वो स्कार टिश्यू डेवलप हो जाता है वहां पर तो उसके क्योंकि ब्लड में एलडीएल था और वो ब्लड क्लॉट कर गया तो एलडीएल तो रहेगा ही ना उस क्लॉट में राइट राइट लेकिन वो क्लॉट बना क्यों क्योंकि फिजिकल इंजरी हुई आपकी और वो वो इंजरी ब्लड प्रेशर से आया शुगर से आया तो कोलेस्ट्रॉल कम करके आप कैसे उस प्रोसेस को रोक सकते हो? पॉसिबल ही नहीं है। आप कॉमन सेंस आप अप्लाई करोगे ना तो आप समझ जाओगे इस प्रोपेगेंडा को। अगर हम इंडियन फूड की बात करें तो एक हमारा मील होता है। उसमें आप सबसे पहले कौन सी चीज निकालना चाहोगे? व्हिच इज़ यू
34:42 से इट्स अ हार्ट। इट्स अ पोइजंस। सबसे पहले एक्चुअली मैं निकालना चाहूंगा फूड आइटम। इन टर्म्स ऑफ़ फ़ूड आइटम मैं बोलता हूं। वीट सबसे पहले मैं बोलूंगा निकालने को। हम वीट ग्लूटेन जिसमें होता है क्योंकि एंटायरली अगर मैं प्लांट्स तो बोलता ही हूं हटाने को तो प्लांट्स में तो सब कुछ आ गया। पब्लिक को भी समझ नहीं आएगा कि किसको पहले हटाएं। तो मैं वीट बोलता हूं क्योंकि राइस और वीट ये आपका स्टेबल फूड है हमारा। हम तो आप राइस खा सकते हो। अगर निकालना है किसी एक को तो मैं सबसे पहले बोलता हूं वीट बंद करने। एंड यू व्हाई इज दैट? ग्लूटेन? एंड हाउ डस दैट इंपैक्ट? बिकॉज़ ग्लूटेन का भी एक प्रोपोगेंड है। कॉज लीग कट? लीग कट सुना होगा आपने सोशल मीडिया पे। और लेकी हां वी आर फॉलोइंग सोशल मीडिया यूनिवर्सिटी आजकल सही बात है तो लीग गट की वजह से ही आपका सारा ऑटोइ्यून डिजीज होता है हाइपोथायरॉइडिज्म
35:29 जिसमें हम हसीम थायरॉइडाइटिस होते हैं रिमेटइड अर्थराइटिस एंडोजिंग स्पॉन्डिलाइटिस आप सीएनएस में जाएंगे ब्रेन में तो मल्टीपल स्क्लेरोसिस तो सारे ऑटोइ्यून डिजीज हैं। इवन स्किन केसोराइिस ये सारे डिसऑर्डर्स ऑटोइ्यून डिसऑर्डर्स लेकी गट की वजह से हो रहा है। और लेकी गट में एक वन ऑफ द मोस्ट कॉमन कल्पेट होता है। कल्पिट्स होता है यह ग्लूटेन। तो आपको ग्लूटेन सबसे पहले बंद करना है। तो ग्लूटेन के लिए कोई टॉलरेंट नहीं होता। सभी लोग ग्लूटेन सेंसिटिव हैं। बट डिफरेंस ये है क्योंकि आपके पास जेनेटिक भी डिस्पोजिशन नहीं है। इसलिए आप शायद ग्लूटेन खाकर आप बीमार नहीं होंगे। जो डायरेक्टली हम बोलते हैं ना ग्लूटेन आपको अवॉयड कब करना चाहिए? जब आपको सीलिया डिजीज एकमात्र वही डिजीज है जिसमें ग्लूटेन स्ट्रिक्टली डॉक्टर बोलते हैं अवॉइड करने को। अदरवाइज बोलते हैं आपको सीलियाक नहीं
36:14 है तो आप ग्लूटेन खाओ। कोई प्रॉब्लम नहीं। वो यह नहीं समझ रहे कि कॉमन डिनोमिनेट कॉमन डिनोमिनेटर आपका लीग गट है सारे ऑटोइ्यून डिजीज का तो आपका अगर लीग गट है और लीग गट ग्लूटेन से होता है तो आपको सारे ऑटोइ्यून डिजीज में ग्लूटेन को बंद कराना चाहिए जो डॉक्टर्स नहीं करते वो सिर्फ और सिर्फ सी डिजीज में बंद कराता है तो ग्लूटेन सबसे पहले आपको वीट बंद करना है आप बोलोगे वीट को कैसे वीट की जगह क्या खाएंगे मैं बोलता हूं वीट राइट वीट [नाक से की जाने वाली आवाज़] की जगह मीट खाना है आपको इसलिए देखिए डिफरेंस यही होता है। मीट बेली आप देख सकते हो और मीट बेली तो हर जगह दिखता है। राइट? बेली आपका बाहर आता ही नहीं है। कभी जब भी आप मीट बेस्ड हो जाओगे ना आप स्ट्रगल करोगे आपको समझ में आएगा कि एक्चुअली आपकी
37:01 बॉडी फैट गेन कर ही नहीं पाती है। एक्सक्लूसिवली मीट बेस्ड डाइट पे। इंपॉसिबल ही है। कभी ह्यूमन बॉडी फैट स्टोर नहीं करता है मीट खाकर। जब तक आप कार्ब्स नहीं खा रहे हैं उसके साथ। इंपॉसिबल। और आप अगर मीट खाते हुए अगर आप फैट स्टोर कर रहे हो इसका मतलब आप कार्ब्स खा रहे हो तभी स्टोर हो रहा है फैट। क्योंकि फैट खाने से डायरेक्टली फैट डिपॉजिट नहीं होता। जब तक हॉर्मोन इंसुलिन आपका हाई नहीं होगा तब तक आपका फैट स्टोर नहीं होगा। तो डायरेक्टली डाइटरी फैट से क्योंकि आपका इंसुलिन हाई नहीं होता। इंसुलिन हाई होता है डाइटरी कार्ब से। हम तो आप अगर हाई फैट के साथ हाई कार्ब डाइट लोगे तो आप स्टोर करोगे या फिर सिर्फ और सिर्फ हाई कार्ब डाइट लोगे फैट कम भी रख रखोगे आप तो भी आप फैट स्टोर कर सकते हो
37:47 क्योंकि स्टिल इंसुलिन हाई है आपका हाई कार्ब से आ रहा है लेकिन सिर्फ और सिर्फ हाई फैट डाइट पे इंसुलिन हाई नहीं होता इसलिए आप उस तरह से एबनॉर्मल वे में फैट को स्टोर नहीं कर पाते हो जहां पर आप कहते हो कि पेशेंट ओवरवेट हो गया या ओबीज हो गया यह पॉसिबल नहीं तो मैं कभी वेट गेन नहीं करता हूं। इसलिए कभी नहीं। एक्टिविटी मेरी कम होती है। मैं वेट लूज करता हूं क्योंकि मसल मास ड्रॉप करने लगता है। तो ओवरऑल बॉडी वेट कम हो जाता है मेरा। अदरवाइज वेट गेन का इशू तो है नहीं मेरे साथ कभी नहीं। अगर हम न्यूट्रिशन वर्ल्ड की बात करें बिकॉज़ वी हैव बीन टॉकिंग सो मच अबाउट कार्ब्स फाइबर्स प्रोटीन मीट्स। न्यूट्रिशन वर्ल्ड में तो हर साल कुछ नया चेंज आ रहा है। मतलब इतना फास्ट इवॉल्व हो रहा है। कभी शुगर को लेके, कभी गुड फैट्स की बात हो रही है। कभी हाई प्रोटीन की बात
38:33 हो रही है। कभी गट माइक्रोबियम की बात हो रही है। इतना फास्ट तो मुझे लगता है ह्यूमन बॉडी भी नहीं इवॉल्व हो रहा है। सो हाउ डू वी नो व्हाट टू फॉलो एंड व्हाट नॉट टू फॉलो? अगेन दैट अगेन दैट कम्स टू वेदर यू आर सिक ऑर नॉट। इफ यू आर सिक देन स्टिक अराउंड। हाउ डू डिफाइन सिक हियर? सिक हियर मींस एनी एनी प्रॉब्लम इफ इफ यू हैव मींस इफ यू हैव ब्लोटिंग और इवन ब्रेन फॉग यू पुअर कंसंट्रेशन लैक ऑफ फोकस दीज़ आर वेरी प्रिवेलेंट एक्चुअली दीज़ थिंग्स आर वेरी प्रिवेलेंट नाउ अडीज आप देखोगे फोकस नहीं है लैक ऑफ कंसंट्रेशन है राइट मतलब वो अलर्टनेस लेवल नहीं है है ना कब रिएक्ट करना है किस चीज को लेकर के वो है नहीं जैसे कुछ भी आ रहा है ना तो मैं बहुत अलर्ट हो जाता हूं कुछ है मेरे
39:19 अराउंड वो उतने सेंसिटिव नहीं है। डल के दर्द थोड़े होते हैं। वह स्टिमुलस आप दोगे भी तो लगेगा। ठीक है। क्या हो गया? अचानक से आप कितनी जल्दी स्टिमुलस पे रिएक्ट करते हो ना वो आपके अलर्टनेस लेवल को बताता है। जैसे मैं बता रहा हूं ना आपका जो रिएक्शन टाइम होता है स्पेशली वो बहुत इंपॉर्टेंट होता है किसी भी एक्सीडेंट से आपको बचाने के लिए। तो आप कार ड्राइव कर रहे हो। किस वजह से आपका एक्सीडेंट हुआ? किसी को नहीं पता। एक्सीडेंट हो जाता है। समझ नहीं आता। जब तक उसके साथ कोई और बंदा नहीं है और वह अगर जिंदा अगर है तो ही बता पाएगा कि किस वजह से हुआ था। तो जब भी आप ड्रंक होते हो आपका रिएक्शन टाइम इंप्यर्ड हो जाता है या फिर आप मेटाबॉलिकली सिक हो उसमें भी आपका रिएक्शन टाइम इंप्यर्ड होता है। कब ब्रेक लगाना है, कब क्लच कितना वो कंट्रोल एक होता है ना कोऑर्डिनेशन होता है। बहुत इंपॉर्टेंट होता है वो ड्राइविंग तो वो
40:05 सारा कुछ कहीं ना कहीं कॉम्प्रोमाइज्ड है लोगों का। इसकी वजह से ये सब होता है। क्लेरिटी नहीं है। है ना? क्लेरिटी ऑफ़ थॉट्स नहीं है। वो क्लियर नहीं है सब कुछ उनका। मतलब सब कुछ ये है। सो प्राइमरी आई आप बोल रहे हो कि ब्रेन फॉग है, कंसंट्रेशन इशू है या नॉट एबल टू हैव गुड स्लीप इज द स्टार्टिंग पॉइंट वेयर यू शुड नो कि आप सिकनेस की तरफ बढ़ रहे हो। डेफिनेटली आप पढ़ रहे हो। हो सकता है आपको डायबिटीज ना हो अभी तक। हो सकता है ब्लड प्रेशर ना हो। राइट? बट ये सारे सिम्टम्स बता रहा है कि आप मेंबोलीबली सिक हो। हां। या वाओ। सो अभी आजकल तो कंसंट्रेशन, फोकस, स्लीप तो रील्स देखदेख कर भी हो गया है बच्चों में। एवरीबडी इज गेटिंग ब्रेन फॉग या या सो हाउ वुड यू कनेक्ट दी टू? द डाइट इज आल्सो वै पुअर एट द सेम टाइम।
40:53 ओके है ना? तो डाइट ही अल्टीमेटली आप बोलते हैं मैं जनरली मैं किसी से भी बात करता हूं। मैं कहता हूं कि यार पहले तुम्हें स्पेक्स नहीं लगा होता। अब तो मैं स्पेक्स यूज़ कर रहा हूं। वो कहते हैं कि मेरा स्क्रीन टाइम बहुत ज्यादा है। तो मैं कहता हूं न्यूट्रिशन बहुत कम है तुम्हारा। हम साथ में वो भी एक फैक्टर है। सिर्फ स्क्रीन टाइम बढ़ने से चश्मा नहीं लगता किसी को। इस बात से मैं एग्री नहीं करता हूं। आज की डेट में सारे लोगों का स्क्रीन टाइम ज्यादा है। क्योंकि हर लोग वही काम कर रहे हैं जो आप कर रहे हो। आप कोई अलग से नहीं ये अलग से बैठे हो कि आप ही बस करते हो ये काम। हर लोगों का डस्ट डॉग है और सोशल मीडिया का यूज़ बहुत ज्यादा है। आप सब सभी लोग करते हैं। हम सभी कर रहे हैं। तो स्क्रीन टाइम मेरा भी बहुत ज्यादा है। मैं दिन भर मोबाइल पे ही करता रहता हूं काम कुछ-कुछ। क्योंकि मेरा तो मैं तो हूं ही डिजिटल डायरेक्ट डॉक्टर। मुझे तो
41:40 सब कुछ डिजिटल ही करना है। मेरा स्क्रीन टाइम बहुत ज्यादा है। रात को भी मैं मोबाइल देखता हूं। तो मुझे तो नहीं लग रहा चश्मा। तो चश्मा प्रॉब्लम चश्मे का लगना इसलिए हो रहा है आपके साथ क्योंकि आपका न्यूट्रिशन प्रॉपर नहीं है स्क्रीन टाइम के साथ। सिर्फ और सिर्फ स्क्रीन टाइम की वजह से चश्मा नहीं लगता किसी को। सो एक और चीज है। पहले के लोग तो तीन-चार घंटा सोकर भी बहुत फ्रेश रहते थे। अब बोलते हैं से आवर्स स्लीप। एट आवर स्लीप इज़ द बिगेस्ट रिक्वायरमेंट फॉर यू टू रिवर्स ऑल योर हेल्थ प्रॉब्लमनेस। राइट? डस इट रियली वर्क? आप योर क्वालिटी ऑफ़ स्लीप इज़ गुड ऑर नॉट यू हैव टू सी दैट फॉर। आप अगर आपका एग्जॉशन लेवल बहुत ज्यादा है। अगर आप काम ऐसा करते हो जिससे आप थकते हो बहुत ज्यादा। देन यू देन योर स्लीप
42:27 रिक्वायरमेंट विल गो अप डेफिनेटली। ओके? ठीक है? बट आज की डेट में मैक्सिमम लोग सिड एंट्रीज बट उनका स्लीप रिक्वायरमेंट ज्यादा है फिर भी। क्यों? क्योंकि उनकी स्लीप क्वालिटी कॉम्प्रोमाइज्ड है। तो ड्यूरेशन ऑफ स्लीप उनका बढ़ जाता है। क्योंकि वो 8 घंटे सोकर भी फ्रेश फील नहीं कर रहे हैं। राइट? तो वहां प्रॉब्लम ये है कि आप डायरेक्टली स्लीप की ड्यूरेशन को बढ़ाकर आप उनको ठीक नहीं कर पाओगे। आप बोलोगे ठीक है तुम 10 घंटे सो आपसे। उसके बाद भी उनकी हालत वही रहेगी। हम हम तो वहां पे इशू यही है कि आप जब तक उनकी डाइट को ठीक नहीं करोगे उनका मेटाबॉलिज्म जब तक ठीक नहीं होगा उनकी स्लीप क्वालिटी इंप्रूव नहीं होगी हम और जब तक स्लीप क्वालिटी इंप्रूव नहीं होगी स्लीप ड्यूरेशन को बढ़ाकर भी कुछ फायदा नहीं होगा उनका तो इसलिए वो सोएंगे 5 से छ घंटा अगर अच्छी क्वालिटी ऑफ़ स्लीप लेंगे तो वो 5 से 6 घंटे में ही फ्रेश
43:12 होंगे और उनकी सारी प्रॉब्लम ठीक हो जाती है। फिर उनको एक्स्ट्रा स्लीप की जरूरत नहीं पड़ती। किस? जैसे मुझे नैप डे टाइम में नैप की मुझे जरूरत नहीं पड़ती। तो उनको भी नहीं पड़ेगी। और डे टाइम में नैप अगर कोई ले भी रहा है तो वो प्रॉब्लम नहीं है। एक्चुअली आप रात में पांच छ घंटे सोकर अगर आधे घंटे के लिए नैप लेते हो मैं उसको कोई प्रॉब्लम नहीं मानता हूं। क्योंकि आप लंच लेते हो थोड़ा सा एक वो आता है एक लंच के बाद थोड़ी देर के लिए। एक सो इट्स ओके टू डू। हां वो चलेगा वो प्रॉब्लम नहीं है। बट प्रॉब्लम ये है कि रात की स्लीप आपकी अच्छी नहीं है। हम और रात की स्लीप अच्छी नहीं होने की वजह से अगर नैप आपको हो रहा है तो फिर नैप आ रहा है और वो भी नैप डिपेंड करता है कितने टाइम के लिए आप सो रहे हो। दो घंटे के लिए नींद आ रही है तो वो तो डेफिनेटली अच्छा नहीं है। यू वांट वाटर समथिंग? आप पानी भी नहीं पीते हो। मैं आज मॉर्निंग में पता है आपको पानी
43:57 पिया ही नहीं हूं। बट हाउ डू यू मैनेज विदाउट दैट? तस नहीं आता वन वीक पे। सो वो अगेन दिस फोर लीटर ऑफ़ वाटर एवरी डे। यह सब नॉनसेंस है। सर आपका सारा कुछ कॉन्टक्सुअल है। अगर आपकी डाइट में कार्बोहाइड्रेट है, रिफाइंड फूड है, जिसमें सीड ऑइल्स यूज़ हो रहा है, वहां पे थस्ट इंक्रीस करता है आपका। तो आप मीट भी तो ऑइल में ही कुक करेंगे ना? मैं फैट में कुक करता हूं। मटन का जो फैट होता है ना मैं उसमें कुक करता हूं। आई मीन मतलब क्या उसको डाल के वो खुद ही सेल्फ कुक। राइट? उसका मैं क्या करता हूं कि आपका घी भी बना लेता हूं उसका मटन फैट का अलग से। ताकि वो एक रिजर्व भी फैट मेरे पास रहे ताकि ऑमलेट भी जो मैं खाता हूं उसी मटन फैट में खाता हूं मैं। दैट साउंड्स अब्सोलुटली डिफरेंट। अभी तक कभी सुना। और अब आपका फैट का इंटेक बढ़ गया। हम अब फैट का इंटेक बढ़ गया तो जब भी फैट का ऑक्सीडेशन होगा ना तो आप देखोगे हम
44:43 फोटोसिंथेसिस और रेस्पिरेशन पढ़ते थे बचपन में। हां। तो रेस्पिरेशन में क्या होता है? कार्बोहाइड्रेट प्लस ऑक्सीजन। क्योंकि ऑक्सीडेशन हो रहा है तो आप ऑक्सीजन के साथ रिएक्ट कराते हो। और प्रोडक्ट में क्या आता था? कार्बन डाइऑक्साइड एंड वाटर। हम फोटोसिंथेसिस में जस्ट उसका ऑोजिट होता था। रिएक्टेंट साइड हमारा कार्बन डाइऑक्साइड वाटर होता था और इधर आता था कार्ब्स प्लस ऑक्सीजन क्योंकि पेड़ रिलीज़ करता है ऑक्सीजन जैसा हम मानते हैं। पेड़ फोटोसिंथेसिस कर रहा है तो ऑक्सीजन प्रोडक्ट में आएगा और हम रेस्पिरेशन कर रहे हैं तो ऑक्सीजन हमारा रिएक्टेंट साइड आएगा लेफ्ट साइड आएगा राइट और वाटर बनता है CO2 आता है एज अ बाय प्रोडक्ट। तो CO2 को आप एक्सेल करते हो और जो वाटर है हमारा यूरिन से या स्वेट्स के थ्रू लूज होता है। तो वाटर क्रिएट हो रहा है हमारी बॉडी में क्योंकि हम फैट बहुत ज्यादा खा रहे हैं और वो हाइड्रेट करता है
45:29 हमें जिसे हम मेटाबॉलिक वाटर क्यों बोलते हैं? तो मुझे एक्सोजेनस वाटर की जरूरत महसूस नहीं होती है। आप खुद सोचो कल रात का पानी पिया हुआ है। अभी तक मैं पानी नहीं पिया हूं। मतलब मैं सिर्फ ट्रू फास्ट पे नहीं हूं। मैं ड्राई फास्ट पे भी हूं। ऑलमोस्ट मुझे 12 घंटा हो गया पानी लिए हुए। वाटर से मुझे हम यूजली देखते हैं जो हमारे एक्टर्स हैं, सेलिब्रिटीज हैं, ऑफ कोर्स दे प्रमोट यू फोर लीटर वाटर, 3 लीटर वाटर। बट आई थिंक देर आल्सो फिल्ड्स देयर बॉडी विथ लॉट ऑफ़ वाटर कि जब वो शूट पे जाते हैं, दे गो अंडर द प्रोसेस ऑफ यू नो क्लीनिंग देयर बॉडी सो दैट यू नो उनके मसल्स फाइन दिखे। दे गो फॉर डिटॉक्सिफिकेशन ऑफ बॉडी एज वेल। सो इज दिस अ गुड थिंग टू डू? दिस इज आई थिंक अगेन मींस इट डिपेंड्स ऑन व्हाट
46:15 डाइट यू आर। जैसे जनरली क्या होता है कार्ब्स तो खाते ही हैं। जितने भी सेलिब्रिटीज होते हैं वो सारे लोग कार्ब्स खाते हैं। और कार्ब्स जब आप खाओगे ना तो वाटर रिटेंशन होता है बॉडी में सबक्यूटेनियस लेवल पे। ओके। और इसलिए कार्ब्स खाने वालों का चेहरा आप देखोगे ना पफी होता है हमेशा। हम सभी का नहीं होता है। अगेन फिर वहां पे भी डिपेंड करता है बहुत सारे अदर फैक्टर्स भी। लेकिन जितने भी कार्ब्स खाते हैं अगर पफीनेस है चेहरे पे तो वो डेफिनेटली कार्ब्स की वजह से ही है। ओके? तो चेहरे पे जो पफीनेस है वो कम हो जाता है। आप अगर ओवरनाइट फास्ट भी कर लेते हो या फिर सॉरी 12 आवर्स या 18 आवर्स का फास्ट करते हो। आप देखोगे पफीनेस कम हो जाता है चेहरे का। सबसे ज्यादा पफीनेस होता है जब वैसे लोग अर्ली मॉर्निंग में उठते हैं सुबह में सबसे ज्यादा आपका हाई होता है उनका पफीनेस। करेक्ट। और वो फिर कम हो जाता है धीरे-धीरे। तो वो सब पफीनेस ये बता रहा है कि बॉडी आपकी वाटर होल्ड कर रही है।
47:00 सो इवन द पफीनेस एंड द ब्लोटिंग जो होता है ना वो भी वाटर होल्ड की वजह से एक्सक्ट्ली एक्सक्टली तो वाटर होल्ड कर रहा है मतलब आपके बॉडी के अंदर हॉर्मोंस इंसुलिन का इन्फ्लुएंस बहुत ज्यादा है। उसकी वजह से वाटर रिटेंशन हो रहा है। तो इंसुलिन की वजह से ही वाटर रिटेंशन होता है। ओके और इसलिए आप देखोगे जितने भी डायबिटिक पेशेंट हैं इंसुलिन थेरेपी पे वो भी फेशियल पफनेस उनके अंदर उसी इंसुलिन की वजह से क्योंकि वो इंसुलिन थेरेपी पे है। हम हम और या आप इंसुलिन बाहर से लो या बॉडी के अंदर जो इंसुलिन बन रहा है उसको बढ़ा दो आप खाके आएगा वह रिटेंशन तो इसलिए एडमा जिसे हम बोलते हैं हम क्लीनिकली उसे हम मेडिकल में एडीमा बोलते हैं जब भी फ्लूइड का एक्यूमुलेशन होता है सबक्यूटेनियस लेवल पे उसे हम बोलते हैं एडीमा तो एमा होता है एक साइड इफेक्ट इंसुलिन थेरेपी का और सिर्फ इंसुलिन थेरेपी का नहीं वो हाइपर इंसुलिनमिया का भी एक साइड इफेक्ट है एमा तो अगर आप डाइट
47:49 में कार्ब्स लेते हो और वाटर इंटेक कम कर देते हो शूट से पहले है ना? टू लुक मोर वैस्कुलर मस्कुलर तो उससे प्रॉब्लम भी हो जाती है। कई बार मसल में क्रैंप्स भी आने लगते हैं। राइट? आई हैव आल्सो हर्ड दिस या क्योंकि आपने वाटर इंटेक कम कर दिया। वाटर इंटेक कम कर दिया। साल्ट इंटेक कम कर पीपल सेइंग। तो उससे बेटर ऑप्शन ये होता है कि आप अगर डाइट से कार्ब्स को कम कर दो। और वाटर इंटेक अपने थर्स के अकॉर्डिंग आप कंटिन्यू रखो। इलेक्ट्रोलाइट्स लेते हो। आपकी बॉडी होल्ड ही नहीं करेगी तो आपको क्यों उस तरह का मस्कुलर और वैस्कुलर हमेशा बट डॉक्टर लो का लो शुगर जब लुक जाता है इवन आई हैव डन वंस इन माय लाइफ हेडेक होता था इनिशियली इनिशियली होता है बस या या इनिशियली होता है वो बस ट्रांजिशन के समय ही होता है | हम
48:34 अनलेस यू आर कंप्लीटली फैट अड्डा अप्टेड यू विल फील लाइक सम सिम्प्टम्स लाइक हेडेक और इवन ब्रेन फॉग | ओवरफोकस ये सब रहेगा रहेगा ट्रांजिशन टाइम में रहेगा बट और वो तब तक हो रहा है क्योंकि बॉडी एक काइंड ऑफ़ एक लॉक्ड है जैम्ड है आप कह सकते हो जिसमें बॉडी एंटायरली ना ही ग्लूकोस मेटाबॉलिज्म पे है ना ही प्रॉपर फैट को मेटाबोलाइज कर पा रही है क्योंकि आपने कार्ब्स को कम किया है जब भी आप कार्ब्स को कम करते हो ना तो आपका रिलायंस जो होगा फैट के लिए एज अ सोर्स ऑफ़ एनर्जी वो बढ़ जाएगा क्योंकि बॉडी पहले कार्ब्स से सारा एनर्जी निकाल रही थी अब आप कार्ब्स को कम कर दिया और जब कार्ब्स को आप कम करते हो तो एट द सेम सेम टाइम फैट को वो डायरेक्टली अपरेगुलेट नहीं कर पाएगी उसी वक्त हम थोड़ा तो टाइम लगेगा अप्ट होने में
49:21 तो वो एडप्टेशन में क्योंकि वो एनर्जी की क्राइसिस से एक डेफिसिट क्रिएट हो रहा है। अब फैट क्यों बॉडी आपको ऑक्सीडाइज कर नहीं पा रही है। कार्ब्स को आपने कम कर दिया तो आपको लो एनर्जी फील होता है इनिशियली। जैसे ही फैट को एफिशिएंटली आपकी बॉडी यूटिलाइज करना शुरू करती है आफ्टर लोअरिंग कार्ब्स। तो आपकी बॉडी में वैसा कोई लो कार्ब्स वाले जो भी आप सिम्टम बोलते हैं ना लो कार्ब डाइट का ये साइड इफेक्ट है वो आपको फील नहीं होता। आफ्टर अ पीरियड ऑफ अह फोर टू सिक्स वीक्स के क्विकली आप मुझे बताइए अह ऐसा कोई डाइट है जिसको फॉलो करके इफ देयर इज़ देन प्लीज हेल्प अस अंडरस्टैंड द डाइट दैट कैन रेड्यूस द एजिंग प्रोसेस। एजिंग प्रोसेस मैं हालांकि मैं इन जनरली मेरा एक कांसेप्ट है जिसकी वजह से मैं बताता हूं कि किस डाइट से आप एजिंग प्रोसेस को आप स्लो डाउन कर सकते हो। आपकी
50:07 जिस डाइट में कार्ब्स बहुत ज्यादा है। राइट? और प्लांट बेस डाइट नहीं होगा। कार्ब्स तो आपका ग्लूकोज़ स्पाइक होगा बार-बार और एक टर्म होता है ग्लाइकेशन जिसमें आप एचबीएनसी टेस्ट कराते हो ना तो एचबीएनसी भी एक ग्लाइकेशन का एक मार्कर है। हम हम तो आरबीसी के साथ कितना ग्लूकोस अटैच्ड है वो एचबीए वन सीसी होता है। ओके? हम तो जितना ज्यादा ग्लूकोस अटैच्ड होगा जितने समय के लिए होगा उतना एचबीए वन सीसी आपका हाई आएगा। तो ग्लूकोज का लेवल आपका ब्लड में ज्यादा है तो आपका हीमोग्लोबिन HBA1C मतलब वह ज्यादा आएगा क्योंकि ज्यादा ग्लूकोस उस हीमोग्लोबिन से अटैच्ड है। तो अगर हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है उस प्रोटीन से अगर ग्लूकोस अटैच्ड है तो ग्लाइकेशन हो
50:52 रहा है और हीमोग्लोबिन हमारा डैमेज भी हो रहा है। ऑक्सीजन कैरिंग कैपेसिटी उसकी कम होगी। क्योंकि वो प्रोटीन का नेचर आप बदल रहे हो तो प्रोटीन वो हीमोग्लोबिन का काम है ऑक्सीजन कैरी करना। तो जब भी एचबीए वनसी बढ़ेगा तो पेशेंट को थकान कमजोरी क्यों लगती है? क्योंकि ऑक्सीजन कैरिंग कैपेसिटी कम हो जाती है उस हीमोग्लोबिन की। तो उसी तरह से अदर प्रोटीन से भी अगर ग्लूकोस अटैच होगा जिसको हम मेजर नहीं कर रहे हैं क्योंकि सारे प्रोटीन को मेजर नहीं कर सकते उस तरह से क्योंकि टिश्यू के लेवल पे भी आपके कुछ बहुत सारे सारे सेल्स प्रोटीन है और सारे से अटैच हो रहा है वह ग्लूकोस। तो सारा कॉम्प्लिकेशन ग्लाइकेशन का वह प्रॉब्लम है। तो यह एजिंग ही है एक तरह से। तो आप इसको एक्सलरेट कर रहे हो एजिंग को। नॉर्मली जो एजिंग हो रही है ना उससे ज्यादा कहीं आप आगे हो तो आगे आप खुद ही बढ़ रहे हो
51:39 तो इसको आप स्लो डाउन कर सकते हो मतलब स्लो डाउन भी नहीं कर रहे हो आप नेचुरली उसको उसी तरह रहने दो आप स्लो डाउन टर्म यूज़ इसलिए करते हो क्योंकि आप में जो पहले डाइट ले रहे थे आप तो उससे आप एक्सलरेट कर रहे हो राइट आप उसको वहां से स्लो डाउन किया आपने नेचुरली आप पहले से ही अगर ये डाइट पे रहोगे तो आप ना ही उसको स्लो कर रहे हो ना ही एक्सलरेट कर रहे हो है ना वो अपने अपना एक पाथ है वो उसको फॉलो कर रहे हो आप सिंपली जो एक एजिंग का एक प्रोसेस होता है। हम तो स्लो डाउन या रिवर्सल ऑफ़ एजिंग ये टर्म आता इसलिए है क्योंकि आपकी जो बेस लाइन जो पहले थी डाइट वो ऐसी थी कि वो एक्सीलरेट कर रही थी एजिंग को। तो उसके लिए आप रिवर्सल टर्म यूज़ करते हो क्योंकि आपने वहां से चेंज लाया ना हम तो आप पहले 20 के होते हुए 30 के दिख रहे थे तो आप 30 के होते हुए 20 के दिख रहे हो। तो इसलिए आप रिवर्सल टर्म यूज़ करते हो। तो लेकिन आप शुरू से ही अगर अच्छी डाइट पे
52:24 होते तो आपको आपको लगता ही नहीं कि कुछ रिवर्स होता है। ये तो सब कुछ नेचुरल है। जैसा चल रहा था वैसा ही कोर्स है अपना। तो नेचुरल कोर्स को जब आप खराब करते हो तब आप रिवर्सल टर्म लाते हो। करेक्ट। सो क्या करना चाहिए ऐसे केस में? ऐसे केस में यही करना चाहिए कि ग्लूकोस स्पाइक से ही आपका [गला साफ़ करने की आवाज़] ग्लाइकेशन होता है। हम या फिर कास्टेंटली आपके ब्लड में शुगर हाई रहता है। तो ये और ये जो ग्लूकोस का अटैचमेंट है ना ये पैसिव है। मतलब इसके अटैचमेंट के लिए कोई प्रोटीन या कोई एंजाइम की जरूरत नहीं होती है। जिस समय आपका ग्लूकोज हाई होगा उस समय वह प्रोटीन से अटैच हो जाएगा। यह कंसंट्रेशन डिपेंडेंट होता है बेसिकली। तो कंसंट्रेशन आपको बढ़ता कब है? ग्लूकोस ब्लड में जब आप खाते हो। जब नहीं खाते हो तो वो मेंटेनेंड है। एक 70 टू 100 के रेंज
53:10 मेंटेन रखता है। जैसा मैं बताता हूं हमेशा। क्योंकि बॉडी ग्लूकोस उतना ही बनाती है जितना बॉडी को जरूरत है। और 70 टू 100 के बीच ही रहेगा हमेशा। वो बढ़ता ही तब है जब आप डाइटरी ग्लूकोस लेते हो। हम और जब बढ़ेगा तो वो प्रोटीन से अटैच होगा जिसको हम ग्लाइकेशन बोलते हैं हम और वो ग्लाइकेशन की वजह से एजिंग एक्सलरेट होती है। तो आप उसको अगर अवॉइड कर रहे हो कार्ब्स नहीं खा के तो मुझे ऐसा लगता है एंटी एजिंग डाइट आप बोल सकते हो। सो कॉल्ड एंटी एजी कार्निवोडाइस माइक्रोप्लास्टिक्स या फूड पैकेजिंग प्रोडक्ट्स या केमिकल्स जो होते हैं डस दैट इंपैक्ट द मेटाबॉलिज्म डेफिनेटली एंड आई एम श्योर वी कांट इवन अवॉयड दैट बिकॉज़ सब कुछ ही आज प्लास्टिक में मिल रहा है और ये जो फूड लेबलिंग लैंग्वेज होते हैं जिसको हम बोलते हैं अक्सर कि आप लेबल देख के खरीदो हेल्दी लिखा हुआ है जीरो शुगर लिखा हुआ है
53:57 नो शुगर लिखा हुआ है गो ज़ीरो जैसे ब्रांड्स हैं जो शुगर फ्री आइसक्रीम प्रमोट कर रहे हैं। व्हाट इज दैट यू वुड वांट टू से स्पेशली इन द कॉन्टेक्स्ट ऑफ़ डस इट इंपैक्ट द फिजियोलॉजी ऑफ़ ह्यूमन बॉडी? सी आप लेवल तो तब देखोगे ना जब आप पैकेज फूड खा रहे हो। हम माय क्वेश्चन इज़ व्हाई आर यू ईटिंग पैकेज फूड? हाउ मच कैन यू 100% राइटिंग पैकेज फूड? क्यों नहीं? क्वेश्चन दोस्तों आप तो रुक गए। व्हाई यू हैव टू डू पैन हु डाइड? [हंसी] दैट वी गेट इट या तो एनिमल फूड पैकेज में नहीं आता। यह रियल फूड का डेफिनेशन यह होता है। जो फ़ूड आपका पैकेट में आ रहा है, वह फ़ूड नहीं है आपका। तो आप अभी आप देखोगे ना ये फूड फार्मर पॉपुलर हुआ। इसकी वजह से
54:43 ही लेबलिंग पढ़ाया है सबको लेबलिंग करना। तो आप लेबल करना तो आप पढ़ना सिखा दिया कि भाई इमल्सिफायर ये वो कम होना चाहिए। शुगर कम का कंटेंट कम होना चाहिए। बट आपने यह नहीं बताया कि यह पैकेज फ़ूड के पीछे हमें भागना ही क्यों है? पैकेज फूड खाना नहीं है। आप पैकेज्ड फूड को एज अ रिप्लेसमेंट यूज कर सकते हो। कभी आप जर्नी पर निकल रहे हो या ट्रैवल करना है आपको तो आप उसको उस समय यूज़ करो। आप अगर रेगुलर बेसिस पे कोई पैकेज्ड फूड यूज़ कर रहे हो इसका मतलब आपकी लाइफ में रियल फूड नहीं है शायद। और रियल फूड मीट एंड एक्स होता है। तो मेरी लाइफ में तो नहीं आता यह सब में। मुझे मैं तो लेबल पढ़ता ही नहीं हूं किसी का। ना ही मैं कोई बॉटल में कोई सॉस सॉसेस या क्विक केचप्स यूज़ करता हूं। कुछ भी नहीं। इवन मसाले भी मैं पैकेट वाले यूज़ नहीं करता हूं।
55:30 तो मैं कोई फैस फूड यूज़ नहीं करता हूं और यह तो पॉसिबल है। यह आप डिसीजन आपको लेना है अल्टीमेटली। और यह इतना हार्ड नहीं है। एक्चुअली आप क्यों लेबल के पीछे जाते हो और पढ़ते हो उसमें इतना टाइम लगाते हो मार्केट में इतना घूमते हो। एक बार खाओ एक बार लाओ, बनाओ, फ्री हो जाओ यार खाने से। पूरे दिन किचन में रहना, खाने के बारे में सोचते रहना। पूरी जिंदगी, पूरी लाइफ तुम इसी में मतलब दिमाग तुम्हारा लग रहा है कि क्या खाना है? अब ये तो ब्रेकफास्ट था। लंच में क्या खाना है? आप बहुत ज्यादा इनवॉल्वड हो खाना बनाने के यह सब में प्रोसेस में कम से कम टाइम देना है एक्चुअली आप जब कम खाते हुए कम टाइम देते हुए आप हेल्दी हो सकते हो तो आप क्यों इतना इन्वेस्ट कर रहे हो ग्रेट आई थिंक डॉक्टर किशले दिस वास अ इनीड एन इंटेलेक्चुअल कॉन्वर्सेशन अराउंड
56:16 द डाइट एक ह्यूमन को फॉलो करना चाहिए एजिंग कैसे रिवर्स कर सकते हैं मल्टीपल अदर डिसऑर्डर्स जैसे रुटॉइड अर्थराइटिस की भी आपने बात की कोलेस्ट्रॉल की भी बात की, अपने डायबिटीज की भी बात की। अ कैसे ये सब चीजों को रिवर्स करके यूथफुलनेस ला सकते हैं बाय सिंपली फोल्लोइंग अ गार्निवर अ स्टा हेड। सो आई थिंक दिस इज़ समथिंग व्हिच एवरीवन शुड गुड। आई मीन ऑल द ऑडियंसेस मस्ट वाच इट टिल द एंड। एंड थैंक यू वेरी मच फॉर योर वैल्युएबल टाइम टू बी पार्ट ऑफ़ नेक्स्ट पेज।
