Breve Resumo
Este vídeo é o primeiro episódio de uma série de lives chamada "Café com Fruticultura", promovida pelo curso técnico em Fruticultura do Colégio Politécnico da UFSM. O episódio inaugural aborda o panorama da fruticultura no sul do Brasil, com a participação de especialistas da Emater-RS e da Epagri-SC. Os principais pontos discutidos incluem:
- A importância da fruticultura para a economia brasileira e a diversidade de culturas produzidas na região sul.
- Os desafios enfrentados pelos produtores, como mão de obra, riscos climáticos e organização da cadeia produtiva.
- As oportunidades de desenvolvimento, como a mecanização, o uso de tecnologias de proteção e a organização em cooperativas.
- A relevância da pesquisa e da extensão rural para o avanço da fruticultura e a necessidade de políticas públicas de apoio ao setor.
Abertura e Introdução
O professor Gustavo Pinto da Silva, coordenador do curso técnico em Fruticultura do Colégio Politécnico da UFSM, dá as boas-vindas e apresenta o "Café com Fruticultura", uma série de lives sobre temas relevantes para o setor. Ele destaca a importância da fruticultura no Brasil, tanto para o consumo interno quanto para a exportação, e menciona a variedade de tópicos que serão abordados ao longo da série, incluindo gestão, cultivo, manejo, produção, comercialização e extensão rural. O professor agradece ao professor Gustavo Brunetto pela sugestão de criar esses eventos online.
Apresentação dos Convidados
Gustavo apresenta os convidados: Ênio Ângelo Todeschini, engenheiro agrônomo da Emater-RS, e Leandro Hahn, pesquisador da Epagri-SC e professor da Uniarp. Ambos agradecem o convite e expressam satisfação em participar do debate.
Panorama da Fruticultura em Santa Catarina
Leandro Hahn, pesquisador da Epagri-SC, apresenta um panorama da fruticultura em Santa Catarina, destacando a importância da pesquisa e da extensão rural para o desenvolvimento do setor. Ele menciona que a Epagri possui 48 pesquisadores focados em fruticultura, distribuídos em cinco estações experimentais. Leandro ressalta que a fruticultura catarinense é caracterizada pela predominância de pequenos produtores e pela diversidade de culturas, com destaque para maçã, banana, maracujá, pitaya, frutas de caroço e uva. Ele também aborda a importância da organização dos produtores em cooperativas para a comercialização dos produtos.
Fruticultura de Clima Temperado em SC: Maçã, Frutas de Caroço e Uvas
Leandro detalha a produção de frutas de clima temperado em Santa Catarina, com foco na maçã, que representa o maior valor de produção e a maior área cultivada. Ele explica que a produção de maçã se concentra principalmente na região de São Joaquim, devido ao clima favorável e à predominância de pequenos produtores. Em relação às frutas de caroço, como pêssego e ameixa, a produção se concentra na região de Fraiburgo, Videira e Tangará. Já a produção de uvas se destaca na região do Planalto Sul, com a introdução de novas cultivares resistentes a doenças.
Fruticultura de Clima Subtropical em SC: Banana, Maracujá e Pitaya
Leandro aborda a produção de frutas de clima subtropical em Santa Catarina, com destaque para a banana, da qual o estado é o quarto maior produtor do Brasil. Ele explica que a produção de banana se divide em dois grupos: a banana do grupo Cavendish, cultivada na região norte, e a banana do grupo Prata, cultivada no sul. O pesquisador também menciona a importância do maracujá azedo, cultivado principalmente na região sul, e da pitaya, que tem ganhado espaço no estado devido ao baixo custo de produção e ao alto valor do fruto.
Demandas e Desafios da Fruticultura em SC
Leandro apresenta as principais demandas em termos de atuação dos técnicos que trabalham com fruticultura em Santa Catarina, destacando a fertilidade e nutrição de plantas, a fitossanidade e os tratos culturais. Ele também aponta os desafios enfrentados pelo setor, como a falta de mão de obra, a desorganização da cadeia produtiva e a dificuldade de mecanização dos cultivos. O pesquisador ressalta a importância da pesquisa para viabilizar sistemas de produção mais eficientes e adaptados às condições locais.
Panorama da Fruticultura no Rio Grande do Sul
Ênio Ângelo Todeschini, da Emater-RS, apresenta um panorama da fruticultura no Rio Grande do Sul, com base nos dados do censo de 2020. Ele destaca a diversificação de espécies cultivadas no estado, a predominância da agricultura familiar ou empresarial, a especialidade das regiões produtoras e o acesso ao crédito. Ênio também aborda os desafios enfrentados pelos produtores gaúchos, como a falta de mão de obra, os riscos climáticos, a precificação dos produtos e o custo dos insumos.
Características e Potencialidades da Fruticultura Gaúcha
Ênio descreve as características da fruticultura gaúcha, como a diversificação de espécies, a agricultura familiar e empresarial, a especialidade das regiões produtoras, o acesso ao crédito, a diversidade de microclimas e a forte assistência técnica e extensão rural. Ele também destaca o empreendedorismo dos produtores e a importância da sindicalização para o acesso a informações e políticas públicas.
Desafios e Entraves da Fruticultura no RS
Ênio detalha os desafios enfrentados pela fruticultura no Rio Grande do Sul, como a falta de mão de obra, os riscos climáticos (estiagem, granizo, ventos), a precificação dos produtos, o custo dos insumos, a preservação da água para irrigação e a infraestrutura de transporte. Ele menciona a importância da plasticultura e das telas antigranizo para proteger os cultivos e reduzir os riscos climáticos.
Inovação e Sucessão Familiar na Fruticultura Gaúcha
Ênio aborda a questão da sucessão familiar na fruticultura gaúcha, destacando a importância de atrair os jovens para o setor e de investir na mecanização dos cultivos. Ele menciona o trabalho da Emater-RS com a juventude rural e a busca por alternativas para garantir a continuidade da atividade.
Destaques da Fruticultura no RS: Viticultura, Maçã, Citros, Morango e Oliveira
Ênio apresenta os destaques da fruticultura no Rio Grande do Sul, com foco na viticultura tradicional, na produção de maçã, na citricultura, na morangicultura e na olivicultura. Ele menciona o sucesso da morangicultura fora do solo, que tem proporcionado melhores condições de trabalho e aumentado a produção.
Debate e Perguntas
O professor Gustavo media um debate entre os convidados, com perguntas do público sobre temas como a expansão da pitaya em Santa Catarina, as políticas públicas de apoio à fruticultura, os desafios do clima e a organização dos agricultores. Leandro e Ênio respondem às perguntas, compartilhando suas experiências e perspectivas sobre os temas abordados.
Queimaduras Solares, Fruticultura Orgânica e Projetos do Governo no RS
Leandro e Ênio respondem a perguntas sobre a incidência de queimaduras solares em frutas, o potencial da fruticultura orgânica e os principais projetos do governo gaúcho para fomentar a fruticultura no Rio Grande do Sul. Eles destacam a importância da pesquisa e da extensão rural para o desenvolvimento de sistemas de produção mais sustentáveis e adaptados às condições locais.
Considerações Finais e Encerramento
Leandro e Ênio fazem suas considerações finais, incentivando os jovens a investirem na formação e a se dedicarem à fruticultura. Eles agradecem o convite e a oportunidade de compartilhar suas experiências com o público. O professor Gustavo agradece a presença dos convidados e do público, e convida a todos para os próximos eventos do curso técnico em Fruticultura do Colégio Politécnico da UFSM.
