Vollständiges Transkript von „Macht Zucker dumm? | 42 - Die Antwort auf fast alles | ARTE“. Klicke auf einen Zeitstempel, um das Video an dieser Stelle zu öffnen. Du brauchst ein anderes Video? Nutze den YouTube-Transkript-Generator.
0:03 stellen wir uns vor wir müssten vier Wochen auf Brombeeren verzichten geht oder vier Wochen auf Mandeln schafft man vier Wochen Salami nicht wirklich problematisch und jetzt vier Wochen auf Süßigkeiten UPS Menschen werden depressiv und sogar ängstlich bekommen Schlafstörungen als wären sie auf kokainentzug wir lieben unsere Schokolade unsere Gummibärchen unser Eis und wenn wir ehrlich sind es gibt Momente ziemlich viele Momente da ist es uns egal wie ungesund Zucker ist er ist mitverantwortlich für Karies für Diabetes Fettleber Bluthochdruck herzkreisauferkrankungen und Übergewicht ist es dann aber nicht doch
0:51 irgendwie dumm so viel davon zu konsumieren also was inzwischen unbestritten ist ist dass Zucker eine massive Wirkung auf unser Gehirn hat ist das der Grund weshalb wir so viel Zucker essen weil er uns den Verstand raubt macht Zucker etwa [Musik] dumm eigentlich ist es doch merkwürdig dass Zucker so schlecht sein soll denn natürlich gibt es evolutionsbiologische Gründe warum wir alles was süß ist so
1:37 mögen und sofort und gleichzeitig essen wollen erstens bedeutet süß ungefährlich es gibt keine Pflanze in der Natur die zugleich süß und giftig ist und zweitens sehr schnell verfügbare Energie für mich ist chamich so absolut unwiderstehlich es ist glaube ich die perfekte Kombination zwischen zuckerfett Alkohol und Schokolade und es hat einfach eine wunderbare Konsistenz deswegen kann ich mich da reinlegen und das ist frischer Blätterteig also so croissons paum schokola solche Sachen ich hatte jahrelang immer Probleme Donuts zu widerstehen sie sind köstlich aber natürlich furchtbar schädlich wie kann es sein dass wir offenbar dazu verdammt sind immer zu
2:23 heiß auf Zucker zu sein obwohl der so furchtbar schädlich ist Zuckerrohr ist die am meisten angebaute Pflanze weltweit fast 2 Milliarden Tonnen werden pro Jahr geerntet gedobt mit Dünger und Pestiziden dann verarbeitet in hochkomplexen Industrieanlagen mit Hilfe von jeder Menge Chemikalien also Zucker ist halt unfassbar weit entfernt von irgendwas natürlichem in der echten Pflanze die süß schmeckt sind noch andere Sachen drin außer nur zuckerm kühle da ist ja drin Ballaststoffe da sind kleine Mineralien drin da sind verschiedenste Naturstoffe drin die das Ganze zu dem machen was es ist in dieser Pflanze aber all das kommt weg und übrig bleibt halt
3:10 nur noch das Zuckermolekül und das sieht so aus einmal Glucose einmal Fruktose Verbindung dazwischen fertig ist der bekannte Haushaltszucker aber was daran soll nun so schädlich sein eine erste Spur führt von der Fruktose zu einem Stoff von dem wir ebenfalls wissen dass er schädlich ist und ihn trotzdem konsumieren Alkohol was ganz interessant ist ist dass ruktose wird vor allem in der Leber oder ausschließlich in der Leber quasi verstoffwechselt was ja quasi beim Alkohol auch der Fall ist und vor allem wird quasi auch bei dem Fruktose Umbau und Abbau quasi werden auch einfach Stoffe freigesetzt die direkt in der Zelle halt auch schädlich sein können der problematische
3:55 Stoff beim Alkohol ist azetaldehyd das entsteht wenn unser Körper Alkohol zu Energie macht es kann nerven und Leberzellen zerstören auch beim Zucker entsteht ein problematischer Stoff wenn er zu Energie verarbeitet wird methylglxal kann sprichwörtlich unser Gehirn Grillen nicht dass Grillen kein Spaß machen würde Freunde und Familie am Tisch ein saftiges Steak auf dem Teller und stehtiger Nachschub auf dem Grill wo allerdings ganz unbemerkt eine hochinessante chemische Reaktion abläuft das Fleisch wird braun das schmeckt aromatischer und die Zellstrukturen verändern sich eine spannende ist jetzt dasselbe kann sogar
4:41 in unserem Körper passieren wenn wir Zuckermoleküle in unserem Blut haben viel auf lange Dauer dann kann das kleine Zellbestandteile genauso verzuckern sozusagen wie wenn das Fleisch in der Pfanne breett das wirkt dann so dass es einen sogenannten zellstress auslöst die Zellen werden älter teilweise degenerieren die zerfallen das wirkt sich auf hunderte von verschiedenen Proteinen aus sie verändern ihre Form sie verändern ihre Funktion sie funktionieren nicht mehr so gut wie zuvor wie schnell Proteine in unserem Körper kaputt gehen also verzuckern ist von vielen Faktoren wie z.B rauchen oder Sonneneinstrahlung abhängig und logischerweise von Zucker vor allem
5:27 Fruktose wirkt hier wie ein Brand Beschleuniger das blöde ist unser Gehirn ist ziemlich empfänglich für diese kaputten also verzuckerten Proteine wie die sich auswirken haben versuche mit Ratten gezeigt die drei monatelang stark gezuckertes Futter bekommen haben vor allem im Hippokampus starben die Zellen ab das ist das Areal des Gehirns in dem ein Großteil unseres Gedächtnisses beheimatet ist Resultat die zuckerratten fanden selbst nach vorherigem Training das Futter in einem Labyrinth nicht mehr waren die Ratten durch Zucker vergesslich geworden [Musik]
6:13 100%tig Zucker ist schlecht für unser Gehirn Zucker ist schädlich für unseren Stoffwechsel für unser Gedächtnis und langfristig erhöht er die Risikofaktoren für kognitiven Verfall es ein unser Gehirn steht auf Zucker der aber produziert Giftstoffe die ihm Schaden zufügen jedes Mal wenn wir ein Zuckermolekül Essen löst unser Gehirn sozusagen ein Glücksgefühl aus das ist das was man schon quasi sieht wenn Kinder neu geboren werden also beim Neugeborenen sehen wir das schon wie viel Zucker mit dem Gehirn zu tun hat man sieht an der Grimasse schon dass das direkt ein positives belohnungsfreit auslöst obwohl quasi vorher noch nie ein zuckerkontakt bestanden hat alles Teil der evolutionären Prägung das ist
7:00 garantiert ungiftig das bringt jede Menge Energie unser Gehirn belohnt uns wenn es glaubt dass wir etwas Gutes vor allem lebenserhaltendes tun und zwar mit Hilfe des Neurotransmitters Dopamin Dopamin wird vor allem von den Nervenzellen im Mittelhirn gebildet und ins Belohnungssystem geschickt wenn wir etwas Schönes erleben und uns freuen weil Dopamin auch für unsere Motivation und fürs Lernen zuständig ist werden diese Erfahrungen mit dem Befehl verknüpft das war toll das musst du wieder machen nur kann Zucker diesen dopaminausstoß auch auslösen ohne dass wir etwas Schönes erleben Zucker steht im Zusammenhang mit Ernährung und Ernährung ist ist ein Hauptantrieb das hält uns am
7:47 [Musik] Leben kann man alles überschreiben am Ende des Tages jede Art von Vernunft ausschalten Vernunft ist in den Situation in den wir etwas Süßes essen meistens ohnehin nicht gefragt sondern Spaß wir essen ein Eis mit Freunden backen zu Weihnachten Plätzchen mit den Kindern und bekommen Kuchen zum Geburtstag unser Belohnungssystem rastet geradezu aus so schön ist das allerdings ist inzwischen in so vielen Lebensmitteln Zucker drin dass unser Belohnungssystem immer zu mit Dopamin befeuert wird gezuckerte Cornflakes und ähnliches galten sogar mal als richtig gesundes Frühstück solange sie nur schön fettarm
8:33 waren viel Zucker egal könnt es also sein dass unsere Spezies ein echtes Problem hat das zumindest lassen hunderte Studien vermuten die zeigen dass Zucker alles andere als harmlos ist erst 2015 gab die Weltgesundheitsorganisation Empfehlungen raus 50 g oder 16 Stück Würfelzucker pro Tag besser wäre die Hälfte 25 g pro Tag oder a Stück Zucker tatsächlich aber essen wir durchschnittlich 95 g pro Tag das sind 31 Stück Würfelzucker täglich diese ungefähr 100 g Zucker die wir am Tag essen im Durchschnitt die kommen nicht davon dass man sich jetzt 100 g Zucker in den Kaffee packt oder ein Stück Kuchen jeden Tag ist sondern viel mehr
9:18 von versteckten Zucker in industrienahrungsmitteln und fast 80% der industrienahrungsmittel enthalten Zucker es führt nämlich dazu dass wir es noch lieber essen wem ist schon klar dass ein Großteil seines Einkaufs im Prinzip Süßwaren sind Zucker ist z.B in Senf Kartoffelsalat Nudelsoße Dressings Blaukraut oder Joghurt bei der Industrie ist Zucker sehr beliebt denn er ist ein billiger Rohstoff verbessert den Geschmack und die Haltbarkeit dabei werden auf den Zutatenlisten auch Namen verwendet die den zugesetzten Zucker nicht ahnen lassen Dextrose weizensirup Saftkonzentrat Maltodextrin glucosefuktosesirup oder
10:04 gerstenmalzextrakt sind nichts anderes als Zucker und auch Honig ist vor allem Zucker viele Menschen die sich ein bisschen zuckerärmer und gesünde ernähren möchten verzichten auf Haushaltszucker und greifen dann zu Honig oder agavencksaft oder auch Datteln um Desserts zu süßen oder anderes Trockenobst und vergessen dabei dass es eigentlich auch hauptsächlich Zucker ist vor dem Gesetz gilt Zucker als unproblematisch nämlich einfach als Lebensmittel und darf so jedem anderen Lebensmittel in unbegrenzter Menge zugefügt werden es gibt keine Grenzwerte wie bei Zusatzstoffen weshalb er sich überall heimlich einschleichen konnte es ist als würden wir dauernd
10:50 Süßigkeiten essen ohne es zu merken und unser Belohnungssystem ist immer zu im Partymodus [Musik] es ist ein Mechanismus der verdächtig nach sucht aussieht unser Gehirn wird ständig mit Dopamin zugedröhnt aber wir brauchen immer mehr um den gleichen Kick zu bekommen die Geschichte ist ziemlich ähnlich man findet schnell Gefallen an dem Essen dann wird man süchtig nach dem Essen man bekommt einen schnellen Energieschub aber auf lange Sicht ist es schrecklich für dein Körper und dein Gehirn allerdings sind wir wirklich zuckersüchtig schließlich holen wir uns keinen Würfelzucker wenn wir etwas Süßes
11:38 wollen es gibt eine ganz teuflische Kombi die man in wahnsinnig vielen industrielebensmittel findet die dazu führt dass man einfach nicht mehr aufhören kann denken wir an Chips denken wir an Schokolade an nussnouurcreme man packt ungefähr 50% Zucker schnell verfügbare Kohlenhydrate da rein und 35% Fett und gleichzeitig bleibt nicht mehr viel Platz für Protein Protein hat eigentlich einen sättigenden Effekt und dieses 50% Zucker und 35% fettverhältnis das sorgt dafür dass all unsere sättigungsmechanismen fast wie ausgeschaltet sind bei Schokolade gibt es kein Halten mehr wir können Eis nicht widerstehen und Kekse schmecken eben na ja aber ist das denn so schlimm
12:24 dem auch mal nachzugeben man wird ja wohl nicht sofort süchtig [Applaus] [Musik] bei einer Studie bekam Testpersonen zwei Monate lang täglich einen kleinen Pudding zusätzlich zum Mittagessen die eine Gruppe Pudding mit viel Fett und viel Zucker die andere die leitvariante mit wenig Fett und wenig Zucker beide hatten gleich viel Kalorien nach zwei Monaten puddingessen wurden die Probanden dann ins Institut eingeladen mit einem knallsüßen milchchake sollte jetzt das Belohnungssystem geträgert werden im Magnetresonanztomographen wurde sichtbar dass das Belohnungssystem der Personen die zwei Monate lang den süßen fettigen Pudding gegessen hatten richtig ausflippte bei denjenigen die vorher den
13:12 lightpudding bekommen hatten war deutlich weniger los wir haben gesehen dass sich die Vorlieben der Menschen ändern für Zucker und fettreiches Essen und wenn sich Vorlieben verändert müssen sich auch die entsprechenden Kreisläufe über die das im Gehirn wahrgenommen werden verändern das heißt ähm die neuronalen Schaltkreise haben sich neu m programmiert wenn wir viel Süßes essen wird unser Belohnungssystem neu verschaltet die neuen Netzwerke führen dazu dass wir immer mehr und immer häufiger nach Süßem greifen unser Verlangen wird zunehmend auf Süßes umprogrammiert als wären wir ferngesteuert was sich vor allem dann bemerkbar macht wenn wir mit dem Zucker
13:57 aufhören wollen die merken ganz extrem dass was fehlt unterbewusst man wird impulsiver man hat ein starkes Verlangen danach was zu essen es führt zu einer entzugsymptomatik wenn man es weglässt bei Süßigkeiten ist es dann so dass man das kaum mehr abstellen kann es gibt di diese zwanghafte Komponente dabei die übrigen auch ähnlich zu zu Süchten ist und da liegt der Hund begraben wir lieben Zuckerwaren nicht weil sie so nahhaft sind wir lieben den Zucker weil er so ähnlich wirkt wie eine Droge die abhängig macht und auch er verändert etwas in uns und zwar nicht nur unser
14:44 Verlangen lange Jahre lang hat man Gehirn irgendwie in Isolation untersucht hat bestimmte Prozesse im Gehirn untersucht hat die aber nicht im Zusammenhang gestellt mit dem restlichen Körper und ich denke dass das quasi etwas ist was jetzt neu noch mal dazu kommt wo wir eigentlich verstehen wollen welchen Effekt hat Ernährung auf Gehirn und welchen Effekt hat Ernährung auf die Psyche es ist schon länger bekannt dass es ein Zusammenhang zwischen erhöhtem Zuckerkonsum und der Entstehung von psychischen Erkrankung also z.B Depressionen und Angststörungen gibt nur wusste niemand genau warum bis ein typisches krankheitsphänomen auf eine Spur führte dass Leute die eine akute Erkrankung haben z.B eine starke Erkältung haben eine starke Grippe haben dass die das sogenannte behavior aufzeigen das
15:30 heißt die ziehen sich sozial zurück empfinden keine Freude verlieren Interesse an Dingen haben auch wenig Antrieb warum wir bei einer Erkältung so fertig sind ist klar wir haben einen Virus im Körper der ruft eine Entzündung hervor dann hat man festgestellt dass das ja sehr ähnlich ist mit diesem depressiven Syndrom was wir beobachten und hat sich überlegt spielt vielleicht bei der klassischen Depression Entzündung eine relevante Rolle und das hat man jetzt über viele viele Patienten hin untersucht und was man schon feststellen kann ist dass bei 30% der Patienten die einer Depression leiden Entzündung in einem sehr niedrig garigen Bereich erhöht ist und dadurch vielleicht auch zur Entstehung der depressiven Symptomatik beiträgt diese Entzündungen haben
16:17 natürlich einen Zweck sie gehören zu unserem Abwehrmechanismus gegen Fremdkörper nur wenn sie nicht verschwinden werden sie für uns zum Problem wenn Entzündung quasi dauerhaft da ist dann kann es dazu führen dass gewebschädigende Prozesse entstehen ja dann entsteht tatsächlich an den Zellen Schäden dann führt das dazu dass vermhrter Zelluntergang entsteht dass auch die die Regeneration von Zellen im Gehirn blockiert wird und dadurch ist quasi eine chronische Entzündung eigentlich ein schidlicher Prozess für den Körper es gibt viele mögliche Auslöser dafür beispielsweise eine vorangegangene Infektion aber auch unser Lebensstil ist entscheidend z.B wie unsere Ernährung aussieht das sind z.B
17:02 Omega6 persäuren die sind im Sonnenblumenöl drin aber auch in viel verarbeiteten Produkten in Schweinefleisch und es sind sowas wie Transfette aber allen voran auch der Zucker in unserer Nahrung hier ist also der Zusammenhang hoher Zuckerkonsum führt zu chronischen Entzündungen chronische Entzündungen haben mentale Folgen es gibt aber noch einen Weg wie sich Zucker auf unseren emotionalen Zustand auswirken kann und der hat mit Glucose zu tun einem der beiden Bausteine von Zucker damit unser Körper Glucose zu Energie machen kann braucht er sowas wie ein Paketboten der muss die Glucose an die Tür der Zelle bringen dieser klingelnde
17:49 Bote ist das Insulin was allerdings nur so lange wohlgelitten ist solange es nicht zu oft klingelt wenn ich jetzt eine Zelle bin und ständig klingelt das Insulin bei mir mir und möchte Glucose liefern und ständig soll ich meine Tür aufmachen dann nervt das irgendwann dann denke ich irgendwann das ist ein Klingelstreich ich höre nicht mehr zu ich lass die Türen zu die Glucose darf draußen bleiben und dann habe ich eine Insulinresistenz Insulinresistenz der Körper produziert jetzt Fett statt Energie das erhöht nicht nur die Wahrscheinlichkeit an Diabetes zu erkranken es spielt auch eine wichtige Rolle für das Gedächtnis und die Selbstkontrolle wozu Insulinresistenz im Gehirn noch führt haben Untersuchungen an Mäusen gezeigt und was wir ganz klar
18:34 aus Studien zeigen können ist dass Mäuse die insulinresistent sind dass die eigentlich ein depressives Phänotyp zeigen also dass die quasi weniger Motivation haben weniger Antrieb haben und dass die vor allem auch so eine ängstliche Symptomatik zeigen im Gegensatz zu ihren insulinsensiblen Artgenossen erkundeten die insulinresistenten Mäuse ihre Umgebung nicht mehr interessierten sich weder für Futter noch für Artgenossen es ist ein weiteres paradox von Zucker kurzfristig werden wir in einen glücklichen Rausch versetzt langfristig aber kann er zu Ängsten und Depressionen führen es hat sowohl kurzfristige als auch insbesondere langfristige negative Auswirkungen sie werden z.B feststellen dass sie einschlafen eine Stunde nachdem
19:19 sie etwas Süßes gegessen haben ihre Wahrnehmung ist einfach nicht normal ihr Gehirn wird buchstäblich vernebelt attiert unser Gehirn noch über eine ganz andere Flanke mit Hilfe von Komplizen die vor allem deshalb lange Zeit unbemerkt blieben weil sie ziemlich weit weg vom Gehirn operieren im Darm leben Billionen Mikroorganismen ihre Zusammensetzung hängt sehr davon ab womomit wir uns ernähren denn unsere Nahrung ist auch ihre Nahrung manchmal füttern wir die guten immunstärkenden Bakterien und manchmal die schädlichen die dann die guten abtöten wir wissen dass gerade diese prozessier ernährungsmittel die sehr viel Zucker enthalten und die sehr viel Fett enthalten dass die dazu führen dass genau die ungünstigen dar
20:05 mikrobiomenstämme quasi weiter bevorzugt werden und dadurch quasi auch unsere gesamte Gesundheit vor allem die psychische Gesundheit gefährden können denn vom Darm hinauf führt eine Achse mit hunderten Millionen von Nervenzellen bis hinauf zum Gehirn hier herrscht ein reger Austausch dem Gehirn soll nicht entgehen was weiter unten vor sich geht wenn etwa zuckerliebende Darmbakterien ihren schlechten Einfluss auf andere Darm Bewohner ausüben hat das auch einen Effekt im Gehirn die Frage ist ab wann setzen die schädlichen Effekte von Zucker ein wenn man wissen möchte wie viel Zucker darf ich jetzt genau essen bis mein Gehirn irgendwie Thema damit hat kann man leider keine pauschale Antwort geben die WHO empfiehlt nicht mehr als 25 bis 50 g Zucker am Tag zu essen und der Grund ist dass da ab 50 g
20:52 z.B schon Probleme im Herzkreislaufsystem entstehen und das Gehirn ist ganz eng vernetzt mit allen anderen Körperteilen das heißt man kann davon ausgehen dass ich auch schon da Themen habe nur tatsächlich essen wir ja fast 100 g Zucker täglich Glukose und Fruktose also einfache Kohlenhydrate zählen zu den Hauptursachen für kognitiven Abbau in Zusammenhang mit der Alzheimerkrankheit derzeit leiden weltweit etwa 40 Millionen Menschen an Alzheimerdemenz Alzheimer bedeutet vor allem dass man seine erinung verliert an die eigene Geschichte die Menschen die man liebt die Orte an denen man sich wohlfühlt die Ereignisse die ein geprägt
21:37 haben wir verlieren die Orientierung wir verlieren unser ich Alzheimer gilt als unheilbar auch die neuesten Medikamente können den Verlauf nur leicht verzögern als ich begann mich mit dem Gehirn zu befassen wurde mir klar dass das größte Versagen der Medizin darin besteht dass es nicht gelungen ist Erkrankungen des Gehirns wirksam zu behandeln jeder kennt jemanden der Krebs überstanden hat aber niemand kennt jemanden der Alzheimer überlebt hat aber wie genau trägt Zucker zu Alzheimer bei es gibt einen Umschalter das amyloid precursor protein ist buchstäblich ein molekularer Umschalter das amyloid precursor protein sitzt vor allem in den Zellmembranen von Nervenzellen und sorgt dafür dass die
22:23 Signalübertragung funktioniert um seinen Job richtig machen Kön wird es normalerweise von einem Enzym in zwei Teile geschnitten wenn alles gut läuft hat das Gehirn genug Energie und Unterstützung wir können uns weiterentwickeln neue Erinnerungen abspeichern und so weiter es kann aber auch passieren dass das Protein in drei oder vier Teile geschnitten wird und das ist sehr ungünstig wenn es nicht gut läuft also zu Hoh Entzündungswerte nicht genug Unterstützung fürirn Giftstoffe oder ähnliches schaltet unser Gehirn von einem Wachstums und Entwicklungsmodus in einen Rückzugs und schutzmodus indem es kleiner
23:10 wird in unserem Gehirn verklumpen Proteine was das Gehirn schrumpfen und zerfallen lässt aber was hat Zucker damit zu tun dass das Protein falsch durchgeschnitten wird und unser Gehirn [Musik] schrumpft der Umschalter kt Z wenn in unserem Körper Giftstoffe vorhanden sind durch chronische Entzündungen proteinverzugerung Insulinresistenz oder eine ungünstige Zusammensetzung der darmflore und das sind alles Prozesse die auch durch Zucker in Gang gesetzt werden können es ist eine Fehleinschätzung seitens der Lebensmittelindustrie und der Gesellschaft dass man einfach all diese einfachen Kohlenhydrate zu sich nehmen kann und alles ist in Ordnung
23:56 nein was sehen wir mer Hochdruck mehr Fettleibigkeit mehr Alzheimer mehr Herzkrankheiten mehr Nierenversagen Veränderungen im darmmikrobiom das ist unglaublich schädliches Zeug wie aber sollen wir nun mit diesem schädlichen Zeug das unser Gehirn angreift dass wir aber so sehr lieben umgehen wir können den Zucker doch nicht einfach abschaffen wir würden vorschlagen möglichst auf Null reduzieren denn wir wissen uns geht es dann besser wir brauchen keinen Zucker und den süßen Rausch anderen überlassen dieenskraft die hält vor allem den ersten Vormittag und dann abends spätestens ist es sozusagen damit vorbei mit der wenskraft weil es über so tiefliegende hirstrukturen programmiert
24:41 ist das zuckerproblem kann nicht jeder für sich allein in den Griff bekommen man sollte Zucker regulieren wie Alkohol Tabak und Schusswaffen ser schdlich okay Zucker mit ekelbildern wie bei Zigaretten und einer Altersgrenze wie beim Alkohol oder hinter Panzerglas verschließen wie Waffen vielleicht gibt es aber auch andere Lösungen einfach weiter so tun als ob in den letzten Jahrzehnten Zuckerforschung nichts passiert sei geht jedenfalls nicht wir wissen heute sehr viel besser was Zucker anrichten kann gerade wen viel davon
25:28 konsumiert wie wir es durchschnittlich tun gewollt oder ungewollt vielleicht sollte man Zucker einfach anders Labeln als Zusatzstoff und nicht als Nahrungsmittel und verpflichtende Grenzwerte festlegen anstatt ihn überall massenhaft reinzupacken was ich wahnsinnig wichtig finde ist dass wir das Thema Zucker schon bei Kindern angehen also da wünsche ich mir auf jeden Fall eine Änderung dass wir zumindest für die Allerkleinsten weniger super zuckerreiche Lebensmittel auf dem Markt bringen dürfen oder sie weniger bewerben dürfen und wenn wir Zucker doch einfach ersetzen mit alolose z.B ein Hoffnungsschimmer aus der lebensmittelfforschung der gerade von der EU geprüft wird er kommt z.B in Kiwis vor und in Feigen und in Rosinen in den USA ist alolose schon seit 2021
26:17 [Musik] zugelassen ich denke das hat großes Potenzial es löst keinen Insulinschub aus hat keine Kalorien und wird nicht verstoffwechselt es bietet uns die Möglichkeit etwas ohne Kalorien und ohne schädliche Nebenwirkungen zu süßen bisher sieht das sehr gut aus Zucker hat sich in unser Leben und vor allem in unser Gehirn geschlichen es wird höchste Zeit ihn von dort wieder zu vertreiben sonst raubt er uns den Verstand [Musik]
