ملخص موجز
يقدم الفيديو وصفة لطبق بطاطس وفطر لذيذ وصحي. تتضمن الوصفة تحضير البطاطس الصغيرة المشوية مع التوابل، ثم قلي الفطر مع الكراث والثوم في صلصة كريمة نباتية.
- البطاطس المشوية مع البابريكا والزعتر.
- الفطر المقلي مع الكراث والثوم في صلصة كريمة نباتية.
- طبق نباتي لذيذ وسهل التحضير.
تحضير البطاطس
تبدأ الوصفة بتقطيع 800 جرام من البطاطس الصغيرة إلى النصف، ثم سلقها بقشرها في ماء مملح. بعد ذلك، يتم تتبيل البطاطس بزيت الزيتون والملح والفلفل ومسحوق البابريكا الحلو والزعتر. تُخبز البطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
تحضير الفطر
يتم تقطيع الكراث وفرم 2 فص ثوم. تُسخن بعض الزيت في مقلاة كبيرة، ثم يُقلى البصل والثوم حتى يصبح شفافاً. يُضاف 400 جرام من الفطر المشكل (مثل فطر الزر، فطر المحار، فطر المحار الملكي) ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. يُتبل الفطر بالملح والفلفل.
إعداد الصلصة والتقديم
تُضاف ملعقة كبيرة من الخردل و 100 مل من مرق الخضار و 200 مل من الكريمة النباتية (مثل الشوفان أو الصويا) إلى الفطر. يُضاف بعض جوزة الطيب والزعتر. تُترك الصلصة على نار خفيفة حتى تتسبك قليلاً. تُقدم البطاطس المشوية مع الفطر وصلصة الكريمة النباتية.
