0:00 Bonjour. Bonjour. La question du jour, c'est est-ce que la consommation de café est bon et bonne pour la santé ? J'en ai déjà parlé dans des vidéos précédentes parce que le café c'est une c'est la boisson préférée, je je dirais de du dans le monde occidental. On boit plus de café que de thé et en dehors des boissons alcoolisées, le le café est la principale source de polyphénol en France chez le consommateur français. Vous voyez, c'est une boisson très importante et se poser la
0:47 question est-ce que c'est bon pour la santé ou pas est évidemment très importante aussi. Donc si j'en parle à nouveau aujourd'hui, bah c'est parce que simplement on a des nouvelles données et des données qui sont très intéressante. Voyez ça c'est publié en 2025 et c'est la consommation de café et le risque de décéderality USD. Alors là, vous voyez, c'est coffee drinking timing. C'est le moment où vous est-ce que est-ce que le moment où vous buvez votre café est important dans le
1:33 risque de décéder ? Alors dans le risque de dans une augmentation ou une diminution du risque. Alors est-ce que la consommation de café est associé à une augmentation du risque de décéder ? La réponse est non. On on le on le sait depuis longtemps. Voyez ? Moi, je regarde la mortalité totale, évidemment, ça c'est le risque de décéder et puis plus spécifiquement euh les les causes de décès euh cardio-vasculaires. Voyez ? Donc ça ça date de 2012, c'est pas nouveau. Ce sont des grandes études épidémiologiques conduites aux États-Unis. Vous voyez là, vous avez euh
2:19 euh 2229000 hommes et 173000 femmes euh âgé de 50 à 71 ans et on regarde quelle est leur consommation de café et et et leur décès euh la la mortalité dans ces coortes euh après l'entrée dans l'étude et avoir examiné leur consommation de café. Alors, je vais pas ça se passe entre 1995 et 2008, donc c'est récent et je vais pas rentrer dans les détails d'une étude comme celle-là. On étudie une association mais et vous savez que je fais toujours la la différence entre l'association entre deux paramètres et puis la causalité.
3:04 Est-ce que ce paramètre là, il est à cause de l'autre paramètre ? Il faut y faire attention. Mais l'épidémiologie quand elle est bien conduite ici ce sont des investigateurs d'Arvart, ce sont des courortes considérables. Il y a beaucoup de décès enregistrés et puis il y a un temps de suivi qui est long. Donc vous voyez c'est c'est ce sont des études qui ont de la force. On on on n jamais comment comment dire une évidence définitive mais quand vous avez des des très grand nombre et que vous tenez compte de tous les facteurs de confusion qui peuvent empêcher que cette association soit une causalité, alors ça ça devient crédible surtout quand vous avez d'autres études euh qui qui montrent
3:51 quelque chose de de comparable hein, quand il n'y a pas de contradiction évidente. Alors là, c'est simple, il compare pas de café du tout avec au moins une puis une puis de 3 puis 4 5 puis 6 tasses de café. Alors, on est aux États-Unis, hein. C'est c'est une façon de boire le café un peu particulière. Tienent compte du sucre, il tiennent compte de différents paramètres. Est-ce que c'est buveur de café fume des cigarettes ? Est-ce que ils sont en surpoids ? il il rentre pas mal en détail, je trouve, concernant les habitudes alimentaires associées à la consommation de café. Bon, je je rentre pas dans les détails, l'étude est bien faite à mon avis. Et qu'est-ce qu'il
4:39 nous montre ? Bien, il nous montre chez les hommes une diminution hein de du risque de décéder et notamment du risque de décéder de d'une maladie cardio-vasculaire. Euh c'est par rapport à ceux qui ne prennent pas de café, une diminution qui euh est autour de 10 12 % euh chez les hommes et chez les femmes, ça c'est presque euh 15 %. Vous voyez ? Donc c'est c'est ce sont alors il y a pas de miracle, c'est ce sont des grandes grandes études. Plus les chiffres sont importants et et moins les les risques raciaux comme on dit dans entre épidémiologiste sont élevés. C'est bien sûr parce que vous avez tellement de
5:24 gens, tellement de facteurs confondants qu'il est difficile de montrer euh des choses drastique. Oui, mais attendez là, entre 10 et 15 % de diminution de risque simplement grâce à la consommation de café. C'est c'est c'est intéressant. Alors, c'est d'autant plus intéressant que en parallèle euh d'autres investigateurs vont se dire "Oui, mais le café c'est bien, sauf que le café ça augmente euh ça augmente la fréquence cardiaque, ça augmente la pression artérielle bien sûr de façon transitoire après la consommation. Oui, mais si vous buvez beaucoup de café euh ça peut peut-être ne pas être très bon pour la santé et puis ça augmente le cholestérol aussi, le café. Donc c'est pas bon ça pour le risque cardio-vasculaire. Alors,
6:10 certains investigateurs ont regardé plus précisément la consommation. Alors, tout ce que je viens de dire là concernant la mortalité cardio-vasculaire, infarctus, AVC en général, c'est c'est bénéfique. Oui, mais on peut se dire que puisque ça augmente la fréquence cardiaque et la pression artérielle, peut-être que ça augmente aussi le risque d'une maladie cardiaque particulière qu'on appelle la fibrillation auriculaire. J'en ai déjà parlé dans des dans des vidéos précédentes, hein. C'est le cœur qui devient irrégulier et qui bat fort, très vite. Et et la fibrillation, c'est la principale cause d'AVC ischémique. Donc il était intéressant de
6:57 regarder si cette consommation de café qui est un excitant, un stimulant cardiaque est possiblement une cause de fibrillation auriculaire. Alors, ça a été très bien investigué à nouveau et voyez ça c'est une publication de 2010 que vous pouvez retrouver sur internet. Et là les les là ce sont ils ont investigué en particulier le risque de fibrillation auriculaire chez les buveuses de café, donc chez les femmes et là ils disent bien non la consommation alors ils analysent ça assez précisément café caféiné descaféiné et cetera et là ils
7:44 nous disent la la consommation de de café et de café n'est pas associé à une augmentation du risque de fibrilation auriculaire. D'autres ont étudié ça chez les hommes, hein, c'est plus récent, c'est de 2019, c'est publié dans le journal de l'American Heart Association. Et eux chez les hommes alors là là encore hein vous avez près de 20000 hommes dans l'étude, ce sont des soignants, c'est la Physician Health Study. Et là ils nous disent que le risque de fibrillation auriculaire est diminué chez les buveurs
8:31 de café jusqu'à trois tasses par jour. diminué pour plus. Il y a pas d'effet protecteur mais il y a pas non plus d'effet délétaire. Voyez une diminution du risque. Donc on rejoint les études précédentes montrant une diminution du risque d'accident vasculaire cérébral chez chez chez les buveurs de café de décès dû à un accident vasculaire cérébral ischémique. Vous voyez, c'est ce sont des données qui sont confluantes et donc très intéressantes. Je reviens maintenant à la l'étude de 2025 qui motive cette vidéo, c'est que là les investigateurs, ils ont voulu voir si le
9:16 moment où on consommait le café était important dans le risque de décéder soit d'une cause générale, soit d'une cause cardio-vasculaire. et ils ont séparé leur population avec de buveurs de café par rapport au non buveurs de café du tout, mais il y a les buveurs de café dans la matinée. Je prends mon café quand je démarre ma journée, éventuellement je reprends un café dans la matinée pour me redonner un peu de force. OK ? Et puis ceux qui boivent du café toute la journée, matin, midi, le soir, tout le temps parce que ils ont tout le temps besoin, ils aiment leur café et puis et puis ils ont peut-être besoin d'être stimulés. Est-ce qu'il y a une différence entre ceux qui consomment
10:03 du café uniquement le matin et ceux qui consomment du café toute la journée ? Oui, il y a une différence. Ceux qui sont protégés, ce sont les consommateurs du matin par rapport à la non consommation de café. Tandis que ceux qui boivent du café toute la journée ne sont pas protégés par rapport à ceux qui ne consomment pas du tout de café. Alors, pour ceux qui aiment les courbes, voyez courbe du haut, on voit nettement la les les chiffres et et puis aussi pour les les causes cardiovasculaires, voyez, c'est quand même euh pour les causes d'écard-vasculairire, on a chez
10:51 ceux qui boivent du café uniquement le matin jusqu'à trois tasses, hein. hein, c'est euh 40 % de réduction du risque. Euh c'est c'est pas mal hein. Et euh pour les les causes de décès, toutes les causes de décès, on appelle ça all mortality. Alors euh chez le buveur du matin, on a une 20 % de réduction du risque. Bon, tandis que ceux qui boivent toute la journée, ils n'ont pas d'augmentation du risque, mais ils n'ont pas non plus une diminution du risque. Alors, c'est très intéressant. C'est très intéressant parce que ça veut dire que on a précisé grâce à cette
11:38 étude considérable coorte, comment il était préférable de consommer de café. et dans dans l'idée d'être d'avoir un effet bénéfique. De toute manière, ça n'a pas d'effet négatif quel que soit la façon où vous buvez votre café. Mais si vous le buvez le matin, à l'heure, vous avez une diminution du risque cardio-vasculaire. Magnifique. Il y a pas de raison donc de se priver du café, mais à titre personnel, je vous fais une recommandation. Ne mettez pas de lait ou de crème dans votre café. et ne mettez pas du sucre. Euh ceux qui mettent trois sucres dans la petite tasse de café, ça c'est
12:23 c'est pas bien du tout. Vous allez avoir des ennuis. Bon euh peut-être métabolique de prendre du poids et cetera et cetera. Bon si vous mettez du lait ou de la crème, vous empêchez les polyphénols d'être d'être absorbé. Donc si vous voulez profiter au maximum de votre café, buzzle dans la matinée, vous pouvez aller jusqu'à trois tasses. Pas de lait, pas de sucre. Je vous remercie de votre attention. Bye bye.
