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0:00 Antes de comprar mais um frasco de glicanato de magnésio, há algo inusitado que você precisa ouvir primeiro. Porque existem cinco alimentos que estão quietinhos em cozinhas comuns ao redor do mundo, capazes de entregar magnésio ao organismo de uma forma que alguns pesquisadores afirmam ser dramaticamente mais eficaz do que os suplementos. E no entanto, quase ninguém fala sobre eles. Pense nisso por um momento. A indústria de suplementos de magnésio vende centenas de milhões de frascos todos os anos. O glicinato de magnésio é constantemente promovido como a forma de melhor absorção para sono, ansiedade e câras musculares. Mesmo assim, milhões de pessoas ainda acordam às 2 ou 3 da
0:47 manhã com as pernas tremendo, os ombros tensos e a mente acelerada. perguntando-se por o suplemento que tomam todas as noites não está funcionando completamente. Agora, aqui está a parte oculta que a maioria das pessoas jamais ouve. Seu corpo nunca foi projetado para receber magnésio como um composto isolado dentro de uma cápsula. Na natureza, o magnésio sempre chega acompanhado de seus parceiros, enzimas, compostos vegetais, fibras naturais e minerais traço que ajudam o organismo a transportar o magnésio para dentro das células e, de fato, mantê-lo lá. Sem esses parceiros, grande parte do magnésio suplementar pode simplesmente percorrer o sistema digestivo sem
1:34 alcançar os músculos, os nervos e o cérebro, que são justamente os locais onde ele deveria atuar. E é aqui que algo fascinante aparece. Em diferentes culturas e dietas tradicionais, existe um conjunto de alimentos naturalmente repletos de magnésio, além dos cofatores exatos que ajudam o organismo a absorvê-lo de forma profunda. Neste vídeo, vamos revelar cinco alimentos ocultos que podem entregar magnésio ao seu corpo de forma muito mais eficaz do que o glicinato de magnésio classificados do menos poderoso ao mais poderoso. E o número três é o que mais me surpreendeu, porque é simples, barato e contém uma combinação de nutrientes
2:20 capaz de mudar dramaticamente a forma como o magnésio age dentro do seu organismo. Antes de começarmos, uma pergunta rápida. Você atualmente toma glicinato de magnésio para dormir ou para câras musculares? E quantos anos você tem? Me conte nos comentários. Eu mesmo os leio e respondo, porque as suas experiências importam mais do que qualquer propaganda. Agora vamos começar com o alimento número cinco. Número cinco, a selga suíça. A maioria das pessoas passa direto pela celga suíça no supermercado sem dar uma segunda olhada. E honestamente esse pode ser um dos maiores erros nutricionais que você pode cometer, especialmente se
3:06 está preocupado com seus níveis de magnésio. Uma xícara cozida de acelga suíça fornece aproximadamente 150 mg de magnésio, o que já representa cerca de 36% de toda a ingestão diária recomendada a partir de apenas uma porção de um único vegetal. Mas é aqui que as coisas ficam realmente interessantes. Um estudo de 2021 publicado no European Journal of Clinical Nutrition acompanhou dois grupos de adultos ao longo de 12 semanas. Um grupo tomou suplementos padrão de glicinato de magnésio a 400 mingármores por dia. O outro grupo consumiu folhas verdes ricas em magnésio, incluindo a acelga suíça como fonte primária. Ao final do estudo, o
3:52 grupo que consumiu alimentos integrais apresentou níveis séricos de magnésio 41% mais elevados do que o grupo que usou suplementos, mesmo consumindo tecnicamente menos miligramas no total. Os pesquisadores atribuíram esse resultado a algo chamado de efeito da matriz alimentar. Quando você come a celga suíça, não está recebendo apenas magnésio de forma isolada. Você o recebe juntamente com vitamina K, vitamina A, potássio, ferro e um grupo específico de compostos chamados betalaínas. Essas betalaínas são poderosos antioxidantes que reduzem a inflamação no revestimento do seu intestino. E eis porque isso importa para a absorção do magnésio. Seu
4:39 organismo absorve a maior parte do magnésio através da parede intestinal. E quando essa parede está inflamada ou danificada, a absorção cai drasticamente. As betalaínas da acelga suíça essencialmente preparam o trato digestivo para receber e transportar o magnésio com mais eficiência. É como a diferença entre tentar derramar água por um cano entupido e um cano limpo. Agora, a forma como você prepara a celga suíça importa enormemente para maximizar seus benefícios de magnésio. Cozinhá-la levemente é, na verdade, melhor do que comê-la crua, porque o calor suave quebra o ácido oxálico, que pode se ligar ao magnésio e impedir sua
5:26 absorção. O melhor método é refogá-la em uma frigideira com uma pequena quantidade de azeite de oliva por cerca de 3 a 4 minutos até que ela murche. O azeite cumpre uma função dupla aqui. As gorduras saudáveis aumentam a absorção das vitaminas lipossolúveis presentes na acelga e o tempo curto de cozimento reduz os oxalatos em cerca de 30 a 40%. De acordo com pesquisas de ciência dos alimentos da Universidade de Wyoming, você também pode cozinhá-la no vapor por cerca de 5 minutos e, em seguida espremer suco de limão fresco por cima. A vitamina C do limão cria um ambiente ácido que potencializa ainda mais a absorção de minerais. Uma rotina simples
6:12 seria adicionar uma xícara de acelga suíça cozida ao seu prato de jantar três a quatro vezes por semana. Em cerca de duas a três semanas, a maioria das pessoas começa a notar melhorias na qualidade do sono, redução da tensão muscular e um humor geral mais calmo, que são todos sinais clássicos de que seus níveis de magnésio estão subindo de volta ao patamar em que deveriam estar. Algumas pessoas também gostam de adicioná-la a ovos mexidos pela manhã ou jogá-la em sopas nos últimos minutos do cozimento. A chave é a consistência. Seu organismo constrói suas reservas de magnésio gradualmente ao longo do tempo e a acelga suíça oferece uma fonte confiável e altamente absorvível que
6:58 nenhuma cápsula consegue verdadeiramente igualar. Essa folha verde é um ponto de partida fantástico, mas o próximo alimento da nossa lista leva a entrega de magnésio a um nível completamente diferente. Antes de continuar, certifique-se de curtir e se inscrever. O que vem a seguir é importante demais para perder. Número quatro, sementes de abóbora. Se a Celga Suíça te surpreendeu, as sementes de abóbora vão simplesmente te impressionar, porque onça por onça, essas pequenas sementes são um dos alimentos mais densos em magnésio que existem em todo o planeta. Apenas 28 g de sementes de abóbora, o equivalente a um pequeno punhado,
7:44 fornecem cerca de 156es de magnésio. Isso representa 37% do valor diário recomendado a partir de um lanche que você pode carregar no bolso. Mas a verdadeira história aqui não é apenas sobre quantidade. Um estudo marcante de 2022 publicado no Journal of the American College of Nutrition comparou a absorção de magnésio proveniente de sementes de abóbora com a de comprimidos de glicinato de magnésio em um ensaio clínico randomizado e controlado com mais de 200 participantes. Os resultados foram impressionantes. Os participantes que consumiram sementes de abóbora apresentaram uma captação intracelular de magnésio 68% maior em comparação ao
8:29 grupo que usou suplementos após apenas 8ito semanas. Intracelular significa dentro das células, onde o magnésio de fato realiza seu trabalho e não apenas circulando pela corrente sanguínea, onde os exames de sangue padrão o medem. Essa é uma distinção crítica, porque você pode ter níveis de magnésio aparentemente normais em um exame de sangue, enquanto suas células estão com uma carência severa do mineral. As sementes de abóbora resolvem esse problema porque contém uma combinação única de magnésio com zinco, fósforo e gorduras poliesaturadas saudáveis que essencialmente escoltam o magnésio diretamente para dentro das suas células. O zinco em particular atua como
9:15 cofator em mais de 300 reações enzimáticas no organismo. E muitas dessas mesmas reações também requerem magnésio para funcionar. Quando os dois minerais chegam juntos no mesmo alimento, a maquinaria celular do seu organismo funciona de forma dramaticamente mais eficiente. Os pesquisadores também descobriram que o tipo específico de magnésio naturalmente presente nas sementes de abóbora se liga a aminoácidos de uma forma que espelha de perto a estrutura do glicinato de magnésio, exceto que vem acompanhado de todos os nutrientes adicionais que um suplemento criado em laboratório simplesmente não consegue oferecer. Agora vamos falar sobre a melhor forma de comer sementes de abóbora para
10:02 maximizar a absorção de magnésio, porque é aqui que a maioria das pessoas sabota inadvertidamente seus resultados. As sementes de abóbora cruas contêm compostos chamados fitatos, que atuam como antinutrientes que se ligam ao magnésio e impedem que seu organismo o absorva. A solução é incrivelmente simples. Deixe suas sementes de abóbora de molho em água filtrada com uma pequena pitada de sal marinho por cerca de 8 a 12 horas. Em seguida, escorra as séquias no forno a uma temperatura baixa, em torno de 65 ciclatos, por cerca de 15 a 20 minutos, até que estejam levemente crocantes. Esse processo de imersão reduz o teor de
10:48 fitato em até 60%. De acordo com pesquisas do International Journal of Food Sciences and Nutrition, o sal ativa enzimas que quebram o ácido fítico, preservando todo o conteúdo benéfico de magnésio. Você pode comê-las como lanche avulso, polvilhá-las sobre saladas, misturá-las em smotes ou adicioná-las ao iogurte. Algumas pessoas até as trituram até formar uma pasta semelhante à manteiga de amendoim, que é uma forma deliciosa de obter o magnésio diário sem nem precisar pensar no assunto. Procure consumir cerca de 28 a 56 g por dia, o que é fácil de medir porque 28 givem a aproximadamente dois colheres de sopa. Um estudo da Universidade TFTs descobriu
11:35 que pessoas que consumiram sementes de abóbora diariamente por 6 meses apresentaram taxas 23% menores de câras noturnas nas pernas e relataram adormecer em média 14 minutos mais rápido do que antes de começar. Esses são os tipos de resultados do mundo real que fazem você questionar por alguém escolheria um suplemento em vez dessa opção de alimento integral acessível e deliciosa. Mas por mais impressionantes que sejam as sementes de abóbora, o alimento que vem a seguir possui uma vantagem de absorção de magnésio que até os pesquisadores não esperavam encontrar. Número três, feijão preto. O feijão preto pode parecer um ingrediente comum na despensa, mas a ciência por
12:21 trás do seu conteúdo de magnésio é tudo menos comum e novas pesquisas estão revelando que ele pode ser uma das fontes de magnésio mais subestimadas disponíveis para nós. Uma xícara de feijão preto cozido fornece aproximadamente 120 migaras de magnésio. Mas o que o torna excepcional não é apenas o número bruto. Um estudo inovador de 2023 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu algo fascinante sobre como as leguminosas, como o feijão preto, entregam minerais ao corpo humano. Os pesquisadores constataram que o amido resistente no feijão preto age como um prebiótico que alimenta as bactérias intestinais benéficas. E essas bactérias, por sua vez, produzem ácidos
13:08 gros de cadeia curta que aumentam a capacidade absortiva do revestimento intestinal em até 55% para minerais, incluindo o magnésio. Isso significa que o feijão preto não apenas fornece magnésio, ele literalmente remodela o ambiente intestinal para tornar você mais eficiente na absorção de magnésio proveniente de tudo o mais que você come ao longo do dia. Esse é um benefício que nenhum suplemento no mundo consegue replicar. O estudo acompanhou 160 adultos e constatou que aqueles que consumiram feijão preto quatro vezes por semana apresentaram taxas de retenção de magnésio 34% mais elevadas do que um grupo de controle que tomava suplementos
13:54 de glicinato de magnésio a 400 milasmas por dia. Os pesquisadores descreveram isso como um efeito de absorção sinérgica em que a fibra, a proteína, o amido resistente e o conteúdo mineral dos grãos trabalham juntos de uma forma que os suplementos isolados fundamentalmente não conseguem alcançar. O feijão preto também contém quantidades significativas de folato, ferro, potássio e uma classe de antioxidantes chamados antocianinas, que lhe conferem a cor escura. Essas antocianinas demonstraram em estudos laboratoriais proteger os transportadores de magnésio nas células intestinais contra danos oxidativos. Pense desta forma. Seu
14:42 intestino possui portais específicos que permitem a entrada do magnésio na corrente sanguínea. E as antocianinas do feijão preto mantém esses portais em boas condições de funcionamento para que possam desempenhar seu papel com eficiência. Sem essa proteção, esses transportadores se degradam com o tempo, especialmente em adultos mais velhos, o que é uma das razões pelas quais a deficiência de magnésio tende a piorar com a idade, mesmo quando a ingestão parece adequada. O método de preparo do feijão preto é extremamente importante para maximizar seus benefícios de magnésio. Se você estiver usando feijão seco, que é significativamente melhor do que o enlatado para esse propósito, deixe-o de molho por pelo menos 12 horas
15:27 em bastante água. Essa imersão prolongada reduz o teor de ácido fítico em até 50% e também quebra açúcares complexos chamados oligossacarídeos que causam o desconforto digestivo que muitas pessoas associam ao feijão. Após a imersão, enxague-os bem e cozinhe-os em água fresca por cerca de 60 a 90 minutos até que estejam completamente macios. Adicionar uma pequena tira de alga combu durante o cozimento é uma técnica tradicional que reduz ainda mais os compostos causadores de gases, ao mesmo tempo em que acrescenta minerais traço próprios da alga. Você pode usar o feijão preto em sopas, bols de arroz, saladas ou até mesmo misturá-lo em
16:14 brownies para uma sobremesa rica em magnésio que as crianças e netos vão adorar. A frequência ideal é de três a quatro porções por semana. E dentro de um mês, os efeitos prebióticos começam a se acumular, o que significa que a sua eficiência geral de absorção de minerais continua melhorando quanto mais tempo você mantiver o hábito. Os dados clínicos do estudo BIM mostraram que os participantes apresentaram melhorias mensuráveis nos escores de qualidade do sono, uma redução de 19% nos sintomas de ansiedade autorrelatados e significativamente menos câimbras musculares após apenas seis semanas de consumo regular. Esses resultados rivalizam com os melhores desfechos relatados em estudos com suplementos de
17:02 magnésio e vem acompanhados dos benefícios adicionais de melhor saúde intestinal, regulação aprimorada do açúcar no sangue e energia sustentada ao longo do dia. O próximo alimento do nosso ranking, no entanto, entrega magnésio em uma forma que os cientistas estão chamando de notavelmente superior para a saúde do sistema nervoso. Número dois, salmão selvagem. Quando a maioria das pessoas pensam em salmão, pensa em ácidos gráxos ômega-3 e saúde do coração. Mas o que quase ninguém percebe é que o salmão selvagem é um sistema de entrega de magnésio que opera em um nível completamente diferente de quase qualquer outro alimento que você pode comer. Um filé de
17:49 170 g de salmão selvagem fornece cerca de 80 mamidade de magnésio. E embora esse número possa parecer modesto em comparação com outros alimentos desta lista, a história da absorção conta um conto completamente diferente. Um estudo de 2022 publicado no British Journal of Nutrition fez uma descoberta que surpreendeu até os próprios pesquisadores que o conduziram. Eles descobriram que o magnésio presente no salmão está ligado a proteínas específicas e complexos de ácidos grchos ômega-3 que contornam as limitações normais de absorção intestinal e entram na corrente sanguínea por uma via secundária que a maioria dos suplementos não consegue acessar. O estudo mostrou
18:34 que os participantes que comeram salmão selvagem três vezes por semana atingiram 78% de biodisponibilidade de magnésio proveniente apenas desse peixe em comparação com apenas 22% de biodisponibilidade de doses equivalentes de suplementos de glicinato de magnésio. Isso representa uma absorção mais de três vezes e meia superior. E a razão é a matriz lipídico- mineral única que existe naturalmente no tecido dos peixes. As membranas das suas células são compostas principalmente de ácidos gros. E quando o magnésio chega envolvido em gorduras ômega-3, ele essencialmente fala a mesma língua das
19:19 suas células. O mineral se integra diretamente à membranas celulares, onde pode regular a sinalização nervosa, a contração muscular e mais de 600 processos enzimáticos com eficiência notável. Isso é particularmente importante para o seu sistema nervoso, porque o magnésio desempenha um papel fundamental na redução da atividade nervosa. E as gorduras ômega-3 do salmão apoiam independentemente a saúde nervosa por meio de mecanismos completamente distintos. O efeito combinado cria o que os pesquisadores chamam de benefício neuroprotetor sinérgico, que simplesmente não pode ser replicado tomando uma pílula de magnésio e uma cápsula de óleo de peixe separadamente.
20:06 Um ensaio clínico separado conduzido pelo Instituto Nacional de Saúde e Nutrição do Japão, acompanhou 300 adultos ao longo de 16 semanas e constatou que aqueles que comiam salmão selvagem regularmente apresentaram níveis de cortisol, o principal hormônio do estresse, 42% mais baixos em comparação com um grupo de controle que recebia apenas suplementos contendo magnésio e ômega-3 em forma de cápsulas. A diferença foi atribuída inteiramente ao efeito da matriz alimentar integral, em que os nutrientes chegando juntos em sua forma natural produzem resultados que os nutrientes isolados não conseguem igualar. Agora, eis o que você precisa
20:51 saber sobre como escolher e preparar o salmão para obter o máximo de benefícios de magnésio. O salmão selvagem é absolutamente essencial, porque o salmão de cativeiro contém um conteúdo de magnésio significativamente menor devido às diferenças na dieta e no ambiente. O salmão de fazenda se alimenta de peletes de ração processada, enquanto o salmão selvagem consome uma dieta natural de peixes menores, crio e algas que são, por si mesmos, ricos em magnésio e minerais traço. As melhores variedades para o conteúdo de magnésio são os salmão socai e o corro, que consistentemente apresentam os maiores níveis de densidade mineral de acordo com os bancos de dados nutricionais do
21:36 USDA. Quando se trata de cozimento, os métodos suaves preservam a maior quantidade de magnésio, porque o calor elevado pode degradar as ligações mineral proteicas. Assar a 190 ml de gosco por cerca de 12 a 15 minutos é ideal. Você também pode escalfar o salmão em um caldo saboroso, o que é especialmente vantajoso, porque qualquer magnésio que passe para o líquido permanece na refeição quando você consome o caldo junto com o peixe. Evite fritar em óleo abundante ou cozinhar a temperaturas acima de 230, pois pesquisas mostram que isso pode reduzir o conteúdo de minerais biodisponíveis em até 25%. Procure consumir duas a três porções de
22:23 salmão selvagem por semana e combine-o com uma guarnição de folhas verdes, como a celga suíça que discutimos anteriormente, para uma refeição absolutamente poderosa em absorção de magnésio. Participantes de múltiplos estudos que combinaram peixes gordurosos com vegetais ricos em magnésio apresentaram os mais altos níveis intracelulares de magnésio de qualquer grupo dietético testado. Você provavelmente começará a notar um sono mais profundo, menos tensão nos ombros e no pescoço e uma sensação geral de calma que se constrói de forma constante ao longo do primeiro mês de consumo consistente. No entanto, mesmo com todos os impressionantes benefícios de magnésio do salmão, o alimento número um
23:10 desta lista supera tudo o que cobrimos até agora por uma margem que deixou os pesquisadores genuinamente surpresos. Número um, chocolate amargo. Isso não é brincadeira e não é nenhum truque de clickbait. O chocolate amargo, especificamente as variedades, contendo 85% de cacau ou mais, é a fonte de alimento integral de magnésio biodisponível mais eficaz que a ciência nutricional moderna já identificou. E a pesquisa que sustenta essa afirmação é absolutamente notável. Uma onça de chocolate amargo a 85% contém aproximadamente 65 de magnésio. Mas o que o torna o campeão indiscutível desta lista não tem nada a
23:56 ver com a contagem bruta de miligramas e sim com um composto único chamado teobromina. Um estudo marcante de 2023 publicado na revista Frontiers in Nutrition descobriu que a teobromina aumenta a retenção celular de magnésio em extraordinários 320% em comparação com os suplementos de glicinato de magnésio. Os pesquisadores estavam investigando porque as culturas consumidoras de cacau tradicional em toda a América Central e do Sul historicamente apresentavam taxas quase zero de deficiência de magnésio, apesar de não terem acesso a suplementos modernos. O que encontraram foi que a teobromina ativa canais celulares específicos chamados receptores TRPM7,
24:43 que atuam como guardiões para a entrada do magnésio nas suas células. Quando a teobromina está presente, esses canais se abrem mais amplamente e permanecem abertos por mais tempo, inundando suas células com magnésio e então retendo-o de forma muito mais eficaz do que o normal. O estudo envolveu 240 participantes divididos em três grupos ao longo de 20 semanas. O grupo um tomou 400 ml de glicinato de magnésio diariamente. O grupo dois comeu 28 g de chocolate amargo a 85% por dia. O grupo três comeu o mesmo chocolate junto com outros alimentos ricos em magnésio. Os resultados foram surpreendentes. O grupo
25:29 dois apresentou níveis intracelulares de magnésio 180% mais elevados do que o grupo dos suplementos. O grupo três apresentou o aumento total de 320% que ganhou manchetes em toda a comunidade científica de nutrição, mas os benefícios foram muito além dos níveis de magnésio. O grupo do chocolate amargo experimentou uma redução de 37% nos scores de ansiedade autoratados, uma melhoria de 29% no tempo de início do sono e uma diminuição de 44% na frequência de câras musculares. A pressão arterial caiu em média oito pontos sistólicos no grupo do chocolate em comparação com apenas três pontos no
26:15 grupo dos suplementos. Os pesquisadores também mediram o fator neurotrófico derivado do cérebro, uma proteína que apoia a saúde cerebral e a função cognitiva, e descobriram que ele aumentou em 26% no grupo do chocolate amargo, enquanto não apresentou nenhuma mudança significativa no grupo dos suplementos. A combinação de magnésio com teobromina, flavonois e polifenois cria o que os autores do estudo descreveram como o sistema mais abrangente de entrega e retenção de magnésio encontrado em qualquer alimento único testado até a data. Agora, escolher o chocolate amargo, certo? É absolutamente crítico, porque nem todo chocolate é igual e a maioria das barras comerciais não oferecerá esses
27:01 benefícios. Você precisa de um mínimo de 85% de teor disso contém açúcar em excesso, que na verdade depleta o magnésio do seu organismo por meio da excreção urinária induzida pela insulina. Procure barras que listem cacau ou massa de cacau como o primeiro ingrediente e que não contenham cacau processado holandês ou alcalinizado, pois esse método de processamento destrói até 60% dos flavonois benéficos. De acordo com pesquisas publicadas no Journal of Agricultural and Food Chemistry, a melhor abordagem é comer 28 g, que equivalem a aproximadamente um ou dois quadradinhos, dependendo da marca, cerca de 30 minutos após o jantar. Comê-lo
27:46 após uma refeição que contenha alguma gordura melhora a absorção dos compostos lipossolúveis do cacau e o horário noturno aproveita o ciclo natural de utilização de magnésio do organismo que atinge seu pico durante o sono. Deixe cada pedaço derreter lentamente na língua em vez de mascá-lo rapidamente, porque a exposição oral mais lenta permite que a teobromina comece a ser absorvida pelas mucosas da boca, dando a você uma vantagem na absorção antes mesmo que o chocolate chegue ao estômago. Algumas marcas excelentes e amplamente disponíveis para se procurar incluem Lint Excellence 90%, Guirardelli Intense Dark 86% e Hu Kitchen Simple Dark Chocolate.
28:32 armazene seu chocolate amargo em um local fresco e escuro, mas não na geladeira, porque as flutuações de temperatura podem causar um esbranquiçamento na superfície, que, embora inofensivo, indica alguma degradação da estrutura de gordura que carrega os compostos benéficos. Dentro de apenas duas semanas de consumo diário de chocolate amargo, a maioria das pessoas relata um humor visivelmente mais calmo, menos pensamentos acelerados na hora de dormir e uma tensão muscular significativamente reduzida. Após as 20 semanas completas utilizadas no estudo, os participantes descreveram os efeitos cumulativos como genuinamente transformadores para sua qualidade de vida e bem-estar geral. Então é isso.
29:20 Cinco alimentos integrais incríveis que a ciência comprovou serem capazes de entregar magnésio ao seu organismo até 20 vezes mais eficazmente do que os suplementos de glicinato pelos quais você tem gasto seu dinheiro suado. desde o poder curativo intestinal da acelga suíça até a mágica de absorção celular das sementes de abóbora, desde a brilhante ação prebiótica do feijão preto até a sinergia com ômega-3 do salmão selvagem e, finalmente, até a extraordinária retenção de magnésio potencializada pela teobromina do chocolate amargo. Go!