Introducción a la Química

0:00 el día de hoy daremos inicio a nuestra sesión de aprendizaje acerca de la química en esta oportunidad veremos definición básica sobre ella una breve reseña histórica las ramas de la química y su importancia en la vida diaria vamos a comenzar nuestro estudio con una pequeña definición sobre lo que es química si nos preguntamos Qué es la química podemos decir que la química es la ciencia que estudia la materia básicamente estudia de la materia su su composición su estructura sus propiedades sus cambios o transformaciones que sufre a través de las reacciones químicas y las leyes que la rigen básicamente la química es una ciencia que describe De qué forma la

0:46 materia está estructurada De qué está compuesta Cómo cambia y cuáles son las razones de su cambio así por ejemplo objetos diferentes como azúcar y sal alcohol y agua etcétera tienen diferentes estructuras el primer periodo histórico en el desarrollo de la química es el periodo antiguo que Data desde el año 5000 antes de Cristo al 300 antes de Cristo este periodo se subdivide en varias etapas entre las que tenemos la edad de oro aproximadamente del año 5000 antes de Cristo la edad de bronce del año 4000 aproximadamente antes de Cristo la edad de hierro 1200 anes de Cristo la época de los egipcios que tiene un periodo desde el año 1000 antes de Cristo hasta el 400 anantes de Cristo y

1:32 finalmente la época de los griegos desde el año 600 aantes de Cristo hasta el 300 aes de Cristo básicamente el periodo antiguo se inició Cuando el hombre descubrió el fuego para fabricar piezas de alfarería cocinar alimentos y construir objetos metálicos fue principalmente en la Grecia antigua que incluía Mesopotamia y Egipto donde se dieron los primeros pasos hacia el desarrollo de la química se desarrollaron durante esta época operaciones metalúrgicas y la aplicación de nuevos metales como el bronce para la producción de armas el vidrio la porcelana el esmalte el hierro y el acero los personajes más influyentes en esta época fueron los griegos Aristóteles 384 322 antes de Cristo con su teoría de

2:17 los cuatro elementos fuego tierra aire y agua Aquí se trató de explicar la naturaleza de la materia observando las características de cada elemento caliente seco frío y húmedo Demócrito que vivió entre los siglos 5 y cu antes de Cristo como fundador de la teoría atomista donde sugiere que la materia está conformada por átomos invisibles que se mueven en un vacío el segundo periodo histórico en el desarrollo de la química fue el periodo de la alquimia que se dio entre los años 500 y 1600 después de Cristo este fue un periodo en el que menos avances químicos se encontraron Y tuvo lugar en la Edad Media en este periodo los alquimistas se

3:03 plantearon como principal objetivo lograr la piedra filosofal entendida como una sustancia que en contacto con los metales ordinarios los transformaba en oro también buscaban el elixir de la vida que se creía que era una sustancia que al ingerirse preservaba el ser humano de la muerte conservándolas que más contribuyeron en esta época fueron gelber que vivió entre los años 720 y 800 con el descubrimiento del Agua regia del ácido sulfúrico del ácido nítrico y la separación del alcohol absoluto bacón que vivió entre los años 1210 y 1292 quién experimentaba la transmutación de los metales otro

3:48 periodo importante en el desarrollo histórico de la química es el periodo de la iatroquímica entre los años 1600 y 1700 en esta época la química se convierte en una disciplina auxiliar de la medicina en esta época se sostenía que el ser humano estaba constituido por tres elementos azufre mercurio y sal afirmaban que las enfermedades se producen por el predominio anormal de alguno de los elementos así por ejemplo la peste y la fiebre indicaban una preponderancia de azufre la parálisis y la melancolía el predominio irregular del mercurio y la di el predominio de la sal las boticas se convierten en centros dinámicos de experimentación donde se manifiesta la búsqueda infatigable de nuevos preparados químicos útiles para ser empleados como medicamentos

4:35 entre los personajes que más contribuyeron en esta época estuvo el médico suizo paracelso quien denunció la falsedad de los alquimistas y dignificó el campo de acción de la química señalando que el verdadero objetivo de la química es la obtención de medicinas el periodo del floj ISO entre los años 1700 y 1750 en este periodo debido a la investigación que hicieron acerca de los gases por la ley de boile los investigadores de esa época Proponen la teoría del flojo para poder explicar la combustión se trataba de una sustancia simple llamada flojo que se obtenía al quemar toda sustancia combustible acompañada por el fuego entre los personajes más influyentes tenemos a George stal que vivió entre los años 1660 y

5:22 1734 quien fue el que propuso la teoría del flojo reum mur que vivió entre los años 1683 y 1757 quien investigó el hierro y fundó la siderurgia periodo de la época moderna entre los años 1775 y 1810 en la segunda mitad del siglo XVII el químico francés Anto Lavoisier tuvo el gran mérito de haber hecho comprender que la balanza es el instrumento más importante para el químico de sus experimentos sobre las oxidaciones y las combustiones surgió la ley de la conservación de la materia periodo del desarrollo de la química orgánica a partir de 1828 en la época del desarrollo de la química orgánica se establece la división de la química en dos se establece la división de la

6:08 química en inorgánica y orgánica sustentándose que las sustancias orgánicas poseen una fuerza vital y que solamente pueden ser elaboradas por los seres vivos la química orgánica se constituyó como disciplina en los años 30 el desarrollo de nuevos métodos de análisis de las sustancias de origen animal y vegetal basados en el empleo de disolventes como el éter o el alcohol permitió el aislamiento de un gran número de sustancias orgánicas que recibieron el nombre de principios inmediatos la aparición de la química orgánica se asocia a menudo al descubrimiento en 1828 por el químico alemán Fred woller de que la sustancia inorgánica cianato de amonio podía convertirse en urea es decir obtuvo un compuesto orgánico a

6:56 partir de un compuesto inorgánico periodo de la química moderna el inicio de la química actual Data del año 1887 a partir de ese año numerosos personajes aportaron grandemente en la química de los últimos tiempos entre los más importantes tenemos gausac que descubre las leyes de la combinación de los volúmenes gaseosos versel que crea los símbolos químicos JJ Thomson mide la relación carga masa del electrón moseley sienta las bases de la tabla periódica mendeley establece una tabla en base a los pesos atómicos de los compuestos y así hubieron otros químicos que también aportaron en el desarrollo de la química moderna entre ellos tenemos a oswal cooks Nobel Marie cier nils bor Hans

7:44 meitner linus paulin etcétera ramas de la química para mejor comprensión del amplio campo de la química podemos dividirla convencionalmente En las siguientes partes química general esta parte estudia todo el campo de la química pero en forma simplificada Generalmente es estudiada por aquellas personas que se inician en el aprendizaje de este curso química descriptiva se encarga de estudiar cada uno de los elementos químicos y sus diversas combinaciones se puede subdividir en inorgánica que es aquella que estudia todos los elementos químicos Con excepción del átomo de carbono y orgánica que estudia especialmente el átomo de carbono y sus combinaciones excluyendo al co CO2 h2 co3 y las sales de co3 También tenemos la química

8:31 analítica que es aquella que se encarga de dar a conocer los principios y métodos técnicos del Análisis químico tiene como objetivo la determinación de la composición química de las sustancias se subdivide en cualitativa que es aquella que se encarga de la identificación de los diversos elementos que entran en la composición de las sustancias y cuantitativa que es aquella que determina la cantidad de cada elemento que entra en la composición de las sustancias También tenemos la bioquímica que es aquella que estudia los procesos químicos que ocurren en los seres vivos así por ejemplo el fenómeno de la fotosíntesis en las plantas la fisicoquímica estudia los fenómenos comunes a estas ciencias así por ejemplo la velocidad de las reacciones química Industrial estudia la aplicación de los procesos químicos y los insumos para la

9:16 obtención de productos químicos sintéticos a gran escala la petroquímica estudia la aplicación de los procesos y principios químicos para obtener productos industriales a partir de los derivados del petróleo carbón y gas natural farmaco química estudia las propiedades de las sustancias químicas y su acción nosiva o benéfica sobre los seres vivos y así podemos seguir mencionando muchísimas ramas más de la química importancia de la química la química es una ciencia central porque sirve de apoyo a todas las ciencias como la física la biología la geología la petroquímica etcétera Además permite satisfacer las necesidades humanas en diferentes áreas o campos de la actividad humana entre ellas tenemos en medicina la química ayuda con la

10:01 síntesis de diferentes fármacos sean antibióticos analgésicos antidepresivos vacunas vitaminas hormonas radioisótopos etcétera para el tratamiento de muchas enfermedades y para el mejoramiento de la salud en general en nutrición la química permite sintetizar sustancias llamadas saborizantes y colorantes para mejorar ciertas propiedades de los alimentos y de ese modo puedan ingerirse con facilidad los preservantes para que los alimentos no se deterioren en corto tiempo también la química determina las sustancias vitales que requiere el organismo llámese minerales vitaminas proteínas etcétera En agricultura gracias a los productos químicos como abonos fertilizantes se aumenta la productividad del suelo y se logra

10:47 satisfacer las necesidades de alimentación cada vez más crecientes además con el uso de insecticidas fungicidas y pesticidas se controlan muchas enfermedades y plagas que afectan al cultivo en textilería la química ayuda potencialmente a satisfacer esta necesidad sintetizando muchas fibras textiles como el rayón orlon y el nylon también para colorantes para el teñido y sustancias para el lavado como jabones y detergentes en el medio ambiente ayuda en el tratamiento y control de sustancias contaminantes que afectan nuestro ecosistema llámese agua suelo o el aire y en la asistencia de desastres ecológicos tales como derrame de petróleo caída de lluvia ácida incendios forestales en el arca la química también ayuda a determinar la antigüedad de los restos fósiles en

11:34 mineralogía se utiliza para técnicas de extracción y purificación de metales en la energía en el desarrollo de la energía nuclear petróleo y derivados nuevos combustibles como el biogas y así en toda actividad de la vida diaria la química tiene una importancia vital