0:00 Comment manger les flocons d'avoine et les quatre erreurs que tu dois éviter. Si tu manges de la voine tous les jours en pensant faire le bon choix, mais que tu te sens ballonné, que tu as encore faim 2 heures après le repas et que tu as des fringales de sucre dans la journée, cette vidéo, elle est clairement pour toi. Le flocon d'avoine, c'est un aliment sain, il est riche en fibr, rassasiant, super économique, mais que beaucoup de gens sabotent sans le savoir. Alors dans cette vidéo, je vais te montrer les quatre erreurs que presque tout le monde fait avec la voine et comment les éviter pour vraiment profiter de tous ces bienfaits. Et évidemment parce que si tu me connais maintenant, bah tu sais que je vais te montrer aussi comment je le prépare, comment je les prépare et je te donne des astuces super importantes à connaître pour optimiser les bienfaits de la voile et limiter les inconvénients. Et pour aller plus loin, j'ai créé un ebook spécial
0:47 petit-déjeuner avec des recettes simples et à IGBA. Parfait pour pour varier tes petits déjes sans faire exploser ta glycémie. Allez, je te laisse le lien juste en dessous dans la description. Allez, on passe tout de suite à la première erreur à éviter. Trop de sucre et ça commence dès le petit-déjeuner. La façon la plus commune de manger des flocons d'avoine, bah c'est pas le porich fait maison. Non, ce sont les céréales toutes prêtes du commerce. Tu sais, ce sont les paquets que beaucoup de gens achètent et qui te promettent un petit déjeuner équilibré, source de fibre ou bien un riche en avoine. Sauf que ben quand tu regardes bien la liste des ingrédients, bah tu te rends compte que sur une portion de 100 g, il y a 60 % de sucre et environ 25 g de sucre rajouté. Et c'est beau surtout quand on sait que le petit- déjeuner est pris
1:33 avec le ventre vide, donc les sucres vont très vont très vite être assimilés. Résultat, ton corps va être en hyperglycémie et il y a des chances pour que cette première hyperglycémie de la journée t'amène à avoir des fringales 2h après, des coups de barres dans la journée et encore des fringales de sucre jusqu'au soir. D'accord Sarah, je OK mais OK Sarah mais n'empêche que c'est quand même bien pratique ces paquets. Moi j'ai pas le temps de tout faire moi-même. Oui ça ça je sais bien et j'ai pas toujours le temps moi non plus hein. Mais avec un peu d'anticipation, bah tu vas voir que faire ton mélange à la maison, ça peut aussi être très simple et ça je te le montre dans quelques instants. Mais avant ça, si tu consommes de la voine le matin, bah je te recommande de faire attention à la quantité de sucre ajouté. Si tu mets du miel, du sirop d'hérable, du sucre de
2:18 coco, voire du sucre rou dans ton porge. Alors, c'est vrai que c'est des sucres naturels, mais ton corps ne fait pas la différence lui. Donc, ça reste du sucre. Et résultat, ben le sucre déclenche un pic de glycémie avec des fringales 2h après et probablement même un stockage des excès de sucre sous forme de graisse. Erreur numéro 2, c'est de ne manger que de la voine. Un bol d'avoine juste avec de l'eau ou du lait, bah ça manque de protéines et ça manque de bonnes graisses. Donc tu ne seras pas calé longtemps. La voine, c'est une céréale qui contient des glucides et certains types en contiennent beaucoup. Alors ici, je te montre la valeur nutritionnelle des flocons bruts. Pour 100 g de flocon qui soi petit ou gros, tu vois qu'il contiennent à peu près la même quantité de sucre. On a environ 60 g de sucre. Tu vois que c'est beaucoup. Alors, je te parle des différents types de flocons un peu plus loin dans la vidéo, mais déjà pour limiter l'impact
3:04 de ces glucides au moment de la digestion, il est recommandé d'associer une matière grasse et ou des protéines. Alors si tu consommes des flocons au petit-déjeuner par exemple, je ne peux que te recommander de les consommer avec du yaourt grec, du skir ou deux petites suisses. Deux petits suisses qui sont riches en protéines ou de la purée de noisette, une purée d'oléagineux ou de la comme de la purée d'amande ou même du beurre de cacahuète parce que ces purées d'oliagineux en fait elles sont riches en bonnes graisse et riches en protéines et elles contribueront à ralentir l'assimilation des sucres contenus dans la céréale. Alors, je sais qu'on a tendance à vouloir limiter les matières grasses. D'ailleurs, vous êtes nombreux et nombreuses à consommer des laitages allégés en graisse. Mais ici, c'est clairement pas ce que je te recommande. Ton corps a besoin de matière grasse le
3:50 matin et là, on parle de bonne matière grasse. Associé au flocon d'avoine. C'est vraiment ce que je te recommande, pas de yaourt alléger. Et en procédant de cette façon, bah tu tiendras plus facilement la matinée sans fringal à condition bien sûr de consommer la bonne variété de flocon d'avoine. Et c'est justement de ça dont je te je vais te parler maintenant. L'erreur numéro 3, c'est de consommer des flocons d'avoine ultra transformés. Les flocons d'avoine, ils sont issus de grains d'avoine qui sont décortiqués, passés à la vapeur, chauffés à sec et puis pressés entre deux cylindres pour leur donner leur forme de flocon. Il existe deux tailles différentes, les petits flocons et les gros flocons. Alors, les gros flocons, ils sont fabriqués à partir des grains entiers alors que les petits flocons, eux, ils sont fabriqués à partir des grains déjà concassés. Donc ça veut dire
4:37 qu'ils sont déjà un peu plus transformés que les gros flocons. Il existe aussi des flocons qu'on appelle instantanés. Ce sont des petits flocons d'avoine qui sont mixés ou alors qui sont broyés en poudre et mélangés à de l'eau ou du lait. Ça donne une bouillie épaisse instantanément. Et si tu as déjà vu la vidéo que j'ai faite sur une collation rapide et coupe fin express, tu sais qu'il existe aussi le son d'avoine. Le son d'avoine, il est obtenu à partir de la couche extérieure du grain. C'est l'enveloppe de la graine. Rien à voir avec le flocon par contre, mais ils ont un intérêt nutritionnel qui pourrait bien être utile le matin. Et je te parle justement bah de ma petite astuce juste après. Euh moi, tu vois, c'est ce type de flocon que j'utilise. Alors, tu en penses quoi ? Alors, la grande différence entre petit gros
5:22 flocons et flocons instantané, ça va être leur index glycémique. Les gros flocons préparés crus en porge, ils ont un index glycémique de 52 alors que l'index glycémique des petits est de 76 et ça grimpe encore plus vite pour les flocons instantanés puisque l'IG est de 82. Alors, qu'est-ce que ça veut dire exactement ? Ben, l'index glycémique d'un aliment, ça donne une indication sur la vitesse à laquelle les sucres vont passer dans le sang. tu as compris que seuls les gros flocons ont un index modéré. Ça veut dire que c'est la qualité de flocon qu'il est souhaitable de consommer si tu souhaite limiter l'impact du sucre dans ton alimentation. Alors pour résumer les choses, qu'il soit petit ou gros, ce qu'il faut comprendre c'est que les flocons d'avoine ont un vrai impact sur ta glycémie, surtout si tu ne manges que
6:09 ça. En privilégiant des gros flocons, tu maîtrises la vitesse d'absorption des sucres qu'ils contiennent et ça te permet alors de limiter les fringales 2 heures après et tes pulsions de sucre dans la journée. L'erreur numéro 4, c'est de penser que comme c'est un aliment sain, alors on peut le manger à volonté. Oui, c'est vrai qu'en soit manger des flocons d'avoine, c'est sain, mais si tu verses la moitié du paquet, tu peux vite te retrouver avec 500 600 calories sans t'en rendre compte et aussi avec une grande quantité de sucre dans le sang qui arrive rapidement. On considère qu'une portion raisonnable, c'est environ 40 g. Et si tu as vraiment faim, alors mon conseil, c'est de compéter avec autre chose que de la voine. Mais ça, c'est ce qu'on va voir juste après dans ma recette. Et avant de te montrer la recette et te parler de mes astuces, en fait, dis-moi en
6:54 commentaire si toi aussi tu as déjà fait une de ces erreurs ou si tu as une recette d'avoine favorite à partager. Alors, j'adore interagir avec vous grâce à vos commentaires et puis l'expérience de chacun peut être utile à toute la communauté qui cherche à manger mieux pour aller bien. Allez, on passe tout de suite à la recette. Alors, pour la première recette, je vais mettre six cuillères à soupe de gros flocon d'avoine au fond d'un bol. Alors, la voine contient beaucoup de fibres et c'est surtout pour ces fibres que c'est un aliment nutritionnel intéressant. On sait notamment que les fibres de la voine sont composées de bédag glucan qui sont qui ont des propriétés très intéressantes pour la santé. Et pour améliorer la valeur nutritionnelle de mon petit-déjeuner, ben je vais ajouter une cuillère à soupe de graines de chia. Alors, les graines de chia, elles sont riches en bonne graisse et notamment en oméga3. Et si tu
7:41 as vu la vidéo que j'ai faite récemment sur l'importance de consommer des oméga-3, tu sais que donner des oméga-3 à ton corps dès le matin est excellent pour te maintenir en bonne santé. Elles sont riches aussi en fibres et elles vont donc ralentir la digestion des glucides du porich d'avoine. Donc c'est vraiment une super astuce à introduire dans ta routine. J'ai utilisé ici quatre cuillères à soupe de skir et comme c'est un peu épais et bien j'ajoute de la boisson aux amandes sans sucre ajouté. Parce que oui, ce que je ne t'ai pas dit, c'est que en fait les graines de chia pour profiter pleinement de leur bienfait, elles doivent t'avoir gonflé au préalable au moins 3 à 4 heures. Donc l'idéal c'est de faire ta préparation la veille. Mais ne t'inquiète pas, la deuxième recette est beaucoup plus rapide, elle ne nécessite pas de temps de repos. Alors, tu vois, j'ai conservé le porférateur une nuit, je l'ai couvert
8:28 avec une assiette et le lendemain, bah tu n'as plus qu'à ajouter encore de la boisson aux amandes parce que la voine et les chias ont bien gonflé. J'ajoute ensuite un fruit coupé en morceaux, quelques amandes pour ajouter du croquant et pour ajouter aussi du Peps à ta matiné, ben une dizaine de bogie. Et pour un effet encore plus dynamisant, et bien j'ajoute une cuillère à soupe de pollen frais de cist. Alors le le pollen consommé frais fait partie des supers aliments. Il contient notamment des enzymes et des ferments propices au microbiote intestinal et donc à ton système immunitaire. H tu vas te régaler. Allez pour la deuxième recette donc beaucoup plus rapide cette fois-ci. Tu ver une cuillère à café de purée de
9:14 noisette ou autre laitagineux. Alors on trouve aujourd'hui vraiment une grande quantité une grande variété de purée et à tous les prix. Et je dilue la purée de noisette avec un petit peu de boisson aux amandes sans sucre ajouté. Et j'ajoute ensuite trois cuillères à soupe de gros flocons d'avoine. Et ma petite astuce ici bien c'est de limiter l'impact glycémique des flocons en ajoutant du son d'avoine. Alors le son d'avoine, il a un index glycémique de 15 au lieu de 52 pour les gros flocons. Donc ça signifie que le son en apportant une quantité plus importante de fibres, il va permettre d'être de te
10:02 rasser plus longtemps et il va réduire aussi la vitesse d'assimilation des glucides à la digestion. Tu n'as plus qu'à rajouter une banane. Alors moi je trouve que la banane associée à la purée de noisette, c'est franchement délicieux. Donc pour le Peps, là aussi je mets les B de goji. H tu vas te régaler. Et voilà, tu vois qu'avec quelques ajustements simples, les flocons d'avoine, il deviennent un allié sain et économique pour bien manger sans faim ni frustration. Et si tu veux encore plus d'inspiration avec des recettes simples et rapides, j'ai une vidéo complète qui te montrera comment réaliser un cake au citron sain et sans beurre pour prendre soin de ta santé. Laisse-moi un pouce bleu si tu as apprécié et abonne-toi en activant la cloche.
