Rövid Összefoglaló
A videó bemutat egy finom, liszt nélküli kenyér receptet, amely gazdag rostokban és fehérjékben, és nem igényel sütési készségeket.
- A kenyér fő összetevői a lenmag, napraforgómag, chia mag és psyllium héj.
- A készítési folyamat egyszerű, és a tésztát könnyen össze lehet állítani.
Kenyér készítése liszt nélkül
A készítés első lépése a sütő előmelegítése. A lenmagot, amely gazdag fehérjében, a keverék összetevői közé tesszük, mivel összeköti a többi hozzávalót. Ezután napraforgómagot adunk hozzá, mert könnyen beszerezhető és olcsó. Az olajban gazdag napraforgómag gyulladáscsökkentő hatású.
Chia magokat is használunk, amelyek rostban gazdagok, és vízbe áztatva zselés állagot képeznek, segítve a tészta összetartását. A psyllium héj is fontos összetevő, amely vízben zselés állagot képez, és erősen oldható rostokat tartalmaz. A tömeg elkészítéséhez 35 gramm psylliumot és sót adunk, majd alaposan összekeverjük mielőtt a folyadékot hozzáadnánk.
Az elkészített tészta állaga fontos: legyen kézben megfogható, ütögethető. A sütőbe 60 percre tesszük, majd kiemelve további 50 percig sütjük, hogy biztosan átsüljön. A kenyér szeletelése előtt meg kell hagyni kihűlni, de ajánlott vékony szeletekre vágni, hogy könnyebben fagyasztható legyen, és a felhasználása előtt pirítani.
