요약
이 비디오에서는 맛있는 삼겹살을 고르는 방법, 집에서 냄새와 기름 튈 걱정 없이 삼겹살을 굽는 방법, 그리고 맛있는 파채를 만드는 방법을 소개합니다. 코스트코 삼겹살을 예시로 들어 부위별 특징과 가격을 비교하고, 최상의 맛을 내기 위한 팁을 제공합니다.
- 코스트코 삼겹살 부위별 특징 및 가격 비교
- 집에서 냄새 없이 삼겹살 굽는 방법
- 맛있는 파채 무침 소스 레시피
인트로
맛있는 삼겹살을 고르는 방법과 집에서 냄새 없이 굽는 방법, 그리고 파채를 만드는 방법을 소개합니다. 코스트코 삼겹살을 예시로 들어 설명하며, 회원권이 없어도 볼 만한 추천템 정보를 제공합니다.
코스트코 덩어리 삼겹살 부위 설명
코스트코 덩어리 삼겹살은 4번, 5번 갈비부터 미추리 부위까지 포함됩니다. 4번 앞쪽은 돼지 갈비 부위이며, 갈비대와 미추리 살 사이에 오돌뼈가 있습니다. 갈비대 부위는 맛있지만, 미추리 부위는 맛이 떨어져 주로 찌개에 사용됩니다. 덩어리 삼겹살을 통째로 구매하면 맛없는 부위까지 많이 사게 됩니다.
코스트코 삼겹살 추천 부위와 가격 비교
추천하는 부위는 통삼겹살입니다. 국내산 냉장 삼겹살 기준으로 일반 마트에서는 100g당 4,000원이 넘지만, 코스트코 덩어리 삼겹살은 19,950원, 통삼겹살은 20,080원입니다. 통삼겹살은 덩어리 삼겹살보다 약간 비싸지만, 마트 고기보다 훨씬 저렴합니다.
삼겹살 맛있는 부위 고르는 방법
맛있는 삼겹살을 고르는 가장 큰 팁은 갈비대 쪽 삼겹살을 고르는 것입니다. 오돌뼈가 대각선으로 있고, 뼈가 클수록 4번 갈비대에 가까울 확률이 높습니다. 모든 고기에 뼈가 있을 필요는 없고, 몇 개만 한쪽으로 뼈가 있는 것을 골라도 성공입니다. 삼겹살은 냉장고에서 3mm가 넘어가면 맛이 떨어지므로, 통삼겹으로 맛있는 부위만 골라 먹는 것이 좋습니다.
삼겹살 손질 방법
고기는 키친타월로 표면의 수분을 꼼꼼하게 제거하여 잡내를 없애줍니다. 모든 면에 소금간을 하고, 미원을 살짝 뿌려주면 맛집 삼겹살 맛을 낼 수 있습니다.
통 삼겹살 굽기 시작
예열된 팬에 발연점이 높은 카놀라유나 퓨어 올리브 오일을 두르고 삼겹살을 껍질이 아래로 가게 올려줍니다. 불은 중불로 유지하고, 총 10분 동안 4분은 지방 먼저 굽고, 나머지 3면은 2분씩 돌려가며 굽습니다.
대파 파채 쉽게 만드는 방법
대파 흰 부분에 칼집을 살짝 내어 중앙 부위는 일반 요리에 사용하고, 겉부분은 얇게 채 썰어 파채를 만듭니다. 채 썬 파는 찬물에 담가 매운맛을 제거합니다.
파채 무침 소스 만드는 방법
간장 두 스푼, 식초 두 스푼, 설탕 한 스푼, 매실청 한 스푼, 참기름 한 스푼, 고춧가루 세 스푼을 잘 섞어 파채 무침 소스를 만듭니다.
삼겹살 맛있게 먹는 방법
접시에 구운 마늘을 올리고, 삼겹살을 썰어 와사비와 함께 올려줍니다. 마늘을 눌러 고기에 올리고, 와사비와 파채를 곁들여 먹으면 맛있습니다.
