0:00 玄マ色は果たしていいのか悪いのか。現米 の中には反栄養素ね。栄養を損うものも 入ってるからあんまり現前食べない方が いいんじゃないの。大腸癌が減るのはこれ 食物繊維をたくさん取ればいいって [音楽]こういう風に言われてたんです けども実はですね食べて大腸[音楽]癌が 減少したのは食物繊維のおかげではなくて のおかげだったっていうことが[音楽]後 に分かったんですね。 はい、皆さんこんにちは。ドクターなの命 の食事です。さて、実際に癌になったり、 また癌の予防をしようという時にですね、 果たして現場最色した方がいいのかな。 いやいや、現米の中には反栄養素ね、栄養
0:48 を損うものも入ってるから、あんまり現前 食べない方がいいんじゃないの。もう いろんな情報があって迷っちゃいますよね 。はい。それじゃあですね、現マ色は 果たしていいのか悪いのか、これについて 今日は簡単に説明してみたいと思います。 さて、かつてですね、イランの人の平均 身長、これ100年前の話なんですけども 、157cmしかなかったんですよ。 かなり低いですよね。はい。そうした ところがですね、ま、プラサドっていう 栄養の先生がいたわけですけれども、どう もイランの人たちが食べてるこのピタが 問題なんじゃないかってね。そもそもの このピタ、ま、インドで言えば南みたいな やつですね。んですけども、これは発行さ
1:34 せてですね、で、それから食べ るっていうのが一般的だったんですけども 、だんだんだんだんですね、みんなめんど くさくなっちゃって、こう水でこねて発泡 もしないうちにですね、それを焼いて食べ たりしてたらしいんですよ。で、そうする とそれを分析してみると中にフィチン酸 っていう酸がこれたくさん入ってた。で、 このフィチンさんっていうのが綺麗と作用 って言いまして、この栄養の中に入って いる鉄とかマグネシウムとか亜鉛とかです ね、この必須ミネラルをですね、これを 奪ってしまうようなそういう作用があった んですね。はい。それのおかげで当時の イラン人たちは血中の亜鉛の濃度が非常に 低かった。はい。亜鉛っていうのは体中の 300の酵素の歩素ですよね。そうすると
2:20 亜鉛がないと私たちの体がちゃんと動いて くれないわけなんです。ですからちゃんと 発行させたピタを食べさせたらいいんじゃ ないかって。そしたらねなんと身長が 100年間の間に173cmまで一気に ですね16.5cmも伸びて今伸び幅に おいては世界トップのこの身長の伸びなん ですよ。はい。亜鉛というのはすごく大切 だったんですね。はい。さあ、今キレトと いう言葉が出ましたけれども、以前にも キれトキレーションということを勉強し ましたよね。はい。え、ギリシャ語ではカ のハサミのことを言います。あの、実は EDTAエトさんって言うんですけれども 、これの構造がちょうどカがこうハサミを
3:06 前に出してるような格好してるんですね。 で、その真ん中にミネラルがですね、この あっちこっちから引きつけられてですね、 よくこういうマジックがあるじゃないです か。ね、ボールがこう中に浮いちゃうよう な。これは周りからこう時期とか引力が こう働いてですね。そしてボールが空中に ふわふわ浮いているっていうこういう マジックなわけなんですけれども、同じ ようにですね、このミネラルを挟み込んで ですね、そしてこの分子の中にふわふわと こう浮かせて補足している。こういうのを 綺麗とってこういう風に言うわけなんです よ。で、実はイノシトルというこれ亀のコ の周りに水産機が6個ついている。これを イノシトールという物質があります。はい 。で、このイノシトールの周りにですね、
3:53 リ酸ですよね。リの周りに水産機が3つと それから酸素の二重結合。はい。このリ産 がですね、これは例えばATPとかAMP エネルギー通貨であるATPの周りに アデノシ3輪酸って言うじゃないですか。 3つさんがこうくっついてるとアデノシ3 輪さんって言うでしょ。これがリ産なん です。で、このリ産がこのイノシトルの 周りにたくさんくっついたとします。はい 。それぞれのOHのところにくっついて、 このOHがくっつくとH2Oが外れてです ね、こういう風になるわけですよね。周り にたくさんつきましたよね。はい。これを イノシトール6さん、6個のリさんが くっついたのでイノシトル6さん、IP6
4:41 またはですね、フィチンさんってこういう 風に言うわけですよ。なんでフィチンさ んって言うのかって言うと、植物のことを ギリシャ語ではフィトンってこういう風に 言うんですね。そっから取った植物から 取れた物質であるということでフィチン酸 とこういう風に言うわけです。で、この フィチン酸にはこの水産機OHがこう2個 ついてるでしょ?そうするとOHとOHが カのハサミのようなこういう格好してる わけですよ。その間にですね、 マグネシウムであるとかカルシウムがこれ 挟み込まれちゃうわけ。綺麗とされるわけ なんですよ。はい。こんな感じですね。 マグネシウム、カルシウム、カルシウム、 マグネシウムがこのカのハサミのように ここに挟まれて、そして補くされている 状態。これをフィチンンって言うんです。 はい。フィチンさんにカルシウムや
5:28 マグネシウムなどのミネラルがくっついた ものをフィチン。こういう風によります。 栄養学の中では反栄養素って言いましてね 、これ植物がですね、この植物を食べる 装飾動物であるとか、または虫、こういう 捕食者に対してですね、私はそんなに栄養 ないよ。私を食べてもろなことないよって いうことでですね。これ自分の身を守ろう としてるのが自己防衛機能。これが反栄養 素アンチニュートリエントとこういう風に 言うわけですね。で、その代表がフィチン さん。はい。キチンさんは鉄であるとか 亜鉛とかカルシウムを補くしちゃってです ね。そして私たちがそれを吸収するのを 阻害するんですね。で、どういうものに 含まれてるのかつったら全流の穀物です から玄米であるとか麦であるとか豆や
6:15 ナッツの中に含まれてる。はい。他にも ですね、豆や全流穀物の中にレクチンって いうものが含まれてます。これもですね、 鉄や亜鉛カルシウムの他にリンをこれを 補足してしまってですね、で、吸収阻害を 起こす。それから昔はほれ草なんていうの は必ずおひしにして食べましたよね。その まま食べるとですね、歯の裏側がザラザラ したりとかね、それから下流を起こしたり してですね、そしていくらほれ草食べても 栄養にならないよね。です。んで、塩を ちょっと入れた通したお湯の中で グラグラっと一瞬こう熱を通してですね、 冷たい水でぎゅーっと絞ってね、そして何 をしてんのかつったら週算というこの半栄 要素をね、絞り出してんですよね。そして
7:00 ぎゅっと絞った後にお出汁の入ってる器の 中でパッと離してあげるとスポンジみたい にお出汁を吸い込みますよね。ね、これを おひしね。お出しに浸たすからおひしって 言うんです。昔はそうやって食べてたもん なんですよね。ところがですね、最近は もうどんどん品種改良されていってですね 、この集産をほとんど含まないサラダほれ 草っていうのが出てますので、今のほれ草 はおひしにしないでそのまま生で食べても 反栄要素にはならないです。それから ブロッコリーとかキャベツっていうのは 要素をこれは補足してしまうゴイトロゲと いう範囲要素これを持っていますので 例えば工上線機能更新症の方なんていうの はこういうものを食べてると調子が良く なってくるとこういうわけなんですね。
7:48 はい。さてじゃあ昔はねそういう玄マとか を食べたりする時にですねどういう工夫を してこのフィチンさんが働かないようにし たのかって言いますとね。実はフィチン酸 を分解する酵素としてフィターゼってもの があるんですよ。このフィターゼを活性化 してあげればいいわけですよね。じゃあ どうすればこれが活性化するのかって言う とですね、1つは水の中にしばらくつけ とく、親するということですよね。だから 皆さん炊く時にね、すぐにスイッチ、炊飯 のスイッチ入れないでしばらく水でこう 洗った後ですね、しばらくこのザの上に 入れてこう付金をかけておいたりとか、 または最近ではタイマーで6時間後に 炊き上がったりするように予約抱きします
8:34 よね。あれは実は水につけとくことによっ てフィターゼが活性化してフィチンが減る とそういうことなんです。それとしばらく 水につけとくことによって発がしますよね 。ね、現マ行って生きてるわけですから。 で、初がの過程でこのフィターゼが非常に 働くということですから、しばらく置い といてから炊くことによって発が現になる わけですよね。それから、ま、加熱って いうのはそれだけではそんなに効果はない んですけど、水に浸たした後の加熱って いうのはこれやっぱりこのシチン酸の分解 に有効であるということでね。はい。です から必ず炊飯して食べますよね。ま、炊か なけり食べられないもんね。はい。それ から炊き上がったらどうします?その日の
9:19 うちに全部食べますか?あれ温にした まんまでもね。現マの場合には本音にした まんまでも3日4日はですね、あれは雑菌 が繁殖しないんですよ。なぜかつったら、 あの炊飯機の中っていうのは80°の温度 になってるでしょ。大体40°を超えると 雑菌はみんな指滅しちゃうんです。で、 生き残るのは工募金って呼ばれる、ま、 一種のカの一種ですよね。はい。あの、 パンを作ったりするあの工母です。はい。 ですから交母金だけ生きてるんで、公募金 は全玉金ですから腐敗はしないんです。 発行を起こすんです。ですから何日間か この中に入れて保音しとくと発酵になり ます。はい。こういうことでですね、親戚 発熱
10:05 発酵こういうことによってフィチンさんを 昔は減らして食べていたんですよっていう 話です。じゃあフィチンさん悪いやつだね 。そのまま食べたりしたらイランジみたい に背が低くなっちゃうぞとね。これはもう そのまま食べない方がいいぞって言うん ですけども実はですね、あの昔はあの大腸 癌が減るのはこれ食物繊維をたくさん取れ ばいいってこういう風に言われてたんです けども実はですねこれ現食べて大腸癌が 減少したのは食物繊維のおかげではなくて 不チンさんのおかげだったっていうことが 後に分かったんですね。として1998年 には京都で産国際シンポジウムっていうの が開かれてですね、これ原を食べたりする と尿路欠席とか癌の予防になるよっていう
10:51 ことが言われたわけ。え、がの予防。これ はもうすぐにでも私たち応用したいですよ ね。はい。きちんさんの優れてる点は何な のかと言うと、正常な細胞の成長は邪魔せ ずにですね、が細胞の増殖だけを止めると いう点なんですよ。で、細胞増殖の スイッチはこれ、Mトア前に勉強しました よね。Mトアというリ産化控んですけど、 これをオフにする。これがフィチンさんの 働きです。で、Mドアをオフにすると同時 にですね、オートファジーっつって細胞の 中の事情作用が働きますので、私たちの体 が若返ったり、または癌の予防につがって いくね。廊下細胞を減らすこともできます よって、こういうわけなんです。はい。 じゃあ、Mトアって一体何だっけな?はい
11:37 、じゃあちょっと復習してみましょう。昔 ですね、イースタート、このイースタート の土の中からですね、方線金という金を 取り出してこれを新金、すなわちカですよ ね。旅に使ってみたらですね、そしたら この真旧の発育を抑えることもできたし、 それからあとは例えば臓器移植なんかした 時のこの免疫これを抑えたりする免疫抑制 効果もあるっていうことが分かったんです 。いや、これはすごい薬だ。じゃあこの薬 の名前を何にしよう?イースター島のこと を現地の人たちはラパヌいと言ったそう です。ですからそっから取ってですね、 ラパマシという個星剤の名前になったわけ ですね。はい。先ほど言いました新金。
12:23 真金というのはこれは誠の核を持ってる 人格生物ね。普通の細菌っていうのは原子 的で核を持たないので幻格生物って言い ます。ですけど地球上の植物であるとか 動物であるとかそれからキノコやカの仲間 はですね、これは誠の核を持ってるんで 進格生物ってこういう風に言うんですね。 はい。で、この進格生物に対してこの ラパ心を投与してあげると、例えば新金の 仲間の公募金ですよね。これも進格生物 です。はい。これにこう投与してみると、 その需要体があるから作用が働くわけです よ。じゃあこの需要体のことを何て呼ぼう かということでターゲットオブラパ心で
13:08 トアとこう呼ぶことになったわけです。 はい。で、実際にはこれ人間とかですね、 その他の哺乳類においてもこの需要体が あるんじゃないの?調べてみたら確かに ありました。マウスであるとかその他の 哺乳類でもこれが発見されたんですね。で 、哺乳類のことはマンってこういう風に 言います。マンリアンにあるトアですから Mトアてこういう名前になったんですね。 はい。で、ラパマシンというのは真金の 増殖を抑制する。そのために最初発見され たわけですけれどもはい。すなわちM トアっていうのはですね、ラパマ心によっ て抑制されるMトアっていうのは細胞の 増殖印だったいうことが分かったわけです よね。Mとア活性化すると細胞は増殖し
13:56 ます。同時に真金も増殖します。同時に癌 も増殖するし廊下細胞も増殖しますよ。 そして事情作用は働かなくなります。逆に ラパマシなんかを使ってMトアを阻害して あげると細胞分裂が停止します。細胞分裂 が停止するってあんまり良くないんじゃ ないの?いやいやいや、が細胞のこれ成長 も抑制するわけですよ。それから廊下細胞 の増殖もこれ抑制して細胞分裂が行われ ないので年を取らなくなっちゃうんですよ 。で一方では事情作用のオートファジも 働くというわけですからこれはMトアを 阻害する。これがもしかすると眼治療の 決め手になるんじゃないかな、そういう ことになるんですね。はい。実際にMトア
14:43 で増殖する癌を調べてみたら、まあ ほとんどの癌がMトアで増殖していたいう ことが分かったわけです。はい。じゃあ それを抑制する不審さ。はい。どれを取っ たらいいのかっていうことですけども、 1番多く含まれてるのは米ぬですよね。 はい。え、小麦の中にも含まれてます。 そしてですね、え、くるみ、歌まの中にも たっぷりと含まれています。大豆、これは 豆の中ではトップクラス。そして穀物の中 で言うならですね。はい。玄米の中に含ま れた。あ、玄マってそんなに多いわけじゃ ないんだね。だからもしあれだったらです ね、皆さん食べる時に少しごまを入れたり とかですね、米ぬを入れたりしてね、食べ
15:28 たりしたらさらに効果が増すかもしれませ んよね。はい。さあ、実際にですね、どう いう癌に効果があるかっていうことです けれども、大腸癌にまずはこれは聞く、 これさっき言いましたよね。はい。京都で のシンポジウムのきっかけになった話です ね。大腸癌の異常増殖を抑制して、そして 発が物質を無毒化してくれると、これは ニトロソアミンのような物質ですよね。 はい。そして乳眼の場合にはですね、 エストロゲン需要体のこのシグナルを ブロックしたりとか、また価学療法の副 作用を軽減してくる。そして全立線肝臓癌 のですね、血管申請を阻害してくれると いうようなことで、これは非常に抗が剤と して見込みがあるという話になりました。
16:14 さて、じゃあフィチンさんどうやって撮っ たらいいの?はい、もちろん米ぬかとか ですね。それからナッツから取って いただいてもいいんですけど、最近は サプリも出てます。はい。これフィチン さんについて研究した有名な先生が シャムスディン先生という方なんですけど 、この方が配合したのはこのイノシトル6 さんですよね。IP6。はい。これが フィチンさんなんですけど、それとリ産が 繋がってないイノシトル。これを4対1で 摂取するとどういうことになるのかと言う と体の中でこういう配合になってくると いうことですね。イノシトル三輪さん。 はい。イノシソルの三輪酸ができてくると いうことなんですね。で、この配合の時が ですね、最もこの抗が活性が非常に高いと
17:02 いうことを彼が言ったわけで、え、1日 5gから10g摂取しているだけでですね 、抗が効果を発揮することができますよと 、そういう風に報告されています。はい。 さあ、今日のお話をまとめてみました。 このMトアーがですね、細胞増殖の スイッチを入れるとですね、が細胞やまた 廊下細胞を増やすことによってや廊下を これをどんどん増やしてしまうとこういう ことになりますよね。で、Mとは同時に ですね、事情作用を行ってるオート ファジーを阻害してしまいますので、 オートファジーがそれまでガヤ廊下細胞を 抑制していたのをこれを邪魔してしまう わけですね。で、このMトアを刺激する。 何がMトアを活性化するのかつったらば、
17:48 例えば糖質をたくさん食べた時に血糖値が 上がると水からインスリンが出ますよね。 はい。インスリンであるとか、それから アミノ酸の中にはロイシンて呼ばれる アミノ酸があります。はい。または鉄こう いう風なものがMトアを非常に活性化さ せるというわけなんで、この YouTubeの後にですね、今度は アミノさんとかですね、鉄についても皆 さんに報告してみたいと思います。一方で Mトアを阻害するものとしてはどういう ものがありますか?つったら、1つは空腹 ですよね。空腹っていうのはですね、これ はインスリンを抑制したり、それからAM 、体の中にはATPっていうエネルギー 通貨があるわけですけど、それが使われる とADP、AMPに変わってくわけです
18:34 けども、そのキナー勢素ですよね。これを 通じてですね、このMトアを抑制したり する。それからラパマ心、ラパマ心もそう だったですよね。そもそもMトアを発見し たのラパマ心の発見から来たわけですから 、こういうことによってMトアを抑制して そしてや廊下を防ぐと言われていたわけ ですけども、もう1つ効果的なのが実は フィチンサンイノシストールのこの効果と こういうことになりますね。はい。じゃ、 今日のまとめになります。さあ、毎日 じゃあ一体どういうものを食べたらね、さ を効果的に体の中に取り入れていってです ね、抗が効果を出すことができるでしょう か?はい、じゃあ食事の案を出しましょう 。まずね、朝は食べないね。これも朝食は
19:21 食べた方がいいのか食べない方がいいの かっていうやつがありましたけども、これ はただめんどくさいから結するということ ではなくて、意識的に短時間の断食を 行おうとこういうことですよね。朝は 早起きしてですね、テレビ体操して、 そして日光を浴びながらね、これ散歩し ましょう。ビタミンDも作られますからね 。はい。そしてお昼には玄米と納豆を食べ てくださいね。フチンサ。それから納豆の 中に含まれてるスペルミジン。これもM トアを抑制しますよ。はい。おやつには くるみ、カシ、ナッツ、アーモンド。これ はフィチンさんがすごく多いって風に言わ れましたよね。はい。これをおに食べ ましょう。そして夜は早めの夕食です。 その時には、ま、お肉も結構ですけども、
20:08 お魚ですよね。青魚の中にはEPA、 DHA、そしてビタミンD、タンパ質、鉄 も入ってるじゃないですか。魚は食べ ましょう皆さんね。はい。そしてキノコの 中にはベーターグル食物繊維。そしてブド の中にはレスベラトロールも入ってますよ 。こんな感じの晩御飯を食べてですね。 そして寝る前にはフィチンサン イノシストールのサプリとメトホルミンを 飲みましょうということです。はい。さあ 、現マ最色だけではない。そこにさらに輪 をかけてですね、癌をやっつけるための 食事のアイデア。これを今日はお話しし ました。勉強って楽しいよね。今日はこれ まで。
20:55 [音楽] はい、皆さん、ドクターなの命の食事 楽しんでいただけましたか?もし楽しんで いただけたらチャンネル[音楽]登録と高 評価よろしくお願いします。
