0:00 L'espérance [Musique] de vie augmente dans les pays occidentaux mais hélas. Les conditions de la vie moderne provoquent les maladies. C'est pour ça qu'on a inventé le terme maladie de civilisation. Diabète hypertension obésité cancer. Le nombre de maladies explose. Celui de la consommation de médicaments aussi. Les effets secondaires de certaines béquilles chimiques défrait régulièrement la chronique. La méfiance s'installe. Si on parle du traitement par médicament, je peux dire que nous sommes aujourd'hui
0:46 dans une impasse. Peut-être existe-t-il une autre voie thérapeutique ? Une méthode ancienne louée par les religions ? méconnu par la science, le jeune. Depuis un demi-siècle, en Russie, en Allemagne ou aux États-Unis, des médecins et des biologistes explorent cette piste. Nous voulions savoir si c'était visible en laboratoire au niveau des hormones. La restriction calorique a un effet. Alors, peut-on augmenter cet effet avec le jeûne ? Par quel mécanisme le jeûne agit-il ? Pour quelle pathologie est-il efficace ? Les résultats sont étonnants, notamment dans le traitement de la maladie du siècle.
1:33 C'est une nouvelle approche au traitement du cancer. Certains diraient une approche complémentaire. Les résultats de ces travaux ouvrent des perspectives inattendues et dessinent une autre approche de la maladie et du soin. Ah. [Musique] C'est une expérience unique au cœur de la Russie dans la plaine sibérienne. Ici, depuis 15 ans, le jeûne est devenu
2:18 un élément central de la politique de santé publique. politique qui s'appuie sur 40 années d'études scientifiques mené en ex-union soviétique sur des milliers de malades et totalement inconnu en Occident. Ces travaux ont donné naissance à une méthode rigoureuse mise en pratique ici. Après 4 heures de bus sur une route difficile, Liubov Baranova arrive au sanatorium de Goriatinsk. Elle vient sur les conseils de son frère qui s'est soigné par un cœur de jeûne. [Musique] Les rives du lac Baical à quelques centaines de mètres. Le décor est idylique. Coriadinsk est réputé pour sa
3:06 source d'eau chaude et depuis 1995 pour son centre de jeune. Les cures sont remboursées. Un bâtiment entier est réservé au jeuneur. Mon frère était asthmatique, il étouffait. Il ne pouvait pas dormir la nuit et il empêchait tout le monde de dormir. Après avoir lu un article sur le jeûne, il a décidé de jeûer pendant 21 jours. J'avais une allergie terrible au produits sucrés, aux oranges, tout ça.
3:57 Je me suis soignée pendant des années, rien ne m'a aidé. Mon allergie revenait après chaque traitement. Le 7e jour, il volait. Il était en bonne santé. Il a cru à ce miracle et il s'est guéri grâce à cette méthode. Il a jeuné plusieurs fois. Конечно, сразу же в J'étais parmi les premières à venir ici à Gorin. J'ai jeé pendant 18 jours. Jeûer n'est pas une démarche anodine. Personne ne sait comment son corps va réagir à la privation de nourriture. Je n'ai fait peur.
4:45 52 лечение в течение того времени, что вы будете у нас вы недели проголодаете 5 дней выйдете из 7 дней выйдете из голодания. Première étape du traitement, rassurer les nouveaux venus. L'adhésion du patient est essentielle. [Musique] Très souvent on reçoit des gens qui ont été hospitalisés qui ont fait les meilleurs examens cliniques et rien ne les a aidé. Le jeûne est une méthode universelle qui peut être efficace contre plusieurs maladies.
5:31 C'est pour ça que les gens reviennent souvent et règlent leurs problèmes chez nous. Le traitement est d'une simplicité biblique. Boire de l'eau, de l'eau et puis de l'eau pendant 12 jours en moyenne. Rien d'autre n'est ingurgité. Certains jeunes peuvent durer 3 semaines selon la gravité et l'ancienneté de la maladie. Pour les affections chroniques, la prise de médicaments est interrompue en de ou tr jours. Les patients sont donc placés sous surveillance médical. Ce point est essentiel. Pas question de se lancer seul dans l'aventure du jeûne. L'accompagnement d'un professionnel formé à cette pratique est fondamental.
6:18 [Musique] Pendant le jeûne, il n'y a pas vraiment de manque d'éléments nutritifs. On peut observer une diminution du taux de vitamine C, de vitamine D, de vitamine E et d'autres composantes du métabolisme. Mais ces pertes ne sont pas critiques. En 15 ans, 10000 patients ont suivi ici une cure de jeunes. Leurs dossiers médicaux sont conservés dans ces archives. Les malades sont venus soigner des problèmes de diabète, d'asme, d'hypertension, de rumatisme, d'allergie. Près de deux tiers d'entre eux ont vu leurs symptômes disparaître après une ou plusieurs cures de jeunes.
7:04 Tous le disent, le plus difficile n'est pas de se priver de nourriture. La sensation de faim disparaît au bout de deux ou tr jours. Le passage délicat, c'est ce que l'on appelle ici la crise d'acidose. [Musique] Olia n'a rien mangé depuis 5 jours. Elle vient de traverser cette crise qui se traduit parfois par une sensation de faiblesse, des nausées ou des migraines. Moi moi c'est le prix à payer pour l'adaptation de l'organisme à ce changement radical. Le corps doit apprendre à vivre de ses réserves. [Musique]
7:49 Le 3è jour c'était dur. Maintenant ça va à peu près. L'organisme s'habitue. Aujourd'hui ça va mieux mais c'est pas idéal quand même. C'est parce qu'au trè jour c'est l'élimination, la désintoxication. C'est pour ça que c'est un peu dur et que les malades ne se sentent pas très bien. Après ça va mieux, l'organisme se nettoie et ça va de mieux en mieux. Selon les médecins russes, l'arrivée de cette crise marque une étape essentielle dans le processus de guérison. Des analyses d'urine, on déterminent le pic et la durée. En changeant son mode de nutrition, le
8:36 taux d'acidité dans le sang augmente. Pendant la crise, toutes les maladies s'aggravent. Parfois même les patients ont des douleurs très fortes comme dans le cas de la migraine par exemple ou des douleurs dans les articulations s'il s'agit de la goutte ou de l'arthrite. Mais ça ne dure pas très longtemps d'habitude, pas plus de 24 ou 36 heures. Cette crise est le signe d'un profond bouleversement dans le corps. L'organisme doit se nourrir de lui-même. Et comment peut-il fournir le carburant nécessaire à sa survie ? Le corps dispose de trois carburants :
9:22 le glucose, les lipides et les protéines. Le carburant essentiel, c'est le glucose, celui dont le corps a absolument besoin pour fonctionner. Le cerveau ne peut s'en passer. [Musique] Mais après un jour de jeûne, le stock de glucose est épuisé. Comment l'organisme va-t-il s'adapter ? Il va très vite fabriquer du glucose à partir des protéines, c'est-à-dire surtout les muscles. Il va aussi puiser dans ses réserves de lipides les graisses pour créer un substitut de glucose. Ce carburant du jeûne se nomme corps cététonique. Ce sont désormais ces corps cétoniques qui vont principalement alimenter le cerveau. L'opération s'effectue dans le
10:08 foie. véritable usine de transformation de l'organisme. Après la crise, le corps trouve donc un nouvel équilibre. Les soins aident à mieux supporter le jeûne. Lavement intestinaux, enveloppement, son massage. Les médecins russes conseillent 2 à 3 heures d'exercice physique quotidien. Tout converge vers un même objectif, stimuler les organes d'élimination. Les reins, les intestins, le foie, les poumons, la peau sont sollicité. Il faut
10:54 permettre au corps d'éliminer les déchets du métabolisme. Aujourd'hui, c'est mon 5è jour de jeûne. Regardez mon visage, mes yeux. Une vraie jeune fille sans maquillage, sans rien. Tu es naturel. Mais si le corps s'adapte, la tête ne suit pas toujours au même rythme. Les patients l'ont constaté, le psychisme influence l'organisme au point de lui faire croire parfois à des besoins qu'il n'a plus. [Musique] Le trè jour a été le plus pénible. C'est pas l'estomac qui réclame à
11:40 manger, c'est la tête. Et c'est ça qui est difficile. Dans la tête, tu vois des chips, du coca, de la viande, plein de viande. Lorsque cette fin psychique disparaît, l'essens s'éguise et une certaine euphorie s'installe. Je prouve une sensation de liberté. J'ai compris que je suis forte. Si je peux jeûer, je peux tout faire. Mais comment le jeûne fonctionne-t-il donc ? Comment expliquer que de tiers
12:25 des patients se sentent mieux ? Un tel chiffre incite à la prudence. Est-ce un effet placebo ? Un effet de cette euphorie qui gagne le cerveau ou bien-on mesuré dans le corps avec des instruments objectifs ? les changements que tous décrivent. Pour comprendre, remontons 60 ans en arrière à une époque où l'Union Soviétique était une forteresse, une époque où les chercheurs n'avaient pas le droit de franchir le rideau de fer. Les recherches étaient menées dans le secret des laboratoires loin de l'Occident. Au départ de cette aventure scientifique, comme souvent en science, la rencontre entre le hasard et un chercheur à la pensée original.
13:12 Moscou, hôpital Corsakov. La camisole chimique remplace la camisole de force mais le traitement gagne à peine en humanité. Confronté un jour à un patient prostré qui refuse de se nourrir, un psychiatre Yuri Nicolaïv se démarque. Il décide de laisser agir l'instinct du malade, de ne pas le forcer à manger comme c'était la règle. Dans ses carnets, le psychiatre note avec surprise : "À partir du 5e jour, son négativisme a commencé à diminuer. Le malade a ouvert les yeux. Le diè jour, il s'est mis à marcher mais gardait toujours le silence. Le quinzee jour, il a bu un verre de jus
13:58 de pomme laissé sur sa table de nuit. Ensuite, il est allé se promener, a commencé à revenir à la vie sociale. L'homme finalement se rétablit. Un malade mental soigné par un jeune. Le cas était unique. Yuri Nicolèv, le voici quinze plus tard. Étonné par l'efficacité quasi miraculeuse du traitement, il a continué à l'expérimenter, à le développer. Le succès dépasse les prévisions. La liste d'attente des patients s'allonge. Nicolève traite des schizophrénies, des dépressions, des phobies, des syndromes obsessionnels pour une durée moyenne du jeûne de 25 à 30 jours, parfois même 40.
14:54 Dans un petit appartement de Moscou, la même où vécut son père, le fils de Nicolèv se souvient de l'opposition de plus en plus forte du monde médical. Les médecins étaient opposés aux jeunes car ils n'en comprenaient pas l'essence. Les gens ont l'habitude de penser que le fait d'avoir faim, c'est un malheur. Il faut mettre sa tête à l'envers pour accepter l'idée que le jeûne puisse soigner. Et c'est encore plus difficile pour un médecin que pour un homme ordinaire. [Musique] Faire terre les critiques, marquer l'histoire scientifique, Nicolayev entreprend un vaste programme de
15:40 recherche. Des examens physiologiques, biochimiques, des paramètres hormonaux, des tracés d'encéphalogramme sont étudiés pendant et après le jeûne sur des centaines de cas. Les psychiatres établissent des correspondances entre les changements observés dans le corps pendant le jeûne et l'amélioration du malade. Le jeûne a un impact non seulement sur les maladies mentales, mais aussi sur toute la personnalité. Le jeune docteur Gourvic fait partie de cette équipe de chercheurs. Il travaille à 18 ans au côté du maître. Le jeûne a un effet stimulant et un
16:26 effet antidépresseur. L'effet stimulant a lieu pendant la première semaine du jeûne et l'effet antidépresseur au moment de la réalimentation. Le troisème type d'effet, c'est l'effet sédatif calmant. On l'observe après la crise d'acidose. Nicolayev traite 8000 patients par le jeune avec un net progrès pour 70 % d'entre eux. 6 ans plus tard, ils étaient encore 47 % à avoir maintenu cette amélioration. Certains pouvaient reprendre une vie sociale, fonder une famille. Mais autre surprise, Nicolai son équipe
17:11 remarque que non seulement le psychisme des patients s'est amélioré, mais leur maladie somatique aussi, hypertension, polyarthrite, ashme, eczéma. Il interpelle les pouvoirs publics. Le ministère de la santé septique lance alors une campagne de vérification de ses résultats. Nous sommes en 1973. Il mandate plusieurs médecins reconnus. Parmi eux, le professeur Kokoszov et le professeur Maximov. Tous deux sont médecins militaires. Ils obéissent. Un ordre est un ordre. Jusque-là, je ne connaissais rien au jeûes. Donc, j'avais deux objectifs. Vérifier si la méthode marchait et expliquer pourquoi.
17:58 Il a fallu étudier la sécrétion de l'estomac, du foie, du pancréas. de l'intestin, le paysage bactérien, le statut de l'immunité, l'échange des minéraux et des vitamines. Les travaux se multiplient avec des milliers de patients. Les chercheurs confirment les résultats de Nicolayer. Ils établissent des listes précises d'indications et de contre-indications au traitement par le jeune. pathologie des branches, pathologie cardio-vasculaire, pathologie de l'estomac, de l'intestin, pathologie endocrénienne, pathologie digestive, pathologie articulaire, osseuse, pathologie de la peau, contre-indication,
18:43 cancer, tuberculose, diabète de type 1, hépatite chronique, thrombophlébite, anorexie. Mais comment expliquer l'effet du jeûne ? Le jeûne provoque un état de stress. Ce qui relâche chez nous les mécanismes de sanogénèse, d'autorégulation qui restent d'habitude passif à cause de notre mode de vie. [Musique] Le stress serait donc le point central. Le stress, c'est une réaction d'adaptation à un changement de l'environnement. Ici la privation de nourriture. Confronté à cette privation de nourriture, l'organisme déclenche
19:29 l'alerte, ce qui provoque un bouleversement hormonal et neurocrinien. Des hormones mobilisent les réserves du corps. Certaines ont aussi un effet anti-inflammatoire. Pour les médecins russes, ce sont ces mécanismes d'autorégulation qui induisent les effets thérapeutiques. Ainsi, de nombreux paramètres sanguins s'améliorent : glycémie, cholestérol, triglycérides, taux d'insuline. Parallèlement, la dépense d'énergie de l'organisme diminue peu à peu. Respiration, rythme cardiaque, pression artérielle, tout s'abaisse et se ralentit. Le système digestif est également mis au repos. [Musique]
20:16 Le jeune aurait donc la capacité de stimuler les forces curatives de l'organisme. Mais comment mesurer cette capacité ? Le professeur Osinine est spécialiste de l'asme bronchique. Élève de Cocosov, le pneumologue a fait jeûer près de 10000 patients asthmatiques. 40 ans de pratique, pas un seul accident ne confit-il. Parmi les études qu'il a mené, Oosinine pointe l'évolution des cellules de la muqueuse du pont. Ces cellules noires révèlent la présence d'histamine. C'est elle qui provoque une hypersécrétion. et donc des spasmes branchiques. Après 12 jours de jeûne, il n'y a plus d'hystamine. Les cellules se sont
21:03 remplies de lipides, les spasmes ont disparu. Ces données sont uniques car la question n'a jamais été posée de cette manière. Et donc, il n'existe pas d'équivalent au monde. On a étudié à la fois les changements généraux dans tout le corps et les changements locaux. Et on a vu disparaître les matières qui provoquent les odèmes et les inflammations. L'asthme branchique est une maladie chronique. Elle ne peut, selon la médecine officielle être guérie, juste être contenu. De nombreux patients sont condamnés aux inhalators ou au traitement qui soulagent provisoirement leur état. Les travaux d'osinine
21:50 montrent qu'on peut échapper à cette fatalité. Le pneumologue a analysé les effets à long terme. L'étude porte sur près de 1000 patients. Après 7 ans, l'amélioration perdure pour 50 % des malades, ceux qui ont adopté après le jeune de bonnes habitudes alimentaires. Plusieurs cures ont parfois été nécessaires. 10 à 15 % sont totalement guéris. Des quatre coins de l'Union soviétique, les données expérimentales se sont accumulées avec une ambition. Inscri je dans une politique de santé publique. L'Académie des Sciences a validé les résultats et les a rassemblé dans d'imposants recueils. Jamais traduit.
22:36 Malgré l'ampleur de ces travaux sans équivalent au monde, la richesse des descriptions cliniques et le nombre de maladies étudiées, il reste quelques zones d'ombre. Oui, les résultats de laboratoire montrent que ça marche. Mais pourquoi ? Comment se mettent en route les mécanismes qu'on appelle sanogénèse ? Jusqu'à présent, je ne peux pas répondre à la question c'est quoi la sanogénèse ? La réponse viendra-t-elle des chercheurs de l'Ouest ? Ici, aucun état n'a telles recherches. L'industrie pharmaceutique n'y accorde évidemment aucun crédit. Il y existe pourtant une pratique du jeûne, pratique en expansion qui s'invite depuis peu sur le terrain politique et scientifique.
23:24 Nouvelle étape du voyage, l'Allemagne. Dans ce pays, 15 à 20 % de la population déclare avoir jeûé. Le plus ancien centre de jeûne a été créé sur les rives du lac de Constance il y a près de 60 ans. Comme sur les bords du lac Baïcal, le mot d'ordre est éliminé et on élimine en groupe. La renommée de la clinique Buchingar a dépassé les frontières. 2000 personnes séjournent ici chaque année. On y vient soulager les maladies chroniques. On y vient aussi en prévention et combattre les facteurs de risque comme l'hypertension, le diabète ou l'obésité.
24:10 D'habitude, Jurkenbal porte un costume cravate, d'habitude, personne ne lui pose une bouillotte sur le foie. D'habitude, il travaille dans une tour de verre azurique. Je suis banquier et j'ai dû voyager en Union Soviétique et dans les pays de l'Est. Et si vous voulez faire des affaires là-bas, vous devez boire de la vodka et manger de la nourriture grasse. Ça s'est accumulé au fil des ans. Mon foie avait grossi de 7 cm et j'avais de très mauvais résultats sang. Mon médecin généraliste, il est cardiologue m'a dit "Ça suffit, soit vous changez de métier, fini Moscou, fini la Russie, fini la vodka, soit vous
24:57 jeûnez." Et pour moi, c'était je n'ai pas cru que je pourrais jeûer. Ça me paraissait impossible de ne rien manger pendant 3 semaines. Toute la journée affamée, sans un verre de vin. Je suis gourmet, je ne peux pas. Dès la première cure, le foie de monsieur Bal retrouva une taille correcte. Ses analyses sanguines rentrèrent dans la norme. Depuis, il surveille son alimentation et revient chaque année à Uber Lingen. Jeûer, c'est un peu remettre les compteurs à zéro. Non, ce ne sont pas les traditionnels vern petites entorse à la rigueur du jeune, soupe légère ou jus de fruits
25:44 sont servies deux fois par jour. Ces 250 calories journalières adoucissent la crise d'acidose et rendent les premiers jours plus faciles. C'est un peu la particularité de la méthode mise au point par Auto Buchinger, celui-là même qui a créé le centre. Ce médecin militaire atteint de rhumatisme articulaires aigu et condamné au fauteuil roulant par les médecins en 1918 s'est guéri grâce à deux jeunes successifs. Ce rétablissement spectaculaire l'a poussé à étudier les possibilités thérapeutiques du jeûne et à créer un centre de soin devenu aujourd'hui une référence en Allemagne. L'écurent entre une et 3 semaines.
26:32 Pauline Valik vient pour la deuxième fois à la clinique Buchinger cette année. Cette interprète qui vit en Suisse souffre de grave romatisme. Elle a décidé de jeûer 12 jours. Si j'ai cru ne plus pouvoir bouger. Oui. Euh l'année dernière euh vraiment j'ai eu un moment désespoir où je me suis dit "Mais je suis encore beaucoup trop jeune pour être grabataire mais que va être ma vie d'autant plus que je vis seule. Je suis arrivée au mois de février absolument épuisée de douleur de de médicaments aussi parce qu'on m'avait comme j'avais pris des antirumatismaux euh de la cortisone, enfin tout ce qu'on
27:19 donne normalement et j'étais épuisée par tout ça et je me sentais je me sentais vraiment épuisée et ce jeûne contrairement à ce qu'on pourrait penser au lieu de m'épuiser encore plus et bien j'ai eu l'impression qu'en me purifiant tout à a fait mon corps a retrouvé le ressort nécessaire pour rebondir. Et bien sûr, je suis pas ressortie ici sur la pointe des pieds et en gambadant. Non, mais j'ai senti qu'à partir de ce moment-là, mon corps avait retrouvé sa capacité de de se guérir quoi. Et je pensais je pensais vraiment que je serais abonnée au médicaments. Ben, je ne le suis pas, je les ai arrêté. Selon la gravité de la maladie, son
28:06 ancienneté aussi, arrêter les médicaments n'est pas toujours possible. Merci. Et vous vous rallongez s'il vous plaît. Ce patient séjourne deux fois par an à la clinique. Souffrant d'une artrite psoriatique très avancée, il nous envisageit un rétablissement total. Dans ce cas précis, le docteur Drinda, un rheumatologue qui a travaillé 9 ans en hôpital universitaire, tente grâce aux jeunes, de réduire les doses de médicaments. D'accord. Et vous attendez, vous vous penchez en avant s'il vous plaît. Nous connaissons aussi ce phénomène dans le cas de la polyartrite rumatoïde. On a montré qu'en jeunant, on a besoin de moins d'anti-inflammatoires non
28:51 stéroïdiens. Et c'est bien car les effets secondaires de ces médicaments ne sont pas négligeables. [Musique] Monsieur Bal va rompre le jeûne ce soir. Moment crucial. Manger n'importe quoi et en quantité compromettrait toute la réussite du traitement et pourrait même se révéler très dangereux. Le corps doit se réhabituer lentement à la nourriture. La période de réalimentation est donc très encadrée, aussi bien en Allemagne qu'en Russie.
29:38 J'attends toujours ce moment mais d'un côté je suis content et de l'autre je regrette car ça a été un bon moment. Bon mais que ce soit une soupe ou autre chose, je me régale. Vous êtes impatient ? Un peu. Oui, un peu imbécne. Il faudrait pouvoir entraîner un marché de la santé et le jeune en ferait on serait un pilier. Aujourd'hui, on a un marché extraordinairement juteux de la maladie et surtout des maladies qui deviennent chroniques. Quand un diabétique devient chronique, ça sont pendant des dizaines d'années la possibilité de vendre des médicaments, de l'opérer, de enfin donc c'est un marché assez productif. [Musique]
30:25 Faire du jeûne un pilier du marché de la santé. Ce serait s'opposer à l'emprise de la chimie sur la maladie, renier les profits des labos pharmaceutiques. On en est loin en Allemagne, pourtant les choses évoluent. Ici, depuis près de 10 ans, dans une annexe de l'hôpital de la charité à Berlin, le plus grand hôpital public européen, l'étage d'un bâtiment est réservé aux patients en cure de jeûne. Une dizaine d'hôpitaux publics font de même. La pratique prend peu à peu sa place dans l'arsenal de la médecine officielle. Le professeur Michelson a dirigé plusieurs études scientifiques sur le jeûne. Il propose cette thérapie à ses patients atteints de rumatisme, de syndromes métaboliques ou de problèmes
31:10 cardiaques. Les cures sont remboursées par le système de sécurité sociale. Près de 500 patients suivent une curie chaque année selon la méthode Buchingar. Les demandes sont de plus en plus nombreuses. Le service refuse du monde, faute de place. Sans connaître les travaux russes, Michelson a également mesuré les modifications hormonales dans le corps. Dans de nombreuses études sur des patients, nous avons constaté la présence d'adrénaline, de noradrénaline, de dopamine, de leptine, de sérotonine, c'est-à-dire des hormones qui régulent fortement le métabolisme mais qui influencent aussi l'humeur.
31:58 Le taux de sérotonine, souvent appelé hormone du bonheur, est augmenté. Comme les psychiatres russes, Michelson a observé une amélioration de l'humeur des patients qui jeunaient. Il a remarqué aussi une réduction de la douleur et une meilleure sensibilité des récepteurs à l'insuline. Il a également constaté que les jeuneurs se montraient davantage prêt à adopter après le jeûne une vie plus saine et donc propice à un maintien en bonne santé. Si j'avais fait des études sur un nouveau médicament et si j'avais obtenu ces résultats, je recevrais à coup sûr chaque jour un appel avec des propositions, des aides financières, de l'argent pour
32:44 la recherche. Concernant le jeûne, on se content d'observer et de dire "Hér on n'encourage pas vraiment cette recherche. Il faut absolument que ça change." C'est très facile pour les détracteurs et les sceptiques de dire qu'il n'y a pas assez d'études quand on sait qu'aucune aide financière n'est accordée pour justement réaliser ces études. Michelson ne se focalise plus sur les mécanismes fondamentaux du jeûne. En tant que médecin confronté chaque jour à un nombre croissant de maladies chroniques, c'est dans ce domaine qu'il pointe les manques. Nous avons besoin de deux ou trois grandes et bonnes études. Je dirais pour
33:30 le rhumatisme, l'arthrite rumatismale, le diabète et l'hypertension. Trois études pour convaincre pour montrer que le jeûne a toute sa place dans l'arsenal thérapeutique au même titre que les médicaments. Il faudrait des millions d'euros mais les crédits ne se bousculent pas à la porte du laboratoire de Michelson. Les détracteurs du jeûne, de leur côté ne cessent de brandir un argument péremptoire. Ce serait dangereux. Qu'en est-il exactement ? Peut-on fixer les limites du jeûne ? Impossible de mener ses expériences sur l'être humain pour d'évidentes raisons éthiques ?
34:17 C'est de l'étude de la faune sauvage que viendra la réponse. Cette réponse va jeter un éclairage saisissant sur le mystère des mécanismes. Mais n'anticipons pas. [Musique] Il existe sur les terres glacées du continent Antarctique un drôle d'oiseau qui fascine les chercheurs depuis plusieurs décennies. Le manchau empereur pratique le jeune de manière spontanée dès qu'il retrouve sa colonie sur la banquise. Quand il couvre son œuf en attendant le retour de la femelle, le mâle est capable de se passer de nourriture pendant environ 4 mois. Faculté extraordinaire qui a toujours
35:03 étonné Yvon Le Mao. Très tôt, le chercheur s'est poser la question : est-ce que le manchon empereur n'est pas un jeuneur professionnel qui a des mécanismes que l'homme n'a pas ou que des autres animaux n'ont pas ? À Strasbourg, dans son laboratoire du CNRS, Yvon Le Mao rassemble la littérature existante en Occident sur le sujet, mais ne trouve pas la réponse. Quelques certitudes néanmoins, le jeûne peut être dangereux car en s'alimentant sur ses propres stocks, l'organisme puise dans ses réserves de protéines. Or, les protéines, ce sont les muscles et le cœur est aussi un muscle. Lorsque
35:48 la moitié des protéines ont disparu, c'est la mort. Yvon Le Mao et ses collègues vont mesurer le pourcentage de protéines consommées chez le Manchaud pendant son jeûne. Ce chiffre est déterminant pour en fixer les limites. Le résultat est remarquable. Pendant la plus grande partie du jeûne, les protéines fournissent chaque jour seulement 4 % de la dépense énergétique. 96 % proviennent des lipides. L'organisme s'adapte parfaitement. Il économise ses protéines. On peut donc diviser le jeûne en trois étapes. Souvenez-vous, le corps épuise en 24 he sa réserve de glucose, puis il en fabrique à partir des réserves protéiques. Débute alors une deuxième
36:35 phase pendant laquelle il va économiser ses protéines et utiliser en priorité les lipides. Cette phase peut durer très longtemps selon les réserves de graisses disponibles. Chez le Manchaud, elle peut atteindre les 100 jours sans problème. Mais les réserves s'épuisent petit à petit. Quand 80 % du stock de graisse a disparu, les protéines ne sont plus économisées. L'animal entre en phase 3, il doit se réalimenter avant qu'il ne soit trop tard. [Musique] Mais le mécanisme est-il identique chez les autres animaux ? Jean-Patrice Robin qui travaille avec Yvon le Mao mène l'expérience avec des rats animaux qui n'ont pas la réputation
37:20 d'être des jeuneurs professionnels. Pesée quotidienne. Analyse d'urine ? Comment les rats vont-ils s'adapter aux jeunes ? Leurs protéines s'épuiseraient-elles plus vite que celle des manchaud ? [Musique] surprise, les résultats sont comparables. Pendant la phase 2, le rat économise ses protéines de la même manière que ne le fait le manchon. [Musique] Il n'y a donc pas de différence. Un des mécanismes fondamentaux du jeûne qui permet de survivre longtemps à la privation de nourriture est un mécanisme commun. [Musique] Cette observation ouvre une perspective inattendue aux conséquences immenses.
38:09 Et si le mécanisme est commun, c'est que ce mécanisme, il a existé dès qu'il y a eu des animaux sur terre et et l'homme, on voit qu'il a les mêmes capacités. Donc le jeûne, au lieu d'être quelque chose de dangereux, c'est une adaptation qui a existé dès les premiers temps de de la vie. sur terre et qui du moins dans les limites que nous avons définies ne présente aucun danger. La capacité à jeûer serait donc un mécanisme d'adaptation modelé par l'histoire de l'évolution. Du manchaud à l'homme, il n'y a qu'un pas. Des travaux scientifiques ont montré
38:55 qu'un adulte d'un m70 pesant 70 kg possède environ 15 kg de réserve de graisse. De quoi tenir s'il est en bonne santé une quarantaine de jours. Du point de vue de l'évolution, il est probable que la survie s'accompagnait de périodes de jeûne. La situation que nous avons aujourd'hui, repas régulier, frigo rempli, n'est historiquement pas normal. Ainsi, il n'est pas étonnant que le corps rencontre des difficultés lorsqu'il ne jeûne pas, quand il mange sans cesse. Notre patrimoine génétique semble être moins adapté à cette situation qu'au jeunes.
39:45 Ainsi, notre organisme serait mieux équipé pour supporter la carence de nourriture que l'excès. Le jeûne ne ferait donc que réactiver des réflexes ataviques ancrés dans la mémoire du corps. Si l'hypothèse est fondée, si la capacité de jeûer est hérité de notre évolution, elle doit pouvoir être observée dans le code génétique. Notre mémoire est là. Mais qui serait assez fou pour chercher ce que personne ne cherche ? [Musique] Walter Longo est un jeune chercheur italien qui travaille dans un laboratoire de l'US, l'université de Californie à Los Angeles.
40:34 [Musique] Son domaine, la gérontologie ou les mystères du vieillissement. À 16 ans, il immigrait aux États-Unis dans l'espoir de devenir une rockstar. Il est aujourd'hui un biologiste internationalement renommé. [Musique] Comme tous les gérontologues, Valter Longo a un but. retarder les maladies chroniques qui apparaissent avec l'âge, repousser Alzheimer, juguler le cancer, bref ralentir les effet du vieillissement.
41:22 Des chercheurs ont montré que réduire l'alimentation d'un animal sur une longue durée lui permet de vivre plus longtemps et en meilleure santé. Longo le sait. Un jour, il décide de franchir un pas décisif. Pourquoi ne pas passer à la restriction calorique extrême le jeune ? L'idée paraisse au grenue surtout dans les laboratoires sophistiqués de Californie. Pas pour Longo. Il a l'intuition que le jeûne pourrait protéger l'organisme contre toutes sortes de toxiques. Il va tester l'un des produits les plus toxiques qui soit, la chimiothérapie, ce poison destiné à détruire le cancer. Il prend des souris atteintes de cancer et les sépare en deux groupes. Le
42:08 premier groupe est nourri normalement, le second groupe jeune 48 he [Musique] d'abord convaincu quelques jeunes chercheurs que ce n'était pas une idée complètement folle. Imaginez, vous privez quelqu'un de nourriture, vous pensez qu'il va s'affaiblir, pas vrai ? Difficile surtout pour des jeunes, mais aussi pour nos propres collègues. C'est difficile d'imaginer que vous pouvez supprimer la nourriture à quelqu'un et qu'il devienne plus fort. Il injecte ensuite au souris de fortes doses de chimiothérapie. Des doses trois à c fois supérieures à celles autorisées chez les humains. Des doses qui devraient provoquer des effets secondaires dévastateurs.
42:55 Les souris vont-elles résister à un tel traitement ? Y aura-t-il une différence entre celles qui ont jeûé et les autres ? Longo est en déplacement quand une collègue lui annonce les résultats. Elle m'a appelé et m'a dit "Tu ne vas pas croire les résultats. On dirait que toutes les souris qui ont jeûé sont vivantes et que celles qui ont mangé sont mortes." Évidemment, j'étais très heureux du résultat. C'était même mieux que je ne l'espérais et j'ai demandé qu'on répète l'expérience dans deux labos différents et les résultats ont été exactement les mêmes. [Musique]
43:47 Sur ces images filmées par le laboratoire, les différences entre les deux groupes de souris sont flagrantes. D'un côté, celles qui ont jeûé ont l'air en parfaite santé. Elles bougent normalement, leur poil est lisse. Les tissus ne sont pas endommagés, les fonctions cognitives semblent intactes. Voici à droite les souris qui ont mangé normalement. Au final, 35 % seulement ont survécu. Mal en point, elles restent terrées dans leur cage. Des examens approfondis ont montré que leur cœur, leur cerveau aussi était touché. La nouvelle fait l'effet d'une bombe. À peine est-elle publiée dans une revue scientifique que la presse s'en empare. Les résultats ne concernent pour
44:33 l'instant que les souris. Qu'importe. Les journalistes relaent partout la bonne nouvelle. Le jeûne protègerait des effets secondaires de la chimiothérapie. Le Norris Hospital de Los Angeles, l'un des plus grands centres anticancer des États-Unis. Ici, 200 essais thérapeutiques sont menés chaque année prend la découverte très au sérieux. La direction de l'hôpital lance un essai thérapeutique avec des patients sans tarder. Le docteur Tania Dorf est chargé de le superviser. La jeune cancérologue est enthousiaste sur le front du cancer. Ceux qui sont en première ligne ont conscience qu'il leur faut de nouvelles stratégies. J'ai toujours pensé que c'était dommage que nos armes contre le cancer soient si destructives. Elles attaquent tout ce
45:20 qui grandit et se divise de manière indistincte. Nous développons de meilleures thérapies, plus ciblées, mais je pense que c'est très intelligent d'essayer de protéger l'organisme et d'optimiser les dégâts causés au cancer tout en réduisant ceux fait aux cellules saines. Mais la prudence s'impose. Que peu de personnes ont été recrutées pour le moment. Cette patiente a jeûé 24 heures, d'autres 48 he pas plus longtemps pour l'instant. Il faut d'abord prouver que le jeûne n'est pas dangereux pour les malades atteints de cancer car cette approche révolutionnaire va à l'encontre des recommandations officielles qui préconisent au contraire une augmentation des calories et des protéines avant chaque séance de chimiothérapie.
46:07 L'expérience doit peu à peu s'élargir à un plus grand nombre de malades. L'argent ne manque pas, fonds publics et fonds privés afflu. En effet, ici le jeûne ne remplace pas le médicament. Par la diminution des effets secondaires, il permettrait même d'augmenter les doses de chimiothérapie. Comme nous l'a confié un médecin de l'hôpital, imaginez un traitement peu coûteux et facile à mettre en œuvre. Cet essai est très important. Si nous prouvons que le concept est juste, si nous parvenons à démontrer que les patients ont moins d'effets secondaires après avoir jeûé, alors ce sera potentiellement applicable à de très nombreux patients. Pas seulement pour un seul type de cancer, mais
46:52 peut-être pour tous les cancers. L'essai thérapeutique va prendre du temps, mais quand la vie est en suspend, on accepte mal la lenteur des protocole. Nor Queen n'a pas attendu. Elle n'a pourtant rien d'une tête brûlée. Cette juge du comté de Los Angeles a voulu nous raconter son histoire et par la même occasion rencontrer le chercheur qui lui a redonné espoir comme elle le dit. [Musique] C'est en lisant un article du Los Angeles Times qui décrivait les travaux de Longo que Nora Queen a pris sa décision. On venait de lui diagnostiquer un cancer du sein.
47:37 Si j'avais attendu qu'ils aillent jusqu'au bout de l'essai thérapeutique, j'aurais dû attendre 10 ans et je serais morte de mon cancer du sang. Je ne pouvais pas attendre. J'ai eu de la chance. Ma cancérologue s'est montrée ouverte. Elle ne m'a pas vraiment encouragé. Elle m'a dit "Si vous voulez jeûer, allez-y. Je ne pense pas que ça fera une quelconque différence, mais allez-y. Nora Queen doit suivre cinq séances de chimiothérapie. Elle redoute les effets secondaires, surtout les troubles des fonctions cognitives. Sous le contrôle d'un ami médecin, elle jeûne 5 jours avant la première chimiothérapie. Elle se sent bien et peut continuer à travailler. Pour les deux séances
48:23 suivantes, son oncologue la persuade de ne pas jeûer. Elle supporte très mal la chimiothérapie, se sent mal qu'elle décide alors de jeûer avant les deux dernières séances de chimio. De nouveau, elle se sent beaucoup mieux. Pour moi, il n'y a aucun doute que j'ai eu moins d'effets secondaires pendant mon traitement. J'ai été moins fatiguée et mes neurones ont été moins atteints que ceux de mes amis qui n'ont pas jeûé et qui sont passés par les mêmes cycles de chimiothérapie. Je n'ai aucun doute là-dessus. Nora Queen n'est pas la seule malade à avoir jeûé de manière spontanée. Parmi la trentaine de personnes qui ont tenté
49:09 l'expérience, le Norris Hospital a pu en regrouper 10, consulter leur dossier médical et récupérer les analyses. Nora Queen a fait partie de cette étude dont les résultats confirment ceux observés chez la souris. Le jeûne a rendu la chimiothérapie plus supportable. Fatigue, faiblesse, nausé et migraines ont été considérablement réduits. Mais si le jeûne protège des effets potentiellement dévastateurs de la chimiothérapie, comment agit-il sur la chimio elle-même ? La rendent-il plus efficace ou pas ? Avant de répondre à cette question cruciale, il faut d'abord comprendre par quel mécanisme le jeûne protège les cellules saines. Est-ce que le jeûne
49:55 provoque un changement de l'expression des gènes ? L'OG sélectionne des cellules de foi, de cœur, de muscles. Déroulons leur fil d'ADN. Voici les gènes. Ces gènes dirigent le travail de la cellule. Leur expression est normale. Après deux jours de jeûne, l'ango constate un changement radical de l'expression des gènes. Certains sont surexprimés, d'autres sous-exprimés. Les gènes modifient les fonctions des cellules. Celles-ci se mettent en mode de protection. Bouleversement total, très rapide. comme si cette capacité provenait d'une mémoire très ancienne. Les cellules normales ayant appris toutes les leçons de 3 milliards d'années d'évolution se mettent en mode
50:41 de protection. Elles doivent le faire parce qu'il y a peu de glucose, peu de nourriture. Elles doivent se protéger autant que possible et la chimiothérapie est l'une des choses contre lesquelles elles doivent être protégées. Les cellules se protègent donc par un réflexe atavique. Yvon le Mao, le spécialiste des Manchaud, nous avait mis sur la voie. Mais si le jeune protège les cellules seines, ne protège-il pas aussi les cellules cancéreuses ? Si c'est le cas, toute la démonstration de Longo s'écroule. Comparons donc une cellule cancéreuse à une cellule saine. Après de jours de jeûne, les gènes de la cellule cancéreuse s'expriment de manière opposée à ceux de la cellule saine. Les cellules cancéreuses ont subi
51:27 des mutations génétiques. Elles ont perdu la mémoire de l'évolution. Les mécanismes de protection ne se mettent pas en place. Les cellules cancéreuses détestent cet environnement où il y a peu de sucre, peu de facteurs de croissance. Donc non seulement elles ne sont pas protégées, mais elles deviennent plus sensibles à la chimiothérapie. Elles peuvent mourir ou en tout cas leur croissance est ralentie. Et donc le jeune peut ralentir leur croissance même sans chimiothérapie. Même sans chimiothérapie nous dit-on. Pour les cellules cancéreuses, le jeûne se révèle donc un cauchemar.
52:19 J'ai récemment fait une présentation devant l'une des plus importantes compagnies pharmaceutiques du monde et j'ai mis au défi les dirigeants de l'entreprise de mettre au point un cocktail de médicament. pas un simple médicament, mais un cocktail de médicaments dont les effets seraient plus puissants que ceux du jeûne. [Musique] Sommes-nous prêts à penser le monde autrement ? Et si la consommation n'était plus le totem de notre économie ? Ici, le manque n'était plus vécu comme une défaite. Sommes-nous prêts, comme nous le demandait le fils de Nicolaïev, à mettre
53:05 notre tête à l'envers ? [Musique] Aujourd'hui, Alexe Koko poursuit l'aventure de Nicolaïev. Mais les temps sont difficiles. La chute du régime soviétique dans les années 90 a désorganisé le système de santé publique. La pratique du jeûne est devenue payante, trop cher pour de nombreuses bourses russes. Il reste ce coin de terre à des heures d'avion de toute métropole où l'État lui-même encourage et développe la pratique du jeune. En route pour le sanatorium de Goriatinsk qui fête ses 200 ans, Kokozov retrouve son ancien élève, le docteur
53:52 Batailleeva. Kokozov a formé plus d'une centaine de médecins en Sibérie. Faut-il s'en étonner ? Ici, les ressources sont limitées. L'équilibre écologique fragile. Économiser est une nécessité. Jeûer ne passe donc pas pour une folie, ni pour une punition. L'abstinence est fêtée comme il se doit. Médecin lui-même, défenseur enthousiaste du jeune, le ministre de la santé est venu apporter un soutien zellé à la pratique. [Applaudissements]
54:38 ДТ 15 лет ура ура с праздником утро завтрашнего дня [Musique] завтрашнего [Musique] et si cette petite République nous renvoyait finalement à nos propres hésitations. aux difficultés de notre modèle de santé qui s'apparente si souvent à un marché de la maladie, au mirage d'une expansion sans limite alors que notre évolution nous a dessiné pour résister au manque. Ok.
55:25 [Musique]
