INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA BÁSICA | Clase #1

0:02 Hola qué tal Muy buen día y Bienvenido a conocimiento el día de hoy trabajaremos el tema de introducción a la química siendo la primer clase que vamos a tomar de este tema para comenzar con este tema necesitamos plantearnos la pregunta de Qué es la química por definición la química es una ciencia que se encarga de estudiar la composición estructura y propiedades de la materia así como los cambios que esta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía Y qué nos quiere decir todo esto ya que esta es una definición la cual te la dejan de ata y la anotas en tu libreta si ese es el caso pues puedes anotarla para recordarlo pero vamos a analizar un poco lo que nos quiere decir esta definición y para eso vamos a tomar como ejemplo la madera bien Ahora vamos a separar lo que

0:49 nos está diciendo la definición bien la química es una ciencia y se encarga de estudiar la composición es decir aquí tenemos madera la madera es materia y Cuál será la composición que tiene la madera Pues básicamente la madera está compuesta por los elementos a los cuales se denomina Choms es decir carbono hidrógeno oxígeno nitrógeno a excepción del fósforo y el azufre ya con eso nos dimos una idea de cuáles son los componentes que tiene no para algunos de estos elementos crean una estructura a la cual llamamos celulosa la celulosa es un polisacarido y es una molécula que permite crear la estructura

1:35 o darle la forma a la madera porque la estructura que tiene la estructura molecular que tiene la celulosa le da esa característica a la madera entonces allí estamos abarcando la composición de la madera básicamente son carbono hidrógeno oxígeno nitrógeno lo vamos a tomar como los elementos base no porque puede tener algunas otras cosas la estructura que tiene la madera en su gran mayoría la estructura de la madera es celulosa y tiene algunas otras moléculas que conforman todo lo que es la madera no pero hasta ahorita es para que más o menos se pueda entender Qué es la composición y Qué es la estructura y también nos dice que la ciencia estudia las propiedades de la materia y a qué se refiere con propiedades como sabemos hay propiedades físicas y químicas entonces

2:20 la química se va a encargar de estudiar Cuáles son esas propiedades que tiene la madera es decir cuál es el punto de dición Cuál es el punto de fusión todas esas cosas se encarga de estudiar la química y nos dice que también estudia los cambios que experimenta la materia durante las reacciones químicas Entonces cuál sería la reacción química en la cual podemos identificar un cambio en la madera Pues cuando comenzamos a quemar madera cuando quemamos la madera es una reacción química y qué va a pasar la madera se convierte en cenizas vapor de agua dióxido de carbono y algunos otros compuestos no Entonces esto es lo que estudiaría la química también y aquí aplica el ejemplo de la combustión se encargaría de estudiar qué está ocurriendo con la madera cuando empieza a reaccionar en un proceso de combustión

3:07 y también nos dice que estudia la relación que tiene la materia con la energía también aplicaría para el ejemplo de la madera si suministramos por ejemplo una gran cantidad de energía a la madera pues comenzar a arder porque es muy elevada la cantidad de energía que se le está suministrando a la madera y llega a su punto de ignición en el cual arde entonces de esto también se encarga de estudiar la aquí bien Ahora que vimos Qué es la química y que estamos hablando de materia pues entonces qué es la materia y esta sería la definición que tendrías que anotar en tu libreta la materia es todo lo que ocupa un espacio y tiene masa forma peso y volumen por lo tanto se puede observar y medir básicamente Esta es la definición que se nos ha dado desde siempre la materia es

3:54 todo lo que ocupa un lugar en el espacio y Cómo saber si algo es materia Pues debe tener masa forma peso y volumen Y si tiene masa forma peso y volumen se puede observar y si se puede observar lo podemos medir eso básicamente va a ser la materia bien Ahora que vemos que es la materia la materia también se puede clasificar entonces la materia se clasifica en sustancias puras y mezclas en sustancias puras tenemos elementos y compuestos como elementos tenemos por ejemplo el oxígeno el hidrógeno y el hierro los cuales Son elementos que podemos encontrar en la tabla periódica Y tenemos a los compuestos por ejemplo el agua la sal de mesa y el amoníaco una sustancia pura que

4:39 pertenece a los elementos es aquella que tiene un solo tipo de átomo y para ello tomamos El ejemplo del hierro el elemento del hierro si tenemos un tubo de hierro este sería una sustancia pura porque todo este tubo Está compuesto por un solo tipo de átomos es decir tendría puros átomos de hierro Entonces es una sustancia pura en compuestos por ejemplo tenemos el agua nos dice que para que sea una sustancia pura en compuestos se necesitan de dos o más tipos de átomos en en esta sustancia Entonces si recordamos la fórmula que tiene el agua es decir H2O nos está diciendo que tiene dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno y ahí está teniendo dos tipos de átomos diferentes va a tener dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno lo mismo ocurre con la sal de mesa y para el caso

5:24 del amoníaco va a tener átomos de nitrógeno y de hidrógeno ahora pasamos con las mezclas las mezclas se dividen en homogéneas y heterogéneas en las homogéneas no se distinguen los componentes por ejemplo agua con sal si mezclamos agua con sal y los agitas muy bien no te darás cuenta que esa agua tiene sal Si lees por ejemplo la etiqueta de un enjuague bucal vas a ver que tiene muchos componentes Pero si tú observas ese enjuague bucal no puedes distinguir Cuáles son los componentes que tiene y otro ejemplo es la cerveza si le la etiqueta también Cuáles son los ingredientes que tiene o cuál es la composición de esa cerveza pero si lo ves a simple vista no puedes distinguir Cuáles son esos componentes y a diferencia de las homogéneas en las heterogéneas los

6:11 componentes sí pueden apreciarse a simple vista por ejemplo el agua y el aceite este es uno de los ejemplos más sencillos pero que permite identificar una mezcla heterogénea o quedarse con el concepto de una mezcla heterogénea si tú mezclas agua y aceite en un recipiente puedes distinguir los dos componentes tamb si mezclas agua y arena notarás que en el fondo del recipiente se sedimentar toda la arena y tú puedes apreciar los componentes de tu mezcla a simple vista y también estas mezclas las podemos separar mediante separaciones físicas a lo cual se conoce como métodos de separación para complementar este tema de los métodos de separación hay un video que te voy a dejar aquí en una etiqueta para que puedas accesar a él y de todos modos al final de video va a

6:57 estar una lista de reproducción en la cu Cuáles están los vídeos que complementan todo este tema entonces así vamos a trabajar esta clase te voy a dejar los enlaces para que puedas accesar a los demás videos que complementan todo este tema para que el video no sea tan largo y tan pesado para ti bien Ahora que ya vimos la clasificación de la materia la materia también tiene estados de agregación los estados de agregación de la materia más comunes o los básicos que nos han enseñado desde que vamos a la primaria son líquido Sólido y gas igual aquí te voy a dejar una etiqueta para que accedas al video del canal en el cual se explican Cuáles son los estados de agregación de la materia comenzando con estos tres

7:44 pero aún hay más estados de agregación de la materia que se han descubierto y algunos que están todavía bajo investigación pero para que sepas que hay mucho más estados de agregación de la materia que han sido descubiertos Entonces los tres estados de agregación de la materia básicos es líquido Sólido y gas Cuando tenemos una sustancia en estado líquido y queremos que esta pase a estado sólido se conoce como solidificación cuando tenemos una sustancia en Sólido y queremos que pase a gas se conoce como sublimación y cuando está en gas y queremos que pase a sólido se conoce como cristalización o sublimación inversa de la misma forma si tenemos un sólido y lo pasamos a estado líquido se conoce como fusión o derretimiento si tenemos un gas y este pasa a estado líquido se conoce como

8:29 condensación o licuación cuando tenemos un líquido que pasa a gas se conoce como vaporización o ebullición Y entonces qué son todas estas cosas que estamos viendo por ejemplo solidificación sublimación vaporización condensación Estos son cambios de estado cuando se tiene una sustancia en un estado específico de agregación de la materia y cambia otro estado se conoce como cambios de estado es decir si yo tengo unos hielos de agua y los dejo al sol van a pasar de estado sólido a líquido eso ha sido un cambio de estado si tengo agua y la hiervo hasta bullición se va a comenzar a evaporar Y entonces va a cambiar de estado líquido a gas porque toda el agua al estar suministrándole calor va a empezar a

9:15 debilitar los enlaces que la mantienen unida y por lo tanto se separan y empieza a transformarse en gas y eso también sería un cambio de estado y continuando con los tres estados de agregación de la materia básicos comenzamos con Los sólidos Los sólidos deben de tener una forma y volumen constantes esto quiere decir que su forma no va a cambiar también se caracterizan por la rigidez y regularidad de sus estructuras Un ejemplo muy sencillo una placa de hierro si la golpeas Y si la tratas de deformar te vas a dar cuenta que su forma y su volumen no varían Y también que son muy rígidas es decir muy fuertes y sus estructuras tienen una regularidad es

10:01 decir como podemos apreciar en la imagen la estructura de un sólido es muy alineada es muy muy simétrica que le permite tener esa rigidez y ahora pasamos con los líquidos los líquidos no tienen una forma fija pero sí volumen para ello tomamos El ejemplo del agua el agua no tiene un volumen fijo Porque si tú lo depositas en un recipiente cuadrado se ve cuadrado si lo depositas en un recipiente que sea triangular o circular va a adoptar esa forma entonces el agua no tiene una forma establecida pero s va a tener un volumen fijo por lo tanto la variabilidad de la forma y el presentar unas propiedades muy específicas son las características de los líquidos Y por último tenemos a los gases estos no tienen forma ni volumen fijo y entonces la característica

10:47 principal que tienen los gases Es que varian de volumen cuando experimentan cambios en las condiciones de presión y temperatura es decir si yo incremento o disminuyo la presión a un gas va a cambiar su volumen si yo aumento o disminuyo la temperatura de un gas también va a cambiar su volumen bien entonces la materia también tiene propiedades y estas propiedades pueden ser intensivas o extensivas las intensivas no dependen de la cantidad de materia es decir estas permanecen invariables esta propiedad Nunca cambia y en las extensivas dependen de la cantidad de materia para ello vamos a ver un ejemplo de una propiedad intensiva porque dice que

11:34 estas no dependen de la cantidad de materia y nos dice que como ejemplos tenemos el punto de bullición punto de fusión y la densidad entonces para entender esto vamos a tomar como ejemplo el agua ya que es una molécula con la cual estamos muy familiarizados entonces si yo tengo por ejemplo 1 lro de agua y le incremento su volumen a 2 l su punto de no va a cambiar y aquí se está cumpliendo lo que nos dice como propiedad intensiva que no dependen de la cantidad de materia es decir yo tengo 1 l de agua es una cantidad de materia si le incorporo otro litro ya tengo 2 l por lo tanto aument la cantidad de materia Pero el punto de evolución va a seguir siendo

12:20 el mismo y el punto de fusión igual y lo mismo con su densidad porque la densidad va es proporcional a la masa y al volumen entonces incremento la masa también va a incrementar el volumen y se mantiene esa proporcionalidad de la densidad y ahora pasamos con las extensivas que dice que esta sí dependen de la cantidad de materia parao tenemos como ejemplo el volumen la masa la longitud y la superficie y seguimos trabajando El ejemplo del agua si yo tengo 1 litro de agua y le incremento otro litro voy a tener 2 l Entonces sí dependen de la cantidad de materia porque al incrementar la mat bia va a incrementar el volumen entonces si yo tenía un litro de agua que en el caso del agua 1 litro

13:05 equivale a 1 kg y si le incorporo otro litro de agua es decir más materia voy a tener 2 kg de agua y también existen métodos de separación y los métodos de separación sirven para separar mezclas homogéneas y heterogéneas los métodos de separación son procesos físicos por los cuales se pueden separar los componentes de una mezcla eso es básicamente un método de separación un proceso físico el cual nos permite separar los componentes de una mezcla Cuáles son los métodos de separación para separar mezclas homogéneas que ya vimos que son en las cuales no podemos apreciar los componentes que existen para separar

13:52 este tipo de mezclas tenemos por ejemplo la cristalización cromatografía de este ventilación y evaporación en este tema no vamos a profundizar porque como les había mencionado hay un video específico en el canal sobre este tema para lo cual te voy a dejar la etiqueta aquí y al final en la lista de reproducción van a estar todos los vídeos que complementan este tema de la primer clase de introducción alquímica ahora pasamos con los métodos de separación de mezclas heterogéneas para separar mezclas heterogéneas también se debe tomar en cuenta Cuáles son los en la mezcla porque podemos tener mezcla sólido sólido es decir podemos mezclar arena con cal y los dos son sólidos Entonces

14:38 tenemos una mezcla sólido sólido también podde mezclar sólido con líquido por ejemplo arena y agua y también podemos tener líquido líquido por ejemplo mezclar agua con alcohol Entonces como método de separación para separar el la arena con la cal existe un método de separación llamado solubilidad magnetismo sublimación y tamizado para separar por ejemplo el agua con arena tenemos la centrifugación sedimentación y la filtración ya es una filtración simple es decir una filtración por gravedad o una filtración al vacío y para líquidos por ejemplo el agua y el alcohol que acaba de mencionar

15:23 pues tenemos por ejemplo un método de separación que es la decantación Entonces ahora continuando la materia también tiene cambios físicos y químicos para lo cual también hay un video en el canal para completar ese tema y aquí te dejo la etiqueta los cambios físicos son aquellos que no cambian la naturaleza de la sustancia las sustancias van a mantener su composición antes y después del cambio por ejemplo la evaporación del agua o derretir un hielo y es el ejemplo más sencillo para tratar de entender un cambio físico de la materia porque yo estoy evaporando agua pero la composición del agua sigue siendo la misma Por qué no deja de ser agua si yo la evaporo las moléculas siguen siendo las mismas Únicamente se han separado y

16:09 si yo derrito un hielo es decir tengo agua en estado Sólido y hago que cambia de estado a líquido pues no deja de ser agua eso es básicamente un cambio físico Por ejemplo si yo tengo una hoja de papel y la rompo pues sigue siendo papel únicamente Hi un cambio físico al romper el papel para el caso de los cambios químicos nos dice que una o más sustancias se transforman en otras totalmente diferentes cuando quemamos el gas propano vamos a hacer que el gas propano más oxígeno se va a transformar en dióxido de carbono y vapor de agua entonces ya dejó de ser cas se transformó se formó nuevas sustancias y para el caso de una fermentación alcohólica por ejemplo tenemos una uva la cual como tiene azúcares se fermenta

16:56 estos azúcares se van a transformar en otras cosas van a liberar dióxido de carbono y también producen alcohol entonces esa glucosa se ha transformado en otras sustancias diferentes Por lo cual ha ocurrido un cambio químico y bien eso sería todo de la primer clase espero que haya quedado claro este tema hasta ahora Recuerda que la siguiente clase la Subiré muy pronto y tal vez cuando estés viendo este video pues ya est la clase disponible No olvides que todos los videos que este tema están aquí en esta lista de reproducción para que puedas complementar todo este tema eso ha sido todo y nos vemos muy

17:44 pronto