Transcrição completa de “COMO COZINHAR PINHÃO DO JEITO CERTO NA PANELA DE PRESSÃO/”. Clique em uma marcação de tempo para abrir o vídeo naquele momento. Precisa de outro vídeo? Use o gerador de transcrição do YouTube.
0:00 Oi gente tudo bem com vocês comigo tá tudo bem graças a Deus seja muito bem-vindos ao meu canal para você que não me conhece ainda eu sou sozinha africana gente começa aí já curtindo o nosso vídeo se inscreva se você não for inscrito toque no Sininho um Sininho toque em todas para que dessa forma o YouTube Te envia notificação toda vez que eu colocar um vídeo novo aqui no meu canal gente como a legenda já diz vamos fazer pinhão na panela de pressão então aqui tô com pinha olha quanto Pinhão aqui gente eu amo Pinhão gente não sou boa de escolher Pinhão mas sou boa de comer opinião gente eu aprendi a minha opinião eu não conhecia Quem ama muitos anos atrás uns 20 anos atrás eu ia muito
0:45 para Campo do Jordão E lá eu andava a pé só para poder catar os peões que caíram dos Pinheiros lá perto do Capivari por ali aquelas ruas que são cheias de Pinheiros Olha gente então então a gente está na época de pinhão né tá no mês de maio maio 2023 que eu tô falando com vocês e começa já época do Pinhão então aqui a gente vai preparar esse Pinhão na panela de pressão aqui eu vou começar lavando meu Pinhão onde é que eles estão tá sujo não só para tirar uma poeirinha que vem junto tá é praticamente ele já vem Limpo mas eu vou dar uma lavada para tirar o excesso aqui de pouquinho pureza que tiver então aqui tô com essa peneira
1:32 escorredor de macarrão tá coloco aqui vou passar meu Pinhão para cá não sei se eu falei antes Eu esqueci é que eu tenho 1 kg de pinhão então o que que eu faço simplesmente vou jogar uma água aqui e vou passar na minha mão aqui no Pinhão tá gente tô fazendo esse movimento na água ó e vou dando uma esfregada aqui enfim para sair pouquinho pureza que tenha nesse Pinhão gente daqui eu posso simplesmente colocar na panela e levar
2:18 para o fogo mas que que eu quero fazer eu quero fazer uma experiência aqui junto com vocês né Aí eu quero cortar alguns pinhões pegar aqui e cortar a pontinha só alguns vai fazer uma experiência no final aqui eu corto a pontinha essa tesoura não é adequada é minha de cozinha tá quebrada então fazer eu conseguir cortar a pontinha eu vou fazer isso com alguns Eu quero fazer uma experiência junto com vocês porque geralmente quando eu cozinho é o pinhão na panela de pressão sempre corta essa pontinha que nem eu fiz aqui agora eu mostrei para tesoura para vocês porque a pontinha então sempre Cortei a pontinha de todos só que hoje eu só cortei a pontinha desses pouquinhos aqui e vou deixar esse daqui
3:04 sem cortar a pontinha e vamos descobrir juntos se der certo vou fazer no final tá então aqui que eu vou fazer eu tenho aqui panela de pressão né vou colocar barulho real tá gente cozinha real Então vou colocar também o skate e a pontinha e aqui vou colocar água até cobrir aqui o pinhão quatro vezes Acima tá gente bom aqui já tem bastante mas vou colocar mais um pouco pronto aí agora vou fechar a minha panela de pressão
3:53 e vou levar para o fogo então aqui eu vou ligar o fogo e vou colocar a minha panela aqui então gente aí a minha panela já tá chiando começou a chia agora então daí eu conto 45 minutos tá e volta aqui com vocês para mostrar uma dica muito boa tá então gente aqui já deu 45 minutos né que a minha panela pegou pressão agora vou desligar o fogo e eu vou tirar pressão aqui da panela tá e volto com vocês mostrando que eu vou fazer em seguida tá então eu já tirei toda a pressão da panela levanta aqui não faz mais barulho aí eu vou abrir aqui gente
4:39 e deixa eu ver a câmera aí aqui eu posso ligar o fogo novamente que já tirei a pressão e nessa fase o que eu vou fazer vou colocar uma colher de sopa de sal tá uma colher de sopa de açúcar gente essa mistura dá um sabor maravilhoso no Pinhão por que que eu coloquei isso agora e não Antes quando eu levei a panela pela primeira vez aqui para o fogo porque quando a gente coloca o sal antes é antes desse Pinhão dar o primeiro cozimento Deixa então esse momento depois de 45 minutos
5:26 que já pegou pressão já cozinhou uns pinhão é o melhor momento de colocar o sal e o açúcar que deixa a textura do nosso Pinhão muito melhor muito mais saboroso também então o que que eu vou fazer aqui já coloquei o sal o açúcar e vou fechar aqui de novo como eu liguei o fogo então aqui eu vou encaixar novamente da panela e vou ligar o fogo aqui agora eu vou deixar 10 minutinhos tá gente na pressão começou a chia novamente Ponto 10 minutinhos no relógio gente vale a pena a gente fazer assim porque não é todo dia né que a gente faz Pinhão né então assim vai fazer vamos fazer do jeito certo né então vou deixar aqui
6:12 mais 10 minutinhos então gente aqui ó já deu os 10 minutinhos deixei a panela vou desligar o fogo e vou tirar pressão então gente tirei a pressão aqui ó assim que fica fica desse jeito mesmo o pinhão Tá eu vou colocar a panela do ladinho e vou tirar com espumadeira para colocar num prato porque o ideal é a gente descascar esse Pinhão ele ainda quente não tão quente para queimar mamão né Mas ele tem que estar quente na medida que seja suportável que você possa pegar ele na sua mão lembra que no começo eu cortei a pontinha de alguns e deixei o resto sem cortar então Ó vou achar uns aqui que eu não cortei aqui ó esse daqui eu não
7:00 cortei a pontinha e esse daqui eu cortei se você observar esse que eu não cortei ele não abre nada e volta mas já é esse que eu cortei Olha só ele fez uma abertura aqui então se você não tiver o descascador do Pinhão de pinhão você pode fazer isso aqui te ajuda um pouquinho aí se você estiver com muita vontade de comer Pinhão vai te ajudar a tirar o pinhão aqui de dentro tá gente mas eu como falei no começo sua apaixonado Pinhão amo Pinhão então aqui ó fui atrás e comprei um pinolino isso que se chama Pinho descascador de pinhão tá você encontra esse aqui na
7:48 internet no valor de menos de 100 reais na época eu comprei a gente tem muitos anos eu peguei r$ 25 acreditem e hoje essa semana eu tava pesquisando o preço desse descascador ele varia aí de 60 a 90 reais na internet tá gente então como é que funciona esse piolhinho aqui ó esse descascador gente meu amigo fiel Porque toda época de pinhão é ele que me socorre então aqui eu vou começar apertando aquele que eu cortei a pontinha vou deixar esse aqui para vocês verem como é fácil como que ele sai fácil primeiro posição que eu coloco o pinhão no violino essa parte mais dura
8:37 tá vai encosta aqui encaixa aqui e a pontinha para frente esse Cortei a pontinha então aí eu posiciono a parte de cima aqui né e dou uma apertada Vamos ver como vai sair eu não consigo geralmente tirar o pinhão inteiro bonitinho não às vezes aperta ele sai amassadinho Tá vendo como esse aqui mas não tem problema a gente come assim mesmo né eu acerto alguns sem inteiros mas outros não E esse aqui tá bom não tá estragado porque às vezes o encontro vários estragados agora eu vou pegar aquele que eu não cortei a pontinha ó vamos ver o que acontece se esse daqui vai sair ou vou ter bastante dificuldade porque geralmente quando eu cozinho Pinhão
9:24 sempre gostei de contar a pontinha mas olha gente saiu perfeito inteirinho como é que fica vou descascar mais outro gente é muito fácil vale a pena você ter esse descascador compra na internet Chega aí rapidinho estamos no mês de maio tá começando a época gente saiu lindo inteirinho do jeito que eu gosto olha para fazer uma aperitivo né Qualquer coisa linda que fica vou descascar o resto e volto mostrando para vocês e não acabou por aqui gente vou dar dicas para vocês sobre o pinhão tá boas dicas então rapidinho voltei para mostrar para vocês então gente aqui está o nosso Pinhão
10:09 olha que já descasquei todo ele gente consegui tirar 90% inteirinho os 10% esmaguei né temos aqui que eu dei uma esmagada mas 90% aqui tá inteiro olha só que lindeza gente vale a pena fazer gente como eu falei dá um pouquinho de trabalho para descascar mas com descascador não dá é muito fácil para vocês terem ideia eu tinha um quilo aqui de pinhão levei meia hora descascando é bem menos que isso que eu parei fui fazer uma coisa vou fazer outra mas eu cronometria memória descascando para falar para vocês e como eu sei que alguém tá curioso para saber quanto conseguir aqui de gramatura
10:56 quantidade que fica depois que descasca pesei sim gente pezinha aqui 650g de pinhão quando descascava né gente mas é que eu pesei no final o produto final 650 g de 1 kg que eu cozinhei e gente uma dica que eu quero dar para vocês é que se você fizer bastante Pinhão que nem eu fiz aqui um quilo melhor coisa é você manter sua panela no fogo baixo para manter o calor porque é muito mais fácil mesmo quando descascador é muito mais fácil você descascar ele quente tá sempre em todas as hipóteses sempre quente tá o pinhão facilita para soltar da casca gente o pinhão além de
11:44 gostoso gente é como é que eu posso dizer é bem nutritivo dá um Google gente para vocês verem ele rico em fibras é minerais que fazem muito bem a saúde e ele Versátil você pode fazer várias receitas com ele como eu falei não sei se eu falei no começo do vídeo mas vou repetir isso eu me esqueci você pode fazer arroz de pinhão farofa de pinhão você pode fazer um prato chamado entrevero acho que é isso que fala entrevero é um prato típico do Sul do Brasil né que leva várias carnes esse prato e coloca Pinhão também fica muito gostoso você pode fazer bolo de pinhão pode fazer aperitivo gente com esses
12:31 casca do Pinhão sem inteirinho você pode fazer ao alho e óleo para servir como entrada você pode soltar ele na manteiga com um pouquinho de alho gente fica maravilhoso vale a pena fazer como eu falei numa coisa que a gente faz todo mês né A gente só faz Pinhão numa determinada época do ano então gente eu conheci me apaixonei vocês também é experiência se você nunca comeu opinião Experimenta tá começando a época aí aproveita compra e experimenta e outra coisa que eu ia falar Eita deu um branco Então é isso gente qualquer dúvida que vocês tiverem podem me fazer que eu respondo mais rápido possível tá gente olha tô observando tô olhando aqui babando daqui já vou comer
13:18 esse Pinhão Então escreva que eu respondo se você não for inscrito no meu canal se inscreva curta o nosso vídeo compartilhe para mais pessoas também conhecerem o pinhão aqui tá gente olha uma dica que eu não quero esquecer quero relembrar vocês essa dica de colocar o sal e o açúcar depois dos 45 minutos faz toda diferença nessa receita gente a textura do seu pinhão fica bem macia fica Agradável na boca faz diferença sim então façam do jeito que eu mostrei para vocês que vocês vão amar porque tem gente que não quer comer mais Pinhão porque fica com aquela textura encruada borrachuda dura mas porque a maioria Coloca sal antes tem colocar sal depois que o pinhão já tiver cozido
14:05 então gente é isso por hoje só agradecer por vocês terem assistido a mais um vídeo meu e até o próximo vídeo fui
