간단 요약
이 비디오는 토마토를 활용한 세 가지 레시피를 소개합니다. 먼저 토마토 껍질을 쉽게 벗겨 냉동 보관하는 방법과 이를 활용한 토마토 마늘 소스 브루스케타 레시피를 설명합니다. 다음으로 건강하고 다이어트에도 좋은 토마토 스튜 레시피를 소개하며, 마지막으로 프리미엄 토마토인 쿠마토를 활용한 그릭 요거트 디저트 레시피를 보여줍니다.
- 토마토 껍질을 벗겨 냉동 보관하는 방법과 활용법
- 건강하고 다이어트에 좋은 토마토 스튜 레시피
- 프리미엄 토마토 쿠마토를 활용한 그릭 요거트 디저트
토마토 껍질 벗겨 냉동 보관하기
토마토 껍질을 벗기는 이유는 식감 때문인데, 껍질이 질기고 요리 중 분리되어 음식이 지저분해 보일 수 있기 때문입니다. 끓는 물에 10~15초 데친 후 찬물에 식히면 껍질을 쉽게 벗길 수 있으며, 잔류 농약 걱정도 덜 수 있습니다. 토마토는 칼집을 내어 자르면 과즙이 덜 흐르고 깔끔하게 잘립니다. 손질한 토마토를 지퍼백에 평평하게 담아 냉동 보관하면 한 달 동안 보관 가능하며, 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있습니다.
토마토 마늘 소스 브루스케타
마늘, 소금, 올리브유를 넣고 에어프라이어나 오븐에서 180℃로 30분 동안 굽습니다. 중간에 저어주고 토마토와 마늘이 푹 익으면 완성됩니다. 구운 빵 위에 소스를 올리고 어린잎, 베이컨, 계란, 크러쉬드 레드페퍼, 아보카도, 소금, 레몬딜 등을 올려 브루스케타를 만듭니다. 남은 소스는 냉장고에 보관하여 잼 대신 빵에 발라 먹을 수 있습니다.
토마토 스튜
당근, 양파, 샐러리를 볶다가 양파가 투명해지면 토마토, 불린 병아리콩, 불린 렌틸콩, 물 300ml를 넣고 푹 끓입니다. 브로콜리는 오래 익히면 색이 변하므로 마지막에 넣습니다. 카레 가루 1 큰술과 소금을 넣고 간을 맞춥니다. 토마토 스튜는 건강과 다이어트에 도움 되며, 다양한 재료가 들어가 여러 감각을 일깨워줍니다.
쿠마토 그릭 요거트
쿠마토는 유럽에서 유래된 인기 품종으로, 일반 토마토보다 진한 풍미와 많은 영양소를 담고 있습니다. 쿠마토에 십자로 칼집을 내고 그릭 요거트를 짤주머니에 담아 토마토 안을 채워줍니다. 올리브유와 꿀을 뿌려 냉장고에 넣었다가 시원하게 먹습니다. 쿠마토는 SSG.COM 미식관에서 만나볼 수 있습니다. 매일 토마토를 먹으면 의사가 필요 없다는 말이 있을 정도로 유익합니다.
