0:01 [Musik] Hej allesammen. Tak fordi du var med i endnu en episode af Plant-Free MD- podcasten. Jeg er jeres vært, Dr. Anthony Chaffy, og i dag har jeg en helt særlig gæst, hr. Kjan Johnson, som er en UFC- kæmper og træner, som i dag vil tale med os om sine oplevelser med en kødædende kost. Kan, dejligt at se dig, makker. Tak fordi du kom. Ja, tak fordi du har mig, mand. Velsignelse at være her. Absolut. Så, øh, for folk der ikke har, øh, stødt på dig, ikke ved hvem du er, er jeg sikker på, at der er mange mennesker, der gør, men for dem der ikke gør, kan du fortælle os lidt om dig selv og hvad du laver? Ja, så øh, jeg driver et fitnesscenter. Jeg driver et fysisk fitnesscenter her i Bernabby, BC, 7759 Edmond Street. Og, øh, ja, vi
0:49 gør en masse ting. Vi arbejder med børn. Vi samarbejder med skolerne og den slags. bringe dem ind. Ligesom mange af de hyperaktive børn og børn, der øh, som har problemer i skolen og med lærerne og den slags, bringer vi dem ind og får dem til at fokusere, og vi giver dem træning, og det hjælper dem normalt meget. Øh, vi producerer også krigere. Så vi producerer rekreative kampsportsudøvere og vi producerer krigere. Så jeg har et par fordele. Jeg har en flok amatører, der er på vej frem, og så har jeg en flok teenagere, der gerne vil blive amatører og professionelle i fremtiden og i sidste ende mestre. Øh i lang tid øh, jeg var professionel i øh ligesom 18 år eller noget i den stil, noget der ligner. Jeg blev professionel i
1:36 2002. Ja. Øh, så jeg begyndte at slås i 12. klasse i gymnasiet, og jeg blev bare ved med at slås igen og igen og igen i årevis. Øh, nåede endelig til UFC. Øh, jeg kæmpede mod nogle ret bemærkelsesværdige fyre der. Jeg kæmpede mod, øh, den nuværende letvægtsmester, Islamace. Øhm, jeg kæmpede også mod den eneste fyr, der nogensinde havde slået ham, og jeg slog ham ud. Jeg kæmpede mod en anden holdkammerat, øh, Rustam Habalof. Jeg kæmpede mod ham i Moskva, cirka fem uger efter jeg kæmpede, øh, jeg kæmpede mod islam. Øh, så jeg må virkelig leve drømmen ud, ikke? Jeg er kommet til at kunne lide at rejse verden rundt. Jeg tog til Japan. Jeg kæmpede i Manila. Jeg kæmpede i London. Jeg kæmpede i Moskva. Øhm,
2:22 og jeg kan bare godt lide at leve som en videospilsfigur, du ved, som at rejse verden rundt og kæmpe mod bosser på højere niveau for at komme til den næste fyr og den næste boss og den næste boss. Det var virkelig fantastisk. Og nu driver jeg, øh ja, fitnesscentret og bygger den næste generation. Og ja, jeg leger faktisk med tanken om at vende tilbage til kamp nu. Åh, om jeg var blevet kødæder. Og jeg kan godt lide at bevise de ting, jeg fortæller folk, ikke? Ligesom jeg længe har troet, at der er en seriøs fordel ved denne diæt. Øh, jeg har stadig nogle spørgsmål om det. Men mine erfaringer
3:11 med det har været rigtig gode, og jeg vil gerne teste det live. Så jeg har allerede deltaget i jiu-jitsu-konkurrencer, men jeg tror, jeg vil komme tilbage og kæmpe i alle de forskellige typer kampe og bare forsøge at smadre alle. alle sukkerbrænderne. Bare smadre dem. Ja, det ville være fantastisk. Øh, så hvad fik dig til at vælge en kødædende kost i første omgang? Hvordan fandt du ud af det? Godt spørgsmål. Så, øh, det var faktisk min mor, der opdagede det her . Nå, jeg er sikker på, at det ikke var hende, der opdagede det, men hun faldt over det i sin egen helingsproces, fordi øh, efter omkring 30 år som
3:59 vegetar, begyndte hendes krop at flippe ud og vende sig, og hun var nødt til at følge denne store elimineringskur og bare udelukke alt. Og det endte med, at hun blev kødæder. Og jeg er virkelig tæt på min mor. Vi er virkelig tætte. Vi har altid været, du ved, typiske mors drenge. Øhm, og i et stykke tid der, blev jeg virkelig bange, fordi hun blev virkelig syg og ligesom ikke kunne spise noget, og hun blev tynd, og hun så bare ud som om, hun blev virkelig gammel, virkelig hurtigt, og det var virkelig skræmmende for mig. Og så, øh, da hun begyndte at komme ud af det, ligesom hun startede på det her, jeg tror først, hun gik over til lavkulhydratkost, så
4:46 gik hun over til ketogen kost, og så gik hun over til kødæder. Og nu, som om hun er i 60'erne. Jeg husker ikke præcis hvor gammel hun er, for hun fortæller mig aldrig sin faktiske alder. Hun er i 60'erne og ser ud til at være 15 år yngre. Som om hun ser yngre ud end alle mine andre venners forældre, og de fleste af mine venner er yngre end mig, fordi jeg er i en ungmandssport , ikke? Og hun løber hver dag. Hun spurter. Hun løfter vægte. Som om hendes hud er strammet op og gløder, og hun får muskler, ikke? Hvor i 60'erne mister de fleste mennesker muskelmasse. De fleste mennesker er mindre mobile. Hun er, som om hun
5:34 bliver bedre, som om hun bliver bedre til sådan her. Og hun var også atlet, ikke sandt, da hun voksede op. Så hun var ligesom national mester i gymnastik, og det er en utrolig hård sport. Øhm, og da hun gjorde det, besluttede hun sig faktisk for at blive vegetar, men blev så utrolig hurtigt skadet og kunne ikke længere konkurrere i gymnastik. Så det er ja, jeg har vakt min interesse, ikke sandt? Altså, jeg ser denne rejse forandre sig, og jeg er ligesom, wow. Og så fortæller hun mig alle de her ting om, at der er alle de her ultraløbere og alle de her mennesker, der er på denne diæt, og
6:19 de klarer sig godt. Og jeg tænker, hvad nu hvis det er et hack? Fordi jeg altid leder efter hacket, ikke sandt? Jeg leder altid efter en fordel i forhold til min modstander eller endda mit hold for at få en fordel til dem i forhold til deres modstandere, hvad som helst, ikke? Vi vil vinde. Vi vil ikke tabe. At tabe for os, det kan gøre ret ondt, ikke sandt? KO, knust ansigt, det er ikke sjovt, vel? Så enhver fordel vi kan få. Og det virker som et kæmpe hack, for hvis du forbrænder sukker, så er din energi væk, når sukkeret er væk. Og med fedtstofferne er det nærmest ubegrænset. Som om du ikke kommer igennem det hele. Ligesom de
7:04 ting jeg hører om folk, der løber fem maratonløb i træk på en uge. Ligesom hvad? Det giver ikke mening. Ligesom du kan gøre det. Hvordan kan menneskekroppen gøre det, uden at den er på sidstepladsen? Som du ville forvente det. Okay, måske. Men han er på sidstepladsen, men det er han ikke, vel? Som om det er vildt. Så hvis vi er i stand til at være bedre konditionerede, hvis vi er i stand til at have mere udholdenhed end vores modstander, er det en kæmpe fordel, ikke? Så til sidst var jeg i stand til at komme i overgangsalderen, og jeg var som en sukkerafhængig. Hey, ligesom gennem hele min karriere har jeg virkelig elsket sukker. Jeg elsker virkelig
7:49 kombinationen af kulhydrater og sukker, hvilket ligesom er sukker og sukker, ikke? Det ved vi. Men ligesom jeg kan lide kager og småkager og majsbrød og alt, der er sødt og dejagtigt. Jeg har bare lyst til at proppe den i mit ansigt. Men det førte faktisk til nogle problemer i min karriere, hvor jeg blev mere syg end nødvendigt, hvilket begrænsede min træning og sandsynligvis ikke rigtig hjalp med hjernerystelser og den slags. Så ja, jeg glæder mig virkelig til at dykke ned i alt det her med jer og forsøge at få nogle solide oplysninger. Ja, helt sikkert, mand. Og det er dejligt at høre, at din mor har klaret sig så godt. Det er en skam, du ved,
8:35 at hun gik over til plantebaseret mad på det tidspunkt, hun gjorde. Og du ved, hvem hvem kan sige, hvad der ville være sket, øh, men hun ville sandsynligvis være kommet sig meget bedre over skaden. Det kan jeg fortælle dig . At have noget rigtigt protein og næringsstoffer. Så det er dejligt, at hun også fik dig med på det . Og, øh, jamen, det er fantastisk. Så, siden du begyndte på den, jeg mener, hør her, jeg mener, du er en af de fyre. Du har konkurreret på eliteniveau de sidste to årtier, og nu træner du også nogle af de bedste, øh, konkurrenter i verden. Du træner med dem hver dag. Du kører med dem. Du gør det. Hvad har du set i din træning i dit liv? Øh, forskellen på en masse kulhydrater og nu bare kød uden kulhydrater. Øh, det største jeg har bemærket,
9:22 er min mavefornemmelse. som om min mave har det meget bedre. Det føles solidt. Som om jeg er bedre i stand til at tage kropsbilleder. Men det stopper bestemt ikke der. For mig er et af de største problemer, jeg ville have, ligesom: okay, jeg spiser en masse sukker om aftenen, og så træner jeg om morgenen, og det er ligesom konditionstræning om morgenen, og så inden jeg går til konditionstræning, vågner jeg, ligesom jeg vågner to timer før. Så jeg spiser ikke lige før min træning. Du spiser to timer før, men det ville være ligesom havregrød eller noget i den stil. Havregrød med nogle bær. Og jeg har altid prøvet at spise rigtig sundt, bortset fra når jeg spiste meget sukker om
10:07 aftenen. Men generelt var min kost ekstremt sund. Jeg forsøgte altid at bevæbne min kost for at blive en bedre fighter. Øh, jeg har bare aldrig været i stand til at sparke cookies helt ud. Men efter jeg havde spist denne havregrød, gik jeg tilbage i seng, og så vågnede jeg og tog til træning. Men når jeg trænede, ikke hele tiden, men meget af tiden, ligesom jeg havde luft i maven, ikke? som om jeg prøver at lave eksplosive spurter eller en slags udholdenhedsløb, og jeg vil gerne tage en tur, ikke? Som om mine indvolde ødelægger min benzintank, og jeg også ville opleve en masse inflammation. Så når jeg sparrede,
10:52 ville jeg have lyst til at være det, jeg skulle altid spytte, hvis jeg fik den her fleg i munden, og jeg ville, at det ville ødelægge min vejrtrækning, fordi jeg prøver at trække vejret og udånde og håndtere den her fyr, der prøver at tæve mig foran mig, og så skal jeg altid time de gange, hvor jeg slugte spyttet, og det var bare det, at det virkelig påvirkede mig meget. Så det var en ting. Øh, jeg har bemærket, øh, jeg har bemærket, at jeg kommer mig meget hurtigt efter en skade. Som katalysatoren, der gjorde det muligt for mig rent faktisk at blive kødæder, fordi jeg konkurrerede i jiu-jitsu. Øhm, og jeg havde ikke tid til at tilpasse mig før en kamp, vel?
11:40 Altså, jeg havde altid en kamp i horisonten, og jeg ville aldrig bare droppe den, okay, jeg vil bare gå ind på denne diæt i et stykke tid, give det et par måneder og så vende tilbage til konkurrence. Til sidst vendte en fyr sig om under mig, og et knæ spærrede mig af, bøjede ligesom mit knæ og rev min MCL i stykker. Super irriterende. Super super irriterende. Jeg testede en teori, og teorien stemte ikke . Så alt godt. Mit knæ går, og så er det faktisk den pause, jeg havde brug for, for rent faktisk at skifte til kødæder. Og den skade helede ret hurtigt. Jeg tror, det helede hurtigere, end det ville være blevet, hvis jeg havde taget sukker. Vi ved det selvfølgelig ikke, men det helede meget hurtigt, især fordi jeg ikke gjorde noget. Jeg har ikke lagt is på den én eneste gang, hvilket jeg har hørt, at is ikke engang er så
12:26 godt, men jeg har ikke lavet nogen genoptræning. Altså, jeg lavede nul genoptræning. Jeg gjorde ikke én ting. Jeg lavede ingen mobilitet. Jeg løftede ikke. Jeg løftede slet ikke. Der var, jeg gik ikke hen og så nogen. Jeg tog ikke hen for at få taget billeder. Som alle andre gjorde jeg ingenting, ikke sandt? Jeg tænker bare: "Okay, jeg stopper bare med at træne og skærer ned på sukkerindtaget." Og det var alt, hvad jeg gjorde, og mit knæ er fint. Som om det er fantastisk nu. Den fungerer bare lige så godt som den anden. Jeg er tilbage i fuld træning. Alle de forskellige typer træning. Øh, de to ting jeg lagde mærke til. Jeg bemærkede også din klarhed i mit sind. Så jeg har aldrig fået diagnosen, men jeg har en masse symptomer, som kunne være, øh, kunne være afledt af
13:14 ADHD. Og jeg bemærker, at mit sind er meget klarere. Det er nemmere for mig at holde fokus på tingene. Øh, og ja, jeg forstår godt, at jeg bliver distraheret meget mindre. Det virker som om, det har bragt klarhed og bremset mit sind lidt. Som om jeg ikke forstår den der ting, hvor mit sind bare racer fra den ene tanke til den anden, og det bare er super travlt. Det er ligesom faldet til ro. Det er stadig ret vildt, men det har roet sig en del ned. En hel del . Så jeg vil sige, at det er de tre største ting, jeg har bemærket. Ja. Hej allesammen, jeg er virkelig glad for at kunne annoncere en ny sponsor til showet og til alle nede i Australien. Det er Stockman Steaks, som
14:00 leverer oksekød og andet kød af høj kvalitet fra græsfodrede og færdiglavede marker, lynfrosset og vakuumforseglet til din dør. Noget som jeg også selv har nydt meget af på det seneste . De har også et stort udvalg af specialvarer såsom keto-minter med højt fedtindhold og minter fra kødædende oksekød og organer med lever, nyrer og oksehjerte. Så brug koden chaffy i dag for en gratis bestilling af oksemynte eller en anden specialgave sammen med din bestilling på stockmanstaks.com.au, og så ses vi derovre. Tak, gutter. Stor. Og så, du ved, en af de store, du ved, klager eller bekymringer, som folk har, eller folk, der bare ikke ved bedre, siger: "Wow, ikke muligt." Hvad med dit energiniveau? Du ved, hvordan kan man konkurrere og træne? Du spiser ikke kulhydrater. Du skal selvfølgelig bruge
14:46 kulhydrater for at forbrænde kulhydrater, ikke sandt? Så, hvordan fungerer det? Hvordan er dit energiniveau, når du træner og konkurrerer? Øh, de er fantastiske. Ja, de er fantastiske. Jeg har altså ikke konkurreret som kødæder endnu. Min første konkurrence er faktisk på lørdag. Så, øhm ja. Ja. Vi vil sandsynligvis lægge noget af det op på kanalen. Øh, folk vil kunne se det der. Men jeg bliver ikke vanvittigt træt. Altså, jeg bliver træt. Det sker. Men selv når jeg er træt, føles det som om jeg kan klare det. Som om jeg er i stand til at like, jeg mener, jeg er i stand til bare at blive ved som en damptromle, ikke sandt? Øhm, jeg har aldrig bemærket, at jeg kan lide at få luft hurtigt ud.
15:32 Øh, jeg har ikke bemærket, at jeg har mistet nogen eksplosiv kraft, hvilket er noget, jeg gerne vil spørge dig om, fordi mit hold har noget modstand, som jeg gerne vil adressere. Øh, men ja, jeg føler mig slet ikke langsommere . Hvis noget, så føler jeg mig hurtigere. Og det er måske ikke fysisk, det kan være mentalt. Ligesom jeg føler, at når jeg sparrer, er det nemmere for mig at fokusere. Det er nemmere for mig at holde fokus. Og det er nemmere for mig at træffe beslutninger hurtigt. Så hvor jeg før ville tøve, øh, og stille spørgsmålstegn ved noget, føler jeg det ikke så meget længere. og jeg er i stand til at trykke på aftrækkeren hurtigere, hvilket hvis mit sind siger, at det skal gå hurtigere end før, så ville alene det
16:18 gøre mig hurtigere. Øhm, så ja, jeg bemærker faktisk aldrig, at jeg mangler energi, bortset fra hvis jeg ikke får sovet et par nætter i træk, for jeg har to småbørn, et og tre, og de er dårlige til at sove. De er bare de værste sovende nogensinde. Så jeg er meget oppe om natten. Øhm, men selv med et par timers søvn, kommer jeg ind, og mit værelse er fyldt med mennesker på 25 til 30 år, der alle er derude og går efter det og gerne vil være verdensmestre. Og ja, jeg bliver ikke støvet af. Jeg bliver ikke slået ud. Jeg er ikke typen, der står foroverbøjet og puster i hjørnet, ikke sandt? Så jeg synes, det er
17:05 en god ting. Ja, helt sikkert et godt tegn. Ja. Og øh, hvad med dine restitutionsniveauer, såsom restitution fra træning, ømhed? Jeg mener, jeg ved, du stadig har lidt kaffe og den slags, men jeg mener ret, ud fra hvad det lyder, ret rent. Øhm, jeg har bestemt bemærket, at kaffe kan gøre mig lidt øm efter ligesom vægtløftning i et par dage, men slet ikke på niveau med, hvad det plejede at være. Så hvordan går det med din bedring, og ømhedssiden af tingene, udover at få blå mærker og den slags? Ja, slagene og den slags. Selv på den måde føler jeg ikke, at jeg har blå mærker på samme måde, som jeg plejede at have. Ligesom jeg plejede at få ret nemt blå øjne. Jeg ved ikke, hvornår jeg sidst havde et blåt øje, selvom jeg har det meget bedre nu, end jeg havde det dengang. Altså, men øh, jeg har ikke rigtig ondt tit. Jeg er lige begyndt at
17:52 løfte igen, fordi jeg besluttede mig for at komme ud af pension og rent faktisk begynde at scrappe igen. Så jeg tænker: "Okay , jeg skal virkelig forberede mig." Så begyndte jeg at løfte igen. Jeg har stadig ikke vanvittigt ondt. Øh, jeg begyndte at løbe mere langdistanceløb, og jeg ved, at når der er en excentrisk belastning, og jeg tager måske fejl, men når der er en excentrisk belastning på en bevægelse, vil det forårsage mere ømhed. Og en af de løbeture jeg lavede, øh ikke i går, men den dag ja, faktisk i går, den løbetur jeg lavede i går var ligesom øh hele vejen op ad den her massive bakke og så hele vejen ned. Så, ligesom løbet ned ad bakke gjorde mine quadriceps lidt ømme, men det ser ud til at forsvinde ret hurtigt. Og bare at rulle, bare rulle,
18:39 bare lave jiu-jitsu og sparring, jeg har ikke ondt. Som om jeg slet ikke har ondt af det. Mhm. hvilket jeg aldrig rigtig tænkte over, men ja, jeg har ikke følt ømhed, bortset fra det der, ligesom bakkeløb og en lille smule, hvor jeg laver olympisk vægtløftning, ikke sandt? Der er en anstændig excentrisk belastning i det i fangsten, ikke sandt? Så man skulle tro, at det ville gøre en ret øm, og indtil videre har det virkelig ikke været pænt. Ja, det er sådan, når man slipper af med alle disse plantetoksiner, som forårsager betændelse, smerter, stivhed og ømhed, man føler. Og det er bare en advarsel. Det er ligesom: "Hey, kom væk fra mig. Spis mig ikke.
19:25 Jeg vil gøre dig fortræd." Og øh, men fordi vi har spist det her hele vores liv, tror vi bare, at det er normalt. At det er normalt at blive forgiftet . Og det er den følelse af at være forgiftet. Nej, det er bare normalt. Det er bare det, der sker, når man har trænet . Og jeg mener, jeg plejede at måle hvor god en træning, du ved, hvor hårdt jeg trænede, ud fra hvor øm jeg var. Og så pludselig havde jeg aldrig ondt. Jeg tænker bare: "Hvad fanden sker der?" og så ligesom, du ved, finde ud af det. Men det er øh ja, det tror jeg nok er en af dem, der irriterer fitnessbrødre mest. De siger bare: "Hold da op, du bliver øm." Det er ligesom: "Stop med at spise planter i to uger. Find ud af det selv, du ved, som om det rent faktisk er en ting, ikke sandt?" Og øhm ja . Det er fantastisk, mand. Jeg synes, det er godt, at du overvejer at gå tilbage til kampene.
20:11 Jeg mener, du er stadig en ung fyr. Altså, hvor gammel er du nu? Jeg er 41. 41. Masser af tid. Du er ligesom, tænk over det. Tænk over det. To ting. Den ene er, du ved, den direkte og den indirekte. Så direkte, Randy Coutur begyndte at kæmpe som 33-årig. Han stoppede som 47-årig, ikke? Og han var en badass, ikke sandt? Ja. Øh, for det andet, hvis man ser tilbage på historisk set, da folk spiste ordentligt, var de ligesom datidens konkurrenceatleter i årtier længere end vi er nu, ikke? M, hvad er hvad er jeg mener, det er alt, hvad du ved, og du ved, at kamp er det tætteste, man kommer på alle disse sportsgrene, disse kampsportsgrene. Jeg mener, der er bare surrogater for krig, disse er surrogater for kamp og for at vise dominans og og besejre en fjende, ikke? Så
20:58 lad os gå tilbage til de virkelige krigere. Du ser på Alexander den Store, da han erobrede den kendte verden, hans krigere, hans fodsoldater, der holdt et 14-tons spyd med et 1,5 meter langt blad. Øh, og de holder bare den idiot fast og stikker folk ned. Hans hans øh, hans fodsoldater, de var fra i 20'erne til i 60'erne, ikke? Så de her fyre gik rundt i 45 år og myrdede bare folk, ikke sandt? Med stort, tungt udstyr på dem, ikke sandt? Ja. Som om din krop bryder ud og ikke er i stand til at gøre det, så er du i problemer. Og sagen var den, at disse er de farligste. De ved, hvordan man overlever. De ved, hvordan man kæmper. De ved, hvordan man, du ved, de ved, hvordan man
21:44 får arbejdet gjort, ikke sandt? Og det er dig. Du ved, du har, du har, du ved, 20 års erfaring nu, og nu fungerer din krop lige så godt eller bedre, som da du var 20, ikke? Fordi du jo fodrer den ordentligt, ikke sandt? Og så en af Alexander den Stores generaler. Øh, dengang sad generalerne ikke bare i et telt og dirigerede tropperne. De var ude på frontlinjerne. Så førte Alexander sine tropper. Han var i spidsen for ethvert kavaleriangreb. En af hans andre, øh, generaler anførte en af hans andre kavalerifløje. Han var 78. 78 førte an i angrebet på en hest, i fuld rustning, bare huggede han folk løs, ikke? Så ja, kroppen er langt bedre i stand til det. Og det ser du
22:29 nu. Du ser, at tingene ligesom hænger sammen. Jeg mener, din mor er ligesom dig, ud fra hvad det lyder, hun ældes baglæns. Hun ser yngre ud. Hun bliver sundere, ved du, og vores kroppe er så meget mere kapable end det. Vi er genetisk skabt til at leve i gennemsnit 120 år. Det betyder, at hvis du bare holder dig væk og ikke laver fejl, så burde du klare den til 120 uden at gøre noget særligt, ikke? Og alligevel dør vi i 60'erne og 70'erne og siger, at i 80'erne er det ret godt, ikke? 90, wow, de levede længe. Det er fire årtier for tidligt. Ja. Højre. Og det betyder, at hvis du døde tre eller fire årtier for tidligt, er det fordi, du har forgiftet dig selv, og du har været syg i årevis op til det, og din krop har været ved at bryde sammen. Behøver ikke at gøre det.
23:15 Du ved, de indfødte amerikanere, de er ude på sletterne, du ved, de jager bøfler og den slags . De levede til de blev 110, 120, nogle gange længere end det. Og de havde ingen plejehjem, der var ingen mennesker med demens. Hvor hørte du det? Altså hvor fandt du det henne i mit genetikfag. Jeg lærte det i genetik på University of Washington for 20 år siden, at vi som genetikere ved, at vi baseret på længden af vores tiemer på vores kromosomer burde leve til vi i gennemsnit bliver 120 år. Det er det, mennesker biologisk set er skabt til . Ja. Ja. Så, du ved, at tænke at ligesom dig og jeg er en mellemudfordring . Lad os gå. Nøjagtig. Jeg skal leve til jeg bliver 125. Ja. Nå, kære, jeg er på en 130-
24:01 årig tidslinje. Sådan tænker jeg om det. Du ved, synes godt om det, og så, du ved, og så finder vi ud af, du ved, vi ser, om nogle af de her mennesker med et langt liv, du ved, de finder ud af noget. Og du ved, jeg mener, jeg beskæftiger mig ikke med det lige nu, fordi det hele er ret foreløbigt. Men, øh, du ved, igen, jeg arbejder på en 130-årig tidslinje. Så, hvis noget i løbet af de næste 20, 30 år viser sig at være fantastisk, ja, selvfølgelig, jeg begynder at tage det, når der er nogle, du ved, gode, håndfaste beviser til at understøtte det, du ved. Men øh, jeg kommer allerede til at leve, du ved, årtier længere end jeg ellers ville. Så, du ved, jeg har tid. Men du ved jo, din krop kommer til at fungere ordentligt. Du ved, når man siger, at vi er middelaldrende, du ved, når vi er, du ved, lige nået en tredjedel af vores naturlige liv, ikke? Når man når
24:46 40'erne, er det bare stadig den bedste del af voksenlivet, du ved, bogstaveligt talt den bedste del af ens liv. Og du vil se dette, når du begynder at træne, øh. Jo mere du træner på kødædende stoffer, jo bedre føler du dig, og jo bedre bliver dine resultater. Du ved, at når du løfter vægte, vil du lettere tage på i muskler, end du nogensinde har gjort i dit liv, og din energi vil bare stige i vejret, og du ved, bare så vidt muligt, vi kan tale om videnskaben og alt den slags. Jeg holdt et helt foredrag om ketogene karnivore atleter, hvor jeg talte om, hvordan det er meget bedre som en eksplosiv atlet at være på en karnivor ketogen karnivor-diæt. Men, du ved, det eneste du behøver for at vise fyrene på dit hold frem, er bare at tæve dem, du ved, ligesom. Åh, ja. Det gør jeg. Du ved, men
25:33 problemet er, at jeg har tævet dem før, ikke? Jeg har tævet dem uanset kosten. Så hvad klager de over? Ja. De siger, at du ikke har, ligesom du måske ikke har den eksplosive kraft eller hvad det nu var, men har du mistet noget af den eksplosive kraft? Du ved, jeg mener, at det burde være indlysende for alle, at du ikke har, du ved, og det er ligesom, okay, du træner bare op som en vanvittig træning. Bare indrømme, at du er på et andet niveau end dem. Altså, det var det, jeg var øh, jeg er sikker på, du ved, du ved, Matt Hume, øh, som er en fantastisk MMA-kæmper og træner. Så jeg har trænet med ham, siden jeg var 14. Jeg var heldig, at det var hans fitnesscenter. Åh, fedt. Ja. AMC lå et par kilometer fra
26:18 mit hus, og han var wrestlingtræneren på gymnasiet, og jeg begyndte at slås eller træne, før jeg overhovedet gik i gymnasiet, og jeg var på wrestlingholdet og den slags. Men jeg hørte, at du ved, at han også skulle være træner der. Så jeg tog derned, og jeg sagde bare ja, det ville jeg gerne gøre. Så øh, jeg trænede øh der, og jeg elskede det bare. Så det var ligesom hver dag jeg var færdig med skole, jeg kom hjem, jeg tog en lur på sofaen, jeg stod op, og klokken var ligesom fire. Jeg ville enten cykle eller løbe ned. Øh, og så startede træningen ligesom, du ved, 4:30, 4:30, 5:30, 6:30, og så 7:00. Øhm, jeg trænede som krigere, og jeg trænede fra ja. var fra 7 til 10 hver dag. Og derfor var jeg der fra klokken 4:00 til 22:00
27:04 hver eneste dag. Og elskede det fuldstændigt. Og øh, og jeg var i ret god form. Jeg var helt sikkert i bedre form end mange andre på min skole, bare den mængde træning jeg havde. Men så gjorde vi denne ene ting, hvor Matt tog os med op, og vi løb fra AMC op til gymnasiet, øh op til banen deroppe, og du ved, det var et par kilometer op, og så vidste vi ikke, hvad han ville have os til at gøre. Vi vidste ikke, hvad der foregik, vel? Og så løb vi bare derop, og det var ligesom, du ved, 5, 6 kilometer deroppe, og jeg var forrest i feltet, og jeg var deroppe og løb med Matt, og så ligesom i den sidste, du ved, en halv kilometer eller noget i den stil. Jeg tog den bare op, og jeg øgede bare tempoet, og jeg slog ham, og jeg slog Matt med, du ved, 100 yards eller deromkring. Og jeg var bare
27:52 der, som om jeg bare galede. Åh, se på mig. Du ved, jeg er den første her. Du ved, jeg slog Matt og alt den slags. Og bryder handlingen i gang. Åh, er jeg det? Åh. Åh, skyd. Hvordan er forbindelsen? Lad mig lige se, hvad der foregår her med internettet. Lad mig lige se om jeg måske kan fikse internettet her. Lad mig prøve én ting her. Se om dette er bedre. Okay, det prøver vi. Kan du høre mig ordentligt? Jeg kan høre dig. Det ser også ud til, at du fejler lidt. Øhm , ja. [Musik]
28:38 Okay. Så vi har bare nogle tekniske problemer der, men ja. Så jeg sagde, øh, du ved, løb op til, du ved, gymnasiet, øh, med Matt Hume og alle de andre fyre fra fitnesscentret, og de her er, du ved, jeg forstår, jeg er teenager, ligesom en ret ung teenager, og de her er alle professionelle kæmpere. Og der er Matt Hume, øh, du ved, og han kæmper stadig på nuværende tidspunkt. Denne fyr er, du ved, super fit, og det er jeg, så jeg er der. Se på mig. Du ved, jeg kom ind, jeg kom først. Vi havde ingen anelse om, hvad han havde planlagt for os. Det var det, det var bare at komme i gang med træningen. Det var ikke engang træningen, vel? Han fik os til at gå på banen. Han sagde: "Okay, så her er sagen. Vi skal øh spurte på de stræder, og du kan jogge på
29:24 ydersiden. Du kan gå så langsomt, som du vil, rundt på ydersiden. Du kan løbe. Du kan jogge. Du kan gå. Du kan kravle. Du skal blive ved med at bevæge dig. Og når du så kommer til den linje på den strækning, er det 100 meter 100. Ja. 100 meter sprint. Det er bare alt ud. Og du prøver at stille dig op, hvor du er, med nogen, så du kan ligesom køre mod hinanden og prøve at køre om kap med hinanden. Så du udfordrer virkelig hinanden. Og øh og øh, du ved, og vi siger bare: "Okay, hvor længe skal vi gøre det?" "Er det sådan her, indtil jeg siger, du skal stoppe?" Du ved, og åh gud, makker. Jeg ved ikke, om det her var en del af hans plan om virkelig at ydmyge mig og os især, du ved, for jeg tænkte bare: "Åh, se på mig." "Jeg kom først." Han sagde bare: "Du ved præcis, hvor du står." Han, vi var der. Jeg sværger ved Gud, vi
30:10 var der i timevis. Bare timer. Og det var meningen, at vi skulle afsted, og vi ramte de her sprites, og vi nåede det punkt, hvor vi bare kunne, vi bare gispede og svedte og bevægede os lige akkurat rundt på ydersiden, og så kørte vi, og vi kørte hårdt som bare pokker på de spurter, men åh, vi var ved at dø på de flade strækninger, og vi var bare desperate efter at komme til at køre til den linje, så vi kunne hvile. Jo hurtigere vi kom derhen, jo hurtigere kunne vi hvile og, du ved, gå langsomt. Han sænkede aldrig farten . Han sænkede slet ikke farten. Han lavede en omgang på os mindst 10 gange. Jeg overdriver ikke. Han lavede nemt 10 omgange på os. Han sænkede aldrig farten. Han blev bare ved med at
30:57 køre rundt på ydersiden. Han løb. Han ville, han kørte i et fair tempo, og så ramte han den lige strækning. Hold da op. Og Han ville bare stikke af, og øh, og så skulle vi løbe tilbage, og så skulle vi blive ved med at træne. Jeg har aldrig været så udmattet og så død i mit liv, mens jeg løb tilbage. Jeg kæmpede for at komme tilbage, og øh, og vi var, og så havde vi hele træningen. Jeg tænkte, vi var stadig i gang, ligesom Jesus. Og han bare trak os i jorden, og det var bare, som om der ikke var nogen... Jeg mener, hvis jeg nogensinde i mit liv troede, jeg troede ikke et sekund, at jeg var i bedre form end ham. Jeg syntes bare, det var ret fedt at komme foran ham, du ved. Øh, mand, jeg betalte for det.
31:42 Og ligesom det var bestemt en ydmygende oplevelse. Han knuste os fuldstændigt. Men ved du hvad? Du ved, så var jeg i øh, vi var faktisk i... jeg var andetårsstuderende. Så jeg var lige før, fordi jeg startede på universitetet som 16-årig. Så det var lige før det. Og øh, og vi gjorde... Nej, undskyld. Det var... det var efter det, fordi jeg ville gå tilbage... ville komme tilbage for at dyrke sport. Så jeg var allerede på universitetet, men jeg kom tilbage for at dyrke sport, og så gjorde vi det her, du ved, vi skulle løbe en mil og den slags ting, ligesom man skulle have slået en bestemt tid. Og min sidste tid var ligesom 7 minutter og 20 sekunder eller noget i den stil. Og så løb jeg det igen, og jeg tænkte bare: " Okay, jeg gør det samme." "
32:28 Jeg spurter på de lige strækninger og løber rundt på ydersiden." Og som om jeg kørte en omgang med hele holdet. Som om jeg lige fik et advarselstegn, og jeg afsluttede fire omgange, og træneren sagde: "Hey, du klarer dig fantastisk." Du er i et godt tempo. Du ved, fortsæt. Sidste omgang." Jeg siger sådan: "Nej, jeg er færdig." "Det er fire." Han siger: "Vent, hvad?" "Er du færdig?" Han siger bare: "Det var fire." Og øh ja, så jeg røg den bare. Og du ved, jeg ved ikke engang præcis, hvad min tid var. Øh, fordi han sagde, at det var ligesom 4 minutter og du ved, 40 sekunder. Men det var efter ligesom at have overtalt ham et stykke tid og sagt: "Nej, jeg er færdig." "Hvad er min tid?" Du ved? Så det var sådan her, ja, under fem minutter, du ved, en mil, du ved, og øh ja, men det løfter dig bare til et andet niveau. Så du ved, hvis de vil have bevis på, at du
33:14 ved det, at denne diæt giver dig den eksplosive energi, du har brug for, så lad dem vide det, så de fortryder, at de har spurgt dig om det . Ja. Ja. Jeg elsker, jeg elsker det sprog. Jeg skal, jeg skal gøre præcis det. Men en af de ting, de har påpeget, ikke sandt, fordi jeg har denne ene elev, der tager noget i skolen, øh øh, eller noget i skolen. Jeg ved det ikke. Øh, men han sender mig ligesom skærmbilleder af sin lærebog, ikke? Og en af de ting, han siger, er, at øh, det er blevet bevist, at øh, du mister denne eksplosive evne, hvis
33:59 du forbrænder fedt i stedet for sukker. Øh, at hvis du prøver at løbe lange distancer, og du ikke behøver at løbe 100% Øhm, så kan det være meget gavnligt for langdistanceløbere og alt det der. Men hvis du er MMA-kæmper, hvis du er afhængig af eksplosiv kraft, hvis du er sprinter, ikke? Ingen sprintere er i bund og grund kødædere. Øhm, så jeg tænkte på, om du kunne sige noget om det. Ja. Jeg mener, der er, jeg mener, du har måske set det, men jeg havde Ryan Talbot med to gange. Han var pole v, og så blev han kødæder og besluttede at skifte til tikamp, som har, du ved, sprint, løb, du ved,
34:45 hækkeløb og alt det der, højdespring, træk, alt det der. Så en masse sprint, en masse eksplosive bevægelser, ikke? Og øhm, i sin anden tikamp nogensinde vandt han NCAA Big 10-turneringen, satte skolerekord for Michigan State og var All-American. Øhm, i sin tredje tikamp var han All-American og øhm, og han var tre gange All-American og enten placeret som nummer et eller to i Big 10 hvert år i de sidste tre år, og han gik lige glip af OL, og han repræsenterede USA ved Panama- legene og fik bronze sidste år. Han har været kødæder hele tiden. En af de ting, han nævnte, var, at hans testosteronniveauer gik fra 760 op
35:32 til 50. Og du kan ikke fortælle mig, at en professionel atlet ikke ville have gavn af næsten at fordoble deres testosteron, og hvordan det ikke vil hjælpe med eksplosiv kraft. Øh, selvfølgelig gør det det. Jeg mener, folk snyder, bliver udelukket fra deres respektive sportsgrene for at tage steroider og den slags for at øge deres testosteron og få den mængde stigning i deres testosteron for at opnå en præstationsfordel. Det kommer bare af at spise kød og ikke spise alle kulhydraterne og få sin insulin ned. Øh, så præstationen, kan du huske noget af det, han sagde om, hvordan de retfærdiggjorde, hvordan de beviste den eksplosive kraft, at de ikke kunne gøre det? Havde det noget at gøre med V2 Max? Kan du huske noget af det [ __ ]? Jeg
36:19 tror ikke, de nævnte noget om V2 Max. De var bare... Han havde nogle undersøgelser produceret af chat GBT, der øh, ligesom han han, han kombinerede sin viden med chat GBT, ikke? Og så sagde han: "Ja, okay." Så der er denne undersøgelse, og der er den undersøgelse, der har vist, at disse atleter, øh, havde en enorm reduktion på 60% eller 40% i deres eksplosive kraft sammenlignet med den anden gruppe, der spiste kulhydrater hele tiden. Øh, det er øh, jeg har også hørt, at det er en brændstofkilde, der ikke er så tilgængelig. øh, det øh, at du ikke
37:04 bare kan begynde at bruge det med det samme, ligesom du ville gøre med kulhydrater, det tager lidt tid. Og han sagde noget om ilt. Så han siger det, ikke det siger han, men han sender mig skærmbilleder fra sin lærebog. Øh, og det er hvad der stod her. Problemet er, at fedt kun kan nedbrydes, så længe der er ilt tilgængeligt. Ilt skal være til stede for at din krop kan forbrænde fedt til energi, men ikke for at forbrænde glykogen. I de indledende stadier af træning er der endnu ikke ilt tilgængeligt. Det kan tage fra 20 til 40 minutters træning, før fedt er maksimalt tilgængeligt for musklerne som brændstof, men glukosen i dit blod og
37:50 glykogenet i dine muskler presses først i brug. Så det siger bare, at kulhydrater kan bruges med det samme, og du skal vente omkring 20 til 40 minutter af din træning, før du virkelig er i stand til at udnytte det fedt, der er i dig. Ja. Jeg mener, det er sødt, du ved, men det er ikke sandt, ikke sandt? Jeg mener, tænk over det selv, ikke sandt? Altså, tager det dig 40 minutter at begynde at få din energi? Nej. Altså, jeg føler at jeg kan gå med det samme. Ja. Nøjagtig. Fordi du kan. Sagen er den, at vi taler om fedtoxidation. Det er lidt anderledes end at bruge ketonstoffer til energi. Kroppen kan bruge ketoner på den måde, og ketoner er udvundet af fedt og
38:37 fedtoxidation. Men sagen er, at du altid gør det. Det tager ikke 40 minutter. Jeg mener, hvis vi starter fra et vakuum, og din organisme lige er startet. Men selv da forbrænder du fedt lige nu, bruger du fedtoxidation og ketonstoffer til energi. Alt væv i din krop vil overvejende bruge ketoner, primært før ketoner, selv dine muskler, men kun når ketoner er tilgængelige. Så når man har grunden til, at vi kører på glukose hele tiden, tror vi, at glukose er det værste, fordi ingen har ketoner. Så vi studerer alle disse ting i sammenhæng med folk, der spiser mange kulhydrater, og derfor siger jeres hjerne: "Åh, du har brug for 120 gram glukose om dagen til din
39:23 hjerne." Nej, det gør du ikke. Du har brug for ketoner. Når du har ketoner tilgængelige, selvom du har en overflod af glukose, vil din hjerne kun køre på to tredjedele af ketoner, selvom der er et overskud af glukose, ikke sandt? Så ingen glukose, bare ketoner, ikke sandt? Så det betyder, at din hjerne foretrækker ketoner. Det er en klar præference. Det er først når ketonerne begynder at falde, at det begynder at fylde hullet med glukose. Det er altså en backup-energiforsyning. Øh, det samme gælder for dit hjerte, det samme gælder for din tarm, det samme gælder for alle dine organer, det samme gælder for dine muskler. Så det, og du ved, og desuden ja. Så selvom og selvom det ikke var sandt, selvom du skulle køre på glukose eller glykogen, danner du glukose og glykogen. Det er glukonioenese. Du producerer
40:09 glukose og glykogen hele tiden. Du, du ved, vi er begge i ketose. Vi har begge ikke spist kulhydrater i et stykke tid. Jeg har ikke spist kulhydrater i næsten et årti. Mit blodsukker er normalt. Mit blod, sidste gang jeg tjekkede, var mit blodsukker 84, ikke? Hvor kom det fra, ikke? Du behøver ikke at spise kulhydrater for at forbrænde kulhydrater. Du laver kulhydrater. Størstedelen af dit væv vil køre på ketoner, hvis der er ketoner tilgængelige. Og der er få andre ting, som du bruger glukose og glykogen til, og dem producerer du i overflod. Der findes ikke sådan noget som et essentielt kulhydrat. Det betyder, at mængden af kulhydrater, du skal indtage for ikke at dø i løbet af dit liv, er nul gram. At det er det, er en
40:57 velkendt kendsgerning. Du ved, der findes hele civilisationer, der aldrig har spist et kulhydrat i hele deres liv, ligesom inuitterne, der boede i de mennesker, der krydsede landbroen fra Asien til Nordamerika under den sidste istid i polarcirklen, 2400 km nord for det, der nu er Seattle, da Seattle lå under en 1,6 km høj isblok. Hvad med knolde, honning og morgenmadsprodukter spiste de deroppe? Det var ingenting, de spiste en masse mammutter, hvalroser og den slags . Så, øh, en af grundene til, at de siger det her, så man kan ikke have en højintensiv sport, du ved, du ved,
41:42 superatlet, som du sagde, okay, ja, hvis du løber et maraton, og du er i et langsommere tempo, så fint. Men hvis du virkelig øger tempoet , virkelig eksplosivt, så har du brug for kulhydrater. Grunden til, at han siger det, og jeg ved, at det er det, han taler om, er fordi, øh, eller du ved, det er ligesom oprindelsen af de mennesker, han taler om, og hvorfor de siger det, er fordi det har eksisteret i et stykke tid, at når man traditionelt ser på atleter, der er kulhydratdrevne, spiser de kulhydrater, når de kommer op på omkring 60 % af V2 max. Du ved, de arbejder virkelig hårdt, men de slår sig ikke bare ihjel. Okay. Øh, du forbrænder fedt. Det er
42:28 det, de taler om, ligesom den der fase to cardio og den slags. Du får din puls og bare dette område, og ja, du forbrænder fedt, og går du forbi det, så forbrænder du kulhydrater. Så det er der, de taler om, at hvis man vil forbrænde fedt, skal man holde sig i denne zone, ikke? Og så, ja, hvis du vil gå mere intensivt, jamen så har du brug for kulhydrater. Det er klart, at du har brug for kulhydrater. Hvis du vil være en intens atlet, ikke sandt? Så disse studier er med atleter, der spiser kulhydrater. Når de har gjort det med ketogene atleter, finder de ud af, at folk stadig kører på ketoner og fedtoxidation over 90% V2 max. Og selv dengang i de grupper var der en blandet hverdag, hvad var det? Nej, undskyld, det var øhm, det var, det var en anden, jeg kommer til. øh, Vollex hurtigere-prøven. Volic og Finny udgav en undersøgelse i
43:15 2016 kaldet "hurtigt, jo hurtigere"-testen, og de så på Iron Man- og ultraløbere, der var som elite-fyre, der allerede havde dyrket keto i lang tid, og de tog nogle andre, der havde været, du ved, igen, i verdensklasse, som bare havde dyrket normale kulhydrater, ikke sandt?, og de fandt ud af, at de kiggede på deres V2 max og øh, og de fandt ud af, at keto-kulhydratgruppen. Ja, det falder helt sikkert. Du ved, de oxiderer ikke fedt efter 60%. Du ved, det er virkelig, at toppen er omkring, du ved, sådan omkring 50% 45 50% um V2 max for maksimal fedtoxidation, hvilket også er en lavere top. Og så i keto-gruppen blev toppen af fedtoxidationen meget højere og meget længere. Og
44:03 det var altså ikke, at de ikke stoppede med at oxidere fedt før omkring 92% V2 max. Og hvis man ser på den samlede mængde energi, de brugte, kom 90% af den fra fedt, ikke sandt? Og øh, og hvordan ville det så, hvad ville det ellers være på det tidspunkt? Okay, undskyld jeg afbryder dig, men du indtager fedt som ketogen atlet helt op til 92% af V2 max. Hvad med de mindre 8%, så har du brug for glykogen til det? Ja, men du laver det, det er alt, det er glykogen, de producerer. glykogen og kulhydrater, okay? Deres blodsukker er stadig lige her. Og de er keto-atleter, så de suger ikke geler og pakker og den slags ned, du ved, og sukkervand. De kører bare på deres fedt,
44:48 ikke sandt? Du ved, ligesom du kender den fyr Alex McDonald, der løb fem maratonløb på fem dage fuldstændig fastende, ikke sandt? Ja. Ja. Ja. Så det er ligesom når du danner blodsukker, danner du glykogen. Og det virkelig interessante ved den hurtigere prøveperiode er, at de dybest set fik dem til at køre denne tre timer lange tur, ikke? Så de er på løbebåndet og booker bare ud i 3 timer, ikke? Men de tog muskelbiopsier. Så de tog en muskelbiopsi før løbeturen, efter løbeturen og derefter 3 timer efter restitutionen, hvilket var ret vildt. De fik taget en muskelbiopsi lige før. Så sagde de det, og så måtte de løbe i tre timer, efter de ligesom havde taget en biopsi af deres ben. Ja. Så de sagde, at det var som om, nogen stak dem i benet med en kuglepen for hvert skridt, de tog, i
45:33 tre timer, ikke? Og øh, så i kulhydratgruppen og keto-gruppen kiggede de på deres muskelglykogenniveauer. De var præcis ens på alle niveauer, ikke sandt? Og kulhydratgruppen sugede sukkervandsgeler ned, du ved, sukkergeler, du ved, kulhydratpakker og den slags . keto-gruppen lod bare deres krop gøre sit. Spiste ingen kulhydrater. Og så havde de, du ved, muskelglykoktionen, de startede alle på samme niveau, selvom keto-gruppen ikke indtog kulhydrater. Og så efter løbet gik det ned, men de gik begge ned i samme grad. Faktisk lå keto-gruppen lidt over. Og så 3 timer senere, kom de sig begge i samme grad, bortset fra at keto-gruppen ikke brugte noget af det. Og det virkelig interessante ved disse forsøg, og der er adskillige andre studier, der viser meget lignende
46:20 resultater, er i hvert fald ingen ulempe ved at gå på keto, og jo længere du er på keto, jo bedre er præstationen. Og således begynder keto-gruppen at præstere bedre, når du bliver keto-tilpasset. Nu er der en overgangsperiode, og din krop vænner sig ikke til at køre på ketoner i mindst et par uger. Og så bliver det mere og mere og mere bedre og bedre, som månederne går. Og så, du ved, øh, i de forsøg hvor de rent faktisk lod dem keto-indtage, tilpasse sig, og de havde alle disse fordele, præsterede keto-gruppen i det mindste på samme niveau eller bedre. Og kulhydratgrupperne, det er jo eliteatleter, ikke? Og så var nogle af dem som weekendkrigere. Men blandt dem med eliteatleterne er alle disse fyre ligesom prædiabetes. Nogle
47:05 af dem får diabetes, fordi mængden af kulhydrater og sukker, de indtager, bare dræber deres stofskifte. Ja, præcis. Det ødelægger bare stofskiftet. Okay, så du får ydeevne. Vi ved fra randomiserede, kontrollerede crossover- forsøg udført af professor Tim Nos i Sydafrika, at man ikke får bedre resultater. Du får højst de samme resultater, og du får diabetes, og du bliver syg med stofskiftet, og dine tarme bobler hele tiden. du føler, at du, du ved, du har brug for at kaste op eller tage en skid midt i et skænderi, hvilket ikke er et godt tidspunkt at, du ved, føle, at du har brug for at gå ud og øh, du ved, og du har alle disse andre problemer, og du præsterer ikke bedre, du ved, så det er ikke rigtig nogen fordel. Du ved, de ting, som
47:50 din ven sikkert taler om, er ting som Supernova- forsøget, øh, som blev lavet på keto- og kulhydratatleter, og de fandt det samme, at V2 max var meget højere, hvilket forbrændte meget mere fedt senere hen, men de sagde, men det faktiske output var ikke så godt, ligesom energiudnyttelsen ikke var så god. De var ikke i stand til at præstere lige så godt. Okay. Lad os undersøge det. Så siger de: "Det er ligegyldigt hvad det her stofskifte var, de får ikke præstationen." Okay, men lad os lige kigge. De satte disse fyre på en ketogen diæt og testede dem derefter den følgende uge. Så der er ingen tilpasning. De sagde også bare : "Ja, tag noget salt." Du ved, når du først vænner dig til ketogene diæter, begynder dit insulin at falde, og du mister for meget salt. Så du kan
48:36 blive dehydreret. Du kan blive, du ved, hyponetutriisk. Du kan blive, du ved, ja, det er svært at blive fuldt hyponetriisk, men dit saltniveau kan falde, og det vil absolut påvirke præstationen som en atlet på højt niveau, ikke sandt? Så disse fyre fik ikke nok salt, de blev ikke kontrolleret øh øh for elektrolytter og øh de havde ikke tid til at tilpasse sig fedtet, vel? Mens og og så det er, hvad de fandt. Hold da op, de præsterede ikke den samme gang. Hvorimod, hvis du går til Tim Nos forsøg, øh, hvor han så på øh motionsatleter, øh, hvem og det var et randomiseret crossover- forsøg, hvilket betyder, at de randomiserede deltagerne, og én var en keto- gruppe, én var en kulhydratgruppe. De lod dem tilpasse sig keto i mindst 6 uger, og
49:22 så lavede de alle disse forsøg og prøvede bare at knuse dem og dræbe dem med alle den slags ting for at sikre sig, at de ikke bare havde noget resterende glykogen og den slags, at de rent faktisk kørte på fedt og øh, og kørte på det niveau. Og det gjorde de . Så de løb en serie på 800 meter, og de løb bare 800 meter løb efter 800 meter løb, igen og igen og igen, i et forsøg på bare at ødelægge de fyre, og de blev bare ved, blev ved, blev ved, og så falder der ikke noget, men du ved, nu hvor du har tappet for dit fedt, og dit fedt, har du meget mere energi i dit fedt, fordi du øh, du øh, når du har - lad os sige, at du har en eliteatlet på 65 kilo, ikke? - 6% kropsfedt, ikke? Den lille fyr kan maksimalt med maksimal kulhydratindhold proppe
50:10 omkring 2400 kilo kalorier energi i sin lever og sine muskler . Okay, det er cirka en dags energiforbrug. Så hvis du træner på et virkelig højt niveau, så forbrænder du det, men den samme 65 kilo tunge person med kun 6% kropsfedt, super slank, de 6% kropsfedt har over 35.000 kilokalorier i energi. Det er over 15 gange så meget energi, fordi det er vores primære, øh, brændstofkilde. Det er det, det er vores lagringsform for energi. Det er det mest effektive, og du kan bare se det lige der. Maksimal glykogenlagring 2400 versus 15 gange så meget i 6% kropsfedt, ikke sandt? Og hvis du er større end det, eller du har mere kropsfedt end det, har du mere
50:55 energi end det. Og nu er du blevet tappet ind. Når du spiser kulhydrater, låser det det af. Du kan kun løbe på dit glykogenniveau nu, for hvis insulinniveauet er højt, kan du ikke forbrænde fedt. Insulin blokerer for lipolyse, som er nedbrydningen og omdannelsen af fedt til energi. Okay? Så det kan du ikke bruge, vel? Så de her fyre, som de er i keto-gruppen i Tim Nox' forsøg, præsterer stadig på samme niveau. De er stadig i stand til at levere det samme output, men de stopper aldrig. De behøver ikke at tanke op. De behøver ikke kulhydrater. De behøver ikke sukker. De behøver vel ikke sportsdrikke? Og de oplevede ingen præstationstab. Og så vendte de dem. Så det er et crossover-forsøg. Så blev keto-gruppen til kulhydratgruppen. Og kulhydratgruppen gik over til keto og gav dem en slags udvaskningsperiode på to gange. Spis hvad du vil. Og så gik de, og øh gik
51:41 igen, seks ugers keto og igen intet fald i præstationen, vel? Så med mindst seks uger ved vi, at der ikke er noget fald i præstationen. Supernova gav dem ikke engang to uger, du ved, så du er bare ikke adapteret til fedt på det tidspunkt og elektrolytterne og dehydreringen og alle de andre ting. Der er mange, mange fejl ved den undersøgelse. Så får du specifikt lyst til eksplosiv, du vil til M Sweeney-prøven i 2018, hvor de igen havde en gruppe af verdens bedste atleter, du ved, Iron Man- ultraløbere. De valgte selv at blive en keto- eller kulhydratgruppe. Så de valgte, hvilke de gik ind til, og hvilken de ville lave. Og øh, de gav dem tre måneder
52:26 til at tilpasse sig. Så 12 uger til at tilpasse sig, ikke sandt? Så en god lang periode. Og øh, og de lavede tre forsøg. De løb 100 mil, så et kæmpe løb. Øh, en 6-sekunders sprint og så en kritisk krafttest af øh af øh ligesom en slags, du ved, virkelig høj intensitet øh øh anorob slags meget vedvarende anorob, du ved, tunge vægte, alt den slags, ikke? Altså den slags. Ja. og øh, og keto- gruppen klarede sig bedre end kulhydratgruppen i alle tre. De to sidste opnåede statistisk signifikans. 100-mile løbet var ikke statistisk signifikans, men tendensen var, at de alle slog dem alle, ikke sandt? Men med
53:11 statistik kalder man det bare et statistisk fortegn. Det kunne have været en slags tilfældig ting. De to andre var statistisk signifikante. Så vildt. De eksplosive. De eksplosive . Så for den kritiske krafttest, den anorobiske vedvarende anorobiske test og sprinten, 6-sekunders sprinten, keto- gruppen, du ved, slog den anden side. Det er statistisk signifikant. Så specifikt til eksplosive sportsgrene ved vi, at dette er bedre. Hvor godt er et hvilket som helst studie? De har alle fejl. Du ved, denne her havde, du ved, 20 deltagere eller deromkring . Ville vi have fået andre resultater med 500? Nå, måske. Det er det, statistisk signifikans handler om . Når man siger noget statistisk signifikant,
53:57 er det mindre sandsynligt, at det er et tilfælde, ikke? Og hvis vi gjorde dette med 500 mennesker, burde vi se de samme resultater. Det er, hvad statistisk signifikant betyder. Så du skal have nok folk til at få det til at fungere. Og det gjorde de. Men ja, så specifikt den eksplosive kraft øh kom til statistisk signifikans. Så, du ved, jeg forstår, hvor han kommer fra, for det er den gamle lære, og det er bare den traditionelle lære, men den bliver vendt på hovedet. Du ved, Tim Nos er en af verdens bedste træningsfysiologer og sportsmedicinske læger. Du ved, han skrev bøger om det her med højintensiv træning, arbejde med landshold og atleter i verdensklasse. Han var, du ved, han var selv en top, øh, maratonløber. og pludselig vågnede han op en dag, og
54:42 han var super fit, mens han skrev bøger om, hvordan man er en badass, og han er diabetiker, og han er læge, og han er atlet, og det er ligesom hold da op, hvad fanden foregår der. Han indså, at han havde taget fejl hele tiden, og nu bruger han dybest set sine pensionsår på at ødelægge hele sin arv om, hvordan man som eliteatlet har brug for kulhydrater, og han siger nej, det har man ikke. Han siger, at jeg føler, at jeg har løjet for folk de sidste 30 år, fordi det bare er forkert. Og så kommer denne denne forskning frem. Du kender præparatet før de, det blev bare gylpet op og gentaget, og det var bare, hvad det var. Det var dogmet. Alle gør det. Alle topatleter spiser kulhydrater, så det er klart, at man skal spise kulhydrater. Nej, de fik bare at vide, at de skulle spise kulhydrater, så de spiser kulhydrater, men de har alle problemer med tarmen. De har alle
55:28 kroniske sygdomsproblemer. De bliver alle sammen diabetikere, og det hjælper faktisk ikke. Øhm, du ved, men du får nogle, du ved, og folk siger, at det samlede beløb, du ved, modsatte sig andre gange, vil de sige øhm, jamen selvfølgelig, ligesom i sprint eller rugby, du ved, fordi jeg, du ved, spillede, du ved, professionel rugby i 10 år før lægestudiet. I fem af de år var jeg en ketogen kødæder, og jeg har aldrig haft det bedre i hele mit liv. Jeg mener, det er uden tvivl. Det er bare nat og dag. Og så vil de sige: "Nå, ja, selvfølgelig." Men, du ved, måske til rugby eller sprint eller noget i den stil, men til udholdenhedstingene skal du have kulhydrater, du skal have kulhydrater, du skal indtage geler, og du ved, ingen er på keto på Touren til Frankrig. Altså, faktisk er der en fyr ved navn Chris Froom, som faktisk vandt Touren til Frankrig fire gange. Og og øh, han er keto.
56:15 Det er sjovt, ved du nok. Og øh, jeg tænkte , ja, du ved, den der højintensive slagsmål, det fungerer aldrig. Jeg kan virkelig godt lide det, fordi der ligesom er, øh, der er UFC-kæmpere lige nu, som ikke bare er keto, men også rene kødædere, det være sig en Wilton Ziggler og en kvindelig kæmper ved navn Marina Marose. De er begge kødædere. De er begge åbenlyst kødædere, du ved, og så er de begge UFC-kæmpere, ikke? Øhm og øhm tja, og jeg ved ikke med Wilton. Jeg tror, han er i UFC, men under alle omstændigheder er han en professionel MMA-kæmper, og øh, du ved, så jeg mener, du ved, der har jeg lavet en hel liste over topatleter, der alle er kødædere, og når du kommer tilbage til det, tilføjer vi dig også til listen. Ja. Ja.
57:01 Det bliver meget snart, sandsynligvis til sommer. Sandsynligvis i sommer. Og en af de ting, jeg virkelig gerne ville udnytte med denne diæt, er evnen til at konkurrere, at konkurrere oftere. Øh, nu ville jeg gerne bringe det traumatiske hjerneskade (TBI) op, og forhåbentlig kan du kaste lys over, hvordan denne type diæt vil hjælpe dig med at absorbere skader bedre, ikke sandt? som at mindske inflammation og hjælpe med heling. Ligesom jeg har følt det i mine sidste to kampe, ikke? Ligesom jeg kæmpede mod Islam Akachev og så mod Rustam Kabalof, begge fra Team Eagle, samme hold som Kabib, begge trænet af
57:47 Kabibs far. Jeg kæmpede mod dem med fem ugers mellemrum. Og i min tidlige karriere var alle mine kampe meget tæt på hinanden. Som om jeg kæmpede ligesom ni gange i mit første år. Øh, men som jeg fortsatte, ville jeg have store fyringer, og som regel vil man virkelig sørge for at være forberedt til hver lejr individuelt. Så jeg ville ikke lægge kampe efter hinanden, og jeg ville ofte være fire eller seks måneder ude af buret, før min næste kamp. Øh, og så går de back mod back i den sidste kamp, og de spillede back mod back fem uger ude, hvilket ikke engang er så tæt, men det er meget tættere end det normalt var. Øh, og jeg følte mig så godt tilpas i buret, ikke sandt? Jeg følte, at det var meget, meget normalt, ikke sandt? Som om det
58:32 bare var endnu en dag. Som om jeg bare var her, og det føltes ikke stort og grandiost, og det kunne låse sig meget bedre ind. Så jeg tænker, at hvis jeg kan komme i konkurrenceform og gå i gang med at konkurrere, så længe jeg ikke bliver alvorligt skadet fra konkurrencen, så booker jeg bare en til og kæmper den i et par uger mere, og så booker jeg en til og kæmper den i et par uger mere. Øh, og jeg tror faktisk, at jeg vil være i stand til at gøre det på grund af denne diæt. Som om denne diæt virkelig vil hjælpe mig med hurtigt at komme tilbage i buret. Ja. Nej, det kan det helt sikkert. Jeg mener, selvfølgelig får man små buler og blå mærker og skader og den slags. Du har måske brug for lidt mere tid til at genoptræne, men dine muskler vil komme
59:18 sig. Absolut. Du ved, sådan. Hvad med din hjerne? Hvad med ligesom Okay, jeg bliver slået i hovedet en masse gange. Øh, tag lige lidt fri. Hvad er forskellen i hjernen? Hej gutter, jeg vil bare lige bruge et øjeblik på at takke vores sponsor Carnivore Bar. Jeg reklamerer ikke for mange produkter, fordi alt hvad du behøver for at være sund, er bare at spise kød. til de tidspunkter, hvor du er ude at vandre, køre bil eller sidder fast på arbejde, og du har lyst til en nærende snack, der kun er kød, fedt og salt. Hvis du ønsker det, er Carnivore Bar en god mulighed. Så jeg kan ikke lide dette produkt, fordi det bare er rent kød, men også fordi jeg ønsker, at markedet for kødædere også skal trives. Og jo mere vi støtter kødprodukter, jo flere kødprodukter vil der være tilgængelige i mainstream-segmentet. Så hvis det lyder som noget, du gerne vil støtte, så tjek det ud med min rabatkode, Anthony, for at få 10% rabat, som også
1:00:05 gælder for abonnementer, hvilket giver dig 25% rabat i alt. Okay. Tak, gutter. Ja. Nå, åh, jeg ville også sige , jeg huskede også, øh, du ved, en af Gracies spiser også kød. Holland Gracie, han driver Gracie JuiSu i, øh, San Francisco. Jeg havde ham også med i podcasten. Han har også dyrket kød i et par år nu. Han siger, det er game changer. Han føles bare helt fantastisk, du ved, øh, at gøre det. Så, du ved, der er topkæmpere i verden, der gør dette, og de siger specifikt, eksplicit, at dette har lanceret deres spil, at de har det meget bedre. Det er atleter i verdensklasse på topniveau , og de siger, at det her gjorde det meget bedre, ikke sandt? Så, du ved, øh, ja, du kan berolige din ven. Og husk også, bare slid ham op, så ved han det. Du ved, der er ligesom
1:00:51 ligegyldigt, ligegyldigt hvad en bog siger, ligegyldigt hvad studierne siger eller noget i den stil, du ved, hvis du bare går ud og slider ham op, og det er ligesom, jamen, okay, jeg mener, jeg kan ikke, jeg har set det her selv. Du mangler ikke energi, ved du nok. Øhm, men ja, det er virkelig vigtigt, du ved, øh, pointen med traumatisk hjerneskade og skaderne, du ved, hvis du har, du ved, er der visse regler ligesom alle SCAT-reglerne, de har nye versioner, du ved, hvert par år. Øh, men der er hjernerystelsesreglerne, hjernerystelsesreglerne for, du ved, at vende tilbage til kontaktsport, i hvert fald for kampsport. Øh, du skal tage en vis mængde tid fri, hvis du har en konstateret hjernerystelse. Og du kan argumentere for, at medmindre du virkelig ikke bliver ramt, og du vinder en ren sejr, så vil du sandsynligvis få en eller anden form for hjernerystelse efter
1:01:37 enhver kamp, så du bør nok tænke over det og i det mindste tage lidt pause. Du ved, hvis du har en hjernerystelse i ryggen, hvor du er lidt vaklende på fødderne, og du har, du ved, øh, du ved, du kan ikke rigtig , du ved, stave verden baglæns og huske, du ved, tre ting, der, du ved, 3 minutter for sent eller noget i den stil, du ved, du får brug for 23 dages pause fra hvad som helst, du ved, ingen træning, ingen løb, nej, du skal hvile, fordi din hjerne har brug for hvile. Og derfor vil du gerne have dit blodtryk op. Du har ikke engang lyst til at tænke for meget. Du vil have din hjerne til at hvile. Du vil gerne tage på yogaretreat, bare slappe af i et par uger, du ved, og øh og bestemt ikke begynde at dyrke kontaktsport igen , men du bør virkelig heller ikke træne, hvis du har en hjernerystelse som den. Og det kan diagnosticeres med disse SCAT-kriterier, som
1:02:23 alle kan slå op online. Og øh, men fordelene ved det, set fra et kampperspektiv og et hjernerystelsesperspektiv, er, at når man får en hjernerystelse, er der den indledende skade, men så fortsætter ens hjerne faktisk med at svulme op. Faktisk får du neuroinflammation, og din hjerne begynder at hæve og blive mere beskadiget på grund af den hævelse. Så nu hæver det. Den skubber på ting, og den knuser sig selv med sin hævelse. Ikke så meget at du vil dø, medmindre der er en blødning, medmindre der er noget virkelig galt. Så du havde en meget alvorlig energiskade. Nogle gange kan hjernen virkelig, virkelig svulme op. Øh, og øh, men det er jo det, der er sjældent. Men med alvorlige hovedskader kan man nogle gange få det, og så er man
1:03:09 endda nødt til at udføre en dekompressiv kraniatomi, hvor man rent faktisk fjerner den side af kraniet og lader det svulme op derude i et stykke tid. Jeg har været nødt til at udføre den operation mange gange, klokken 2 om morgenen. Hjernekirurgi. Vild. Jeg er ikke hjernekirurg, men jeg vil gerne blive det. Og altså, du ved, men fordi, du ved, jeg har været der i et stykke tid, og du har gjort det her, du ved, jeg, du ved, du opererer selvstændigt, øh, med visse ting, og bestemt traumerne øh, den slags er noget, jeg gjorde ret ofte på egen hånd. Og øh, og det er du altså nødt til at gøre. Så det er meget usandsynligt, at du får det, medmindre du får en rigtig slem knockout eller noget lignende . Men uanset hvad, får du disse hjernerystelser, og hjernen vil lugte hævelse til en vis
1:03:55 grad, og det kan forårsage mere skade med den hævelse, så i de næste 48 timer hæver denne ting op og hæver op og hæver op, og du får mere og mere skade bagefter . Sagen er den, at ketoner faktisk er antiinflammatoriske. De blokerer noget, der kaldes NLRP3- inflammosomet, og derfor går de op i din hjerne og husker, at din hjerne optimalt kører på ketoner. Så det er under alle omstændigheder bedre brændstof til din hjerne. Nu kæmper din hjerne ikke med at bruge noget elendig glukose. Nu kører den på ketoner, ren forbrænding, og det undertrykker også inflammation. Så det reducerer faktisk hævelsen. Og det er altså ikke nok at stoppe med at spise kulhydrater, når man først har haft en hjernerystelse. Du skal være i ketose på tidspunktet for hjernerystelsen, så dine ketoner allerede er oppe og du
1:04:40 undertrykker betændelsen. Og så, du ved, det er stadig ligesom i de indledende dage, og vi, du ved, det her er ikke, det her er ikke ligesom, du ved, øh, vi har ikke nødvendigvis hårde data om det her. Det er stadig lidt mekanistisk, og vi har nogle foreløbige data om dette, der viser, at dette kan hjælpe med genopretning efter hjernerystelse og forhindre, at hjernen bliver endnu mere beskadiget efter hjernerystelsen, fordi der igen er to skader, selve hjernerystelsen og derefter hævelsesskaden. Så, du ved, én ting du kan gøre, og nogle undersøgelser har vist dette, især med dyr, er at du giver eksogene ketoner, der på en måde kan nedbringe hævelsen, men du skal tage eksogene ketoner hver anden time. Og øh, og jeg ville gøre det, hvis jeg ikke var i ketose, eller hvis
1:05:25 nogen var, ville jeg sige: "Åh,
…
