Краткое содержание
В этом видео рассматривается парадокс бессемянных фруктов, объясняется, как они появились, и обсуждаются последствия их существования. Основные моменты:
- Бессемянные фрукты существуют благодаря мутациям и вмешательству человека.
- Методы, такие как прививка и полиплоидия, используются для размножения бессемянных сортов.
- Зависимость от клонов создает риски для продовольственной безопасности, как показала история с бананами Gros Michel.
- Обсуждается необходимость генетического разнообразия и потенциальные решения, такие как генное редактирование.
Введение в бессемянные фрукты
Автор задается вопросом о смысле существования бессемянных фруктов, поскольку основная цель фруктов - распространение семян. Бессемянные фрукты, такие как бананы, цитрусовые, виноград и арбузы, стали обычным явлением, хотя раньше в них были семена. Популярность бессемянных фруктов объясняется тем, что они более удобны для потребителей, что стимулирует фермеров и селекционеров к их производству.
Размножение растений и бессемянность
Растения используют опыление для размножения, при котором пыльца от мужских частей цветка попадает на женские части, оплодотворяя яйцеклетки и образуя семена. Фрукты развиваются вокруг семян, чтобы привлечь животных, которые разносят семена. Иногда происходят мутации, в результате которых плод развивается без семян. Примером этого является открытие бессемянных апельсинов монахами в Бразилии, которые обнаружили мутацию, названную партенокарпией, когда плод развивается без оплодотворения.
Методы создания бессемянных фруктов
Монахи использовали прививку для размножения бессемянных апельсинов, беря побеги с мутировавшей ветки и прививая их к обычным апельсиновым деревьям. Это привело к клонированию деревьев, и все апельсины сорта "Навел" произошли от той самой мутации. Другой метод - стеноспермокарпия, когда семена не развиваются полностью. Ученые также используют колхицин для создания полиплоидных растений с четырьмя наборами хромосом, которые при скрещивании с нормальными растениями дают бессемянные плоды, такие как арбузы.
Вмешательство человека и будущее фруктов
Люди на протяжении тысячелетий манипулируют растениями, используя гормоны, радиацию и, в последнее время, генное редактирование, такое как CRISPR. Эти методы позволяют создавать фрукты с желаемыми характеристиками, такими как отсутствие семян. Однако создание сортов, полностью зависящих от человека, может привести к "ловушке обслуживания", когда для выживания этих сортов требуется постоянное вмешательство. Бессемянные растения соответствуют большинству критериев жизни, за исключением размножения, что ставит вопрос об их определении как живых организмов.
Риски клонирования и банановый апокалипсис
Клонирование фруктов, таких как бананы, привело к созданию генетически идентичных популяций, уязвимых для болезней. Бананы Gros Michel, когда-то самые популярные, были уничтожены почвенным грибком, известным как панамская болезнь. На смену им пришли бананы Cavendish, но и они сейчас находятся под угрозой из-за эволюции грибка. Аналогичные проблемы возникают и с другими бессемянными культурами, такими как апельсины, пораженные цитрусовым озеленением.
Генетическое разнообразие и ответственность
Генное редактирование, такое как CRISPR, может сделать клоны более устойчивыми к болезням, но потребители могут не решаться есть генетически модифицированные фрукты. Глобальная продовольственная система зависит от небольшого числа сортов, что делает ее уязвимой. Важно поддерживать генетическое разнообразие и признавать ответственность, связанную с манипулированием продовольственными системами. Выбор идеальных клонов вместо генетического разнообразия - это ставка на то, что мы сможем перехитрить природу, чтобы сохранить наши продовольственные системы в безопасности.
