0:05 [Applaudissements] bonsoir et bienvenue dans Masterchef Masterchef c'est le plus grand concours de cuisine amateur jamais organisé Masterchef se propose de changer la vie de celui ou de celle qui va remporter ce titre mais aussi 100000 € l'édition de son premier livre de recette et une formation dans une grande école de cuisine qu'il soit agriculteur plombier vétérinaire secrétaire ou professeur des écoles tous ont eu envie un jour de changer de vie ici dans quelques instants les 100 meilleurs cuisiniers amateurs vont se [Musique] retrouver 18000 passionnés de cuisine inscrit des sélections impitoyables dans
0:52 toute la France 60 jours d'épreuve un seul gagnant bienvenue dans Masterchef le plus grand concours de cuisine amateur jamais [Musique] organisé mais dans les grandcours lesandire jsouv de francefyp marier la convivialité de laisine de bexig de la gastronomie faut être fier de ce qu'on fait fier de la cuisine qu'on va réaliser fier des recettes que vous allez nous présenter et enfin Sébastien Demorand journaliste pour la radio et la
1:38 presse écrite l'une des plumes les mieux aiguisées en matière de critique gastronomique il y a certains restaurants dans lesquels on ne sert pas ce que vous avez cuisiné pour nous ensemble ils vont sillonner la France pour dénicher les meilleurs cuisiniers amateurs ce plat là est extraordinaire me donner l'occasion de pouvoir faire le rêve de ma vieoui à l'issue de ce périple 100 candidats seront sélectionnés pour intégrer la grande cuisine Masterchef 10000 m car la plus grande cuisine au monde du jamais vu c'est ici que nos candidats vont s'affronter à travers des épreuves de plus en plus [Musique] difficile physiquement c'est très très dur c'est une aventure géniale quo
2:25 c'estnorme Masterchef peut changer radicalement ma vie une aventure humaine intense pour ses passionnés de cuisine mais aussi pour le jury au terme d'une semaine de tous les dangers ils passeront de 100 à 20 cuisiniers amateurs dans les 20 il en prent que 20 oh là là mon Dieu les 20 meilleurs candidats auront alors le privilège d'intégrer l'atelier Masterchef pour la suite de la compétition on veut des plat qui soit susceptible d'être servi dans un restaurant pour aller au bout de leurs rêve et vivre enfin de leur passion pour la CU ine les prétendants au titres vont devoir se dépasser sortez vos trip après 60 jours d'une compétition
3:10 impitoyable le meilleur d'entre eux pourra démarrer une nouvelle vie en décrochant le titre de premier [Musique] Masterchef avant de retrouver ici le top 100 des meilleurs candidats je vous propose de découvrir les premiers casting Masterchef et de rencontrer notre jury Marseille Toulouse Lille Paris c'est dans ces quatre villes que notre jury a fait le déplacement son but sélectionner les 100 meilleurs cuisiniers amateurs de France l'aventure Masterchef commence ici à Marseille les candidats sont venus très nombreux pour tenter de relever le challenge de leur vie
3:56 [Applaudissements] bonjour à tous Masterchef Escal à Marseille merci de nous accueillir Masterchef c'est le plus grand concours de cuisine amateur jamais organisé en France alors la cuisine votre passion vous rêvez d'en faire votre métier à vous de tout donner aujourd'hui car la recette que vous allez réaliser devant notre jury peut changer votre vie à partir de maintenant vous aurez 1 heure pour préparer le plat de votre choix 5 minutes pour le terminer devant notre jury leur faire goûter et je l'espère pour vous
4:43 l'impressionner s'ils sont convaincus de votre cuisine ils vous remettront ce tablier symbole de votre sélection pour la prochaine étape de Master Chef peu de tablier beaucoup de prétendants des déceptions qui risquent d'être nombreuse mais c'est le jeu vous le savez vous êtes passionné vous aimez la cuisine sans quoi vous ne seriez pas là pour nous séduire soyez exigeant avec vous-même on vient à Marseille on est heureux d'être là vous avez un accent extraordinaire vous avez des produits des odeurs incroyables la Méditerranée ce qu'on veut nous c'est que tout ça vous nous le concentriez et vous métier
5:30 dans vos préparations alors j'espère qu'à Marseille au moins un va nous faire une bouille à baisse si vraiment il l'a fait il est presque sûr de passer alors Marseille il est temps de nous prouver que question talent vous n'exagérez jamais [Applaudissements] rien top départ pour les sélection marseillaise la règle est donc simple chaque candidat a une heure pour élaborer un plat de son choix en cuisine de préparation une fois ce plat terminé il va devoir le présenter et le faire goûter au jury pour être sélectionné dans le Top 100 de i suffisent romain le premier candidat est prévenu talent et concentration doivent être particulièrement déguisés romain donc j'ai 24 ans
6:15 j'habite à caré roué qui est pas loin de Marseille alors ce que je vais présenter au jourhi ça va être un magré de canard à la sauce au fruits de la passion accompagné d'une puréopinambour sur un fois gras poiliin et de canelé au fois gras et ça c'est un plat typiquement marseillais celui-là ou pas du tout non ça rien à voir au début j'étais parti sur la bouillabesse et puis je me suis dit ça va être trop évident voilà c'est trop évident et puis au final j'aurais d mais bon le temps de préparation est écoulé romain va présenter son plat au jury et mettre la touche finale à sa recette devant nos trois professionnels pour le jeune homme l'enjeu est énorme il doit convaincre le jury de le sélectionné dans le top 100 bonjour bonjour vous allez bien écoutez vous allez je pense mieux que
7:00 moi pourquoi un peu stressé un peu stressé vous me dites mais c'est normal il faut du stress le stress c'est positif vous venez d'où romain caril roué c'est à côté de Marseille vous avez un bel accent ah c'est gentil qu'est-ce que vous nous avez préparé alors je vous ai préparer un magret de canard dites-nous pourquoi vous avez pris un magret de canard parce qu'en fait j'adore le canard tout simplement vous avez raison de cuisiner ce que vous aimez donc en fait au début j'étais parti pour une bouillabesse voilà bon tant pis hein c'est des can oui au fr c'est vous vous vous avez travaillé c'est bien ça ça vous vient nous cette recette en fait pour tout dire en fait je me suis réveillé une fois dans la nuit et je me suis dit ah il faut que je fasse du magré tu faites des beau rêves au fruits de la passion magré au fruits de la passion on rêve de ça
7:46 [Musique] etyz c'est une belle histoire que vous nous racontez là on arrive à rêver de ça peut être un cauchemar rain magré au passion d'accord vous vous avez mis les manchetou il y avait les manchetou aussi avec dans la recette ah oui oui dans rêveon qu'est-ce que vous faites dans la vie Robain vous alors je travaille dans la climatisation et c'est mon beaufère en fait qui m'inscrit c'est même pas moi mais vous voudriez en faire votre métier demain romain parce que là attendez on est quand même un Masterchef vous avez la chance d'avoir été sélectionné parmi 18000 candidats c'est sûr mais en fait là ce que je veux faire avec Masterchef c'est arrivé un moment ça fait un petit moment que je me dis qu'est-ce que je fais est-ce que je vais me lancer est-ce que je vais tout lâcher pour pour faire la cuisine puis là je me suis dit ben on va faire le concours pour justement voir si aux yeux d'un joury de professionnel
8:32 donc qui quand même une sacrée renommée pour pas trop vous ventter non plus mais c'est vrai que on va dire que vous êtes pas des petits joueurs comme dit à Marseille je me suis dit on va voir ce ce qu'ils vont me dire que le leur ressenti au niveau de mes plats et donc je me suis dit on va voir maintenant ce que ça donne et on va voir on va voir on va déguster [Musique]
9:36 ben moi honnêtement je suis je suis blauffé dans le bon sens du terme tout est très bon tout est bien assaisonné vos petits Canel c'est mignon le canard est bien cuit la petite fleur de sel qui est au coin de l'assiette les pois mangent tout qui sont là légèrement croquant bon après la sauce superfu super bon petit jus avec votre poil déglacé du canard été a été suffisante mais moi je vous dis oui tout de suite très merci moi aussi ser oui merci beaucoup romain bienvenue dans le top 100 Masterchef écoutez merci beaucoup le meilleur et le pire est à venir pour vous écoutez je dormirai avec alors Mar
10:22 la journée à Marseille écoutez vraiment merci beaucoup bonne journée et puis à très bientôt alors à bientôt ça se voit pas comme ça mais en fait je suis hyper content et vous voulez que je vous dise un truc romain ça se voit [Applaudissements] voil Chan Chan ouais un chan ouais mais non mais il a envie he plus bien canard le canard était super bon bon benah félicitations on se retrouve à Paris merci beaucoup on se retrouve à Paris alors à bientôt un peu plus froid alors pour Romain c'est gagné il est le tout premier candidat admis dans la grande cuisine
11:09 Masterchef avec la prestation de Romain Marseille place la barre très haut les candidats du cru sont déterminé à aller au bout de l'aventure pour prendre le virage de leur vie mais pour réaliser ce rêve le sans faute est obligatoire l'une des clés de la réussite c'est la qualité de l'assaisonnement sel poivre épices tout est question de dosage équilibre le moindre fau pas se paye cash bonjour bonjour bonjour la cuisine j'ai pu l'exprimer la coiffure il fallait que j'apprenne vraiment par c'est un cap on peut pas faire coiffur comme ça et la cuisine on peut la faire comme ça alors Jean-Claude ouis on va pas couper les cheveux en quatre si vous passez l'expression outre le fait que ça n'est pas assaisonné ça manque
11:55 cruellement de sel ça n'est pas au niveau de Masterchef pour le moment Jean-Claude d'accord attention l'assaisonnement il y a pasezassaisonnement c'est pas c'est pas salé c'est pas salé c'est pas du tout salé l'assaisonnement amateur professionnel il faut assaisonner vous le trouvez pas qu'est-ce que sans sel le sel le sel le sel donc comme peut-être tout à l'heure sans être méchant quand je vous ai dit moi je suis coiffeur et vous vous êtes cuisinier ben pour devenir coiffeur et ben il faut apprendre et pour devenir cuisinier aussi donc moi aussi ce sera non mais vraiment c'est pas le niveau de maurchef pour certains candidats passez devant le jury et très douloureux qu'est-ce que vous n avez préparé un magr de canard et ses douceurs sucrées accompagné d'une sauce au caramel au beur salé oh là ça fait pas mal de sucre tout ça non oui
12:42 h là là c'est de la confiture honnêtement c'est de la confiture là il y a que du sucré le reste n'existe pas c'est pas équilibré là je vous dis non pour moi c'est non ça sera non [Musique] aussi pourquoi toujours sucré salé la cuisine c'est pas meilleur salé uniquement ce Mar et les desserts sucrés fautcouter votre Mar c'est pour être à la mode la vraie cuisine c'est salé et les desserts sucrés non mais le sucr salé faut jamais oublier qu'il faut une acidité avec première recette canard l'orange tu prends tuaprend à faire ça maintenant moi j' c'est vrai que j'en ai marre honnêtement tous les plat suc patate douce la vanille la
13:33 [Applaudissements] [Musique] poire c'est loupé hein bisous merci le jury est dur et exigeant les candidats recalés sont nombreux beaucoup de plats exoti peu de cuisine locale une prise de risque souvent perdante la prochaine candidate est prévenue et pourtant je vais préparer aujourd'hui un plat absolument pas régional mais japonais une sorte de soupe ramène avec des nouilles Hudon et je vais tenter de faire des tampouras de
14:20 crevettes à côté voilà pour le plat régional c'est râppé mais notre candidate a l'air [Musique] confiante marine est professeur de français dans un collège marseillais salut les filles aujourd'hui elle ne rêve que d'une seule chose troquer son tableau noir contre un tablier blanc prof c'est pas un métier facile tous les jours mais j'ai trouvé un truc génial pour me vider la tête je cuisine pour Marine cuisiner se conjugue à tous les temps au point de devenir sa première source d'épanouissement puisque ça prenait une telle place dans ma vie j'avais envie de d'en faire mon métier et que ça devienne la chose qui me fasse vivre à tous les sens du terme et et que j'avais envie de rendre ma vie plus créative grâce à la cuisine et hop qui sait peut-être que sur mal entendu bah le titre Masterchef est pour
15:08 moi bonjour bonjour bonjour comment vous appelez-vous marine d'où venez-vous marine ben de Marseille bouillabisse bouillabisse je vous ai fait un une soupe japonaise histoire de vous mettre vraiment en condition dans le Laou méridienale on y va par avais des algues qu'est-ce que c'est ça pas directement la Méditerranée mais c'est quoi ça son des nouille Hudon son des nouille de blé tendre un petit peu comme on trouve en Italie mais celles-ci viennent directement du Japon aïe autant la bouill ba c'est marseillais c'est marseillais et vous savez faire la cuisine marseillaise aussi oui ouis on croyz avir une vra une vraie cuisine marseillaise quoi par exemple qu'est-ce que vous pourriez nous faire tout de suite si on vous disait changer de plat
15:54 qu'est-ce que des pieds paqués oh des pieds paqués ah oui j' pas le temps problème c'est là c'est qu'en fait finalement la cuisine marseillaise c'est une cuisine qui mot poiss un poisson au four ça vous aurait plus une dorade grillée au four avec un peu de Fenouille du vin blanc et ouis par exemple exle par exemple pourquoi vous nous faites ça c'est un plat d'inspiration japonaise parce qu'en fait c'est moi ce que j'aime dans la cuisine c'est la cuisine avec du bouillon c'est vraiment ce qui me plaît le PLUS mais c'est très bon la cuisine avec bouillon avec une bonne soude de poisson un bon fumé de poisson c'est très bon mais avec des nouilles japonaises on est à Marseille je sais je sais ou oui bien mais va vous proposer quelque chose on va vous faire un challenge vous connaissez bien Marseille pas trop mal vous allez partir faire le marché vous allez recuisiner quelque chose non ou ça vous pla pas vous êtes
16:41 sérieux je vous ai fait des tour de crevette aller allez-y revenez vous cuisinez et on vous revoie bon si vous voulez marine est déstabilisée mais elle refuse de baisser les bras le devoir surprise imposé par les chefs n'ffrait pas la professeure de français marseillaise pourtant c'est tout son avenir qui se joue sur ce deuxième plat je sais pas ce que je vais trouver au marché je sais pas ce que je vais préparer non non là je je suis vraiment un peu en stress vous avez pas de la lotte on vous prépare non il a plus il y a plus il y a plus qu'est-ce que je fais là exactement je suis un peu désespéré quoi ah mais non génial 1 2 3 [Musique] là ça va
17:30 on va aller à no sur le marché on trouver ce qui manque pour faire la suite de mon plat ce temps les sélection poursivve plusou bonhe quez prépar fil deingtonandansig jur laisscune place àximation je prépare des crevettes au gingembre le gingembre à l'intérieur magnifique c'est un plat taille ça non crevette gingembre basmati tu un plat d'une très grande modernité en 1972 d'accord on est en [Musique]
18:15 2010 j'ai fait un dos de saumon poilé avec une chifonade de légumes et une crème au pistou c'est marseill dessous euh non mais avoir du mauvais poisson je préfère pasendre du saumon tu vous êtes dur là mauvais poisson à Marseille à Marseille pass méditerranéen moi la cuisson du saumon moyenne cru ok mais faut que ça soit quand même un petit peu cuit et puis vos courgettes et vos carottes elles sont presque cru ouais puis elles sont pas saisonné alors pour moi ce sera de nombreux candidats repartent déçus d'autres gonfl d'espoir on sent que vous êtes un vrai malade et chez moi c'est un compliment merci mon choix il va vous changer votre
19:01 vie vous avez envie ou j'ai vraiment envie vous êtes sûr c'est au fond de moi sinon je ser pas dans cet état je crois alors je vais vous dire oui de son côté marinarte les rues de Marseille à la recherche de nouveaux ingrédients bon super je fais confiance bon c'est bon là j'ai pris du safon et j'ai pris du Fenouille j'ai plus de quoi faire la base de mon bouillon en fait mon marine est dans les temps pour cuisiner un deuxième plat en phase avec les attentes du jury elle a remporté une bataille pas la guerre j'ai super peur de de passer encore parce que c'est repartir à zéro et être à nouveau soumise à la critique et puis bon ils m'ont demandé quelque chose d'assez
19:47 précis et là je pense que j'ai pas vraiment droit à l'erreur quoi sur sur ce coup-ci hop là allez bon courage alors le retour qu'est-ce que vous avez acheté j'ai acheté de la lotte les que et les têtes ouais et j'ai acheté du safran et de quoi faire un fond pour pocher ma ma lotte je vous dit j'aime j'aime bien le le bouillon donc c'est là-dessus que j'ai essayé de d'insister ouais la BI un bouillon tout à l'heure et on en a un maintenant par contre je vous le resserre dans le plat asiatique avec avec plaisir vous faites quoi dans la vie moi je suis professeur de français ah très bien qu'est-ce qu' vont devenir vos élèves demain si vous abandonn que vous faites partie du top 100 je pense pas qu'il me regrette trop parce que
20:34 vous êtes très sévère je suis assz sévère et non je les aime beaucoup donc je pense que très bien bon on va venir goûter
21:24 du pardon faut que j'en reprenne bon [Musique] tu l'amènes allez c'est très bon merci c'est très très bon vous vous savez
22:10 faire la cuisine vous avez fait deux plats qui sont très goûteux avec des bouillon super bien assaisonné je pense que vous pouvez presque commencer à prendre votre congé sans solde bon que je négocie ça parce que vous risquez peut-être d'aller loin master vous avez répondu 1és an un caprice de cuisine et vous avez été à la hauteur mais merci beaucoup à bientôt merci hein merci merci à Thomas au [Applaudissements] [Musique] revoir mission accomplie mission accomplie oui brillamment au la main accomplie je n'ai jamais depuis qu'on a commencé les castings goûter quelque
22:56 chose d'ussi profond que ça tu fais les pommes de terre ouais puis c'est surtout tu es à Marseille il y a de l'âme elle sait faire à manger elle sa faire à manger oh c'est pas mal c'est pas mal vous voulez goûter avec Marine le soleil marseillais a fait son retour dans le cœur du jury alors le rizoto déjà vous connaissez le temps de cuisson il y en a très peu qui le savent c'est 17 et là il est bon il est moelleux il a de la tenue je vous dis oui moi je vais vous dire
23:42 oui de oui ça veut dire que je reviens que je suis brise non si si lui vous ça sera TR ma voie qu pour de mainten je vais aller lui donner le tablier merci beaucoup c'est très propre ce que vous faites c'est bien cuisiné c'est justement cuisiné c'est juste en goût c'est fort en goût ça a de la gueule donc c'est évidemment oui donc moi aussi je vous dis oui et on continue l'aventure [Musique] super qu'est-ce que j'ai entendu là yes ça n fait plaisir de voir quelqu'un de content mer j'ai même pas envie de commenter le plat
24:28 parce que je vais vous dire oui tout simplement j'ajouterai non non allezy je vous en prie je suis sous le choc excusez-moi merci merci beaucoup merci vraiment merci à et à Marseille quand on est heureux on l'exprime j'ai pas entendu plus fort [Musique] je l'ai eu je l'ai eu je eu ou oh la vache oh la vache [Applaudissements]
25:14 [Musique] oui trop bien maintenant la pêche pour après quoi la pêche mais là j'ai la pêche mais je repars dans mon pays mais là j'ai trop je trop content quoi vraiment et Masterchef quoi Masterchef Masterchef c'est au top c'est au top quoi depuis ce matin le jury a déjà goûté près de 75 plats et sélectionné plus d'une vingtaine de cuisiniers amateurs quel sort va-t-il réserver à la toute dernière candidate de la journée georgeana 32 ans s'installe derrière les fourneaux avec une seule idée en tête aller le plus loin possible dans l'aventure Masterchef la cuisine c'est désormais toute sa vie j'aime bien cuisiner les produits frais et c'est pour ça que je préfère le marché au supermarché tout ce qui est fruits et légumes pour cette folle de la cuisine
26:01 Masterchef est une opportunité unique d'aller au bout de son rêve alors si je gagne Masterchef 2010 je pense que je serai la femme la plus heureuse du monde je ne sais pas si vous vous imaginez mais c'est mon rêve de changer de vie qui se réaliserait en quelques mois donc ça serait tout simplement génial au nom de sa passion Georgiana a décidé de démissionner dernière journée de travail pot de départ avec les collègues de cadeau d'adieu un authentique tablier de chef à son nom je suis super contente je suis très touchée ça se voit pas en général je pleure beaucoup mais là j'ai réussi à contenir mes larmes auss bien faut dire que c'est une décision pas facile en fait hein de laisser un boulot qu'on a et voilà où tout se passe
26:48 bien et changer carrément de vie c'est un peu l'inconnu et euh quand on a des gens qui nous soutiennent derrière c'est vrai que c'est enfit c'est motivant quoi ça booste et puis on se dit que Ben ENIT on a pas de droit à l'erreur après on peut se planter bien sûr mais c'est c'est super motivant en fait de regarder à côté de voir qu'il y a du monde qui est derrière c'est c'est par VI l'avenir de Georgiana est désormais entre les papilles du jury bonjour bonjour bonjour comment vous vous appelez je m'appelle Georgiana je vais finir la la préparation de mon mon poisson prenez votre temps vous nous avez fait une spécialité marseillaise c'est un filet de loup et après pour accompagner je suis partie sur du Fenouille et des carottes fan que j'ai trouvé jolies pour mettre un tout petit peu de couleur c'est quand même sur une base de plat
27:33 régional c'est bien oui après le Fenouille ça rappelle un peu le pastiss ici donc voilà qu'est-ce que vous faites dans la vie alors en ce moment pas grand-chose j'ai arrêté de travailler vous avez arrêté parce que vous avez des nouveaux projets alors j'aimerais bien me reconvertir en cuisine mais ça vous est venu subitement la cuisine ou ça a toujours été là en vous d'une certaine manière on va dire que je suis tombée dedans quand j'étais petite parce que ma grand-mère et ma mère cuisin beaucoup donc petite j'avais pas trop le droit de cuisiner hein c'est les tâches ingrates entre guillemets comme nettoyer tuer le poulet enfin bon bref voilà tu le poulet ben oui chez nous on le tue on le déplume enfin comme les gens faisaient ici avant vous fait peur la première fois que vous avez fait ça ah bah oui surtout que je me suis fait engueuler parce que je l'avais laissé partir avec le coup
28:29 en plus vous le cuisez devant nous à la [Musique] minute stress mais bon stress pas prenez vot temps stress pas vous avez véf vre cuisson je me dis que ça devrait être bon parce que j' fourchetteil a une résistance ou pas à l'intérieur r si c'est pas bon ça vaêtre de ma faute ben c'est superbe
29:19 sont croquant parfaite la cuisson du bas si vous le dites je vous crois [Musique] cuisiner pour qui en temps normal à la
30:04 maison à la maison pour mes collèguesand oui pendant un an je leur faisais à manger le midi il disa quoi que pas mal pas mal ils ont regretté votre départ vos collègues mais je sais pas si c'est pour la cuisine ou pour mon travail vous pleurez oui oui mais faut pas faire attention pourquoi on encore rien dit vous stressé d'accord vous avez jamais fait la cuisine quelque part avant mais côté professionnel côté dans dans un restaurant quelque chose comme ça simplement parce que vous avez votre Fenouille qui est taillé à la précision très régulier d'accord il y a quand même
30:50 un gestuel très professionnel vous avez les carottes qui sont super bien épluchées d'habitude il y a toujours un petit peu de peau elles sont pas rondes là elles sont vraiment très rondes même moi dans mon restaurant parfois faut que je repasse derrière dire à mes cuisiniers c'est pas terrible donc là c'est quand même pousser un petit peu loin dans le travail qui n'est plus tout à fait un travail d'amateur mais si vous le faites de cette façonl c'est extraordinaire et la cuisson du loup est fabuleuse et l'assaisonnement aussi donc pour moi je vous dis oui merci je connais des gens qui sont malheureux ah je je vous suis pas bien vos anciens collègues de travail c'est gentil je peux vous dire que quand doit arriver il do se dire il m'appelle des
31:38 fois ça m'étonne pas tu viens nous faire à manger ça m'étonne pas qu'il vous appelle par que moi je place je pareil non mais j'ai juste à vous dire oui c'est tout je détendre l'atmosphère de petites secondes oui faut pas faire attention je comprends que ce soit dur nerveusement si voilà la journée était longue attente alors ce qui est formidable avec vous c'est qu'en plus d'être talentueuse vous êtes modeste et vous méritez donc les trois oui du jury de Masterchef ce soir venez prendre votre établier voilà ça ne fait que commencer si vous faites cette cuisine là vous risquez d'aller loin merci allez
32:24 est-ce qu'on vous a déjà dit que vous ressembliez à quelqu'un à qui ressemble assurance tourisque assurance tourix vous l'avez compris le célèbre bar de dterx non non c'est trop drôle à bientôt auoir au revoir personne m'a attachée un sanglier maintenant [Applaudissements] félicite oh mais vous avez pleuré je vous embrasse c'est le stress oui oui oui moi
33:10 j'ai arrêté de bosser quoi donc c'est vrai que c'est un peu ça fait un peu peur c'est l'inconnu et tout ça et donc il y a tout ça qui est déjà enfoui quelque part et puis après toute la journée qu'on a passé c'était long d'attendre bon après on supporte les autres et tout mais et quand on entend que c'est bon que que c'est digne d'un chef et que si je continue comme ça je peux aller super loin moi donc après il y a des grosses larmes qui coule sur vous êtes belle quand vous pleurez vous savez ça ah c'est votre mari ça gonfle assuranceour assurance non seulement elle fait bien manger mais elle a de l'humour en plus bon on va manger allez hein allez
33:59 merci à tout le monde merci à tout le monde le jury a sélectionné 25 cuisiniers amateurs il lui reste trois villes pour en trouver encore 75 l'aventure Masterchef se poursuit à lille capitale mondiale de la moulefrite la ville du nord cultive également une riche tradition gastronomique inspirée de la cuisine flamande de quoi satisfaire notre jury les candidats du cru vont-ils jouer la carte régionale en tout cas le jury attend beaucoup d'jetis venus nombreux tenter l'aventure Masterchef bonjour bonjour à tous bonjour Lille soyez les bienvenus aux sélections de Masterchef lî il est temps de prouver à la France entière que le Nord ce n'est pas que les chicons et les moulesfrites
34:46 vous avez beaucoup plus à nous offrir Masterchef peut changer votre vie vous le savez et faire de votre passion votre métier alors surtout ne ratez pas cette chance exceptionnelle qui vous est offerte dans un concours il ne faut pas se battre contre les autres c'est contre soi-même faut être fier de ce qu'on fait fier de la cuisine qu'on va réaliser fier des recettes que vous allez nous présenter et vous verrez on le ressentira dans vos préparation j'ai juste envie de vous dire une chose aujourd'hui si vous avez envie de devenir le premier Masterchef de France sortez vos trip quoi on a hâte de goûter à toutes vos préparations on a faim messieurs au boulot courage les
35:34 prétendants lillois au titre de MasterChef vont devoir se surpasser au bout de leur sélection c'est le rêve d'un complet changement de vie qui se dessine tous n'ont qu'un seul objectif être sélectionné et continuer l'aventure en intégrant la grande cuisine Masterchef c'est dans ce lieu impressionnant que les 100 meilleurs cuisiniers amateurs seront bientôt réunis et le meilleur d'entre pourra ouvrir son restaurant en devenant le premier Masterchef ce titre tous les candidats en rêve quel que soit leur âge ou leur situation professionnelle je m'appelle Pauline j'ai 23 ans je suis infirmière au S ch de lit raccrocher la blouse pour endosser le tablier Pauline fonde de grands espoirs dans l'aventure Masterchef ça peut être un tournant dans
36:21 ma vie et j'en suis consciente et comme je suis jeune bah c'est encore plus l'opportunité pour moi d'avancer plus vite fait je suis en train de préparer un magré de canard laqué je n'ai jamais testé en fait c'est une première Paine a pris un risque mais elle peut compter sur le soutien de Faustine sa sœur jumelle j'ai peur pour sa cuisson du canard parce que c'est une cuisson qui est minuté au plus haut point il faut pas qu'elle soit loupée parce que là ils vont l'attendre retournant le canard c'est une des viandes les plus difficiles à cuire je croise les doigts mais çaelle l' sortie et elle joue la carte de la sécurité elle reviendra pas sur le tablier ça c'est sûr bonsoir Pauline bonsoir Pauline qu'est-ce que vous nous avez préparé alors j'ai fait un magré de canard laqué
37:07 avec une purée de carottes au cumin mais des carottes violettesà qu'est-ce qui vous a amené à Masterchef alors bon là actuellement je suis infirmière mais la cuisine est une passion depuis toute petite et bon j'ai pas persévéré dans ce domaine là j'adore mon travail d'infirmière c'est pas la question mais la cuisine reste une passion donc la passion c'est quand on peut l'exercer dans son métier c'est encore mieux vous voulez devenir chef je voudrais ouvrir une société pour être traiteur dans l'événement ciel voilà ça c'est un truc qui me plairait beaucoup et vous avez cuit votre magré dans la cocotte oui dans le four j'espère que la cuisson sera bien parce que combien de temps le temps de cuisson j'ai mis 10 minutes d'un côté ensuite je l'ai retourné je l'ai laissé 3 minutes et après je l'ai
37:53 mis au grill pendant une minute mais malheureusement je pense que il va être un peu trop Cu à mon idée mais bon on verra pensez pas que c'est un peu disproportionné vre casserole par bah si c'est parce qu'en fait je pensais pas que ça c'est la casserole pour l'événementen cel ça ah oui oui en fait cé il y a ça purée dans le fond du truc ok bon c'est un caramel en fait au miel et c'est pas terrible hein quand présentation vous disiez caramel quoi donc il y a du cumin il y a la coriandre
38:41 que j'ai pilé du miel d'acasscia oh là là ça va encore être un dessert votre histoire non c'est un peu sucré après si vous n'aimez pas le salé sucré ah si vous aimez pas le sucré salé ouais vous savez quoi vous n'aimez pas bah c'est peut-être l'occasion de vous faire aimer alors acceptons en l'augure ma chère Pauline oui tout à fait acceptons en l'augure regardez-moi comment il est collé votre oui magré est trop cuit oui c'est pas bon pas joli c'est pas joli non je sais [Musique]
39:37 c'est carrément du caramel [Musique] oui c'est une recette à vous Pauline ça non vous l'avez trouvé où sur Internet et vous avez fait la recette oui je suis au restaurant je m'assois comme porteette comme ça honnêtement sans aucune méchanceté j'ai pas envie de manger le magr estop pasû trop le cuir c'est lu en son â vous avez la sauce du caramel c'est un caramel pour presque mettre sur un dessert la seule originalité que vous avez c'est la petite purée mais c'est vraiment pas suffisant pour moi c'est
40:22 non moi aussi [Musique] trop CUA faire mais bon c'est rien je reviendrai l'année prochaine on va y aller mais ils avent raison la critique elle était tout à fait fondée cétait on m archiit alors bonprè mon assiette était pas si moche que ça je trouvais mais bon a c'est faire de goût je ferai plus de canard ça c'est
41:09 sûr le Magrin n'a pas porté chance à Pauline pourtant de nombreux candidats ont fait le pari du canard une viande noble et difficile à travailler qui exige une cuisson parfaite et une présentation impeccable qu'est-ce que vous avez préparé un magret de canard magr de canard je vous ai préparer un maqué de canard à l'orange grand classique de la cuisine française vous préparer quoi aujourd'hui là donc aujourd'hui ça va être un filet de canard et une réduction de cola aux agrumes une réduction de cola la boisson oui oui d'accord et comme souvent le canard se retrouve associé à des saveurs [Musique] sucré savez quoi j'ai l'impression de
41:55 manger un dessert sucre partout en ce qui me concerne ce sera un non donc c'est pareil pour moi ce sera non moi je suis désolé ce sera un non aussi si la prise de risque est à l'honneur de certains concurrents d'autres ont misé sur la simplicité voir le degré zé de la cuisine un steak de la salade un peu de parmesan et tout ça en 50 minutesz 50 minutes pour faire ça vous avez beaucoup moins évidemment j'ai d'abordz aidé vos copains tester la crédibilité des candidats pour se faire un avis le jury s emploie est-ce que vous êtes capable de dire comment on fait une mayonnaise tout de suite une mayonnaise je ne saurais pas vous détailler
42:40 [Musique] non on je vous dis non d'accord non moi ser non j'aime la Belgique énormément j'aime le Herve j'aime le spéulos j'aime le sirop de Liège j'aime pas beaucoup votre assiette pour moi ce sera non d'accord parfois exaspéré par l'attitude de certains candidats le jury se montre dur voire cassant Sébastien Demorand est parfois sévère avec les cuisiniers amateurs mais il est toujours juste je vais être très méchant avec vous j'ai pas bu une goutte de vin mais vous m'avez saoulé je vais être honnête avec vous je vais pas goûter votre plat vous avez dit vous-même qu'il était raté vous le savez les motif de refus sont nombreux médiocrité des plats présentation calamiteuse ou encore
43:25 attitude dinvolte je vous demanderai une chose c'est de ne jamais refaire ce que je vous ai vu faire qui est de goûter et de remettre votre cuillère dans le plat parmi les nombreux candidats recalés certains acceptent le échec avec philosophie il semble que l'aventure soit terminé pour moi je le veux pas du tout c des critiqu constructiv je connais mes erreurs dans ma préparation d'aujourd'hui pourant c'est un plat que j'avais fait de nombreuses fois j'aicun regret c'est vraiment une très belle expérience que je recommande à tout le monde d'autres ont du mal à digérer les critiques du jury Masterchef n'a rien d'une partie de plaisir s'engager en cuisine est un [Applaudissements] [Musique]
44:12 sacerdoce c'est mou ouais c'est c'est c'est c'est mou c'est mou on sent qu'il y a manque de motivation faut qu'ils comprenneent ils sont là c'est pour changer leur vie je vais y aller je vais y aller vas-y je vais leur dire les premiers candidats n'ont pas régalé le jury en quête des meilleurs cuisiniers amateurs de France c'est Bastien deand veut mettre les choses au point je viens vous interrompre parce que je voudrais vous parler à tous c'est mou on vous sent pas motivé pour le moment on a vu une dizaine de candidats ce matin on a pas senti grand-chose on n pas senti des gens qui avaient envie de changer de vie de vivre pour la cuisine c'est ça ce qu'on veut voir ok à tout à [Applaudissements] l'heure les paroles de Sébastien ont fait mouche
44:57 de vie c'est précisément le rêve de Romain le jeune homme est sous pression car Masterchef va peut-être enfin lui donner la chance de réaliser son rêve j'ai un projet c'est de pouvoir ouvrir mon propre restaurant avec ma compagne c'est un projet de gosse quoi c'est c'est fort c'est profond quoi et j'ai vraiment envie de réussir romain se concentre sur sa préparation sous le regard anxieux de sa femme enceinte de 4 mois il fait tout ses efforts il est à fond làdans je le sais si réussi ça soit nouvel départ pour lui c'est très très important c'est peut-être ma dernière chance donc faut vraiment gérer tout simplement bonjour comment vous appelez-vous euh je m'appelle Romain
45:43 j'ai 28 ans et j'habite dans les vauges le pays du terroir où dans les vauges près lespinal près lespinal oui à doll exactement vous savez que je suis contre Séville moi oh et ben je la prends et je suis fier que vous soyez de ma région voilà donc je suis vogien moi aussi qu'est-ce que vous nous avez préparé alors je vous ai fait un petit médaillon de veau ou bardé de l'art fermier vugien de quoi vous avez accompagné le veau alors de quelques chantrelles une paire de d'oignons que j'ai glacé les oignons de printemps et des tomates mondées pourquoi vous êtes devenu à Masterchef j'ai un vieux rêve à réaliser c'est j'aimerais ouvrir mon propre restaurant j'ai toujours aimé faire la cuisine c'est chez moi c'est c'est sans la cuisine je suis
46:31 rien et voici messieur vous pouvez couper la la viande en deux juste pour voir la cuisson génial génial super bien que je va faire revenir avec un peu d'A per av pas goû ça
47:20 suffit tu faire plaisir je vais commencer par une de vos tomates [Musique] ça c'est la cuisine qu'on aime une bonne viande qui est tendre qui est bien saaisonnée qui est bien cuite vous m'avez dit j'ai pas mangé les tomates c'est pas nécessaire très bien juste de goûter la viande la petite poitrine qui est autour le petit jus très corsé très réduit c'est très bon et ça sera un oui
48:07 pour moi merci vous êtes venu avec votre femme oui in de 3 mois et demi d'accord ça vous Cuse un problème sur lu demande de venir non aucun problème bonjour bonjour vous prévoyez d'ouvrir un restaurant ensemble c'est ça oui oui bien bon moi mon avis vousve quelque chose de basique qui est bien fait mais sans aucun risque est-ce que vous allez être capable de prendre plus de risque d'aller plus loin c'est j'ai vraiment envie quoi j'ai envie d'aller le plus loin possible donnez-moi une bonne raison pour que je dise oui pour pour moi c'est la plus belle chance de ma vie quoi si je la saisis pas pour moi c'est c'est fini
48:58 dans un instant vous saurez si romain pourra intégrer le Top 100 et continuer de croire en son rêve d'ouvrir un restaurant vous assisterez aussi à la suite des castings vous venez d'où je viens de Valencienne près de lîle je suis une une vraie et vous ferez connaissance avec les meilleurs cuisiniers amateurs les gars etcoutez ça parce que là on mange dans le plat écoutez oh c'est super bienon vous avez de l'or dans les mains donc c'est oui mais aussi les pires la vache oh la vache et vous l'avez goûté votre plat goû non sans déconn enfin vous découvrirez la grande cuisine Masterchef théâtre gigantesque de la plus grande bataille culinaire jamais imaginé un espace hors du commun où vont s'affronter une semaine durant les 100 meilleurs cuisiniers amateurs
49:44 est-ce que vous êtes prêts oui chef [Applaudissements] [Musique] vous aussi de chez vous vous pouvez jouer avec Masterchef et tenter de gagner l'un des trois chèqus de 3000 € mis en jeu au cours de cette émission participer au tirage au sort pour le premier chèque en répondant correctement à cette question la première ville de sélection Masterchef est 1 Marseille de Lyon envoyez un ou deux par SMS au 7 13 13 ou appeler le 3680 vous avez 5 minutes pour répondre à la question alors à vous de jouer
50:33 romain un futur papa amoureux de cuisine vient de présenter son plat devant le jury de Masterchef un trio de spécialistes parmi les meilleurs de la discipline Frédéric anenton l'un des très rares chef 3 étoiles également meilleur ouvrier de France je peux vous garantir vous sortez pas onend tous les éléments et on recommence une deuxième fois passe la nuit s'il fautandbord un chef atypique qui a su marier la convivialité de la cuisine de bistro à l'exigence de la la gastronomie faut être fier de ce qu'on fait fier de la cuisine qu'on va réaliser fier des recettes que vous allez nous présenter et enfin Sébastien deant journaliste pour la radio et la presse écrite l'une des plumes les mieux aiguisées en matière de critique gastronomique il y a certains restaurants dans lesquels on ne sert pas ce que vous avez cuisiné pour nous nos trois experts vont-il admettre romain dans le top 100 des meilleurs cuisiniers
51:19 amateurs bon moi mon avis vous avez quelque chose de basique qui est bien fait mais sans aucun risque est-ce que vous allez être capable de prendre plus de risque d'aller plus loin j'ai vraiment envie quoi j'ai envie d'aller le plus loin possible donne une bonne raison pour je dis oui pour moi c'est la plus belle chance de ma vie si je la sais pas pour moi c'est fin épure votre assiette nettoyer allez directement droite au but comme moi je vais aller droite au but maintenant avec vous en ce qui me concerne ce sera un oui merci pour moi aussi ça sera un
52:04 oui alors c'est gagné merci [Musique] beaucoup bienvenue dans le top 100 et vive les vol merci merci beaucoup donnezle à goûter là-bas VO ce que vous avez fait [Applaudissements] refaites-moi ça comment ça va bah très bien le jury m'a demandé que vous goûtiez la viande parce queelle est cuite à la perfection qui m'a [Musique] dit ça va je vous le donne aussi moi merci beaucoup [Musique]
52:55 bravo [Applaudissements] [Musique] c mais je suis tellement content que j'ai les les qui mon quoi c'est formidable pour moi PZ pas savoir [Musique] comment je dis merci à tout le monde merci à tous les chefs merci vraiment à tout le monde merci beaucoup merci la plus belle chose qui [Musique] m'arrive voil les même [Musique]
53:40 temps [Musique] Tom grâce à rain les sélections loisc ENF le jury va découvrir que la capitale des flandr regorge d'apprentis cuisinier de vol les candidats qui suivent toute génération confondu vont démontrer combien la cuisine amateur peut parfois flirter avec [Musique] l'excellence bonjour bonjour bonjour Masterchef c'est dans quel but c'est de changer ma vie qu'est-ce que vous faites actuellement je suis manager dans un fast food j'aimerais vraiment changer qu'est-ce que vous nous avez préparé
54:27 alors j'ai fait un filet mignon de veau rôti avec une tarte atteint d'endive au chèvre frais un pavé de saumon avec une sauce au chèvres avec une purée maison à la ciboulette un gratin dauphinois [Musique] ah alors vous pensez quoi ça vous donne chaleur un petit peu de chaleur j'aime oh merci c'est la première fois de la journée qu'on se lève les trois en même temps parce qu'on avait envie de manger ce plat là est extraordinaire et moi je
55:14 dis oui merci Joel il y a certains restaurants dans lesquels on ne sert pas ce que vous avez cuisiné pour nous oui trois fois oui moi je vais vous dire oui bienvenue dans le top 100 Masterchef et c'est qu'un début c'est le début de l'aventure on vous l'a dit régalez-vous vous allez nous régaler merci beaucoup à tous les toit pour me donner l'occasion de pouvoir faire le rêve de ma vie merci beaucoup vous allez pas le regretter je vi me donner à fond et je suis motivé [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements]
55:59 [Musique] [Applaudissements] on va Paris on va Paris je connais j'y suis toutes les semaines [Applaudissements] rol F jusqu'au bout moi je suis super super contente ça donne ité de changer ma vie c'est agréable je vais me donner à fond je vais faire des révisions et voilà les sélections lilloises touchent à leur fin il ne reste qu'une seule candidate une jeune et jolie blonde qui
56:44 a gardé le sourire malgré de longues heures d'attente je m'appelle Marline j'ai 25 ans j'habite à Valencienne dans le nord de la France je suis unetimie je suis passionnée cuisine depuis toute petite et j'aimerais en faire mon métier devenir une grande chef toutes les femmes cuisinent à la maison il y a qu'une femme trois étoiles en France et je trouve ça dommage et puis j'aimerais prendre la relève je me suis jamais lancée dans la cuisine parce que j'avais pas encore mon caractère affirmé et maintenant que je l'ai j'ai peur de rien bonsoir bonsoir ça va ça va je suis heureuse d'être là oua on est heureux de vous accueillir c'est vrai merci
57:30 beaucoup vous venez d'où je viens de Valencienne près de lî je suis uneti une vraie faut revendiquer ses origines vous avez raison exement toujours alors j'ai préparé des gantes basses pané à la pistache avec un petit peu de piment d'Espelette et de fleur de sel je vais mettre sur un tout simplement sur un lit d'épinard poêé au beurre demiel avec un peu de fleur de sel du poivre et j'ai fait une sauce clémentine et Fran et également des petites clémentines roti au four avec du safran de l'huile de pistache et des pistaches concassé d'où ça vous vient C cette idée en fait c'était pour l'anniversaire de mon papa qui adore les épinards qui adore les gantes basses qui adore les clémentines qui adore les pistaches qui adore le safran et la nuit et la nuit
58:17 j'ai eu un déclic et j'ai fait le lendemain et il y a adoré et l'aventure Master Chef alors c'est pour c'est pour faire quoi écoutez c'est pour devenir chef c'est bien direct j'aimerais bien mon bonheur c'est qu'on me dise que que c'était bon je tremble demain si vous gagnez Masterchef je serai très heureuse j'aimerais faire plaisir à mes parents je leur ai pas toujours apporté satisfaction donc c'est le moment de me rattraper que moi aussi je sois fière de moi ça pas toujours été le cas non plus voilà
59:11 [Musique]
59:59 vous êtes stressé quand même pourquoi parce que c'est ça me tient à cœur il y a trop de sel dans mes [Musique] épinard vous aimez ça vous êtes très enthousiaste ça sent ça se voit tout à l'heure vous nous avez dit une chose j'aimerais simplement que mes futurs clients disent c'est bon très bon très bon ce que j'ai goûté était très bon mais alors de tout cœur
1:00:46 oui merci beaucoup moi le sel dans les épinard me dérange pas je pense que ça a donné plus de vigueur au plat après l'ensemble du plat remarquable c'est très très bien exécuté et votre sauce elle est surprenante pourquoi vous m'avez dit que c'était trop salé parce que je le trouve vous vous savez qu'il y a trop de selle oui et si moi j'estimais qu'il en avait suffisamment c'est vrai pourquoi vous m'avez influencé de cette façonl terre faut être sûr de vous je le suis hein j'espère que vous ferit tout pour arriver au top 20 Mo je ferai tout le but final est là vous voulez y aller ah je veux y aller alors on y va alors on y va c'est
1:01:33 gentil merci beaucoup allez venez alle vous le méritez merci beaucoup soyez forte c'est bon comment vous trouvez c'est les BR est trop fort merci beaucoup bientôt Merci à VOUS bonne soirée elle va être bonne la soirée c'est sûr j'espère il y a pas de problème pour marlè c'est Paris gagné et permis de [Applaudissements] rêver j'avais confiance en mon plat parce que je l'avais déjà fait et je savais que c'était bon et ils ont trouvé ça très très très bon donc bah c'est que
1:02:19 du bonheur quoi c'est bien réalisé les épinards ben c'est un des meilleurs plats d'jourd'hui c'est l'un des meilleurs plat d'aujourd'hui hein Mo c'est pas un des mes c'est le meilleur de la journé c'est un des meilleurs de la journée là c'est original tournage je rentre à la maison gra fourapp frédériz à l'issue des sélections liloises près de la moitié des candidats a été sélectionné pour la grande cuisine Master Chef un lieu exceptionnel où tous les concurrents se retrouveront dans quelques jours pour se livrer une formidable bataille culinaire avec l'espoir d'aller au bout de l'aventure Masterchef à la clé 100000 € et la possibilité de changer de vie mais avant cela le jury doit encore sélectionner
1:03:05 près de la moitié des candidats en clair il y a du pain sur la planche prochaine étape des sélections Masterchef Toulouse la ville rose terre de gastronomie si il en est Toulouse c'est la patrie du cassoulet un plat qui incarne à lui seul toute la tradition culinaire à la française [Musique] saucisse cochonnail canard au pays de cocagne le terroir c'est sacré en clair tous les ingrédients pour un casting réussi sont réunis à commencé par la motivation des candidats pendant que le jury s'installe pour aborder cette longue journée de sélection en salle de préparation la première candidate rejoint les fourneaux
1:03:52 une candidate atypique qui mise beaucoup sur le concours Masterchef j'ai fais une cuisine végétarienne et j'ai retrouvé la santé en mangeant comme ça donc j'avais envie de faire découvrir ce que je fais pour Pilard participer à Masterchef c'est être en mission son but aller le plus loin possible pour changer de vie et faire découvrir sa cuisine végétarienne bonjour madame bonjour bonjour messieurs bonjour madame comment vous appelez-vous Pilard Pilard oui et qu'est-ce que vous nous avez préparé alors alors je vous ai préparé une assiette végétarienne je suis venue venu vous prouver qu'on peut manger des choses bonnes aussi sans qu' on mette de viande vous cuisinez jamais de viande non jamais si jamais on vous prend avec nous dans le top 100 mais ça sera l'occasion on va vous demander de cuisiner la viande est-ce que vous alle en êtes
1:04:37 capable ben cap il va falloir la goûter parce que si vous goûtez pas vos plats ça pose quand même un problème comment vous allez faire alors je me suis entraîné à plusieurs reprises puisqueon est quand même dans le pays du canard chez nous là-bas ou donc quand je vais avec mes amis au restaurant oui effectivement je goûte mais je n'éprouve pas de plaisir à manger de la viande moi j'ai une motivation pour ce que je fais aujourd'hui mais je ne proscris pas la viande et je n'interdis pas aux gens de manger de la viande je veux dire ou très bien allez faites montrez-nous montrez-nous je tremble un petit peu excusez-moi alors on s'écarte un petit peu on vous laisse tranquille vous n'étiez pas là tout à l'heure je tremblais déjà donc c'est du Kinois avec oignons rouge oignon oui oignon rouges confité avec des éclats de marron c'est horrible trembler comme ça vous voulez
1:05:24 bien m'aider à tenir [Rires] oh là là douement ohement allez ça va pard merci en fait j'ai fait une assiette équilibrée tout simplement vous savez vous avez de la chance avec moi c'est que je suis un un chef mais depuis des années chez moi je mange que ça c'est vrai parce que mon ami mange exactement de cette façonl merci
1:06:12 [Musique] merci j'aurais pu amener unees cuisse de magré je sais bien non mais sans amener une cuiss de magine pas ça de canard pardon [Musique] quand je mange ça j'ai l'impression de manger un PL de régime mais pas au régime c'est l'impression que ça me donne [Musique] merci je merci pard merci à vous
1:06:59 moi j'ai vraiment peur pour vous demain si vous êtes dans le top 100 Masterchef comment vous allez faire comme les autres il faut aimer la viande pour la cuisiner un joli morceau de cochon vous prendrez plaisir à le cuisiner pour l'aventure Masterchef oui Bich faisant poulet pintade vous êtes dur [Musique] oui ce que vous nous avez préparé là est bon il y a des assaisonnements il y a des goûts et c'est d'abord ça ce qui me plaît pour moi ce sera oui
1:07:47 merci moi Pilard ça me plaît pas c'est un carnivorant oui mais je respecte je je vous le redis votre discours ça m'ennuie donc pour moi ce sera un N pas grave comment vous faites avec des légumes à faire des choses aussi bonne je mets de l'amour dedans faire quelque chose d'aussi goûteux avec simplement des légumes moi je vous dis oui merci mais par contre promettez-moi une chose viande poisson vous devez les cuisiner et vous devez les goûter avec amour vous vous demande pas de changer votre alimentation mais si vous continuer
1:08:33 l'aventure il va falloir goûter c'est qui c'est le carnivore par que je vais en fait je vais l'amener un petit peu vers ça et vous allez voir je peux vous raconter [Musique] vercb de se mettre à l'alimentation arienne Pilar n'a aucune chance en revanche elle peut désormais espérer faire découvrir sa drôle de cuisine on peut allier l'utile et l'agréable et cette alimentation avec l'alimentation traditionnelle d'ailleurs ça sera un Paris pour moi à relever non maisétat d'esprit aujourd'hui moi je n'arrive pas à le comprendre mais ils se sentent bien et alors moi tu vois moi quand je croque
1:09:19 dans une côte de meuf je me sens bien et moi cquer dedansqu pour le jury il est temps de passer au plat de résistance les légumes c'est bien une bonne viande c'est encore mieux espérons que la prochaine candidate parvienne à satisfaire les instincts carnivores de notre trio c'est une recette aux cerises ce à quoi nous avons pas du tout non non les cerises apportte bonheur elles sont pas son pas comestibles non pas du tout c'est une recette basé sur un vin de ma région d'origine que j'ai entièrement inventé spécialement pour Masterchef en fait ah voilà déjà testé euh pas vraiment ah oui c'est la première fois que vous la faites mais ça va aller ça va aller ok on croise les doigts bonjour bonjour bonjour Céline
1:10:06 vous avez un tablier qui est superbe ben c'est mes amis qui me l'ont customisé pour me souhaiter bonne chance donc j'ai des petits mots gentils de tout le monde et c'est charmant alors qu'est-ce qu'il y a marqué dessus ouais il y a plein de choses cœur vaillant rien d'impossible il y a hip PIP aussi voilà il y en a partout je me suis miam miam miam au milieu on vous dira ça dans 2 minutes ouais j'espère qu'est-ce que vous nous avez préparé alors je vous ai inventé spécifiquement une recette exprès pour vous c'est la première fois que vous la réalisez première fois vous voulez pas essayer avant non personne n goûé vous pris les risques ouais mais bon après tout c'est je cuisine à l'instinct donc si je me dis ça doit être bon qu'est-ce que vous avez fait alors dites-nous je vous ai fait un risoto à l'hippocrace vous connaissez pas vous voulez le sentir ah c'est un alcool je vous l'amener exprès pour que vous le sentiez c'est un vin arierjoie très
1:10:54 épicé qui était servi à de gastonphbus c'est un V médiéval et vous aimez la création ouais j'ai des idées toutes les 5 minutes en fait donc il faut que je c'est un échappatoire à la cuisine ça me permet de canaliser mon énergie créative en fait c'est dur le risotto à faire hein non non non ah bon vous croyez pour moi enfin c'est un coup à prendre après s'il faut je l'ai raté aujourd'hui vous allez me dire que j'ai une grande gueule et que je dis que c'est facile alors que c'est pas je sais pas vous l'avez goûté ou pas votre risotto oui je l'ai goûté oui il est comment alors pour moi il est bon il m'a l'air bien compact hein pour un risotto pour moi je l'aime bien comme ça et si moi je vous dis il faut qu'il soit melleux je déteste les institutions je supporte pas l'institution c'est B attendez attendez entre les institutions et le goût c'est différent oui voilà si c'est a bon goût je vois pas pourquoi je devrais le faire liquide juste parce
1:11:39 qu'on a dit que ça devait être liquide moi je pense que là pour en faire un petit sushi si je le fais liquide je vais faire un sushi qui ressembla à rien j'ai quand même l'impression que vous avez réponse à tout non non mais ça c'est parce que je suis une fille du sud franchement je suis un peu nerveuse la cause du stress mais après je sais me tenir à ma place c'est écouter apprendre et c'est bien vous redevenez modeste là c'est bien j'ai jamais été arrogante je suis juste franche je dis ce que j'ai à dire je je peux pas me cacher et rentrer dans un personnage qui n'est pas moi la limite entre les deux elle est ténue hein vous savez si vous me connaissez ben vous verrez que je suis pas comme ça en fait qu'est-ce que vous rajoutez là du velour de balsamique et de la sou au soja oh là du sucre du sucre et du sucre ça veut dire quoi ce je vous ai fait un plat sucré salé ah le sucré salé
1:12:26 si je vous dis que je trouve votre cuisine un petit peu dispersée je vous répondrai que je suis pas d'accord j'ai pris des produits du terroir et j'ai tenu à une présentation qui est certes originale mais pour moi c'est pas dispersé je suis très carré dans ce que je prépare j'ai choisi très peu de produits ma liste d'ingrédients n'est pas énorme et je me suis tenu à ça voilà [Musique]
1:13:19 alors CER des idées vous en avez ouais canalisé son pas totalement il y a quand même beaucoup beaucoup de saveur vous trouvez trop à mon goût ou ouais [Musique] d'accord tu atttaques ça par où C par où vous voulez je vous
1:14:06 remercie j'aime bien vos tatouages j'aime bien votre personnalité pour le moment j'aime pas vraiment votre cuisine et quand je dis pas vraiment c'est un euphémisme vous pensez que vous pouvez gagner avec ce plat là je le pensais avant d'arriver oui bon en ce qui me concerne c'est non bon vous êtes enthousiaste c'est sûr vous êtes passionné c'est sûr et ça c'est un PL raté il y a pas d'équilibre il y a même pas un équilibre de saveur il faut se canaliser le goût ça se canalise j'aime j'aime les produits j'aime la cuisine et et c'est ce que je veux faire de ma vie un métier dans la cuisine oui est-ce que vous vous faire confiance oui je failli jamais ma
1:14:53 parole bon j'ime les gens de parole alors moi je vais vous dire oui mer là vous êtes mal barré avec moi il y a beaucoup de fautes moi je sais pas avoir ses idées vouloir faire ce qu'on veut c'est une chose savoir écouter et se dire peut-être que s'il me dit quelque chose c'est qu'il faut peut-être que j'écoute vous imaginez moi j'ai une brigade de 25 cuisiniers si à chaque fois je dis à quelqu'un quelque chose si je lui dis c'est pas c'est salé c'est trop cuit c'est C c'est ça on me dit non moi j'aime bien comme ça et j'ai ma personnalité je fais comment je suis d' non c'est moi qui parle là c'est moi qui parle cette
1:15:38 fois-ci d'accord donc moi il y a une chose que j'aime c'est la discipline donc est-ce que vous êtes prête à écouter oui mais vraiment c'est sérieux oui parce que là sur ce plat là il y a de l'originalité certes mais il y a énormément [Musique] d'erreurs j'ai envie de vous revoir donc moi je vais vous dire oui allez venez par contre avec moi pour la suite si un jour je vous dis quelque chose vous me dites non c'est autrement ça ne passera pas d'accord merci [Musique] [Applaudissements]
1:16:23 beaucoup [Musique] [Applaudissements] ur c'est très important de de réussir Masterchef et d'y arriver même si même si j'arrive pas au bout mais de continuer l'aventure et d'tif le plus que je peux pour Céline ça passe pour d'autres ça casse bonjour Qu'est-ce que vous avez préparé et ben je vous ai préparé donc un croustillant d'endouillette flambé à l'autre vie accompagné de Chantrel ça tombe bien j'adore l'endouat ça ça va être fabuleux si c'est bien un chaud moi déjà je trouve dommage de deavoir coupé l' nouillette en petit morceau comme ça j'aurais préféré l'avoir entire belle petite rondelle bien [Musique] caramélisé c'est
1:17:09 F il y a pasisonnement vous avez goûté en cuisinant ou pas non pas goûté on goûte quand on cuisine Jimmy alors moi j'adore l'andouillette mais si c'est pas assaisonné l'assaisonnement c'est la base la cuisine une cuisine insipide c'est pas une cuisine qui est savoureuse je suis désolé pour moi ce sera un nom vous auriez dû travailler c'est c'est vraiment dommage quand on a entendu en douillette on était tous on vibrait on vibrait de plaisir mais là pour moi c'est non ok très bien qu'est-ce que vous nous avez préparé gu un médaillon de queue de langouste aux agrumes avec de la vanille Guy l'histoire de la langouste transpercée assass
1:17:55 déchiré par une gousse de vanille c'est une rude histoire pour moi c'est non votre purée est sympa mais après le plat si je ferme les yeux je sais pas ce que je mange pour moi aussi c'est non je viens de 7 je vous ai préparé un produit par contre de Toulouse c'est quoi allez-y donc un parmentier de canard un vrai Parmentier la purée ouais ouais vous l'z parfumé à quoi cette purée là au curcuma que M une épice de Toulouse non du tout mais est-ce que j'aime beaucoup cette épice pour moi un parmentier ça doit être onctueux moelleux compoté assaisonné là c'est ni moelleux ni
1:18:40 onctueux ni assaisonné par contre il y a du curcuma pour moi c'est non là c'est c'est tout sauf un parmentier honnêtement c'est non merci bonne fin de journée à vous le j va de déception en déception le niveau des candidats Toulousains déçoit il est temps que ça [Applaudissements] change démarche assuré amplitude du mouvement précision du geste le prochain candidat est tout en maîtrise à 39 ans Fred bouillonne de vitalité une véritable machine à gagner j'ai énormément d'énergie à canaliser je fais souvent du sport je cours beaucoup B Fred et barman autour du bassin
1:19:26 d'Arcachon et dans sa vie comme dans son travail tout est à faire de compétition de fois champion de France de cotail j'aiené l'équipe de France en Championnat du Monde à Turin le cotail pour Fred un sport de haut niveau mais côté passion le Girondin cultive un goût immodéré pour la cuisine la cuisine au fond de moi m'apporte beaucoup de choses c'estàdire que j'ai l'impression de je veux donner moi quand je cuisine je veux donner aux autres comme à travers mon métier j'ai besoin de donner j'ai besoin de cuisiner avec amour en participant à Masterchef concilier aujourd'hui ces deux marottes le challenge et la cuisine j'ai toujours été un gagnant un battant et je pense qu'on peut dire que ce sera un de mes point fort et il sera terrible chin chin Fred a un gros appétit pour les défis voil échaudé par une succession de
1:20:13 mauvais plats notre jury a décidé de le mettre à l'épreuve un traitement un peu spécial qui devrait ravir notre candidat bonsoir messieurs bonsoir vous vous appelez Fred je m'appelles Fred vous savez ce que c'est c'est un tablier je crois c'est du Masterchef de la sélection c'est ça pour entrer dans le top 100 et ben vous avez top 5 minutes d'accord au travail il vous reste 4 minutes 3 minutes 30 fr il a rien qui
1:20:59 vient rien qui vient c'est possible de récupérer un max de suc comme ça reste 2 minutes Fred 30 secondes [Musique] Fred 5 4 3 2 1 posez votre poivrier s'il
1:21:45 vous plaît Fred merci monieur merci à vous il y a de l'ail he et du piment d'Espelette [Musique]
1:22:37 excusez-moi s de le piment vous avez paremé comme ça fa pas un cocktail Fred trouvez-moi un extincteur là je déconne pas ça vous fait rire vous je sais pas vous rigolez là TER qui fait sour pass avec un petit coilrière pas CIR balancer du piment d'pel comme çaû pentpel je rappelle pouri sera moi j'aime le caractère
1:23:26 si je viens à monond Marsan que vous avez un resto que vous me savez ça moi je suis content merci Chef moi je vous dis oui merci la cuisine c'est pas un chaud on vous a forcé un petit peu à faire un showud parce que vous êtes le seul à avoir eu 5 minutes pour finir votre plat vous l'avez réussi votre plat est bon le piment d'Espelette j'aime donc c'est ok merci
…
