IIT JAM | CUET PG | GAT-B 2026 | Biochemistry: Carbohydrates – Polysaccharides

Brief Summary

This session is the third and final part of the carbohydrate series, focusing on polysaccharides. Polysaccharides are classified based on function (structural or storage) and composition (homo- or heteropolysaccharides). The session details the types, structures, and functions of various polysaccharides like starch, glycogen, inulin, cellulose, chitin, and pectin, as well as heteropolysaccharides found in bacterial cell walls and animal extracellular matrices.

  • Polysaccharides are long chains of carbohydrate molecules with thousands of monosaccharide units.
  • They are classified as structural or storage polysaccharides based on their function.
  • They are also classified as homo- or heteropolysaccharides based on their composition.

Introduction

The session begins with a welcome and a request for viewers to like and share the session. It is announced as the third part of the carbohydrates series, focusing on polysaccharides, following previous discussions on monosaccharides and disaccharides.

Unacademy Announcements

The instructor shares the successful results of IIT JAM 2025, highlighting that 29+ top 50 rankers were from Unacademy. An invitation is extended to students preparing for the 2026 examination to join Unacademy for comprehensive preparation. Viewers are encouraged to install the Unacademy app, follow the instructor, and attend free sessions, including a biochemistry PYQ session. The Unacademy Telegram channel is promoted for updates, PDFs, and important information related to IIT JAM, GAT-B, and other exams. A new animal biology course by Ruchita Mam is also announced. Information about subscription offers, including saving up to 60% using the code UNLOCK, and a chance to win up to 90% scholarship through a weekly test is provided.

Polysaccharides Overview

Polysaccharides are classified based on their function and composition. Functionally, they are either structural or storage polysaccharides. Compositionally, they are either homopolysaccharides (made of one type of monomer) or heteropolysaccharides (made of multiple types of monomers). Polysaccharides are long chains of carbohydrate molecules, containing thousands of monosaccharides, and are considered complex biomacromolecules.

Storage Polysaccharides: Starch

Starch is a homopolymer composed of D-glucose units and serves as the storage form of glucose in plants. It is commonly found in foods like wheat, rice, and potatoes. Starch has a helical arrangement and consists of two main structures: amylose and amylopectin. Amylose is a simple, linear chain with alpha 1-4 linkages, while amylopectin is a branched starch with both alpha 1-4 linkages in the linear chains and alpha 1-6 linkages at branching points, which occur every 25 to 30 residues. The enzyme amylase can break down starch.

Amylose and Amylopectin

Amylose features alpha 1-4 glycosidic bonds in a linear chain, while amylopectin includes both alpha 1-4 glycosidic bonds in its linear segments and alpha 1-6 glycosidic bonds at branching points. Starch is the preferred energy storage form in plants, synthesized and stored in plastids.

Storage Polysaccharides: Glycogen

Glycogen, also known as animal starch, is the primary storage form of glucose in the liver and muscles. It is composed of repeating glucose units and stored in the cytosol of liver and muscle cells. The liver breaks down glycogen to release glucose into the bloodstream when blood glucose levels are low, a process called glycogenolysis. Glycogen has alpha 1-4 linkages in its linear chains and alpha 1-6 linkages at branching points, with branching occurring every 1 to 12 residues.

Glycogen Synthesis and Breakdown

When glucose levels are high, insulin is released, promoting glucose absorption and glycogenesis (glycogen formation). When glucose levels are low, glucagon is released, activating glycogenolysis (glycogen breakdown). GLUT4, an insulin-mediated glucose transporter, is essential for glucose absorption. Diabetes results from a lack of insulin, preventing GLUT4 expression and leading to high blood glucose levels.

Storage Polysaccharides: Inulin

Inulin is an energy storage form found in plant tubers, composed of fructose units with beta 2-1 linkages. Humans cannot easily digest inulin, so it acts as a standard for renal clearance, specifically to measure the glomerular filtration rate (GFR). Inulin is a linear polymer with a terminal glucose residue and fructose units linked by beta 2-1 bonds.

Inulin and Gut Health

Humans cannot derive energy from inulin because they lack the enzymes to digest it. However, beneficial gut bacteria can use inulin as a prebiotic, supporting gut health. The gut bacteria play an important role in the immune function.

Structural Polysaccharides: Cellulose

Cellulose is the most abundant biomolecule and a structural component found in the cell walls of plants and in the cell walls of certain fungi called Oomycetes. It is composed of repeating D-glucose units linked by beta 1-4 glycosidic bonds and has a sheet-like structure. Cellulose is synthesized by the enzyme cellulose synthase, located in the plasma membrane of plant cells. Animals lack cellulase and cannot break down cellulose.

Cellulose Digestion in Herbivores

Herbivores rely on symbiotic bacteria in their guts to break down cellulose. These bacteria possess the necessary enzymes to degrade cellulose, providing nutrients to the host animals.

Structural Polysaccharides: Chitin

Chitin is found in the cell walls of fungi and the exoskeletons of insects. It is composed of N-acetyl-D-glucosamine units linked by beta 1-4 glycosidic bonds and forms sheet-like structures.

Structural Polysaccharides: Pectin

Pectin is a homopolymer composed of D-galacturonic acid with alpha 1-4 linkages, forming sheet-like structures. It is found in the middle lamella region of plant cell walls. Pectin is degraded by the enzyme pectinase, also known as polygalacturonidase, which hydrolyzes the middle lamella, leading to fruit softening.

Pectin and Fruit Softening

To slow fruit ripening, polygalacturonidase can be inhibited using antisense technology, such as siRNA and miRNA. This technique was used in the development of the Flavor Saver tomato, which had a longer shelf life but was too firm for cooking.

Heteropolysaccharides: Bacterial Cell Wall

Heteropolysaccharides play structural roles in bacterial cell walls and the extracellular matrix of animal cells. Bacterial cell walls are made of peptidoglycan, composed of alternating N-acetylglucosamine (NAG) and N-acetylmuramic acid (NAM) residues. NAM residues are linked to a pentapeptide composed of D-amino acids. The linkage between NAG and NAM is a beta 1-4 glycosidic bond, which can be broken by lysozyme.

Peptidoglycan and Antibiotics

Transpeptidase, an enzyme responsible for cross-linking peptidoglycans, is essential for rigid cell wall formation. Beta-lactam antibiotics, like penicillin, inhibit transpeptidase, preventing cross-linking and weakening the bacterial cell wall.

Heteropolysaccharides: Extracellular Matrix

Heteropolysaccharides are also found in the extracellular matrix (ECM) of animal cells. Examples include heparin, keratan sulfate, chondroitin sulfate, dermatan sulfate, and hyaluronic acid. These glycosaminoglycans (GAGs) have various functions, such as lubrication (hyaluronic acid), tensile strength (chondroitin sulfate), skin-related roles (dermatan sulfate), anticoagulation (heparin), and maintaining corneal transparency (keratan sulfate).

Lectins and Affinity Chromatography

Lectins are proteins or glycoproteins found in plants, animals, and microorganisms with a high affinity for carbohydrates. They can be used in affinity chromatography to separate carbohydrates.

Conclusion and Announcements

The session concludes with a summary of the discussed topics and a reminder of the homework question about which cells secrete insulin and glucagon. The instructor reiterates the availability of Unacademy's courses for IIT JAM 2026 preparation, including live sessions for animal biology, immunology, and mathematics. Information about subscription offers, the UNLOCK code for a 60% discount, and the upcoming scholarship test is repeated.

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Transcript

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0:16 सो हाय एवरीवन वेरी गुड इवनिंग टू ऑल प्लीज कंफर्म एम आई प्रॉपर्ली ऑडिबल एंड विज़िबल टू एवरीवन हाय बच्चों वेरी वेरीरी गुड इवनिंग टू ऑल सो वेरी वेरी गुड इवनिंग टू एवरीवन। आप सभी से रिक्वेस्ट है सारे बच्चों ने एक बार सेशन को लाइक एंड शेयर जरूर कर दें। रिक्वेस्ट है सारे बच्चों से सेशन को एक बार लाइक कर दें और अपने दोस्तों के साथ में शेयर कर दें ताकि सारे बच्चों तक हमारा यह सेशन पहुंच सके। सो यस टुडे इज द थर्ड पार्ट ऑफ कार्बोहाइड्रेट्स। आज के सेशन में हम लोग बात करने वाले हैं अबाउट पॉलीसैकराइड्स।

1:02 टिल नाउ वी हैव डिस्कस्ड मोनोसैकराइड्स, डसैकराइड्स। आज हम बात करने वाले हैं अबाउट पॉलीिसैकराइड्स। ठीक है? बिफोर स्टार्टिंग द सेशन सम इंपॉर्टेंट इनेशन फॉर यू ऑल। एज यू ऑल कैन सी दिस इज दी रिजल्ट ऑफ आईआईटी जैम 2025 एंड डेफिनेटली इन द ईयर 2026 हमको और ज्यादा सिलेक्शंस यहां पे दिखने वाले हैं। टॉप 50 स्टूडेंट्स जो रैंकर्स रहे हैं उसमें 29 प्लस अनअकडमी से रहे हैं। सो अगर आप भी एक बढ़िया सी रैंक लाना चाहते हो, अच्छे से प्रिपरेशन करना चाहते हो फॉर दी 2026 एग्जामिनेशन तो भाई आप हमारे ऐप में आके अपनी पूरी प्रिपरेशन हमारे साथ में कर सकते हो। सभी से रिक्वेस्ट है कि आप लोग

1:47 अcademy का ऐप इंस्टॉल कर लो। इंस्टॉल करके आप आईआईटी जैम बायटेक के सेक्शन में चले जाना। सर्च माय नेम एंड यू कैन फॉलो मी देयर। फॉलो जरूर कर लेना। और मैं आप लोगों के लिए काफी सारे फ्री सेशंस कंडक्ट करती हूं। जैसे परसों ही मैं आप लोगों के लिए एक बायोकेमिस्ट्री का एक पीवाईक्यू सेशन कंडक्ट करने वाली हूं इन द इवनिंग एट 4 क्लॉक। तो 4 सवा5 के आसपास आपको एक सेशन दिख जाएगा मेरा। तो यह सेशन को जरूर जॉइ करना क्योंकि कोई भी एग्जाम अगर आपको देनी है तो आपको उस एग्जाम के पीवाईक्यूस समझ में आने चाहिए। क्या लेवल होता है एग्जाम का? कैसे क्वेश्चंस पूछे जाते हैं। ये सारी डिटेल्स आपको ऑलरेडी पता होनी चाहिए। सो एक बढ़िया सी प्रैक्टिस हम सेशंस के अंदर करने वाले हैं। बिल्कुल फ्री ऑफ

2:33 बिल्कुल फ्री ऑफ कॉस्ट यह सेशन होते हैं। तो जाकर आप यह सेशंस को जरूर अटेंड करें। अपार्ट फ्रॉम दैट दिस इज आवर tlegram चैनल। तो आप सभी से रिक्वेस्ट है कि tlegram के चैनल को भी जॉइ कर लेना। जितने भी हमारे सेशन के पीडीएफ होते हैं या फिर सेशन का या फिर कोई भी कोई भी इंपॉर्टेंट इंफॉर्मेशन अगर आप लोगों के लिए आती है तो वह सारी बातें इस चैनल के अंदर शेयर किया जाता है। जो भी नए अपडेट्स आते हैं वह सारा आपको यहां पे मिल जाएगा। सो डू जॉइन दिस tlegram चैनल टू गेट ऑल दी अपडेट्स अबाउट दी एग्जामिनेशंस ऑफ 2026। सो आईआईटी जैम गैडबी सीईटी पीजीटीआई आर सारी प्रिपरेशंस आपको हमारे इस प्लेटफार्म पे करवाया जाएगा। रुचिता मैम ने एक नई बात स्टार्ट कर दी है ऑलरेडी नाइंथ ऑफ मई से

3:20 मैम पढ़ा रहे हैं एवरीडे एट 12 ओ क्लॉक मैम एक सेशन लेते हैं आप लोगों के लिए वि इज ऑफ एनिमल बायोलॉजी तो भाई अगर आप भी पढ़ना चाहते हो एनिमल बायोलॉजी तो आप इस सेशन को जरूर जॉइ कर सकते हो इस सेशन में जहां पे मैम आपको करवा रहे हैं एनिमल बायोलॉजी पूरा सिलेबस करवाया जाएगा यहां पे आपको सारे बेस्ट एजुकेटर्स मिलते हैं। आपके लाइव डाउट्स सॉल्व करवाए जाते हैं। टेस्ट सीरीज, पीडीएफ, टीपीपी, एवरीथिंग यू आर गेटिंग हियर। तो यहां पर एनरोल करके आप अपनी प्रिपरेशन स्टार्ट कर सकते हो। फिलहाल आपको बढ़िया सा ऑफर भी मिल रहा है। यू कैन सेव अप टू 60%। यू कैन सेव अप टू 60% ऑन दी सब्सक्रिप्शन। और यहां पे आप कोड यूज़ कर सकते हो अनलॉक। एंड यू विल बी

4:08 गेटिंग फ्लैट 60% ऑफ ऑन ऑल दी कोर्सेस। सो यू कैन एनरोल हियर एंड यू कैन स्टार्ट योर प्रिपरेशंस फॉर दी 2026 एग्जामिनेशन। भाई अगर आपको और थोड़ा ऑफर चाहिए है तो आपको काफी ज्यादा ऑफर मिल सकता है। यू कैन गेट अ चांस टू विन अप टू 90% ऑफ स्कॉलरशिप। तो भाई अगर आपको 90% तक की स्कॉलरशिप चाहिए है तो उसके लिए आपको क्या करना है? एव्री वीक संडे को। ठीक है? एव्री संडे आप लोगों के लिए दोपहर में 11:00 बजे से तो शाम को 5:00 बजे तक एक टेस्ट अपलोड किया जाता है। आप उस टेस्ट को सॉल्व करें और अगर आप टॉप रैंकर्स में से हैं तो आपको मिल सकता है 90% तक का स्कॉलरशिप। तो आपकी जितनी भी प्रिपरेशन हुई है बहुत इजी होता है टेस्ट।

4:55 बहुत डिफिकल्ट नहीं होता क्योंकि वह तो बाद में पढ़ोगे। सो ट्राई दिस स्कॉलरशिप टेस्ट। देखें कि आपकी प्रिपरेशन कितनी हुई है और आपको क्या चीजें एक्स्ट्रा पढ़नी पड़ेगी। सो जरूर स्कॉलरशिप टेस्ट को अटेंड करें और इस टेस्ट की इनेशन अपने बाकी दोस्तों के साथ भी शेयर करें ताकि ज्यादा से ज्यादा बच्चे इस टेस्ट को दे सके। आपको खुद की रैंक समझ में आ जाएगी कि भाई अभी आपकी तैयारी कितनी हुई है। आपको और कितनी प्रिपरेशन करनी है। ऐसी बहुत सारी अपडेट्स आपको बहुत सारा सेल्फ अवेयरनेस आपको इस टेस्ट पे मिल सकता है। सो डू अटेंड द स्कॉलरशिप टेस्ट एंड लेट्स स्टार्ट द टुडेेस टॉपिक वि इज दी पॉलीसैकराइड्स। एक बार सारे बच्चों ने प्लीज कंफर्म कर दें एटलीस्ट यस या नो बोल के कि सबको सब कुछ ऑडिबल है। क्या सारी बातें सभी के लिए

5:40 विज़िबल है। इफ एवरीथिंग इज फाइन देन वी कैन स्टार्ट दी सेशन। आज का जो सेशन है यह कार्बोहाइड्रेट्स का थर्ड पार्ट है और लास्ट पार्ट है। जहां पे हम बात करने वाले हैं अबाउट पॉलीिसैकराइड्स। सो इन टुडेेस सेशन वी विल बी डिस्कसिंग अबाउट दी पॉलीिसैकराइड्स। पॉलीिसैकराइड्स को क्लासिफाई किया जाता है बेस्ड ऑन देयर फंक्शन एंड बेस्ड ऑन देयर स्ट्रक्चर और बेस्ड ऑन देयर कंपोजशन। सो दे कैन बी स्ट्रक्चरल और स्टोरेज पॉलीिसैकराइड्स और दे कैन बी होमो और हेट्रो पॉलीिसैकराइड्स। सो व्हेन आई टॉक अबाउट दी पॉलीिसैकराइड्स, पॉलीिसैकराइड्स क्या होते हैं? तो भाई, ये होते हैं हमारे लॉन्ग चेन ऑफ़ कार्बोहाइड्रेट मॉलिक्यूल्स। रिमेंबर

6:27 मोनोसैकराइड्स में एक ही सब यूनिट प्रेजेंट था। डाइस सैकराइड में दो थे। ट्राई में तीन थे। टेट्रा में चार, पेंटा में पांच। वो सारे ओलगोसैकराइड्स के अंडर आते थे। अगर 20 से ज्यादा कार्बोहाइड्रेट्स प्रेजेंट है तो भाई उनको हम बुलाते हैं पॉलीिसैकराइड्स। सो पॉलीिसैकराइड्स के अंदर काफी सारे हजारों लाखों मोनोसैकराइड्स प्रेजेंट रह सकते हैं। ये कहलाते हैं हमारे कॉम्प्लेक्स बायोमैक मॉलिक्यूल्स। ना दीज़ आर मैक मॉलिक्यूल्स। दे आर लार्ज इन साइज। ठीक? ये हमारे लिए एनर्जी सोर्स का काम करते हैं। ये प्लांट सेल्स के अंदर एक स्ट्रक्चरल कॉमोनेंट का भी काम करते हैं। सो इनके काफी सारे फंक्शनंस हम लोग धीरे-धीरे पढ़ने वाले हैं। अगर हम बात करते

7:13 हैं बच्चों पॉलीिसैकराइड्स के टाइप्स की तो इनको दो तरीके से क्लासिफाई किया जाता है। दे आर क्लासिफाइड ऑन द बेसिस। दे आर क्लासिफाइड ऑन द बेसिस ऑफ फंक्शन। तो भाई उनको हम लोग फंक्शन के बेसिस पर क्लासिफाई कर सकते हैं। या तो वो कार्बोहाइड्रेट्स को एनर्जी स्टोर करने के लिए हम यूज कर रहे होंगे। तो वो कहलाएगा स्टोरेज पॉलीिसैकराइड। या हो सकता है कि उस पॉलीिसैकराइड को हम यूज़ कर रहे हैं जस्ट टू प्रोवाइड अ स्ट्रक्चर। तो वो कहलाएगा फिर स्ट्रक्चरल पॉलीिसैकराइड। इट विल बी कॉल्ड स्ट्रक्चरल पॉलीिसैकराइड। अगर हम इनके एग्जांपल्स की बात करें तो व्हेन वी टॉक अबाउट दी

7:58 स्टोरेज पॉलीिसैकराइड्स इसमें आता है प्लांट्स क्या करते हैं? तो प्लांट्स सारा का सारा एनर्जी, सारा का सारा ग्लूकोस स्टोर करते हैं इन दी फॉर्म ऑफ स्टार्च। तो स्टार्च क्या है? स्टार्च एक स्टोरेज पॉलीिसैकराइड्स है फॉर प्लांट। वैसे ही हमारे अंदर भी हालांकि हम लोग एनर्जी को लिपिड के फॉर्म में ज्यादा स्टोर करते हैं इन द फॉर्म ऑफ ट्राई एसाइल ग्लिसरॉल्स बट यस हम भी कुछ कार्ब्स के फॉर्म में भी एनर्जी को स्टोर करके रखते हैं। और वो क्या है बच्चों? तो वो कहलाता है हमारा ग्लाइकोजन। सो फॉर अस इट इज़ ग्लाइकोजन। देन व्हेन आई टॉक अबाउट दी स्ट्रक्चरल पॉलीसैकराइड्स। तो स्ट्रक्चरल में कौन सा आएगा? स्ट्रक्चरल में अगर हम बात करते हैं प्लांट्स की तो प्लांट्स का

8:45 जो सेल वॉल है वो बना होता है बच्चों सेललोस से। सो द सेल वॉल ऑफ प्लांट इट इज कंपोज्ड ऑफ सेलुलोज़। द सेल वॉल ऑफ़ फंजाई इट इज़ मेड अप ऑफ काइटेन। तो इस तरीके से प्लांट्स और वी कैन से इस तरीके से जो हमारे पॉलीिसैकराइड्स हैं उनको हम क्लासिफाई कर सकते हैं ऑन दी बेसिस ऑफ फंक्शन। प्लस दे कैन आल्सो बी क्लासिफाइड ऑन द बेसिस ऑफ कंपोजशन दे कैन बी क्लासिफाइड ऑन द बेसिस ऑफ कंपोजशन दे कैन बी क्लासिफाइड ऑन दी बेसिस ऑफ कंपोजशन उसके बेसिस पे एक कहलाता है

9:31 होमोप पॉलीिसैकराइड ठीक। और दूसरी कैटेगरी होती है हेटेरो पॉलीिसैकराइड की। हेरो व्हेन वी टॉक अबाउट दी होमोपलीकराइड मतलब एक ऐसा पॉलीिसैकराइड जो एक मोनोमर से ही बना है जैसे ग्लूकोस के ही पॉलीमर से सिर्फ ओनली ग्लूकोस से बनता है हमारा ये स्टार्च हमारा ग्लाइकोजन हमारा सेलुलोज सिर्फ इनमें बॉन्ड्स हमको अलग-अलग देखने को मिलेंगे हेट्रोपॉलीसैकराइड में एक से ज्यादा शुगर इनवॉल्व रहते हैं जैसे कि पेप्टिडोग्लाइकेन है उसमें प्रेजेंट रहता है एन एसिटाइल मरामिक एसिड, एन एसिटाइल

10:17 ग्लूकोज़ अमन। तो दो टाइप के शुगर्स प्रेजेंट रहेंगे। दैट विल बी कॉल्ड अ हेटेरोप पॉलीसैकराइड। सो पॉलीसैकराइड्स को क्लासिफाई करने के दो तरीके हैं बच्चों। एक होता है कि हम उनको उनके फंक्शन के बेसिस पे क्लासिफाई करते हैं। दूसरा होता है कि हम उनको उनके कंपोज़शन के बेसिस पे क्लासिफाई करते हैं। अब हम लोग पढ़ना स्टार्ट करते हैं। सबसे पहले हम बात करते हैं हमारे स्टोरेज पॉलीसैकराइड की। जिसमें आता है हमारा यह स्टार्च। अब अगर हम बात करते हैं स्टार्च की तो स्टार्च क्या है? स्टार्च एक होमोपलीमर है। स्टार्च क्या है? तो स्टार्च जो है यह एक होमो पॉलीमर है। और यह किससे बना हुआ है? तो भाई दिस इज कंपोज्ड ऑफ

11:02 डीग्लूकोस। इट इज कंपोज्ड ऑफ डी ग्लूकोस। स्टार्च को हम डेली कंज्यूम करते हैं। हम जो रोटी खाते हैं मेड अप ऑफ वीट वी ईट राइस। पोटैटोज़ पोटैटोज़ में काफी सारा स्टार्च होता है। आप सबने सुना होगा कि पोटैटोज़ को कट करके हम थोड़ी देर पहले सोक करके रखते हैं। सारा वाइट उसमें से स्टार्च रिमूव किया जाएगा। सो वीट है, राइस है, पोटैटोज़ है। इन सब में काफी सारा स्टार्च प्रेजेंट रहता है। ठीक? तो स्टार्च क्या है? यह स्टोरेज फॉर्म है। एक तरीके से ग्लूकोस को प्लांट्स स्टोर करता है इन द फॉर्म ऑफ़ स्टार्च। और वही उन्हीं क्रॉप्स को या फिर उन्हीं सारे वेजिटेबल्स एंड फ्रूट्स को फिर अल्टीमेटली हम लोग

11:49 कंज्यूम करते हैं। व्हेन आई टॉक अबाउट दी स्टार्च। यह किससे बना हुआ है? तो भाई यह बना है डीग्लूकोस के यूनिट से। यह बना हुआ है डी ग्लूकोज के यूनिट से। यह जो हमारा स्टार्च रहता है, इसका हमको हेलिकल अरेंजमेंट देखने को मिलता है। जैसा हमारा डीएनए होता है ना, डीएनए कैसे कुछ इस प्रकार से हेलिकली अरेंज्ड होता है। तो वैसे ही जो स्टार्च रहता है स्टार्च भी हेलिकल अरेंजमेंट शो करता है। दरअसल स्टार्च जो रहेगा इसमें हमें दो टाइप के

12:36 स्ट्रक्चर देखने को मिलते हैं। तो जो यह हेलिकल अरेंजमेंट रहेगा इसमें हमें दो टाइप के स्ट्रक्चर देखने को मिलते हैं। एक तो होता है बच्चों अमाइलोस, एक होता है यहां पे अमाइलोस और दूसरा होता है अमाइलो पेक्टिन। एक होता है अमाइलोस एंड अनदर वन इज द अमाइलो पेक्टिन। अमाइलोस क्या है इनमें से? तो अमाइलोस जो है यह कहलाता है सिंपल स्टार्च। अमाइलोस जो है यह कहलाता है सिंपल स्टार्च। यह बिल्कुल एक लीनियर चेन है। यह जो रहता है यह बिल्कुल एक लीनियर चेन है

13:23 और इसमें हमें अल्फा वन टू फोर लिंकेज देखने को मिलेगा। यहां पे बच्चों हमें अल्फा वन टू 4 लिंकेज देखने को मिलेगा। व अगर हम बात करते हैं अमाइलोपेक्टिन की तो यह क्या है बच्चों? यह है हमारा ब्रांच स्टार्च यह है हमारा ब्रांच स्टार्च और यहां पर हमको ब्रांचिंग देखने को मिलती है। तो यहां पे हमें अल्फा वन टू फोर लिंकेज तो देखने को मिलेगा ही लीनियर चेन में बट जहांजहां पे ब्रांचिंग रहेगी वहां वहां पे हमें अल्फा वन टू सिक्स लिंकेज देखने को मिलता है। तो जहां पर ब्रांचिंग रहेगी वहां पर हमें यह खास अल्फा16 लिंकेज

14:09 देखने को मिलेगा। सो दे आर फाउंड वेयरवर देयर इज दिस ब्रांचिंग ऑब्स। नाउ अगर हम बात करते हैं स्टार्च में तो ब्रांचिंग जो रहता है यह एव्री 25 टू 30 रेसिड्यूस के बाद रहेगा। मतलब कि अगर 30 ग्लूकोस प्रेजेंट है उसके बाद का जो ग्लूकोस रहेगा उसके ऊपर हमको यह ब्रांचिंग देखने को मिल सकती है। सो व्हेन वी टॉक अबाउट दिस ब्रांचिंग इट इज फाउंड एव्री 25 टू 30 रेसिड्यूस। ये कहां पाए जाते हैं? तो बच्चों ये पाए जाते हैं हमें इन एव्री 25 टू 30 रेसिड्यूस। हमें यह पर्टिकुलर जो

14:57 ब्रांचिंग पैटर्न है वह हमें देखने को मिलेगा। ठीक है? सो दिस इज सम दिस इज सम इंफॉर्मेशन अबाउट दी स्टार्च हियर। दिस इज सम इन अबाउट दी स्टार्च। स्टार्च क्या है? तो भाई स्टोरेज फॉर्म ऑफ ग्लूकोस होता है। प्लांट्स के अंदर देखने को मिलता है। इसके स्ट्रक्चर में हमें अमाइलोस देखने को मिलता है। अमाइलोपेक्टिन देखने को मिलता है। अगर इसको हमें ब्रेक करना है तो हम यहां पे अमाइलेज़ एंजाइम का इस्तेमाल कर सकते हैं। हमारे सलाइवा में भी यह अमाइलेज़ एंजाइम जो है यह प्रेजेंट रहता है। नाउ दिस इज़ हाउ दी स्टार्च लुक्स लाइक।

15:43 नाउ यू कैन सी हियर वेरी क्लियरली दैट ये जो भी हमारा स्टार्च है इस स्टार्च में ये जो आपको बॉन्ड्स दिख रहे हैं ये सारे क्या है? ये सारे अल्फा वन टू फोर ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड है। तो जो अमाइलोस पार्ट रहेगा हमारे सेलुलोज़ का उस पार्ट में हमें सिर्फ लीनियर चेन देखने को मिलेगी। जहां पर हमें यह अल्फा ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड देखने को मिलेगा। बट अगर हम बात करें अमाइलोपेक्टिन वाले पार्ट की तो अमाइलोपेक्टिन में क्या हो जाएगा? तो यहां पर भी देखो लीनियर चेन तो है। यहां पर भी अल्फा 4 लिंकेज तो है बट आप देख सकते हो कि हमको यह अल्फा सिक्स ब्रांचिंग भी देखने को मिल रही है।

16:30 यहां पे हमें अल्फा वन टू सिक्स ब्रांचिंग भी देखने को मिल रही है। सो इन द अमाइलोस पार्ट ओनली अल्फा वन टू4 ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड इज़ फॉर्म। बट व्हेन आई टॉक अबाउट दी अमाइलोपेक्टिन। अमाइलोपेक्टिन में हमें अल्फा126 ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड भी दिखेगा। साथ-साथ में अल्फा14 ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड भी देखने को मिलेगा। तो हमें दोनों प्रकार के ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड्स देखने को मिल सकते हैं इन दिस अमाइलोपेक्टिन। अगर हम बात करते हैं बच्चों इस स्टार्च की अगर हम बात करते हैं इस स्टार्च की। दिस इज दी

17:16 प्रेफर्ड दिस इज दी प्रेफर्ड एनर्जी स्टोरेज फॉर्म प्रेफर्ड एनर्जी स्टोरेज फॉर्म इन प्लांट्स। तो ये क्या होता है? यह एक प्रेफर्ड एनर्जी स्टोरेज फॉर्म है इन दी प्लांट्स। यह जो स्टार्च है इनका जो सिंथेसिस है और इनका जो स्टोरेज है यह किया जाता है इन दी प्लास्ट। सो इसका सिंथेसिस स्टार्च का सिंथेसिस एंड स्टोरेज सिंथेसिस एंड स्टोरेज इट इज डन इन द प्लास्टिक। इट इज

18:03 डन इन द प्लास्टिक। सो दिस इज व्हाट वी हैव टू रिमेंबर अबाउट दी स्टार्च। सो आई थिंक दिस इज क्लियर टू एवरीवन। लेट्स हैव अ लुक एट दी स्ट्रक्चर्स। सो यू कैन सी कि हमारा स्टार्च किस तरीके से दिखता है। ये जो अमाइलोस आप देख रहे हो ये हेलिकली अरेंज्ड है। अमाइलोपक्टिन की अगर मैं बात करूं तो यू कैन सी देयर आर लॉट्स ऑफ ब्रांचिंग। जहांजहां पर यह ब्रांचिंग रहेगा ना वहां वहां पर आपको अल्फा वन टू सिक्स लिंकेज दिखेगा। जहांजहां पर ब्रांचिंग है वहां पर हमें अल्फा वन टू सिक्स लिंकेज दिखेगा। बट जहांजहां पे लीनियर चेन है ये जो लीनियर चे्स है ये सारे अल्फा वन टू फोर लिंकेज

18:50 शो करेंगे। नाउ सो दिस इज़ हाउ दी अमाइलोस लुक्स लाइक। यू ऑल कैन सी इट वेरी क्लियरली। 1 इज द लीनियर चेन एंड वेवर वी सी दी ब्रांचिंग इट इज 1 6 याद रखना स्टार्स के अंदर जो ब्रांचिंग है यह हमें एव्री 25 टू 30 रेसिड्यूस के बाद देखने को मिल रही है। एव्री 25 टू 30 रेसिड्यूस के बाद देखने को मिल रही है। जब हम ग्लाइकोजन पढ़ेंगे तो आप देखो कि ग्लाइकोजन के अंदर ब्रांचिंग काफी फ्रीक्वेंटली होती है। इन द ग्लाइकोजन द ब्रांचिंग सीन इन लाइक न टू 12 रेसिड्यूस। ठीक है? व्हेन वी टॉक अबाउट व्हेन वी टॉक अबाउट दी ग्लाइकोजन तो ग्लाइकोजन में क्या होता है? ग्लाइकोजन में हमें एव्री न टू

19:37 12 रेसिड्यूस हमें ब्रांचिंग देखने को मिलती है। नाउ लेट्स डिस्कस द नेक्स्ट होमोपॉलीसैकराइड वि इज ग्लाइकोजन। ग्लाइकोजन क्या है? तो यह कहलाता है एनिमल स्टार्च। और यह प्राइमरी स्ट रहता है लिवर में, मसल्स में और इनको हम ब्रेक कर सकते हैं। और यहां से हम लोग ग्लूकोस रिलीज करेंगे। यह वही ग्लूकोस रहेगा जिसको हमारी बॉडी फदर यूज करेगी एस दी सोर्स ऑफ एनर्जी। व्हेन वी टॉक अबाउट दिस ग्लाइकोजन। सो दे आर बेसिकली इन

20:22 दी साइटोसोल। दे आर बेसिकली इन द साइटोसोल ऑफ लिवर एंड मसल्स। भाई इन जगह पे ही अबंडेंटली हम लोग ग्लाइकोजन को स्टोर करके रखते हैं। ग्लाइकोजन आर स्टर्ड इन दी लोकेशनेशंस। ग्लाइकोजन क्या है? तो यह भी ग्लूकोज के ही रिपीटेड यूनिट्स से बना है। सो ग्लूकोस की रिपीटिंग यूनिट्स ग्लूकोस की रिपीटिंग यूनिट्स से बना है हमारा यह ग्लाइकोजन। ठीक है? नाउ व्हेन वी टॉक अबाउट द ग्लाइकोजन तो

21:10 ग्लाइकोजन जो है ह्यूमन के अंदर जो सिग्निफिकेंट साइट है फॉर द ग्लाइकोजन स्टोरेज इट इज लिवर हमारे लिवर में खासकर प्रेजेंट रहता है हमारा यह ग्लाइकोजन जब भी बॉडी में यह कंडीशन आती है कि ग्लूकोस कम है जब भी बॉडी में यह कंडीशन आती है कि भाई आसपास में ग्लूकोस काफी कम है तो ऐसे कंडीशंस में क्या हो जाएगा ऐसे कंडीशंस में हमारा जो लिवर रहता है वो ग्लाइकोलाइसिस को स्टॉप कर देता है। वह और ग्लूकोस को यूज़ नहीं करेगा। जो भी एकिस्टिंग ग्लूकोस है उसको बाकी के बॉडी पार्ट्स यूज़ करते हैं। बट उस टाइम पे ही क्या होता है? तो लिवर जो रहता है वह स्टार्ट कर देता है ग्लाइकोजनोलिसिस। अगर ग्लूकोस लेस वाली कंडीशन है इन दैट केस लिवर स्टार्ट्स टू परफॉर्म ग्लाइको जीनो लाइसिस। यह

22:00 ग्लाइकोजन को ब्रेक करना स्टार्ट कर देगा ताकि यहां से ग्लूकोज जो है वह रिलीज करवाया जा सके और बॉडी में जो लेस ग्लूकोस वाला लेवल है उसको कुछ हद तक मेंटेन करने की कोशिश की जा सके। तो जब भी हमारे बॉडी में ब्लड ग्लूकोस लेवल चेंज होगा उस टाइम पे हम यह ग्लाइकोजन को यूज करेंगे। सो द ग्लाइकोजन स्टर्ड इन द लिवर द ग्लाइकोजन स्टर्ड इन द लिवर दे कैन बी ब्रोकन डाउन टू रिलीज ग्लूकोस उनको ब्रेक किया जाएगा वहां से ग्लूकोस को रिलीज किया जाएगा हमारे ब्लड स्ट्रीम में एंड जिसकी वजह से अल्टीमेटली हमारा जो यह ब्लड ग्लूकोस लेवल है यह मेंटेन हो सकता है मसल्स के पास भी ग्लाइकोजन रहता है। ठीक है? मसल्स के पास भी ग्लाइकोजन रहता है। पर मसल्स कभी अपना

22:46 ग्लाइकोजन को ब्रेक करके बाकी बॉडी पार्ट्स को प्रोवाइड नहीं करता है। वह खुद ही उस ग्लाइकोजन को यूज़ करता है। सो ग्लाइकोजन इज द स्टोरेज फॉर्म ऑफ ग्लूकोस इन द एनिमल्स। हम लोग बहुत सारा एनर्जी इस फॉर्म में स्टोर नहीं करते हैं। हम लोग ट्राई ग्लिसरॉल के फॉर्म में ही स्टोर करके रखते हैं। बट यस फॉर द रेडीली अवेलेबिलिटी ऑफ़ ग्लूकोस हम उसको इस तरीके से ग्लाइकोजन के फॉर्म में भी स्टोर करके रखते हैं। अगर हम बात करते हैं बच्चों ग्लाइकोजन की व्हेन वी टॉक अबाउट दी ग्लाइकोजन उसका जो स्ट्रक्चर है इसके स्ट्रक्चर में हमें दो टाइप का लिंकेज देखने को मिलता है। एक इनमें पाया

23:35 जाता है अल्फा वन 4 लिंकेज। हमें यहां पर देखने को मिलता है अल्फा वन 4 लिंकेज। एंड दिस इज दी लीनियर फॉर्म। इट इज दी लीनियर फॉर्म। व हमें यहां पर जो ब्रांचिंग रहेगी वहां पर हमें अल्फा वन टू सिक्स लिंकेज देखने को मिलेगी। और यह क्या इंडिकेट करता है? दिस इंडिकेट्स ब्रांचिंग। स्टार्च के अंदर जो ब्रांचिंग थी वो देखने को मिलती थी आफ्टर 25 टू 30 रेसिड्यूस। बट ग्लाइकोजन में ब्रांचिंग काफी ज्यादा फ्रीक्वेंटली देखने को मिलता है। तो ब्रांचिंग हमें यहां पर देखने को मिलता है

24:21 एव्री इट इज फाउंड एव्री न टू 12 रेसिड्यूस। हर न टू 12 रेसिड्यूस के बाद में हमको एक ब्रांचिंग जरूर देखने को मिलता। ठीक है? नाउ सी होता क्या है कि अगर हमारी बॉडी अगर हम हमने सपोज फूड का कंजमशन किया है। अगर आप फूड का कंजमशन करोगे उस टाइम पे क्या होगा? तो आपके बॉडी में काफी सारा ग्लूकोस प्रेजेंट रहेगा। इन दिस केस हमारे बॉडी में काफी सारा ग्लूकोस प्रेजेंट रहता है। और अगर काफी सारा ग्लूकोस हमारा प्रेजेंट है। अगर काफी ज्यादा ग्लूकोज

25:06 हमारा प्रेजेंट है। तो इस केस में क्या होता है? इस केस में हमारी बॉडी रिलीज करती है इंसुलिन को। व्हेन वी हैव लॉट्स ऑफ ग्लूकोस इन दिस केस बॉडी विल एक्चुअली रिलीज इंसुलिन। और अगर इंसुलिन रिलीज होता है तो इसकी वजह से ग्लूट रिक्रूट किए जाते हैं। जो हमारे ग्लूकोस के ट्रांसपोर्टर्स रहते हैं उनको हम लोग यहां पे रिक्रूट करते हैं। जिसकी वजह से क्या होगा? तो बॉडी परफॉर्म करेगी ग्लूकोस का अब्सॉर्प्शन और ग्लूकोस का अब्सॉर्प्शन तो करेगी ही साथ-साथ में इस टाइम पे हमारी बॉडी क्या करेगी? इस टाइम पे हमारी बॉडी परफॉर्म करेगी ग्लाइकोजेनेसिस। ग्लाइकोजन का फॉर्मेशन

25:52 करेगी। इस टाइम पे बॉडी विल परफॉर्म ग्लाइकोजेनेसिस। बट अगर बॉडी में ग्लूकोज का लेवल काफी कम है। अगर बॉडी में ग्लूकोस का लेवल काफी कम है तो इस केस में क्या होता है? इस केस में रिलीज होता है ग्लूकागॉन। इस केस में दूसरा हॉर्मोन रिलीज होता है कॉल्ड ग्लूकागॉन। आप लोग के लिए एक होमवर्क है। मुझे बताना कि इंसुलिन एंड ग्लूकागॉन कौन से सेल्स सिकक्रट करते हैं। ठीक है? मैं थोड़ा सा हिंट देती हूं। कुछ तो अल्फा, बीटा, गामा, डेल्टा ऐसा कुछ सेल्स है। आपको मुझे बताना है कि इंसुलिन को कौन से सेल्स बनाते हैं एंड ग्लूकागॉन को कौन से सेल्स बनाते हैं। इफ देयर इज़ ग्लूकागॉन इज रिलीज्ड। तो ग्लूकागॉन क्या

26:40 करवाता है? भाई ग्लूकागॉन एक्टिवेट करवाता है ग्लाइकोजनोलिसिस। यह एक्टिवेट करवाता है ग्लाइकोनोसिस। तो बेसिकली ग्लाइकोजन को ब्रेक किया जाएगा। ग्लाइकोजन को ब्रेक किया जाएगा तो रिलीज होगा वहां से काफी सारा ग्लूकोस। सो अल्टीमेटली दैट ग्लूकोस विल बी यूज्ड बाय दी अदर बॉडी पार्ट क्योंकि बॉडी में ब्लड ग्लूकोस लेवल काफी कम है। तो इस तरीके से ग्लूकोस का लेवल हाई है या ग्लूकोस का लेवल लो है वो डिसाइड करता है कि हमारी बॉडी में ग्लाइकोजन का सिंथेसिस होगा या फिर ग्लाइकोजन का ब्रेकडाउन होगा। सो दिस इज आल्सो वन वेरीेंट थिंग दैट वी हैव टू डिस्कस।

27:25 यहां पर जो हमने ग्लूट की बात की है बच्चों यह होता है ग्लूट फोर। अगर मैं बात करूं ग्लूट फोर की मतलब ग्लूकोस ट्रांसपोर्टर फोर की ये होता है इंसुलिन मीडिएटेड। दिस इज इंसुलिन मीडिएटेड ग्लूकोस ट्रांसपोर्टर। ठीक है? दिस इज इंसुलिन मीडिएटेड ग्लूकोस ट्रांसपोर्टर। अगर इंसुलिन है तो ही ग्लूको का एक्सप्रेशन होगा तो ही ग्लूकोस का अब्सॉर्प्शन होगा। जिन लोगों को डायबिटीज होता है उनके अंदर इंसुलिन नहीं बन पाता है। अगर इंसुलिन नहीं बन पाएगा तो वह ग्लूको फोर का एक्सप्रेशन नहीं कर

28:11 पाएंगे। अगर ग्लूको का एक्सप्रेशन नहीं होगा तो ग्लूकोस का अब्सॉर्प्शन भी नहीं होगा और ग्लूकोस का अब्सॉर्प्शन नहीं होगा तो ब्लड में हमेशा ग्लूकोस का लेवल हाई रहेगा। तो हम जो बोलते हैं डायबिटीज उनमें शुगर लेवल हाई है। शुगर लेवल हाई क्यों है? बिकॉज़ उनके अंदर में ग्लू फोर ही रिक्रूट नहीं हो पा रहा है जो इंसुलिन की वजह से ही होता है। तो ऐसे केस में अगर टाइप वन डायबिटीज है तो उसको इंसुलिन का इंजेक्शन देकर कंट्रोल किया जा सकता है। सो दिस इज ऑल अबाउट दी ग्लाइकोजन व्हेन यू लुक हियर। तो भाई ये है हमारा स्ट्रक्चर ऑफ दी ग्लाइकोजन मॉलिक्यूल। यहां पर हम देख पा रहे हैं कि जहां पर ब्रांचिंग है वहां पर अल्फा वन टू सिक्स लिंकेज है और जहां पर लीनियर चेन है यहां

28:57 पे हमें अल्फा वन टू फोर लिंकेज ही देखने को मिल रहा है। सो दिस इज़ हाउ द ग्लाइकोजन लुक्स लाइक। दिस इज़ हाउ द ग्लाइकोजन विल एक्चुअली लुक लाइक। बढ़ते हैं आगे। बात करते हैं नेक्स्ट मॉलिक्यूल की। अब नेक्स्ट है बच्चों हमारा इनुलिन। इनुलिन जो रहता है यह प्लांट्स के ट्यूबर्स में देखा जाता है। इनुलिन जो रहता है यह भी एक एनर्जी स्टोरेज फॉर्म है। दिस इज आल्सो एन एनर्जी स्टोरेज फॉर्म। दिस इज फाउंड इन सम प्लांट्स इन द ट्यूबर पोशन। यह किससे बना हुआ है? तो भाई, यह बना होता है फ्रुक्टोज़ से। ठीक है? यह किससे बना होता है? तो हमारा जो यह मॉलिक्यूल है यह बना होता है फ्रुक्टोज़ की

29:44 रिपीटिंग यूनिट से। दिस इज मेड अप ऑफ दी फ्रुक्टोज़ रिपीटिंग यूनिट्स। ठीक है? इनमें जो लिंकेज रहता है दे हैव अ यूनिक लिंकेज बीटा टू वन लिंकेज। यहां पर हमको यह बीटा लिंकेज देखने को मिलता है। अब इनुलिन जो रहता है यह हमारे लिए यूज कर पाना थोड़ा मुश्किल रहता है। ठीक है? इसको हमारे लिए यूज़ कर पाना थोड़ा मुश्किल रहता है। तो इसका रोल क्या है हमारी बॉडी में? दिस एक्चुअली एक्ट्स एज अ

30:31 स्टैंडर्ड दिस एक्ट्स एज अ स्टैंडर्ड फॉर रिनल क्लीयरेंस दिस एक्ट्स एज अ स्टैंडर्ड फॉर द रन क्लीयरेंस मतलब अगर हमें चेक करना है ग्लोमेरुलर फिल्ट्रेशन वेट इफ वी वांट टू चेक ग्लोमेरुलर फिल्ट्रेशन ग्लोमेरुलर फिल्ट्रेशन रेट मतलब कि जीएफआर ठीक है मतलब कि जीएफआर सो इफ आई वांट टू मेजर दी ग्लोमेरुल फिल्ट्रेशन रेट तो इसके

31:16 लिए मैं इनुलिन का इस्तेमाल कर सकती हूं इनुलिन का इस्तेमाल करके एकजेक्टली हमें क्या फायदा मिलेगा इनुलिन का इस्तेमाल करके हमें क्या फायदा मिलेगा हमें इससे क्या बेनिफिट है डिस्कस करते हैं पहली बात तो भाई यह क्या है तो यह है हमारे इनुलिन का स्ट्रक्चर इनलिन क्या है? तो इनलिन जो है ये एक लीनियर पॉलीमर है। दिस इनलिन इज़ एक्चुअली अ लीनियर पॉलीमर। इट इज़ कंपोज्ड ऑफ़ डी फ्रुक्टोज़ जॉइन किया जाता है बाय दिस यूनिक बीटा21 बॉन्ड। इनका जो लास्ट रेसिड्यू रहता है दे आर टर्मिनेटेड जनरली विद डीग्लूकोज़। इसका मतलब यह जो लास्ट रेसिड्यू है यह ग्लूकोज है। उसके बाद सारे

32:05 के सारे प्रेजेंट जो है वो सारे डी फ्रुक्टोज़ है। ठीक है? फिर जो डी ग्लूकोस और डी फ्रुक्टोज़ है यहां पे कौन सा बॉन्ड है? तो यहां पर है बच्चों अल्फा वन 2 ब बाकी सब जगह पर हमको देखने को मिलेगा बीटा टू वन लिंकेज और ये जो स्ट्रक्चर है ये जो स्ट्रक्चर है दैट इज ग्लूकोस लिंक टू फ्रुक्टोज़ बिटवीन देयर इज दिस अल्फा वन टू टू लिंकेज। नाउ दिस लुक्स लाइक सुक्रोज़।

32:55 ठीक है? तो इनुलिन जो रहता है इनुलिन का स्ट्रक्चर में जो लास्ट शुगर रहेगा दैट विल बी ग्लूकोस। उसके बाद में जितने भी हमारे शुगर्स है सिंगल सिंगल वो सारे क्या होते हैं? वो सारे होते हैं फ्रुक्टोज़। लिंकेज भी आप लोगों को याद रखना बिकॉज़ यहां से क्वेश्चन बनते हैं। अब आपको जब मैंने बताया था कि इनुलिन से हम एनर्जी नहीं ले पाते हैं। क्यों? क्योंकि हम इनुलिन को डाइजेस्ट ही नहीं कर सकते। इवन इफ आई कंजम इनरिन आई कैन नॉट टेक एनी न्यूट्रिएंट फ्रॉम इट बिकॉज़ माय बॉडी कैन नॉट डाइजेस्ट इट। अगर मैं इनुलिन को डाइजेस्ट ही नहीं कर पाऊं तो क्या होगा? वो सारा का सारा मेरी बॉडी एक्सक्रीट आउट कर देगी। उसको मैं कंज्यूम नहीं कर पाऊंगी। बट देन व्हाई एम आई कंजमिंग इट क्योंकि जो मेरे ग में बेनिफिशियल

33:41 बैक्टीरिया है मेरा जो ग हेल्थ बना के रखते हैं जो हमारे ग हेल्थ के लिए इंपॉर्टेंट बैक्टीरिया है वो बैक्टीरिया क्या कर सकते हैं भाई तो वो बैक्टीरिया इस इनुलिन को यूज करना जानते हैं जो हमारे कट हेल्थ मेंटेन कर रहे हैं। जो बैक्टीरिया है, वह सारा क्या करते हैं? तो, वह फ़ूड सोर्स की तरह इनुलिन को यूज़ करते हैं। तो, उनके लिए यह एक प्रीबायोटिक का काम करता है। तो, अगर हमें हमारा गट हेल्थ चेक करना है, तो हम इनुलिन का कंजमशन कर सकते हैं। अगर मेरे ग में हेल्दी माइक्रोब्स रहेंगे, तो क्या होगा? माय बॉडी विल बी एबल टू डाइजेस्ट इनुलिन।

34:29 आई विल नॉट टेक द एनर्जी बट माय ग बैक्टीरिया आर टेकिंग द एनर्जी। बट इफ देयर आर नो ग बैक्टीरिया आई डू नॉट हैव अ लाइक प्रॉपर प्रोपोशन ऑफ दी बैक्टीरिया तो वह सारा का सारा एक्सक्रीटरी वेस्ट में आ जाएगा तो इसलिए मैंने कहा था कि ग्लोमेरुलर फिल्ट्रेशन रेट चेक करते हैं बाय यूजिंग दिस इम्युलिन ठीक है तो यह जो भी ग में जो हमारे बैक्टीरिया है यह इंपॉर्टेंट रोल प्ले करते हैं इन आवर इम्यून फंक्शन और अगर हमें उन बैक्टीरिया का ध्यान रखना है तो हमें उस बैक्टीरिया का जो फूड है, जो भी सारे प्रोबायोटिक्स होते हैं, प्रीबायोटिक्स होते हैं, इसका कंजमशन भी हमें करना चाहिए। सो, दिस इज़ ऑल अबाउट दी स्टोरेज पॉलीिसैकराइड्स। दीज़ आर दी

35:14 स्टोरेज पॉलीिसैकराइड्स। नाउ वी विल डिस्कस अबाउट दी स्ट्रक्चरल पॉलीसैकराइड। स्ट्रक्चरल पॉलीिसैकराइड मतलब क्या? तो यह हमारे ऐसे पॉलीसैकराइड्स हैं जो इंपॉर्टेंट रोल परफॉर्म करते हैं और यह स्ट्रक्चर बना के रखते हैं हमारे सेल्स के अंदर। फर्स्ट ऑफ ऑल दिस इज दी मोस्ट अबंडेंट बायो मॉलिक्यूल। याद रखना सीयूटी एग्जाम वगैरह में अक्सर पूछ लिया जाता है मोस्ट अबंडेंट बायो मॉलिक्यूल कौन सा है? द आंसर हियर इज़ सेलुलोज़। अगर पूछते हैं आपको मोस्ट अबंडेंट एंजाइम एट दैट टाइम द आंसर इज़ रूबिस्को। तो रुबिस्को हमारा मोस्ट अबंडेंट एंजाइम है। सेलुलोज हमारा मोस्ट अबंडेंट बायो मॉलिक्यूल है। यह जो हमारा सेललोस रहता है, दे आर फाउंड

36:00 इन दी सेल वॉल ऑफ प्लांट्स। दे आर फाउंड इन दी सेल वॉल ऑफ प्लांट्स। प्लस व्हेन आई टॉक अबाउट दी सेलुलोज़। हम बोलते हैं कि फंजाई जो है उनके सेल वाल में एक आइडिन रहता है। ट्रू बट एक फंजाई का ग्रुप है देयर इज अ फंगस ग्रुप जो कहलाता है उमाइसिटीज। ठीक है? एक फंगस का ग्रुप है जो कहलाता है अब यह जो ग्रुप है ना इनका जो सेल वाल है इस फंजाई का जो सेल

36:50 वाल है इट पज़ेस इट पज़ेस सेलुलोज़ ठीक है सो व्हेन आई टॉक अबाउट दी सेल वॉल ऑफ प्लांट्स तो सेल वॉल ऑफ प्लांट्स में तो सेलुलोज़ होते ही है फंजाई के सेल वॉल में काइटेिन रहता है बट एक खास तरीके के जो फंजाई है कॉल्ड उमाइसिटीज इनके सेल वॉल के अंदर हमको सेलुलोज़ भी देखने को मिलते हैं। ठीक है? व्हेन वी टॉक अबाउट दी स्ट्रक्चर ऑफ द सेललोज़ स्ट्रक्चर बोल सकते हो या इसका कॉम्पोजशन बोल सकते हो। यह बना होता है

37:36 डीग्लूकोस से। सो डीग्लूकोस के रिपीटिंग यूनिट से डीग्लूकोस के रिपीटिंग यूनिट्स से यह बना होता है और हमें यहां पे इन बिटवीन देखने को मिलता है यह बीटा वन4 ग्लाइकोसाइडिक ब्ड हमें यहां पर देखने को मिलता है बच्चों यह बीटा4 ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड। सो हियर वी हैव दिस सेलुलोज़। नाउ व्हेन वी टॉक अबाउट दिस सेलुलोज़ इसका जो सिंथेसिस है वो परफॉर्म करता है एक एंजाइम। द सिंथेसिस ऑफ सेललोज़। इट इज डन

38:26 बाय एन एंजाइम कॉल्ड सेलुलोज़ सिंथेज़। इट इज डन बाय वन एंजाइम कॉल्ड सेलुलोज़ सिंथेज़। यह जो एंजाइम रहता है यह पाया जाता है ऑन दी सेल मेंब्रेन ऑफ प्लांट्स। सो दे आर प्रेजेंट इन प्लाज्मा मेंब्रेन दे आर प्रेजेंट इन प्लाज्मा मेंब्रेन ऑफ प्लांट्स। यह हमारे प्लांट्स के प्लाज्मा मेंब्रेन में एंजाइम पाया जाएगा जो अल्टीमेटली बनाएगा सारा का सारा सेललोस फॉर दी प्लांट्स। देन जैसे हमारे स्टार्च का हेलिकल

39:12 स्ट्रक्चर था। सेललोस जो रहता है इसका हमें शीट लाइक स्ट्रक्चर देखने को मिलता है। दे पज़ेस शीट लाइक स्ट्रक्चर। दे पज़ेस शीट लाइक स्ट्रक्चर। याद रखना जो हमारे एनिमल्स रहते हैं इनके पास सेलुलोज नहीं रहता है। ना ही हमारे पास में सेल एंजाइम रहता है। सो क्योंकि हमारे पास में सेलस एंजाइम नहीं है। हम सेललोस को ब्रेक नहीं कर सकते हैं। तो आपने देखा होगा कि जो हर्बीवोस है जो सेललोस को कंज्यूम करते हैं। दे कैन नॉट डाइजेस्ट सेलुलोज़। तो हाउ आर दे गेटिंग द एनर्जी? तो भाई जो हमारे रूमिनेंट्स होते हैं उनके ग में नॉट उनके ग में बट उनके जो

39:59 स्टमक रहते हैं वहां पर बैक्टीरिया होते हैं दे आर रिसाइडिंग देयर सिमबायोटिकली तो सिमबायोटिक एसोसिएशन होता है बैक्टीरिया के पास होता है एंजाइम व्हिच कैन ब्रेक दी सेलुलोज़ सो द बैक्टीरिया इज़ गेटिंग द प्लेस टू लिव एंड द फूड इन एक्सचेंज बैक्टीरिया इज़ ब्रेकिंग ऑल दी सेलुलोज़ फॉर दी प्लांट्स देयर सो रिमेंबर दैट एनिमल्स लैक सेल एनिमल्स दे लैक सेल और क्योंकि उनके पास में सेल नहीं है इस वजह से होता यह है कि हमारे जो रूमिनेंट्स

40:45 है या फिर जो यह टर्माइट्स है यह क्या कर रहे हैं? तो टर्माइड्स जो वुड पर सर्वाइव करते हैं। रूमिनेंट्स अगेन जो लीफ पर सर्वाइव करते हैं। तो इन जो भी उनका फूड है उसमें सेलुलोज़ है बट दे कैन नॉट डिग्रेडेड इट। दे कैन नॉट ब्रेक इट। सो दे आर लिविंग इन सिमबायोटिक एसोसिएशन विद बैक्टीरिया। दे आर लिविंग इन सिमबायोटिक एसोसिएशन विद बैक्टीरिया। तो यह सिंबायोटिकली सर्वाइव करते हैं। यह सिमबायोटिकली सर्वाइव करते हैं एंड बोथ आर गेटिंग दी

41:34 बेनिफिट। सो दिस इज हाउ दी सेलुलोज़ लुक्स लाइक। दिस इज हाउ दी सेलस फाइबर्स लुक लाइक एंड दिस इज द स्ट्रक्चर यू ऑल कैन सी देयर इज डीग्लूकोस देयर इज डीग्लूकोस इन बिटवीन वी हैव दिस बीटा वन टू4 लिंकेज सो दिस इज हाउ दी स्ट्रक्चर लुक्स लाइक ये आप देख सकते हो कि जो हम ये ग्लूकोस को देख रहे हैं ये सारे ग्लूकोस से मिलके बनते हैं इस प्रकार के माइक्रोफाइब्रल्स दी माइक्रोफाइब्र्स दे कम टुगेदर एंड एंड दे आर अल्टीमेटली रिस्पांसिबल फॉर द फॉर्मेशन ऑफ सेलुलोस फाइबर। सो माइक्रोफाइब्रल है और उससे हमारा फिर ये सेलुलोज़ फाइबर फॉर्म हो सकता

42:23 है। सो वी हैव दिस प्लाज्मा मेंब्रेन प्राइमरी सेल वॉल मिडिल लैमिला। इन बिटवीन वी हैव दिस सेलुलोज़ माइक्रोफाइब्रो। ऊपर हमें पेक्टिन देखने को मिल रहा है। नीचे हमको यहां पर हेमसेलुलोज़ देखने को मिल रहा है। सोबल प्रोटीन ये सारी चीजें प्लांट के सेल वॉल में हमें देखने को मिलती है। नेक्स्ट वी विल डिस्कस द काइटिन। जैसे प्लांट के सेल वॉल में काइटिन होता है वैसे ही जो भी सारे हमारे फंजाई हैं उन फंजाई के सेल वॉल में भी काइटिन देखने को मिलता है। फंजाई के अलावा जो इंसेक्ट्स होते हैं उन इंसेक्ट्स के भी जो एक्सोस्केलेटन है उसमें भी हमको यह काइटिन देखने को मिलता है। काइटिन किससे बना होता है? तो बच्चों यह बना होता है एन एसिटाइल

43:11 डी ग्लूकोजामीन इसके पॉलीमर से। यह जो लिंक बनाते हैं दे शो दिस बीटा वन 4 ग्लाइकोसाइडिक ब्ड ये एग्जाम्स में अक्सर पूछते हैं कि भाई कोई भी एक पॉलीिसैकराइड ओगो सैकराइड है किससे बना हुआ है कौन से बॉन्ड से तो इनको आप लोगों ने अच्छे से याद रखना है जो काइटिन रहता है दिस आल्सो फॉर्म्स शीट लाइक स्ट्रक्चर ठीक है? यह क्या करता है बच्चों? तो, यह भी फॉर्म करता है शीट लाइक स्ट्रक्चर। सो, दिस इज़ हाउ इट विल लुक लाइक देयर इज़ एन एसिटाइल डीग्लूकोज़ अमीन। देयर विल बी एन

43:58 एसिटाइल डीग्लूकोज़ अमीन एंड वी विल हैव दिस बीटा वन फोर ग्लाइकोसाइड लिंकेज। तो, इस प्रकार हमें यह अरेंजमेंट एसोसिएशन देखने को मिलेगी। नेक्स्ट पॉलीिसैकराइड इज़ पेक्टिन। पेक्टिन भी एक होमोपलीमर है। यह बना होता है डी गैलेक्टोरनिक एसिड। यह बना होता है डी गैलेक्टोरनिक एसिड से। इनमें देखने को मिलता है अल्फा वन4 लिंकेज। यहां पर हमें देखने को मिलता है अल्फा14 लिंकेज। यह भी शो करते हैं शीट

44:47 लाइक स्ट्रक्चर। तो आप देख सकते हो कि जो भी हमारे स्टोरेज पॉलीसैकराइड्स थे वो हेलिकल थे मोस्टली। और जो भी हमारे स्ट्रक्चर पॉलीसैकराइड्स रहते हैं सारे शीट के फॉर्म में प्रेजेंट रहते हैं। दिस पेक्टिन इज फाउंड इन द मिडिल लेमिला रीजन। दे आर फाउंड इन दी मिडिल लैमिला रीजन बेसिकली इन द सेल वॉल बेसिकली इन द सेल वॉल ऑफ प्लांट सेल्स तो ये प्लांट सेल्स के सेल वॉल में ही देखने को मिलते हैं। तो भाई अगर यह

45:32 सपोज प्लांट के सेल्स है तो यह जो भी एक्स्ट्रा का सारा पोशन रहेगा यहां पर हमारा यह पेन प्रेजेंट रहेगा। यह जो भी एक्स्ट्रा का पोशन है यहां पे हमें इन बिटवीन दी सेल्स जो रीजन है इन बिटवीन द सेल्स जो रीजन है यहां पे हमको यह पेक्टिन देखने को मिलता है। दिस इज हाउ दी पेक्टिन लुक्स लाइक। दिस इज़ हाउ द पेक्टिन लुक्स लाइक। अब एक बहुत इंपॉर्टेंट बात पेन को अगर डिग्रेड करना है अगर हमें पेक्टिन को ब्रेक करना है तो हमारे पास आई मीन प्लांट्स के पास एक एंजाइम होता है जिसका नाम होता है

46:22 पेक्टिनेस प्लांट्स हैव एन एंजाइम कॉल्ड पेक्टिनेस पेनेस क्या कर सकता है सो इट कैन बेसिकली हाइड्रोलाइज इट कैन कैन बेसिकली हाइड्रोलाइज मिडिल लैमिला इट कैन हाइड्रोलाइज मिडिल लैमिला ऑफ प्लांट्स यह हमारे प्लांट्स के मिडिल लैमिला को हाइड्रोलाइज कर सकते हैं। यह जो हमारा पेक्टिनेज है दिस इज नथिंग बट पॉली गैलेक्टो

47:08 यूरिनडेज दिस इज नथिंग बट इट इज पॉली गैलेक्टो यूरिन ठीक है अब देखो अगर मिडिल लैमिला डिस्ट्रॉय हो गया अगर मिडिल लैमिला डिस्ट्रॉय सपोज हो गया तो मिडिल लैमिला के डिस्ट्रॉय होने से इफेक्ट यह होता है कि फ्रूट में सॉफ्टनिंग हो जाती है। दिस लीड्स टू फ्रूट सॉफ्ट। दिस मैकेनिज्म लीड्स टू फ्रूट सॉफ्टनिंग। जैसे कि टोमेटोज़ है या और भी जो फ्रूट्स होते हैं उन सब में जो सॉफ्टनिंग आता है वो सॉफ्टनिंग इसी वजह से होता है क्योंकि मिडिल लेमिला जो है वो हाइड्रोलाइज हो चुका है। अगर हमें फ्रूट्स की या फिर किसी भी वेजिटेबल की राइपनिंग

47:54 स्लो करना है। हम नहीं चाहते हैं कि सॉफ्टनिंग हो तो हमें क्या करना पड़ेगा? हमें पॉलीगैलेक्ट यूरनेस को यूरिनज को इनबिट करना पड़ेगा। और यह किया भी गया था। ठीक है? बाय यूजिंग एंटीसेंस बाय यूजिंग एंटीसेंस टेक्नोलॉजी बाय यूजिंग दी एंटीसेंस टेक्नोलॉजी जहां पे एसआई आरएए यूज किया गया एमआई आरएए यूज किया गया सो दिस एसआई आरएए एंड एमआई आरएए दे यूज्ड एसआई आरएए एंड एमआई आरएए दे वेर यूज और

48:44 इनको यूज करके हमने क्या किया हमने इस पॉली गैलेक्टो यूरडेज इस एंजाइम को हमने इनबिट कर दिया। अब अगर यह एंजाइम ही इनबिट हो गया। अब अगर यह एंजाइम इनबिट हो गया तो क्या हो जाएगा? इस वजह से सॉफ्टिंग नहीं होगी। और यह टेक्निक हमने कहां पर यूज की है? तो भाई इस टेक्निक को हमने यूज किया है इन दिस इन द मेकिंग ऑफ दिस फ्लेवर सेवर टोमेटो। ठीक है? इट इज बींग यूज्ड इन दिस इन द मेकिंग ऑफ दिस फ्लेवर सेवर टोमेटो। तो अगर फ्लेवर सेवर टोमेटो जो है यह ऐसे टमाटर थे

49:33 हमारे। अभी इसको यूज़ नहीं करते हैं। बिकॉज़ यह इतने ज्यादा कड़क थे कि दे व अनेबल टू कुक इट प्रॉपर्ली। अगर प्रॉपर्ली टमाटर कुक नहीं होता है तो वी कैन नॉट कंजम इट। हमारे फूड में अब उसको ऐड नहीं कर सकते हैं। सो फ्लेवर सेवर टोमेटो ने ब्राइटनिंग या फिर सॉफ्टनिंग के प्रॉब्लम को तो सॉल्व कर दिया था बट कुछ ज्यादा ही कड़क हमारे टमाटर बन गए थे। ठीक है? सो दिस इज दिस इज ऑल अबाउट दी होमोपॉलीसैकराइड्स। दिस इज ऑल अबाउट दी होमोपॉलीसैकराइड्स। अब हम बात कर लेते हैं थोड़ी सी अबाउट दी हेट्रो पॉली सैकराइड्स। व्हेन वी टॉक अबाउट दी हेट्रोपॉलीसैकराइड्स। हेट्रोपलीकराइड्स क्या करते हैं? तो भाई ये इंपॉर्टेंट स्ट्रक्चरल रोल परफॉर्म करते हैं। दे आर फाउंड इन द बैक्टीरियल

50:18 सेल। ठीक है? यह जो रहता है यह मेनली स्ट्रक्चरल रोल परफॉर्म करते हैं। बैक्टीरियल सेल वाल में पाए जाते हैं। इवन मैट्रिक्स ऑफ एनिमल सेल्स तो जिसको हम बुलाते हैं एक्स्ट्रा सेलर मैट्रिक्स। दिस ईसीएम ये क्या है बच्चों? तो ये एनिमल्स में प्रेजेंट होता है। तो यह दोनों बैक्टीरियल सेल वाल भी एज वेल एज द मैट्रिक्स ऑफ एनिमल दोनों जगह पर हमको देखने को मिलता है यह हेट्रो पॉलीक्राइड्स। फर्स्ट वी विल डिस्कस अबाउट दी बैक्टीरियल

51:05 सेल वॉल। फर्स्ट वी विल डिस्कस अबाउट द बैक्टीरियल सेल वॉल। अगर हम बात करते हैं बच्चों अबाउट दी बैक्टीरियल सेल वॉल। दिस बैक्टीरियल सेल वॉल इट इज मेड अप ऑफ पेप्टिडोग्लाइकन। इट इज मेड अप ऑफ दिस पेप्टिडो ग्लाइकन। याद है डीएलए आपको मैंने कहा था कि डी फॉर्म ऑफ अमाइनो एसिड्स नेवर एक्सिस्ट इन द प्रोटीन नेवर एक्सिस्ट इन द पेप्टाइड चेन ओनली एल फॉर्म ऑफ़ अमाइनो एसिड एक्सिस्ट सो डी फॉर्म ऑफ़ अमाइनो एसिड्स एस दे आर नॉट पार्ट ऑफ द प्रोटीन बट सम आर फाउंड एंड वो हमें इस तरीके से बैक्टीरिया के सेल वॉल में देखने

51:50 को मिल सकते हैं। सो दिस पेप्टिडोग्लाइकन ये किससे बना होता है? तो नैग रेसिड्यू है। फिर नम रेड्यू है। रेसिड्यू है। देन देयर इज दिस नम रेसिड्यू। अगेन देयर इज दिस रेसिड्यू। अगेन देयर इज दिस नाम रेसिड्यू एंड सो ऑन। इस तरीके से प्रेजेंट रहते हैं। इसमें से जहां पर आपको यह नाम देखने को मिल रहा है ना यहां यहां पर यह पांच अमाइनो एसिड्स ऐड होते हैं। इसको हम बुलाते हैं पेंटा पेप्टाइड। इसको हम बुलाते हैं

52:38 पेंटापेप्टाइड। दिस पेंटापेप्टाइड इज कंपोज्ड ऑफ एलेनिन, ग्लटामिन, लाइसीन, एलेनिन एंड एलेनिन। तो बैक्टीरिया के सेल वाल में हमें यह दो टाइप के शुगर देखने को मिल रहे हैं। अब यहां पर क्या किया जाता है? यह जो नेक और नम है इनके बीच जो लिंकेज है ये वाला बॉन्ड। ठीक है? इट इज बीटा वन टू4 ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड। इट इज बीटा वन टू फोर ग्लाइकोसाइडिक बॉन्ड। इस बॉन्ड को कौन ब्रेक कर सकता है? तो इस बॉन्ड को ब्रेक कर सकता है लाइसोजाइम। जो हमारे टियर्स में वगैरह प्रेजेंट रहता है। दैट लाइसोजाइम कैन ब्रेक दिस बॉन्ड। बट अगर हम बात करते हैं तो आपने सुना होगा कि पेनिसिन क्या करता है? बैक्टीरिया के सेल वॉल के सिंथेसिस को इनेबिट करता है। हाउ

53:24 एकक्टली इट इज डूइंग इट्स वर्क? तो अगर हम बात करते हैं बैक्टीरिया के अगर हम बात करते हैं तो देयर इज़ एन एंजाइम कॉल्ड ट्रांस पेप्टाइडेज़। देयर इज एन एंजाइम कॉल्ड ट्रांस पेप्टाइडे व्हिच इज रिस्पांसिबल फॉर क्रॉस लिंकिंग व्हिच इज रिस्पांसिबल फॉर क्रॉस लिंकिंग ऑफ व्हाट क्रॉस लिंकिंग ऑफ पेप्टिडोग्लाइकन यह परफॉर्म करता है बच्चों क्रॉस लिंकिंग ऑफ द पेप्टिडोग्लाइकन अगर पेप्टिडोग्लाइकन में क्रॉस लिंकिंग होगी दैट लीड्स टू

54:12 रिजिड सेल वॉल फॉरेशन। ठीक है? बट होता क्या है बच्चों? तो होता यह है कि वी हैव एंटीबायोटिक्स लाइक वी हैव दिस पेनिसिलिन। हमारे पास काफी सारे बीटा एंटीबायोटिक्स है। वी हैव मेनी बीटा लैक्टम एंटीबायोटिक्स जो सारे के सारे क्या करते हैं बेसिकली तो वह इनबिट करवाते हैं ट्रांस पेप्टाइडेस को अगर ट्रांस पेप्टाइडेस इनबिट हो गया तो पेप्टोग्लाइकन में क्रॉस लिंकिंग देखने को नहीं मिलेगी क्रॉस लिंकिंग अगर नहीं होता है बच्चों तो हमें रिजिड सेल वॉल फॉर्मेशन भी देखने को नहीं मिलेगी ठीक है सो ये हम

54:59 देख सकते हैं कि नैक और नम नैग और नम है इसके बीच में जो ये पेप्टाइड है ये आपस में क्या कर रहे हैं? तो आपस में ये क्रॉस लिंकिंग में हमें हेल्प कर रहे हैं। सो दिस इज़ वन थिंग दैट वी हैव टू रिमेंबर कि बैक्टीरिया का जो सेल वॉल है इट इज़ मेड अप ऑफ पेप्टिडोग्लाइजन व्हिच इज़ अ हेट्रोपॉली सैकराइड। नेक्स्ट वी हैव दी हेट्रोपॉलीसैकराइड्स एंड दे ऑल आर पार्ट ऑफ दी एक्स्ट्रासेल्यूलर मैट्रिक्स। दे ऑल आर पार्ट ऑफ दी एक्स्ट्रा सेलर मेथड्स ऑफ द एनिमल्स। सो देयर इज हेपरिन यह बना होता है डी लकॉनिक एसिड एंड एल इरोनिक एसिड से। दे शेयर दिस बीटा14 एंड अल्फा लिंकेज। तो भाई कौन सा हमारा

55:46 पॉलीिसैकराइड है? उसमें कौन सा लिंकेज प्रेजेंट है? ये बातें आपको याद रखनी है। कैराटिन सल्फेट है तो कौन से मोनोमर है? कौन सा बॉन्ड है? कंडन सल्फेट है, डर्मेटिन सल्फेट है,रोनिक एसिड है। तो भाई इसमें कौन सा बंड होता है और कौन से मोनोमर्स होते हैं? यहां से आपको क्वेश्चन देखने को मिल सकते हैं। तो इस टेबल को भी एक बार अच्छे से लर्न कर लेना। कोई डाउट रहेगा इसमें तो आप लोग वैसे पूछ सकते हो। यह कुछ फंक्शनंस है उनके। इनको हम लोग गैग्स बुलाते हैं। गैक्स का मतलब होता है

56:32 ग्लाइकोजा। इसका मतलब होता है ग्लाइकोजा। ठीक है? ग्लूकोजा दे आर दी ग्लूकोज अमीनो ग्लाइक जो हमने अभी लिखा है। सो वी हैव दिस थिंक ग्लाइकोज अमीनो एक बार चेक करके बता देना मुझे। सो वी हैव दिस हरोनिक एसिड जो हमारे ईसीएम में पाया जाएगा। का लुब्रिकेंट का काम करता है। सल्फेट है जो टेंसाइल स्ट्रेंथ प्रोवाइड करता है। डर्मेटिन सल्फेट नेम सजेस्ट स्किन से रिलेटेड है।

57:19 हेपारिन जो है वो एंटी कोकुलेंट है। कैराटिन सल्फेट जो है यह कॉर्निया ट्रांसपेरेंट रखने में हेल्प करता है। तो इस तरीके से हमारे पास में यह अलग-अलग ग्लूकोस अमीनो लाइक प्रेजेंट है और यह अपना अपना सिग्निफिकेंट रोल परफॉर्म करेंगे। वन मोर थिंग लेक्टिस जो होते हैं यह एक तरीके के प्रोटंस होते हैं। प्रोटंस बुला लो, ग्लाइको प्रोटीनंस बुला लो। यह काफी सारे प्लांट्स में, एनिमल्स, माइक्रो ऑर्गेनिज्म्स में देखने को मिलते हैं। और इनकी काफी ज्यादा हाई एफिनिटी होती है फॉर दी कार्बोहाइड्रेट्स। सो अगर हमें परफॉर्म करना है एफिनिटी क्रोमेटोग्राफी। अगर हमें परफॉर्म करना है

58:08 क्रोमेटो ग्राफी जहां पर मुझे अगर कार्बोहाइड्रेट को सेपरेट करना है तो मैं वहां पर लैक्टिन को यूज कर सकती हूं बिकॉज़ लैक्टिन की काफी हाई एफिनिटी होती है फॉर दी कार्बोहाइड्रेट। सो आई कैन यूज़ दिस पर्टिकुलर कॉम्बिनेशन। आई कैन यूज़ दिस पर्टिकुलर कॉम्बिनेशन इन द एफिनिटी क्रोमेटोग्राफी। सो दिस इज ऑल अबाउट दी कार्बोहाइड्रेट्स। दिस इज ऑल अबाउट दी कार्बोहाइड्रेट्स। आई होप एवरीथिंग इज क्लियर टू एवरीवन। एक आपको मैंने होमवर्क दिया है। मुझे बताना है कि इंसुलिन एंड ग्लूकागॉन कौन से सेल्स सिकक्रट करते हैं। ठीक है? यह आप लोग को बताना है। सो यस दीज़ आर द रिजल्ट्स डिलीवर

58:54 इन द ईयर 2025। वी आर लुकिंग फॉर मोर सिलेक्शंस इन द ईयर 2026 एज वेल। नाउ याद रखना है कि अगर आपको तैयारी करनी है 2026 के एग्जामिनेशन की तो हमारे बैचेस अभी भी चल रहे हैं। डेली आपका एनिमल बायोलॉजी का सेशन मैम कंडक्ट करते हैं। इसके अलावा मैं डेली 3:00 बजे आपको पढ़ा रही हूं इम्यूनोलॉजी। प्लस आपके शाम को 6:30 को मैथ्स के सेशंस भी लाइव चल रहे हैं। तो बच्चों आपको इन बैचेस के अंदर पूरा सिलेबस लाइव पढ़ाया जाएगा। केमिस्ट्री, फिजिक्स, मैथ्स, बायोलॉजी एवरीथिंग विल बी टॉट लाइव टू ऑल

59:40 दी स्टूडेंट्स। तो भाई, आप यहां पे एनरोल कर सकते हो। अपनी प्रिपरेशन स्टार्ट कर सकते हो फॉर दी 2026 एग्जामिनेशन। फिलहाल आपको बढ़िया सा ऑफर भी मिल रहा है। यू आर गेटिंग दिस 60% ऑफ हियर। तो आप लोग यह अनलॉक कोड को यूज कर सकते हो। या फिर यू आल्सो कैन यूज़ द कोड एम ए एम टी ए एल आई वी ई लाइव एंड यू कैन अेल मैक्सिमम डिस्काउंट। सो भाई आपकी आईआईटी जैम की प्रिपरेशन आप हमारे इस प्लेटफार्म से कर सकते हो। यहां पे आपको बेस्ट टीचर्स मिलेंगे। सारे आपके लिए पूरे टाइम अवेलेबल रहते हैं। सेशंस आपके सारे लाइव होंगे। यू गेट द रिकॉर्डिंग्स, द पीडीएफ, द डीपीपी, टेस्ट सीरीज, एवरीथिंग यू आर गेटिंग हियर। तो भाई आप यहां पे एनरोल करके अपनी पूरी

1:00:26 प्रिपरेशन कर सकते हो। अगर आपको लगता है कि भाई फीस ज्यादा है और हमें स्कॉलरशिप चाहिए है तो इस संडे को होने वाला है आप सभी के लिए एक स्कॉलरशिप टेस्ट। सो प्लीज इस टेस्ट के बारे में ज्यादा से ज्यादा बच्चों को इनफॉर्म करें ताकि ज्यादा से ज्यादा स्टूडेंट्स इस स्कॉलरशिप टेस्ट को दे सके। टेस्ट होने वाला है संडे को हमारे ऐप के ऊपर मॉर्निंग 11 टू इवनिंग 5 pm। ठीक है? तो इतने आवर्स के लिए आप लोगों के लिए टेस्ट लाइव रहेगा। तो जाके जरूर इस टेस्ट को सॉल्व करें और अगर आप टॉप रैंकर्स में आते हो तो आपको मिल सकता है हमारे साथ पढ़ने का मौका एट अ वेरी लोएस्ट प्राइस। यू विल बी गेटिंग 90% स्कॉलरशिप हियर। सो डू इनफॉर्म अबाउट दिस टू योर अदर फ्रेंड्स एज वेल ताकि ज्यादा से ज्यादा बच्चे यहां पर एनरोल कर सके और अपनी प्रिपरेशन हमारे साथ में कर सके। आई होप

1:01:14 एवरीथिंग इज क्लियर टू एवरीवन। टुमारो वी विल बी डिस्कसिंग अ न्यू पार्ट व्हिच इज लिपिड। कार्बोहाइड्रेट्स हमने कंप्लीट कर लिया है। पहला बायोमॉलिक्यूल हमने कंप्लीट कर लिया है। अगला बायोमॉलिक्यूल लिपिड हम लोग कल की क्लास में डिस्कस करेंगे। ठीक है? सो आई होप एवरीथिंग इज क्लियर टू एवरीवन। एंड बाकी बातें हम लोग अभी अगली क्लास में डिस्कस करते हैं। सो सी यू ऑल टुमारो एवरीवन एंड हैव अ ग्रेट। बाय बच्चों।

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