0:00 Xin chào tất cả các bạn Chào mừng các bạn đã đến với Summary version kênh chia sẻ những bài học tinh túy được đúc kết từ các cuốn sách hay bạn có nhận thấy rằng trong cuộc sống hiện đại ngày nay tỉ lệ mắc những căn bệnh liên quan đến não bộ như rối loạn lo âu trầm cảm tự kỷ rối loạn tăng động giảm chú ý tâm thần phân liệt hay thậm chí là animer ngày càng tăng cao tuy rằng nền y học đã phát triển mạnh mẽ thế nhưng vẫn không thể ngăn chặn các ca mắc Mới liên tục tăng về số lượng và mức độ trầm trọng những viên thuốc bé nhỏ và những liệu pháp chữa trị có vẻ thuyên giảm đáng kể về triệu chứng bệnh nhưng chúng ta liệu có thực sự đã tìm đến được gốc rễ của những loại bệnh đó hay chưa một thầy thuốc người Hy Lạp cha đẻ của
0:47 nền y học hiện đại hippocrates đã phát biểu rằng tất cả bệnh tật đều bắt đầu từ ruột liệu câu tuyên bố này có loại trừ những bệnh về não bộ kể trên không cho đến ngày nay thì đã có rất nhiều những nghiên cứu khác nhau củng cố vững chắc cho phát biểu đã rất xa xưa của ông và Chính điều này đã mở ra một cánh cửa tươi sáng cho những căn bệnh dai Giàng kể trên thông qua toàn bộ hệ vi sinh của đường ruột chúng ta đã có thể tìm cách điều trị hữu hiệu cho những căn bệnh giai dẳng của não bộ một cách tiếp cận và điều trỉ bệnh tưởng Không liên quan nhưng lại có sự gắn kết mật thiết đến không tưởng và nó được diễn Giải cặn kẽ trong cuốn sách mà mình giới thiệu ngày hôm nay mang tên là ăn gì bồn não của tác giả David p murder Cuốn sách này sẽ
1:33 giải thích cho bạn sự liên quan mật thiết giữa đường ruột của bạn cụ thể là đội quân vi sinh vật được mệnh danh là siêu anh hùng cư chú trong đường ruột của bạn sẽ ảnh hưởng và quyết định như thế nào đến sức khỏe não bộ của bạn để từ đây tác giả sẽ chỉ ra cho bạn thấy những cách ăn uống và lối sống gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ vi khuẩn đường ruột và gây nên những triệu chứng của những căn bệnh về não bộ làm căn cứ để giúp bạn có một hướng đi đúng đắn trong việc bảo vệ cho sức khỏe nói chung và sức khỏe não bộ nói riêng hơn hết giúp bạn cùng những thế hệ trong gia đình bạn tránh được nguy cơ về những căn bệnh nan giải của não bộ này sống một cuộc đời thật sự khỏe mạnh Nếu mà bạn thường xuyên đau đầu mệt mỏi hay cáo gắt tâm
2:19 trạng và trí nhớ thì sa sút dễ lo lắng trầm cảm hay mắc phải những chứng bệnh mãn tính như ruột kích thích đa sơ cứng hay đầy bụng vân vân thì của Cuốn sách này chắc chắn là hữu ích đối với bạn và một chút giới thiệu với tác giả ông là một nhà thần kinh học và là thành viên của hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ Phó giáo sư bác sĩ trường y khoa Đại Học Miami ông đã từng nhận được rất nhiều những giải thưởng khác nhau ví như giải nus pauling cho phương pháp tiếp cận tiên tiến các chứng rối loạn thần kinh giải The ham hamon cho công trình Tiên Phong về ứng dụng khoa học gốc tự do và y học lâm sàng cùng những giải thường khác cùng nhiều những đóng góp cho kho tàng Văn thế giới ông đã từng xuất bản sáu cuốn sách trong đó thì cuốn sách Ăn gì
3:05 bổ não được dịch ra 27 thứ ngôn ngữ và là cuốn sách bán chạy tại The New York Times bây giờ chúng ta hãy cùng đến với nội dung tinh túy mà mình đã đúc kết lại thông qua cuốn sách này bạn sẽ không thể sống sót Nếu tồn tại độc lập Bạn có biết rằng Vi khuẩn là nền tảng của mọi sự sống trên trái đất không có một sinh vật nào có thể sống mà không có chúng Kể cả bạn mỗi một nhịp tim nhịp thở và sự kết nối tế bào thần kinh giúp vi khuẩn Duy trì sự sống của con người quan trọng ngang với Oxy và nước nó nằm bao phủ cả bên ngoài và bên trong chúng ta và phần lớn thì nằm ở đường ruột của chúng ta nếu mà xếp lại và cân lên thì phải nặng đến 1,8 kg tương đương với khối lượng não bộ của
3:51 bạn gồm khoảng trên 10.000 loài khác nhau thậm chí có dữ liệu lên đến 35.000 loài mà chúng ta vẫn chưa thể nào Thống kê hết được vi khuẩn đườngng ruột thì vốn không phải những kẻ ăn sẵn hưởng thụ mà chúng Đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng đến nỗi có thể được coi như một nội tạng theo cách riêng của chúng quan trọng như tim gan hay là Phổi của bạn vậy chúng giúp chúng ta thực hiện một loạt các chức năng cần thiết cho sự tồn tại của mình như là hỗ trợ tiêu hóa hấp thu khoáng chất sản xuất enzyme và một số vitamin cũng như chất dẫn truyền thần kinh chúng tạo nên giào chắn vật lý giúp ngăn chặn những virus vi khuẩn gây bệnh và những ký sinh trùng chúng còn hỗ trợ hệ miễn dịch để hệ miễn dịch làm tốt
4:36 nhiệm vụ của nó thêm nữa chúng còn có thể vô hiệu hóa nhiều loại động tố trong thức ăn nên được coi là lá gan thứ hai Ngoài ra thì vi khuẩn đường ruột còn có thể giúp bạn giảm căng thẳng bằng cách tác động lên hệ nội tiết cuối cùng hệ vi khuẩn còn giúp bạn kiểm soát chứng viêm nguyên nhân của những căn bệnh mãn tính hệ vi khuẩn là những sinh thể thực sự quá bé nhỏ và chúng lại nằm hầu hết trong đường ruột của chúng ta nên chúng ta chẳng thể nhìn thấy chúng cho nên chẳng mấy ai quan tâm về sự tồn tại của chúng đây cũng chính là lý do mà ta cứ thế mỗi ngày tàn phá chính cơ thể của mình bộ não của mình bằng việc hủy hoại chúng và để củng cố vững chắc cho sự quan trọng của hệ vi khuẩn đường ruột đối với sức khỏe não bộ chúng ta sẽ cùng
5:22 tìm hiểu những tác động cụ thể của nó đến não bộ của bạn như thế nào trước hết chúng ta cần hiểu mối quan hệ giữa ruột nơi vi khuẩn tập trung đông quân số nhất với não bộ của bạn nơi được bảo vệ và cách ly nghiêm ngặt với mọi bộ phận khác sức khỏe não bộ được quyết định một cách phi thường bởi những gì diễn ra trong ruột Bạn có biết không khi còn trong hình Hải của thai nhi hệ thần kinh trung ương và ruột của bạn được tạo ra từ cùng một mô trong quá trình phát triển và chúng được kết nối với nhau qua dây thần kinh phế vị hay còn gọi là dây thần kinh lang thang bởi vì dây thần kinh này nó rất thích đi lă thang trong hệ tiêu hóa và dây thần kinh lă thang là dây thần kinh dài nhất trong số 12 dây thần kinh sọ kéo dài từ thân não đến
6:09 vùng bụng đảm nhiệm truyền đạt thông tin từ ruột đến não bộ và ngược lại qua các tế bào dọc theo dây thần kinh này giả dụ khi bạn ăn phải một món ăn đã bị ôi thu ruột của bạn sẽ thông qua dây thần kinh phế vị để gửi tín hiệu đến não mộ và não mộ sẽ xử lý bằng cách gửi đi tín hiệu kích thích hệ tiêu hóa gây nôn để nhằm thải độc các tế bào thần kinh trong ruột sẽ dồi dào đến mức mà bạn sẽ nghe thấy phát biểu từ các nhà khoa học rằng tổng thể của chúng được ví như bộ não thứ hai đôi khi nó có thể hoạt động độc lập với não bộ và kiểm soát nhiều chức năng mà không cần mệnh lệnh hoặc trợ giúp từ não bộ giả dụ như Nhịp độ co bóp thức ăn và tốc độ tiêu hóa việc tiết dịch tiêu hóa và di chuyển thức ăn ra sao vân vân
6:56 Nhưng tại sao sức khỏe của bạn lại được quyết định phần lớn bởi sự khỏe mạnh của đường ruột bởi vì sức khỏe của bạn sẽ được quyết định bởi hệ miễn dịch mà ở trong ruột hệ miễn dịch chiếm đến 80 ph tổng hệ miễn dịch của cả cơ thể Mặt khác thì hệ miễn dịch lại chịu sự điều hành mạnh mẽ bởi hệ vi khuẩn đường ruột những cư dân vi sinh ở đường ruột sẽ giao tiếp liên tục với mọi tế bảo của hệ miễn dịch bằng cách giải phóng các thông điệp hóa học hoặc nói chuyện bằng ngôn ngữ riêng của chúng Nếu như gặp một chất gây rắc rối thì hệ vi khuẩn sẽ ngay là lập tức cảnh báo với các tế bào khác của hệ miễn dịch để đề phòng những tế bào miễn dịch sẽ nhận tín hiệu từ vi khuẩn đường ruột đổi lại thì vi khuẩn đường ruột sẽ giúp giữ cho hệ miễn dịch cảnh giác nhưng
7:41 không ở chế độ phòng thù hoàn toàn chúng có nhiệm vụ giám sát và giáo dục hệ miễn dịch ngăn không để cho hệ miễn dịch đường ruột phản ứng không thích hợp với thực phẩm hoặc là tránh kích hoạt phản ứng tự miễn bạn hãy tưởng tượng rằng nó được ví như một người quản lý và nhân viên Nếu hệ vi khuẩn là một người quản lý giỏi thì sẽ đào tạo ra một nhân viên làm việc hiệu quả và ngược lại người quản lý tệ sẽ tạo nên những nhân viên kèm cỏi khi gặp khó khăn thì người quản lý tệ sẽ phó mặc cho nhân viên tùy ý giải quyết nhân viên có thể bất lực mà chối bỏ trách nhiệm hoặc nổi khùng lên với khách hàng gây thiệt hại cho công ty hoặc Anh ta có thể quay ra đổ lỗi và chỉ trích chính công ty của mình Điều này sẽ giống như một hệ miễn dịch quá yếu ta sẽ
8:27 dễ mắc bệnh hệ miễn dịch quá nhạy cảm sẽ dễ mắc dị ứng nặng hơn là sốc phản vệ hệ miễn dịch bị định hướng sai thì nó sẽ quay ra tấn công cả protein của cơ thể gây ra căn bệnh tự miễn dạng nhẹ thì có thể là ruột kích thích rồi bệnh đa sơ cứng hay nguy hiểm hơn là bệnh Lupus ban đỏ thế nên rất cần một người quản lý có đủ năng lực để dẫn dắt và điều hành nhân viên vậy người quản lý hay hệ vi khuẩn đường ruột thế nào thì được coi là có năng lực đó là khi nó có sự cân bằng bng giữa vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại khi hệ vi khuẩn mất cân bằng thì sẽ giống như cảnh thế giới có quá nhiều người xấu và ít người tốt và chuyện gì sẽ xảy ra trong thế giới đường ruột đây
9:12 đầu tiên có quá ít vi khuẩn có lợi thì khả năng hấp thụ dinh dưỡng sẽ giảm xuống việc sản xuất một số Vitamin và axit amin trọng yếu sẽ bị gián đoạn đặc biệt là một số chất dẫn chuyển thần kinh quan trọng cho não bộ cũng sẽ bị thuyên giảm nặng nề Ví dụ như sự thiếu hụt chất hóa học làm tăng cảm giác hạnh phúc Tâm trạng tốt và giấc ngủ ngon ngon miệng giúp bạn không rơi vào trạng thái trầm cảm Đây là loại chất hóa học mà các thuốc trầm cảm cố gắng tạo ra cho bạn nhưng mà bạn biết không đến 90 ph serotonin được sản xuất ra chính tại đường ruột của bạn chứ không phải là tại não bộ Thế nên các thuốc chống trầm cảm sẽ thường không thể hiệu quả bằng việc bạn thay đổi chế độ ăn uống Ngoài serotonin ra còn có chất hóa học là Bi
9:59 dnf giúp bảo vệ các tế bào thần kinh hiện có trong não bộ và khuyến khích kết nối các khớp thần kinh giúp chúng ta học tập và làm việc hiệu quả cao hơn trí nhớ tốt hơn hay là gaba một loại axit amin đóng vai trò chất dẫn chuyền thần kinh làm dịu hoạt động của thần kinh giúp bạn dễ dàng vượt qua sự căng thẳng thêm cả glutamate một chất dẫn truyền thần kinh khác giúp tăng khả năng nhận thức học tập và tăng cường trí nhớ và cả dopamin giúp bạn tăng hứng thú và động lực tất cả những sự thiếu hụt này sẽ đều ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ của bạn nhưng không chỉ dừng lại ở đó sự gia tăng chóng mặt của những vi khuẩn có hại một lần nữa tác động tồi tệ hơn đến não bộ của bạn ví dụ như vi khuẩn samena có thể
10:45 kích thích hệ miễn dịch sản xuất do chất gây viêm coki chất gây viêm theo máu và dây thần kinh đến não bộ kích thích não bộ Gửi tín hiệu mệt mỏi khó chịu gây nên cảm giác căng thẳng trầm cảm một số vi khuẩn cỏ hại còn có thể tương tác với hệ miễn dịch trong ruột kích thích hó môn căng thẳng khiến cho cơ thể Bật công tắc phản ứng với căng thẳng Ví dụ như vi khuẩn HP ngoài việc làm viêm loét dạ dày nó còn khiến cho bạn bị căng thẳng và lo lắng căng thẳng và lo lắng lại tác động ngược trở lại đường ruột khiến cho sự mất cân bằng thêm trầm trọng tiếp theo mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột còn gây nên tác hại nghiêm trọng đó là làm tăng tính thấm của ruột hay còn gọi là dò rỉ đường ruột đường ruột của bạn có
11:31 một lớp nêm mạc ở đó các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ qua lông mao của các tế bào vào các mạch máu và đi đến các bộ phận khác nhau của cơ thể khi mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột thì các vi khuẩn cỏ hại sẽ bùng phát và gây tổn thương niêm mạc ruột và rồi các chất độc hại như vi khuẩn chất gây viêm độc tố có thể cùng các chất dinh dưỡng thâm nhập vào dòng máu đi khắp cơ thể gây viêm và kích hoạt phản ứng viêm phản ứng viêm Nếu không được dập tắt mà cứ gii giẳng nó sẽ khiến cho bạn có nguy cơ mắc phải một loạt các bệnh như viêm khớp dạng thấp dị ứng thực phẩm hen suyễn viêm ruột tiểu đường tự kỷ anzim mơ Và thậm chí là cả bệnh ung thư giờ đây thì bạn đã hiểu được rằng bộ
12:17 não thứ hai của bạn là nơi mà ảnh hưởng và quyết định vô cùng mạnh mẽ đến thể trạng của não bộ để giải quyết vấn đề của não bộ bạn phải bắt đầu từ đường ruột của chính mình vậy Bây giờ việc trước tiên chúng ta phải làm là tìm hiểu xem bạn đã bỏ bê và hủy hoại đường ruột của mình như thế nào những tác nhân nào đã khiến cho đường ruột của bạn rơi vào cơn khủng hoảng mất cân bằng tác nhân đầu tiên đó là trải nghiệm đầu đời trải nghiệm đầu đời ở đây nghĩa là gì đó là việc Bạn được sinh ra bằng phương pháp sinh mổ hay là sinh thường điều này sẽ ảnh hưởng đến cách mà hệ vi sinh của bạn phát triển ban đầu và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn trong suốt cuộc đời các nghiên cứu đã chỉ ra với các trẻ được sinh thường thì hệ vi sinh trong
13:04 ruột của trẻ thu được có sự tương đồng với hệ vi sinh trong âm đạo của người mẹ và đa số là vi sinh C lợi lactobacilus trong khi đó thì Trẻ sinh mổ thu được quần thể vi sinh vật trong ruột tương tự như quần thể vi khuẩn tìm thấy trên bề mặt da của mọi người hoặc trong phòng phẫu thuật đa số sẽ là starin locus có thể gây hại ngoài ra thì ở trẻ sinh thường còn có bifido bacteria một nhóm vi khuẩn đường ruột có lợi giúp trưởng thành niêm mạc ruột Nhanh chóng hơn trong khi trẻ sinh mổ thì thường thiếu đi loại này chúng ta có thể thấy lợi thế của trẻ sinh thường là một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh mà một Trẻ sinh mổ không thể nào có được vậy thì bất lợi chắc chắn sẽ xảy ra cho những đứa trẻ được sinh mổ với những nguy cơ
13:51 đã được nghiên cứu như sau thứ nhất nguy cơ mắc dị ứng cao gấp năm lần so với trẻ sinh thường mắc rối loạn tăng động giảm chú ý cao gấp ba lần thứ ba là nguy cơ Tự kỳ cao gấp đôi thứ tư tỉ lệ không dung nạp gluten cao hơn 80 ph thứ năm tỉ lệ béo phì khi trưởng thành cao hơn 50 ph Thứ Sáu tiểu đường tuýp một cao hơn 70 ph Thực ra thì phương pháp sinh mổ hiện nay được lựa chọn một cách chủ động tương đối nhiều bởi sự chủ động sẽ giúp cho phụ nữ không phải trải qua những cơn đau đẻ giúp cho quá trình sinh nở sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn cùng những lý do khác nữa Nhưng rõ ràng là qua số liệu thống kê về việc ảnh hưởng đến sức khỏe của em bé thì chúng ta cũng có thể hiểu vì sao
14:38 mà các bác sĩ thường khuyến khích các bà mẹ sinh thường cũng là có lý do ngoại trừ những trường hợp bất khả kháng phải mổ lấy thai ra thì chúng ta vẫn nên thuận theo tự nhiên mà lựa chọn sinh thường nhưng chúng ta cũng đừng quá lo lắng Nếu chúng ta được sinh ra bằng phương pháp sinh mổ hoặc chúng ta lựa chọn sinh con bằng phương pháp sinh mổ chúng ta vẫn có thể có khả năng thay đổi để chữa lành và nuôi dưỡng cho hệ vi khuẩn đường ruột bằng những thứ mà chúng ta ăn qua môi trường và chính lối sống của chúng ta trước khi chỉ ra những cách cải thiện chúng ta hãy cùng đến với một nguyên nhân khác dẫn đến sự mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột đó là yếu tố kháng sinh sự ra đời của thuốc kháng sinh vào đầu thế kỷ 20 đến từ nhà khoa học người anh Alexander fleming đã tạo
15:25 nên một cuộc cách mạng trong y học Cứu Giúp cho hàng triệu người mỗi năm khỏi những căn bệnh nguy hiểm chúng ta không thể phủ nhận sự tuyệt vời này của kháng sinh nhưng hai mặt của kháng sinh là một vấn đề mà Không ai trong chúng ta nên ngó lơ kháng sinh có thể giúp bạn tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh nhưng đồng thời nó chắc chắn sẽ tiêu diệt luôn hệ vi khuẩn trong đường ruột của bạn bao gồm cả những vi khuẩn có lợi dẫn đến sự mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột mà hệ quả của sự mất cân bằng này mình cũng đã nhắc đến ở phần trên nhưng hơn hết có một vấn đề nghiêm trọng ở đây đó là trong nhiều loại vi khuẩn cả Lợi khuẩn và hại khuẩn sẽ đều bẩm sinh tồn tại một nội độc tố có tên là lps khi vi khuẩn bị tiêu diệt nó sẽ giải phóng lps lps ngay
16:13 lập tức gây nên tình trạng viêm và lps sẽ đi vào máu thông qua sự dò rỉ đường ruột thúc đẩy nguy cơ mắc anzer nguy hiểm nhất là lps có thể vượt qua hàng rào máu não vốn là hàng rào Cấm Địa bảo vệ não và cho phép các hóa chất gây viêm tấn công não gây viêm não hoặc tổn thương tế bào não một cách âm thầm lặng lẽ tiếp theo kháng sinh có thể gây rối loạn nội tiết bạn có thể sẽ chỉ dùng kháng sinh vài năm một lần là nhiều nhưng thực phẩm chứa kháng sinh tồn dư được bạn liên tục tiêu thụ sẽ dẫn đến phơi nhiễm liên tục với kháng sinh nếu như hệ nội tiết liên tục phải biến đổi để đối mặt với việc phơ nhiễm này lâu dần sẽ dẫn đến rối loạn Hóc Môn giới tính dễ dẫn đến trầm cảm lo âu căng
16:59 thẳng giảm sự tập trung và trí nhớ trên thực tế chúng ta sử dụng kháng sinh cả chủ động lẫn bị động một cách đang báo động từ trải nghiệm đầu đời nếu một người được sinh bằng phương pháp sinh mổ thì họ đã phải tiếp xúc với loại kháng sinh mạnh mà người mẹ đã sử dụng trong quá trình sinh mổ tiếp đó chúng ta của hiện tại dùng quá nhiều và bừa bãi kháng sinh cho những bệnh do virus gây ra như là cảm lạnh cảm cúm viêm tai viêm phế quản mà không thực sự cần thiết đặc biệt là đối với trẻ nhỏ bạn có thể mua ở bất cứ Hữu thuốc nào những liều thuốc kháng sinh để điều trị những triệu chứng phổ biến ở bệnh cảm mà vô tư Phớt lờ những hệ quả của nó đi kèm với những liều thuốc kháng sinh tự mua là những loại thuốc ức chế miễn dịch để giảm nhanh
17:46 triệu chứng của bệnh hệ quả tai hại sau đó là bệnh sẽ liên tục Tái đi tái lại và tần suất sử dụng kháng sinh của chúng ta lại càng nhiều hơn và vấn đề nguy hại hơn hết là rất nhiều người không sử dụng đủ liều đủ ngày Khi mà thấy triệu chứng bệnh đã thuyên giảm thì liền Ngưng sử dụng gây nên tình trạng Vô cùng nguy hiểm đó là xuất hiện chủng vi khuẩn kháng kháng sinh ngay chính Alexander fleming vào năm 1945 cũng đã từng cảnh báo chúng ta về điều này nếu chúng ta không có hành động khẩn cấp Chúng ta đang hướng tới kỷ nguyên hậu kháng sinh trong đó các bệnh thông thường như một vết thương nhẹ cũng có thể khiến chúng ta tử vong số liệu thực tế cho thấy tỷ lệ kháng kháng sinh Penicillin ở Việt Nam cao nhất thế giới
18:32 là 71,4 ph hay tỉ lệ kháng kháng sinh eritromicin cũng cao chót vót tại Việt Nam lên đến 92,1 ph rõ ràng là việc chúng ta có thể tự mua bất cứ loại kháng sinh nào Cộng với việc sử dụng thuốc không đủ liều đã dẫn đến một loạt tình trạng báo động khi mà những loại vi khuẩn này lây lan ra cộng đồng sẽ thực sự khiến cho những trẻ nhỏ người già và những người có hệ miễn dịch kém phải đối mặt với rất nhiều những nguy cơ gây nguy hiểm đến tính mạng Mặt khác kháng sinh ngày nay bị lạm dụng trong nông nghiệp và trồng chọt khiến cho ruột của các vật nuôi này trở thành sở thú khổng lồ cho các vi khuẩn kháng thuốc và lây nhiễm sang con người một cách mạnh mẽ nhất là ở những vùng dân cư gần trang trại chăn
19:17 nuôi rồi cả việc phơi nhiễm với kháng sinh liên tục do ăn thực phẩm chứa kháng sinh tồn dư từ chăn nuôi đến chế phẩm từ sữa khiến hệ vi khuẩn đường ruột của chúng ta luôn luôn bất ổn ảnh hưởng trực tiếp và lâu dài đến sức khỏe của não bộ Thế nên một lời khuyên được đưa ra là bạn nhất định nên đầu tư cho khẩu phần ăn bằng những nguồn thịt hữu cơ rau hữu cơ và đặc biệt là nên tránh những chế phẩm từ đậu nành biến đổi gen vì loại đậu nành này được tạo ra với khả năng chống chọi mạnh mẽ trước thuốc bảo vệ thực vật nên nó đặc biệt tồn dư một lượng lớn thuốc độc này nếu có điều kiện và thời gian bạn có thể tự Trồng rau sạch theo mùa vừa có thể đảm bảo an toàn vừa tiết kiệm được chi phí cho sức khỏe bên cạnh đấy thì chúng ta cũng cần phải
20:03 nhận thức rõ ràng và kiên định hơn về việc quyết định điều trị kháng sinh cho loại bệnh nào Và loại nào thì có thể để cho cơ thể tự chữa lành Bạn phải học cách chịu đựng những cảm giác khó chịu thậm chí là đau đớn thì mới có thể tạo nên sức mạnh từ bên trong Nếu cứ hễ đau họng hắt hơi một chút đau đầu một chút đau nhức người vì sốt là chúng ta ngay lập tức ra hiệu thuốc để tìm cách dập tắt nhanh nhất các triệu chứng như thế này thì bạn sẽ khó lòng có được một sức khỏe tốt lần tới nếu lỡ bị cảm bạn hãy thử một lần trải nghiệm cảm giác để cho cơ thể tự chữa lành bạn sẽ thấy được như lời tác giả đã nói rằng nếu không uống thuốc cảm bạn sẽ khỏi sau 7 ngày nếu uống thuốc cảm thì sau 7 ngày bạn sẽ hồi
20:49 phục và hãy luôn nhớ cho dù đến lúc phải dùng kháng sinh thì hãy cố gắng uống đủ liều Dù cho mọi triệu chứng đã biến mất Đó là cách bạn bảo vệ cho tương lai của chính bạn con cái của bạn người thân của bạn và tất cả những người xung quanh rồi yếu tố thứ ba gây mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột của chúng ta đó là môi trường sống các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng môi trường sống càng vô trùng bao nhiêu thì tỉ lệ mắc mới của những căn bệnh mãn tính từ bệnh tim đến rối loạn tự miễn ung thư hay là sa sút trí tuệ sẽ càng tăng cho đến nay có ít nhất 800 hóa chất bị nghi ngờ có khả năng can thiệp vào hệ nội tiết của chúng ta phá vỡ sinh lý bình thường của cơ thể và hệ vi sinh vật những hóa chất này tồn
21:35 tại xung quanh cuộc sống của chúng ta từ nước rửa chén nước giặt lau sàn đến thuốc xịt côn trùng các loại mỹ phẩm bôi da cho đến những phụ da thực phẩm hay là bpa có trong đầu nhựa rồi đến nguồn nước chứa đầy Clo vân vân chúng ta ra sức cọ rửa lau chùi diệt khuẩn bằng đủ loại hóa chất và cho rằng sạch sẽ thì đồng nghĩa với việc an toàn bạn cần biết sự thật là hơn 95 ph vi khuẩn trên thế giới là vô hại đối với con người nhiều loài Còn thực sự có lợi Bạn cứ nhìn những đứa trẻ sống trên vùng cao với điều kiện vệ sinh cũng không được tốt cộng thêm việc trúng suốt ngày lê la khắp mọi nơi nhưng mà sức đề kháng của chúng so với bọn trẻ con sống ở thành thị suốt ngày cạm cụi trong phòng điều hòa thì tốt hơn rất
22:22 nhiều thực chất thì ngay cả những vi khuẩn có hại Nó cũng có thể tốt khi mà nó cho hệ miễn dịch của chúng ta có cơ hội để được huấn luyện để trở nên nhạy bén và mạnh mẽ hơn vệ sinh là cần thiết nhưng chúng ta không cần quá sạch sẽ đến mức liên tục rửa tay bằng xà bông cố kỳ cọ mọi thứ trong nhà bằng hóa chất để tiêu diệt vi khuẩn hay là cố tránh mọi sự tiếp xúc với môi trường bên ngoài vì nó không sạch sẽ như thói quen vốn có của chúng ta điều đó Chỉ càng khiến cho chúng ta chiều hư hệ miễn dịch của chính mình mà thôi tác giả khuyên chúng ta rằng hãy hạn chế ở mức tối đa việc sử dụng các sản phẩm nhiều hóa chất độc hại trong gia đình ví dụ bạn có thể ưu tiên rửa tay bằng chanh sả dùng những loại dầu gội thảo dược sử dụng những hộp đựng
23:07 thực phẩm làm bằng thủy tinh hay là inox và mỗi gia đình nên sử dụng một máy lọc nước và hãy thường xuyên chú ý thay lõi lọc để đảm bảo nguồn nước tốt nhất cho gia đình cuối cùng yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến hệ vi khuẩn đường ruột của chúng ta đó là thực phẩm mà chúng ta ăn đầu tiên hãy nói về nhóm thực phẩm chứa đường tinh luyện và carbonhydrat món ăn Trứ nhiều đường tinh luyện như bánh kem trà sữa bánh ngọt ô mai vân vân là những món có thể nói là rất cuốn và dễ gây nghiện nhưng khi bạn ăn quá thường xuyên và nhiều bạn sẽ đối diện với rất nhiều những nguy cơ thứ nhất không cần nói mà ai cũng biết đó là nguy cơ về bệnh tiểu đường tăng đường huyết sẽ ảnh hưởng đến não bộ khiến bạn giảm khả năng tập trung và trí nhớ thứ
23:54 hai đường là món khoái khẩu của vi khuẩn có hại trong đường ruột ăn nhiều nhiều thì sẽ tạo điều kiện cho chúng phát triển mạnh mẽ và gây nên mất cân bằng hệ vi sinh thứ ba là một số vi khuẩn đường ruột có khả năng chuyển hóa đường thành chất cây viêm khiến bạn dễ bị viêm niêm mạc ruột và dò rỉ đường ruột ăn nhiều món ăn có chứa đường tinh luyện bạn chẳng khác nào một người nghiện đích thực nhưng lại không thể lường được hậu quả thực sự những chiếc bánh béo ngọt thơm ngon đồng nghĩa với sự chết dần chết mòn của những tế bào thần kinh trong bộ não khiến cho tâm trạng của bạn ngày một đi xuống và bạn lại cần đến những chiếc bánh ngọt khác để cơn bùng nổ dopamin có thể xoa dịu Bạn cứ như thế bạn sẽ hủy hoại sức khỏe của chính mình Tóm lại đường tinh luyện và quá nhiều
24:40 cáp sẽ chính là kẻ thù của các bệnh về não bộ mà bạn cần phải ngay lập tức cân nhắc lại nếu mà bản thân cũng có một chế đồ ăn như vậy hệ quả của nó sẽ được tích cóp lâu dài chứ không phải là ngày một ngày hai nên bạn không thể vì chưa thấy hậu quả mà chủ quan nuông chiều bản thân không đúng cách chúng ta không biết có thể kéo dài sự sống bao lâu nhưng nhất định cần phải là một sự sống thật sự khỏe mạnh và Minh Mẫn tiếp đến nhóm thực phẩm thứ hai là chất béo có hai sai lầm thường gặp khi nói về chất béo đó là thứ nhất Chúng ta cho rằng chất béo là kẻ thù của một sức khỏe tốt nên sẽ cố gắng cắt giảm tối đa lượng chất béo trong thực đơn hàng ngày điều này không thực sự đúng chất béo là nhiên liệu ưa thích của quá trình trao đổi chất của con
25:26 người Nếu bạn lo lắng rằng nó sẽ khiến bạn trở nên béo phì thì bạn cần hiểu rằng bản thân bạn đang tiêu thụ loại chất béo nào Hoặc nếu bạn lo lắng tình trạng cholesterol tăng cao gây đau tim thì các nghiên cứu lại cho thấy rằng chỉ số cholesterol tăng cao không quyết định việc bạn có bị đau tim hay không mà đau tim nó liên quan đến chứng Viêm ngược lại thì chỉ số cholesterol thấp lại khiến cho não bộ của bạn không thể hoạt động tối ưu mà còn dễ mắc các vấn đề về thần kinh như trầm cảm đến gia sút trí tuệ Điều này đã được nghiên cứu và chứng minh trên 2000 người trong vòng 18 năm bởi đại học Boston và các nghiên cứu tại Đan Mạch cũng cho kết quả tương tự khi nghiên cứu não của các bệnh nhân mắc bệnh alzer vì vậy cắt giảm quá khắt ke
26:14 lượng chất béo không phải là một sự lựa chọn đúng đắn mà chúng ta phải cắt giảm làm sao cho đúng điều này dẫn đến sai lầm thứ hai của chúng ta đó là cho rằng sử dụng dầu thực vật thay thế cho mỡ động vật là tốt nhất thực chất thì chất béo được chia làm hai loại là chất béo gây viêm Omega 6 thường có trong dầu hướng dương dầu đậu nành và chất béo kiểm soát viêm Omega 3 có trong dầu ô liu cá hạt lanh và động vật ăn cỏ tự nhiên tên buồn là đa số chúng ta sử dụng chất béo gây viêm nhiều hơn khủng khiếp gấp 10 đến 25 lần so với chất béo kiểm soát viêm bạn cần biết rằng Omega 3 là một thành phần quan trọng của màng tế bào thần kinh trong khi Omega 6 thường làm cho màng thần kinh trở nên linh hoạt
27:01 hơn khi có quá nhiều omega6 so với Omega 3 điều này có thể gây ra sự mất cân bằng trong cấu trúc của màng tế bào làm tăng cao nguy cơ gây rối loạn não cũng như các bệnh về tim hơn thế nữa khi tiêu thụ quá nhiều Omega 6 làm mất cân bằng axit béo sẽ dẫn đến mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và gây nên chứng viêm khởi phát cho những căn bệnh về não bộ vậy tỉ lệ như thế nào mới là tốt tỉ lệ tốt nhất đó là 41 4 ph Omega 3 và 1 phn omega6 nhưng Tuy rằng Omega 3 tốt cho não bộ và tim mạch nhưng không có nghĩa như vậy là bạn sẽ cháy cùng với nó đắm chìm trong sở thích về những món ăn ngập dầu mọi thứ đều cần có sự điều độ và không nên
27:47 quá đà bởi vì cái chúng ta cần ăn nhiều vẫn là cái thứ ba đó là chất sơ thực phẩm được coi là món ăn sở trường của hệ vi khuẩn đường ruột thực phẩm dầu chất sơ có thể nói là một thần dược vì nó cung cấp nhên liệu cho vi khuẩn đường ruột làm việc một cách hiệu quả không cần nói thì bạn cũng biết rằng nó có thể giúp bạn tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn tránh việc bạn bị táo bón đặc biệt táo bón lâu ngày cũng sẽ dẫn đến những tác động tiêu cực đến não bộ tiếp đến thì chất xơ còn có thể giúp bạn kiểm soát mức đường huyết bằng cách chậm hóa quá trình tiêu hóa cacbonhydrat và hấp thụ đường trong máu Ngoài ra thì nó còn có thể giúp bạn Duy trì tính toàn vẹn của Thành ruột không bị dò rỉ giảm viêm và giúp vi khuẩn sản xuất một loạt những
28:33 chất dẫn truyền thần kinh mang lại sức khỏe cho não bộ như là gaba bdnf glutamate serotonin mà mình có nhắc đến lúc đầu nhưng nhìn vào thực tế thì chế độ ăn của chúng ta trong thế kỷ qua đã thay đổi rất nhiều so với tổ tiên từ giàu chất sơ nhiều chất béo ít cáp sang nhiều cáp ít béo và ít chất xơ hàng loạt những bệnh mãn tính liên quan đến não bộ như là trầm cảm tự kỷ rối loạn lo âu anzer rối loạn tăng động giảm chủ ý đều tăng theo bạn cần biết rằng cho dù bộ não của bạn ngày càng tiến hóa thông minh hơn tổ tiên của chúng ta nhưng nó sẽ đều hoạt động theo cùng một cách chúng ta quá bận hoặc quá lười nhác hoặc chỉ vì muốn thỏa mãn thói quen ăn uống mà mỗi ngày đang hủy hoại đi sức khỏe
29:20 não bộ của chính mình Mình nhớ có một câu nói rằng mất tiền là mất ít mất tình cảm là mất nhiều nhưng mất đi sức khỏe chúng ta sẽ mất đi tất cả chính vì vậy Đã đến lúc chúng ta phải thực sự nghiêm túc và quan tâm đến những gì chúng ta nạp vào cơ thể không ai có thể giúp bạn làm điều này và hãy bắt đầu trước khi mọi chuyện đã quá muộn Chỉ cần quyết định thay đổi bạn sẽ không còn chỗ cho những lý do chống chế hay là biện minh hãy bắt đầu bằng việc ghi nhớ những bí quyết Lựa Chọn thực phẩm dưới đây mà tác giả sẽ chỉ cho bạn để có một sức khỏe và bộ não khỏe mạnh thứ nhất lựa chọn thực thực phẩm dầu Lợi khuẩn đến từ sữa chua kim chi dưa bắp cải thịt cá hoặc trứng lên men rau củ quả ngâm chua đậu nành
30:06 hữu cơ lên men thứ hai ăn ít cacbonhydrat nhiều chất béo chất lượng cao nhiều chất xơ hãy ưu tiên chất béo lành mạnh đến từ dầu ô liu ép lạnh dầu mè dầu dừa mỡ động vật ăn cỏ bơ hữu cơ và các loại hạt như hạt hạnh nhân hạt lanh hạt bí ngô hạt mè và hạt chia ưu tiên protein từ trứng tôm cua nghêu sò da cầm thịt lợn thịt bò đà điều lưu ý lượng protein chỉ như một món ăn phụ khoảng 85 đến 110 g cho một bữa về chất sơ Bạn có thể ưu tiên các loại rau lá xanh như là cải thìa rau diếp bó xôi bông cải xanh cải xoăn bắp cải hành tây cần tây cải ngọt củ cải cải xong măng
30:53 tây hành Lá mùi tây củ đậu hay là gừng những trái cây ít đường như là bơ ớt chuông dưa chuột cà chua bí các loại cà tím và chanh thứ ba đó là đừng bỏ qua sự tuyệt vời của rượu vang Trà đen Trà xanh trà kombucha cà phê và socola bởi vì chúng như những loại thuốc tốt nhất của tự nhiên hỗ trợ cho sức khỏe của đường ruột chúng vô cùng dồi dào chất chống Oxy hóa mạnh đó là polyphenol giúp ngăn ngừa gốc tự do và tình trạng thoái hóa thần kinh tăng cường nhận thức thứ tư đó là Chọn thực phẩm ràu probiotic vi khuẩn đường ruột rất thích ăn thứ này và nó có trong gelatin dễ rau diếp Xoan atiso rau bầu công anh tỏi sống tỏi tây hành tây
31:39 măng tây sống Thứ năm là hãy nhịn ăn theo mùa Tại sao chúng ta nên nhịn ăn giản đoạn như vậy Khi bạn Nhịn ăn là lúc cơ thể của bạn sẽ biến chất béo dự trữ thành Nhiên liệu hoạt động và sự phá vỡ chất béo này cung cấp cho não của bạn một nhiên liệu thượng hạng đó là bet hba và cô thêm nữa thì việc nhịn ăn gián đoạn sẽ làm phong phú thêm các chủng vi khuẩn có liên quan đến việc tăng tuổi thọ và làm giảm chủng vi khuẩn tương quan tiêu cực đến tuổi thọ tác giả khuyên chúng ta rằng bạn có thể nhìn ăn ít nhất bốn lần một năm từ 24 đến 72 giờ và vào các giai đoạn truyền mùa là tốt nhất trong khi nhịn Hãy uống nhiều nước và tránh cafe in tác giả còn có một thực đơn 7 ngày giúp bạn cải thiện vượt trội
32:25 hệ vi khuẩn đường ruột và hướng dẫn chúng ta tự làm những món ăn tốt cho hệ vi sinh đường ruột rất chi tiết và bổ ích Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn thì có thể tìm đọc cuốn sách chung quy lại bạn chỉ cần nhớ rằng nếu bạn có một hệ vi sinh khỏe mạnh đồng nghĩa với một đường ruột khỏe mạnh thì cho dù cuộc sống có những lo toan bộn bề nhiều nỗi buồn khó khăn phải đối mặt thì những sinh vật bé bỏng nhưng tràn đầy sức mạnh trong đường ruột của bạn sẽ âm thầm chống đỡ cho bạn để bạn nhẹ nhàng bật dậy tràn đầy sức sống dù thế nào D dù có chuyện gì cũng nhớ đừng baoo giờ bỏ bê chúng quá lâu và bạn cũng cần nhớ rằng chúng rất thích được tập thể dục và được ngủ ngon Hãy dành mỗi ngày 30 phút cho việc luyện tập thể dục một bộ não khỏe mạnh và một sức
33:11 khỏe dẻo dai sẽ đều nằm trong tầm tay của chính bạn Hy vọng rằng bài chia sẻ ngày hôm nay sẽ là một sự khai sáng và động lực giúp bạn kiên định với một chế đồ ăn lành mạnh giúp bạn có thể sống khỏe và sống vui hơn Cảm ơn bạn đã lắng nghe Nếu bạn cảm thấy video này có những bài học hữu ích hãy để lại bình luận phía bên dưới Và nhớ cho mình một nút like để mình có động lực cho những video lần sau một lần nữa xin cảm ơn các bạn Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo
