Experto en Nutricion: "¡el secreto está en el higado! El único nutriente que necesitas es..."

0:00 La diabetes es 100% curable. Estamos diseñados para comer unos 30 g de azúcar cada 2 tr días. La Organización Mundial de la Salud te dice que comas entre 270 y 300 g de azúcar. No estamos diseñados para eso. Eventualmente mi cuerpo se agota y eso es diabetes. Tú me decías, "Yo tengo ataques de pánico." Todo el mundo pensaría que eso es psicológico, pero es una baja abrupta de azúcar. Nadie va a pensar que eso es una mala nutrición. Ya. Ahora entiendo por qué cuando estamos tristes queremos comer galletas y cosas así. David, ¿qué relación tiene el estrés con la comida? Son tres tipos de estrés, ¿vale? Un estrés se llama estrés biológico. Por ejemplo, es mil mil millones de veces más estresante tomarte 3 L de agua y no comer sal que casi cualquier otra cosa que vivimos hoy. Otro estrés es el estrés mental, [música] emocional y es el

0:50 tercer tipo de estrés y es el mejor de todos, estrés de cazador. Estás en tu tribu en la Sabana Africana y eres cazador recolector y llevas dos tr días sin comer. No hay un momento en tu vida que estés más enfocado que ese momento. Entonces, si yo llevo tres días sin comer y me como dos huevos, le saco 110% de nutrientes. No, pero hoy te tragas tus [ __ ] churros hoy te convertiste en un momento de ser este [ __ ] cazador hermoso. Un [ __ ] molusco tirado en la en el sofá con el mando. Entonces, ¿qué versión de ti quieres? ¿Postro o con un chingo de hambre? David, ¿qué relación tiene el estrés con la comida? Cuando nos dedicamos a la salud

1:40 y cuando nos dedicamos al al bienestar, a la salud y sobre todo natural, también le llaman alternativa y así como que lo primero que hacemos es enfocarnos en nuestras emociones, en nuestra psicología y en el estrés porque casi siempre van de la mano, ¿no? Entonces, esto es emocional. Esto es estrés, esto es psicológico, como que es un paquete junto, ¿no? Y es en donde vamos a buscar la causa de lo que estamos viviendo en nuestra salud. Y luego tenemos otra isla de pensamiento que es la comida, ¿no? Que como bien o como mal o como de esto como del otro. Y más o menos no se tocan estos dos mundos, ¿no? Y yo llevo años diciendo, "Oigan, antes de echarle la culpa al estrés o a lo emocional, hay que construir la idea primero

2:29 a partir del cuerpo y de las causas físicas." Te voy a poner un ejemplo, ¿no? Sí. E la diabetes, que debería de no existir como enfermedad es 100% curable. 100%. No, no solo prevenible, curable. Dicho muy sencillo, es simplemente que estamos estamos diseñados para comer unos 30 g de azúcar a la semana, cada 2 tr días, máximo al día de 30 g máximo, pero tampoco estamos diseñados para comerlo todos los días, ¿no? Entonces hay una de los tres nutrientes de grasa, de proteína y de azúcar, hay aminoácidos esenciales, o sea, proteína, hay grasa esencial, pero no hay azúcar esencial. M eso quiere decir que tú puedes prescindir 100% de azúcar y tu

3:15 cuerpo fabrica azúcares si necesita. Entonces, no estamos diseñados para comer grandes cantidades de azúcar y son en caso de emergencia. Es un poco en el cerebro, rómpas en caso de emergencia. Para eso sirve. ¿Okay? La nutrición hoy, si tú miras en el sitio de la Organización Mundial de la Salud, te dice que comas después de los 10 años de edad entre 270 y 300 g de azúcar todos los días. No estamos diseñados para eso. Lo que ocurre es que como lo vemos solo calorías, entonces hacemos eso. Entonces, si yo si yo como 300 g de azúcar y estoy diseñado para comer 30, eventualmente mi cuerpo se agota. ¿Okay? y esos diabetes. Okay. Ahora, si yo tengo diabetes

4:03 que se diagnosticó en uno, entonces yo estoy empezando a comer azúcar o llevo años comiendo azúcar en estas cantidades y mi cuerpo está teniendo que cargar eso metabólicamente. Ahora, el azúcar va a haber momentos en que mi cuerpo necesita aumentar su gasto y en otros está más tranquilo. Entonces, yo en mi en mi vida está pasando algo en mi vida personal, eh me peleo con mi pareja o algún familiar está en el hospital y tengo que hacerme cargo, me corrion de mi trabajo y tengo que ver cómo mantengo mi cualquier cosa que haga que yo mi estrés que es es de supervivencia es vida o muerte se aument ahí ese gasto emocional hace que yo tenga que comer más azúcares metabólicamente y entonces mi cuerpo Ahora la va a pasar peor y se dispara la diabetes.

4:55 Ahora entiendo porque cuando estamos tristes queremos comer galletas y cosas así. Sí, ese es es superinesante. Vamos a llegar a es superinesante y entonces es como autinesante. [risas] Entonces si si yo causalmente como usuario del cuerpo, como un usuario de de la maquinaria, de repente yo tengo este aumento en mi vida, este esta vivencia que me tiene muy mal y coincide con la diabetes. Entonces, yo lo que voy a interpretar es que la causa fue emocional. mental, psicológica, porque como usuario sí. Lo que no voy a ver es que yo ya venía acarreando un problema metabólico de hace mucho tiempo, que esto fue la gota que derramó el vaso y entonces

5:41 disparó. Entonces ahí eh para explicar esto de una manera ordenada y que nos sirva de mapa eh de uso un concepto que me fascina y es precioso y es superútil, que hay tres tipos de estrés, ¿no? A través de esos tres tipos de estrés podemos entender cuál hay que atender primero, qué causa corresponde a cuál y así. Entonces, de esos tres tipos de estrés, dos nos lastiman y uno nos uno es el estrés sano. Entonces, son tres tipos de estrés, ¿vale? Vale. Un estrés se llama estrés biológico, ¿okay? Es del cuerpo. Otro estrés es el estrés psicológico, mental, emocional. Ese es del usuario, del yo, de la persona, ¿no? Entonces,

6:31 algo que hago mucho es diferenciar el cuerpo de la persona. La persona es la psique, la identidad, el yo, mi personalidad, no mi cuerpo. Entonces, si hago una diferencia entre mi cuerpo y yo, ¿vale? Eh, no me encanta esta analogía, pero sirve. Hay una diferencia entre el hardware de un ordenador y el software, ¿no? Entonces, si los dos compramos el mismo hardware de y luego lo vemos dentro de uno o dos o tres años, tú tu ordenador y el mío va a ser muy diferente. Tú vas a tener unas fotos, un tipo de música, unas aplicaciones, algunos programas y yo voy a tener otros. Aunque el hardware sea el mismo, ya tiene sus personalidades diferentes, digámoslo así. Y luego tenemos el inconsciente colectivo,

7:20 que sería el internet, que puede haber un inconsciente sistémico familiar y luego el social. Entonces, también podemos hacer esa analogía, pero el chiste es que hay un hardware biológico y un software que es la información, porque el yo al final del cuento es una información. Cuando el yo tiene activado el switch, el interruptor vida o muerte. Sí, eso es biológico. O sea, de ataque, huida, supervivencia, que son cuatro, ¿no? Es ataque, huida, congelamiento o adulación. Antes en mi época cuando yo estaba estudiando era, [risas] es que sí son así, te lo juro, pero en mi época hace muchos muchas lunas [risas] era ataque huida. Ajá.

8:07 Luego nos dimos cuenta que es ataque huida, congelamiento, ¿no? Entonces era fighter, flight, luego era fight, flight or freeze. Ajá. Porque hay animales que nos dimos cuenta que hay otra reacción del sistema, ¿no? Cuando las caza el león. Ajá. que y se queda y ya se mueve y es otra reacción ese. Y luego tenemos ahora es fight, flight, freeze or. Fun es adular, es es seducir básicamente. Entonces, fight, flight, freeze, fun. Entonces, ahí son esos cuatro. Okay. Cuando hay una respuesta ataque huida, eso es el grado más alto de estrés porque es debido a muerte. ¿Vale? Entonces, si yo soy una cebra o una gacela y estoy ahí pastando

8:54 en el Sara y estoy feliz comiéndome mi hojita y ay, qué rico ojita y de repente viene un chita, ¿no? Y escucho la voz en off de Adenburrow, así como de, ¿sabes? Como de documental y de repente digo, "Ah, [ __ ] viene un chita." Ese es eso que se activa tiene un estrés físico, pero se está activando psicológicamente el el ataque huida. Déjame ponértelo de otra manera. En ese contexto de la gacela que tiene que correr por su vida, ¿okay? Entonces, tiene un desgaste físico y se acabó y dura 20 minutos, 30 minutos, su estrés total, escapa, ya está. En eso es lo normal. En la vida del humano moderna tenemos una una diferencia. Aquí

9:44 tengo que hacer un paréntesis porque si no no se va a entender y estoy recordando que esto lo tengo que explicar antes de seguir. Hay una diferencia gigantesca entre emociones y sentimientos. Mm. Okay. Entonces, emociones no le pertenecen al yo y es casi imposible que enfermen porque son guías naturales. Okay. Entonces, emociones son seis, ¿vale? Miedo, enojo, alegría, tristeza, deseo y aversión. Eso es asco. La última asco. Aversión es asco. Ajá. como en intensamente. No sé cómo la tradujeron aquí la película de Inside Out. Sí. Ajá. No sé cómo se le llama. Es el que hizo eso. El el el asesor es el mismo que hizo Light to Me, que es un gran conocedor de Bueno, es tipazo,

10:35 ¿no? Me encanta ver tu mente, David, como tienes vas yéndote y luego vacilando hacia atrás. [risas] Entonces, tenemos si yo, o sea, miedo, enojos, tristeza, alegría, deseo y aversión. Son seis. Si yo pienso en un perro o pienso en un gato, pienso un animal, un mamífero, tiene las seis, o sea, miedo el perro, ¿no? Piensa en un perro que son como muy fáciles de identificar. Hace y corre, ¿no? Y mete la cola y dice, "Ay, güey, no." Y eso es miedo. Si se enoja, no se encrespa, se hace grande, pela los dientes, [gemido] ¿no? Y se pone así, está enojado. Si tiene tristeza porque te fuiste, ¿no? Y entonces se pone, uh, entonces pone así, se va y se tira por allá y ay, no. Y entonces no se le nota que está triste, ¿no? Si le pones un filete de carne, pues deseo. Si le pones una ensalada, pues aversión,

11:24 ¿no? Entonces tiene las emociones. Esas emociones no enferman y son parte de nuestra biología, de nuestro cuerpo, le pertenecen a nuestro cuerpo y son nuestras guías, ¿no? Y y son para sobrevivencia, ¿okay? Y todas son estados fisiológicos concretos. Mm. Okay. Nosotros como humanos tenemos eso, pero además tenemos una facultad que es un alma de doble filo, que es la imaginación. Y la imaginación creativa y nuestra mente pueden, haz de cuenta, es muy diferente que viene un animal, me amenaza, yo tengo miedo, ataque huida y en ese momento lo ataco o huyo o me congelo. Lo que dijimos, está en el mundo real

12:11 y es un estado real biológico que tengo ataque huida. Sí. Okay. Eso es muy diferente a que yo en mi mente esté pensando, "Uy, tengo una junta y y e hay alguien en la oficina que la trae en mi contra y seguro hoy voy a llegar tarde porque hay tráfico, porque cerraron la calle, llego y este hijo de [ __ ] me va a correr y me empiezo a imaginar cuando me corran y entonces ya no voy a tener dinero y entonces mi esposa me va a dejar porque esa capacidad de crear esa idea, esa fantasía catastrófica mi cuerpo cuerpo no sabe la diferencia. Entonces, mi cuerpo va a generar disparos biológicos como si estuviera pasando el animal, pero no está pasando. La diferencia es que estas imaginación catastrófica yo la puedo tener activa

13:01 días, semanas, meses, años. El sentimiento de no valgo nada lo puedo tener activo toda mi vida. El sentimiento que o yo salvo y terapeo a mis padres o me corren y me muero, puede ser lo que me define 40, 50 años de mi vida. Y eso no pasa en el mundo biológico, porque en el mundo en en ataque huida biológico, el estímulo es exógeno y dura poco tiempo y solo tengo de un disparo en un disparo. La mente puede mezclar impulsos. Entonces, yo puedo tener eh venganza, por ejemplo, se pueden mezclar varios o depresión, puedo tener un enojo mezclado con un miedo, mezclado con una tristeza y se hace una maraña y eso lo activo 20 años.

13:49 Lo que pasa físicamente es que yo puedo estar mandando señales químicas contradictorias y generar un caos químico en mi cuerpo. Entonces, esa es la diferencia entre emociones, las seis y los sentimientos. Vale, dicho en pocas palabras. Los sentimientos los alimenta la mente y pueden durar lo que sea y las emociones es exógeno y rápido y sirve para los sentimientos endógeno pueden ser mezclados inconscientes, se pueden generar consciente o inconscientemente y pueden durar años. Vale. Y eso sí enferma. Entonces, cuando decimos que las emociones se enferman, si ya lo ponemos técnico, estaríamos hablando de sentimientos. Y esto me gusta aclararlo porque

14:34 es como dejar de echarle la culpa a algo que es bellísimo y que nos guía en la vida, que son las emociones y que las tenemos por algo y son preciosas, ¿no? Entonces, emociones, ¿no? Sentimientos sí pueden enfermar. Regresando al estrés biológico. In other news, interrumpo la conversación, familia, porque ya que he hecho la inversión tanto de las tropecintas 1000 cámaras y luces que hemos puesto para el podcast como para este nuevo set individual, he pensado en alquilar el espacio de la oficina o estudio. Estamos en Madrid Chamartín y podéis grabar o bien en el mismo espacio de Zoomout para grabar un podcast, una conversación con otra persona, o bien en este espacio que estoy grabando yo ahora, que es para hacer vídeos individuales. Estamos en Madrid Martín y tenéis más información en el link en la descripción en la página web. Y ahora sí, vuelta a la conversación. Me imagino por eso,

15:23 David, que la represión de las emociones es lo que enfermano muchas veces. Es decir, cuando tu estímulo externo te produce una emoción y tú decides no sentirla porque te da miedo o porque lo que sea, ahí sí que o eso es sentimiento cuando no te permite sentir o cómo funciona. En la psique. Este es el resumen en mi experiencia dedicándome a la salud emocional, mental, psicológica, sistémica, familiar. Y es una ley muy concreta y muy sencilla. Lo que se da cuenta se cura. Mm. Lo que no se da cuenta sigue enfermando. Entonces hay un cuento de Narrudín que es un personaje de los cuentos sufis que es bellísimo y es el que uso para explicar esto. Me fascina y es un cuento aparentemente muy bobo y muy sencillo, pero es fascinante. Estaban a Rudín

16:12 afuera de su casa, habían en la noche había una lámpara de estas de este farol de la calle, ¿no? Y estaba alumbrando y estaban a Rudín este como agachado buscando algo, ¿no? Y llega su vecino y le dice, "Oye, Narrudín, ¿qué estás buscando?" Dice, "Mi llave se me ha perdido. Pues te ayudo a buscarla, ¿no?" Entonces los dos se ponen a buscar la llave, pasa un tiempo y no la encuentran. Y el vecino le preguntan a Rudín, "Oye, Narrudín, ¿dónde perdiste tu llave?" "Adentro de la casa." Le dice, "Idiota, ¿y por qué la estábamos buscando aquí?" "Porque aquí hay luz." Mmre. Entonces, esa esa luz podría ser la atención. Mm. y es la isla de lo que nos damos cuenta. ¿Okay? Entonces,

16:59 yo busco ahí porque hay una lógica. Entonces, él siguió una lógica. Estoy buscando aquí porque hay luz y eso lo hacemos todo el tiempo. Es donde hay lógica, donde hay una explicación, donde entiendo, pero algo de él sabe que la llave se perdió en el inconsciente, adentro de la casa, que además si se perdió adentro la llave está dentro, entonces la casa no está cerrada. puede decir, pero no está buscando ahí porque no hay luz. Entonces, el inconsciente es lo que no me doy cuenta. ¿Por qué guardaría yo ahí? Pues por varios motivos, vergüenza, eh, por culpa, porque esa cosa puede lastimar la familia. Entonces, por ejemplo, por lealtad, entonces yo me doy cuenta

17:47 que mi padre le está poniendo el cuerno, los cuernos a mi madre, no le está haciendo infiel. Y yo me doy cuenta hacia quién esa verdad que a mí no me toca cargarla, ¿qué hago con ella? Estoy cargando una responsabilidad brutal que es que es dolorosa porque decirla traiciono a uno, no decirla traiciono al otro y es una situación horrible. Entonces esa verdad, esa información la tengo que guardar en algún lugar, la guarda dentro de la casa, pero lo que está guardado ahí son verdades que pueden lastimar mi familia, que me pueden doler, que les tengo miedo, pero lo que les da el poder es que son verdad

18:33 y las entierro y las voy no queriendo ver y eso es como gestamos el inconsciente. Eso es lo que porque el inconsciente es como un ladrón y la atención es intermitente. O sea, la nuestra atención si fuera un foco, no está prendido 247 porque nadie está, o sea, Buda sí, ¿no? Pero o un monje que se que se dedica a eso sí, pero nosotros no. Nosotros tenemos intermitencia de la atención. Entonces viene y va cuando la si fuera un farol se apagaría y luego se prende y se apaga. Entonces, a veces la tiene el consciente y a veces el inconsciente sería la A veces te das cuenta, a veces no. Cuando llegaste a tu casa y en automático dejaste las llaves, fue de la intermitencia de la atención. No es un tema de recuerdo. Nosotros decimos,

19:19 "No recuerdo dónde puse las llaves." No, lo que ocurrió es que en el momento se apagó la luz, dejaste las llaves y no te diste cuenta. Y cuando se vuelve a encender dices, "Coño, ¿dónde están las llaves?" Es la intermitencia. Lo pillo. Cuando se apaga la luz, el ladrón del inconsciente puede salir y hacer un cagadero en tu casa y cuando regresa ya no sabes qué pasó. Es como un poco Dr. Jacol y Mr. He, no te sale el anim el se convertía este la historia, ¿no? Del Dr. Jacob y el señor Hide que se tomó una poción y era, ¿no? Entonces se convierte en un como un hombre lobo, ¿vale? ¿no? Entonces, yo soy esta persona amable, linda, no sé qué, y de repente brota el el inconsciente, digo algo que no, hago algo que no, no. Ese es son los impulsos.

20:07 ¿Por qué yo en y esto está como muy estudiado, ¿no? En en en ciertos puntos del ciclo menstrual nos comportamos de una manera diferente. Entonces, en mujeres es muy interesante. Ponen más son más infieles en cuando están ovulando que cuando no. ¿Por qué? Porque se va a activar más del inconsciente. Entonces, ella conscientemente dice, "No, voy a poner los cuernos." y su lóbulo frontal puede inhibir, pero de repente cuando tiene el ciclo menstrual y tiene más calentura y aumenta el animal, cuando se apaga la luz de la tensión, el impulso del inconsciente sale, entonces va a actuar de la otra manera y va a decir, "Es que no sé qué pasó, es que lo vi tan guapo y pasó." Sí. Entonces, ese es el ladrón que hace cosas como que más allá de nosotros. Mm. Entonces, hablando de emociones

20:57 y sentimientos, los sentimientos se gestan. Los interruptores están adentro de la casa y yo solo me entero del desastre que hacen en mi vida abajo de la lámpara y quiero buscar abajo de la lámpara el desastre que están creando, pero nunca encuentro la llave porque no se perdió ahí, se perdió en el otro lado. ¿Okay? Eso genera nuestra experiencia normal de usuario de estrés. Ese le vamos a llamar estrés de presa, estrés psicológico. Entonces, a diferencia del ataque huida correcto del la gacela, sí regresamos. A diferencia de la gacela que tiene el impulso, corre, salva su vida y ya está.

21:43 Como este se está gestando permanentemente, estoy en ese estado ataque, huida, parálisis, este, seducción toda mi vida o combinaciones. Entonces, eso es el estrés real psicológico. Ahora, eso está activo todo el tiempo. Todo el tiempo ya no me doy cuenta. Yo voy en la vida y de repente estoy más irritable, de repente soy más peleonero o de repente tengo mucho más miedo que me abandonen o de repente tengo como que una necesidad de controlar la situación y eso es lo que veo, ¿no? Okay. Entonces, eso es mi experiencia en mi vida es lidiar con la complejidad del mundo y es estrés. Entonces, el mundo afuera me genera cosas y yo tengo una habilidad o inhabilidad con eso,

22:28 pero yo no me doy cuenta que lo que me la está complicando es algo que se gestionó en mi inconsciente desde las heridas de la infancia. ese estado permanente con las heridas activas, eso es estrés del usuario, estrés psicológica, estrés de presa, ataque huida, inconsciente, activo todo el tiempo. Vale, es muy diferente que eso ocurra en un territorio cuerpo fuerte en no fuerte de músculo, de estar cachas, ¿no? de eficiente o en un cuerpo ineficiente. Ahora, mi cuerpo, por eso lo separo, si está lidiando con un montonal de situaciones de salud de su propio estrés, entonces vamos a decirlo en términos de eficiencia, ineficiencia, ¿no?

23:19 Entonces, si mi cuerpo está en 5% de eficiencia, tú a ese cuerpo debilitado con un 5% de eficiencia le pones estrés de presa a tope con tres activas de la infancia activas con eso es inconsciente, no se da cuenta. Y luego con todo lo que se está manifestando en su vida real, este estrés que vivo como individuo puesto en ese cuerpo lo va a destruir, pero le echamos la culpa. a lo que estoy viviendo en mi vida que me causó esa enfermedad. Pero ahorita yo tengo contractura muscular y migraña y ansiedad y angustia y ataques de pánico. Claro que no voy a buscar en el cuerpo dónde está la respuesta ni en la nutrición. En toda esta plática cuando yo hemos hablado de la

24:06 nutrición no la voy a voltear a ver. Voy a voltear a ver mi relación de pareja con mis padres, incluso mi infancia, mi inconsciente, mi mindfulness, mi relación conmigo, o sea, el usuario, el usuario, el usuario, el usuario, pero no voy a ver que eso está ocurriendo en un territorio devastado. Mm. Okay. Es muy diferente que este esta persona de estrés de presa ocurra en un cuerpo con un 90% 100% de eficiencia. en un cuerpo que gesta muy bien todo, la vivencia del del inconsciente, la vivencia del usuario se va a disminuir porque tiene como procesar los neurotransmisores, el sistema neuroendócrino, etcétera. Entonces, aunque tenga activo lo mismo, inconsciente, mi cuerpo va a ser más eficiente para defenderme

24:57 del daño de la adrenalina, de la cortisona, de sí va a ser más eficiente en limpiar eso químico, va a tener más fuerza. Entonces, hay una relación. Okay. Ahora, lo interesante. Entonces, ahí se entiende, ¿no? Sí, sí se ha entendido. Okay. Entonces, yo lo que he hecho en profesionalmente es dividir estas dos. Ahora, por una por una pensamiento lógico, yo lo visualizo como una pirámide. La base de la pirámide, no no por magia ni nada, es simplemente es una lógica. La base de la pirámide es la materia, es lo más burdo, ¿no? Es lo concreto como el cuerpo. Y lo de arriba es la información, es mi personalidad, mi yo, lo más sutil. Entonces yo lo que digo es,

25:43 yo no puedo trabajar psicológicamente con alguien si su base no está bien. Entonces, primero trabajo con la nutrición y de ahí voy construyendo hasta poder llegar al yo. Podríamos hacer, David, como ir tocando durante la conversación cada capa de la pirámide, ir viendo cómo se se entiende como cada parte y ver cómo la optimizamos. Por cierto, en un a eso le llamamos que tenemos tres cuerpos, ¿vale? En la base es el cuerpo vegetal, luego está el cuerpo animal y luego está el cuerpo del yo. Ajá. Porque de embriones así estamos formados y evolutivamente así estamos formados. E hace millones de años fuimos plantas y luego fuimos animales y ahora somos sociedad,

26:30 familia. Esos son los cuerpos. Hm. El jefe del cuerpo más viejo es el hígado. Por cuando fuimos plantas, el jefe del cuerpo del medio es el corazón, cuando aprendimos a movernos. Y el jefe del cuerpo familiar social es el cerebro. Entonces, en Unani a esto le llamamos poderes o facultades. Qué interesante. Entonces, esa visión. Y luego si te vas más a los cuatro elementos, hay una abajo que en Unani consideramos que la los cristales, los cuarzos, la tierra tiene su propia vida, porque como los cuarzos comen y crecen y tienen orden, para nosotros eso ya es vida, ¿no? Como un virus que también tendría eso, ¿no? Entonces, bueno, para nosotros está ese capa, ya lo vemos en elementos y ese es el elemento tierra.

27:18 El cuerpo vegetal es el elemento agua, el cuerpo animal es el elemento aire y el cuerpo del yo es el elemento fuego y por eso es una pirámide. Entonces va tierra, agua, aire, fuego. Y así es en la naturaleza, es hielo, agua, vapor, luz. Entonces va en ese orden. Entonces yo con ese orden mental digo, primero trabajo con lo físico y los minerales, luego trabajo con cómo te mueves y luego trabajamos con tu mente en ese orden. Entonces eso era mi orden lógico. Okay. Entonces estudié obviamente nutrición y medicina unani y luego estudié psicología. Quiero decir esto porque no era, no te estoy presumiendo, eh, [risas] lo quiero decir porque

28:04 si alguien viene y me dice en esa época, ¿no? Y y ahora más, oye, David, quiero que me consteles porque tengo este problema familiar. Yo le diría, "Sí, pero primero vamos a ver tu nutrición porque no sé en qué cuerpo voy a trabajar esto y si tu cuerpo puede sustentar el cambio en el yo o no puede, porque si está ineficiente, aunque trabajemos muy bien en el yo, no lo va a poder sustentar." Entonces, esta era mi lógica. ¿Y no lo es? ¿Por qué lo dices en pasado? Porque se volvió espectacular lo que ocurrió después. Yo no me esperaba. ¿Por qué? por esto de las cosas psicológicas que yo dije, vamos a ponerle pausa. Entonces, tú venías y yo te hacía

28:50 tu inventario y tú me decías, yo tengo ataques de pánico. Todo el mundo pensaría que eso es psicológico. Entonces, ataques de pánico, ¿no? Bueno, ataques de pánico, [risas] depende qué año. O ahora ya nada más dices, "Por favor, ataque de pánico." Entonces tenías ataques de pánico, ansiedad y angustia, falta de memoria. Entonces, ataques de pánico emocional, ansiedad y angustia emocional, falta de memoria, falta de atención emocional, cansancio crónico emocional eh insomnio emocional. Eso es lo que pensaría. Entonces, yo lo que hacía por rigurosidad lo que te explico es le ponemos pausa y ¿qué te parece si vamos con lo físico? En lo físico tienes gastritis y colitis y

29:40 dolores articulares y tienes este psoriasis y probablemente colesterol elevado. Okay. Yo te decía, trabajamos esto, terminando esto, vamos con esto, pero no cercioramos que tu cuerpo esté fuerte. El hallazgo, el cada vez que hacía eso ordenadamente, de los síntomas emocionales psicológicos desaparecían más del 80%. Se quitaba la ansiedad, se quitaban los ataques de pánico, se quitaban los ataques de pánico y yo no había movido un dedo terapéutico, se quitaba el insomnio, se quitaba la falta de memoria, la la tensión mejoraba.

30:27 Entonces me empecé a dar cuenta que aunque el síntoma esté ocurriendo en el ámbito del yo emocional, psicológico, las que no es emocional, es sentimental, en ese ámbito, la causa es que el cuerpo la está pasando fatal. Entonces, por ejemplo, los ataques de pánico. Si tú ves los síntomas de un ataque de pánico, hay palpitación y las manos se ponen como pastosas y entonces la persona empieza a tener falta de aire, no puede respirar, hay taquicardia, miedo, empieza a temblar. ¿Okay? Ahora, si tú buscas los síntomas de una baja de hipoglicemia, son los mismos. Físicamente, una baja abrupta de azúcar y un ataque de pánico es lo mismo,

31:12 porque en el estado en el que obtenemos toda nuestra energía de calorías del azúcar, cuando el cerebro le baja el azúcar, entra en un estado de pánico, pero es una hipoglicemia. Y eso es porque nuestro metabolismo la está pasando fatal por varias situaciones. Está usando un montón de azúcar y cuando baja en la sangre ataca de pánico. Pero la persona no vive eso. La persona vive que no es que es un neurótico y que es muy malo para la vida y que lo tienen que medicar psiquiátricamente porque no puede gestionar la vida y no se da cuenta que es un problema de nutrición porque toma un montón de frutas y verduras y toma 3 L de agua. Entonces, si una persona toma 3 L de agua todos los días y come poca sal

31:58 y quita la grasa de su dieta, es casi seguro que va a tener esos síntomas psicológicos. Ve lo que te acabo de decir, nadie va a pensar que eso es una mala nutrición. Te acabo de decir lo que la mayoría de la gente hace. Mm. 3 L de agua. Recorta la sal, bájale a la grasa, sobre todo grasa saturada. Come un montón de veces al día y come frutas y verduras. Te van a dar ataques de pánico o ansiedad o mala eh memoria, falta de atención. ¿Qué tiene que ver una cosa con la otra? Entonces, al ser esta nutrición tan reconocida como, "Ah, esta es la correcta, pues es acaba de decir lo correcto este güey, ¿no? O sea, está por eso has puesto ese ejemplo. Mucha agua, poca sal, poca grasa, come frutas y verduras. Te lo dice la Organización Mundial de

32:47 la Salud. Esa es la dieta correcta. Esa dieta está creando que el cerebro no pueda funcionar por varios motivos. ¿Sí? Entonces, este es un ejemplo perfecto de cómo estrés biológico es la causa real de lo que vivo psicológica y emocionalmente del estrés psicológico. Tengo una pregunta ahí, eh, David, en el estrés fisiológico, ¿la has llamado? Sí, biológico. Biológico. Em, o sea, sé que nos centramos en la nutrición, pero ¿hasta qué punto influye vivir en la ciudad, por ejemplo, donde todo es muy rápido, donde hay mucho coche, donde hay contaminación, donde, bueno, todo es muy rápido, ¿no? Donde hay contaminación, fijándonos únicamente en lo físico,

33:32 que influye mucho tener tóxicos en casa y todo eso o es un 95% comida. O sea, todo todo todo todo lo que le cause a tu cuerpo un cambio hace que tu cuerpo se tenga que adaptar y eso le gasta energía. Vale. La temperatura es de lo más estresante para el cuerpo. Así. Ostia, es más es más estresante la temperatura en gasto de energía que la contaminación. Así porque tu cuerpo tiene que hacer un montón de cosas. A ver, tu cuerpo tiene que estar a 36 gr. Mm. Si yo estoy a -20, ahora mi cuerpo tiene que lograr convertir -20 en 36. Pero si yo estoy en 40, ahora mi cuerpo tiene que lograr algo que es muy difícil lograr que 40 se conviertan en 36.

34:21 Y eso es temperatura, eso es un grado de estrés brutal. Ahora, la contaminación depende. Si me voy y me paro atrás de un escape y me pongo a inhalarlo, me va a hacer mucho y me puede matar el monóxido de carbono, pero está en la ciudad, el nivel de cambio adaptativo que necesito directo a la a la contaminación es importante, pero es menor que el cambio de temperatura. Qué fuerte. Ahora, el ruido me va a afectar, pero en un nivel psicológico diferente a si yo le doy al cuerpo, te lo voy a poner en números, es mil mil millones de veces más estresante tomarte 3 lros de agua y no comer sal que casi cualquier otra cosa que vivimos hoy, porque hay que entenderlo, ¿no?, desde nuestra percepción como

35:10 nosotros graduamos emocionalmente, esto es bueno, esto es malo. Así la hacemos en la vida. Si nos vamos objetivamente, cualquier cosa que genere un cambio en tu cuerpo te va a generar estrés biológico. Cualquier cosa que genere un cambio o que te quieras prever, prevenir, cambiar, eso te va a generar estrés psicológico. Dale. Entonces, yo no quiero que pase esto, estrés psicológico. Si sí quiero que pase esto, estrés psicológico. Entonces, lo que quiero lograr y lo que quiero evitar, estrés psicológico en el cuerpo, es yo tengo que mantener un equilibrio dinámico adentro. Todo aquello que haga que este equilibrio no sea, me va a lastimar. Entonces, por ejemplo, una de las peores cosas que le puedes hacer un cuerpo es que no duerma.

36:00 Y eso es mil veces peor que otros estímulos que les echamos la culpa. Entonces, oye, los el móvil y los campos electromagnéticos sí son parte de lo que el cuerpo tiene que lidiar. Pero es 1000 veces más dañino el equilibrio hidroelectrolítico en el cuerpo, dormir o no dormir, ¿sí? Que el campo electromagnético. Entonces, todo lo que genera un cambio, tu cuerpo se tiene que adaptar y genera estrés. Esa es la definición de estrés. Lo que el cuerpo se adapta ante un cambio para mantener su su equilibrio dinámico interno. ¿Vale? Entonces, uso equilibrio dinámico. Eh, lo hago a propósito y no digo homeostasis porque no me gusta el término homeostasis porque el cuerpo no refleja cómo funciona el cuerpo. Si son del corte muy médico

36:46 y biológicos, le decimos homeestasis, que es que el cuerpo se mantenga eh parejo. El cuerpo nunca se mantiene parejo. El cuerpo, velo bicicleta. Si yo me quedo parado en una bicicleta, me caigo. Mm. Eso sería equilibrio estático en el cuerpo. El equilibrio perfecto, estático es la muerte. Termodinámicamente el equilibrio perfecto es la muerte porque ya eso es equilibrio estático. La vida es un equilibrio dinámico, como andar en la bici. Entonces, el cuerpo tiene que pedalear siempre entre extremos. Entonces, hay un movimiento que oscila entre extremos o entre dos polos y eso es lo que genera un equilibrio dinámico. Entonces, en biológicamente es

37:32 más equilibrio dinámico. Por eso nota al pie de página, todo aquello que genere una necesidad de adaptación por cambios en el medio interno, externo del cuerpo, eso genera estrés. ¿Sí? Entonces, por ejemplo, yo te meto un montón de fármacos, genero estrés, te cambio mucho el clima, genero estrés, te disminuyo el oxígeno, el ambiente, te genero estrés. Que ahí de las saunas y los baños fríos y todo eso. Exacto. Todo eso va a generar, todo cambio va a generarte un estrés. Pero, pero puede ser positivo o no porque se dice que puede ser, ¿vale? Puede ser. Si sudas te puedo ayudar a sacar toxinas, pero el chiste es que el cuerpo hay estresanos y hay estresó.

38:18 ¿Okay? Entonces, a ver, nuestro cuerpo es, todos sabemos que nuestro cuerpo está hecho de agua, ¿no? Más o menos 60% del cuerpo es agua. ¿Okay? Pero no hay una sola gota de agua sola. No hay. El 100% de agua de tu cuerpo tiene electrolitos. ¿Okay? Ahora, nuestro cuerpo se separa en un ambiente adentro de la célula y un ambiente afuera de la célula. El ambiente que está afuera de la célula, hablando de líquido, el ambiente que está fuera de la célula se divide en dos, extracelular y sangre, que también linfa, pero bueno, ahora digamos nada más extracelular, que es inmediatamente afuera de la célula y sangre, ¿okay? Se divide así. Los electrolitos

39:08 más importantes y abundantes afuera de la célula. Adivina cuál es. No tengo ni idea. Sal. M fue pausa dramática. ¿Por qué sal? Porque nacimos en el mar. Porque la vida se creó en el mar. Entonces, cuando éramos un organismo unicelular, nuestro ambiente extracelular era el mar. Y lo único que hicimos para salirnos del mar y crear la vida y podernos salir es aprender a llevarnos el mar con nosotros. [ __ ] lo había escuchado. Entonces, nuestro cuerpo es un mar adentro. ¿Sí? Entonces, nuestro líquido extracelular es agua con sal. El 90% de los electrolitos

39:54 afuera de la célula son sal y bicarbonato. Esos dos, 90% afuera de la célula, entre 70 y 80 en la sangre. Depende qué líquido. Okay. Si te lo pongo en gramos, y esto me encanta decir que no me crean y que lo vayan y lo busquen y lo confirmen, porque es la idea es yo te comparto mi tren de pensamiento, pero para quienes nos están escuchando digan, "Oye, esto está interesante, lo quiero ir a verificar." Mm. Y entonces eso creo que da más respuestas, ¿no? Mira, si yo estoy en el hospital y me voy a la unidad de cuidados intensivos porque un día estoy aburrido y o me acuerdo cuando estaba en el hospital, ¿qué te inyectaron? Cuando tú llegas te meten una vía permeable en la avena y te meten el famoso suero isotónico, que es una solución al 9%. ¿De qué?

40:47 Sal. Sal. ¿Y azúcar tiene? No, no. A veces azúcar, a veces no. La fisiológica normal este es agua y sal al 9%. Quiere decir que le van ese suero que te meto en la avena tiene 9 g de sal por litro de agua. 9 g de sal por litro te lo meto en la avena y eso es isotónico. Esa es la cantidad. Okay. ¿Qué dice el cuerpo que necesita para estar en equilibrio dinámico? Si yo saco la cuenta de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, de la Mayo Clinic, etcétera, de la cantidad de sal que me recomiendan comer al día y la cantidad de líquido, la proporción me sale

41:35 a 2 g por litro, depende cómo saque la cuenta, depende cómo le haga, abajo de 5 g por litro. Entonces, lo que me dice la OMS es contando comida también, David. Entonces, lo que pasa es esto. A mí me dicen, "Tú no puedes comer más de 5 g de sal al día y ya." Y luego, por otro dato, me dicen, "Tú debes de tomar 3 L de agua al día." Y ese es el problema, que al hablar de hidratación cometimos un error lógico brutal y no nos damos cuenta el daño que hace. Hablamos de hidratar, pero en el cuerpo no existe hidratar. Tu cuerpo no piensa en términos de hidratar. Hidratar es un concepto agua. Si yo me voy con hidratar, lo que tengo que hacer es tragar un montón de

42:23 agua y esperar que mi orina salga transparente. Y digo, eh, ya me hidraté porque ya sobró agua y mi pipi ya salió transparente, ya me hidraté. Porque eso es pensar agua, agua, agua, agua, agua, agua. ¿Okay? Ese no es el concepto en el cuerpo. En el cuerpo eso no existe. Lo que existe es equilibrio entre agua y electrolitos. Eso es lo que existe en nuestro cuerpo. Entonces, nuestro cuerpo tiene un montón de mecanismos, osmoreceptores, barrorreceptores y un montón de otras pendejadas para decir qué cantidad de agua entra y qué cantidad de electrolitos sal entra. Y además gradúa la sal diferente al resto de los electrolitos, porque la sal es la vida. Por eso le llamamos salario, cuando nos pagaban desde los romanos nos pagaban con bolsas de sal y nos decían, "Toma, aquí está tu salario." Porque era el nutriente más importante. Okay. Entonces,

43:11 bueno, salario. El equilibrio entre electrolitos y sal y agua, eso es la manera en la que funciona el cuerpo. ¿Okay? Entonces, cuando nosotros decimos hidratar, pensamos agua. Entonces, la OMS lo refleja. dice, "Toma 3 L de agua, 4 L de agua sin sed y solo puedes tomar 5 g de sal al día. El divorcio es, deberíamos de decir, proporción de sal por agua." Entonces, cuando originalmente en la historia de la medicina, que no fue hace tanto tiempo, había grandes epidemias, ¿no?, de cólera y los niños, sobre todo en India, se morían y en Centroamérica se morían por las epidemias de cólera. La cólera te mata por una

43:56 diarrea que es osmótica, entonces te saca tantos electrolitos que te mata. Y entonces la OMS y y los investigadores y luego la OMS crearon el suero, las soluciones de rehidratación oral, que son los sueros isotónicos. ¿Okay? Entonces esos sueros han pasado por su propia historia y tienen una proporción más o menos de 6 g de sal por litro. ¿Okay? Entonces ahí aprendimos la proporción que le tengo que dar al cuerpo para que este mantenga su equilibrio hidroelectrolítico, pero es proporción. Lo que hacemos ahora es que separamos y entonces en esa época lo que aprendimos y lo que entendimos fue 5 g de sal por litro de agua.

44:43 Pueden seris, pueden ser siete, pero tratemos de no estar abajo de 5 g de sal por litro de agua. El por litro de agua era tan importante como 5 g de sal. No podía yo solo decir 5 g sin decir por litro. Es como es como ir a una velocidad. Oye, ¿a qué velocidad vas? 100 km por hora, por minuto, por semana. No es lo mismo decir 100 km por semana [risas] que decir 100 km por segundo. Esa es la proporción. Entonces, 5 g. Pero en la historia de de la nutrición, de repente embotellamos el agua y de repente para embotellarla las industrias se dieron cuenta que si le embotellaban con minerales

45:28 se echaba a perder más rápido. Entonces que si le quitaban los minerales ya no se echaba a perder. Y entonces nos dijeron que el agua potable en diferentes países como en México que es tóxica, entonces no puedes tomar agua potable de la llave, tienes que tomar el agua embotellada. Okay, entonces me pongo a tomar agua embotellada que no tiene minerales, no tiene nada. Y el problema más grave viene aquí, toma tanta agua sin sed. Esa cosa que es tan sencilla de de de no verla, ¿qué hizo el cuerpo para protegerse y mantener su proporción? Inventó la sed. La sed se gradúa en muchas partes del cuerpo, como en los riñones y en el cerebro. se gradúa nosotros, el cuerpo dice cómo está la proporción, ¿okay? Y esto lo gradúa con mucha finura.

46:16 Si yo quiero tomar agua y no tengo sed, mi cuerpo me dice, "No lo hagas porque me está protegiendo. Trata de darle agua sin sed a un perro. Trata de darle agua sin sed a un bebé. Te escupe. Ponte una bata blanca y un estetoscopio y dile, tienes que tomar 2 L de agua. Cab, no le importa porque todavía no está acondicionado, ¿no? Entonces, cuando dijimos sin sed, oblígate, rompo la sed. El receptor en el cerebro que te dice tantos gramos de sal por litro, lo rompemos y entonces ya empieza a cambiar esa proporción. Luego, como autoridad te digo, 5 g de sal. Antiguamente eran 5 g porque la gente no tomaba agua embotellada. Entonces estaba bien que yo te dijera los 5 g más

47:02 la sal de la comida y los electrolitos salía bien la cuenta y no tenía yo que decirte más. Cuando se dieron estas situaciones al unísono, ¿no? Entonces embotellamos el agua, dijimos que hay que tomar agua sin sed y no ajustamos la indicación. 5 g por cada litro que te empujes. Si hubiéramos hecho eso, no hay problema. Tómate. ¿Qué te tomaste? 2 L. Pues 10 g, 15, 3 L, pues 15 g. Hubiéramos mantenido la proporción. Eso no ocurrió. Nos quedamos fijos con los 5 g y empezamos a decir 1 L, 2 L, 3 L más el agua de la comida y las frutas y las verduras son casi pura agua. Entonces, tengo los 2 L, 3 L del agua más la comida y mi sal no cambió.

47:50 Por eso tenemos esta necesidad de comer sal, que la gente dice, "Ay, ¿por qué por qué lo rico siempre es tóxico?" No, eso no es lo que está pasando. Tu cuerpo está tiene inanición de sal, se está lastimando. Tener esa falta de sal es tóxico para tu cuerpo y tu cuerpo tiene una deficiencia de uno de los nutrientes más importantes. Es lo mismo tomarla en el agua que tomarla en la comida que tomarla sola. Tú sí [carraspeo] te metes los gramos de sal que necesitas al día, da igual como lo mezcles o no funciona así. Sí, sí funciona así, pero como ahora ya estamos muy lastimados, ahora hoy si yo te preparo un suero como el que acabo de preparar, ¿no? Entonces yo me preparo un suero con 12 g de sal por litro. 12. Okay. La has metido entero y no es no hay ni un litro, David,

48:39 o no es medio litro y le puse entero y está diseñado. Si te haces el sobre que te enseñé por litro, ¿sí? Son 6 g. Ah, vale, vale, vale. Yo le puse menos de la mitad, son 12 g. Vale. Si lo pruebas te va a dar asco. Lo quieres probar. Te va a dar asco. Te va a dar asco. In other news, familia, esta vez interrumpo para vender algo yo, Zoomout, Jordi Tena, por primera vez en dos años me he atrevido a sacar un producto propio y me he dado cuenta del miedo que me suponía. tenía una resistencia porque si vendo productos de otras marcas no me no es un rechazo personal para mi ego, pero si yo vendo algo y la gente no lo quiere comprar, eso me da miedo. Por lo tanto, voy a romper esta resistencia con vosotros en directo y lo que vamos a sacar es una

49:24 experiencia inmersiva. En vez de ver el podcast desde vuestra casa, tendréis por primera vez la oportunidad de verlo en directo aquí en la oficina en el estudio en Madrid en Chamartín. Más que una simple venta de entradas presenciales, te diría que la magia del podcast está en la energía que se mueve en este estudio y vivirlo en directo es transformador, de verdad. Así que si os interesa vivir esta experiencia, tendréis en la página web los siguientes invitados que vienen. Eso sí, solo habrá cuatro espacios limitados, así que lo más seguro es que se terminen bastante rápido. Estrategia de venta, eh, no, pero seguramente sí. Y lo tendréis en la web, ¿vale? Simplemente podéis reservarlo a través del enlace en la descripción. Muchas gracias y vuelta a la conversación. Iba a poner yo, eh, digo, me da curiosidad, pero según yo

50:16 no te supo muy salado. O sea, sí está salado, pero no está malo. Tiene como unusto eso a mí me dice que tú estás entre 6 y 8 g por litro porque tu lengua está calibrada. ¿A qué voy con esto? El cuerpo tiene que estar lo que me inyectan 9 g por litro mínimo 5 g por litro. Abajo de 5 g por litro nos vamos a enfermar. Okay, esa es esa es la idea. ¿Vale? Pero si yo empiezo a tomar 2 3 L y muy poca sal, lo que voy a hacer es romper eso en mi cerebro y me empiezo a diluir. Entonces ahora mi cerebro lo que le va a saber bien es menos. Okay. ¿Por qué estoy hablando de todo esto? ¿Qué problemas trae hacer esto? Entonces, el exceso de agua, que es la situación

51:03 que estoy explicando que se está generando, es un exceso de agua y una falta de electrolitos. Estoy resumiendo, ¿no? Entonces, hay un exceso de agua con una falta de sal y electrolitos. Entonces, eso genera hiperhidratación con hiponatremia. Ahora, nuestro cuerpo resulta que es eléctrico, no es solamente es bioquímico, es eléctrico. En la electricidad no se puede mover en un medio acuoso. Es decir, ¿ves en la película cuando está la persona en latina y le echan la secadora de pelo y se electrocuta? Bueno, si eso fuera agua destilada, no se electrocuta porque el agua sola no conduce electricidad. En nuestro cuerpo no hay una gota de agua sola. Necesita los electrolitos. Por eso se llaman

51:51 electrolitos, piedras eléctricas, porque sin electrolitos no hay electricidad en el cuerpo. ¿Por qué es tan importante esto? Porque la vida es un fenómeno eléctrico. ¿Qué significa eso? La vida es electricidad. Vale, la vida es electricidad. Quiere decir, hay de los órganos más importantes del cuerpo, podemos intuir cuáles son los más eléctricos. Electro encefalograma, electrocardiograma. Los dos órganos más importantes y más eléctricos del cuerpo son el cerebro y el corazón. Si no tenemos la proporción correcta de agua y electrolitos en el cerebro y en el corazón, no funcionan. ¿Ves a dónde voy? Entonces, yo me pongo

52:38 a tomar un montón de agua y quito la sal, le voy a generar al cerebro que se empiece a encharcar, baja la capacidad eléctrica del cerebro y eso quiere decir que todo el todo el la psicología, lo emocional, todo ese del consumidor, el yo, nuestra persona no puede funcionar. ¿Ves que hablamos mucho de que tenemos nuestra mejor versión y nuestra peor versión? Eso tiene un equivalente anatómico. Esta platica está muy divertida porque nunca lo he hablado entre los dos mundos. Ajá. Estoy muy divertido hablando lo fisiológico y hablando neurológico. Estoy muy divertido. [carraspeo] Nuestro cerebro también en en hay una lógica evolutiva, ¿no? Entonces, si

53:25 vas a ver, yo a cada rato hablo de cuando éramos plantas o cuando éramos reptiles y luego fuimos evolucionando, porque uso una lógica evolutiva. Si yo veo la anatomía del cerebro, la parte de acá atrás del bulvo y donde está el cerebberlo es lo más viejo. Se llama palio cerebro. es viejo, viejo, viejo. Es lo que llaman cerebro reptiliano, pero es que es muy viejo. Y luego lo que le sigue, que es donde está el cerebro límbico y todo eso, ese sería el cerebro del animal, es más nuevo y luego la corteza y sobre todo el óvulo frontal, pero lo que está en la periferia es lo más nuevo. Entonces, haz de cuenta que la evolución va del centro a la periferia como luz que se expande o como una onda que se expande. Así también es la evolución, se va expandiendo, ¿no? Entonces, lo viejo está el centro y lo nuevo está en la periferia. ¿Dónde está mi versión más animal

54:16 en lo viejo? ¿Dónde está mi versión más moderna, más humana, más evolucionada, más eh consciente en la en la periferia? Ahora, esto es 1000 veces más caro activar la corteza que activar al animal, porque el animal es el que mantiene vivo básico, es el que se va a pelear contigo. Eso es muy barato eléctricamente. Pero, ¿cómo así, Caro? No entiendo. E si yo si yo soy la gacela y estoy pastando, ¿no? Y de repente estoy reflexionando acerca de la sociedad y digo, "Ay, qué bonito sería inventar lenguaje. Pensamiento de Gancela, voy a hacer una obra artística." Y llega un chita

55:05 y me ve y digo, "Mierda, un chita." y empiezo a correr. No, yo no voy a pensar si, o sea, cuando yo salgo corriendo, ni siquiera me voy a acordar de mi familia. No voy a pensar en arte, no voy a pensar en cultura, no voy a pensar en ser empático, no voy a pensar, ah, yo creo que me voy a dejar comer porque, pobrecita chita, ha de tener bocas que alimentar, bueno, pum, que me como, no voy a tener empatía y compasión. Todas esas cosas son muy caras porque le cuestan al cuerpo más energía activar. Entonces, si yo mido la electricidad en el cerebro, las partes primarias son más fáciles de activar y más baratas. Las partes nuevas son mucho más caras de activar, necesitan más oxígeno, necesitan más ATP, más electricidad, más minerales, más nutrición.

55:55 ¿Okay? Entonces, no es lo mismo, no es lo mismo en tu casa lo que cuesta internet. que lo que cuesta comprar este pagar el agua. Sí. Entonces, el agua es una necesidad fundamental que es mucho más barata que los lujos. El problema es que nosotros no vivimos nuestra personalidad como un lujo biológico, pero si tú hablaras con tu cuerpo, tu cuerpo te diría que tu persona, tu forma de ser, tu temperamento, que te enamoraste de fulanita y que tiene sueños y anhelos y aspiraciones, eso es un lujo porque tu cuerpo está a punto de lastimarse o de morir. Entonces, tienen lógicas diferentes. Yo vengo al psicólogo y digo, "Tengo heridas y dolores y quiero curarme."

56:48 Okay, necesito poder activar mi corteza cerebral para curarme, pero resulta que tomo 3 L de agua y no como sal y tomo frutas y verduras todo el tiempo. Entonces, mi capacidad eléctrica, mi conductividad eléctrica está muy baja y eso lo puedo medir en la orina, no que se haga rutinariamente. Eso lo hice en una investigación allá en México hace muchos años, o sea, durante años, porque el tema de las frutas y verduras siempre lo incluyes, David, ahí porque es por agua, no nutre, por un concepto de densidad de nutrientes, no nutre. La fruta es esto, ya sé que molesta, pero lo podemos verificar y no se trata de creerle a alguien, ¿no? Entonces, si yo le pregunto a alguna inteligencia artificial o busco en un libro, depende cuál sea mi modo de búsqueda preferido, una lechuga es 90% agua. Entonces, de 100 g de lechuga 90 es agua y del

57:39 10% que queda más o menos el 7% 8% es celulosa que no puedo digerir. Y luego el otro fracción tiene algunos otros nutrientes, pero no en la cantidad ni la variedad que necesito, ni la calidad que necesito. Entonces, por ejemplo, puede tener hierro, pero no el hierro, etcétera. La fruta es básicamente lo mismo, pero en lugar de agua y celulosa o agua y fibra es agua y azúcar. Entonces tengo en la fruta 80 90% agua y azúcar. Eso lo que significa es que los animales que sí se nutren de esas alimentos tienen que tener estómagos muy grandes, cuatro estómagos, tienen que comer una gran cantidad de esos alimentos para concentrar nutrientes. Y son animales como la vaca que lo que hacen es tienen cámaras de fermentación y bacterias que producen la comida.

58:31 Entonces, una cosa que ayer decía en la clase y me tienen muy emocionado y te la voy a compartir es esta, porque se las dije así, ah, mira, qué interesante. El la vaca no se nutre de pasto. La vaca come pasto para darle de comer a su microbiota. Su microbiota que está en su panza, en sus cuatro estómagos, coge el pasto y la celulosa y fabrica los nutrientes que luego le pasa el intestino delgado y la vaca. Entonces se nutre de que tiene millones de trabajadores ahí metidos trabajando, pero son como sus minions y entonces la vaca va y come pasto, le da de comer a sus minions y los minos banana pasto, ¿no? Y entonces se ponen a cocinar comida y se la dan de comer a la vaca. Pero la vaca no se puede nutrir de pasto.

59:18 Su microbiota es una maravilla y fabrica los nutrientes. Nosotros no tenemos ese volumen y nuestra panza está diseñada totalmente diferente. Entonces llego yo a terapia, pero resulta que trago un montón de ensalada y un montón de fruta y tomo 3 L de agua y no como sal. Mi activar mi mejor versión es casi imposible. Mm. No puedo, no llego gestar mi vida. Yo voy en la calle, alguien se me cruza en el coche, voy a salir, lo voy a querer matar. [resoplido] Porque lo que yo necesito para tener amor y empatía y compasión y verlo como un ser humano y entender que estamos estamos aquí en este viaje y que la vida es difícil y tiene bocas, que yo no estoy pensando en eso porque eso está en un área de mi cerebro que no tengo acceso.

1:00:08 Entonces, yo me voy a vivir, desgraciadamente. Yo voy a pensar que soy un neurótico, que medio soy una [ __ ] de persona, que la gente es una [ __ ] y que el mundo es una [ __ ] y que todo es muy difícil porque no tengo cómo acceder al área de mi cerebro que me puede decir algo diferente y no voy a llegar en terapia porque físicamente mi cerebro no está pudiendo porque tengo tanto estrés biológico y aterrizamos los temas. Tengo tanto, tanto, tanto, tanto, tanto estrés biológico, mi cuerpo está, en lugar de estar al 100% de eficiencia termodinámica, es decir, funcionando correctamente, está el 5%. El lujo de ser una persona, de tener una psicología y un temperamento y una forma de ser y sentimientos, ese lujo no lo puedo pagar. Mi

1:00:56 cuerpo está batallando para estar vivo. Entonces, yo en mi vida vivo que tengo un montón de estrés. que la paso fatal y que eso me está enfermando. La realidad es que la nutrición tiene una injerencia brutal en lo que yo vivo emocional, psicológicamente. Entonces, estos dos tipos de estrés es fundamental que entendamos que hay un estrés en el cuerpo, hay un estrés en la persona y que si no atendemos primero el de la nutrición, no vamos a resolver el otro. No importa cuánto medite y cuánto y voy a estarme peleando en contra del estrés del entonces voy a tener que estar todo el tiempo suplementando y subsidiando. Entonces me voy con el acupunturista y me subsidia electricidad o me voy con imanes y me subsidian o me voy con

1:01:44 flores de baja y me subsidian. Y luego yo aprendo a automedicarme sin darme cuenta. Entonces libero dopamina, saco el móvil, estoy angustiado, saco el móvil, dopamina es una automedicación o manejo rápido y me genera adrenalina. Entonces tengo este golpe y entonces se mitiga un poco lo que estoy sintiendo. Eso es al final me estoy automedicando a través de comportamientos y eso es lo que genera adicción. Adicción a la dopamina, adicción a las pantallas, adicción a la velocidad, adicción a la adrenalina. Sí, pero son maneras, en lugar de tomarme una pastilla, manejo rápido, voy y me cabreo con alguien, me peleo para tener la adrenalina o me subo un monte y con riesgo de de caerme. Porque ese golpe sí es la manera en la que mitigo mi bioquímica. entre tanto estrés biológico

1:02:30 que estoy viviendo es la manera en la que puedo antagonizar el estado químico, pero no estoy yendo a la causa que es mi cuerpo la está pasando fatal desde el estrés biológico y ya no tengo recursos para sustentar a la persona y entonces genera una gran cantidad de estrés psicológico, mental. Y la sociedad cree que lo que comemos es correcto, que nos enfermamos de diabetes, hipertensión y fibromialgia por estrés, malas emociones, por genética, por herencia o por edad. Y la situación, por lo menos la que hasta la que vemos en la nutrición un la que funciona y la que cura a la gente es, olvídate del de de todo lo que estás viviendo como individuo

1:03:18 emocionalmente. Le ponemos pausa, no que no importe, ponle pausa. Primero vamos a resolver la eficiencia de tu cuerpo. Primero vamos a hacer que tu cuerpo tenga fuerza. Ahorita te estoy hablando del equilibrio idoelectrolítico, pero hay un montón de otras cosas que están ocurriendo, como por ejemplo, quítale la grasa a tu nutrición, tu cerebro ya no funciona. Pero un momento, David, quiero quiero como por orden de importancia que tú hayas experimentado, entiendo que el equilibrio hidroelectrolítico es el más importante porque es el que más mencionas, ¿no? Que puedes irme haciendo eh de más importante a menos importante. ¿Cuál es el nutriente más importante que hay? Entiendo que la grasa porque lo acabas de decir, no. La proteína, no. Jo, respirar deja de respirar. ¿Cuánto puedes? 30 segundos. Exacto. O sea, 5 minutos si lo entrenas o si

1:04:10 eres una orca, pues no sé, 5 minutos, pero ya se acabó. O sea, nadie puede dejar respirar un día. O sea, el nutriente más importante es el oxígeno y se nos olvida todo el tiempo honrarlo. Consumimos toneladas de oxígeno todo el tiempo. Entonces, el oxígeno ese es número uno y no hay que olvidarse. Entonces, hasta arriba, oxígeno. ¿Y cómo se hace para mejorar el oxígeno? No hay un montón de cosas, pero es lo que le pasa al oxígeno adentro, ¿vale? Entonces, por ejemplo, si yo tengo exceso de agua y falta de electrolitos y se hinchan mis glóbulos rojos y se rompen, ahora mi capacidad de cargar oxígeno baja. ¿Qué órgano sufre? Pues los que más tragan oxígeno como el cerebro. Entonces, sí hay que recordar que que el oxígeno es existe y está ahí. es un nutriente fundamental porque lo que me gusta enseñar es

1:04:59 cómo determinamos la jerarquía de nutrientes, pues si son esenciales o no, ese es número uno. Entonces, si un nutriente puedo prescindir de él, no es esencial, no es tan importante. Si lo necesito para vivir es importante porque sin él me muero. Entonces, podemos vivir sin oxígeno, ¿no? Segundo parámetro es cuánto tiempo aguanto sin el nutriente. Entonces, oxígeno aguanto minutos. Entonces, el rey de los nutrientes para nosotros es el oxígeno. Inmediatamente después está el equilibrio agua electrolitos. ¿Cuánto tiempo puedo estar? No es sin agua, es sin agua y electrolitos. Días, máximo, semana.

1:05:47 Depende qué está pasando, depende el clima, depende si está en un lugar húmedo, en un lugar este seco, si el desierto, si es la temperatura. lo que tarda mi cuerpo en su equilibrio hidroelectrolítico. Hay un punto en, o sea, a ver, si yo estuviera en el desierto y está muy seco, mi cuerpo está perdiendo agua al ambiente y se está concentrando. Aumenta la osmolaridad en mi cuerpo y mi cuerpo va a decir, "Ey, quiero agua." Entonces, ahí quiero agua. Y entonces me activa la sed de agua. Pero si yo estoy en un contexto, por ejemplo, en el que estoy sudando mucho, pero ambos, sudo agua y sudo electrolitos, o tengo me corto y empiezo a perder sangre, ahí pierdo agua

1:06:33 y electrolitos. Ahí no se me va a activar la sed de agua, se va a antojar sed y hambre. Ah, porque hambre es la forma en la que el cuerpo pide sal. Okay. Entonces, voy a pedir unimos con azúcar. Muchas veces azúcar. Azúcar es otra es otra historia. Superinesante. Es super interesante. Superinesante. Entonces, bueno, entonces hay una sed agua sola y hay una sed agua y electrolitos, que es agua y sal. ¿Okay? Entonces yo no puedo pasar mucho tiempo sin agua y electrolitos. Me muero. Es son el los dos nutrientes siguientes, pero los voy a contar como uno es equilibrio hidroelectrolítico. Primero es oxígeno y luego equilibrio hidroelectrolítico. Y si solo tomaras agua y no comida y nada de sal, te mueres. Te mueres. Sí. Si tú te tomas

1:07:25 eh, si tú te tomas más de 2 L de agua en media hora, te mueres. ¿Cómo? [resoplido] Si tomas más, tú te puedes hay retos en Instagram y así que dicen, "¿Cuánta agua puedes tomar en poco tiempo?" Si tú solo tomas agua, te mueres. Ajá. Te mueres. Si tú solo tomas agua sin electrolitos, te mueres. ¿Y qué le pasa al agua del mar, David? Porque no podemos beberla. No, sí podemos. A ver, no, nada más vamos a los números. Ajá. El agua de mar tiene entre 35 y 39 g de sal por litro. Te dije que yo preparo 12 y el ser humano de hoy está entre 1.5 y 2. Se está lastimando. El cuerpo está debería de estar en

1:08:11 nueve. Eso es isotónico. Okay. Es adentro debería de estar en nueve. Yo digo, me paso un poco porque luego se va a balancear y el riñón obviamente puede concentrar y diluir, no es una cosa rígida, pero el problema es que hoy es exceso de agua y falta de electrolitos. Okay. El agua de mar tiene 35 g por litro. Si yo diluyo mitad y mitad, pues del 35 voy a bajar a la mitad, que va a estar como en 15 16. Si lo pongo a la cuarta parte, pues voy a estar como 67. Si lo pongo a la quinta parte, entonces eso es lo que hacen. Voy por agua de mar y la diluyo y ya me dan la proporción y ya. Eso es es difícil y caro. Yo siempre trato de poner la solución fácil y barata, pero que funcione. Entonces, la el tema es si yo cojo agua de mar y le quito el agua, me quedo

1:09:01 con sal de mar. Ahora la sal, si yo me compro 1 litro, ¿cuánto cuesta 1 litro de de agua de mar? No sé, 5 pavos o así. Okay. Si 1 L de agua de mar cuesta 5 pavos, estoy pagando 5 pavos por 35 g de sal. Ajá. Es carísimo. ¿Cuánto cuesta 1 kg de sal de la mejor calidad? Eso es lo único que estoy haciendo. Pero la gente que aboga por el agua de mar dice, "No, es que la sal de mar le hacen un proceso y la queman y la no sé qué." Está bien, búscate una sal de buena calidad y ponle agua. Y esa la puedes transportar fácil y sabe rico y la humanidad lleva miles de años haciendo. O sea, el a veces pensamos que complejo es mejor por complejo y por sofisticado y difícil.

1:09:47 No, no, no es difícil. Esto es estamos diseñados para cuando nos salimos del mar ocurrió algo evolutivamente muy difícil para nosotros nuestros tatara tatar tatar abuelos. los primeros este anfibios que el explorador que era nuestro tatarabuelo dijo, "Ya no quiero estar en el mar, quiero explorar nuevos horizontes." Y se salió el güey, ¿no? Dijo,

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