간략한 요약
이 비디오에서는 막걸리를 건강하게 마시는 다섯 가지 중요한 팁을 제공합니다. 막걸리에 계피를 첨가하면 혈당을 조절하고 뱃살을 빼는 데 도움이 될 수 있지만, 올바른 종류의 막걸리를 선택하고, 적절한 시간과 양을 지키고, 건강한 안주를 곁들이고, 마시는 방법을 조절하는 것이 중요합니다.
- 아스파탐이 없는 막걸리 선택
- 저녁 식사 시간에 한 잔만 마시기
- 파전 대신 단백질 안주 섭취
- 막걸리 흔들지 않고 맑은 부분만 마시기
- 계피 가루를 올바른 방법으로 첨가하기
소개
가정의학과 전문의 정윤호는 막걸리가 건강에 좋다는 생각과 달리 잘못 마시면 오히려 건강을 해칠 수 있다고 경고합니다. 그는 막걸리에 특정 향신료를 첨가하여 건강에 이롭게 바꿀 수 있는 방법을 소개하며, 2주 안에 뱃살 감소와 당뇨 개선 효과를 볼 수 있다고 주장합니다.
하버드 의대 연구
정윤호는 하버드 의대 연구원 시절 혈당 조절에 도움이 되는 특정 향신료에 대한 논문을 발견하고, 이를 환자들에게 적용한 결과 혈당 감소, 뱃살 감소, 몸이 가벼워지는 효과를 확인했다고 설명합니다. 그는 수정과에 들어가는 계피가 그 향신료이며, 계피 속 폴리페놀 성분이 인슐린처럼 작용하여 혈당 상승을 늦추고 신진대사를 활발하게 하여 뱃살을 태우는 데 도움을 준다고 합니다.
5위: 아스파탐 없는 막걸리 고르기
막걸리 구매 시 성분표를 확인하여 아스파탐이 들어간 제품은 피해야 합니다. 아스파탐은 인공 감미료로 장내 유익균을 죽여 혈당 상승, 뱃살 증가, 면역력 저하를 유발하고, 계피의 효과를 저해합니다. 쌀, 누룩, 물만 들어간 생막걸리를 선택하는 것이 좋으며, 성분표 확인이 어렵다면 마트 직원에게 문의하거나 휴대폰 카메라로 확대하여 확인하는 것이 좋습니다.
4위: 저녁 식사 때 딱 한 잔만 마시기
막걸리는 저녁 식사 시간에 밥과 함께 딱 한 잔(150ml)만 마시는 것이 가장 좋습니다. 저녁에는 몸이 회복하는 시간으로, 막걸리 속 유산균이 장을 정돈하고 계피 성분이 혈당을 조절하며 피로를 풀어줍니다. 아침이나 늦은 밤에 마시는 것은 몸에 부담을 줄 수 있습니다. 막걸리 한 병은 밥 두 공기 칼로리와 비슷하므로, 한 잔으로 양을 제한하는 것이 중요합니다.
3위: 파전 대신 단백질 안주 먹기
막걸리 안주로 흔히 먹는 파전은 밀가루와 기름으로 만들어져 최악의 조합입니다. 탄수화물과 기름이 혈당을 급격히 상승시키고 뱃살로 축적됩니다. 대신 수육, 두부김치, 찐 생선 등 단백질 위주의 안주를 섭취하는 것이 좋습니다. 단백질은 혈당 상승을 늦추고 포만감을 오래 유지하며 근육 생성에도 도움을 줍니다. 채소를 곁들이면 더욱 좋습니다.
2위: 흔들어서 마시지 마세요
막걸리를 흔들어서 마시면 안 됩니다. 막걸리 아래에 가라앉는 침전물은 쌀 찌꺼기와 효모 찌꺼기로, 칼로리와 당분이 높아 혈당을 급격히 상승시킵니다. 막걸리를 10분 정도 가만히 두어 침전물이 가라앉으면 위에 맑은 술만 조심스럽게 따라 마시는 것이 좋습니다. 맑은 술은 맛이 더 깔끔하고 목 넘김도 좋으며, 다음날 속도 편합니다.
1위: 계피가루 이렇게 넣으세요
계피 가루를 올바르게 넣는 방법은 다음과 같습니다. 손가락 세 개로 살짝 집어 반 티스푼 정도의 양을 사용합니다. 막걸리를 따르기 전에 빈 잔에 계피 가루를 먼저 넣고, 막걸리를 따른 후 3분 정도 기다립니다. 계피향이 싫다면 생강 한 조각을 함께 넣어도 좋습니다. 계피 스틱보다는 가루가 더 빨리 녹고 흡수도 잘 됩니다.
