Ringkasan Singkat
Video ini menjelaskan cara membuat menu nasi Res Bow dan Chicken Hot Lava yang sedang viral di TikTok, dengan rincian bahan dan proses pembuatannya. Menu ini dapat dijual dengan harga sekitar Rp7.000 per porsi, dan penjualannya menguntungkan.
- Bahan utama dan cara mempersiapkannya dijelaskan secara rinci.
- Proses pembuatan Chicken Hot Lava dan nasi dijelaskan dengan langkah-langkah yang jelas.
Persiapan Bahan dan Marinasi Ayam
Awal video dimulai dengan penyampaian salam dan pengenalan menu nasi Res Bow dan Chicken Hot Lava yang populer di TikTok. Siapkan 500 gram ayam, potong menjadi 20 bagian kecil, lalu marinasi dengan bumbu berupa cabe bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam selama minimal dua jam untuk memperkuat rasa.
Pembuatan Saus Hot Lava
Untuk saus Hot Lava, panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu tambahkan air dan berbagai jenis saus seperti saus cabai, saus tomat, saus barbeku, kecap manis, saus tiram, gula Palm, dan bumbu tambahan lainnya. Masak hingga mendidih dan mengental, kemudian diamkan hingga dingin sebelum dikemas.
Memasak Nasi dan Penepungan Ayam
Siapkan 1 kg beras yang dicuci bersih dan dimasak dengan 1150 ml air. Untuk penepungan ayam, campurkan tepung terigu dengan tepung maizena, tepung sagu, cabe bubuk, lada, bawang putih bubuk, dan bumbu lainnya. Siapkan adonan basah dan kering untuk melapisi ayam sebelum digoreng.
Proses Menggoreng Ayam
Ayam yang sudah dimarinasi dibelah dan dilapisi dengan adonan basah, kemudian diikuti dengan tepung kering. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan keriting. Pastikan untuk membiarkan ayam hingga tepung mengeras sebelum dibalik.
Penyajian Nasi Res Bow
Setelah nasi matang, siapkan paper bowl, masukkan nasi secukupnya, ayam yang digeprek, dan tambahkan daun selada dan irisan timun. Siram dengan saus Hot Lava, tambahkan biji wijen sangrai, dan sajikan dengan rapi. Hasil akhir adalah porsi yang menarik dan nikmat.
Keuntungan dan Kesimpulan
Dari modal sekitar Rp96.136, dapat dihasilkan 20 porsi nasi, dengan biaya per porsi sekitar Rp4.806. Menu ini dijual mulai harga Rp7.000 per porsi, cocok untuk sarapan atau makan siang ringan. Selain itu, sisa saus dapat disimpan untuk penggunaan selanjutnya.
