22개정 [중2 오투과학] 6-01 소 화(1)

0:11 자, 이제이 단원 첫 번째 소화부터 봅시다. 소화. 소화라고 하는 건 섭취한 영양소를 우리 몸에서 흡수 가능한 크기로 잘게 분해하는 반응을 소화라고 얘기를 해요. 왜 그냐면은 사람은 동물이고 동물은 뭐예요? 종속 영양생물이라서 스스로 양분을 합성을 할 수 없기 때문에 우리가 계속 뭘 해 줘야 돼요? 음식물을 섭취를 해 줘야 돼요. 근데 음식물을 섭취를 하면 이거가 그냥 그대로 들어오는게 아니라 우리가 뭘 합니까? 소화를 하고 그 안에서 영양분만 흡수를 해 낸단 말이에요. 그니까이 과정을 거쳐야 되 영향은 몸을 구성을 하거나 그다음에는 생명 활동에 필요한 에너지원으로 이용이

0:56 되거나 몸의 기능을 조절을 해 주는 물질에 해당이 돼요. 이거를 보통은 생리 작용을 조절을 한다라고 하고 음식물에 들어 있습니다. 자, 그래서 얘네들을 탄단지라고 하죠. 탄수화물 단백질 지방을 우리는 뭐라고 불러 주냐면은 3배 주영소라고 해요. 3대 주양소. 그러니까이 3배 주 영양소는 반드시 뭘 갖고 있냐면 여러분들 에너지를 낼 수가 있어요. 에너지를 낼 수가 있다는 소리는 뭘 갖고 있다? 칼로리를 갖고 있어요. 얘 쟤는 많이 먹으면 어떻게 돼? 살죠. 떼지대. 자, 그래서 탄단지가 완벽한 식품

1:42 있죠? 탄수화물 지방 단백질이 골고루 잘 섞여 있는 거. 거기다가 야채도 들어가 있고 예, 무기 염류와 비타민까지 골고로 섭취할 수 있는 최고의 음식 햄버거죠. 예. 딴단지가 완벽합니다. 정말. 근데 문제는 왜 햄버거가 안 좋냐면 감을 먹어서 그래요. 감를 안 먹고 햄버거만 먹으면 괜찮아요. 빵. 고기, 야채 완벽하잖아요. 소스까지 그죠? 패티 괜찮아요. >> 어 고기잖아요. >> 그 어디 로리아 그런 데는 안 상하게 하려고 많이 넣어 가지고 안 좋. >> 아 그 순쇠고기 패티를 드시려면 이제 브로킹이나 아니면 이제 맥날를 좀 드시면 되겠죠. 네. 버거왕 그죠? 자

2:27 >> 자지는 몸을 구성을 하고 에너지원으로 이용이 됩니다. 우리가 제일 좋아하는게 탄수화물이죠. 그죠? 탄수화물은 다 분해되면 뭐가 돼요, 여러분들? 당이에요, 여러분. 철탕, 액상 과당. 여러분들 단거는 다 탄수화물이에요. 전부 다. 그래서 주에너지원으로 이용이 돼요. 우리가 섭취하는 주에너지원이 탄수한에 해당이 되고 칼로리가 4k칼로리/g이요. 1 4k칼로리의 에너지 발생을 시킵니다. 100 먹으면은 400k칼로리의 에너지가 발생을 하겠죠. 보통 바방 공기가 한 300 정도가 돼. 초코파이 하나가 한

3:15 사이 왔다 갔다. 예. 네. 자, 두 점크 하나는 개일 거예요. 아마. 네. 한 200 넘어갈 겁니다. 안에 당분 폭탕이랑 그다음에 자, 문제는 탄수화물은 여러분 혈당 스파이크오죠. 졸립죠. 그죠? 그리고 과잉돼서 남으면 뭘로 저장을 하냐면 탄수화물로 일부 저장은 해요. 그리고 남는 건 지방으로 저장을 합니다. 살이 찐다는 이야기죠. 그렇죠? 그래서 어디에 저장이 되냐면은 피부 밑에 저장이 되는 건 피아 지방, 내장에 저장이 되는 거는 내장 지방. 예. 이렇게 얘기를 해 줍니다. 그래서 여러분들 지방을 확인하는 방법은 이렇게 해서 이렇게 딱 틀어 보면 올록볼록버가 튀어나온 걸 볼

4:01 수가 있어요. 전문용으로 셀룰라이트라고 하는데 허버 이런데 보면 네. 그런게 다 지방이다라고 하는 거예요. 남은 것은 지방으로 바뀌어서 저장이 되는데에 따라 저장되는 장소가 좀 달라요. 여러분들 같이 어린아이들은 어디 저장이 돼요? 엉덩이 허벅지 요쪽에 저장이 되고요. 예. 30대가 넘어가면 주로 배 복부에 저장이 됩니다. 네. 엄마들이 그래서 자꾸 배가 나오는 이유는 예,이 호르몬에 따라 여러분들은 이제 살지면 엉덩이 커지고 허벅지가 커져요. 바지가 안 맞아. 근데 엄마는 아버지들은 배가 안 잠겨. 예. 여기가 자꾸 나오죠. 이렇게. 예. 슬퍼요. 그죠? 예. 나중에 이제 찌다 찌다 어디도 찌는 줄 알아? 등적 등도 살이 찌고요. 머릿속에도 살이 쪄요. 피가 막 두툼해져요.

4:49 네. 네. 머 그래서 살이 쪄서. 예. 자, 그다음에 종류는 농말, 엿당, 설탕, 포도당 등 다 당. 그래서 선생님이 잠깐 당류가 뭐뭐 있다? 다류. 당이 세 개 이상 결합했으면 다류. 그다음에 두 개가 결합한 2당류. 한 개만 있는 단당류. 예, 이런 식으로 당의 종류가 이렇게 세 가지로 나눠져요. 단당은 보통 여러분들이 알고 있는게 포도당, 과당 이게 단당에 해당이 되고요. 2당에 해당이 되는게 설탕, 여당.

5:34 그다음 뭐가 있냐면 저땅이라고 하는게 있어요. 저땅. 저 땅이 뭐냐면 우유를 먹으면 우유에서도 미세한 단맛이 나거든요, 여러분들. 흰 우유도 먹다 보면 약간 달고요. 저 땅을 분해시켜 놓은게 분유거든요. 분유는 먹어 보면 어떻게 되게 달아요, 맛이. 예, 그런 거는 이제 안에 있는 저탕이 분해돼서 그렇고 다당은 농말이나 섬유질에 해당이 되는 식물 세포벽 성분인 셀룰로우스 이런 것들이 다당에 해당이 되는데 이당까지는 맛이 달아요. 근데 다당류부터는 맛이 안 달아요. 밥을 처음에 먹으면 안 다데 밥을 계속 씹고 있으면은 단맛이 느껴지는 이유는 농말이 분해돼서 여당이라는 걸로 바뀌어요. 그러면 그때부터는 맛이다는 거예요. 예.

6:21 자, 밥 국수 케이크 등등 제일 좋아하는 거 떡볶이. 예. 떡볶이 쫄면, 라면 다 뭐예요? 탄수화물입니다. 네. 그다음 백질. 몸을 주로 구성을 해요. 우리 몸에 있는 머리 털, 피부, 근육, 뼈 단백질이에요. 여러분들 몸을 주을 하고요. 에너지원으로도 이용이 되기도 합니다. 단백질산이라는 걸로 바뀌게 되고이 아미로산도 주 에너지로데 단백질도 칼로리가 얼마의 칼로리를 내냐면은 어 4 단백질도 4k칼로리만큼의

7:06 열량을 내요. 1g당. 자, 그리고 몸에 조절을 한다라고 돼 있잖아요. 그러니까 저놈의 단백질이 뭘 구성을 하냐면 단백질은 우리 몸에 있는 여러 가지 효소 그다음에는 호르몬을 구성을 하는게 바로 단백질이에요. 그다음에 우리의 면역 성부, 면역을 담당을 하는 항체라고 하는 것도 단백질이기 때문에 우리 몸 안에서 단백질이 성분으로 사용되는 거 자체는 대단히 많아요. 특히나 효소랑 호르몬을 단백질이 만들어 내기 때문에 몸의 기능을 조절을 해 줍니다. 자, 그다음에 지방도 보면은 몸을 구성을 하거나 에너지원으로 이용이 돼요. 몸은 지방이 뭘로 구성을 하냐면 세포

7:53 막에 보면은 인지질이라고 하는 성분이 세포 막도 구성을 하고 우리 몸에 콜레스테롤이라고 하는 것들도 있거든요. 근데 좋은 콜레스테롤이 있고 나쁜 콜레스테롤이 있어요. 이게 너무 많으면 어떻게 돼? 고지열증 걸려서 혈관이 막혀요. 너무 적으면 뭐예요? 뭔 소리야? 예. 너무 적으면 어떻게 돼요? 어, 우리 몸에서 또 이제 안 좋아요. 콜레스테롤도 어느 정도 있어야 돼요. 여자 같은 경우가 남자보다 훨씬 더 몸에 지방이 많거든요. 기본적으로 많아요. 여자는 이쁘잖아요. 곡선이 나오는데 남자는 곡선이 나오진 않잖아요. 물론 곡선이 이렇게 나올 수도 있겠죠. 그렇죠. 예. 곡선이 이렇게 들어가는 곡선이냐? 이렇게 나오는 곡선이냐에 따라 뭐 곡선이 다 미슈린도 곡선이잖아. 이렇게 예. 뭐 다르긴

8:39 하겠지만 예적으로 여자가 남자보다 한 8에서 10% 정도도 많아요. 지방 자체가 그게 준이에요. 어 자 그래서 지방은 땅콩 깨기 이런 것들이 지방 살고기 생선 달걀 두부 콩 안에 단백질이 많이 들어 있 방은 1g당 5km의 에너지를 낼 수가 있습니다.가 높은게 맛있죠. 그죠? 튀기면 신발도 맛있되잖아. 그죠? 네. 감자를 삶은 거보다 구운게 맛있고 구운보다 볶은게 맛있고 거보단 튀긴게 맛있죠. 그죠? 예. 튀겨 먹으면 뭐든 맛있어요. 고칼은 맛있습니다. 항상. 예. 근데 뒷장은

9:25 여러분들이 해야지. 자, 그리고 청소년기. 여러분들 같은 청소년기에는 특히나 이제 뭐가 많이 필요해? 단백질이 많이 필요합니다. 예. 그래서 왜 그러냐면은 하기도 하고 하기 때문에 책 구성분인 단백질을 많이 섭취를 해 줘야 돼요. 자, 염류 바이타민. 바이타민이 비타민이에요. 물. 얘들은 3대 부영향소라고 해요. 3대 부영소는 아무리 많이 먹어도 칼로리니다. 없다는 소리는 결국 뭐 먹어도 배가 포망감이 없어요. 네. 그래서 에너으로지가 않고요. 몸 구성을 하 누가 몸을

10:13 구성을 하냐면 염류 그니까 여러분 무기 염류라고 하는게 무기니까 뭐예요? 뭐의 반대겠어? 유기의 반대예요. 뭐가 유기물이냐면 얘네들이 유기물이에요. 탄수화물 지방 단백질이 유기물에 해당이 돼요. 유기라는 거는 탄소를 포함하는 물질의 유기물. 탄소가 없는 물질은 무기물이라는데 예 얘네들은 무기에다가 염류란 소리는 탄소가 포함되지 않았는데 염류 무슨 상태로 이혼 상태로 존재를 하는 거예요. 우리가 철분 먹는데 쇠덩어리를 시어 먹진 않는단 말이에요. 철 이혼을 먹는 거고 뭐 그 몸안에서 면역력을 위해서 아연을 먹으면은 아연 같은 경우도 이혼 상태로 먹는 거지 저거를

11:00 예 그냥 아연 덩어리를 먹는 거는 아니란 말이에요. 나트륨도 마찬가지고 우리가 보통 나트륨 섭취할 때 뭘로 먹니? >> 소금. >> 소금. 나트륨의 형태로 먹고 여마 나트륨 물에 녹아서 여마 이온 나트륨 이온 나눠진 상태로 들어가는 거기 때문에 염려하는 거는 이혼 상태로 섭취를 해 준다라고 보면은 될 거 같아요, 여러분들. 그리고 몸의 기능을 조절을 하기도 합니다. 삼투합도 조절을 하고 뭐 몸에 농도를 유지하들이 사용이 돼요. 체 구성 성분으로 사용이 되는데 칼슘 같은 경우에는 뭘 구성해요? 칼슘은 뼈와이 치아를 구성을 하기도 하고요. 그다음에 철분 같은 경우에는

11:45 적혈구를 구성을 해요. 예. 예, 적혈구를 만들기도 하고 그다음에 또 아이오딘 같은 경우에는 갑상샘 호르몬 이런 것들을 만들기도 하고 해서 우리 몸 안에 필요한 무기 염류들이 굉장히 많아요. 자, 그럼 이제 영양소가 있는지를 검출하는 반응 여러분 앞에서 했고 보면은 농말 검출할 때는 아이오딘 아이오딘나 칼륨 용액을 사용을 해 주면 농말이 무슨 색으로 변해요? 청남색으로 변해요. 그죠? 이거는 했고. 자, 그다음에 들 포도당 포도 이걸로 검출이 가능하고 여당도 검출이

12:33 가능해요. 포도당이나 여당은 베네딕트 용액이라고 하는 용액을 집어넣어요. 그래서 베네딕트 용액을 약간 푸른색에 가깝죠. 그걸 넣고서 포도 용액을 반드시 뭘 해 줘야 돼요? 가열을 해 줘야 돼요. 예. 가열을 해서 온도를 높여 주면은 색깔이 무슨 색으로 바뀌어요? 황적색으로 바뀌어요. 그니까 황적색으로 바뀌어. 주황색 같은 색이거든요. 그니까 황정색으로 황적색이면 뭐가 있는 거예요? 포도당이 있는 거. 황적색이 안 나오면 포도당이 없는 거. 그다음에 질 같은 경우에는 5% 수산원 아트륨 수용액과 1% 황상구리 수용액을 혼합을 용액을 뭐라고 하냐면 뷰렛 용액이라고 하고요. 그래서

13:19 단백질하고 얘하고 섞었을 때 보라색깔로 나타 이거 파란색이에요. 파란색이 보라색으로 나타내는요 반응은 무슨 반응이라고 하냐면 별 반응이라고 해요. 예. 그래서 별례 반응을 시키면 단백질이 있는 거를 알 수가 있게 되고요. 그다음에 지방을 검출할 때는 수단 3라고 하는 용액을 사용을 해 주면 무슨 색깔로 바뀌어요? 선 색깔로 바뀌는 거를 예, 볼 수가 있어요. 그래서 이렇게의 영양소를 어떤 지시약으로 검출해 주고 얘가 검출이 됐었을 때 색깔이 어떤 색깔로 나오는지를 예, 잘 알아두셔야 돼요. 알겠죠? 크게 이제네 가지 나왔고. 자, 그럼 이제 본격적으로

14:05 소화 봅시다. 소화. 소화는 음식물 속에 크기가 큰 영양소를 크기가 작은 영양소로 분해를 하는 과정에 해당이 돼요. 그래서 이렇게 분해를 하는 과정을 소화라고 얘기를 해 주고 왜 소화를 하냐면 결국에 영양소를 분해를 해서 누가 흡수해야 돼요? 세 포가 흡수를 해야 돼요. 근데 세포는 세포 막을 통해서 어떤 물질이 들어가야 되는데 음식물이 영양소가 너무 크면 세포막을 통과를 못 한단 말이에요. 그래서 큰 영양소를 세포로 흡수를 하 세포가

14:52 영양소가 세포 막을 통과할 수 있을만큼 아주 작게 분해가 돼야 되는데 이렇게 잘게 쪼개는 과정이 소화예요. 그러니까 세포가 흡수 가능한 크기로 잘게 분해하는 반응. 이거를 뭐라 불러 준다? 소화라고 얘기를 해 주는데 소화는 크게 기계적 소화라고 하는게 있고요. 화학적 소화라고 하는게 있어요. 자, 기계적 소환은 큰 입자를 작게 부시거나 혼합

15:38 또는 이동시키는 소화예요. 자, 그럼 대표적으로 여러분들 우리가 음식물을 섭취를 하면 첫 번째 하는 행동이 뭐예요? 먹었어. 어떻게 해요? 입안에 뭔가 넣었어. 어떻해? 씹죠.이 씹는 운동을 뭐라고 하냐면 저작 운동이라고 그래. 저작 씹는다라고 하는 걸 저작 운동이라고 하는데 저작 운동을 하면서 일단 어떻게 돼요? 부시죠. 으깨죠. 손고니로 찍고 앞니로 자르고 업니로 갈아요. 이렇게. 그다음에 먹으면 어디를 통해서 내려가요? 식도를 통해서 내려가잖아요. 근데 여러분들 물구나 무서 물 마시면 왜 하고 나올까? 그냥 올라가요. 예. 누워서 뭐

16:25 먹어도 가고 물건 무서 거꾸로 철봉에 매달려서 거꾸로 뭐 먹어도 어떻게 돼요? 위로 간다란 말이에요. 왜 가냐면 식도가 이렇게 꿈틀꿈틀꿈틀해서 뭘 짜는 것처럼 이렇게 음식물을 이동시켜요. 그리고이를 뭐라고 하냐면 이걸 연동 운동이라고 해요. 연동 운동. 이렇게 소세지 이게 짜듯이 이렇게 이렇게 짜면이 앞쪽으로 이동을 하거든요. 그리고 입안에서 음식물을 씹으면서 뭐도 같이 움직여요. 혀도 같이 움직여요. 혀가 뭐랑 섞어져요? 치미랑 같이 섞어 줘요. 그리고 위 안에서도 위가 꿈틀꿈틀하면서 음식물을 섞어 줘요. 연동 운동, 저작 운동과 같 음식물을 작게 자르거나 섞거나 이동시키는 과정을 뭐라고 하냐면은 기계적 소화라고 얘기를 해 주고 왜

17:11 이렇게 큰 입자를 작게 부셔 버리냐면 이렇게 해야 화학적 소화를 하기 위해서 뭐가 나오냐면은 소화 효소라고 하는게 나오는데 여러분들 고기 구울 때 큰 덩어리 고기를 굽는게 더 잘 구워져요. 잘게 잘라서 굽는게 잘 구워져요. 빨리 구워져요. 잘게 잘라 버리면은 단면 그래서 칼집 넣잖아요, 고기에. 그니까 이렇게 칼집을 넣는게 열을 받는 면적을 넓게 해 주려고 이렇게 칼집을 넣는 거거든요. 아니면 작게 쪼개거나. 그러니까 음식물을 작게 부시면 소화 효소가 닿는 표면적이 어떻게 되기 때문에 넓어져 버리기 때문에 소화가 소화가 더 잘 일어나요. 그래서 화석 소화는 뭘 이용을 해서 소화

17:59 효소를 이용해서 어 결국에는 영양소로 영양소로 화학 반응을 통해서 분해하는이 반 분해하는 반응을 바로 몰라 뭐라 불러 준다? 화학적 소화라고 해요. 그러니까 화학적 소화가 더 잘 일어나게 하기 위해서 기계적 소화가 먼저 선행돼서 일어나게 되는 거예요. 음. 자, 그러면 소화 효소는 크기가 큰 영양소를 크기가 작은 영양소로 분해하는 물질이에요. 그리고 이게 소화 효소 하나가 나와서 모든 영양소를 다 소화식 분해하는게 아니라 각각 소화 효소는

18:45 특정 영양소만 분해를 할 수가 있고요. 자, 체온 범위에서 가장 활발하게 작용을 해요. 자, 이거 아까 누구랑 똑같아요? 과합성할 때 운도와 과성상의 관계하고 똑같아요. 왜? 소와 효소도 뭘로 되어 있다? 단백질로 되어 있다. 그러니까 40도가 넘어가게 되면은 어떻게 되는 거예요?이 소화소가 열 변성이 돼 버려서 기능을 상실해요. 그러니까 체온 범위 한 37도시에서 가장 활발하다. 자, 그러면 소화계 봅시다. 소화계. 여러분들 소화계는 우리가 배운 기관계에 해당이 되는 거예요. 여러 가지 기관들이 모여서 같은 기능을 하는 기관들이 모여서 이루어진 기관 개에 해당이 되고

19:33 영양소의 소화와 흡수 기능을 담당하는 기관계가 바로 소화계에 해당이 되는데 소화관하고 소화 샘으로 이루어져 있어요. 소화샘에서는 소화 효소를 만들고 분비해 주는 역할을 해 주는게 바로 소화셈이고 소화 관은 음식물이 이동하는 통로인데 여러분들 하나로 연결되 있어요.이 들어오는 거부터 찌꺼기가 배출되는 것 배출되는 게까지 다 하나의 관으로 연결되 있습니다. 입부터 항문까지 다 하나로 연결되 있어요. 관이 중간에 어디로 갈라지지가 않는다란 말이에요. 그래서 쭉 직관적으로 하나의 통로로 되어 있죠. 그래서 음식물이 직접

20:19 지나가는 곳이 바로 소화 관의 입 식도 위하고 작은 창자 이제 소장이라고 하는데 입하고 소장 상에 보면은 12지장이라고 해 가지고 연결해 주는 부위가 있어요. 거기를 지나면 소장 그다음에는 대장 항문으로 연결이 되어 있어서 음식물이 쭉 여기를 따라 이동을 해요. 그래서 음식물 안에 있는 영양소를 다 어떻게 되고요? 빨아들이고 예, 흡수 못 하고 소화가 안 되는 찌꺼기를 나중에 배출하는게 똥으로 나가게 되는 거죠. 결개 거기서 뽑아 먹을만큼 싹 다 뽑아먹고 남은 찌꺼기다라고 보면은 돼요. 그다음에 소화 샘은요. 소화액을

21:05 만들거나 분비하는 곳을 소화샘이라고 하는데 대표적으로 입 안에 들어 있는 침샘 그는 간 쓸개이자 그다음에는 작은 창자 얘네들이 뭐에 해당이 되냐면은 소화액 세에 해당이 돼요. 작은 창자에서도 뭐가 나오냐면은 장액이라고 하는게 나오고 침에서는 여러분들 당연히 뭐가 나와요? 침. 그다음에에서도 나와요. 위. 위도 소화 샘이 여기 안에 있어요. 간에서도 나오고 쓸게이자 위에서 각각 소화 효소를 만들고 분비를 해 주는 작용을 하게 되기 때문에 그거는요 다음 단원에서 어디에서 어떤 소화 요소가 나오고

21:52 무슨 작용을 하는지 예 알아보도록 합시다. 자, 개념속 문제 봅시다. 자, 1번. 자, 탄수화물은 뭐예요? 주에너지원으로 사용되는게 탄수화물. 그다음에 단백질은 몸을 구성을 하고 지방은 땅콩깨, 참기름 등에 많이 들어 있어요. 특히나 예, 유 지방 뭐 기름이 한번 많이 들어 있죠. 자, 표는 여러 가지 영양소에 검출 반응 결과를 나타냈대요. 자, 아이오딘. 아이오딘나 칼륨은 농말 무슨 색으로 바뀝니까? 청색으로 바뀌고 그다음에 포도당은 베네딕트 용액을 가려주면은

22:37 황적색으로 바뀝니다. 그다음에 단백질이 아 수산화트리움 수산화트리움하고 황상구리하고 석근 요거 무슨 용액이라고 했어, 선생님이 뷰렉 용액을 사용을 해 주면 무슨 색깔로 바뀝니까? 보라색깔로 바뀌고요. 그다음에 지방 같은 경우에는 수단 3 용액을 사용을 해요. 선 색깔로 바뀌는 걸 보면은 지방에 있는 거를 검출을 할 수가 있겠죠. 그다음에 3번 소화와 소화계에 대한 설명으로 옳은 것과 옳지가 않은 것은 자 X X5오입니다.

23:25 간하고 이자는 소화 관이 아니라 소화 셈이에요. 저기로 음식물이 지나가진 않아요. 그다음에 음식물이 직접 지나가는 곳을 소화 관이라고 합니다. 관. 네. 자, A부터 G의 이름을 쓰세요. A는 뭐예요? 입. B는 식도, C는 간, D는 위. 그다음에 E는 쓸개. 쓸개를 다른 말로 뭐라고 하냐면 여러분들 담이라고 해요. 담. 담즙을 합니다. 담. 그다음에 F는 작은 창자. 그니까 소장이죠. 그다음에는 G는 큰 창자, 대장. 응. 이렇게 될 거예요. 자, 음식물이 이동하는 경로는 입에서

24:13 식도지나 위 지나서 어디로 갑니까? 어, 소장인 창자인 F, 대장인 G 학문. 예. 요렇게 되게 되겠죠? 순서대로. 자, 그다음에 소화 과정 봅시다. 자, 입에서의 소화. 일단 처음에 우리가 음식물을 먹으면 침속의 소화 효소인 아밀레이스가 농마를 뭘로 바꿔 줘요? 다당류인 농마를 엿당이라고 하는 이당류로 바꿔 줍니다. 한번 분해를 하는 거예요. 그래서 여러분들 식회할 때 바발 넣잖아요. 그러면 바발이 사아서 그 식회 특유에 맛이 나죠. 그게 엿 엿당이에요. 엿당. 물론 그것만

24:59 가지면은 이제 단맛이 덜 나니까 쉽게 저기 설탕을 더 넣기도 하는데 예 그게 여당이고 그렇게 만들어진 얘를 조리면 조청 더 조리면 이제 갱엿이라고 해서 까만 엿 있죠? 예. 예. 그런 엿이 되는 거예요. 네. 자, 그다음에 위에서는 이제 음식물을 갖고 들어와요.이 음식물을 씹어서 넘기면 식돌 따라 위로 들어간단 말이에요. 그러니까이 입에서는 뭐의 최초 소화가 일어나요? 농말에. 최초 소화가 일어나고 위로 넘어가 버리면 위액 안에는요 소화 효소인 펩신이라고 하는게 나와요. 그러니까 위에는 위액 안에 위에 위에 위에 자 위액에

25:48 염산하고 펩신이 같이 나오거든요. 염사는 하는 역할이 첫 번째가 살균의 역할을 해요. 만약에 음식물을 먹었는데 우리가 뭐 손 맨날 깨끗하게 씻고 다니진 않잖아요. 만약에 그냥 더러운 손으로 뭘 집어 먹었어. 그럼 위 안에 들어가서 위에게 들어 염산이 체결을 죽여요. 예. 그래서 일단 살균 작용도 하고이 염산이 펩신을 활성화를 시켜요. 그러 활성화를 시켜 주면은 저 펩신이 누구를 단백질을 분해를 해서 폴리펩타이드라고 하는 걸로 바꿔져요. 아미노산이 아주 여러 개가 결합해

26:33 있는 형태의 폴리펩타이드라는 걸로 예 바꿔 줍니다. 그리고 밑속의 염사는 여기 선생이 설명처럼 강한 산성 물질로 펩신의 작용을 돕고 음식물에 섞여 있는 세균을 살균해 주는 역할을 해요. 그래서 땅에 떨 조선 베탈 안 나는 이유 중에 하나가 예 염산이 다 예 제거를 해 줘서 그래요. 근데 여러분들 밥 먹고 바로 들어 누으면 눕거나 야식 먹고 바로 자면 위산이 영류해요. 거꾸로 올라와. 그럼 어떻게 되냐면은 식도가 아파요. 이렇게 비스코 알지? 크는 거. 그래서 그거 먹고 나면 아저씨가 얼굴 표정이 활짝 피잖아. 그지? 그게 영육성 식도 염이라고 해

27:20 가지고 위에 기 위 식도를 타고 올라와서 얘가 타는듯한 느낌을 받아요. 예. 그게 염증에 생기니까 밥 먹고 바로 누으면 안 돼요. 먹고 자거나. 예. 그다음에 자 이제 위에서 음식물이 어디로 내려가냐면 소장으로 내려가요. 그럼 소장에서 모든 영양소들이 다 최종적으로 분해되고 흡수되는 역할을 합니다. 그니까 작은 창자에서는 자 탄수화물하고 단백질하고 지방이 최종적으로 분해되고 뭐까지 일어나요? 예. 흡수까지 일어나게 돼요. 그래서 첫 번째 이제 뭐가 나오냐면은 쓸계즙이 나오는데 여러분들 쓸계 그대로 어디 분비되겠어? >> 쓸계에서 분비가 돼요. 담에서 분비가 되는데 담즙이라고도 해요. 근데 중요한 건 얘는 뭐는 없어? 소화

28:07 효소는 아니에요. 알겠죠? 그 헷갈리죠? 그니까 소화 액이 아니에요. 왜 그러냐면 쓸개집이 하는 역할은 지방의 소화를 돕는다라고 돼 있는데 지방을 유화시킨다라고 해요. 그러니까 지방을 좀 부드럽게 크게 쪼개 주는 거예요. 그 일종에 무슨 소화냐면은이가 씹어 주는 거 같 기계적 소화입니다. 즉 지방 덩어리를 작은 알갱이로 만들어서 지방이 소화 효소랑 잘 붙어서 소화되도록 해 주는 일종의 무슨 소화다? 기계적 소화. 자, 근데 중요한 거 쓸계즙은요. 간에서 생성이 돼서

28:53 쓸계에 저장이 되었다가 뭐가 일어나게 되는 거예요. 분비가 일어나게 되는 거예요. 그니까 만들어지는 장소는 어디다? 간이다. 하지만 분비되는 장소는 어디다? 쓸게다. 그리고 게다가 뭐도 아니다. 소화 효소도 아니다라고 하는 거기 때문에 꼭 잘 기억을 해 둬야 돼요. 자, 그다음에 이자액 안에는요. 3대 영양소가 모두 분해하는 소화요소가 다 분비가 됩니다. 이자액 안에서는. 예. 자, 그래서 이자액은 자, 아밀레이스가 한 번 더 나와요. 원래 아밀레이스 어디 있었어? 치 안에 들어 있었죠. 이바에서 나오는데 문제는 여러분들 밥 뭐 얼마나

29:40 씹어요? 특히나면 같은 거는 몇 번 몇 번 대충 씻고 삼켜 버리잖아요. 그러면 제대로 소화가 안 되니까 얘가 어디로 소장에서 한 번 더 소화를 시켜 줘야 된다란 말이에요. 그래서 입에서 농말이 다 소화가 되지 않은 거를 한 번 더 소화시켜 주는 예 농말이 여당으로 바뀌는 작용이 한 번 더 일어나고 그다음에 트립신이라고 하는 단백질의 소화가 한 번 더 일어나요. 단백질은 단백질의 중간물이 아까 선생님이 얘기했던 폴리 펩타이드라고 하는 얘를 트립신이 한 번 더 분해시켜서 디 펩타이드나 트리

30:25 펩타이드라고 하는 걸로 분해를 시키거든요. 그러니까이 펩타이드라고 하는게 아미노산끼리 붙은 거를 펩타이드라고 하는데 디펩타이드만 아미노산 두 개 붙은 거. 트리펩타이드만 아미노산 세 개 붙은 거. 폴리펩타이드는 폴리는 뭐냐면은 아주 많이 붙은 거. 많이 붙은 걸 좀 쪼개는 거죠. 트립신이 한 번 더 쪼개지는 거예요. 자, 그다음에 라이페이스라고 하는 소화 요소가 지방을 지방산하고 모노글리세이드라는 두 개로 최종 분해를 해요. 그러니까 지방은 한 번에 분해가 끝나요. 끝. 지방은 라이스가 지방산 플러스 뭘로? 모노리세이드로 바꾸면 끝이에요. 근데 농말은 엿당으로 한번 바꾸고 여을 한 번 더 쪼개야 돼요. 그다음에

31:11 단백질이 제일 복잡한데 단백질은 한번 폴리펩타이드로 바꾸고 얘를 디펩타이드나 트리펩타이드로 바꾸고 맨 마지막에 한 번 더 아미노산으로 더 쪼개요. 그니까 단백질의 소화는 총 몇 번? 세 번 일어납니다. 입에서 한 번, 소장에서 두 번. 이렇게 두 번이 일어나게 되는 거예요. 아, 위에서 한 번, 소장에서 두 번. 농말은 입에서 한 번, 소장에서 또 한 번, 두 번 일어나게 되는 거고 지방은 한 방에 분해가 됩니다. 자, 그다음에 작은 창자 안에 소화 효소가 있는데 탄수화물 소화 효소가 이거 말고도 많아요. 많은데 대표적으로 여당을 포도당으로 최종 분해해요. 그러니까 농말의 최종 분해 산물은 뭐다? 포도당이고 참고로 작은

31:58 창자에서 분비되는 저 탄수화물 분해 효소의 이름을 뭐라고 하냐면 말테이스라고 해요. 말테이스. 말테이스는 뭐를 못다 뭐에서 뭐를 뭘로 바꾸냐면 여당에서 포도당으로 쪼개는 예 반응이 일어나게 되고요. 그러니까 여당이 포도당 몇 개로 쪼개지냐면 두 개로 쪼개져요. 포도당 두 개 붙은게 여당이에요. 자 그다음에 단백질 소화 효소 펩티데이즈라고 하는 효소가 단백질의 중간 산물인 디펩타이드나 트리펩타이드를 뭘로 아미노산으로 최종 분해라니다. 그러니까 최종분의 산물은 여러분들 반드시 알아둬야 되겠죠. 일단 농말은 뭘로? 최종적으로 포도당으로. 그다음에 단백질은 아미노산으로 지방은 지방산하고

32:45 모노글리세이드로 이렇게 최종 분해가 일어나게 돼요. 자, 그래서 소화의 전 과정을 보게 되고는 소화 과정의 결 농말은 포도당으로 단백질은 아미노산으로 지방은 지방산하고 모노리세이드로 최종 분해가 일어납니다. 그래서 농말은 입에서 한번 최초로 분해되고 그다음에 어디서 한 번 더? 작은 창자에서 예, 한 번 더 분해가 일어나게 돼요. 자, 그다음에 단백질은 최초 소화가 어디서 일어납니까? 위에서 일어납니다. 위에서 한 번, 소장에서 다시 몇 번? 두 번이 일어나요. 그다음에 지방은 소장에서 한 번에 그냥 끝나

33:33 버립니다. 그래서 최종 분해산물로 포도당 아미노산, 지방산 플러스 모노글리세이드가 소장에서 최종 소화가 일어나고 어디에서? 소장에서 작은 창자에서 최종적으로 어떻게 돼요? 흡수까지 일어나게 되는 거예요. 대부분의 영양소는 다 어디에서 흡수가 돼요? 소장 작은 창자에서 전부 다 흡수를 해 주게 돼요. 그러면 영양소의 흡수는 최종소와 물은 작은 창자인 소호장에서 흡수를 해 주게 돼요. 자, 장은 여러분들 대표적으로 소장이 되지 소창 있죠? 소창 그게 그게 소장이에요. 예. 소의 소장이

34:20 곱창에 해당이 되는 거고. 자, 대창은 대장이거든요. 결국에. 자, 그래서 작은 창자 안쪽 벽에는 보면은 주름이 되게 자글자글자글하게 돼 있어요. 그래서 주름이 저 있으면 쫙 펴면 어떻게 돼요? 주름물 펴면 넓어지죠. 그죠? 그래서 이렇게 주름이 많고이 주름을 보면은 표면이 이렇게 다시 융털이라고 한 돌기로 요렇게 돼 있으니까 쫙 펴면은 실제로 넓어지겠지. 주름이 많이 서였으니까. 그래서 주름이 많고 주름 표면에는 수많은 융털이라고 하는 돌기들이 존재를 해서요. 자, 이거 되게 중요해요. 자, 주름이고 수많은 용털이 있어서

35:07 영양소와 닿는 표면적을 아주 넓혀서 영양소의 흡수 효율을 어떻게 해 준다? 높여 주는 역할을 해 주는 거예요. 저렇게 주름이 많고 많은 용털로 돼 있기 때문에요 사이 사이 사이에 음식물이 들어가게 되면은 여기서 효과적으로 흡수를 해 줄 수가 있게 되는 거죠. 그러니까 작은 공간 안에 넓은 면적을 넣으려다 보니까 주름을 많이 만들 수밖에는 없는 구조가 된 거예요. 결국에. 자, 그리고 보면 이렇게 용털을 보게 되면 여러분들 용털 안에는 가운데 쭉 이렇게 관이 하나가 있는데 이거는 뭐라고 되냐면은 암주관이라고 하는게 있고요. 바깥에 아주 미세한 모세 혈관들이 누구를이 암주간을 둘러싸고

35:54 있는 모습을 볼 수가 있거든요. 그래서이 암이 융털 안에는 모세 혈관하고 암주관이라고 하는 부분으로 나눠지는데이 모세 혈관에서는 주로 뭘 흡수하냐면은 수용성 영양소를 흡수를 해요. 수용성 하는게 뭐예요? 물에 녹는 영양소를 물하고 같이 녹여서 흡수를 해 주는 거예요. 그래서 포도당, 아미노산, 무기 염류 플러스 비타민 중에서도요. 수용성 비타민을 흡수를 해요. 수용성 바이타민을 흡수하는데 대표적으로 물에 잘 녹는 수용성 바이타민은 여러분들 뭘까? 비타민하면 뭐 떠오르니? 비타민

36:39 >> C. >> C. 그죠? 대부분 음료로 많이 파는게 비타민 C잖아요. 그렇죠? 비타민 C, B1, B2. 예. 요런 것들이 바로 수용성 바이타민에 해당이 되어요. 특히나 비타민 B를 먹으면 과다 섭취하면 소변색이 대단히 노랗게 나옵니다. 비타민 같은 거 많이 먹고 나면 소 소 소변이 노랗게 나오는게 비타민 B1, B2 때문에 그래요. 자, 그다음에 암주관에서는 지용성 영양소를 흡수해요. 그래서 지용성 영양소는 지방산하고 모노글리세이드 말고 지용성 바이타민도 같이 흡수합니다. 대표적으로 지용성 바이타민은네 가지가 있어요. 지용성 바이타민은

37:27 A D E K요네 가지가 지용성 바이타민이에요. 그래서 아데크 이렇게 외우면 편해요. 지용성 비타민은 어디로? 암주관으로. 그다음에 수용성 비타민하고 수용성 여향소는 모세 혈관으로 흡수가 됩니다. 자, 그러면 얘네들은 흡수가 돼서 최종적으로는 다 어디로 가겠어요? 혈관으로 합쳐져요. 혈관에서 어디로 가냐면은 심장으로 갑니다. 그럼 심장에서 우리 온 몸에 있는 세포로 다 보내주는 역할을 해 되고요. 그다음에 이제 대부분의 영양소까지 다 흡수하고 나면은 소화되지 않고 흡수되지 못한 찌꺼기만 남게 되는데 그게

38:13 큰 창자에서는 소화가 거의 일하지 않고요. 주로 물이 흡수는데 여러분들 여기서 헷갈리면 안 되는게 소장에서 다 흡수하고 남은 뭐가 물이 흡수되는 거예요. 소장에서 물을 흡수 안 하는게 아니라 소장에서 대부분의 물을 다 흡수하고 여기서도 흡수가 다 안 된 잉여의 수분을 대장해서 흡수를 하고요. 남은 물질은 예, 학문을 통해서 몸 밖으로 어떻게 돼요? 다 배출을 하게 되는 거예요. 그니까 보통 나오는게 뭐냐면은 섬유질 같은게 나와요. 그러니까 우리가 과일이나 아니면은 야채를 먹게 되면은 그 안에 들어 있는 야채 집이나 이런데 녹아 있는 뭐 뭐만 무기 염류 바이타민

39:00 예요 반 단백질 이런 것들만 섭질하고 나머지 밖에 있는 이파리 줄기 있잖아요. 이건 실제로 소화가 안 돼요. 사람은 소화시킬 수 있는 뭐가 없어요? 소화 효소가 없어요. 그러니까 얘네들만 잘 뭉쳐 가지고 그냥 똥으로 내보내 버리는 겁니다. 왜? 흡수가 안 되니까. 알겠죠? 대신에 장례 미생물들이 최대한 흡수를 하려고 얘네들을 어떻게 돼요? 다 분해를 해요. 발효로 시키면 그 과정에서 이제 구린내가 발생을 하게 되는 거예요. 특정 화학 물질들이 생겨 가지고. 네. 자, 개념속소 6번부터 한번 같이 보자. 자, 소화 과정에 대한 설명으로 오는 것과 옳지 않은 것은 자, 5 x 어 5 o 5x죠. 자, 지방은 그냥

39:46 위에서선 소화가 안 되고 작은 창자에서 보여드죠. 단백질이 위에와 작은 창자고 아밀레이스는 침과 위액이 아니라 이자액 안에 들어 있고 쓸계집은 지방 분해하는 소화 효소가 없어요. 지방을 유화시키는 예 지방의 소화를 돕는 역할만 해 줍니다. 그다음에 7번 다음은 작은 창자에서 일어나는 탄수화물 지방 단백질 지방의 소화 과정이래요. 탄수화물은 농말이 누구에 의해서? 아밀레이스에 의해서 여당으로 바뀌고 다시 말테이즈에 의해서 여당이 뭘로 바뀝니까? 포도당으로 바뀌죠. 그다음에 단백질 중간물은 누구에 의해서? 트립신에 의해서 그

40:33 폴리펩타이드가 아 디펩펩타이드나 트리페타이드로 바뀌면은 다시 펩티데이즈에 의해서 아미노산으로 바뀌게 되고요. 지방은 누구에 의해서? 라이스에 의해서 지방산하고 모노 클릭 세이드로 이렇게 분해가 일어납니다. 자, 다음 8번. 오른쪽 그림은 사람의 소화계를 나타냈대요. 자, 쓸계즙을 만드는 곳 선생님이 어디라 그랬어요? 간. 그죠? 간에서 쓸 계습은 생성이 됩니다. 단백질이 처음으로 보내되는 곳은 위에요. 영양소가 최초 최종 분해 흡수되는 곳은 소장이니까 F고

41:21 농말 단백질 지방의 소화 효소가 모두 들어 있는 소화의 분배하는 곳은 이자에 해당이 됩니다.이 자, 그다음에 9번. 자, 오른쪽 그림은 작은 창자인의 융 나타냈대요. 가는 모세혈관. 나는 암주관. 예. 이렇게 되고 가로소되는 모세혈관으로 되는 거는 수영성 영향소에 해당이 되는 거니까 포도당 아미노산. 그다음에는 무기 영류 나머지 기억하고 미음이 암주관으로 흡수가 일어나게 됩니다. 자, 그다음에 영양소 검출

42:08 실험에 대해서 나타났고요. 요거는 워낙 시험에 많이 나와요. 위 실험에 대한 설명으로 옳은 것과 옳지가 않은 것은 답이 xox예요. XO 농말은 수다쓰로는 지방을 검출하는 거고 농말은 아이오딘 아이오디나 칼륨 용액을 사용을 해 줘야 되고 단백질이 들어 있는 음식물의 5% 수산화한 아트리움 수용액과 1% 황산구리 뷰렌 용액을 넣으면 보라색으로 색깔 변화가 나타납니다. 자, 그다음에 위 실험에서 음식물에 들어 있는 단백질을 검출하기 위해 사용하는 뷰렌 용을 만드는 거는 뭐예요? 5%

42:55 수산화 나트리움 수용액과 1%의 황산 구리 수용액을 사용을 해 줘야 되고요. 위험 결과를 바탕으로 식용류에 들어 있는 영양소의 종류를 쓰고 식용류에서는 여러분들 무슨 색깔이 나왔어요? 지금 보니까 수단 3에 반응을 했고 수단 3가 무슨 색깔로 나왔습니까? 선호 색깔이 나온 걸로 봐서는 뭐가 들어 있다? 지방이 들어 있다라고 하는 거를 알 수가 있겠죠. 그렇죠? 그래서 수단 3가 손홍색으로 변하는에 색깔 반응이 나타났기 때문에 지방이 들어 있다. 자, 그다음에 치매소화 작용 봅시다.

43:43 자 보면은 침을 갖다가 지금 여기서 증유수 침하고 뭐 이제 35도에서 40도씨를 쓴 거는 소화요소가 최종적으로 잘 실험을 아, 반응을 하기 위해서 체온하고 비슷한 온도를 맞춰 준 거예요. 자, 위 실험에 대한 설명으로 옳은 것과 옳지 않은 것은 5 X에 해당이 돼요. 시험관 A에서 IO나 반응 결과 청남색이 나타났다라는 거는 시험관 A에서 뭐가 들어 있었다는 소리예요? 농말이 들어 있었다는 소리니까 농말이 남아 있었다는 소리는 결국엔 농말이 분해가 된 거야, 안 된 거야? 안 된 거죠. 그러니까 농말이 분해가 안 됐다는 소리는 아밀레이스가 작용을

44:29 했다. 못했다 못했다. 만약에 농말에 소화가 됐었으면은 아이오딘 반응이 일어나요? 안 일어나야 되죠. 포도당이 생겼으니까 그지? 그다음에 시험관 B에서 베네딕트 반 결과 황적세이 나타난 까닭은 펩신이 작용한게 아니라 농말이 분해되기 위해서는 뭐가 작용해야 돼요? 아밀 레이스가 작용을 했기 때문이다라고 돼야 되겠죠. 따라서 침속에 들어 있는 소화요소의 이름은 아밀레이스가 들어 있고요. 시험관 B에서 베네딕트 반응 결과 황적색이 나타난 이유는 결국에는 농말이 침속에

45:18 아밀 레이스에 의해 뭘로? 몇 땅으로 분해가 되었기 때문에라고 볼 수가 있을 겁니다. 그죠? 그래서 이렇게 대답을 해 주면 돼요.