Tiene una vida autosuficiente en su casa nada compran todo producen

0:00 Viven una vida autosuficiente para construir [música] su casa. No utilizaron nada de cemento. Todo fue hecho con tierra desde su cocina hasta su horno. Charlie [música] y Doris reciclan el agua que utilizan. Su casa se encuentra en un lugar alejado y aquí no hay [música] alcantarillado. Los desechos de los baños son alimentos para miles de lombrices. Su terreno es pequeño, pero han logrado crear un bosque comestible. Su alimento no es comprado en ninguna tienda, [música] crece en su patio. Todo es comestible, incluso hasta la flor del plátano, con la que ellos preparan un delicioso ceviche. [música] Ellos nos demuestran que no importa el espacio pequeño que tengas y que sí se puede hacer en tu casa, en tu jardín, un lugar autosustentable. No es como las paredes de cemento de ahí, [música] no hay cir son impermeables. Ajá. Y tienes que abrir ventanas. Mira, estas ventanas no se abren esas ventanas. Oh,

0:45 están empotradas en el barro. Usted da también las badeas aquí. Sí. No se le da a todo el mundo. O sea, yo he adaptado la la badea. Wow. Es una fruta más de la de la Amazonía. Este es de la costa y de la Amazonía. Hola conejos. Esta es una casa móvil. Le movemos para allá para que lo digamos los conejos pastoreen. Es un lavadero eficiente de tres tinas [música] que utiliza una poca cantidad de agua y una vez que yo haya usado el agua, lo que hago es meterle aquí. Esto es tabaco. Tabaco silvestre. Todo lo que ve aquí es tabaco silvestre. ¿Y eso en qué ayuda? Eso ayuda para controlar la las plagas. Entonces, [música] ¿por qué? Porque es una planta que atrapa plagas. Todas las plagas que existan [música] aquí van a venir acá al tabaco.

1:30 Al tabaco. Ah. Y una vez que se coman el tabaco se van a morir porque tiene nicotina y eso les va a matar. Y esto era cerrado. Era una puerta así chiquitica como tienen los campesinos. Sí. Entonces yo le quité la puerta, le bajé todo esto, puse aquí dos travesaños y se sostuvo el techo. Saludos amigos, ¿cómo están? Buenos días, bienvenidos a esta nueva aventura. En esta ocasión sigo en la parte norte del Ecuador, [música] aquí en la provincia de Imbabura. En esta ocasión vamos a conocer una finca donde vive una pareja que tiene sembrado un bosque comestible en su casa. Ellos nos demuestran que sí se puede comer de manera sana y cultivar de todo en un espacio pequeño. Para las personas que

2:16 quieran crear un bosque comestible, un huerto en su casa, tienen que ver este video. Y en este mágico lugar, la gente aquí se dedica bastante a la agricultura. Me he parado un ratito acá porque quiero hacer una toma con dron para ver cómo está de arriba el paisaje. Me imagino que es un paisaje hermosísimo. [música] [música] Lo primero que sorprende entrando al hogar de Doris y Charlie es la construcción de su casa. No es de cemento, todo está hecho de tierra, así tal como lo hacían [música] los antiguos abuelos. Las casas para durar toda la vida. Bueno, también eh te puedo enseñar el

3:03 tema de la bioconstrucción. Sí. ¿Cuál es de bioconstrucción? Bioconstrucción es un sistema de de constructivo que usa básicamente materiales naturales, la tierra, el barro eh usa técnicas eh ancestrales como el bareque. Esta casa la construyeron ustedes, ¿no? Esta casa es una parte. Sí. Eh, es originaria. Yo la reconstruí. ¿Cuántos perritos tienen? Cuatro, cuatro perritos. Todos son consentidos. Cuatro monstruos. [risas] Mira, por ejemplo, el piso. Estos son troncos de de árboles, ¿no? Ah, de árbol de eucalipto. Aquí teníamos un

3:48 eucalipto grande que se se fue abajo ya de viejo y le cortamos en chuletas de de este grueso. En chuletas. Ah, ya. Y fueron poniendo en la casa y le hemos puesto así. Y de ahí el resto son más pequeños, ramas más pequeñas, hasta llegar a las chiquiticas estas y que aquí yo les puse las los eh los pinchos esos de los de los pinchos. Sí, eso. Cortándole en el mismo tamaño, ¿no? Y y poniendo, poniendo, poniendo, rellenando todo. Wow. Y digamos, ¿algún tratamiento para esto? Solo hay que poner hay que No, no. Sí, le voy a dar un tratamiento a esto. Ah, pero se puede poner así como está ahorita. Ahorita está así, pero el mantenimiento

4:36 siempre eh va a ser mejor. Claro, si le das una un revestimiento, ¿no? Estas paredes son paredes de más o menos unos 35 o 40 cm de ancho. Wow. Está hecha para esta. Entonces, este tipo de pared es hecho eh con la técnica de la del tapial. Ah, esta es construida hace unos, pueden ser unos 80 años. Wow. Una casa muy antigua. Claro, antigua. Acá es la la cocina que también tenemos que seguirle habilitando, pero bueno, ya está básicamente hasta aquí era y esto era cerrado, era una puerta así chiquitica como tienen los campesinos. Sí. Entonces yo le quité la puerta, le bajé todo esto

5:22 y no pasó nada. Puse aquí dos travesaños y se sostuvo el techo. Wow, qué bonito. Y esto también es puesto acá con recientemente. Sí, esto recientemente le le monté tenía tenía parte del de ese árbol. Tenía aquí unas trozas y las corté y tenemos aquí este mazón. Ah, y ahí tienen el horno tradicional que aquí est también es tradicional de de las casas andinas. ¿Y qué es eso? ¿Dónde estaban las gallinas? Eso donde subían las gallinas a nidar y poner los huevos. Ah wow. Entonces, eh, claro, para mí dijo, "Esto es un tesoro. ¿Cómo le voy a quitar esto de aquí?" Claro, antes hacían así pues las casitas para que Y es más a partir de esa idea empecé a

6:08 hacer huecos por todo lado. Ah de esto, por ejemplo, claro, de ahí nació la idea de de usar el espacio y y hacer estas, ¿no? Estas todavía faltan poner repisitas y todo de manera y acomodarle mejor. Claro, como izquierda se puede moldear, ¿no? Ese es un horno andino. Típico, el horno andino de [carraspeo] el que lastimosamente este horno usa trozas muy grandes de que supone deforestación de Claro, supone deforestación. Así es el horno andino. Pero tenemos un sistema de horno que no que solo usa ramitas de podas. Ya, este no bota humo porque eh tiene una cámara

6:55 vacía. O sea, por aquí metes la las ramitas de podas, ¿sí? Eh, ramas, pequeñas ramas. Y eh la flama entra aquí por una cámara vacía. Ah, o sea, se centra así y empieza a circular alrededor de este tambor. Ya cuando está bien prendido el no le deja escapar por la chimenea. Y este es un sistema ancestral o o es un sistema de de toda la cultura humana, así puf y está en todo el mundo. Le voy a poner aquí un un visor. También le quiero poner aquí porque aquí se le va a ver la la flama, ¿no? También le voy a poner vidrio aquí. Todo esto le voy a poner vida. Este sí funciona. Claro. Este aquí siempre estamos

7:42 dneendo. Ah ya. Entonces sube así, entra en esta cámara vacía, gira y este eh este tipo de barro es un barro duro que no no te entra la uña y creo que es chocoto o algo así. Eh está está puesto melaza porque la melaza se vitrifica, ¿sí? Con el calor y eh se vuelve como como impermeable. Ah, ya. Entonces, eh, se hace como refractaria para para evitar que el calor se escape. Aquí tenemos varias funciones, ¿no? Y está independizado. Wow. Aquí para para ollas, para ollas pequeñas. Aquí tienes un tiesto para hacer tortillas. Aquí tienes para una olla grande, tienes para hacer parrillada y tienes plancha.

8:28 Oh, qué qué bonito. Aquí también me falta pintar y hacer un montón de cosas. Quiero poner unos balconcitos para poder salir y todo. Ah ya. Pero bueno, eso con el tiempo. Pero qué bonita. Pero pero este barro en cambio es lo contrario del de acá. Este necesita el barro es muy poroso, entonces las energías están circulando, entrando y saliendo. Si está demasiado frío adentro por la presión osmótica externa, sí, empieza a entrar por esa porosidad. hasta que se sature internamente y se queda ahí. Si hace mucho calor hace lo contrario. La presión interna hace expulsar el exceso de de calor y se mantiene fresco

9:15 dentro. Si está demasiado seco también absorbe humedad del exterior y mete humedad acá y mantiene fresco. Si hay demasiada humedad acá, presión osmótica hacia afuera y siempre está estable. Nuestras energías están intercambiando constantemente ahí por ese flujo. No es como las paredes de cemento de ahí, no hay circ son impermeables. Ajá. Y tienes que abrir ventanas. Mira, estas ventanas no se abren esas ventanas. Oh, están empotradas en el barro. Mm. Con lo que me comentó, la porosidad. Sí, por la porosidad. Digamos que es una, así como hablamos ahora de inteligencia artificial, esta es inteligencia natural. Claro, porque, ¿cómo se hace esa

10:01 biotermia interna? Es inteligente porque está Sí, necesito más. Jala, tengo demasiado. Bota bota. Qué loco. Calor, humedad y nuestras energías internas. Mm. Esta construcción es más para la zona andina, no para la zona costera, para todos para todos los igual funcion todos se pueden hacer adaptaciones. Aquí depende solo del del tema de la pared, el tamaño de la pared. Aquí, por ejemplo, necesito guardar calor. Entonces, este es una biomasa amplia, pero en la costa se cerraría esto en paredes pequeñas. Wow, qué increíble.

10:49 Si la parte de la casa les encantó el jardín [música] es otra cosa. Todas las plantas que se pueden imaginar crecen en este hogar. La permacultura por un lado, es un arte, por otro lado, una ciencia que trata de buscar la manera de construir una cultura autosustentable, permanezca en el tiempo. Benito quiere jugar con usted y no le va a dejar en paz hasta que le lance la pelota. [risas] Entonces, trata de construir una una un sistema que se autosostenga, en el que usted pueda ser autosuficiente, donde haya una gran variedad de cultivos como tiene aquí. Y dentro de esta enorme variedad vamos eh cosechando y vamos sembrando y vamos trabajando en función de las necesidades. Como usted puede imaginarse, para que nosotros podamos

11:35 vivir aquí necesitamos animalitos que nos tengan. Claro. Entonces, tenemos una cabra que nos da leche. Esa cabra ahorita está donde mi vecina porque está con otras cabritas. Ah ya. Pastoreando. Pero también tenemos cuyas, tenemos conejos, tenemos gallinas y tenemos ojas. Vamos por, vamos a ver por aquí. Qué bonita que tienen todo aquí, todo tipo de plantas, frutas. Está muy bonita, muy bien cuidado. Esto es esto es lima, esto es mandarina. Acá tenemos este esto que estamos empezando a a cuidar ahorita le tengo que podar eso. Tengo que trabajar esta próxima semana. Se llama rolaquimba que es una planta nativa. Es una planta nativa que se llama también col de monte. Entonces esta se come cocinada pero ya

12:21 necesitamos podarle porque acá se nos está dañando. Y esta planta es nativa de aquí de Ecuador. Esta es una planta nativa de Ecuador. Sí. Todos los frutos rojos ya se son comestibles, pero se tienen que cocinar. Ah, ya. Como de ya por acá mandarina, limón, siempre plantas medicinales cuidando el espacio para que no haya plagas. Las plantas medicinales como la lavanda, nos ayudan. Al lado hay una planta de insulina que también es para la sangre. Ah, al fondo hay una lima, por allí un aguacate. Esta ahí hay dos árboles de aguacates que les coseché hace una semana y toda la zona de aquí para allá eh, cultivos de de comida. Podemos ver la planta de insulina. No, no la

13:06 no no la conozco. La planta roja. Ah, son las flores rojas. Sí, las flores rojas es una planta de insulina que le llamamos. ¿Y esto cómo ayuda, digamos? Esto sí que ayuda con la diabetes, para el control de la diabetes. Es una planta que está eh digamos que se considera muy útil y muy práctica para ese tipo de problemas. Se toma con con se toma una infusión. Esa esa plantita nos ayuda a recuperar la salud de las otras plantas. Ah, también sirve. Claro, toda planta medicinal nos ayuda para equilibrar la salud del huerto. Por eso es muy importante que aquí tengamos lavanda, gordo lobo, insulina. Y esas plantas nos ayudan a mantener la salud de todo el de todo el huerto y de

13:52 las otras plantas. Venga por acá. Esto es porotón. El porotón. Si tengo una plantita que Uy, eso tiene que tenerle adorando porque ya está en peligro de extinción el porotón. Está en peligro de extinción. Está. Sí. Aquí nosotros tenemos unos 20 porotones. 20 porotones. Y hacen unos frejoles, unos fréjoles gigantes. Allá puede ver el porotón está de, digamos, le estoy teniendo como para que me cuide eh toda la zona del del vecino. Porotón es un alimento superalimento. Es un super alimento el porotón. ¿Y hace cuánto tiempo ustedes dejaron la ciudad para venir por acá? Son 12 años. 12 años. Y antes no había nada de esto acá. Esto era como lo que había al frente. Ah ya. Nada. Wow.

14:40 También tienen conejos. Hola, conejos. Esta es una casa móvil. Esta casa le movemos para allá para que lo digamos los conejos pastoreen. Ah ya. Comen aquí la hierba y de ahí les movemos les movemos para allá para que pastoreen. Allá les voy a poner la próxima semana. Entonces ellos comen la hierba. nos hacen ese trabajo de comerle hierba. Pastoreamos dos por mes. Acá tenemos más conejos. Acá tenemos unos unos Tengo un arbolito de limón caviar que está ahí, pero esto es esto es algodón. Algodón. Es un algodón de la zona. Ah, que que conseguimos, ¿no? Y se da muy bien. O sea, después de la flor amarilla

15:28 se hace roja como esta y después de que se hace roja como esta va a brotar el algodón. Ah, ¿y esto lo utilizan en qué? Tengamos una herida para curarnos naturalmente o digamos para la cara. Ah ya. El algodón es de muy buena calidad. Después de que después de que te deja de que pasa la flor, ahí sale el algodón. Hola chicas. Entonces, ell se comen una vez la que termine la huerta. Ya, ya. Sí, ya se comen todo lo que queda. Están pastoreando, están comiéndose los gusanos, las babosas. Ah, se están bañando en la tierra, están usando este cale que había era para ellos. Ya les están dejando en palo. Ah, entonces aquí tienen ustedes huevos. Siempre, siempre tenemos cualquier cantidad.

16:15 Cualquier cantidad. Y alguna recomendación especial para tener un gallinero así tal vez o eh mire, es criar las gallinas con el mismo eh la misma edad. Viene tenerlas a todas pequeñitas. Nosotros las criamos a todas las que ve en esa casa. En la en la casa en esa casa estuvieron eh casi 4 meses. Ya. Desde bebés eh con mucho cuidado que no teniéndoles cuidado del agua, de la comida, del viento, que no les dé casi el aire. Ah, ya. Y una vez que ya estuvieron grandecitas a las ponedoras, ahí las sacamos, las les abrimos la puerta y ellas ya pastorean en toda esta zona del gallinero. Y ahora en esta y y cuando levantamos la chakra, pastorean también aquí en la chakra. Wow. Entonces, un corralito no más y que tengan agua, comida y no se mojen.

17:02 Agua comida comida. Y no se mojen, pero que tengan espacio para pastorear. Mm. Porque ellas necesitan necesitan recorrer, necesitan comer muy variadm y no les puede dar solo morocho, tiene que darles permitirles que coman una gran cantidad y ellas son ponedoras, entonces nos dan 12 huevos diarios. 12 huevos diarios más las chiquititas, esas chiquititas kicas. Ah, qué bonitas. Son más de dos enanas. Son como palomas, así de este tamañito máximo, pero también nos dan huevitos y son muy ricos los huevitos blancos y verdes, pequeños. Mm, pero muy muy riconcelentes madres. Hay ahora no más veía una que quería abarcar los huevos de las grandes. Tenía 11 huevos debajo. 11 huevos. 11 huevos de las grandes. Y ella es una gota.

17:48 Ve a las badeas. Le voy a regalar uno. Perdón. Wow. Usted da también las badeas aquí. Sí. No se le da a todo el mundo. O sea, yo he adaptado la la badea. Wow. Es una fruta más de la de la amonía. Esta es de la costa y de la Amazonía. Le voy a regalar esta badita. Está bueno. Y esto cómo se consume eso le corta, se come las las semillas con el juguito, que es riquísimo. Ajá. Y luego le pela y se hace un jugo. Oh, la badea es una fruta, es una pasiflora que solamente es polinizada por abejorros, no por abejas. Sin embargo, las abejas están ahí, mire. Ah, sí. Qué chévere. Acá tengo una colmena. Si usted se fija al fondo, mira. Mira la

18:34 caja, va a ver las abejas entrando y saliendo. Entrando y saliendo. ¿Sí les ve? Sí. Ahí se ve muy bueno. Entonces, las abejas están entrando y saliendo de ahí. Sí, están ahí muchas abejas. Sí, les ve que vienen para acá, suben, bajan. Por acá tengo zucquini. Sí, le ve zucchini amarillo grande que tengo por ahí. Tiene zuquini. Tengo zuquini, zucchini, zucchini. Por aquí coles, zucchinis, cebollas, papas, acelgas, ese tipo de cosas que necesitamos para comer, ¿no? Y esta es una zona de de lavadero. Ah tiene donde tengo las lavadora y entonces la lavadora con un con un detergente biodegradable alimenta toda esta zona. Ah, la agua que es lavan ustedes la ropa mandan para acá. Exacto. Ah, como le digo que nosotros no tenemos

19:20 alcantarillas, todas las aguas se usan. Se reciclan, se limpian y se usan. Venga por acá. Acá ve el otro tanque de tilapias. Ah, y si usted mira, ahí está una abeja. Sí, ahí está otra. Wow. Las abejas están tomando agua. Y aquí están también las tilapias. Charlie ya les dio de comer, entonces están por ahí. Igual esta agua está estancada ahí. Estancada. Solo purifican estas plantas. Sí. los lechuguines y es una es una digamos es el lugar favorito de las abejas porque lo que hacen las abejas es que se posan en las en los lechuguines y van bajando bajando despacio hasta tomar el agua. Acá tenemos limas, tenemos un cerco vivo. Este cerco vivo que tiene

20:06 aquí es puro frejol y sarandaja. Eh, también tenemos eh tenemos eh pasifloras nativas que le llaman gulupa, que es una pasiflora. Sí, le conoce, le ubica. Sí, sí, la gulupa sí le vist. La gulupa. Sí. Este es esta es además de delicioso. Maracullá es un maracuyá riquísimo. A mí me encanta. Toma. Gracias. El objetivo, esta cortina de viento, es que no venga el viento. Si ve como hay viento de afuera, pero esta zona está totalmente protegida por esta cortina y hemos creado un jardín muy especial adentro. Vamos a ver. Acá están los cues. Uy, otro conejito. Hola. Los conejitos. Conejito. Y por acá vamos a ver los cuis. Venga por acá. Estos conejos están bien grandes.

20:53 En nuestro invernadero ahorita tenemos tomate, tenemos unas plantas de de estas de maracullá que tengo que sacar. Acá tenemos cues. Ah, tien sus cues igual que los conejitos. Acá tengo más conejos. Qué chéveres. Cuyes. Pero donde tenemos los cues es aquí. Ah, qué bonitas jaulas. Te puedo llegar a tener 60. Ah, 60 culles. Pero hay que aprender a manejar los cues. Los cues tiene que tiene que separarlos. Se separa las hembras de los machos, las hembras con bebés, después los bebés de las hembras. Se separan siempre los machos entre ellos porque si no se matan. Son terribles los los Claro. Y esto de aquí de la cuera, está, perdón está es es lo normal hacerlo así, digamos, lo

21:38 adecuado. Es el diseño que yo hice. Ah, ya. para manejar los cues. Entonces es muy fácil, ¿no? Este tipo de de cositas. Ah, wow. Se abren nada más. Se abren y y ahí alimentamos a los animales y los animales nos entregan toda esta maravilla. Claro. Así ya cae todo por abajo. Esta maravilla cae todo por abajo. Les damos todo por arriba a los animalitos. También les podemos poner morocho cuando no tenemos comida, pero normalmente hierba. Y el plátano, ve, ahí tengo ya una manito de plátano. Ah, sí, ahí está una mano de plátano. [risas] Una manito de plátano. Y lo que ve abajo es la flor de plátano. Y tengo yo un ceviche para que ahora pruebe. Ah, ya. Flor de plátano. Ha comido. No, no he probado nunca. Le permite probado. Ah, ya. Entonces, esta flor y todo esto

22:24 es plátano, plátano hembra y todo me va a dar plátano. ¿Cómo sabemos que el plátano es hembra? Por la eh porque este es el Sí, este es el macho. Este es macho. Está terrible. Ya le tengo que volar al macho ya. Uy chuta. No tiene nada que ver. Si se da cuenta. Sí, es gigantesco. Claro. Entonces, yo lo que hago con el macho es podar, podar, podar, cortar, cortar, cortar y así las hembras van creciendo más y más y más. Mm. Y las hembras me dan me dan un buen plátano. Por ahí tengo más. Ah, sí tiene el plátano. Aquí tengo plátano. ¿En cuánto tiempo se da aquí el plátano? Eh, digamos que aquí el el momento que empieza a darse una manito serán tres cu meses. Cuatro meses. El rato que yo le pode a este macho, entonces me va van a dar más.

23:09 Ah ya. Bueno, este esta zona que hemos creado aquí es una zona sin viento. ¿Sí le ve? Entonces, ¿qué tenemos? Badeas, que es la que como la que cogió. Ajírocoto. Tengo esta esta higuerilla que le voy a hacer pedacitos para para ponerla en el suelo. Tengo por allá achote, tengo papayas, tengo plátano, papayas, tengo, tengo dalias, tengo tupinambur, también se llama una una raíz que comemos, eh, alguna una variedad de cardos, eh, y por acá tengo feoa y tengo porotón. Entonces, la diversidad, ¿sí v? que es este lavadero eficiente que tenemos acá. Es un lavadero

23:56 eficiente de tres tinas que utiliza una poca cantidad de agua porque lo que yo hago es poner agua aquí, digamos que yo voy a lavar, ¿no? Entonces, aquí tengo que lavar bien esto, lavarlo, llenarlo y meter jabón. Entonces, el jabón que yo hago es biodegradable. Le meto el jabón, le enjabono bastante estagua y aquí voy a los platos, todos los platos que yo puedo traer cualquier cantidad de platos, la verdad, en solamente tres tinas con agua. Aquí viene el jabón. Luego acá tengo agua tibia que le le tengo que poner, ¿no? Agua. Y aquí agua también lavando esto, ¿no? Porque ahorita no está lavado. Pero si yo lo lavo, entonces aprovecho este lavadero eficiente y una vez que yo haya usado el

24:41 agua, lo que hago es meterle aquí. Esa sería el agua sucia que ocupamos para lavar los platos, ropa. Claro. Y ahí también tengo, vea, un cui que me comí la semana pasada. Oh, las dos. Entonces, por aquí lo del cuy o y si y más adentro, eh, levantando esto hay restos de las gallinas o de de huesos. Eh, digamos en caso de que viamos en la ciudad tengamos un espacio pequeño, si tenemos una planta de esas de chira también absorbe el agua o no chi también para absorber para absorar. Le puede hacer un círculo de achiras y va a funcionar super bien. Mm. Así purificamos que no se contamine el agua. Purifica que no se contamine el agua. Entonces, acá tengo tiloo que esto me ayuda también para evitar el

25:26 viento, ¿no? Sí, le ve. Entonces el viento se queda afuera. Vea cómo es el resto de propiedades. Ajá. No tiene nada. Y esto evita que digamos que caiga alguna planta. Esto que se caigan las plantas o que las plantas estropeen y sobre todo cuando sembramos verduras y hortalizas porque esas son bien delicadas. Ah, entonces si les da el viento se dañan. Esto es tabaco. Ah tabaco. Tabaco. Tabaco silvestre. Todo lo que ve aquí es tabaco silvestre. ¿Y eso en qué ayuda? Eso ayuda para controlar la las plagas. Entonces, ¿por qué? Porque es una planta que atrapa plagas. Todas las plagas que existan aquí van a venir acá al tabaco. Al tabaco. Ah. Y una vez que se coman el tabaco se van a morir porque tiene nicotina

26:12 y eso les va a matar. Ah, entonces es una planta bien interesante porque es una planta que atrapa plagas. Las plagas vienen, lo atacan, eh, luego mueren por la porque es una por la nicotina y también puedo yo recoger todas las hojas secas y ponerlas con agua y hacer una un fungicide. Ah, pero como nuestro sistema consiste en poner las plantas para que esas plantas hagan el trabajo, entonces ya con esta cantidad de tabaco que tenemos aquí es suficiente para mantener las plagas fuera. Tenemos una planta de uva que ya está en producción. Siempre ha estado en producción. Siempre desde que nosotros llegamos acá ya son 12 años. Chungotola tiene 12 años. Justo en mayo

26:58 llegamos. La la uva. La uva. Sí. La la uva negra del Carchi es lo que se da aquí. Ah, pero está sembrada junto con la guayaba, creo que es. No, es guayaba. Sí, esta es una guayaba perita que también nos da guayaba. Ah, qué ch y que es muy rica la guayabaperita. Sí, comparten el mismo. Eh, sí, nosotros trabajamos siempre en en la fusión de plantas. Buscamos plantas compañeras que les vaya bien juntas. Les va bien, les va perfectas. Bastantes semillas. [música] Wow. [música] Dame, dame, dame, dame. Presta. [música]

27:45 Ay, chuc chuc. [risas] Ya te gané, ¿viste? Dame aquí te voy a indicar este sistema, ¿no? Este sistema es se llama se llama ver mi filtro. Ver mi filtro, el sistema de tratamiento de aguas negras. Entonces tienes ahí eses, orinas y agua. Entonces eh mediante sistemas eh biológicos, nosotros hacemos la la depuración de esas aguas. Te voy a enseñar, o sea, aquí tienes algún mal olor ¿no? Ver vermi justamente por las lumbricas y usamos todos los días y mira, ya inmediatamente en la mañana que se usó

28:32 ya las las lumbrices ah se comen, ¿eh? Mira, mira, son tgadines de lombrizas. Wow, qué bestia. Ya tú siembras un poco aquí e inmediatamente esto se coloniza, ¿no? Por es con las chicas de estas. Mira, y no tiene ningún mal olor, ¿no?, aquí te voy a levantar para que puedas Ah sí. Mirar mira. Wow. Aquí son tratados los sólidos a través de las lombrices y la microbiología. La microbiología tú tú encuentras en un en un centímetro de suelo fértil. Puedes encontrar eh por lo menos la población del planeta Tierra. Serio. 8000 millones de seres humanos. Yo pues de encontrar aquí de de microorganismos.

29:19 Oh, son son microscópicos, no los puedes no los puedes ver, pero ellos hacen toda la labor de la vida, son los constructores de la vida realment porque ellos hacen la degradación de toda la materia que eh es la base de la descomposición a través de la microbiología especializada y eh se vuelven en nutrientes, ¿no?, para las plantas. ¿Qué es lo que buscan los animalitos? Necesitan alimento, necesitan refugios, su necesitan su casa, necesitan seguridad. Exactamente como nosotros. Llega la pava de monte acá. Wow, y se estaciona aquí en este árbol. Wow. Sí. Que se llama que te enville. Y aquí viene y viene en pareja.

30:07 [música] Y por acá tenemos chayote. ¿Usted ha comido? Sí, tengo una planta de chayote. Ah, ya. Esto es esto es chayote. ¿Para qué es bueno el chayote? El chayote excelente para mejorar la calidad de la sangre, para mejorar la presión, regular eh todo lo que sea problema de sangre. chayote le le ayuda la diabetes, sangre espesa también. Claro, también, por ejemplo, eh incluso baja presión o alta presión es un regulador. El chayote es muy muy bueno y además es muy versátil para comer, ¿no? Se puede comer en lugar de papa y yo y

30:53 aquí tenemos una gran cantidad de chayote que se va enredando siempre con un cerca agua, ¿no? Este es un estanque que lo usamos como eh para dar humedad para el café. Ah. Entonces, allá tenemos, como tenemos el café, cuando hay mucho sol y poca humedad, los estanques nos ayudan a mantener esa humedad y también las abejas vienen a tomar agua aquí. Esto de aquí es donde estamos ahorita. ¿Serio? Sí. Ah, cierto. Oh, esta es la entrada. Justamente por aquí entraste tú. Wow. Mira cómo es el suelo. Mira el suelo. Arena. Y esta casa es la de arriba. Y esto es lo que tú estás viendo desde, ¿no? Esta

31:38 casa es de esta de aquí. Ah ya. Esta es de aquí. Wow, qué increíble. Un cambio, pero si alguien ve y reconocible, abismal, ¿no? Irreconocible. Se bichocho de flor de plátano. Ah, parece como palmito ¿no? Sí, es la flor. A la flor tenemos que tratarle le sacamos. Ajá. Le le quitamos los pistilos, eh, desaguamos. Ah. Desaguamos unos dos días cambiándole de agua varias veces porque tiene un amargor. Hay que saber tratarle también. Hay que saber tratarle. Es como el Todos los alimentos que ellos consumen provienen [música] del patio de su casa, naturales y sin químicos. Y para seguir sembrando tienen un banco de semillas. Con esto aseguran la autosustentabilidad de su hogar.

32:26 Eso sí, todo el momento que estaba haciendo el video, pues aquí viene mi amigo. Miren, est [resoplido] le encanta jugar con la pelota. Ala también [música] le encanta. Ellos están felices con los turistas cuando vienen acá. Ven, se pegan a todos los turistas. [música] Quieren solo jugar. Solo jugar quieren estos muchachos, ¿no? Es cierto. [risas] Qué gordita, qué como estás. Bien gorda. Y tú solo quieres jugar. Miren la pelota solo quiere jugar. Ve, le encanta la pelota. En toda la finca que estamos caminando. Siempre trae la pelota a mis pies. la pelota a mis pies para que yo le patea, le lance y vaya jugando. Le encanta la pelota. Ah. Coge. Ahí va. Le encanta, le encanta la pelota. Bueno, acabamos de conocer la finca Shungotola

33:12 aquí con Doris, quien tiene este lugar muy biodiverso. Encontramos de todo, o sea, vienes acá y vas a aprender muchas cosas. Y también pueden comprar muchas semillas de plantas nativas y si desean cualquier persona de cualquier parte puede llamarle, escribirle, hacer una reserva, ¿no? Para visitarlos. Una reserva para visitar. una reserva a finca chungotola que está ubicada aquí en Orcuquí. Encuí [risas] Orcuquí. Esto está en la provincia de Imbabura, cerquita estamos que hacer la horita sí de del centro de Imbabura. Entonces pueden venir acá conocer la finca, disfrutar también de de los platos que tienen aquellos. Una un ceviche de flor de plátano. Flor de plátano. Ajá. Benito. Benito. Y y de y de Benito aquí que van a jugar siempre con Benito si quieren jugar con él. Eso sin nada más que decir, mi nombre es Esteban. Dejen ese rico rico like y nos veremos en una próxima aventura. Gracias Doris. Gracias. Chao. Gracias.