0:01 [Müzik] Evet arkadaşlar Zeytinde kalmıştık Akdeniz ikliminin en tanıtıcı ürünü zeytindir Ama şöyle bir şey var Zeytinde birinci hangi bölgedir dediğimizde aklımıza Akdeniz gelmemeli doğru cevap neresi olmalı Ege Bölgesi Peki Akdeniz iklimi dediğimizde Ege Bölgesi ile akdeniz'i karşılaştırdığımızda Akdeniz iklimi Ege'de daha çok içeri sokulmuyor muydu Ege'de Dağlar kıyı dik uzandığı için denizeletki içeriye sokulur Akdeniz iklimi içerilere daha fazla sokulur zeytin üretim Sahaları da ne yapar genişler O yüzden Zeytinde 1 sırada kim var diyoruz Ege diyoruz Hatta böyle benim ilkokuldayken bakın ilk okulda Ege'nin birinci olduğu tarım ürünlerini yazdırdı öğretmen bize bu neydi Zühtü
0:49 Zühtü derdi Bakın ben ilkokuldayken de böyleymiş hala aynı böyle çok da değişmemiş Ege'nin birinci olduğunu zeytin üzüm Haşhaş tütün incir Bir de buna ne eklendi şimdi keten de eklendi biraz düştük gibi oldu ama olsun yine akılda kalır mı kalır zeytinin şöyle bir özelliği var Bir yıl çok fazla ürün veriyorsa öbür yıl üretiminde düşüş yaşanıyor yani var ve yok yılları deniyor buna bunu genellikle öğrenciler şöyle düşünüyor öğretmenim diyor acaba diyor sulama ile iklimle alakalı bir şey mi yağışlar mı az geldi Hayır zeytinin hiç böyle bir özelliği yok zeytin zaten kuraklığa karşı dayanıklıdır su isteyen bir bitki değildir aslında zeytin makidir bakın
1:35 yani yaz kuraklığına dayanıklı bir bitkidir zeytindeki sıkıntı genetik özelliğidir Ben zeytini Yeni doğum yapmış kadınlara benzetiyorum Yeni doğum yapmış bir kadın bebeğini emzirdiğinde ne oluyor bütünü vitamini minerali bebeğine gidiyor Ee o zaman da ne oluyor bazılarını saçları dökülüyor tırnaklarında beyaz beyaz lekeler oluyor tırnağa düşen oluyor dişi düşen bile oluyor zeytin anaçtır bütün vitamini mineralli tanesine verdiği için sanki doğum yapmış gibi o sene yorgun düşüyor Bir sene sonra Üretim ne oluyor düşüyor sadece zeytin değil bu zeytin ceviz Antep fıstığı gibi aynı familyadan gelen Bunları ben Kız Kardeşler diyorum Bunların bir yıl çok bir yıl az ürün vermelerinin nedeni Aslında genetik
2:20 özellikleridir O yüzden hani iklim koşullarına bağlamayalım Bir de tabii ki zeytini biz yanlış da topluyoruz dallarına vuruyorlar bazıları vurunca o dallar da ne oluyor kırılıyor e kırılınca Tabii otomatikman bir sonraki yılda verim düşüyor hem insanların hasat dönemindeki hataları ama Daha önemlisi genetik özelliğinden dolayı zeytin bir yıl çok bir yıl az ürün verir genellikle Artvin yusufeli'yi söylerler Karadeniz'de Karadeniz bölgesinde ama o da dediğim gibi ticari özelliğe sahip değildir daha önceden de bahsetmiştim bir ürün bir yerde yetişebilir Ama onun ticari özelliği sahip olduğunu göstermez her yerdeki üretim sınırlı bir üretimdir zeytin de iki türü ayırabiliriz sofralık
3:08 zeytin ve yağlık zeytin olmak üzere bir genelleme yaparsak şöyle diyebiliriz Güney Marmara tarafına giderseniz oralar daha çok ne sofralık zeytinler sofralık derken tarlada düz arazide oluyor onu suluyorlar yani sulamak yağ kalitesini düşürür sulanan zeytinden iyi yağ olmaz Güney marmara'dakiler daha çok sofralık yapıyorlar Ege ve Akdeniz daha sıcak olduğu için sıcak bölgelerde yağ oranı artar O yüzden de yağlık zeytin deriz bu demek değildir ki yani Ege'nin akdenizin tamamı yağlık zeytin Tabii ki değil Her bölgede yağlık ve sofralık zeytin yetiştirilir Ama özellikle Bazı yerlerde yoğunlaştığını görürüz iller bazında baktığımızda
3:53 Öncelikle isterseniz sofralık zeytine bakalım Manisa Akhisar arkadaşlar yaklaşık 4-5 yıldır birinciliği yapmıyor bırakmıyor Bursa Gemlik Eskiden birinciydi o geriye düştü Aydın'da 3 sırada yağlık zeytine baktığımızda İzmir birinci sırada olduğunu görüyoruz Burada da şöyle oluyor zaten Aydın veya İzmir oluyor Dediğim gibi yani böyle sıralamayı çok bilmek zorunda değil sadece yağlık zeytin deyince neresi İzmir Aydın Muğla sofralık zeytin deyince önce Manisa'yı başa koyarsanız sonra Bursa Gemlik ve Aydın diye sıraladığınızda 3 ile bilmeniz yeterlidir gelelim haşaşa daha önceden bilmiyorum hiç tarlasında Haşhaşı gördüğünüz gibi bir de çok güzel bir çiçek açar böyle farklı renklerde çiçekleri oluyor
4:40 Haşhaş Öncelikle şöyle bir soru sorayım size haşhaşın doğal ekim alanı geniş mi dediğimizde genişleyeceğiz neden geniş diyoruz bakın haşhaşın yetişme alanlarına Baksanıza hiç bölgeler değil mi Afyonkarahisar Konya Denizli yani İç bölgelerde yetişebiliyor Uşak E şimdi o zaman karasal iklim koşullarına uyum sağladığına göre Aslında Haşhaş her yerde yetişe bilir ama devlet buna izin vermez neden izin vermiyor Haşhaş uyuşturucu madde yapımında kullanılıyor bu Haşhaşı yaş yani Şuraya bir Çentik vuruyorlar şöyle [Müzik] şu kısımda kestiğinizde şuradan oradan bir sıva akıyor beyaz bir sıva akıyor bunu Afyon sakızı deniyor işte tehlikeli
5:26 kısımda Zaten burası Afyonkarahisar'da bir fabrika var bu fabrikada bunların özü alınıyor o hammadde şekline getiriliyor daha sonra yurt dışına satılıyor ilaç olarak bize geri geliyor Bu da Türkiye'de Aslında ilaç sanayinin çok da gelişmediğini gösteriyor Bu ameliyatlarda hani narkoz verilir ya da Morfin gibi yüksek dozajlı Ağrı kesicilerde Haşhaşı kullanılıyor ilaç sanayinde kullanılır içinde ve böyle siyasi çekirdekleri vardır onları da sofrada tüketiriz belki Sizlerde yiyorsunuz mesela böyle haşhaşlı ekmek Biz çok sefer severiz Böyle Eee uçak tarafında öğrendiğimiz pekmezle karıştırıp yeriz tükettiğimiz bir şeydir kurumuş kabukların da hayvanlara
6:11 veriyorlar yani hayvanlara da ne oluyor küspe yem haline geliyor diyebiliriz Bu yüzden dikkat dediğim gibi birinci sırada olduğu il Afyonkarahisar Afyon'dan belki aklımıza gelir daha sonra Konya Denizli bunun en çok üretildiği yerlerdir devlet kontrolünde olmasının nedeni uyuşturucu madde yapımında kullanılması gelelim ketene keten de aslında gündelik hayatımızda bunun liflerini dokumacılıkta kullandığımız bir şeydir keten pantolon keten gömlek gibi tekstilde pamukla karıştırılarak kullanılır Bir de çok sevdiğimiz bir şey de daha kullanıyor ne olabilir ne olabilir Serkan Para para kağıt para da Normalde parayı sadece kağıttan
6:58 yaparsanız 10 olur yıpranır parçalanır içine keten koyarak onu daha sağlam hale Getiriyorlar Bir de keten tohumunu kızlarımız böyle zayıflamada falan kullanıyorlar böyle keten tohumuyla yoğurdu karıştırıp yiyorlar Öyle bir özelliği de var üretildiği yerin %71'e akıyor yani sadece Afyon diyebilseniz yeter Afyon tek başında Türkiye'nin keten ihtiyacını karşılıyor keten öyle çok tüketilen bir şey de değil 5-6 tonluk bir birikim Türkiye'nin ihtiyacını karşılayabilecek seviyededir gelelim kenevire kenevir de yine Haşhaş gibi bir uyuşturucu madde yapımında kullanılıyor o da bu yüzden devlet kontrolünde Aslında bu kenevir Doğada
7:43 çok faydalı bir bitki bakın faydalarını söyleyeyim ben size mesela şehir merkezlerinde bunun Ağaç şeklinde uzandığını düşünün ormanların 10 katı havayı temizleme özelliği var daha sonra bu kenevirinde yine pamuk gibi lifleri var Onlar dokumacılıkta kullanılıyor eskiden biz Osmanlı dönemimizde kıyafetlerimizde bunu kullanıyormuşuz Çünkü gerçekten organik ilaç atılmasına gerek duyulmayan bir bitki beyaz beyaz tohumları vardır Kanser hastaları kemoterapiye girdikten sonra onun etkisini azaltabilmek için radyoaktif etki azaltmak için yine onun tohumlarından kullanıyor Yani bu bitki doğada Aslında çok faydalı bitki insanoğlunun nasıl kullandığıyla önemli yani kötü amaçlı kullanılmaması bizim işimize çok yarayacak bir bitkidir
8:31 bu kenevir bitkisi Eskiden Sadece yakında dönemde Bir ilde yetiştiriliyordu Samsun tarafında devlet izin veriyordu ama sonra bu faydalarıtan dolayı yine devlet kontrolünde olmasına rağmen bakın üretim Sahaları genişletilmiş yine Tabii ki devlet kontrolünde yani Kayseri Samsun Eskişehir Sakarya Kütahya Afyon gibi ileride üretiliyor ama izin almadan üretim Tabii ki yok devlet kontrolünde diyoruz gelelim soya fasulyesine soya fasulyesi dediğimizde Arkadaşlar öncelikle Ben hep soruyorum soya fasulyesi tüketiyor musunuz birçok öğrencim diyor ki yoo öğretmeni Ben
9:17 diyor hiç yemedim diyor sonra yiyoruz Aslında yediğimiz hazır gıdaların içerisinde kullanıyor bakın aldığınız böyle yağlı cips falan o tarz şeylere bakın arkasına ne yazıyordur biliyor musunuz onlar da işte soya yağı içerir ya da Ne alıyoruz eti bol mantı Alıyoruz değil mi İşte dışarıdan yediğiniz döner lahmacun pide bir çoğuna soya kıyması denilen ürün karıştırılıyor neden bunun kokusu yok tadı yok girdiği ürünün hacmini arttırıyor O yüzden birazcık hile gıdası olarak kullanılıyor ya bitkisel bir şey En azından o kadar da çok büyük bir zararı yok tabii ki Eee bu soya fasulyesini ben çok tükettiğimizi nereden anlıyorum çok üretiyoruz mesela Sıcak bölgelerde Adana Mersin Maraş
10:02 tarafında Akdeniz Bölgesi'nde üretim Sahaları oldukça genişlemeye başladı Güney Anadolu'da ya da biraz daha doğuya doğru gittiğimizde Şırnak taraflarında da soya fasulyesi üretim Sahaları oldukça genişlemiş durumda Aslında bu soyanın doğal Yetişme alanı Karadeniz Bölgesi Ama en çok üretildiği yer Akdeniz Bölgesi bu özelliği ile aynı hangi ürüne benziyor Mısır bakın sınavda çıkarsa böyle der ki doğal Yetişme alanı karadeniz'dir Ama en çok Akdeniz'de üretilir hangi iki ürün dediğimizde Mısır belki akla gelir Ama birçok kişi soya inatmaz bilmez Burada dikkat yer fıstığı Ben hep şey ederim bak fıstıklara karıştırmayın Fıstıklar neler Antep fıstığı var ondan sonra Ege'de
10:50 olan bir şey vardı neydi Ege'de çam fıstığı yani Günar verdi Bir de ne var Yer fıstığı var Onların içinde en ucuz olan bu yer fıstığı arkadaşlar yer fıstığı dediğimiz de Akdeniz Bölgesi aklınıza gelsin Bu ürünü daha çok böyle tarlaya yani Birden fazla kesiyorlar 3 kez falan ekiyorlar ikinci ürünü olarak ekiyorlar topraktaki mineral dengesini arttırsın diye ekiyorlar bakın yine sıcak bölge Adana Osmaniye ve Şırnak tarafında üretimlerini görüyoruz yani aklımıza Akdeniz Bölgesi özellikle Adana bölümü kısmı gelmeli Susam yine yağlık bir bitki ile karşı karşıyayız arkadaşlar susamı Biz
11:35 gündelik hayatımıza çok tüketiyoruz değil mi Gevrek yiyoruz İşte biz gevrek Yiyoruz ama simit deniyor genelde herhalde Evet ondan sonra poğaça gibi yerlerde susamın yağını çıkartıyoruz tahin elde ediyoruz Türkiye'de Çiftçi pek Susam ekmek istemiyor Neden istemiyor biliyor musunuz Adam işte Bir dönüm tarlaya susama ekiyor Ondan sonra bunun şeyi kısmı sıkıntılı biraz hasat kısmında Bunları köklüyorsunuz bunları ters çevirip çatıyorsunuz çatmak deniyor onlar kuracak öyle dökülecek o Susam taneciklerini toplayacaksınız Bir de önüme ekmiş adam bir bakıyor bir çuval 36 Susam çıkmış diyor ki ben diyor bunun için uğraştım kaç ay diyor ve bunu ekmek istemiyor bu yüzden Türkiye dışarıdan
12:21 mesela Nijerya etiyopya'ya Çat Hindistan sudan gibi ülkelerden susamı ne yapıyor ithal ediyor ve bu Susam da bizim pek damak tadımıza uygun değil İnsanlar yediği gevrekten simitten tat almıyor nedeni de yerli üretimin sınırlı kalması susamda dışarıdan ithalatın olmasının nedeni ülkemizde Susam yetişmemesi değil çiftçinin Bu ürünü tercih etmemesinden kaynaklanıyor Evet Kanola Diğer adıyla colza Bunlar çok önemli iki tane diğeri de Aspir arkadaşlar önemli olmaları nedeni yağ oranları Bakın bu kanolanın yağ oranı %50 yani bitkinin yarısı ne yağ benim
13:06 bununla tanışmam askerlik döneminde oldu Ben askere gittiğimde Trakya tarafında askerlik yaptım Kırklareli'nde şöyle tarlalara bir baktım sapsarı çiçekler Allah'ım dedim bu ne yani hani biz tarlada kanala mı gördük böyle şaşırdım dedim Bunu Burası neymiş böyle falan dedim Böyle Herkes fotoğraf çekiliyor Biz de dedik fotoğraf çekilelim bunların içerisine o bölgede insanlar ayçiçeğinden yavaş yavaş hep nereye dönmüşler kanolaya kozlaya neden Ayçiçekleri yağmurda ne oluyor yatıyor ee çürüyor Bu yüzden de zarar ediyorlar ama bu çiçek şeklinde olduğu için çok zarar görmüyor Bu da Çiftçi için tercih meselesi oluyor Bir de devlet tarafından da ne oluyor destekleniyor arkadaşlar bunların küsmesinden hayvan yemi oluyor bunların yaptıklarından traktöre yakıt
13:53 oluyor Dizel araçlarda traktörlerde kullanılıyor bize bunu göçmenler getirmiş yani şey tarafından Balkan göçmenleri tarafından gelmiş onlar rapids kaderler bu ürüne o bölgede çok yetiştiriliyormuş bakın Şuraya da yazdım not olarak bize doğru yavaş yavaş gelmiş İlk başlarda sofralık olarak tüketilmiyordu ama fabrikasyon ortamında o zararlı maddeler çıkartıldığında artık sofralık olarak da kullanılabilir hale geldi yetiştiği yerler neresi isterseniz Trakya tarafı zaten Edirne Tekirdağ Kırklareli Çanakkale bu bölgede görüyoruz ama ben İç bölgelerde de görmeye başladım deniyorlar yani burada Ankara'da gördüm Konya'da gördüm Manisa taraflarında gördüm sanırım üretim
14:38 Sahaları ülkemizde genişleyecek Belki yakın zamanda ayçiçeğine geçebilir de diyebiliriz O yüzden bilelim
15:47 Edirne Tekirdağ Kırklareli tarafını işaretledi orası da ne Kanola diyoruz Evet Gül bir sene soruya dönüşmüştü değil mi Gül deyince aklımıza neresi gelecek tabii ki Isparta gelecek ama Isparta dışında Burdur'da ve Afyonkarahisar'da yani komşularında da gül yetiştiriliyor Gülden birçok ürün elde ediliyor özellikle esans ve onun dışında hem yenilebilir ürünler hem de Kozmetik sanayinde kullanılan ve ihraç haline dönüşmüştür meyveciliğe geldik Öncelikle size şöyle bir soru sormak istiyorum Türkiye iklimine en iyi uyum sağlamış meyvedir bakın Türkiye iklimine en iyi uyum
16:33 sağlamış meyvedir gövdesi eksi 41 dereceye kadar dayanır yani sokağa karşı oldukça dayanıklıdır ihracatta çok önemli bir yere sahiptir Bu meyve nedir üzüm şimdi ilk akla elma geliyor değil mi Sadece soğuğa karşı dayanıklı olmasını alarak hemen Ne diyoruz elma diyoruz ama bak ne diyorum Türkiye iklimine en iyi uyum sağlamıştı üzüm her yerde var yani Erzurum Kars'a gidiyorsunuz üzüm bağları var Karadeniz'de üzüm bağları var Güneydoğu Anadolu'da Mardin tarafında Nevşehir'de yine aynı şekilde Akdeniz'e gidiyorsun Mersin'de var Ege'de zaten üzümün cenneti diyoruz yani üzüm her yerde yetişiyor soğuğa karşı dayanıklı üzümün meyvesi de değil asmasında şu gövdede bu gövde eksik 41 dereceye kadar
17:19 dayanabiliyor e ihracatta kuru üzüm kuru üzüm şeklinde satıyoruz biz bunu yurtdışına ve dünyada birinciyiz O yüzden dikkat et şimdi ürünlerimize geçelim isterseniz birincisi neymiş fındık Ben diyorum ki fındığın üretimi tek bölgeden sağlanır Doğru mu bu cümle fındığın %100'ü yani üretiminin tamamı tek bölgeden sağlanır Doğru mu yanlış neden yanlış arkadaşlar burada görüyorsunuz Marmara'ya doğru ne yapmış sarkmış özellikle Sakarya yani Adapazarı'na biraz fındığı farklı oluyor o tarafında sivri Giresun Ordu tarafının daha yuvarlak şekilde fındıkları oluyor Fındık Türkiye'nin ihracatta en çok gelir elde ettiği meyvelerin başında
18:06 gelir katma değeri de yüksek hale dönüştürülebilir bir üründür yani her zaman bizim için önemli bir meyve diyebiliriz Ordu birinci sırada daha sonra Samsun Sakarya Ama tabi bunlar üç kişi yazmış Düzce'de var mesela bunlara ekleyebiliriz Giresun var don soğuktan olumsuz etkilenir yani Kar yağdığında kışın Karadeniz'de veya sıcaklığı 0 derecenin altına düştüğünde üretimde azalmalar yaşanabilir gelelim turunçgillere narenciye diyorlar peki Bunlar nelerdir
18:54 limon bir tane daha var turunç hiç turunçla karşılaştın mı tabii Antalya Mı Serkan Antalya Biz ne diyoruz şimdi Bazı arkadaşlarımız şöyle yapıyor arkadaşlar yolda yürüyorlar Bodrum'a gitmiş ya da Aydın'a ilk defa gitmiş Aaa diyorum mandalinaları diyor toplamamışlar diyor hemen oradan bir ısırıyor gününü insanlar bunu nasıl tükettiğini pek bilmiyor Aydın'da biz böyle Pidenin üstüne falan sıkılıyor salatalara sıkılarak tüketilen bir şeydir turunç Bunların yabanisidir aslında bundan aşılayarak yapmışlar kabuğundan da çok güzel reçel olur şimdi bu turunçgiller soğuğa karşı dayanıklı değildir yani Ee bu yüzden de onları Akdeniz bölgesinde ne yaparız görürüz Hani diyorlar e
19:41 öğretmenim diyor işte Rize'de de vardı ama rize'dekiler böyle ya orada yetişiyor demek için var ticari olarak yok diyoruz ilk aklımıza neresi gelecek Adana'da Sonra Mersin sonra hatta Muğla taraflarında da yine var ama ticari şey düşüyor artık gitgide İzmir'de Gümüldür tarafında ya da Aydın'da Kuşadası taraflarında da mandalina göre biliyoruz şöyle bir şey göstereyim size bu turunçgil şuraya kadar geldi turunçgil hasta buralarda kalıyor yani bu kadar öte diğer yerlerde görülse de ticari olarak onu almıyoruz sorularda nasıl bir şey karşımıza çıkacak Mesela diyelim ki
20:28 haritada Akdeniz işaretlemiş Ege'yi işaretlemiş ama böyle Güney Marmara içine almamış O zaman bu ürün nedir derse ne diyeceğiz arkadaşlar turunçgil ama şöyle olsaydı Akdeniz'e aldı Ege'yi aldı Güney Marmara'da içine aldıysa o zaman zeytin Ben zeytinle turunçgili nereden ayırt edeceğim o zaman Güney Marmara'da o zaman bunların içerisinde soğan karşı Daha dayanıksız olan daha hassas olan hangisidir derse ne diyeceğiz turunçgil daha hassas peki Şöyle olsaydı tamamını yapsaydı yani Akdeniz kıyıları Ege kıyıları Karadeniz kıyıları gibi tüm kıyı şeridimizde yetişen meyve hangisidir deseydi incir
21:14 şimdi o zaman incir tüm kıyı şeridimizde yetişiyorsa incirin Yetişme alanı geniş midir dar mıdır Aslında var ama şimdi ben tüm kıyılarımızda dediğim için öğrenciyim ama bak Türkçe böyle bir şey işte tüm kıyılarımızda dediğim için o öğretmene mi geniş falan diyor hayır bak şöyle deseydim incir sadece kıyılarda yetişir deseydim o zaman dar derdiniz bir daha toparlıyorum burası çok önemli sadece taralı alan Akdeniz ve Ege kıyıları ise Güney Marmara çıkmıyorsa bu meyve nedir derse ne diyecekmişiz turunçgil Akdeniz kıyıları Ege kıyıları Güney Marmara'da içine alıyorsa o zaman zeytin tüm kıyı şeridinde dolaşıyorsa o zaman da ne dedik incir diyoruz
22:04 turunçgillere yurtdışına ihraç ediyor muyuz Evet ihracatçı olan bir üründür diyebiliriz gelelim muza muzun ana vatanı neresi tropikal bölge Ekvatoral bölge bize Sonradan gelmiş meyvelerden bir tanesidir ve ilk olarak bu ürünü nerede deniyorlar arkadaşlar Anamur'da Mersin'de Anamur'da yetiştiriliyor ve gerçekten en iyi Muzda o bölgede yetişiyor daha sonra Antalya'ya doğru Adana'ya doğru da üretim sahalarına oluyor genişliyor Türkiye yakın dönemde muz üretiminde Rekorlar kırdı Bakın arkadaşlar Her geçen gün Yetişme alanı genişliyor yeterlilik seviyesi %85'e ulaşmış ama
22:50 hala dışarıdan muz ithal ediyoruz yani ürettiğimiz muzun miktarı artmasına rağmen tüketilen muz onu Ne yapıyor karşılamıyor bunu nedeni de Ne biliyoruz Bak ben bunu çözdüm bu sosyolojik bir olay neden sosyolojik bir olay Bizim analarımız babalarımız kendi çocukluklarında bu muzu yiyememişler zengin meyvesi diye şimdi de bize sürekli yedireceğiz diye ölüyorlar değil mi hep şöyle bir olay yok mudur eve muz alındığında Bak kızım muz aldım kararmasın iyi Oğlum bak bu saldım dolabın Üstüne bir de omuza hep nereye koyuyoruz dolabın üstüne sanki kutsal meyve değil mi başka hiçbir meyveye bu kadar Özen göstermiyoruz Ya da şöyle bir şey oluyor bir hasta oluyor Hemen ona
23:36 muz al diye Esen potasyum karbonat bizim verdiğimiz ne burada yani biz gerçekten gereksiz bir şekilde muzu önemsiyoruz onu çok yükseklere çıkartıyoruz bir daha söylüyorum muz deyince aklımıza Mersin Anamur gelecek komşu illerde de Antalya Adana gibi yerlerde de üretimi var üretilen Türkiye'de üretilen muz Türkiye'nin ihtiyacıları hala %100 şekilde karşılamıyor dışarıdan hala muz ithal ediyoruz zincirden bahsetmiştim ama yeniden burada bahsedeyim incir kıyı bölgelerimizin tamamında yetiştirilir Bu da kış ılıklığı istediğinin göstergesidir kuru incir de dünyada birinci iz ama gidip de Karadeniz'in Kara incirlerini ihraç
24:22 etmiyoruz nereyi ihraç ediyoruz Aydın'ın incirini ihraç ediyoruz en kaliteli İncirler Aydın inciri oluyor Antep fıstığı Antep fıstığında dünyada birinci değiliz ama İran'dan sonra İran Türkmenistan ve Türkiye ilk 3teyiz arkadaşlar Antep fıstığı dediğimizde öğrencinin en çok şaşırdığı şey şu oluyor hocam Şanlıurfa birinci Evet yani biz ülkemizde bunu Antep fıstığı diyoruz Yani normalde bunun adı Antep fıstığı değil tabii ki Türkiye'de Menengiç ağacını hatırlıyor musunuz makilerde anlatmıştım Menengiç ağaçlarının üzerine aşı yapılır Antep fıstıkları Şanlıurfa Gaziantep Siirt Bir de Genellikle hep
25:08 şey diyorlar Öğretmenim ben en çok Siirt'i seviyorum daha dolgun olur derler Türkiye Antep fıstığında yurt dışında ne yapar ihraç eder yine birinci olduğumuz meyveye geldik bu da ne kayısı kuru kayısıda dünyada birinciyiz kayısı deyince aklımıza neresi gelecek tabii ki Malatya'ya gelecek Malatya'nın dışında Mersin Iğdır Elazığ buralarda da ne oluyor kayısı yetiştiriliyor Hatta bir yıl Mersin birinci olmuştu nasıl birinci oldu biliyor musunuz o sene kış çok sert geçti bu yüzden diğer üretim alanları hep böyle doğana doldu olduğu için işte Malatya Erzincan Iğdır gibi yerlerde onları
25:55 soğuk vurdu Mersin aradan sıyrıldı Bu da üniversite sınavlarında soru olmuştu dikkat edin yani Malatya'nın birinciliği kaybetmesi ağaç sayısı ile olacak bir şey değil ağaçlara sayıları çok değişen bir şey değil Burada hani bir yıllık bir değişimin nedeni iklimsel bir şey olabilir bu tip yorumlarda karşımıza çıkabiliyor Evet elma için ne demiştik soğuğa karşı dayanıklıdır demiştik yani üzüm ve elma soğuğa karşı en dayanıklı iki meyvemizdir diyebiliriz elma deyince ilk öğrencinin aklına Amasya gelir ama sıralamada baktığınızda Amasya yok Isparta Niğde Karaman Bunlardan sonra Antalya Denizli gibi iler gelir ilk 5'te bile Amasya yok Neden yok arkadaşlar
26:40 Amasya elması ünlüdür küçük ve suludur Yani bir cinstir yani Amasya'nın elmasının ünlü olması üretimde ilk sıralarda olduğundan az göstermez Hatta size çok ilginç bir bilgi vereyim Amasya elmasının en çok üretildiği il mide böyle de bir bilgi ver bölge olarak Hani Elmada birinci kimdir dersen bölgesel baktığımızda Göller yöresinin olduğu yer yani Akdeniz Bölgesi elma üretiminde ilk sırada yer alır Üzümden bahsetmiştik ne demiştik gövdesi eksi 41 dereceye kadar dayanır Türkiye'nin her bölgesinde yetiştirilebilir ama her bölgesinde üretilen üzüm ticari değildir üzümde baktığımızda Manisa Tabii ki burada sarı
27:26 Göle Alaşehir'e selam söylüyoruz üzümün en çok olduğu yer daha sonra Mersin ve Denizli geliyor benim memleketimde Denizli Bizimkiler de ünlüdür çal karası vardır mesela bizde de kuru üzümde dünyada birinciyiz bakın dünyada birinciyiz gelelim kiviye bu kivi de aynı Muz gibi bizim ülkemize sonradan gelen bir meyvedir benim kivi ile tanışmam çok ilginç olmuştu Çocuğum daha böyle Pazara gitmeyi çok seviyorum pazar arabası süreceğiz ya böyle pazar arabası pazarı gezeceğim annemle bir baktım Allah Allah dışı kahverengi içi yeşil diyorum ki patates desen değil bu nedir ağlıyorum anneme ağla ağla kadın da almıyor al al
28:15 al zorla aldırdım onu eve geldik bakın Nasıl bir fiyat biliyor musunuz Yani cebinizde 200 lira varsa bugünkü parayla 1 kilo 50 lira Biz 5 kişiyiz ailede Annem aldı kiviyi hepimiz toplandık kimin açılışını yapıyorlar kestik kadıncağız doğradı herkese bir dilim gelecek ben Onu bir yedim yürüyüşüm değişti kivi yemek o zaman zenginlik belirtisiydi görenler yolda diyor ki bu adam Yani öyle bir durumdu Bir de LC Waikiki'nin maymunlu tişörtü vardı böyle kabarık Bir de onu giydiğinizde ne oluyordu ve bir Koç oluyordun Evet şimdi baktığımızda kivi ile ilgili anımızda anlattıktan sonra kivinin şöyle hangi bölgede yetiştiğini söyleyeyim Öncelikle kivi asma bağ şeklindedir ilk
29:02 Karadeniz'de yetiştirilmiştir Ama daha sonra Karadeniz'de alanın genişlemesi ile birlikte çivi fiyatları düşmüş Karadenizli Çiftçi de fındığa geri dönmüştür kivi nereye yönelmiştir Yalova'ya Yani şu anda Türkiye'de üretilen kibinin yüzde 68'i Marmara Bölgesi'nde yalova'dır Evet Karadeniz'de hala ki bir üreten yerler var Ama genellikle Yani en çok üretildiği yer gibi bir soru geldiğinde biz Güney Marmara tarafından arayacağız sınavda ona lütfen dikkat edelim Bu videoyu da burada sonlandıralım bir sonraki videoda görüşürüz [Müzik]
