0:00 Bienvenue dans ce live docteur Reginal. Merci d'être là avec nous ce soir. Merci à vous tous de nous donner de votre temps. On va passer 1 heure 1h15 ensemble. Donc bienvenue tout le monde. J'espère que vous allez bien. Comment allez-vous docteur Reginald ? Écoutez moi je vais bien hein. Je je vais très bien. Je suis très content d'être avec vous et puis on va aborder un sujet aujourd'hui qui intéresse beaucoup de gens, qui préoccupe beaucoup de gens et donc je pense que voilà si je peux si ça peut aider certaines personnes qui nous écoutent qui nous regardent je serais très heureux. Et ben parfait. En effet, donc le sujet de ce soir, c'est tout simplement pourquoi votre corps résiste-t-il à la perte de poids, ce que personne ne vous a jamais dit sur les régimes et qui peut tout changer. En tout cas, c'est ce qu'on espère pour vous. Donc ça va être très simple pour ce soir. Donc pour la présentation, donc tout simplement, on va on va parler du docteur original. Donc petite présentation pour ceux
0:45 peut-être qui ne vous connaissent pas encore. Ensuite, on va présenter Mentor Show et un plan en trois parties pour pour structurer un petit peu ce live. Et puis à la fin, on va vous présenter du coup le cours, un cours complet, un cours inédit du docteur Reginald sur la méthode scientifique pour perdre du poids durablement, préserver votre santé et retrouver l'estime de vous-même. Donc ça, on vous en parle après le live avant la session de questions-réponse. Donc restez bien jusqu'à la fin, vous allez pouvoir poser toutes vos questions directement au docteur et il répondra à un maximum de vos questions. Parfait. Donc c'est parti, on peut commencer. Est-ce que vous vouliez annoncer un autre mot ou dire quelque chose pour un bienvenue à tous ceux qui sont qui ont répondu à présent à l'appel. Je suis très heureux d'être avec vous. Voilà, je je sais qu'il y a beaucoup de gens qui sont en train de se connecter parce que
1:31 je vois à droite beaucoup de gens qui me disent bonjour de Belgique de Sergie Pontoise. Bonjour de Sergie Pontoise. Voilà, on a beaucoup de gens qui sont de qui qui nous suivent de loin d'Alsace. Voilà, voilà, c'est c'est génialant. Voilà, en tout cas, je suis très heureux d'être avec vous. On va essayer de répondre à cette très très difficile question. Alors, je vais peut-être me présenter rapidement. Euh donc, je m'appelle Réginal Dalou, je suis médecin, je suis également ingénieur biomédical et je crois que j'ai je peux dire que je consacre ma vie à la prévention du diabète de type 2 et à l'obésité. Euh je crois que lorsque j'ai commencé mes études euh il y a bien longtemps maintenant euh en fait on négligeait beaucoup euh beaucoup le le diabète. Euh c'était on voyait pas
2:17 arriver la la pandémie. Et moi je dois dire en toute modestie que j'ai commencé à travailler, vous savez, sur les premiers lecteurs de glycémie. C'est-à-dire qu'on prenait une goutte de sang et puis euh on les mettait dans un petit appareil et puis donnait la glycémie. La glycémie, c'est le taux de sucre dans le sang. C'était les tout débuts et en travaillant, j'étais j'avais la chance d'être chercheur dans à l'INCER, mais je me suis aperçu que au fond, il y avait beaucoup beaucoup de gens qui étaient commencés à être touchés par cette maladie mais elle était sous le radar. Euh pour il y avait vous savez, il y a plusieurs types de diabète. Il y a le diabète de type 1 qui est une maladie autoimmune qui touche 10 % des gens et puis le diabète de type 2 qui est le plus nombreux, c'est 90 %. Euh et en fait à l'époque on pour le diabète c'était plutôt diabète type 1. Le diabète le 2e diabète le type 2, on
3:04 l'appelait diabète gras, c'est tout vous dire hein. Donc euh voilà parce qu'on ait ça au surpoids, la prise de poids, l'obésité et donc voilà donc j'ai consacré euh je consacre toujours ma vie professionnelle à la prévention du diabète. C'est pour ça que je suis heureux d'être avec vous parce que l'idée c'est de créer justement un masterclass qui va permettre de donner aux personnes des armes justement pour se défendre et pour éviter que le diabète ne vienne s'installer chez eux. Voilà rapidement. Excellent. Merci beaucoup docteur Alouche. Et vous docteur oui docteur Alouche. Combien de personnes vous avez accompagné vous pensez depuis vous avez commencé là c'est surjet en tout cas c'est la grosse question. Non non mais bon il y a plusieurs milliers de gens que je j'ai j'ai pu j'ai pu suivre. Mais bon, moi moi mon propos c'est la prévention, c'est-à-dire que vous savez
3:51 que dans le diabète et je parle du pas du type 1 alors très rapidement je je vais revenir là-dessus parce que comme ça on rentre dans le vif du sujet. Après on va parler du poids parce que le le poids voilà diabète de type 1, c'est un diabète qui touche les enfants, même des nourrissons et jusqu'à l'adolescence. C'est avant 20 ans. Et c'est une maladie autoimmune, c'est-à-dire que ce sont des des enfants, des adolescents qui ont des anticorps, ils font des autoanticorps contre leur pancréas. ils détruisent leur pancréas et donc c'est une maladie autoimmune euh dont d'ailleurs le l'hérédité est très faible, je tiens à le dire à tous ceux qui nous écoutent et peut-être aux pères et aux mères qui ont des enfants diabétiques type 1. L'hérédité ne joue que pour 2,5 %. Donc ils n'ont aucune culpabilité. Il ne C'est pas eux qui ont donné le diabète à leur enfant. Euh je le dis parce que souvent euh je vois des
4:38 couples qui se sentent très glabilisés par rapport à ça. Donc ce diabète type 1 en fait il faut le traiter. On le traite très bien maintenant avec des injections d'insuline maintenant des pompes et bon peut-être on on fera quelque chose là-dessus plus tard. Et puis le diabète de type 2, c'est après 50 ans. Donc ce sont des gens qui ont pris un peu de poids, qui ont une vie sédentaire et qui ont aussi une hérédité. Parce que et on parlera beaucoup d'hérédité. Quand on a un parent diabétique type 2, on a 30 % de risque d'être diabétique soi-même. Quand on a deux parents diabétique type 2, on a plus de 50 % de risque d'être diabétique. Si on a eu un diabète pendant la grossesse, un diabète gestationnel, on a 50 % de risque après 40 ans avoir un diabète de type 2. Mais la bonne nouvelle, la bonne nouvelle, c'est que le diabète de type 2, il est précédé par une période qui s'appelle qui enfin une maladie qui s'appelle le
5:23 prédiabète, espèce de zone grise comme ça où il y a pas encore la maladie. et ce stade est réversible. Voilà. Donc pour tous ceux qui nous écoutent, qui ont un peu de surpoids parce que le surpoids et le prédiabète sont assez assez assez amis quoi. Ils viennent ils viennent ensemble hein. Et donc ce qu'il faut quand on combat le poids et bien on peut combattre une tendance pourquoi pas à devenir prédiabétique puis diabétique. Alors pourquoi c'est important ? que le diabète, c'est des complications qui sont des complications très invalidantes. He je rappelle que c'est la première cause de cécité, première cause d'insuance rénale, première cause d'amputation non traumatique, première cause de maladie cardio-vasculaire, première cause de neuropathie diabétique. Voilà, donc il faut éviter ça au maximum. Et encore là aussi une bonne nouvelle, même si on est diabétique de type 2 et s'il y a des
6:08 gens qui nous écoutent qui sont diabétiques de type 2, il faut du temps pour faire tout ça. C'est une maladie qui ronge et comme tous les maladies qui rongent, c'est pas des maladies aigues maladies il faut du temps. Donc même si on est un stade de diabète de type 2 installé et bien on peut faire en sorte de pouvoir euh éviter un certain nombre de complications. Et bien évidemment le début de tout ça, c'est souvent le prise de poids euh sur poids ou obésité. Voilà. Donc voilà, moi c'est vraiment c'est une forme de pour moi de de passion et et prendre en charge et encore une fois, je veux aussi vous dire quelque chose important parce que si vous êtes là, c'est pour savoir comment perdre du poids et durablement. D'abord, c'est difficile de perdre du poids, faut le dire. Donc il faut il y a tout un tout un chemin à faire et
6:54 surtout à comprendre parce que le patron c'est le cerveau, hein. Euh et donc ce qu'il faut dire c'est que personne aucune personne mange trop pour euh comme ça uniquement parce qu'un jour il se lève et il se dit tiens je vais manger. Tous les gens qui mangent ils mangent pour certaines raisons. C'est pour ça que parfois aussi on pousse aussi à une certaine prise en charge psychologique hein. C'est comme les obèses. peut avoir des obèses qui font 140 150 kg et on est très dur avec les obèses. On dit ouais de toute façon ils font pas attention, ils mangent n'importe quoi. Ça n'est pas vrai. Ce sont des personnes qui sont malades, qui ont une maladie, qui ont une génétique particulière, une hérédité particulière et ils ne mangent pas par hasard. Voilà, je je voulais le dire parce que euh moi je je pense que le poids aujourd'hui, on
7:40 est face à une société où l'alimentation est devenue un peu folle, hein, parce que la proposition est tellement terrible, tellement permanente que il est très difficile d'y résister. Et si on a d'un côté une hérédité qui est favorable à la prise de poids, de l'autre côté un stress majeur qui fait que et ben on a envie de on a envie de se rassurer, de se remplir, et bien le cocktail est prêt pour prendre du poids. Voilà. Donc il va falloir agir des deux côtés hein. Donc c'est une très bonne introduction en matière en tout cas. Merci. Merci docteur. Donc justement là quand même pour pouvoir diffuser euh donc un peu plus le plan, donc on va avoir euh donc trois parties pour cette masterclass he pour structurer un petit peu l'idée. Donc sur le sujet, on le rappelle pourquoi votre corps résiste-t-il à la
8:26 perte de poids. Donc en première partie, le docteur va nous parler de pourquoi votre corps stock au lieu de brûler, même quand vous faites attention à ce que vous mangez. Très important. La partie 2, ce que votre métabolisme essaie de vous dire et que la plupart des régimes ignorent complètement. Et ensuite en partie 3, les signaux invisibles qui bloquent la perte de poids et comment les reconnaître avant de choisir une méthode qui vous correspond vraiment. Ensuite, le docteur vous parlera davantage de son de son masterclass sur la perte de poids et on finira avec la session de questions-réponse. Donc ça c'est pour le plan. Donc ensuite pour Mentorch peut-être pour ceux qui nous connaissent pas, qui découvrent aussi la plateforme qui savent pas qui on est. Mentorchaud pour faire simple Mentorcha a une simple pensée, c'est que les meilleurs conseils doivent venir des meilleurs experts. Et donc Mantorcho naturellement donne la parole à aux meilleurs, à des
9:12 personnalités reconnues pour leurs talents, pour leur passion comme le docteur Halouche sur la perte de poids sur le diabète et donc ils vont avec Mentorchaud créer des cours en ligne très précis sur un sujet et pouvoir vous apporter l'essence de leur savoir et de leurs connaissances, des choses qu'ils ont passé des années à accumuler et à comprendre. et vous vous avez tout qui est disponible directement sur une plateforme. C'est un peu un Netflix mais pour vraiment grandir, grandir dans vos dans vos relations avec les autres, grandir en vous-même, grandir dans votre bien-être et ça m'entend chaud et là pour vous accompagner. Donc on va pouvoir du coup commencer docteur Ralouche avec cette première partie et j'aimerais du coup vous poser une question euh c'est comment comment expliquer qu'il y a des personnes qui mangent équilibrées, qui mangent même parfois bio et qui pourtant n'arrivent pas à perdre de poids ? Qu'est-ce que vous pouvez en dire ? Je je compléterai même votre question en
9:58 disant pourquoi est-ce qu'ils prennent du poids ? Ils mangent bien, ils mangent poids tout simplement. Voilà. Pourquoi au fond, malgré tous leurs efforts, ils prennent du poids. Alors, tout d'abord parce que il faut bien comprendre que nous sommes tous les enfants petits-enfants et arrière petits-enfants des survivants. Je m'explique. Pendant des siècles, l'humanité a connu le manque des famines, des épidémies, des guerres et ceux qui ont eu une descendance, c'est ceux qui étaient capables de stocker les calories, les rares calories qu'il pouvaient trouver, hein. Je rappelle qu'aujourd'hui, on est face à une surabondance alimentaire, mais la réalité c'est que il y a encore quelques siècles, on se levait le matin, on savait pas ce qu'on allait manger. C'est vrai. Donc en fait génétiquement
10:46 l'homme depuis la nuit des temps, qu'est-ce qu'il fait ? Il favorise sa capacité à stocker. Voilà. Pourquoi ? Parce que s'il ne stocke pas, il meurt. Voilà. C'est tout aussi bête que ça. Donc nous avons génétiquement évolué pour stocker la moindre calorie. D'ailleurs, ceux qui étaient à l'époque incapable de stocker n'avaient pas de descendance. Il ne survivait pas. Première épidémie, première famine, il dégageait. Excusez-moi d'être aussi clair, mais c'était comme ça que ça marchait. Voilà. Donc, on a on a Homo sapiens à euh développer une grande capacité à stocker pour survivre. C'est d'ailleurs pour ça que euh dès que vous mangez euh des sucres, des graisses, ainsi de suite, euh la première fonction, l'hormone la plus puissante
11:32 que vous avez dans votre organisme qui est l'insuline. L'insuline, qu'est-ce qu'elle fait ? Elle fait rentrer le sucre pour nourrir les cellules. Mais deuxièmement, qu'est-ce qu'elle fait ? Elle stock les sucres en trop dans les cellules spécialisées que sont les adipocytes. Mais elle a une troisième fonction dont on parle très très peu. La troisième fonction c'est que c'est une hormone qui est anabolisante, c'est-à-dire qu'elle pousse toutes les autres lignées cellulaires à se développer. Donc en gros, qu'est-ce que ça veut dire quand il y a de l'alimentation ? Et bien Homo sapiens, qu'est-ce qu'il fait ? Il stock et il il se il se fait grandir. Voilà, c'est c'est paradoxal mais c'est comme ça. Donc ça c'est la première raison. Donc en fait, on est dans un système où nous stockons. 2è 2è point,
12:17 c'est queon a une petite petite glande dans le euh au niveau du cerveau à la base du cerveau dans ce qu'on appelle le tron cérébral, un noyau qui s'appelle noyau arqué, arx nucléus pour ceux qui veulent aller voir sur internet et qui est lui. Et c'est une petite structure très très frustre avec quelques neurones d'un côté qui vous poussent à manger, hein, ce qu'on appelle le neuropeptide Y. et puis quelques neurodes qui vous poussent à arrêter ce qu'on appelle le pom opiome et l'anocortine. Je suis désolé, les termes sont compliqués mais c'est comme ça. Et donc c'est la balance entre le plus et le moins qui fait qu'on va manger plus ou qu'on va manger moins. Donc il y a là aussi un noyau qui est le garant de votre survie. Vous comprenez bien que si le noyau orqué n'était pas là, vous ne feriez aucun lien entre le
13:02 fait de avoir besoin de calories et le fait d'aller manger, de de d'agir pour et donc c'est une c'est une structure qui nous vient de très très loin hein lorsque nous étions méduses. Donc il faut comprendre que là on a affaire à des choses extrêmement archaïques hein. Et donc il est très difficile d'aller agir avec la pensée d'aller agir sur le métabolisme hein. Vous pouvez pas déciter du du jour au lendemain de plus avoir faim. Ça n'existe pas hein. Comme vous p c'est un peu automatique quoi. Hm. Voilà, vous pouvez pas décider de de d'arrêter de respirer. Troisièmement, il y a un point aussi important donc c'est l'hérédité. J'ai hérité de mes parents et de mes grands-parents une morphologie. D'accord ? Alors ça peut être mes grands-parents, hein, pas obligatoirement mes parents. Ça peut sauter une génération. Donc en fait, si vous avez des parents euh qui sont euh
13:50 de de morphologie normale, mais vous avez des grands-parents qui sont surpoids ou obèses, etth bien à ce moment-là, vous risquez vous aussi d'avoir ça. Donc vous voyez que déjà on a on a trois facteurs. Un facteur euh presque physiologique lié à notre à notre à nos ascendants. Euh deuxièmement, on a l'hérédité. Donc ça c'est c'est un point important. Et puis il y a l'âge qui je rentre en ligne de compte. C'estàdire que avec le temps, vous savez très bien que lorsque vous avez des adolescents à la maison, vous remplissez le frigo, il est vidé instantanément. D'accord ? Parce que à l'adolescence, nous sommes des chaudières, on brûle tout, on avale tout, on brûle tout, hein. Si tentez qu'on bouge un peu quand même, hein. Voilà. Euh après, vers 20 30 ans, les choses changent. On a un métabolisme, on a à 25 ans, la croissance est terminée
14:36 complètement. On est on a un corps d'adulte, un cerveau d'adulte. Et puis à 30 ans, on commence euh bah à avoir d'autres habitudes. On peut euh fonder une famille, euh avoir des activités professionnelles particulières, on peut voilà, on peut et donc à ce moment-là, on va commencer à avoir un métabolisme qui va changer. Et puis il y a euh ben les les changements vrais euh qui sont par exemple l'après-ménopause pour les pour les femmes, mais il y a aussi le début de l'endropose pour les hommes. L'endropose, vous savez, c'est la baisse de l'activité de certaines hormones des hormones sexuelles, hein. Pour les femmes, c'est la préménopause, la ménopause avec ceostrogène et puis pour les hommes, c'est la testostérone. Mais chez les hommes, c'est beaucoup plus doux. C'est-à-dire que la il y a pas de cassure comme chez les femmes qui lorsqu'elles ont la ménopause, ben arrêt
15:22 des règles et ainsi de suite. Alors que chez les hommes ça diminue plus lentement. Mais à ce moment-là, qu'est-ce qui se passe ? et bien le métabolisme parce que les hormones sexuelles sont les hormones qui sont extrêmement puissantes comme l'insuline. C'est des hormones qui sont vraiment qui forgent quasiment le caractère hein. Et donc si vous avez modification de sécrétion des hormones et bien vous avez sur les cellules les adipocytes particulièrement des récepteurs qui vont se réagir un peu différemment et on sait que euh en ménopause par exemple on va avoir tendance à perdre un peu de muscle euh à faire un peu plus de de gras chez les hommes aussi. Vous savez bien que les hommes à partir de 50 ans, ils ont tous un petit ventre et à 60 ans un petit ventre, ils ont beau faire du sport toute la journée, ce petit ventre, il reste pour des raisons qu'on pourrait expliquer parce que ce sont des raisons réelles, hein. C'est
16:08 pas c'est lié à la physiologie euh des des cellules qui stockent le gras au niveau du ventre et qui sont sensibles ou pas avec des récepteurs à l'adrénaline et ainsi de suite. Voilà. Donc en fait ce qui se passe c'est que même si vous mangez bio, vous mangez tout bien et ainsi de suite parce que et vous avez raison de dire bio. Pourquoi ? Parce que si vous voulez dans la prise de poids, elle est liée donc un à l'hérédité, de à votre façon de vous alimenter qui peut être aussi qui est là aussi issue de vos parents et de vos grands-parents parce qu'il y a des habitudes alimentaires dans des familles. Euh et puis il y a il y a d'autres facteurs qui rendu compte. Est-ce que vous faites de l'exercice ou pas ? Premier point. Deuxièmement et régulièrement c'estàd est-ce que vous avez des muscles qui vont brûler les calories ? Ensuite, bon, on a parlé du
16:55 stress parce que le stress quand vous êtes stressé, vous faites du cortisol. Quand vous faites du cortisol, vous lâchez du sucre. ce sucre, il va il va être il va circuler, donc il va faire de l'insuline qui elle va aussi stocker et ainsi de suite. Et puis il y a d'autres complices. Il y a l'alcool hein, l'alcool qui est un qui est un complice fort pour prendre du poids ou pour empêcher la perte de poids. Il y a les médicaments. Il peut y avoir des médicaments comme des antidépresseurs ou d'autres médicaments qui vont empêcher justement de perdre de perdre du poids. on les oublie hein, mais particulièrement il y a les antidépresseurs, il y a aussi des antipsychotiques pour les patients qui sont un peu plus de problèmes qui font prendre du poids carrément. Voilà. Et puis il y a aussi l'environnement, les perturbateurs endocriniens. En fait, perturbateur endocrinien. Alors
17:43 tout le monde endocrine. Alors endocrine, on va l'expliquer. Crine, c'est sécrétion d'une hormone crine crine endocrinien c'est sécrétion d'une hormone dans le sang endocrine. Voilà si c'était dans l'estomac ou dans l'intestin, c'est exocrine. C'est pas très compliqué. Alors un perturbateur endocrinien, qu'est-ce que c'est ? C'est une molécule chimique qui elle va aller interagir avec la dans la fabrication des hormones et modifier le la justement la sécrétion, la fabrication et la concentration de vos hormones. Donc vous voyez que c'est ce sont des points très importants. Où trouve-t-on les perturbateurs endocriniens ? Les pesticides, les emballages, les
18:28 plastiques. Voilà. Et nous sommes dans une société qui en emploie de plus en plus. Je ne parle même pas des microplastiques euh dans les bouteilles euh dans les bouteilles plastiques. Voilà. Donc euh qui vont aller euh c'est simple à comprendre hein quand vous avez des microplastiques et ben les microplastiques ils se mettent dans des tuyaux puis à un moment quand il y en a trop ben ça bouge des petits les petites les plus petits tuyaux. Voilà, c'est pas très compliqué mais à force il faut tenir compte de tout cela. Donc vous voyez il y a beaucoup beaucoup de facteurs mais le plus gros facteur de très très loin, c'est la sédentarité. OK. C'est le plus gros. le plus gros de très très loin. Pourquoi ? Parce qu'il faut savoir que un muscle brûle, 1 kg de muscle brûle par jour sans bouger pour rester en vie 30 calories.
19:14 30 calories. Donc plus vous augmentez votre masse musculaire, plus à ce moment-là vous pourrez brûler à l'arrêt. À l'arrêt, hein ? 30 calories à l'arrêt. Voilà. Donc OK. Donc sans rien faire, quoi. Sans rien faire. Voilà. Donc c'est un facteur très important. C'est pour ça que je dis que euh les gens qui ont qui mangent normalement, il faut aussi qu'ils aient une espèce de cartographie. Euh de qui suis-je l'enfant ou le petit enfant ? Euh qu'est-ce que quel est mon métier ? Quel est mon niveau de stress ? Euh quel est mon environnement ? Et ainsi de suite. Vous voyez ce que je veux dire ? Parce que quand vous dites je mange bio et pas beaucoup, bon en fait ça veut rien dire. D'accord. Il y a plein de facteurs extérieurs qui qui rentrent en je facteurs qui entrent en jeu et euh et
20:01 voilà, on a on est on est dans une société puis sachez qu'on est dans une société assise hein, c'est pas de moi, c'est deux sociologues français ethn-ociologues. Nous sommes dans une société assise. Tout est fait pour que nous restions assis. Les transports en commun, le bureau, la maison, la télévision, la livraison et ainsi de suite. Voilà. Donc en fait, on ne bouge plus et je suis désolé, vous avez plus de 60 % de votre organisme qui est fait de muscle. Et bien si vous n'utilisez pas 60 % de votre organisme, de toute façon, vous allez recevoir une facture. C'est obligatoire. Voilà. Très intéressant. Et donc, est-ce qu'on pourrait dire du coup que le corps se défend contre la perte de poids paradoxalement ? Ah bah toujours forcément forcément qu' se se défend puisque euh le vous seriez né en 1700 en
20:50 1750, il y a les grandes famines. Euh à ce moment-là, vous faites quoi ? Euh votre corps, il a il a il a une règle absolue, c'est tenir bon. Tenir bon. Donc il va stocker tout ce qui peut rentrer. D'ailleurs, pourquoi est-ce que le pain est devenu la denrée de base ? Parce que le pain c'est de l'amidon, c'estàd sucres. C'est des chaînes de sucre, des milliers de chaînes de sucre attaché. L'amidon de la farine. D'accord ? Fermenter parce qu'on fait lever le pain comme vous le savez. La fermentation, qu'est-ce que c'est ? C'est une prédigestion par des micro-organismes qui fait que lorsque vous mangez du pain, et bien les calories, tout ce tout ce sucre va directement pouvoir être stocké. C'est tout bête. C'est pour ça que le pain a
21:35 une belle image et on a on est français donc on adore le pain, on mange du pain avec du pain mais la réalité c'est que le pain c'est bien mais pas avec d'autres féculants parce que sinon et bien à ce momentlà on double la dose de sucre en sachant que le pain lui il est plus capté parce qu'il est déjà fermenté. D'ailleurs, pourquoi vous savez pourquoi les les vous savez quel est le grand pays qui qui a inventé le pain ? Aucune idée. Paul. Bah, c'est l'Égypte. L'Égypte parce qu'en Égypte, en Égypte c'était à l'époque c'était l'empire les pharaon. En Égypte, c'était l'empire c'était l'équivalent au en fait des États-Unis aujourd'hui. C'estd que c'était le pays qui régulait tout et et en fait, il fallait nourrir. C'était le pays le plus
22:22 peuplé. Et pour les nourrir et ben il fallait que chaque calorie fabriquée ou ou élevée entre un soit puisse nourrirse l'ind puisse nourrir pardon l'individu. Et donc on a fait le pain, on a fait lever alors que au Moyen-Orient vous avez plutôt des pains pit vous savez des pains des pains plats. Alors que là c'est des pains levés parce que c'est des pains qui sont fermentés donc prédigérés et qui vont donc aller profiter directement aux personnes qui les digèrent. D'ailleurs, il y a un autre pays qui a qui l'a qui l'a suivi, c'est le Japon. Le Japon, c'est beaucoup de population sur un pays qui n'a que très peu de terre arables, hein. C'est beaucoup des montagnes au Japon, hein. Très beau pays. Et en fait, il ils fermentent tout. Il fermentent le soja, ils fermentent le riz, il fermentent
23:07 tout parce que chaque chaque calorie créée, cultivée doit pouvoir remplir un estomac et être stocké. Voilà. Donc euh voilà, c'est voilà pourquoi on résiste parce qu'on est calé pour résister, d'accord ? On est calé pour ça. On a génétiquement on n'est pas fait pour manger. Génétiquement on est fait pour Alors, quand vous étiez à une période de de l'histoire où franchement il fallait aller chasser, donc pendant un temps personne ne mange. Pendant un temps tout le monde va manger, faut manger beaucoup. C'est pour ça d'ailleurs quand on fait des excès, de trois excès en 24 48 he après pendant toute la semaine on va manger 15 % de plus parce que qu'est-ce que fait votre organisme ? Il diminue la sensibilité des récepteurs à
23:52 une hormone de satisfaction et de et de satiété qui s'appelle la leptine. Et donc il diminue le récepteur parce qu'il a mangé deux fois beaucoup, il se dit "Bon, ils ont ramené le mammouth, falloir que je me gave." Donc votre sciété est beaucoup plus dure à obtenir. Donc avant si vous voulez que nous changions tout ça génétiquement, il faudra 10000 ans. Voilà. Donc la régulation, ce qu'on ce qu'on ce dont on parle aujourd'hui, c'est absolument nécessaire. Il faut que les gens puissent se défendre contre ça. Ça, on peut pas continuer. Les gens me disent "Ah oui, mais alors vous comprenez les régimes tout ça, les régimes". Oui. Oui. Mais attendez, excusez-nous, mais aujourd'hui tout le monde est au régime hypercalorique. On mange tous trop, tous. Voilà. Donc si
24:40 faire un régime c'est moins manger moins que trop, et ben pour moi c'est bien. Voilà. OK. Alors après, il faut que le régime soit équilibré. Il faut on l'explique d'ailleurs dans le masterclass. Il faut que il y a des éléments qui sont indispensables qu'il faut pas baisser dans un régime pour justement ne pas perdre ses muscles en fait. Je vous dire, je vais vous donner un truc tout de suite, hein. Voilà, il y a plusieurs types de régimes, il y a plein de régimes qui marchent. Il y a des gens très éminents qui font des régimes. Moi, après tout, je je j'accueille tout le monde, c'est pas le problème. Ce qui est important, c'est qu' un régime qu'il faut perdre du poids quand vous perdez 10 kg, le mauvais régime, il vous fait perdre 8 kg de muscle et 2 kg de gras. Le bon régime, il vous fait perdre 8 kg de gras et 2 kg de muscle. Vous avez remarqué que même le bon régime vous
25:27 fera perdre 2 kg de muscle parce que c'est toujours une une une logique d'adaptation, ce qu'on explique d'ailleurs dans dans les cours, une logique d'adaptation de l'organisme et bien au à vos capacités alimentaires. Ou sinon ou sinon si on ne pouvait pas réprimer cela, bien on peut même dire que si on réprime pas cela, on pourrait devenir cannibal parce qu'avoir faim c'est quelque chose de terrible de terrible. Et donc on peut penser qu'il y a eu des dans dans les passés très anciens des gens qui n'avaient pas la capacité de résister à ça. H voilà. OK. Très intéressant. Et donc comment on fait du coup ? Qu'est-ce que le métabolisme vu qu' on mange trop ? Qu'est-ce que le métabolisme essaie de nous transmettre comme message ? Comment est-ce qu'il s'y prend à ce niveau-là ? Comment les gens ils peuvent apprendre
26:12 de ça ? Alors euh le fait de le fait de trop manger euh c'est souvent euh quels sont les signaux ? Les signaux, ils peuvent être de plusieurs à plusieurs niveaux. D'abord, souvent quand on mange trop, on a une sensation d'inconfort. C'est-à-dire qu'on a on a on a pris un gros repas, on a pris un dessert et souvent donc il y a cette hormone insuline qui va intervenir et donc vous avez mangé, votre sucre dans le sang augmente comme ça et puis à un moment dès qu'il monte un peu trop l'insuline qui est cette hormone fabriquée par le pancréas et qui va justement faire rentrer le sucre qui est dans le sang dans vos cellules hein. En fait en fait l'insuline c'est très
26:58 simple c'est enfin c'est très simple. C'est une une hormone qui a une clé. Voilà, elle a elle a des clés. Elle a un trousseau de clé. Donc si imaginez un un un un vaisseau sanguin dedans, vous avez vous avez mangé du sucre, 20 minutes après, le sucre il est dans le sang. Et bien dès qu'il est dans le sang, il y a l'insuline qui apparaît et elle prend sa clé, elle ouvre les portes des cellules et elle fait rentrer le sucre. S'il y a pas d'insuline, il y a pas d'entrée de sucre. Voilà. Et donc le sucre reste dans le sang. Et s'il y a raison de sang et qu'il y a pas d'insuline, ça s'appelle le diabète de type 1. Donc mais cette cette insuline comme elle fait rentrer le su dans le sang, parfois si vous mangez quelque chose qui fait beaucoup élever la glycémie, glycémie glyc gluc glucose sucre émis le sang.
27:44 Donc c'est le taux de sucre dans le sang. Si votre glycémie augmente trop, et bien à ce moment-là, qu'est-ce qui va se passer ? Vous allez avoir une grosse sécrétion d'insuline et donc il y a trop de beaucoup de sup qui va rentrer dans les cellules et il y en a plus dans le sang. Enfin, il y en a beaucoup moins dans le sang. Et à ce moment-là, vous aurez le coup de pompe d'après le gros repas. Souvent 1h, 1h30 après le gros repas, on a tous un coup de pompe. Parfois, on a envie de dormir, hein. Euh et et ça, il y a même des gens qui au bureau après le repas, ils sont en réunion, ils s'endorment. Alors, ils savent qu'il faut pas s'endormir, mais n ils n ils ne peuvent pas faire autrement parce qu'ils ont une chute de la glycémie qui les rend complètement apathique et et et ôm. Donc en fait, il y a déjà des signaux he qu'on a tr mangé et il y a aussi le fait que quand on mange, on a aussi vous savez le
28:30 le vous avaler le bol alimentaire va dans l'estomac et l'estomac il y a des capteurs de pression dans l'estomac et donc il vous dit bah j'ai j'ai bien mangé ça ça suffit mais parfois on a pris l'habitude par exemple de boire abondamment pendant le repas ou de boire de manger avec avec une bière par exemple donc qui est gazeuse ou de l'eau gazeuse. Donc on va pousser on va pousser un peu les parurs de l'estomac et les capteurs bariatriques. Bariatriqu ça veut dire pression. les capteurs de pression vont dire ben ils vont ils vont commencer à avoir une autre sensibilité et donc on va tolérer d'avoir un ventre un peu un peu plus gros et puis ainsi de suite et puis la digestion risque d'être plus lente et parfois on a aussi des ballonnements parce qu'on va fermenter et donc vous savez le le t digestif bouche qui mâche et qui doit bien
29:17 mâcher. [rires] Très très important. La digestion, elle commence par la bouche. Voilà, la mastication, voulait dire ? Ah oui, la mastication c'est fondamental hein, ne serait-ce que pour une raison simple qu'on explique aussi euh dans nos classes, c'est que sur la langue, vous avez 10000 à 12000 capteurs. Ces capteurs sont reliés au cerveau par un nerf qui s'appelle le nerf glaçopharingien et qui va renseigner une glande dans le cerveau qui est très importante qui s'appelle le centre de la récompense qui qui s'appelle pour les puristes noyau accombin acc bs et ce noyau en fait il fait de la dopamine de plaisir. Voilà. Donc en fait quand vous mâchez bien, les aliments sont en contact avec les capteurs qui donnent le déclenchement et le noyau à combince va
30:03 faire la dopamine de plaisir. Et le cerveau adore la dopamine de plaisir. Maintenant si vous faites mâchez trois fois et vous avalez ou vous gobbez, il se passera rien. Il y aura pas de déclenchement de dopamine et vous aurez tendance à manger plus ou à grignoter après le repas pour aller chercher ce plaisir. Exactement. Donc ça tout commence par la bouche. Ensuite vous l'avalez, ça va dans l'ésophage, après ça va dans l'estomac et l'estomac c'est un broyeur avec un bain acide et il fait ce qu'on appelle le chim. C'estàd une espèce de bouilli. Voilà. Et à la sortie de de l'estomac, vous avez euh le pilor qui est un un espèce de une espèce de de de soupape qui s'ouvre et qui se ferme régulièrement et qui va passer le le chim dans l'intestin grê. 6 6 m de
30:50 d'intestin grel. Et là, les les cellules intestinales vont commencer à absorber les nutriments, les sucres, les graisses, les protéines. Et puis après quand c'est fini, ça va dans un gros intestin qui est le colon qui lui est le fermenteur. C'estàd que comme on vient d'une époque où il fallait que chaque boucher soit profitable, bien lui quand il voit arriver ce bol alimentaire et bien il va le faire fermenter en cédant avec les bactéries pour aller extraire encore tout ce qu'il peut extraire pour qu'en fait nous n'ayons comme celle que vraiment les déchets et ce qu'on a pas pu absorber. Voyez ? Donc en fait c'est vraiment pour répondre à votre question, c'est on a une mécanique qu'il faut
31:37 respecter et chaque élément mécanique peut vous renseigner. La mastication, est-ce que vous avez de bonnes dents ou pas de bonne dent ? C'est très important d'avoir de bonnes dents. Deuxièmement, est-ce que vous avez votre estomac, vous avez pas vous avez pas de reflux ? Est-ce que vous avez du reflux ? Est-ce que quand vous mangez vous avez des éructations et des choses comme ça ? Ensuite, quand vous allez prendre ça va aller dans l'intestin, est-ce que il va y avoir une accélération du transit ? Est-ce que vous aurez mal au ventre par exemple ou est-ce que par exemple quand ça va passer dans le colon et que ça fermente vous allez mal à droite ou à gauche parce que il va y avoir un ce qu'on appelle dans le cadre colique et bien des bulles de gaz qui sont pré en fait votre organisme il vous parle tout le temps, il vous dit tout le temps des
32:22 choses. Le problème c'est qu'on l'écoute plus. Pourquoi ? Parce qu'on est tous très pressés. Et un des problèmes aussi dans le pour empêcher le qui empêche la perte de poids, c'est la rap la rapidité d'un repas. Un repas ne doit jamais durer moins de 20 minutes. Et c'est très très marrant parce que j'ai relu dernièrement des vieux traités de médecine de l'antiquité. de l'antiquité hein. Et déjà à l'antiquité, on parlait des 20 minutes. Ça ça m'a fasciné parce que les 20 minutes ont été prouvé par un chercheur à à Lyon qui s'appelle Gill Mhieu et qui a parlé qui a publié là-dessus. vraiment très très belle publication dans scène et voilà et
33:09 20 minutes mais les 20 minutes en fait était probablement plus c'est c'était quelque chose de constaté de de connu mais ça venait ça vient de l'antiquité donc ça on le sait votre corps il vous parle écoutez-le écoutez-le si vous savez souvent par exemple les gens qui ont mal au dos ils disent j'ai mal au dos je peux pas faire de sport la réponse c'est pas ça la réponse c'est mobilise-toi fais du sport et Quand tu as mal, tu t'arrêtes. Faut, vous voyez ce que je veux dire ? Faut écouter pousser le pousser le corps quand même un peu plus loin. Le voilà le corps le corps il faut il faut il faut il faut l'écouter mais il faut pas le subir. Voilà c'est c'est je sais que c'est des nuances qui sont compliquées he je suis désolé auprès des gens qui nous écoutent mais c'est un peu comme ça qu'il faut faire hein et puis il faut surtout le faire marcher. Je je
33:56 je pour ça que j'insiste sur la sédentarité. C'estàd que il y a aussi un autre facteur qui est très très important et qu'on développe dans un des masterclass, c'est le système lymphatique. Euh puisque vous savez que on a on a 4 de sang dans notre corps mais on a plus de 6 L de lymphe. Vous savez la lymphe la lymphe c'est vous savez quand vous vous coupez le doigt vous avez le sang et puis vous avez un petit liquide citrin comme ça qui sort comme ça. Ça c'est la lymphe. La lymphe en fait elle c'est qu'est-ce que c'est dans la lymphe ? On trouve les lymphocytes, c'est-à-dire les gardiens. Il y a des ganglions tous les tous les centimètres. En fait, c'est là où vous allez où les cellules jettent leurs poubelles. Les bouts de peau, les bouts de membrane, les bactéries,
34:42 c'est un peu les éboueurs. Alors, les lymphocytes. Alors, exactement. Donc donc une tâche extrêmement noble quand même. Extrêmement noble parce que si vous avez pas de si vous avez pas de de ben ardure ménagère, vous avez c'est plus une ville que vous avez, c'est un voilà. Et donc en fait ce qu'on sait c'est que ces 6 à 8 L de lymphe et bien ils n'ont pas de cœur pour circuler. Ils ne circulent que par la pression des muscles. OK. Donc vous avez donc les artères, les veines et les tissus lymphatiques, les vaisseaux lymphatiques. Et bien c'est par la compression des muscles que la lymphe circule. Et bien entre quelqu'un de sédentaire et quelqu'un qui fait l'exercice, le la le taux de rotation est de 1 à 40. C'està-dire que 40,
35:29 voilà, ça veut dire que ben vous vous éliminez 40 fois mieux euh 40 fois mieux lorsque vous faites de l'exercice que quand vous n'en faites pas. C'est quand même incroyable. C'est donc en fait l'exercice il est pas uniquement là pour brûler des calories, faire du muscle, voilà, il est là aussi pour améliorer votre immunité, faire circuler la la lymphe. Et sachez aussi que quand vous faites un repas très gras avec des graisses très saturées, une grosse coute de bœuf, un machin truc comme ça, les acides grasses saturés, c'està-dire ces graisses qui sont difficiles à digérer, figurez-vous que lorsqu'elles sont dans l'intestin, elles ne vont pas directement dans le foie pour être traité. Elles sont dans le tissu lymphatique, dans les ça va dans les vaisseaux lymphatiques. D'accord ?
36:16 Et ça passe dans le foie 2 heures après l'ensemble de la digestion pour éviter justement que ces graisses n'aillent empêcher le travail du foie. Vous voyez comment c'est fait ? C'est c'est incroyable. C'est fascinant. C'est fascinant. J'espère que ça vous intéresse là tout ce qui est partagé dans le chat. Vous pouvez vous manifester. Notez déjà vos questions he si vous avez des questions entre-temps et des choses qui étaient pas claires, notez-les. Il y a toute l'équipe derrière qui récupère les questions et vous pourrez les poser directement ensuite à au docteur Alouche. D'ailleurs, le drainage lymphatique, c'est une très bonne méthode. Il y a peu de kiné aujourd'hui les kinésithérapeutes sont débordés euh et un drainage lymphatique, c'est difficile et c'est long mais c'est absolument indispensable et c'est très bien de faire un drainage lymphatique. Donc pour les personnes qui ont pas de mobilité par exemple, on peut quand même stimuler cette lymphe avec de l'Un et c'est important parce que quand vous stimulez
37:02 la lymphe et bien vous êtes moins malade. Enfin je je le dis comme ça. Euh c'est pour ça que souvent on voit des sportifs qui sont comme ça, ils ont jamais de rhumes, ils ont jamais de machin. On se dit franchement c'est pas possible, c'est dégueulasse. Bah tout simplement parce qu'ils ont un système lymphatique. Dans la lymphe, il y a les cellules immunitaires qui vont surveiller et qui vont détecter dès qu'il y a un virus ou une bactérie, pouf, ils se mettent dessus et il le boulotte. Voilà, c'est c'est assez c'est assez simple. C'est voir simpliste hein, bien entendu, c'est sont des processes, hein. Il y a pas de choses simples dans le corps humain, hein. C'est des milliers d'années d'évolution, des centaines de milliers d'années d'évolution. Donc c'est plus compliqué que ça mais ça revient à ça. OK. Très intéressant. En tout cas, je voulais vous poser une question aussi sur les signaux invisibles qui bloquent la perte de poids. On a on a des choses qui comme nous empêchent de perdre du
37:47 poids malgré nos efforts, malgré même des fois le fait qu'on bouge notre corps. Est-ce que vous pouvez nous parler de ces signaux invisibles ? Ah, les signaux invisibles, ils sont ils peuvent être de plusieurs de plusieurs natures. D'abord, il faut savoir que nous sommes des nous sommes des êtres sensibles. D'accord ? Comme nous sommes des êtres sensibles, il faut savoir qui on est. Il il faut savoir comment d'abord on gère nos émotions. Est-ce que il y a euh des émotions qui nous poussent euh qui nous pousse à euh à manger, qui nous pousse à avoir des attitudes qui sont parfois même inconscientes, hein, euh très inconscientes. Euh ensuite, il y a le fait que euh est-ce qu'on a encore une fois là, on est plutôt même dans les phénomènes qui empêchent de de de
38:36 perdre du poids, c'est le sommeil. Le sommeil, c'est un énorme facteur favorisant la perte de poids. Moins on dort, plus on grossit. à tel point que pour les personnes qui travaillent la nuit euh et bien pour les personnes qui travaillent la nuit, c'est toujours problématique. En général, après 10 12 ans euh il leur faut une hygiène de vie parfaite ou sinon ils commencent à avoir un peu de ventre et parfois ils ont du prédiabète et du diabète ou des stéatos hépatiques, la fameuse nche hein. Parce que l'inversion des cycles fait que et bien les organes, vous savez, tous nos organes sont coordonnés par un organe central qui s'appelle le noyau supracasmatique. Et lui, c'est l'organe qui va dire à tous les organes qui le chef d'orchestre. Et bien quand vous dormez pas la nuit, ben il y a pas de
39:21 chef d'orchestre et chaque organe a une horloge locale et le foie particulièrement. Et si le foie vous l'empêchez de dormir parce qu'entre minuit et 4h du matin, il fait des choses particulières. Le foie il change, il change complètement. Il grossit un petit peu, il nettoie ses mitochondries, il gère les acides gras saturés, il fait plein plein de choses très très différentes. Et donc il faut le laisser tranquille. Si vous le laissez pas tranquille, il va lui se remettre avec son horloge et il va avoir sa vie propre. Voilà, vous voyez, c'est il y a une synchronisation, une coordination de tous les de tous les de toutes les horloges de nos organes. Ça c'est absolument indispensable. Donc bien dormir, c'est très très très important, un facteur important à à considérer. Un petit truc, n'oubliez pas que aujourd'hui on regarde des écrans, des téléphones, j'en regarde un pour me
40:07 regarder justement et ils sont tous à l'aide à l'aide. Savez ces diodes électroluminescentes et en fait elles sont toutes sur le bleu. C'est la fondamentale lumière bleue. La fameuse lumière bleue. Voilà. Et la lumière bleue, c'est le signal du réveil pour le cerveau. Donc regarder un écran avant de se coucher, c'est donner euh une injonction contradictoire à votre cerveau. D'un côté, vous êtes fatigué, vous voulez dormir. L'autre côté, vous lui dites "Réveille-toi." Voilà. Donc le meilleur conseil que je vous donner euh regardez tout ce que vous voulez mais une demi-heure avant l'heure de votre sommeil, lisez un livre parce que le contraste des lettres noires sur le papelier blanc va au contraire vous aider avec ce contraste à vous endormir. Euh voilà donc les autres signes, c'est aussi euh le le encore une fois les les
40:55 stress hein. Les stress ça c'est c'est vraiment c'est vraiment un des points. C'est pas invisible mais ça peut le devenir parce qu'on peut avoir un niveau de stress de base tellement important qu'en plus on on en tient pas compte. Et rappelez-vous quand vous avez du stress votre organisme pour se défendre il demande au surrénal aux glandes surénales. C'est des glandes qui sont sur les reins, des glandes sur les reins de faire du cortisol. Le cortisol et bien c'est quoi ? C'est une hormone un peu pour préparer au combat. Et donc pour préparer au combat le cortisol quand le foie voit du cortisol qu'est-ce qu'il fait ? il libère du sucre et ainsi de suite. Donc comme vous libérez du sucre, le le foie libère du sucre, il y a l'insuline derrière qui passe pour justement faire rentrer le sucre dans les cellules et
41:41 ainsi de suite. Fait prendre du gras du coup avec le temps quoi. Exactement. D'accord. Donc c'est pour ça que vous avez souvent des personnes qui vous disent "Mais docteur, je ne comprends pas, je je comprends pas, je fais tous les efforts." Mais il y a en tout cas quelque chose qui met d'accord tout le monde, c'est l'exercice. L'exercice, ça c'est pour tout le monde. Oui, c'est pour tout le monde. Parce que quand vous faites l'exercice, il y a un facteur extrêmement important, il faut comprendre. l'exercice euh vous allez faire effectivement des des fibres musculaires, mais vous allez aussi euh quand vous allez solliciter vos muscle, hein, c'est pour ça que moi je conseille souvent de faire du cardio ou du fractionner, euh vous allez C'est quoi le fractionner ? Peut-être pour rappeler pour l'audience, peut-être ceux qui savent pas trop. Le fractionner, c'est vous faites par exemple vous vous courez en silottant, en chantenant pendant 2 3 minutes et
42:28 puis pendant 30 secondes vous courez à fond et vous faites 10 10 10 suit comme ça. Ça peut être moi par exemple, je fais quand je nage, je fais deux allers-retours euh cool à peu près et puis je fais un aller à fond. OK. C'est très très bon pour perdre pour perdre pour perdre de la graisse hein. Ça ça marche très très vite. Bon donc il faut se tester aussi. Il faut voir si il faut il faut jamais faire plus que ce qu'on peut hein. Ça dépend de son âge. Il faut se respecter parce que l'exercice physique c'est à vie. Voilà, c'est clair, c'est à vie. Donc c'est pas la peine. Alors pourquoi c'est à vie ? Pour une bonne raison, c'est que OK, vous faites des muscles, mais quand vous faites des muscles, justement quand vous contractez vos muscles, vous allez demander du sang. Donc les artères qui sont dans ces muscles vont s'élargir un petit peu pour que le sang puisse passer
43:14 et puis elle va diffuser les hormones et les nutriments dans toutes les parties des muscles. Si vous faites pas d'effort, les muscles sont des paquets comme ça qui sont très serrés de fibres musculaires strié et bien le sang n'ira pas en périphérie. C'est comme ça qu'on a ce qu'on appelle la résistance à l'insuline à un moment. Voyez muscle. Deuxièmement, quand vous faites de l'exercice, vous avez vous allez sécréter de l'hormone de croissance. même à 70 ans. OK. Même à 70 ans. Donc à l'hormone de croissance, c'est extrêmement important parce que c'est ce qui va permettre de faire des neurones parce que contrairement à une rumeur classique et connue, non, on fait des neurones à tout âge. D'accord ? C'est pas moi qui le dit hein, c'est les gériatres, des gériatres universitaires, on fait des neurones, on fait du muscle à 70 ans. On fait du muscle à 60,
44:01 c'est rassurant. Voilà. Donc il y a pas de euh entre guillemets pour prendre un langage liturgique, la rédemption c'est à n'importe quel âge. Hm. D'accord. C'est jamais trop tard. C'est jamais trop tard. Et donc quand vous faites l'hormone de croissance, vous faites des neurones. Quand vous faites des neurones, si en plus vous jouez un instrument de musique, vous parlez une autre langue, vous faites des jus d'ocul, vous faites ce que vous voulez, vous allez faire les les connexions entre les neurones. Et voilà, ça c'est le meilleur anti-âge qui soit. Et comme vous faites de l'hormone de croissance, vous faites aussi des fibres blastes pour la peau. Vous faites des tas de choses comme ça. Donc c'est vraiment l'exercice, c'est quelque chose de et puis je parle même pas du de de l'apaisement lié aux endorphines, à tout ce que à tout ce que le le le sport
44:46 génère. Vous savez très bien que on a la tête comme ça, on fait du sport, après on trouve que tout va bien. Voilà. Alors que une demi-heure avant, on se disait franchement c'est horrible. C'est très intéressant en tout cas de ce que vous dites depuis tout à l'heure le sujet dépasse le poids. C'est beaucoup plus global que ça. Ça prend chose. Si perdre du poids, si mon métier consiste à donner une feuille et à dire aux gens bah faites ça puis voilà, ça enfin franchement acheter je sais pas acheter un canard n'importe lequel voilà et vous l'orz. Non non c'est pas ça. C'est la globalité c'est la globalité qui est importante parce que vous pouvez avoir un peu de poids mais vous pouvez avoir aussi une hypertension. On peut avoir un début de diabète, peut avoir chos faut tout regarder. Vous savez, plus vous regardez tôt, mieux c'est.
45:32 Plus vous regardez tard, plus c'est compliqué hein. Tô on peut tout faire. L'organisme est d'une plastique absolument incroyable. L'homme est d'une adaptation et adaptabilité incroyable. Donc pensez à vous très tôt parce que la santé, bon je le dis, c'est un peu ça fait un peu je sais pas un peu appel mais la santé c'est le seul vrai capital que vous ayez. pouvez avoir 2 milliards à la banque ce que je vous souhaite mais si vous avez pas la santé pas la santé ça serait vous pouvez pas avoir de projet d'accord donc voilà si vous voulez être riche tous ceux qui nous écoutez soyez d'abord en bonne santé et pour être en bonne santé il faut vous occuper de vous faut vous préoccuper et il faut pas se dire j'ai pris du poids parce que il faut il faut parler avec un
46:19 professionnel il faut s'informer et s'informer auprès de gens qui sont raisonnables et qui sont scientifiques pour savoir qu'est-ce qui vous arrive. C'est tout parce que chaque chaque être est unique. Il y a pas pouvez pas dire il y a qu'à faucon. Non non, chaque individu est unique. Chaque individu a un passé, chaque individu a un avenir. Chaque individu a une vie, chacun individu a des enfin a des a des des des prérogatives personnelles, des caractéristiques individuelles et donc il faut en tenir compte. Hm. Et justement, qu'est-ce que la plupart du temps qu'est-ce que les régimes la plupart des régimes, pas tous mais la plupart des régimes négligent et qui fait que ça bah ça marche pas en fait ? Alors euh j'ai vu une remarque qui est très très bonne, c'est que je crois que c'est Christelle qui dit "Le muscle pèse
47:05 plus lourd que la graisse, donc la balance ne baisse pas." Elle a absolument raison. C'est c'est souvent quand les gens commencent à faire de l'exercice, ils se disent "Mais je comprends pas docteur, je le poids ne bouge pas." C'est une grosse déception parce que alors que ce qui est important c'est pas le poids, c'est le tour de taille et le tour de cuisse. Voilà le tour de taille. Pourquoi ? Parce que la graisse, elle est là. La graisse dangereuse, elle est autour de la taille. Et donc il est très très important plutôt que de regarder sa balance de prendre son tour de taille au ni au niveau du nombril pour justement parce que le nombrile en général ne bouge pas chez un individu. Donc on a toujours le même on a toujours le même euh le le même chiffre et on peut avoir les évolutions euh ainsi de suite. Donc euh votre question c'était excusez-moi parce que j'ai perdu Oui. Qu'est-ce que les régimes négligent
47:50 la plupart du temps et que pour beaucoup de gens c'est une frustration quoi. Ça marche pas. Alors écoutez, quel que soit le régime que vous faites, d'abord il faut éviter les excès. C'est comme les gens à un moment, il y a eu des régimes tout ananas, tout raisin, tout machin, tout truc. Ça c'est intéressant, c'est rigolo, mais d'abord c'est pas très bon pour la santé parce que je vous rappelle quand même que le raisin est plein de fructose, que le fructose est un sucre qui n'est pas utilisable par vos cellules et qui doit être recyclé par le foie. Et quand le foie recycle le fructose en glucose, ça lui demande beaucoup de travail, quasiment comme de l'alcool. D'accord. Donc OK, voilà. pas de choses comme ça. Maintenant, ce qu'il faut c'est donc pas de de moi je fais que ça et les les les régimes un peu uni univoque. Par contre, ce qu'il faut absolument dans n'importe quel régime, il faut que vous ayez que
48:37 votre régime vous apporte 0,8 à 1 g par kilo et par jour de protéines à haute valeur nutritionnelle. Voilà pourquoi parce que la seule chose que vous ne stockez pas, ce sont les protéines. Vous stockez les graisses, vous stockez les sucre sous forme de graisse d'ailleurs parce que je rappelle que les sucres sont stockés sous forme de gras triglycérid mais ce que vous ne stockez pas sur les protéines, ce qui a ce qui c'est c'est pour ça d'ailleurs que l'humanité chasse depuis la nuit des temps parce qu'il faut des protéines hein. Donc les protéines, elles sont sur pâte en général et on va aller chercher. Il y a d'autres protéines qui sont végétales, mais le problème des protéines végétales, c'est qu'elles ont un index euh nutritionnel qui est inférieur aux protéines animales. Voilà. Donc en fait, il faut toujours que vous
49:22 ayez 0,8 à 1 g par kilo et par jour de protéine. Voilà, pour vous donner un exemple, dans un steak de 100 g, il y a 25 % de protéines à haute valeur nutritionnelle. Voilà. Donc si vous avez 100 g de steak, vous avez 25 g de protéine. Voilà. OK ? Euh donc ça c'est ça c'est très très important de d'avoir d'avoir la protéine et puis après 60 ans, c'est plus 0,8 à 1 g par kilo et par jour, c'est 1,2 g par kilo et par jour parce qu'à partir de 60 ans euh et bien le votre tube digestif va garder pour lui 50 % des acides aminés qui sont les constituants des protéines pour lui alors qu'avant il que 25 %. Ah puré s'appelle la séquestration splanknique.
50:08 C'est affreux mais splanque en splanque en grec ça veut dire tube digestif. Voilà donc c'est la séquestration par le tube digestif et lui donc à partir de 60 ans, non seulement il faut manger plus de protéines pour éviter ce qui arrive immanquablement lorsqu'on le fait pas à 70 ans, c'est ce qu'on appelle la sarcopénie. C'est qu'on a plus assez de muscles et on est on est on est dans notre canapé. Et puis les quadriceps qui vous savez le quadriceps c'est le muscle de la cuisse euh qui est le plus gros muscle de votre organisme bien vous arrivez plus à sortir du canapé. D'accord ? Donc comme c'est un effort hein et puis même pour un verre d'eau, on demande un petit verre d'eau machin et puis ça voilà. Donc pour ça, il faut 1,2 g par kilo et par jour de protéine et faire de l'exercice physique.
50:53 C'est très important. J'ai une question de Linda du coup. Euh donc elle demande comment gérer son alimentation en période de ménopause et étant très sportive. Malgré quatre séances de sport par semaine, je n'arrive pas à perdre mes quelques kilos de trop. J'ai cru comprendre qu'il fallait éviter de manger du sucre le matin. Mais qu'en est-il lorsque je prévois une séance de sport le matin ? Alors, il y a il y a beaucoup de questions dans dans sa question. Ouais, c'est une grande question. D'abord la ménopause, effectivement, il y a une baisse du métabolisme de base euh qui est un peu assimilable à la baisse du métabolisme de base que peut avoir un fumeur qui arrête de fumer. Voilà, un fumeur qui arrête de fumer, un fumeur en gros en en fumant, il brûle 300 calories de plus que les autres sans sans rien faire, sans manger par l'acide nicotinique. Alors que et donc à la
51:39 ménopause, c'est à peu près la même chose. Donc on va avoir tendance à faire un peu tard. Alors, elle fait du sport mais elle fait de l'exercice. La réalité, c'est que en fait son poids de forme, c'est quoi son son poids idéal ou son poids de forme ? D'ailleurs, on a fait un masterclass là-dessus parce que il faut savoir qu'à partir de l'âge de 20 ans, on prend physiologiquement pour la majorité des gens 1 g par jour. Donc en gros, physiologiquement jusqu'à 60 ans, on peut prendre à peu près 3 kg tous les 10 ans, toutes les dizaines. D'accord ? Faut on peut calculer son poids de alors bien entendu si on est un grand athlète et qu'on arrête pas de faire du sport, on prendra pas les 3 kg. Mais quoique avec les muscles, vous savez que le muscle est plus dense que la graisse, il est plus lourd. Mais en fait euh elle elle peut-être que son poids de son poids idéal est peut-être
52:26 pas le poids qui correspond à son poids de forme, c'estàd le le poids dans lequel euh dans lequel son organisme euh s'épanouit et se sent bien. Et si elle a alors c'est vrai que le matin, on préfère souvent donner des protéines et du salé. Euh maintenant, on peut aussi prendre euh on peut aussi prendre deux tartines de baguettes tradition euh avec un peu de beurre non salé dessus et puis euh voilà pour préparer euh et pour avoir les petites réserves liées à l'amidon euh pour la séance de sport. En sachant que de toute façon ce que vous mangez le matin en général vous le brûlez dans la journée parce que vous allez bouger alors que ce que vous mangez le soir bien souvent vous le stockez hein. Donc vous avez un temps de tendance. C'est pour ça que moi je suis très attaché au petit-déjeuner. Alors, je sais que il y a pas mal de de polémiques autour du jeune intermittent,
53:13 le 918, le H1, mais la réalité c'est que moi je moi je suis un partisan mais encore une fois je ne détiens pas la vérité absolue, hein. Je suis un médecin parmi d'autres. Hm. Moi je je pense je préfère en alimentation résumer ça en une phrase de la routine avec des exceptions. C'est-à-dire que euh manger à peu près sur une 15 une quinzaine de jours, d'ailleurs, c'est un exercice que je vous propose de faire. Essayez de vous faire un menu lundi matin, lundi midi, lundi soir, mardi midi, mardi soir, un truc sur de semaines avec truc. Comme ça, vous pouvez caler vos courses en fonction de ça et puis une fois par semaine, vous faites un gueulleon. Bah voilà. Ben si vous faites ça, franchement comme vous aurez en plus une
53:58 semaine entre deux guletons, vous n'aurez pas la baisse des récepteurs à la leptine dont vous êtes au courant maintenant. Et comme ça, vous prendrez pas de poids. Voilà, moi je suis adepte de ça. Je sais qu'il y a des gens qui qui en sont très satisfaits du jeune intermittent, mais il faut regarder l'âge des gens qui sont satisfaits avec le jeune intermittent. Euh voilà, il y a des gens euh en général avant avant 50 ans, avant 40 ans, c'est bien. Au-dessus, c'est plus compliqué déjà, hein. Voilà. Mais enfin encore une fois, hein, si ça vous va, ça me va. OK, faut qu'il se tente bien quoi. C'est le plus important. Merci pour Linda. J'ai une question de Esther aussi. On me dit prédiabétique alors que ma résistance à l'insuline baisse. Que préconisez-vous ? Alors, la résistance, alors c'est ces deux questions différentes, sont bonnes vos questions, hein. Euh, en fait euh le
54:44 le prédiabète, c'est une c'est une définition. Le prédiabète, c'est lorsqu'on a une glycémie à jein comprise entre euh 105 et 1,26 g par lre, hein, parce que euh la normale, c'est entre 0,7 et 1,5 g par litre. Le prédiabète, c'est 10,5 1,26 g par litre. Au-dessus d'un 26, c'est le diabète de type 2 pris à deux fois à 15 jours d'intervalle. Voilà, ça c'est pour la glycémie. Il y a un autre paramètre qui est l'hémoglobine glycosée. Alors qu'est-ce que c'est que ça ? Vous verrez sur votre ordonnance, c'est c'est marqué HB, c'est hémoglobine A1C. En fait, qu'est-ce que ça veut dire ? Ça va être très simple. Le sang, vos globules rouges qui sont dans vos
55:29 artères et qui sont rouges transportent l'oxygène des poumons aux organes. Jusque- là, tout va bien. Mais il y a dans cette ce qui transporte l'oxygène, c'est une grande protéine qui s'appelle l'hémoglobine. Voilà cette hémoglobine comme il y a du sucre qui circule parce que une glycémiagin, si vous avez pas de sucre dans le sang, bah vous tombez dans les pommes. Et ben, il y a une partie de ce sucre qui va se marier avec une fraction de cette protéine qui s'appelle la fraction une longue chaîne comme ça puis un petit bout qui traîne là s'appelle la fraction A1C. Et donc le le le sucre se marie avec un C. Très bien. Voilà. Et donc en fonction du pourcentage d'un C, comme l'hémoglobine est dans le globule rouge et que le globule rouge vit 3 mois puisqu'il naît dans la moelleusseuse et il meurt dans la rate, et bien on a la moyenne de
56:16 toutes les glycémies pendant 3 mois. Donc la définition du la normale, c'est lorsqu'on a une hémoglobine gliquée inférieure à 5,7 %. Le prédiabète, c'est 5,7 % à 6,4 % et le diabète c'est au-dessus de 6,4 %. Voilà. Donc en fait pour savoir si vous êtes diabétique, c'est glycémiagin, hémoglobine, glyqué. Voilà. Alors maintenant, vous posez la question de la résistance à un. C'est vrai qu'aujourd'hui on mesure par des tests dit de Quiki ou de OMA, HOMA, en mesurant l'insulinémie, on va mesurer la la résistance à l'insuline. C'est quoi la résistance à l'insuline ? C'est les organes quand l'insuline circule, ils
57:01 l'entendent pas. Voilà. par exemple le foie l'âge du sucre le matin avec le cortisol puisquil a été stimulé le matin
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