Краткое резюме
В этом видео мы узнаем о липидах, их классификации и функциях. Липиды - это большая группа гидрофобных веществ, которые не растворяются в воде. Они делятся на омыляемые и неомыляемые. Омыляемые липиды могут гидролизоваться в щелочной среде, а неомыляемые - нет. Омыляемые липиды делятся на простые и сложные. Простые омыляемые липиды включают жиры и воски, а сложные - гликолипиды и фосфолипиды. Неомыляемые липиды, в свою очередь, являются производными циклопентанпергидрофенантрена. Липиды выполняют множество функций в организме, включая запасание энергии, структурную функцию, регуляторную функцию и участие в пищеварении.
- Липиды - это большая группа гидрофобных веществ, которые не растворяются в воде.
- Они делятся на омыляемые и неомыляемые.
- Липиды выполняют множество функций в организме, включая запасание энергии, структурную функцию, регуляторную функцию и участие в пищеварении.
Омыляемые липиды
Омыляемые липиды - это липиды, которые могут гидролизоваться в щелочной среде. Они делятся на простые и сложные. Простые омыляемые липиды образуют при гидролизе глицерин и жирные кислоты. К ним относятся жиры и воски. Важно отметить, что жиры - это группа липидов, а не все липиды - это жиры. Сложные омыляемые липиды образуют глицерин, жирные кислоты и другие вещества. К ним относятся гликолипиды и фосфолипиды. Гликолипиды содержат углеводную часть и включают цереброзиды, ганглиозиды и сульфолипиды. Фосфолипиды содержат фосфатный участок и делятся на глицерофосфолипиды и сфингофосфолипиды. К глицерофосфолипидам относятся фосфатидилэтаноламин, фосфатидилинозитол, фосфатидилсерин, кефалины и лецитин. Сфингофосфолипиды включают сфингомиелин.
Неомыляемые липиды
Неомыляемые липиды - это липиды, которые не могут гидролизоваться. Они являются производными циклопентанпергидрофенантрена, который имеет четыре кольца: три шестичленных и одно пятичленное. К неомыляемым липидам относятся стерины, желчные кислоты, стероидные витамины (D2 и D3) и стероидные гормоны.
Функции липидов
Липиды выполняют множество функций в организме. Основная функция - запасание энергии. 1 грамм жиров дает 9 килокалорий энергии, что больше, чем 1 грамм белков или углеводов (4 килокалории). Липиды также выполняют структурную функцию, входя в состав мембран всех клеток. Фосфолипиды играют важную роль в этом процессе. Липиды также участвуют в регуляторной функции, например, стероидные гормоны, желчные кислоты, витамины и иказоноиды.
