0:00 Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh kembali lagi di a channel di video kali ini kita akan belajar mata pelajaran biologi kelas 10 kurikulum merdeka merdeka belajar materi yang akan kita bahas yaitu inovasi teknologi biologi sebab materi yang akan kita bahas yaitu pengertian bioteknologi bioteknologi konvensional dan modern penggunaan mikroorganisme dalam bioteknologi kultur jaringan pada tumbuhan a pengertian bioteknologi bioteknologi berasal dari kata bios yang artinya hidup teknos yang artinya penerapan dan logos yang artinya
0:47 ilmu pengertian bioteknologi menurut organization for Economic Cooperation and development atau OECD adalah penerapan prinsip ilmiah dan kerekayasaan untuk pengolahan bahan dengan bantuan agen biologis untuk menyediakan barang dan jasa pengertian lebih lengkap bioteknologi adalah ilmu yang menerapkan prinsip ilmiah dan kerekayasaan untuk Penanganan dan pengolahan bahan mentah baik organik maupun anorganik dengan bantuan makhluk hidup seperti mikroorganisme sel hewan dan tumbuhan untuk meningkatkan potensi makhluk hidup serta menghasil uk dan jasa bagi kepentingan hidup
1:34 manusia berikut diagram bioteknologi ada input proses dan output untuk inputnya yaitu bahan baku mikroorganisme sel hewan dan sel tumbuhan prosesnya yaitu menggunakan aplikasi prinsip ilmiah kerekayasaan dan teknologinya berauk untuk makhluk hidup yaitu hewanak danumuhan yang unggul produknya yaitu makanan minuman obat-obatan bahan bakar atau senyawa biokimia jasanya sebagai pengolahan limbah pemisahan logam atau pemberantasan hama alasan digunakannya makhluk hidup dalam bioteknologi yaitu mudah diperoleh
2:21 karena sudah tersedia di alam dapat dikembang biakkan memiliki sifat yang tetap dari generasi ke generasi berikutnya dapat diubah sifatnya Melalui teknik rekayasa genetika perubahan sifat yang terjadi dapat diturunkan pada anaknya dan dapat menghasilkan produk yang bermanfaat bagi manusia B bioteknologi konvensional dan modern berikut bagan perbedaan bioteknologi konvensional dengan bioteknologi modern dilihat dari permulaannya bioteknologi konvensional sejak awal peradaban manusia sedangkan bioteknologi modern berkembang Sejak ditemukannya struktur dan fungsi
3:08 DNA cara pemanfaatannya bioteknologi konvensional menggunakan mikroorganisme secara langsung atau hasilnya berupa senyawa kimia sedangkan bioteknologi modern menggunakan mikroorganisme makroorganisme atau bagian-bagiannya yang telah direkayasa genetik dilihat dari peralatan dan teknologi yang digunakan bioteknologi konvensional menggunakan peralatan dan metode yang sederhana sedangkan bioteknologi modern menggunakan peralatan modern dengan berbagai teknologi dilihat dari proses dan hasilnya bioteknologi konvensional kurang steril hasilnya sedikit atau terbatas dan kualitas belum
3:55 terjamin sedangkan bioteknologi modern prosesnya dilakukan secara steril dan hasilnya mampu memproduksi banyak dalam waktu yang cepat dan kualitas terstandarisasi contoh bioteknologi konvensional yaitu pada pembuatan tempe tape roti yogur keju dan Nata de Koko contoh dari bioteknologi modern yaitu kultur jaringan organisme transgenik hewan hasil kloning dan insulin buatan C penggunaan mikroorganisme dalam bioteknologi prinsip bioteknologi adalah penggunaan makhluk hidup atau bagian-bagiannya terutama mikroorganisme yang memiliki
4:40 enzim pemanfaatan mikroorganisme dalam bioteknologi antara lain untuk mengubah dan menghasilkan bahan makanan atau minuman memproduksi proten sel tunggal atau PST zat-zat organik enzim vitamin obat-obatan dan sebagainya satu mikroorganisme penghasil makanan dan minuman melalui proses fermentasi bahan makanan tertentu diubah menjadi makanan bentuk lain sehingga cita rasanya lebih enak dan menarik serta mengandung nilai gizi yang lebih tinggi contohnya susu diubah menjadi keju dan yogurt serta air kelapa menjadi Sari kelapa atau n de
5:27 coco pada awalnya proses fermentasi makanan dilakukan secara tradisional namun kini prosesnya dilakukan secara ilmiah menggunakan teknologi Mutahir sehingga dapat menghasilkan produk yang berkualitas dan lebih beraneka ragam contohnya pada pembuatan keju bahan baku berupa susu teknik pasterisasi untuk mematikan mikroorganisme patogen bibit bakteri atau starter dimasukkan ke dalam susu pada suhu 30 derajat Celcius enzim renin dimasukkan ke dalam susu asam sehingga terbentuk Dadi atau disebut juga yogur dan
6:13 we we dipisahkan dari dadih gumpalan dadih kemudian diberi garam diperas dicetak dan disimpan berikut diagram proses pembuatan kejuembuatan tempe tempe terbuat dari kacang kedelai yang telah direbus setengah Matam dan ditaburi ragi dari jamur rizopus oligosporus atau risopus orize jamur tersebut menghasilkan enzim pengurai protein atau protolitik yang menyebabkan kacang kedelai menjadi lunak miselium atau benang-benang jamur yang tumbuh Dapat mengikat butir-putir kedelai sehingga dapat bersatu
7:00 mikroorganisme penghasil protein protein sel tunggal atau PST merupakan bahan makanan berkadar protein tinggi yang berasal dari berbagai jenis mikroorganisme mikroorganisme tersebut dapat tumbuh dan berkembang biak dengan cepat pada substrat limbah buangan yang mengandung selulosa protein saltunggal dapat dihasilkan oleh ganggang artospira maksima Artos spiraplatensis skendesmus Sp dan kolera SP golongan Jamur yang menghasilkan protein misalnya sakaromises serifes candida util pilomises varioti dan fusarium gramineum mikoprotein dari fusarium
7:47 graminerum mengandung 45% protein 13% lemak dan serat sehingga mampu dijadikan kue maupun pengganti daging golongan bakteri yang protein misalnya metilopilus metilotropus tig mikroorganisme penghasil zat-zat organik enzim dan vitamin dalam pengembangan industri non pangan mikroorganisme juga mempunyai peran yang besar di masa mendatang ketika produk senyawa kimia yang disintesis semakin berkurang dunia akan bergantung pada hasil-hasil fermentasi mikroorganisme fermentasi mikroor hasil rekayasa genetika terhadap substrat-substrat dapat menghasilkan
8:34 senyawa-senyawa kimia antara lain asam amino asam sitrat enzim dan vitamin asam amino asam amino yang dapat diproduksi oleh mikroorganisme antara lain asam glutamat dan lisin asam glutamat digunakan untuk pembuatan MSG atau monosodium glutamat atau fats mikroorganisme yang digunakan untuk industri asam gutama yaitu bakteri cororinebacterium glutamikum dan brevib bacterium flavum lisin tidak dapat disintesis oleh tubuh hewan untuk memproduksi lisin dalam jumlah besar diperlukan mutan dari bakteri cororinebakterium
9:21 glutamikum pembuatan asam cuka asam cuka atau disebut dengan asam asetat dibuat dari bahan baku alkohol alkohol dapat diperoleh dengan cara fermentasi karbohidrat secara anaerob oleh ragi alkohol kemudian dioksidasi secara aerob oleh bakteri penghasil asam asetat yaitu gluconobakter Sp dan acetobakter asetik cuka apel atau sidet dibuat dari bahan apel dengan menggunakan sakaromises bayanus asam sitrat asam sitrat digunakan untuk rasa campuran es krim antioksidan penaksir PH pembuat emulsi dalam perusahaan susu pembuatan deterjen
10:09 dan pembersih belerang pada cerobong asam pabrik asam sitrat dapat disintesis secara kimia tetapi biayanya cukup mahal dengan biaya yang lebih murah asam sitrat dapat dihasilkan oleh jamur aspegilus Nigel dengan medium substrat berupa sirup atau tetesan gula enzim enzim merupakan salah satu komponen penting yang sangat diperlukan oleh tubuh enzim banyak diperlukan dalam industri makanan formasi dan sabun enzim yang diproduksi secara komersial melalui fermentasi oleh mikroorganisme yaitu amilase
10:54 selulose laktase lipase penicilinase dan protein enzim amilase dan aspergulus Niger untuk melembutkan adonan roti dan membuat pemanis siruk dari tepung jagung enzim amilase dengan aspergilus orize untuk produksi kanji lem kertas tekstil dan glukosa enzim amilase dan basilus subtilis untuk membantu pencernaan makanan enzim selulase dan aspergulus Niger untuk industri tekstil deterjen kertas farmasi dan pengolahan kopi enzim laktase dengan sakoromises fragilis untuk menghidrolisis laktosa serta mencegah kristalisasi laktosa dalam susu
11:42 enzim lipase dengan aspergulus Niger untuk industri lemak dan minyak serta menambah cita rasa keju enzim pektinase dan aspergolis Niger sebagai pemecah molekul peptin dalam industri minuman sehari buah dan teh enzim penisilin dan basilum subtilis sebagai agen diagnostik dalam Farmasi enzim proteinase dengan aspergulis orize seratia marsensens dan basilus subtilis sebagai pelunak daging membantu pencernaan makanan dan bahan tambahan dalam deterjen vitamin beberapa vitamin dapat diproduksi dalam jumlah besar dengan
12:27 memanfaatkan jasa mikro organisme vitamin B12 atau kobalamin dihasilkan oleh bakteri vesedomonas denetrificans dan propioni bacterium sermani sementara itu vitamin B2 atau riboflavin dihasilkan dari fermentasi jamur asbia gospi empat mikroorganisme penghasil obat ada antibiotik antibiotik adalah zat yang mampu menghambat bahkan mematikan mikro organisme patogen salah satunya ada penisilin dihasilkan dari jamur penisilium notatum dan penicilium krisogenum cefalosporin dihasilkan oleh
13:13 jamur cefalosporium SP streptomisin dihasilkan oleh bakteri striptomisis giriseus tetraciklin dihasilkan oleh bakteri treptomises aurefasciens dan streptromises rimosus eritromisin dihasilkan oleh bakteri streptromises eritereus polimixsin dihasilkan oleh bakteri basilus polimixa dan basitrasin dihasilkan oleh bakteri basilus subtilis vaksin vaksin adalah mikroorganisme atau bagian dari mikroorganisme yang telah dilemahkan
13:59 kemudian dimasukkan ke tubuh orang yang sehat untuk memicu terbentuknya sistem kekebalan vaksin dapat berasal dari substansi toksoid bakteri yang sudah tidak berbahaya bagi tubuh contohnya vaksin hepatitis vaksin polio vaksin campak vaksin BCG untuk mencegah TBC serta vaksin DPT untuk mencegah Difteri dan Tetan interferon interferon adalah senyawa glikoprotein yang disekresikan oleh sel hewan vertebrata akibat rangsangan patogen interferon Alfa dan Beta
14:46 merupakan antivirus yang dihasilkan melalui [Musik] fusisa sebelum adanya rekayasa genetika sel manusia an sumber interferon saat ini fusi sel dilakukan dengan teknologi hibrodoma sehingga dapat dihasilkan interferon dengan jumlah yang besar interferon memberikan harapan Pada pengobatan penyakit yang disebabkan oleh virus misalnya kanker dan aid mikroorganisme menghasil energi Contohnya yaitu bahan bakar alkohol gas
15:33 metana dan gas hidrogen bahan bakar alkohol alkohol sebagai pengganti bahan bakar bensin dapat diperoleh dari fermentasi substrat gula tebu Pati selulosa atau jagung dengan bakteri si momonas mobilis cllostriium thermacelus thermoane aerobacter etanol dan kamir mutanptite dari sakaromises serves mutanpettite sakaromises sereves mampu meningkatkan kadar etanol 30 sampai 40% dibandingkan tipe liar gas metana contoh biogas adalah
16:19 metana atau ch4 yang dihasilkan oleh mikroorganisme dengan medium kotoran ternak limbah dari pembuatan biogas masih dapat dimanfaatkan untuk pupuk tanaman proses pembentukan metana oleh mikroorganisme disebut dengan metanogenesis mikroorganisme penghasil metana disebut metanogen misalnya metanobakterium SP berikut bagan pembuatan biogas gas hidrogen gas hidrogen atau H2 dapat digunakan sebagai pengganti bahan bakar bahan bakar hidrogen tidak menimbulkan polusi tetapi menghasilkan air yang
17:04 memperbarui bahan mentanya hampir semua bahan di dalam sel mengandung atom hidrogen namun untuk menggabungkan dua atom hidrogen menjadi H2 diperlukan enzim hidrogenase penelitian terus dilakukan untuk memperoleh mikroorganisme yang mampu menghasilkan enzim hidrogenase antara lain ganggang air tawar kolera prenoidosa dan bakteri cllostradium butirikum reaksinya adalah sebagai berikut 2h2o diuraikan menjadi 2h2 + O2 enam mikroorganisme pembasmi hama tanaman atau biopestisida cara
17:52 pemberantasan hama yang aman terhadap lingkungan adalah menggunakan mikroorganisme patau terhadap hama tanaman basilus turingensis menghasilkan senyawa Delta endotoksin berupa toksin protein kristal yang dapat membunuh hama bekerja dengan mengikat reseptor khusus pada musesus ulat beberapa varietas bakteri basilus turingis komersial antara lain sebagai berikut stringensis varietas aizawai varietas tenenobrionsis varietas kurstaki dan varietas
18:38 israenensis bioinsektisida baculovirus digunakan untuk memberatas sama tanaman budidaya bacul virus dapat ditularkan pada serangga lain bakteri hasil rekayasa genetika lain yang dapat dimanfaatkan di bidang pertanian yaitu bakteri minus F berasal dari keturunan vesedomonas ringe bakteri minusrain liar dapat membentuk kristal es pada kondisi udara dingin yang menyebabkan luka beku pada jaringan tanaman sementara itu bakteri hasil rekayasa tidak membentuk kristal es dan mampu berkompetisi mendesak pertumbuhan
19:23 bakteri biasa feromon feromon adalsti kimia yang digunakan oleh suatu organisme untuk berkomunikasi dengan sesamanya dengan merekayasa feromon diharapkan populasi hama dapat diturunkan dengan cara menghambat kehadirannya dalam suatu area pertanian maupun menjaga terjadinya perkawinan atau reproduksi pemanfaatan mikroorganisme dalam bidang peternakan pengembangan bioteknologi di bidang peternakan telah menghasilkan vaksin antibodi dan hormon hormon pertumbuhan bgh atau bovin grow hormon yang dihasilkan dari bakteri esensia
20:10 cololi yang telah direkayasa genetikanya ternyata mampu merangsang pertumbuhan hewan ternak sehingga produksi daging dan susu dapat ditingkatkan sementara itu hormon agf epidermal growaktor adalah hormon yang mempercepat pertumbuhan rambut domba penghasil wol jika diberikan penambahan dosis igf domba akan memiliki rambut yang tumbuh lebih cepat helaian rambut lebih tipis dan akan rontok dengan sendirinya artinya tidak diperlukan pencukuran secara [Musik] manual del8apan mikroorganisme pengola
20:56 limbah atau bioremediasi bioremediasi adalah proses pengubahan zat pencemar lingkungan menjadi bahan yang lebih tidak beracun dengan bantuan mikroorganisme seperti bakteri dan [Musik] jamut pengolahan limbah organik pengolahan limbah organik berupa limbah cair dari industri alkohol menggunakan bakteri kostridium butirium bakteri dimasukkan ke dalam bak berisi limbah yang biasanya mengandung gula gula dalam limbah akan diuraikan oleh bakteri sehingga dihasilkan gas
21:42 hidrogen gas hidrogen inilah yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan bakar limbah yang sudah tidak lagi membahayakan bagi kehidupan kemudian dibuang ke lingkungan pengolahan limbah dengan sistem lumpur aktif pengolahan Limba dengan sistem lumpur aktif menggunakan mikroorganisme aerob pengoksidasi material organik udara disalurkan melalui pompa blower atau aerator atau alat pemasok udara sel-sel mikroorganisme membentuk flok atau gumpalan yang akan mengendap di tangki Penjernihan sistem ini baik untuk mengatasi limbah dari industri tapioka nah tadek
22:29 kecap dan tahu pengolahan limbah dengan biofilm biofilm adalah kumpulan mikroorganisme misalnya bakteri yang diselimuti oleh pelekat karbohidrat hasil sekresi mikroorganisme tersebut biofilm menyelimuti hamparan saringan atau tumpukan arang dan batuk kerikil pada dasar limbah disemprotkan perlahan ke hamparan biil mikrooran akan menguraikan materi organik dalam limbah penguraian lumpur secara anaerobik lumpur yang akan diproses berupa endapan yang terakumulasi dari pengolahan limbah secara aerob atau
23:14 pengendapan lainnya di dalam tangki pemproses dipelihara bakteri anaerob metanobakterium yang mampu mengubah bahan organik menjadi ch4 Co 2 H2 dan H2O lumpur tersebut dibiarkan selama 2 sampai 3 minggu di dalam tangki tanpa oksigen pada suhu 30 sampai 40 derajat mikroorganisme pembersih limbah minyak Galur dari bakteri pesodomonas putida dan jamur kladosporium resine merupakan mikroorganisme yang mampu mengonsumsi hidrokarbon hidrokarbon inilah merupakan bagian utama minyak bumi dan bensin
24:00 [Musik] bioplastik plastik komersial yang terbuat dari bahan kimia seperti polietillena atau pe sulit terurai di lingkungan oleh karena itu bioteknologi mengembangkan bioplastik yang mampu terdegradasi secara alami bioplastik biasanya digunakan untuk barang sekali pakai seperti kemasan makanan dan alat makan atau minum bioplastik dapat dibuat dari Pati selulosa minyak nabati amilum jagung kelobot jagung amilum Ercis dan biopolimer lainnya yang berasal dari mikroorganisme bioplastik jenis politiga
24:48 hidroksibutirat atau phb dapat membentuk lapisan transparan pada titik leleh melebihi 130 derajat Celcius dan dapat terus urai tanpa sisa mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan bioplastik antara lain bakteri alkaligenes eotropus dan jamur aureobasidium pululans 10 pemanfaatan mikroorganisme dalam bidang pertambangan mulanya proses mengekstrak tembaga dari bijinya dilakukan dengan meluluhkan atau licing Pada tahun 1957 berhasil dikembangkan teknik pemisah logam dari bijinya dengan menggunakan bakteri theobacilus
25:37 ferosidans bakteri tersebut tergolong kemolitotrof yaitu mendapatkan energi dari oksidasi senyawaan organik seperti amonia nitrit sulfit besi atau hidrogen bakteri ini banyak ditemukan di daerah pertambangan dengan lingkungan asam dan miskin senyawa organik karena mampu mengekstrak karbon dari CO2 di udara kultur jaringan pada tumbuhan kultur jaringan tumbuhan merupakan cara perbanyakan tanaman secara vegetatif berdasarkan sifat Toti potensi atau kemampuan sel untuk tumbuh
26:23 menjadi individu baru yang sempurna kultur jaringan dilakukan dalam kondisi aseptik atau bebas dari mikroorganisme patogen kultur jaringan dapat menyediakan bibit yang bersifat identik dengan induknya dan berjumlah banyak dalam waktu yang cepat tanaman yang biasanya di Kultur adalah tanaman unggul atau tanaman langka berikut tahapan kultur jaringan pengambilan expain atau pengambilan bagian tanaman lifel ini tumbuh menjadi kalus yang di dalam medianya kaya nutrisi kalus yang tumbuh menjadi protocom l body atau membentuk pucuk dan
27:09 akar sebagai awal perkecambahan kemudian planlet atau tanaman kecil yang dihasilkan dari kultur jaringan yang memiliki akar dan Tunas diisi oleh media tanam Oke cukup materi di video kali ini materi selanjutnya ada di video berikutnya ya wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh [Musik]
