8 Marcas de Sardinha Enlatada que Você Deve Evitar e 10 que São Peixe de Verdade

0:00 Abre a tua dispensa agora mesmo. Anda, vai lá. Olha bem lá no fundo, atrás do arroz e do lado do feijão. Tá lá ela, a lata de sardinha, aquela que tu compraste porque era barata, porque viste na promoção do supermercado e pensaste que com isso já tinhas a proteína resolvida pra semana. Pois deixa eu te contar uma coisa que provavelmente ninguém te disse até agora e é que dentro dessas latas que tu compras confiante, achando que tá alimentando bem a tua família, pode ter arsênio, pode ter chumbo, pode ter cádmio, pode ter mercúrio, pode ter bisfenol. Ah, e pode ter óleos que levam meses se oxidando dentro de uma lata de aço estanhado que já tá migrando metais

0:46 pesados direto pra tua comida. Hoje eu vou te contar quais são as oito marcas de sardinha enlatada que tu deves evitar como se fosse veneno. E depois vou te dizer quais são as 10 que valem a pena de verdade, as que realmente te dão peixe de verdade. Vai, se inscreve que eu te conto tudinho. Número oito. A gente começa com uma marca que se chama Palmeira, fabricada pela empresa Costa Marine, [música] que tem a sua base de operações no litoral brasileiro. Palmeira é uma daquelas sardinhas [música] que tu encontras nas prateleiras mais baixas do supermercado, nas lojas de bairro, nos mercadinhos de periferia, onde o povo busca o [música] mais econômico porque não tem outra opção. E o problema com a palmeira não é

1:33 somente o preço baixo, que já por si só deveria te fazer [música] desconfiar quando a gente fala de pescado enlatado. O problema real é o que tu encontras quando abres essa lata. Nos registros de reclamações de consumidores brasileiros, a palmeira acumula dezenas de [música] denúncias por produto em mau estado. Consumidores relatam [música] sardinhas com coloração escura anormal, um cheiro pútrido que se percebe desde o momento em que se perfura a lata e uma textura mole que não corresponde a um pescado que foi processado corretamente. Quando uma sardinha enlatada chega à tua mesa com cheiro de decomposição, o que ela tá te dizendo é que o processo de esterilização falhou ou que a

2:20 matéria-pra já chegou à fábrica em condições questionáveis. A esterilização nas conservas de peixe é feita submetendo o produto a temperaturas superiores a 100 gent em autoclaves de alta pressão. E esse processo tem que eliminar qualquer microrganismo, incluindo a bactéria clostrídium botulinum, que é a responsável pelo botulismo, uma doença neuroparalítica grave que pode ser letal. A própria Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a Anvisa, já interditou lotes de sardinha enlatada no Brasil por suspeita de botulismo. E embora nem sempre se confirme a contaminação no

3:06 laboratório, o simples fato de um produto provocar sintomas compatíveis já indica que algo falhou na cadeia de produção. E a palmeira, com o seu histórico de reclamações por produto mal cheiroso e estragado, não te dá nenhuma garantia de que essa cadeia seja respeitada a risca. Além disso, a empresa Costa Marine não publica informação nutricional acessível nas suas plataformas, não transparece os resultados dos seus controles de qualidade e não oferece ao consumidor a rastreabilidade que deveria ser obrigatória em qualquer alimento enlatado. comprando as cegas. E quando compras

3:51 pescado enlatado às cegas, tá jogando roleta russa com o teu estômago. Número sete, a marca Saveiro. Esta é outra daquelas sardinhas de distribuição regional que aparece sobretudo no Nordeste brasileiro e em algumas redes de preço baixo do Sudeste. Saveiro se apresenta como uma alternativa econômica e efetivamente é porque o preço costuma estar abaixo dos R$ 4 a lata. Mas aqui vem o problema de fundo que afeta não só a Saveiro, mas todas as marcas ultra baratas de sardinha enlatada no Brasil. E é a questão dos metais pesados. Um estudo realizado [música] pela Universidade Federal de Mato Grosso do

4:37 Sul e publicado nos últimos anos. analisou sardinhas enlatadas brasileiras de diversas [música] marcas por meio de espectrometria, de absorção atômica, que o que encontraram deveria preocupar qualquer consumidor. As conservas de sardinha [música] em molho de tomate, que é justamente o formato mais vendido pelas marcas baratas como a Saveiro, apresentaram concentrações significativamente mais elevadas de [música] cobre, zinco, ferro. Magnésio e estanho em comparação com as conservas em óleo. E atenção ao estanho, porque o estanho é um [música] metal que migra diretamente da lata de aço estanhado para o alimento,

5:22 especialmente quando o meio de conservação é ácido, como o tomate. A Anvisa estabelece limites máximos de tolerância para esses metais, mas o problema é que as marcas mais baratas frequentemente operam no limite ou acima do limite. [música] E os controles não são feitos lata por lata, mas sim por lotes. O que significa que tu podes estar [música] abrindo justamente a lata que escapou da inspeção. Saveiro não informa de forma transparente [música] sobre as suas análises de metais pesados. não tem certificações independentes de qualidade visíveis para o consumidor e o seu processo de fabricação não conta com as mesmas salvaguardas tecnológicas que tem as

6:10 grandes fábricas do sul do país. Quando compras Saveiro, tás apostando que aquela lata em particular passou pelo controle. Isso é um risco que tu não deverias assumir com algo que levas à boca. Número seis. Aqui a gente tem que falar de uma marca que muita gente conhece e que leva décadas nos supermercados brasileiros e é a sardinha 88, a famosa marca que pertence nada mais nada menos que ao grupo espanhol Calvo, o mesmo dono da Gomes da Costa. A 88 se posiciona como a opção econômica do grupo, a irmã barata da Gomes da Costa. E aí tá o primeiro problema, porque quando uma empresa tem uma marca premium e uma marca de combate, adivinha

6:57 onde coloca a matériapra de melhor qualidade? Eu te digo que para isso é que eu tô aqui. Nas avaliações feitas por painéis de especialistas em gastronomia, como o que organizou o jornal O Estado de São Paulo, a Sardinha 88 ficou nas últimas posições, apontada por precisar de ajustes no nível de sal e por não alcançar o equilíbrio de sabor, que oferecem outras opções do mercado. Mas o mais grave não é o sabor. O mais grave são os registros no portal Reclame aqui, que é a maior plataforma de reclamações de consumidores do Brasil, onde há denúncias de consumidores que encontraram parasitas

7:45 dentro das latas de sardinha 88. Um consumidor relatou ter encontrado um organismo duro e coriácio dentro da sua sardinha, com larvas visíveis. E quando entrou em contato com o serviço de atendimento ao cliente da empresa, [música] em vez de retirar o espécim para análise de laboratório, enviaram um pacote de presente com duas latas de sardinha e duas latas de atum. Assim de sério, levaram o assunto um parasita com larvas dentro de uma lata de alimento processado e a resposta da empresa foi mandar um presente. Isso te diz tudo o que precisas saber sobre a prioridade que dão a tua segurança alimentar.

8:31 Além disso, as sardinhas 88 vem conservadas em óleo de soja, que no Brasil é praticamente 100% transgênico. E esse óleo rico em ômega-6, que é pró-inflamatório, se oxida progressivamente dentro da lata durante os 3 a 5 anos de vida útil que o produto tem. Tu achas que tás [música] comendo ômega-3 saudável, mas na realidade tás consumindo óleo rançoso com um peixe que pode ou não ter [música] passado pelos controles de qualidade. Número cinco, a marca Nautic. Esta sardinha é a mais barata do mercado brasileiro por cada 100 g de peso escorrido, segundo as medições feitas em testes comparativos de consumo. E aqui

9:18 aplica-se um princípio econômico que é universal [música] e que nunca falha. Quando algo é o mais barato de todo um mercado, algo foi sacrificado para chegar àquele preço. E no caso da Nutic, o que se sacrifica é a qualidade do óleo de conservação, a integridade do peixe e o rigor do processo industrial. Nutic é uma marca de distribuição limitada que não tem a infraestrutura das grandes fábricas de Itajaí ou de navegantes no estado de Santa Catarina, onde operam os gigantes do setor. O seu volume de produção [música] é menor, a sua capacidade de negociar matériapra de primeira [música] qualidade é menor e o seu orçamento para controles de

10:04 qualidade [música] e para análises de laboratório independentes. é proporcionalmente menor. Os painéis de degustação descreveram-na como uma sardinha com sabor delicado. Sim, mas também notaram que o óleo apresenta resíduos excessivos, o que é um indicador direto de que o peixe passou do ponto antes do enlatamento e de que a carne está se desintegrando dentro da lata. Quando o cu e o óleo da conserva tem muitos resíduos, fragmentos de pele, escamas soltas e pedaços de carne desmanchada, isso significa que a sardinha não estava no ponto ótimo de frescor quando entrou na linha de produção ou que o processo térmico foi

10:50 excessivo e destruiu a estrutura do peixe. E um peixe destruído dentro de uma lata é um peixe cujas proteínas se desnaturalizaram de forma agressiva, cujo conteúdo de ômega-3 se degradou pela temperatura excessiva e cuja interação com o revestimento interno da lata é maior, porque há mais superfície de contato entre o alimento decomposto e o metal. Número quatro. Antes de continuar com a próxima marca, preciso que entendas algo fundamental sobre todas as sardinhas enlatadas que se vendem em latas de aço estanhado, que são a imensa maioria do mercado brasileiro. O interior dessas latas é

11:37 revestido com um verniz epoxi que contém bisfenol a conhecido como BPA. O BPA é um composto sintético utilizado como monômero na produção de policarbonato e resinas epóxicas e tem diversas aplicações em materiais que entram em contato com alimentos. Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar, a EFSA, considera que a dieta é a principal fonte de exposição ao BPA e que os alimentos enlatados são uma das categorias de maior risco. A Comissão Europeia proibiu em 2025 o uso e a comercialização de bisfenol a em materiais de contato direto com

12:23 alimentos. Mas no Brasil, a Anvisa ainda não estabelece uma quantidade diária máxima de BPA. Só se recomendam limites máximos de migração da embalagem para o alimento fixados em 0,6 mg por kg. E é aqui que entra a marca número 4, [música] que é a sardinha Beiramar. Esta marca de produção regional utiliza latas convencionais de aço estanhado com revestimento epoxi, como a maioria das marcas econômicas brasileiras. O problema é que a beira não especifica em lugar nenhum se o seu verniz interior é livre de BPA. Não tem a certificação BPA [música] Free, que sim oferecem algumas marcas do

13:11 mercado. E a sua informação nutricional e de composição [música] da embalagem é mínima. Quando um alimento gorduroso como a sardinha, conservado num meio ácido como o molho de tomate, permanece durante anos dentro de uma lata, cujo revestimento contém bisfenol A, a migração desse composto para o alimento se potencializa. O BPA é um disruptor endócrino que foi relacionado em estudos científicos com alterações do sistema reprodutivo, problemas de tireoide, obesidade, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. A Anvisa já proibiu o BPA em mamadeiras infantis desde 2011, reconhecendo a sua toxicidade potencial,

13:59 mas continua permitindo-o [música] em latas de alimentos para adultos. E marcas como a beiraar, que não transparentam [música] a composição da sua embalagem, deixam o consumidor completamente desprotegido frente a esse risco. Se inscreve para mostrar que esses vídeos ajudam [música] sim. e fazem sentido. Número três, vamos com uma marca que vai te surpreender porque tem um nome que soa a aventura e a Ilha Tropical e é a Robinson [música] Cruzoé. Esta marca pertence ao grupo espanhol Geça Riaira, que em associação com uma empresa aquícola do estado do Ceará, inaugurou a primeira fábrica de

14:44 conservas de peixe do norte e nordeste do Brasil. Robinson Crué produz cerca de 230.000 1 latas de sardinha por dia. Uma cifra impressionante, mas a quantidade não significa qualidade. Nas avaliações cegas feitas por chefes profissionais para o jornal O Estado de São Paulo, Robinson Cruzoé recebeu uma avaliação aceitável em aspecto visual, sal e textura, mas os jurados detectaram um retrogosto amargo persistente que impediu a marca de subir posições no ranking. Esse retrogosto amargo pode ter várias causas, desde a oxidação do óleo de conservação até a presença de víceras

15:30 mal retiradas durante a eviceração, passando pela degradação das gorduras poliesadas do próprio peixe. As sardinhas são ricas em ômega-3, que é uma gordura poliaturada, extremamente sensível à temperatura e ao tempo. Quando o processamento térmico do enlatamento supera os 100ºC, como é necessário para a esterilização, essas gorduras começam a se oxidar. >> [música] >> E se depois a lata permanece num armazém durante meses ou anos à temperatura ambiente, a oxidação continua lentamente, gerando compostos como malonaldeído e os peróxidos lipídicos,

16:15 que são substâncias tóxicas responsáveis por esse sabor amargo e rançoso. Robinson Crué tem uma vida útil declarada de até 5 anos. O que significa que tu podes estar comendo uma sardinha cujo óleo leva 5 anos se oxidando dentro de uma lata. E ninguém te diz isso na etiqueta. Número dois. Agora toca falar de uma marca que aparece em muitos lares brasileiros, especialmente no Nordeste e nas regiões onde os rendimentos familiares são mais baixos. E é a sardinha Alion. Aion. [música] pertence ao grupo FEMEP, que por sua vez é propriedade da Camil Alimentos, a mesma empresa que é dona da marca Coqueiro. O

17:01 grupo FEMEP tem fábricas em navegantes em Santa Catarina, em Maceió, Alagoas e em Santos, São Paulo, com um total de 30.000 m² de área industrial e cerca de 100 funcionários. As marcas do grupo incluem aon, pescador e navegantes. E aqui acontece exatamente [música] o mesmo que com a 80 e a Gomes da Costa. Dentro do mesmo grupo empresarial, a matéria-pra [música] de melhor qualidade vai para a marca Insígnia, que é a Coquiro. E o que sobra reparte-se entre as marcas secundárias. Aion é a marca de entrada, a mais barata, a que se distribui nos mercados

17:47 populares e nas lojas de preço baixo. A sua sardinha [música] vem em latas convencionais sem certificação BRI, com óleo de soja transgênico como meio de conservação [música] e com informação nutricional mínima na rotulagem. Além disso, estudos científicos realizados no Brasil demonstraram que as águas [música] costeiras do Atlântico Sudoeste, onde se pesca a sardinha verdadeira, a sardinela brasilienses apresentam níveis preocupantes de contaminação por metais pesados provenientes de descargas [música] industriais, escoamento agrícola, atividades mineiras e contaminação urbana. Investigações [música] publicadas encontraram que em

18:34 algumas regiões até 100% das amostras de sardinha [música] analisadas ultrapassavam os limites aceitáveis de arsênio estabelecidos pela Anvisa e pelo Mercosul. O arsênio é um metaloide classificado como carcinogênico do grupo um pela Agência Internacional para a Pesquisa do Câncer, o que significa que há evidência suficiente de que causa câncer em seres humanos. E a exposição crônica ao arsênio, mesmo em doses baixas, foi associada a lesões cutâneas, neuropatia periférica, diabetes, doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer, incluindo o de pulmão, bexiga e pele. Número um. E

19:20 chegamos à marca número um desta lista de sardinhas que deverias evitar, que não é uma marca desconhecida nem marginal, é a sardinha Navegantes, também do grupo FEMEP, também propriedade da Camil Alimentos. E a razão pela qual Navegantes ocupa o primeiro lugar nesta lista não é porque seja necessariamente pior que as outras sete, mas porque condensa todos os problemas que mencionamos numa só lata. Lata de aço estanhado sem insertificação BP AF. Óleo de soja transgênico como meio de conservação. Ausência total de informação sobre análises de metais pesados na matéria-prima, distribuição em mercados de preço baixo, onde o

20:07 armazenamento nem sempre é feito nas condições ótimas. E uma rotulagem que cumpre os mínimos legais, mas que não diz absolutamente nada ao consumidor sobre a procedência do peixe, a zona de captura, o método de pesca utilizado, nem os resultados dos controles de qualidade. E tem mais uma coisa que precisas entender sobre as sardinhas enlatadas em geral, e é o tema do sódio. Sardinhas em conserva contém quantidades elevadas de sal, que é adicionado como parte do processo de conservação e sabor. O consumo excessivo de sódio está diretamente relacionado com a hipertensão arterial, com doenças

20:53 renais, com a osteoporose e com o infarto. A Organização Mundial da Saúde recomenda não ultrapassar os 5 g de sal por dia para um adulto. E uma única porção de 60 g de sardinha enlatada pode fornecer entre 200 e 400 mg de sódio, o que representa entre 8 e 16% do limite diário recomendado. Se tu come sardinha enlatada todos os dias, como fazem muitos brasileiros, por questão de economia e praticidade, o sódio acumulado pode estar te causando dano silencioso sem que percebas. E quando combinas excesso de sódio com exposição a metais [música] pesados, a bisfenol a,

21:40 a óleos oxidados e a conservantes [música] não declarados, o coquil tóxico que se forma dentro do teu organismo é algo que nenhum médico vai conseguir identificar num exame de rotina, porque os efeitos são cumulativos e aparecem a longo prazo, quando já é tarde demais para reverter o dano. Agora bem, até aqui te contei o que [música] é mau e sei que pode soar como se todas as sardinhas enlatadas fossem um desastre, mas não é assim. Há marcas que fazem as coisas bem, que investem em tecnologia, que analisam a matériapra, que utilizam embalagens seguras e que te oferecem um produto que realmente te nutre. Então agora vamos com as 10 marcas de sardinha

22:27 enlatada que sim podes comprar, as que são peixe de verdade. Número 10. Começamos com a sardinha [música] Gomes da Costa em óleo. Gomes da Costa é a marca líder do mercado brasileiro de conservas de peixe com uma participação de mercado que supera os 40%. Pertence ao grupo [música] espanhol Calvo, que é uma das cinco maiores empresas de conservas de peixe do mundo, com uma frota de 11 navios operando em três oceanos. A sua fábrica principal [música] em Itajaí, Santa Catarina, é considerada a maior unidade de captura e produção de conservas da América Latina, com uma produção superior a 1 milhão de

23:13 latas por dia. A sardinha Gomes da Costa em óleo não contém aditivos químicos, não tem conservantes nem realçadores de sabor e apresenta uma concentração alta de ômega-3 porção de 60 g, próxima de 1 g, que é um valor bastante satisfatório. A textura é firme e consistente, o aspecto do peixe é íntegro [música] e os painéis de degustação profissional avaliaram-a positivamente pelo sabor equilibrado e qualidade constante. O ponto negativo é o sódio, que ronda os 200 mg porção, então convém moderar o consumo. Número nove, a sardinha Coqueiro. Oiru é a marca mais

24:01 tradicional do Brasil em conservas de peixe. Foi fundada em 1937 como indústria de licores e pouco depois começou a produzir conservas de sardinha. Atualmente pertence a Camil Alimentos e é a segunda marca mais vendida do país. O mais importante que precisa saber sobre a coqueró é que a sua lata utiliza um verniz de alumínio, o que significa [música] que é livre de bisfenol a é BPA free. Este é um dado crucial porque te elimina de uma vez o risco [música] de exposição a esse disruptor endócrino. Além disso, a coqueiro não utiliza conservantes nas suas sardinhas. Possui o selo Dolphin

24:48 Safe, que certifica que a pesca é feita sem afetar os golfinhos e a produção passa por um rigoroso sistema de controle de qualidade. Nas avaliações cegas feitas por chefes profinaucionais, a Coquero obteve a segunda posição geral destacada pela textura firme e aroma neutro. O seu conteúdo de ômega-3 é alto e a relação entre qualidade e preço é das melhores do mercado. Número oito, a sardinha pescador. Esta marca pertence ao mesmo grupo FEMEP da Camil Alimentos. Mas ao contrário das suas irmãs baratas, a Pescador é a linha intermédia que recebe atenção de qualidade. No ranking

25:34 de degustação cega, pescador obteve a terceira posição geral. Elogiada pela combinação [música] de bom sabor e sal no ponto certo. O aspecto visual foi descrito como íntegro, brilhante e sem escamação, o que indica que a matéria-pra [música] chega fresca à linha de produção e que o processamento térmico é feito corretamente. Pescador não contém conservantes nem aditivos. [música] A sua sardinha é fonte de cálcio, ômega-3 e proteínas de alto valor biológico. E o preço é competitivo dentro do segmento de qualidade média alta. Número sete, a sardinha Bom Apetite. Esta marca portuguesa tem mais de 50 anos de

26:21 tradição na produção de conservas de peixe. Ao ser um produto importado, o preço é mais elevado que o das marcas nacionais, mas em troca recebes a reconhecida qualidade das conservas portuguesas. Um detalhe fundamental é que a Bom Apeti conserva as suas sardinhas em óleo de [música] girassol ou em azeite de oliva. Não em óleo de soja transgênico, o que faz uma diferença enorme tanto no perfil nutricional como no sabor. O óleo de girassol [música] não contribui com o ômega-6 pró-inflamatório na mesma proporção que o óleo de soja e o azeite de [música] oliva é diretamente um aliado da saúde cardiovascular. Nos painéis [música] de

27:06 degustação, a Bom Apeti foi destacada pelo sabor agradável e bem equilibrado, posicionando-se como uma opção popular para quem busca uma sardinha prática e saborosa, sem sacrificar a qualidade. Número seis, a sardinha Ramirez. E aqui chegamos a que os especialistas consideram a melhor sardinha em lata de todas as que se vendem no Brasil. Ramiré é uma marca portuguesa fundada em 1853, o que a torna a fábrica de conservas de peixe mais antiga do mundo ainda em operação. A empresa manteve controle familiar durante quase dois séculos, o

27:51 que lhe permitiu priorizar a qualidade acima da rentabilidade a curto prazo. O ranking feito pelo jornal O Estado de São Paulo, com chefes profissionais avaliando as cegas, Ramirez ficou em primeiro lugar com clara superioridade, elogiada pela combinação de textura agradável, aroma suave, sal na medida e sabor delicado. A sardinha apresentava aspecto brilhante e carne íntegra, atributos que lhe garantiram o topo do ranking. Um detalhe técnico importante é que a Ramirez utiliza embalagens de alumínio em vez de aço estanhado, o que elimina o risco de migração de estanho e reduz significativamente o risco de

28:38 exposição ao BPA. As suas sardinhas provém de águas frias do Atlântico Norte Português, ricas em nutrientes, o que resulta num peixe com sabor mais intenso e fresco. O vínculo da Ramirez com o Brasil é centenário, pois exporta para o país há mais de 120 anos e mantém o seu único escritório internacional no Rio de Janeiro. [música] O único inconveniente é o preço, que pode ser mais do dobro por cada 100 g em comparação com as marcas nacionais. Mas se o teu orçamento permitir, Ramirez é a referência absoluta do mercado. Número cinco, a sardinha Robinson Cruzoé em azeite de

29:25 oliva. Sim, já sei que Robinson Cruzoé aparece na lista negra pela versão em óleo de soja, mas aqui estou a falar especificamente da linha Premium em azeite de oliva, que é um produto completamente diferente. Quando mudas o meio de conservação do óleo de soja para o azeite de oliva, tudo muda. O azeite de oliva é uma gordura monoaturada, rica em polifenóis [música] antioxidantes, o que não só protege o peixe da oxidação, como também traz benefícios cardiovasculares [música] próprios. A peroxidação lipídica do ômega-3 se reduz significativamente [música] num meio de azeite de oliva comparado com óleo de soja, o que significa que o

30:10 perfil de ácidos gros do peixe se conserva melhor durante a vida útil da lata. Robinson Cruzé em azeite oferece uma textura mais firme, um sabor mais limpo e um perfil nutricional superior ao da versão econômica. É uma marca que demonstra que a mesma fábrica pode produzir resultados muito diferentes, dependendo dos insumos que utiliza. Número quatro, a sardinha Gomes da Costa em azeite de oliva extra virgem. Igual que com a Robinson Cruzé, a versão da Gomes da Costa em azeite de oliva extra virgem é um degrau acima da versão em óleo de soja. O azeite extra [música] virgem é o de máxima qualidade, obtido

30:58 exclusivamente por processos mecânicos sem refinação química. Gomes [música] da Costa tem a vantagem de contar com a infraestrutura industrial mais grande da [música] América Latina, o que lhe permite implementar controles de qualidade que as marcas pequenas simplesmente não [música] conseguem custear. Número três, a sardinha coqueiro em molho de tomate. Esta versão merece menção especial porque o molho de tomate da Coquiru se diferencia de outros do mercado pela composição mais limpa. Não contém conservantes e o conteúdo calórico é baixo, com apenas 67 kcalorias por porção. Mas o mais importante é que a coquero mantém o

31:45 compromisso com a embalagem de alumínio livre de BPA também nesta linha, o que te protege do risco de migração de bisfenol mesmo quando o meio de conservação é ácido como o tomate. Número dois, a sardinha Ramirez em azeite de oliva com pimenta. Esta é a versão gourmet da marca portuguesa Líder e é um produto que eleva a sardinha enlatada à outra categoria. O azeite de oliva português de primeira qualidade, combinado com pimenta e especiarias naturais, cria um perfil de sabor complexo que vai muito além da simples sardinha em óleo. Além disso, como toda a linha Ramirez, vem em embalagem de

32:30 alumínio livre de BPA. E número um, a melhor sardinha enlatada que podes comprar no Brasil. E esta não é uma só marca, mas uma categoria que precisas conhecer e é a sardinha artesanal Robinson Cruzoé com duplo cozimento. Robinson Cruzoé tem uma linha de produção artesanal em que as sardinhas passam por um processo exclusivo de dupla coxição. Este processo garante um produto muito mais limpo, porque a primeira coqução elimina a maior parte das gorduras saturadas e das impurezas do peixe. E a segunda coqução sela o produto com um perfil mais magro e

33:16 saudável. As sardinhas de duplo cozimento não t espinhas nem pele visível, o que as torna ideais para quem busca praticidade máxima sem sacrificar a qualidade. A textura é diferenciada e suave. O sabor é delicado e a composição nutricional é rica em ômega-3, cálcio e proteínas de alto valor biológico. É a demonstração de que quando uma marca investe em processo, em tecnologia e em matériapra de qualidade, o resultado é um produto que realmente merece o nome de peixe de verdade. E é isso que tu deverias exigir sempre. Peixe de verdade. Não um produto que se faz

34:01 passar por peixe enquanto te enche o corpo de metais pesados, olhos rançosos e disruptores endócrinos. E agora, antes de fechar, deixa eu te dar três conselhos práticos para tu sempre acertares ao comprar sardinha enlatada. Primeiro, busca sempre a informação de peso [música] escorrido na lata, porque isso é o que realmente chega ao teu prato. O resto é óleo ou molho que tais a apagar, como se fosse peixe. Segundo, verifica se a lata indica que é livre de BPA ou se utiliza embalagem de alumínio, porque isso faz a diferença entre te expores [música] a um disruptor endócrino ou não. E terceiro, se puderes

34:46 escolher, escolhe [música] sardinhas em azeite de oliva em vez de óleo de soja, porque o azeite protege os ácidos gráos do peixe da oxidação e te traz gorduras saudáveis adicionais. A sardinha enlatada [música] pode ser um dos alimentos mais nutritivos, econômicos e práticos que existem. é fonte de ômega-3 que reduz o risco de doenças [música] cardiovasculares. É fonte de cálcio, especialmente quando comes as espinhas que depois do [música] enlatamento ficam moles e digeríveis. É fonte de vitamina D, essencial para a absorção [música] do cálcio e a saúde óssea, e é fonte de proteínas de alto valor biológico, fundamentais para a

35:32 manutenção dos músculos e tecidos. Em 60 g da mistura de sardinha [música] e do óleo em conserva, a concentração de cálcio pode variar entre 100 e 200 mg, valores semelhantes aos encontrados num copo de leite. Mas tudo isso só vale se escolheres a marca certa, se te informares, se leres a etiqueta e se não te deixares enganar pelo preço baixo que esconde uma qualidade questionável. Cuida-te porque ninguém mais vai fazer isso por ti. Eu sou um avô e avô se preocupa. Cuida-te.