0:01 la minceur doit devenir une conséquence et pas un but dès que la minceur est un but on [Musique] échoue bienvenue dans notre nouvelle série métamorphose un corps en bonne santé avec le docteur Yann Rougier médecin spécialiste des hôpitaux de Paris passionné de neurosciences appliqué et de nutrition santé pendant 6 semaines il nous accompagne pour utiliser notre cerveau en allié pour la santé on y parle fringal comment se passer du sucre de la bonne alimentation pour la ménopause des conseils antistress pour maîtriser son poids et ses secrets pour une immunité au top alors ne manquez aucun épisode pour améliorer votre quotidien c'est chaque
0:46 vendredi sur métamorphose évidemment métamorphose le podcast qui éveille la conscience et si votre travail était bien plus qu'un simple emploi s'il reflétait réellement vos valeurs et vos aspirations si chaque matin vous vous leviez avec enthousiasme et motivation l'école 5.3 l'école nutrition Sport et santé sponsor de cette série sur la nutrition avec le docteur Yann Rougier vous donne l'élan d'une nouvelle aventure professionnelle cette école ne se contente pas de former elle vous aide à transformer votre passion pour la nutrition en une carrière épanouissante sécurisante et porteuse de sens c'est la formation en nutrition et gestion du du stress numéro 1 en France sur trust
1:32 pilot et Google pour vous accompagner dans cette transition l'école 5.3 vous propose un guide exclusif les cinq outils indispensables en nutrition et gestion du stress élaborés par le docteur Yann Rougier lui-même une véritable mine d'or pour maîtriser les bases essentielles et construire votre avenir dans le bien-être et la nutrition pleine santé téléchargez-le gratuitement sur ecole53.fr/gide et faites dès aujourd'hui le premier pas vers une carrière qui vous passionne alors aujourd'hui on se retrouve avec le docteur Yann Rougier nous allons explorer les cinq réflexes indispensables pour se passer du sucre dans notre quotidien beaucoup de choses à dire encore sur ce sujet mais on vous
2:18 le promet aujourd'hui on va tenir en moins de 20 minutes je suis ravie de retrouver le docteur Yanne Rougier bonjour bonjour Anne alors la semaine dernière c'était très intéressant pour celles et ceux qui nous ont suivi dans un épisode on avait parlé des cinq associations alimentaires pour mincir sans fringal et bien évidemment ce sont des principes à retenir qu'on ait besoin de mincir ou pas pour toute une vie aujourd'hui on va parler du sucre alors c'est un très gros sujet on pourrait en parler pendant des heures tellement finalement le sucre fait aussi référence à quelque chose de beaucoup plus émotionnel et qui est lié d'une certaine manière peut-être même à l'amour je vais un peu loin mais de manière peut-être un peu voilà une introduction dynamique voilà c'est c'est un peu provocateur mais volontairement parce que le sucre
3:04 il y a tellement quelque chose de doudoux derrière ça on sait que le sucre peut être plus addictif même que la cocaïne donc il il y a un espèce d'amour haine avec l'histoire du sucre alors parlez-nous un peu de de ce sujet-là peut-être rappeler rapidement quel est le rôle quand même du sucre parce que le sucre on en a besoin c'est quand même aussi un carburanto faut pas du tout du tout le diaboliser faut l'apprivoiser la mar justeie juste milieu c'est pour ça que d'ailleurs j'ai dit ce passer du sucre mais pas se débarrasser hein c'est exactement ça c'est vment cette idée alors cette cette relation peut-être d'abord que nous avons nous nous humains avec le sucre alorsilà très vaste programme mais vous avez raison on pourrait faire des heures dessus on va donner les grands les grands fondamentaux et surtout des points pratiques pour que les gens comprennent le sucre alors on peut le quand on dit
3:49 sucre on pense à sucré hein et on pense à goût sucré c'est très bon mais évidemment on le sait maintenant il y a des sucres simples et complexes on dit plus maintenant rapide ou lent mais bon on va on va rester sur du du du simple et du bon sens on peut parler de la famille des glucides voilà les famillees des glucides c'està dire qu'il y a des des sucres qui ont le goût sucré he c'està dire bonbon chocolat gâteau voilà toutes ces toutes ces bonnes choses il y en a sur la table fruit également oui absolument merci et il y a les les tous les les hydrates qu'on appelle les hydrates de carbone d'ailleurs faut on parle une seconde hydrate de carbone c'est parce que dans la formule il y a H2O entre parenthèses donc c'est de l'eau et de carbone avec associé à du carbone donc ça fait hydrate de carbone c'est pour ça que l'autre nom du sucre c'est hydrate de carbone la formule peut s'écrire avec
4:35 une molécule d'eau et à côté des carbones c'est pour ça que ça a donné ce nom donc le sucre globalement il y a aussi les sucres lents qui n'ont pas le goût sucré alors c'est sont toutes les céréales tous les féculants pommes de terre incluse h et euh ce qui va être aussi les légumineuses où il y a une part protéique également donc effectivement on le verra le mettre mot dans tout ça c'est qu'est-ce que font les sucres dans notre corps le sucre il y a un duo qu'on peut absolument pas voilà faut le connaître sucre égal digestion de ce sucre qui va passer à un moment dans notre tractus digestif puis dans le sang il y a une hormone qui se charge je dirais de la répartition et de la pénétration du sucre dans nos cellules dans dans notre espace de de stockage cellulaire c'est l'insuline alors évidemment dès qu'on pense à insuline on pense à sucre et diabète
5:22 c'estàdire je suis diabétique ou prédiabétique type 1 ou type 2 ah l'insuline c'est l'association et voilà mais et c'est voilà c'est le premier point important que nous allons souligner c'est que l'insuline est une hormone triplement anabolique je traduis une hormone qui fait triplement prendre du poids ENF qui qui qui qui engrange de l'énergie dans notre corps alors comment ça se passe un elle fait rentrer le sucre effectivement dans les cellules et on verra que quand elle est déréglé cette hormone les cellules au bout d'un moment s'en rendent compte et elle croit plus complètement au message de l'insuline et ell deviennent dur d'oreille c'est ce qu'on appelle la résistance à l'insuline c'est-à-dire qu'il faut que l'insuline crie de plus en plus fort son message pour que les cellules accepte de faire rentrer le
6:08 sucre on lui a trop tapé dessus on lui a trop tapé dessus et de l'autre côté le pancréas comme il pour crier ça il faut secréter de plus en plus d'insuline il s'épuise et on va rentrer dans une inflammation ou un prédiabète des choses qui vont nuire à la santé et pas seulement alimentaire derrière il y a un système immunitaire système hormonal tout ça ça va être lié et s'affaiblir donc elle fait pénétrer le sucre dans les cellules mais ce qu'il faut savoir également c'est que l'insuline a aussi pour rôle de faire rentrer la graisse alors on va l'appeler triglycéride mais on va on va dire que c'est la graisse dans les cellules graisseuses qu'on appelle des adipocytes tout ce qui se termine par cite ça veut dire cellules adipo graisse adipo cite cellule à graisse donc elle fait elle donne l'ordre à la graisse au triglycérides de rentrer dans les cellules et elle
6:53 donneent l'ordre de bloquer leur sortie donc quand il y a de l'insuline qui tourne comm sont enfermé elles sont fermés quand il y a il y a il y a un contexte insuline qui tourne d'un côté on va euh moins bien on va avoir des crises d'hypoglycémie et en plus on va surstocker les graisses et empêcher leur déstockage même quand on va faire du sport ou des choses comme ça c'est c'est ces gens qui vous disent quoi que je fasse je stagne donc une fois qu'on a compris ce rôle de l'insuline par rapport au sucre on ne pense qu'à l'insuline parce qu'insuline égale diabète une deuxième hormone que je signale et qui va nous permettre d'aller dans l'espace des neur auciences c'est que le stress ça renvoie deux hormones que tout le monde connaît maintenant l'adrénaline hein c'est tout le monde connaît je suis sousadrénaline voilà et
7:39 pour le duo il y a un duo aussi l'adrénaline va avec une autre hormone qui s'appelle le cortisol le cortisol on sait que ça renvoie au corticos surénal cortisol les petites glandes au-dessus des reins et le cortisol lui n'a qu'un seul but c'est que l'adrénaline lui a dit je suis stressé j'ai eu besoin de sucre j'espère que tu en auras à me donner la prochaine fois que je serais stressé et comme on a plein de Micro stress en permanence le cortisol il dit voilà il dit stocker stocké stocké stocké et donc il faut arriver à comprendre que le maître mot il y a il y a une phrase qui dit celui qui est maître de l'insuline est maître de son poids attention je parle pas de d'être maître avec des médicaments ce qui sous-entend celui qui contrôle bien ses indexes glycémiques entre autres on en a parlé dans dans l'émission précédente et bien vraiment fait un très
8:24 grand pas dans le contrôle du poids parce qu'il va contrôler stockage déstockage et le centre de la saciété dans le cerveau donc tout va reprendre de la mesure ou une question que j'avais envie de vous poser on a vu dans l'épisode précédent que une fois que le le cerveau appelle c'est très difficile d'aller contre ces appels et ses fringales quand le cortisole appelle et qu' leur demande encore c'est difficile de lutter est-ce que c'est facile de se rééduquer quand on est rentré dans ce cercle vicieux Franch c'est pour ça que je suis très heureux de venir vous voir vraiment oui et et je pense que l'alimentation a été trop longtemps séparée de de l'être humain global nous sommes enfin nous sommes au pays Descartes mais même Descartes vous voit très très bien que nous avançons sur la planète Terre
9:09 avec un corps un esprit donc le mental et des émotions et on sait maintenant grâce à toutes les recherches sur le microbiote toutes les bactéries intestinales une émotion forte en très peu de temps va sélectionner des souches bactériennes différentes permet l'expression ou l'anesthésie de certains de nos gènes et l'activation de la digestion ou pas un exemple très simple vous avez une forte contrariété on vous met devant un bon repas d'abord vous avez peut-être l'appétit coupé et de l'autre côté si vous mangez vous allez mal digérer ballonnement et cetera donc le système nerveux est indissociable de notre métabolisme alimentaire et avoir séparé l'alimentation de ce que j'appelle l'homme global c'est donc les neurosciences les neurosciences disent
9:54 tout ce qui est vivant et humain respire se nourrit métabolise donc on est en dedans pense et ressent des émotions tout est lié et on va voir justement par rapport auuc à quel point tout est lié puisque le sucre dans son métabolisme a une tendance à être anxiolitique alors c'est la question que j'allais vous poser non non non pas du tout non non mais c'est parfait j'allais dire justement exactement ça j'allais en arriver là et et ça rejoint mon point du début c'est comment en fait finalement il joue en nous anesthésiant d'une certaine manière comme un anxiolitique c'est ça qui est terrifiant ce qui est terrifiant c'est je ve pas diaboliser le sujet mais quand même c'est dur au-delà de l'émission précédente les les fausses fins les fringales qui viennent de notre façon de nous alimenter quand on mange tout et n'importe quoi derrière tout ça il y a le mode de vie et je répète
10:40 toujours il on l'a dit d'ailleurs dans l'émission d'introduction notre nourriture a plus changé en 50 ans qu'en 50 siècles on a perdu des repères alimentaires et nos modes de vie ont plus changé en 50 ans qu'en 50 siècles avec ces stress chroniques qui sont épuisants pour notre système nerveux et derrière le système nerveux il y a tous les systèmes de digestion et à un moment quand on est épuisé fatigué et on a une hormone qui nous mène la sérotonine c'est l'hormone de la joie vie il y a trois hormones qui nous mène au niveau bonheur si on c'est pas très poétique mais il y a trois hormones si on définissait le bonheur de façon neurophysiologique on dirait que c'est un bon équilibre entre sérotonine la la joie de vivre dopamine la joie du travail accompli c'est l'hormone de la récompense xytocine la joie d'être un être humain en contact et partager avec les autres personnes voilà
11:26 relationnel et c'est pour ça qu'un pas pris dans un bon contexte au niveau des associations alimentaires en en ayant accompli en étant heureux dans sa vie et un repas avec des gens en convivialité c'est ce qu'on digère le mieux c'est pour ça que les gens fondamentalement on toujours rechercher la convivialité pendant le le repas parce qu'il a quel chose c'est un acte social en tout cas peut-être dans dans nos cultures européennes ça est peut-êt toutes cultures C aucun vraiment les les les êtres humains alors je m'oppose à la phrase Sartre qui nous disait que si j'ai bonne mémoire l'enfer c'est les autres absolument pas alors je disais ça parce qu'on voit des cultures où malheureusement ils ont perdu ça je pense notamment aux États-Unis où j'ai vécu où les gens prennent de moins en
12:11 moins leur repas ensemble si je peux me permettre et pourtant j'aime combien j'aime mes amis américains parce que j'ai passé une partie de ma vie enfin très très courte mais qui m'a vraiment beaucoup marqué à Boston et à New York et quand voyons le résultat de 50 ans de folie alimentaire en ouais et encore c'est pas à New York ou à Boston qu'on voit forcément les plus gros dégât c'est dans les les les l'Amérique profonde voilà donc le sucre est anxiolitique faut bien le retenir et du temps fou où on pensait les gens avaient émis un une sorte de règle en disant voilà vous avez pris du poids parce que vous mangez trop et que vous ne vous dépensez pas assez et donc pour mincir c'est très très simple il suffit de moins manger et de plus se dépenser plus avoir activité physique c'est mathématiquement juste
12:59 mais c'est humainement faux c'est pour ça qu'on sort de 50 ans de de de régime hypocalorique ou dissocié ou associer où on veut forcer la nourriture c'est on c'est-à-dire que on on s'oppose à son cerveau on perdra toujours contre son cerveau parce qu'on ne tient pas compte de cette dimension qui va régler le centre de la saété sont effectivement les méfit du stress on va donner quelques outils pour un peu les les apprivoiser et donc quand vous faites ce régime où vous êtes privé privé en se privant la privation affaiblit la sérotonine on a moins de joie de vivre quand on se prive on on a envie deeux donc ça prend une partie de notre énergie et donc ayant moins de joie de vivre on va aller on vient un peu angoissé susceptible nerveux et on voit ces gens qui a un moment après 3
13:45 semaines 3 mois 3 ans j'en sais rien de régime vont passer un jour devant une boulangerie et ils vont craquer sur un truc et et j'ai déjà parlé avec des gens parce que j'ai j'ai j'ai coaché des des équipes médicales quand la personne qui s'est privée de toutes ces choses sucrées MT dans quelque chose de sucré elle me décrit excusez-moi l'expression comme une une jouissance mentale dire c'est c'est jouissif quoi ouis et et l'explication est très simple c'est que de façon très très rapide quand il y a eu des privations je vais pas rentrer dans des des choses difficiles mais simplement le fait de manger sucré ça ça sélectionne parmi les acides aminés qu'on a dans notre corps c'est ces fragments de protéines notamment un qui s'appelle le eltryptophane qui est le vilain petit canard il arrive toujours le dernier pour aller vers le cerveau
14:31 toujours quoi qu'il fasse il court il est le dernier et quand il y a de l'insuline il est le premier alors comme le tryptophane c'est la base de la sérotonine oui il a envie le corps a envie qu'il viienne premier et pour être premier faut manger sucré et donc le sucre quand on rentre dedans on se dit le cerveau se dit yes et là c'est c'est c'est vraiment anxiolitique et c'est pour ça que beaucoup de gens ont des fringales de la surbouffe alors que vraiment leur corps devrait leur dire mais non j'ai trop arrête de manger mais c'est le système nerveux qui prend le dessus et la nourriture devient anxiolitique devient une réponse émotionnelle et c'est pour ça qu'il y a des cercles vicieux où tous les régimes du monde quel qu'ils soit vont échouer oui avec le fameux effet yoyo évidemment on va parler des cinq réflexes
15:17 indispensables pour se passer du sucre avant ça je rappelle quand même on l'a par Rodi en début d'épisode mais vous venez un peu d'en parler que vous militez vraiment pour une régulation de l'alimentation pour la santé on n'est pas du tout justement dans une vision de régime rapide esétiqueque pour épater les personnes ou mettre un maillot de bain c'est ça reste très louable pourquoi pas c'est sympathique de se trouver bel ou beau mais là vraiment on voit que maintenant l'alimentation est un fondement un pilier pour le 21e siècle de toutes les maladies dégénératives qui explosent donc ça je voulais quand même le rappeler et puis redire aussi par rapport au sucre est-ce que c'est intéressant peut-être de faire des analyses de sang est-ce qu'il faut demander à son médecin traitant de faire un bilan éventuellement pour savoir où
16:04 j'en suis par rapport à l'insuline et ceter alors j'en parle souvent en préambule ça dépend vraiment de ce qu'on veut faire de toute façon je je recommande quel que soit l'âge euh disons jusqu'à 50 ans peut-être une fois tous les 3 ans si on se sent en bonne santé mais si on a vraiment des signes de fatigu chronique voilà des choses qui doivent vous alerter les fatigues chroniques les allergies euh les troubles du sommeil tout ça c'est pas grave du tout faites un bilan faites une banale analyse pour avoir la glycémie agin peut-être ce qu'on appelle une protéine glyquée savoir si on n pas sur un terrain un peu de prédiabète si vous l'êtes c'est pas grave vous n'êtes pas malade vous allez pouvoir tout rééquilibrer ah il y a l'épigénétique hein alors l'épigénétique on le sait aujourd'hui est plus forte que la génétique sauf et là-dessus faut je garde toujours l'éthique médicale et le bon sens si c'est une transmission
16:51 néonatale c'estàdire que les gens qui naissent avec vraiment un gros problème génétique on est dans un autre monde mais je parle pour 80 18 % des gens si vous n'êtes pas né avec c'est réversible c'est réversible mais il faut une prise de conscience voilà et là le l'analyse de sang avec généraliste ça un petit bilan thyroïdien parce que faire un régime acharné alors qu'on a un des règlement de la thyroïde c'est stupide aussi thyroïde et et le métabolisme du sucre et métabolisme hépatique avec ça déjà vous vous êtes ensuite tranquille et vous pouvez faire les choses ensuite il y a une prévention tout ce qui est cardioovasculaire bien entendu les triglycérides cholestérol et là on rentre plus dans le syndrome métabolique là je parle juste pour pour débuter une hygiène alimentaire globale qui suffira
17:37 si on réfléchit bien c'est ça qui est très important la minceur doit devenir une conséquence et pas un but dès que la minceure est un but on échoue je mets encore un bémol médical si vous êtes dans une grave pathologie si vous avez des dizaines de kilos en trop si votre vie est en danger on parle d'autre chose ouais bien sûr je parle toujours de 98 voilà là on fait des émissions où on n'est pas dans le cadre de voilà d'hygiène de vie du quotidien voilà alors ces fameux réflexes le premier peut-être comment est-ce qu'on peut faire pour réduire son stress au quotidien pour éviter de se jeter justement sur le sucre alors peut-être parler de cette règle des trisèm et vous vous parlez aussi de cohérence cardiaque et de respiration alors maintenant tout le monde beaucoup de gens connaissent la
18:22 cohérence cardiaque mais je trouve que c'est toujours bien de rappeler ce pouvoir quand même de la respiration ou ouais oui c'est magnifique alors je en tant que passionné de neuroscience je rajoute tout de suite quelque chose comme son nom ne l'indique pas la cohérence cardiaque va avoir un effet prioritaire sur votre système digestif alors voilà parce que la cohérence cardiaque va va dialoguer avec un maintenant il est très à la mode aussi une partie de notre système nerveux qui est le nerf vague le fameux il est donc pneumog gastrique il est pneumocardiogastrique donc la cohérence cardiaque voilà il alimente vraiment tout ce qui est mais ce qui m'intéresse moi c'est tout ce qui est digestif et lié au stress réapprivoiser son NIR VAG qui est donc un peu le frein du système
19:07 autonome c'est essentiel on marche quasiment tous avec l'accélérateur à fond et on oublie très souvent de freiner la règle une des règles les plus merveilleuses que j'ai pu transmettre dans les 15 dernières années et qui il y a des gens qui me disent rien qu'avec ça j'ai minci c'est la la fameuse règle des 3 m alors j'ai mis les trois m pour qu'on s'en souvienne la première voudrait dire méditation mais en réalité ce dit que respiration méditer mâcher marcher oui méditer on se calme juste respirer c'est-à-dire la cohérence cardiaque il a à peu près je sais pas 200 applications que vous sur tous les téléphones met en pleine présence quoi pleine présence c'est aussi simple que ça c'està direire que vous prenez un petit rendez-vous avec vous-même de 3 minutes 3 minutes alors idéalement 5 mais là je suis en train de de marchander avec vous 3 minutes vous
19:54 allez aux toilettes si c'est le midi machin 3 minutes c'est acceptable pour tous les cerveau de la planète si je commence à vous dire un quart d'heure c'est inaccep 3 minutes je je crois que personne depuis 15 ans m'a dit non non je pas y arriver 3 minutes dans les 15 minutes qui précèdent la prise alimentaire ça va réveiller le nerf vague qui va vous donner une meilleure sécrétion digestive d'enzyme donc vous allez mieux digérer mieux métaboliser mieux en digère moins en stock règle mieux on métabolise moins en stock donc ça c'est très très bien et ensuite ça va vous donner aussi un réveil précoce de votre centre de la saété donc je résume c'est tout bnef vous allez mieux digérer et manger dans une proportion calée par votre corps en fonction de ses besoins
20:40 c'est l'idéal voilà donc on est déjà là mâcher c'est très simple à comprendre si on mange un peu trop vite qu'on regarde très important les les portables tout ça on on on on n pas votre cerveau ne réalise pas que vous mangiez il faut que votre cerveau réalise quand même que vous mangiez pour fait quand on ne mâche pas on va supposer qu'il y a un aliment qui tombe et que il va être je je vais le symboliser évidemment beaucoup plus petit mais par un point les enzymes digestives ne peut faire ne peuvent faire que le tour de votre point alors que si vous mâchez votre point se transforme en une main ouverte et les enzymes peuvent passer autour de tous les doigts et plus les enzymes ont contact avec la nourriture mieux on digère et mieux on digère moins en stock et enfin quand on a fini le repas il
21:26 faut que le le je dirais le bol alimentaire se qu'on donne un petit élan cardioovasculaire pour que le sang se mette à bien circuler au niveau digestif parce que l'estomac n'a pas de dent donc il va digérer à partir de là on digère avec le sang et donc la de marcher un quart d'heure après la prise alimentaire permet vraiment de lancer tous les processus digestifs dans les meilleures conditions si vous allez vous asseoir si vous vous concentrez sur quelque chose si vous reprenez des mails des des des des réseaux sociaux et cetera vous allez rater votre digestion c'est tout le monde peut faire ça et j'ai toujours trouvé des règles très simples parce que l'être humain déteste les contrainte alors de ça c'est excellent deuxième réflexe la dépression saisonnière
22:12 comment il palier en se passant du sucre alors là on va faire exact on peut faire un petit résumé en disant appliquez ce que l'on vient de dire juste avant référez-vous au podcast celui que nous avons partagé la fois précédente ou les associations alimentaire vont nous permettre de ne pas générer des fausses finims la dépression saisonnière va nous enlever un peu de sérotonine enfin entre guillemets va va jouer avec notre sérotonine parce que moins de lumière moins de ceci moins de cela c'est pas le moment d'aller la mettre l'embêter donc il faut donner quelque chose qui va donner un petit peu d'élan et au niveau de cet élan pas d'hypoglycémie donc surveiller les indexes et en même temps se donner un petit peu c'est le moment de peut-être voir un peu plus des amis faire quelque chose de ludique rajouter
22:58 quelque chose chose de ludique tout ce qui va nous mettre en contact avec les êtres humains et des tâches que ça peut être peut être le bricolage pour les hommes ou les dames d'ailleurs le tout ce qui va être la musique le chant la danse la balade dans la nature la balade dans la nature régénère la sérotonine voilà voilà mais il faut y penser parce que si on se laisse emporter par les les les 15 20 jours de transition automne hiver et même au printemps c'est automne hiver printemps c'est pas évident donc pensez à ça pensez à ça alors 3è 4e réflexe parce que déjà dans le dans le numéro 1 il y en avait plusieursà avait il y en avait déjà trois euh le body scan vous en parlez aussi alors ça c'est intéressant onê peut-être plus je vais être plus c'est pour je dirais c'est un
23:43 petit peu l'étape au-dessus pour les pour ceux qui vont je l'espère se passionner pour ce que nous s'intéresser au moins ce que nous disons le body scan c'est quelque chose très simple ça existe aussi sur toutes les applications il y a des dizaines le body scan c'est juste une respiration où on on la respiration quand on inspire donc tranquillement et quand on expire on dirige son souffle vers les parties du corps alors on commence par les pieds les pieds les chevilles les genoux le bassin la thorax la tête les bras et on par on part du bas jusqu'en haut on fait un scanner de son corps et merveill des neurosciences on voit ça à l'IRM et bien ça ça donne de la cohérence ça augmente la cohérence du schéma corporel et donc quand on a tendance à être un peu en surpoid tout ça on excusez-moi l'expression on parfois on se déteste on
24:30 s'aime pas c'est pour redonner de la mesure et quand on redonne de la mesure à son schéma corporel on apase son cerveau plus l'on est partenaire avec son cerveau moins on stock de graisse et ça effectivement c'est des choses que vous connaissez très très bien Yanne Rougier sur lesquells vous avez aussi écrit de nombreux ouvrages peut-être le dernier conseil quel sucre bien choisir dans son alimentation oui parce que le sucre est utile he est indispensable voilors on a dit dans l'épisode précédent comment bien le consommer comment bien l'associer alimentaire voilà un sucre voilà un sucre doit toujours être associé avec quelque chose qui le freine que ça soit rappelonsle les protéines les fibres très important les fibres les graisses certes freinent les sucres mais le moins souvent possible parce qu'il faut pas exagérer mais il faut savoir que ça freine les les suc il y a des
25:17 bonnes graisses absolument voilà euh par rapport à ça quand on a envie de sucre évidemment je je mets vraiment un warning absolu et même la science le fait sur tous les édulcorants ce sont des extraits protéiques qui donnent en se liant au récepteur de la langue le goût sucré et donc le pancréas qui est lié à notre ressenti va secréter de l'insuline et donc on va avoir les on ne va pas avoir je dirais l'apport du sucre on va avir les désagrément du sucre ou c'est très documenté aujourd'hui c'est une abomination franchement si j'avais les pouvoirs au niveau du ministère de la Santé je supprimera c'est c'est en plus ça se s'abîme avec la la la chaleur des boissons enfin c'est voilà j'ai 20 ans d'expérien statessus c'est une abomination c'est une tromperie du corps qui vraiment nous il y a des choses
26:03 utiles pour la santé ça c'est une vraiment inutile dans les sucres franchement il y a des alors les sucres naturels faut y aller mollo le miel c'est naturel mais c'est quand même un index glycémique très élevé en petite quantité pour sucrer un yaourt magnifique les protéines freainent les sucres je suis parfait le miel c'est très sain ça me va très très bien mais en petite quantité euh le sirop d'érable c'est génial notamment avec les flocons laavoine tout ça mais si c'est parti avec ça on a des des produits lactés pour freiner et en sucre le le plus intelligent je pense actuellement c'est stevia même s'il y a un apport et de nouveau on trompe parce que ça se dit ça se digère sans calories mais ce 100 calories renvoie un pancréas c'est assez amusant parce qu'on a pensé on n Esser
26:49 nous expliquer pendant 50 ans qu'on était une mécanique c'est-à-dire que quand on on est sur la langue on n'est pas dans le cerveau et dans l'émotion c'est absolument faux tout est lié et quand notre langue nous dit je ressens du sucré le pancréas se dit je me prépare à digérer du sucré et même s'il y a pas de sucre dans ce goût sucré signal est là signal est là il y aura de l'insuline qui ne servira à rien et vous ferez une crise d'hypoglycémie vous déconnectez votre centre de la saciété et on est reparti pour un tour pour le stockage c'est extraordinaire quelle merveilleuse horlogerie pour le meilleur et pour le pire parfois quand on est parti dans le mais là c'est bien en tout cas on du bon sens vraiment on peut tout changer en quelques quelqu en très peu de temps deain oui c'est très c'est très encourageant merci infiniment en tout cas de nous avoir éclairé sur cette
27:36 thématique au combien essentiel vous restez bien avec nous la semaine prochaine on parlera des cinq secrets anti-âge pour une préménopause périménopause ménopause sereine donc si vous êtes concerné si vous avez des proches concernés par cette problématique qui n'est absolument pas une pathologie mais plutôt une traversée on va dire une évolution voilà de vievol restez bien avec nous et puis si vous êtes abonné à la newsletter de métamorphose vous aurez aussi l'avantage et la joie et le privilège de retrouver quelquesuns des conseils du docteur Yann Rougier résumé dans la newsletter à bientôt merci merci infiniment docteur Yann Rougier pour tous vos bons conseils pour réinventer notre manière de nous alimenter afin de rester en bonne santé
28:22 immunité et vitalité je rappelle que l'on peut retrouver votre livre mcir grâce au neuroscien au al Michel et tous vos conseils santé sur votre chaîne Youtube docteur Yan Rougier si vous avez aimé ce podcast n'hésitez pas à lui donner 5 étoiles sur Spotify et surtout abonnez-vous gratuitement sur votre plateforme préférée pour ne manquer aucun épisode découvrez mes invités en avant-première sur Instagram à l'adresse mtamorphose podcast et abonnez-vous aussi gratuitement dès maintenant à la newsletter métamorphose pour être au courant de nos conférences ateliers et de nos dernières actualités pour ça rendez-vous sur notre nouveau site www.metamorphosepodcast.com métamorphose le podcast qui éveille la conscience
29:07 tous les lundis et jeudis dès 7h
