Historia de la calidad: evolución y etapas - Curso de gestión de calidad

0:00 Así como el ser humano pasó de cazar con lanzas a lanzar cohetes al espacio, la calidad pasó de ser una intuición basada en la destreza del artesano a convertirse en un sistema complejo de mejora continua, prevención de errores y satisfacción del cliente. La historia de la calidad es también la historia de nuestra evolución como social productiva. La exploramos juntos. [Música] Hola, bienvenido a la primera clase del curso. Para comprender hacia dónde se dirige la gestión de la calidad, es necesario retroceder un poco y comprender de dónde viene y cuáles han sido los cambios más significativos que ha tenido. Por ello, a continuación revisaremos su evolución histórica haciendo énfasis en aquellos momentos

0:47 más relevantes. En el año 2150 anes de Cristo, las civilizaciones antiguas cumplían con el código Hamurabi, cuya regla 229 enunciaba que quien construyera una casa y esta se derrumbara y matara a los ocupantes debía ser ejecutado. En esta época también los egipcios utilizaban inspectores de calidad para verificar las medidas de los bloques de piedra caliza de las pirámides por medio de una cuerda. En el periodo comprendido entre la Edad Media y la Edad Moderna, es decir, entre los siglos 5 y XV, surge la etapa artesanal. En esta época los mercados son la base en la influencia de la percepción de la calidad de los productos. Así se le agregan marcas logrando

1:34 desarrollar un interés especial para conservar una buena reputación. Algunos de estos productos son las edad de Damasco y la porcelana china. Por otro lado, en el siglo XI empezaron a existir los aprendices, lo que generó que los artesanes se convirtieran en instructores e inspectores del oficio por su conocimiento y bagaje del trabajo. En el siglo X, conocido como Siglo del Barroco, se presentó una separación entre la ciudad y el mundo rural, lo que obligó a los artesanos a concentrarse en las ciudades. Es allí donde aparece la figura de mercader, quien se encargaba de comprar la producción de los artesanos para luego ser comercializada. La calidad en este punto se fundamenta

2:19 en la destreza y en la reputación del artesano, más no en el tiempo que requiera para realizar los productos. En el periodo comprendido entre la Edad Moderna y la Edad Contemporánea, finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, surge la etapa de industrialización. Un poco más reciente en la era industrial, el taller dejó de existir para convertirse en una fábrica de producción masiva, lo que quiere decir que el concepto de calidad fue sustituido por el de producción, en el que se producía en cantidad sin importar la calidad. De acuerdo con los cambios, los artesanos de gran capacidad económica terminaron siendo empresarios y los otros artesanos en operarios de las

3:05 fábricas. La necesidad de mejorar la calidad venía asociada a la exigencia de nuevos esquemas productivos. Es ahí donde surge la función de inspección para identificar los productos que no se ajustaban a los estándares requeridos. En esta etapa, el trabajo manual es reemplazado por el mecánico. En la edad contemporánea, desde el siglo XIX, aparece la etapa de inspección. Esta etapa surge por la falta de uniformidad de los productos y esto genera una nueva figura conocida como inspector. Lo que más importa en esta etapa es que el cliente reciba los productos según sus especificaciones, con lo que surge el concepto de control de calidad. Para

3:51 el periodo de la Primera Guerra Mundial, exactamente en 1911 aparecen las teorías de la administración científica, cuyo pionero fue Frederi Winslow T. donde surge la primera etapa teórica del desarrollo de la calidad, en la cual se crea la inspección centralizada en la fábrica para identificar productos buenos y malos. La inspección entonces era un eje de la calidad. En la edad contemporánea, cerca de la década de los 30, surge la etapa de control estadístico. Esta etapa busca eliminar los errores de la etapa de inspección, buscando invertir menos en la inspección y más en la prevención de los defectos. Así surge el control estadístico del

4:38 proceso bajo un enfoque preventivo y no correctivo. Para el periodo de la Segunda Guerra Mundial, entre 1920 y 1940, la Belt System y la Winstern Electric estuvieron liderando en lo que respecta al control de la calidad mediante la conformación de departamentos de ingeniería de inspección. En 1924, el matemático Walter Sheart diseñó una gráfica de estadísticas para controlar las variables del producto, iniciando la era del control estadístico de la calidad. Sheart también se preocupó por el rol administrativo de la calidad, diseñando el ciclo PHBA, planear hacer verificar actuar.

5:26 Bautizado más adelante por los japoneses como el ciclo Demin. En la misma edad contemporánea, alrededor de la década de los 50, aparece la etapa de aseguramiento de la calidad. Esta etapa busca no solo controlar el proceso y las medidas preventivas y correctivas junto con la inspección, sino ofrecer una garantía de no fallo a lo largo de la vida útil del producto bajo el concepto de fiabilidad. La calidad que antiguamente estaba en el producto pasó a ser parte de las personas que intervienen en la realización del producto o servicio. Es aquí donde surge el concepto de gestión de la calidad. Arman Valenban creó el concepto de gestión de la calidad e introdujo el programa de calidad de la General

6:12 Electric, aplicando por primera vez el Total Quality Counter en Estados Unidos. En octubre de 1961, Philip Crosby lanzó su concepto de cero defectos, herramienta utilizada para que ningún producto que se fabrique salga con defectos, lo que conlleva a que sea una fabricación correcta sin generar desperdicios y sin aumentar tiempos y costos de producción. Hemos llegado a la última etapa, etapa de mejora continua, década de los 90. Esta etapa indica la terminación de la globalización que tiene su auge en la tercera etapa e inicia esta nueva en la que se conoce la calidad como mejora continua de la calidad.

6:59 Darse cuenta de la alta variabilidad requirió buscar reducirla a través de procesos de mejora continua, apoyándose de la investigación de mercados y en la escucha de los consumidores con el fin de satisfacer sus necesidades. Algunos de los métodos empleados son six sigma, TQM y 5S. El concepto de calidad migra hacia calidad total. En esta etapa toman fuerza los aportes de algunos exponentes como Kaorishikawa con aportes importantes hacia la calidad como el diagrama causa efecto, principios de la calidad y el método de la 6M. Jenishitaaguchi, quien aportó la

7:44 aplicación de la estadística y la ingeniería para la reducción de costos y mejora de la calidad en el diseño de los productos y procesos de fabricación. Y por último, Taichi ONO con el sistema Just in Time enfocó sus esfuerzos para entregar el producto con la calidad exigida en la cantidad precisa y en el momento exacto. El concepto de calidad ha migrado en el tiempo, ha pasado por un sinnúmero de sucesos que ha llevado a que el concepto evolucione para llegar a la mejora continua bajo el enfoque en el cliente y una mirada profunda hacia la prevención más que en la corrección dentro de los procesos productivos, que transcurre desde la llegada de la materia prima hasta la entrega del producto al

8:30 cliente, donde no solo debe ser conforme con los requisitos y necesidades, sino también que permita cumplir con un ciclo de vida útil que genere valor agregado para el consumidor. [Música]