0:07 Mais um dia na África, mais um dia na Etiópia. Eu estou agora no aeroporto doméstico de Adis ababa, a capital do país, que eu já mostrei em vídeos anteriores. Então, se você não assistiu, vai lá maratone que tem muita comida de rua, muita comida deliciosa desse país que eu conheço pouco, mas já amo. E nós viemos até aqui porque iremos voar para uma outra cidade muito interessante que você vai conhecer já já. Só que antes de embarcar nesse avião, eu preciso da minha dose diária de cafeína. E a Etiópia é o berço do café. O café nasceu aqui, acredita? Então é outro nível. Essa bebida aqui tem um sabor diferente. E para pagar por esse cafezinho, é claro que eu utilizei mais uma vez o meu
0:53 inseparável cartão da Nômade, que tá aqui na minha carteira digital no celular. A Nômade é uma conta internacional com cartão de débito digital e físico aceito em mais de 180 países. Com ela, não tem taxa de abertura, nem anuidade e nem manutenção. E além de você poder fazer pagamentos internacionais, você também consegue sacar dinheiro em vários caixas eletrônicos espalhados pelo mundo. Então, se você quer facilitar a sua vida financeira, assim como eu facilito a minha, é muito fácil. Basta baixar agora o app da Nôm. E se você fizer isso e colocar o meu
1:39 código que tá aparecendo aqui, ó, sou mochileiro 40, você ganha até 40 em cashback na sua primeira conversão de no mínimo R$ 50 em até 15 dias após inserir o código no aplicativo. Então corre lá, não perca tempo. O link vai est na descrição desse vídeo juntamente com o QR Code. E bora continuar explorando a incrível Etiópia. Am, am, am, am,
2:25 am, am, am, am, am, am, am, am.
3:14 Nós fizemos uma parada agora em um local que chama Aa Market. How are you? A show market significa mercado de terra, mercado de chão batido. E esse lugar é famoso por vender produtos de couro e também produtos usados. Então aqui tem muitas barracas que vendem mercadorias aí eh de segunda mão, roupas, eh tecidos, cintos, botas. E um dos lugares que a gente vai comer, vamos tomar o nosso café da manhã, fica atrás aqui desse mercado. Então, estamos seguindo aqui os nossos guias, os nossos amigos que vão nos levar até lá, porque eu tô faminto, cara. Olha o tamanho desse mercado. Ele é gigante.
4:00 How many people here in the city? Wow, that's a lot. Ok. So nobody knows the exact number will be expected to be around 1 million 1 million people all right eu tenho na minha mão agora é mais um típico café da manhã local. Eles chamam de full. E o que que é? Eu te conto. Aqui eu tenho uma mistura de fava beans
4:47 com ovo e uma mistura de especiarias que eles chamam de especiarias berbery. Essa especiaria berbery é como se fosse uma sala pro indiano. É uma mistura aí que vai mais de 15 tipos diferentes de condimentos para fazer essa especiaria. Eles consomem com várias coisas. Então é uma comida simples. Todas essas barraquinhas aqui desse mercado estão vendendo a mesma coisa e o pessoal adora. Aqui eu tenho uma versão que é especial, que é essa mistura de favabans com essas especiarias e ovo. Então eles misturam tudo. Aqui eu tenho uma outra versão que ao invés do ovo eles usam abacate. E como que você come? Da forma mais simples que tem. Por cada um desses
5:35 ela cobra 150 be. E é assim que você faz, ó. Isso é muito intenso. É muito diferente de outras comidas que eu já provei aqui no país. E tem um punche que acorda até de fundo. E não é pela picância. E sim pelo sabor. O feijão meio que vira uma pasta, parecendo um tutu de feijão temperado e tem bastante gosto de orégano, gengibre, alho, cebola, cominho e várias outras
6:21 coisas que eu não consigo descrever agora. Eu achei que seria bem mais picante do que aparenta ser. Deixa uma queimação gostosa na boca, que dá vontade de você provar mais. É uma comida que, apesar dos ingredientes serem bem simples, é muito saborosa. Não é à toa que todo mundo que tá aqui tá comendo isso, porque é realmente muito bom. E esse pãozinho lembra muito um pão de sal, só que pequenininho, mais murcho, que casa perfeitamente com isso daqui. Agora eu quero provar esse com abacate. Vamos ver se ele é tão bom quanto o com ovo. É uma comida que já é muito cremosa, porque como eu disse, vira um tutu de feijão. Só que o abacate
7:07 suaviza a picância e suaviza também essa potência de sabores, deixa tudo mais aveludado. Então é um creme muito intenso, muito saboroso, que eu comeria com certeza a qualquer hora do dia, não só no café da manhã. É um dos melhores cafés da manhã que eu já provei em um país africano até agora. Isso aqui é muito bom, divino. Para mim tá, ó, super aprovado. Que coisa boa. E na terra do café, eu vou tomar agora um chá. Esse chá também é bem comum nos cafés da manhã. Aqui dentro eu tenho uma mistura de cominho, tenho canela, cravo e mais um tanto de coisa. Tá bem cheiroso e é um dos acompanhamentos perfeitos
7:54 para esse dejejum que eu tive. Nossa, é muito doce. Bem doce. Lembra um quentão, só que sem álcool, igualzinho, mesmo sabor de quentão. A glicose vai lá para cima, mas é bem bem bom, ainda mais depois de uma comida saborosa e picante como essa. Cai muito bem. Aprovado.
8:47 Malak Caramb
9:45 Gostando. H A nossa intenção, na verdade, não é
10:30 ficar nessa cidade. A gente só veio até aqui porque é a única forma da gente ir pro nosso destino que é Harar. É uma cidade que fica a umas duas horas de carro daqui. Como aqui é a segunda maior cidade da Etiópia, é o aeroporto mais próximo. Se nós tivéssemos decidido fazer esse caminho da capital até aqui de carro, nós gastaríamos aí 10 horas e gastamos uma hora só de voo. Então agora a gente vai ter que dirigir um pouquinho a Terrar, mas antes nós estamos aproveitando para conhecer um pouquinho desse lugar e provar algumas coisas que só são encontradas aqui. Então, fizemos mais uma parada agora. Nossos amigos estão ali, ó. Eles vão nos levar em um lugar que dizem ser famoso por
11:19 iguarias doces. E mesmo depois de ter comido tanto naquele café da manhã, eu confesso que tô com fome. Essa doceria é muito famosa. AS não para de chegar a gente aqui o tempo todo. Oficiais do exército estão aqui comprando doces. É gente de tudo que é
12:06 idade, senhoras, senhores. E o que nós descobrimos é que ela pertence à quarta geração de uma família árabe que tem muita influência nessa parte da Etiópia. Por isso que os doces aqui t essa pegada e de açúcar, sabe? São doces bem parecidos com outros que a gente encontra em países muçulmanos aí do Oriente Médio, por exemplo, como esses daqui que estão nesse pratinho. Eu não sei o nome de todos eles. Eu peguei muitos doces e por todos eles me cobraram apenas 500 bear. Ainda comprei uma merinda de maçã. Foi o refrigerante mais diferente que eu encontrei aqui
12:53 nesse lugar. Tá geladaço e com o calor que tá fazendo é bem refrescante. Gosto de maçã verde. Muito bom, aprovado. Mas eu não vim aqui por causa da merinda, sim por causa disso. Vou começar com esse gigante que é uma massa frita em bebida em açúcar. Eu comi doces parecidos na Turquia e também na Índia. Olha isso. É bem melado e bem pesado. Tá pingando açúcar. Parece que eu tô mordendo um algodão doce. É tanto açúcar e a massa tá muito crocante, encharcada. Ela vai diminuindo bem rápido na boca, derretendo. Então
13:38 é um doce OK. É açúcar puro e um tanto quanto enjoativo por causa do tamanho. Então eu acredito que isso daqui não é para você comer de uma vez só, e sim para você compartilhar com outras pessoas enquanto você toma um chá ou um café. E o mais legal é que tudo está bem quente, ou seja, doces feitos na hora. Nó vai me dar uma energia isso daqui. Nossa, parece uma massa de churros, mas por dentro é como se fosse uma broa. Tem um sabor de aniz estrelado
14:26 e não é tão doce quanto eu achava que fosse ser. Isso aqui é muito gostoso. Hum. Que eu mais gostei até agora. crocante por fora e macio por dentro. Tem a textura de um pé de moleque molhado, porém o gosto é de uma massa crua, uma massa de bolo bem diferente. Não sei se eu gostei. Esfarela na boca. Isso daqui que mais parece um chupchupe, um geladinho, é o que eles chamam de haoa. É uma gelatina que é feita também
15:12 com grão de bico e às vezes com feijão fava. É um doce bem diferente e tá fresquinho porque eles estavam fazendo isso daqui na hora ali e muita gente comprando. Fiquei com vontade de provar. Olha isso, cara. Que bizarro. Olha que diferente. Parece uma bala de goma, só que mais maleável. Olha que estranho. Uau! É uma mistura de gelatina com uma caludda. Tem uma textura de mel. ao
16:00 mesmo tempo que é consistente, é viscosa, é estranho. Parece que eu tô comendo um pedaço de um alien. Eu nunca senti essas texturas na minha boca antes. E o sabor é melhor do que aparenta. Parece que tem mel na receita. Só que me disseram que não. Mas é esse sabor que eu sinto, não tem gosto de grão de bico, não tem gosto de feijão fava, é só o sabor de mel com essa textura gelatinosa e cremosa, bem diferente. E aprovado, eu achei mais saboroso que os doces que eu provei antes. Esse outro doce aqui tem essa parte branca que é feita com a semente de uma
16:47 planta que é parente do girassol. É uma planta que eles consomem bastante aqui, que eu esqueci o nome agora. E tem chocolate dentro. Olha que diferente. E parece, cara, um pedação de doce de leite. Aqueles doces de leite de cortar. Olha isso. O chocolate parece um brownie, só que é mais leve, ele dissolve mais rápido na boca. E essa parte de cima tem um sabor parecido com amendoim, só que mais mais suave. É bem doce e ao mesmo tempo bem
17:34 saboroso. Digamos que é o brownie etilope. Eu achei muito bom. A textura é bem diferente. Eu imaginava que fosse uma coisa pesada, mas quando você morde, esfarela e derrete muito rápido. Então é bem bem mais leve do que aparenta. Super aprovado. Gostei. Isso daqui que eu tenho agora é o carro chefe do lugar. O que eles mais vendem. A base é a mesma daquela geleia que eu tava esticando e mostrando para você agora a pouco, que é feito ou com grão de bico ou com feijão fava. Só que aqui eu tenho também gergilim, amendoim e um corante para deixar vermelho assim. Eu vejo que a textura tá muito diferente porque parece que nesse eles colocam mais açúcar.
18:20 Isso sim parece pé de moleque, porque não são só esses amendoins grandes que estão aqui por cima. Tem muito amendoim torrado nessa mistura. Então tem textura, tem crocância e tem um gostinho de limão, tem uma acidez, então não é enjoativo. Até agora eu não tenho a mínima ideia do que é que deixou isso daqui vermelho. Eu acho alguma coisa artificial, mas o sabor em si é muito bom. Imagina um pé de moleque de colher com um toque de limão. Hum. Ó, que delícia. Fez até meu coração bater mais forte. Será que é amor ou será que é um sinal para eu parar de comer doce?
20:31 um cochilo e duas horas depois finalmente chegamos em Haré, uma das cidades mais antigas da Etiópia e uma das cidades cidades muradas mais antigas de toda a África. Essa cidade também é muito importante pro mundo islâmico. Dizem que é a quarta cidade mais sagrada pros muçulmanos, ficando atrás apenas de Meca, Medina e Jerusalém. A população da Etiópia é de 120 milhões de habitantes e 32% dessa população tem o Islã como religião principal. restante se divide aí entre cristãos, cristãos ortodoxos. Mas enfim, eu estou aqui para saber o que que tem de gostoso, de saboroso
21:18 atrás desses muros. Então, você vai conhecer comigo um pouquinho da cidade islâmica mais importante da Etiópia e também dos sabores locais que existem aqui. Então, bora lá caminhar entre os muros. Dizem que esse lugar é uma página viva da história. Tanto que eles chamam, ali, tá escrito, ó, o museu vivo. Vamos lá.
22:19 essa cidade, eh, É, ela tem a parte dela, que é uma parte moderna que fica fora dos muros e tem essa parte intramuros, que é a parte velha, Old City, a parte tradicional daqui. Então, essas casas, tudo isso aqui são casas, ó. Tem casas e tem mesesquitas também. Elas foram tombadas. Então, quem é dono dessas casas, ele não pode mais alterar a fachada. Eh, pode fazer alteração dentro dela, mas a fachada tem que manter assim. E o que os nossos amigos estavam nos dizendo é que antigamente cada dono pintava a parede de uma cor e que o governo decidiu e padronizar pintando de branco e verde. O verde é
23:04 uma cor muito importante pro islã, o verde, o azul e o branco. Muitas mesquitas são dessa cor, independente do país em que elas estão. How are you? How are you, bro? How's it going? That's very good. E uma coisa interessante é que assim, nessas ruelas, são mais de 300, a gente viu muitas crianças jogando futebol, brincando assim de bola. Só que esse não é o esporte número um daqui, não. O esporte número um daqui, adivinha qual é? Corrida, atletismo, sabe? Ação silvestre. A maioria dos vencedores da São Silvestre, se eu não me engano, são daqui da Etiópia. Se não é a maioria,
23:50 pelo menos um grande número de etípes já venceu a São Silvestre. Bye. Olha só que interessante. Eu acabei de encontrar nessa rua. Não é a primeira vez que eu vejo isso. Isso é muito comum em países muçulmanos. Isso daqui que ele tem na caixa são escovas de dente natural. Isso mesmo que você escutou. Muitos muçulmanos utilizam isso para escovar os dentes. Aqui ele tem três tipos de galhos de árvore que ele cuida, que ele raspa, limpa e a pessoa vem aqui, escolhe, compra e morde. Ela tem que mastigar a pontinha do galho para deixar isso daqui mais maleável e depois ela vai passando essa pontinha no dente.
24:38 Dizem que isso daqui é a melhor escova de dente que existe, porque ela protege os dentes, arranca o tértaro, faz tudo que uma pasta de dente é deve fazer. Só que tudo natural, é a escova e a pasta num galho só. Essa daqui é de oliveira selvagem africana. É uma oliveira que só é encontrada na África. As outras eu não tenho ideia, mas dizem que essa daqui é a melhor e é ela que eu vou comprar. Então vamos ver se vai dar certo. Quando eu provei isso daqui a primeira vez, eu não curti. Vamos ver se agora eu vou saber fazer direito, pelo menos. Tô recebendo uma aula aqui de como fazer. Olha só. Então, realmente, eu transformei o galho num em cerdas,
25:26 cerdas naturais. Você tem que morder um pouquinho e deixar assim. Você vai separando ele. E agora que virou as cerdas, você faz isso, ó. Agora eu fiz certo lá no Cirilan que eu tinha feito completamente errado, por isso que eu não gostei. Isso aqui é bem legal. Bom para levar numa viagem. É isso. A escova de dente de pau, tá? Ó, super aprovada. Olha que interessante. Essa cidade é considerada patrimônio e mundial pela UNESCO. E aqui dentro dos muros tem 82 mesquitas. Só aqui dentro dos muros.
26:12 Fora dessa cidade murada tem mais, que também é parte de Harar e tem também duas igrejas. E isso fez com que essa cidade recebesse o apelido também de cidade da paz. Porque essas mesquitas e as igrejas convivem desde sempre em perfeita harmonia. Nunca tiveram brigas. eh guerras entre elas. Então, a própria UNESCO denominou esse local como cidade da paz, patrimônio mundial. Olha só, agora nós chegamos nessa área que tem vários açogs. Aç aqui, a ali, a aqui. E o que a gente ficou sabendo é que você pode comprar sua carne e trazer aqui
26:59 para que ela seja preparada e você pode saborear sentadinho aqui, comendo sua carninha, tomando um café, um chá. Só que não é qualquer carne. Vamos descobrir o que que eles têm aqui de diferente para eu te mostrar agora. Em Harar, consumir carne de camelo faz parte da cultura local, especialmente entre os muçulmanos. Nos açou da cidade, como esse, é comum ver moradores escolhendo os cortes do dia. E esse jovem açueiro me mostra com orgulho a cabeça do Camilo abatido há poucas horas e corta na hora diferentes pedaços, inclusive um pedaço da corova, que segundo ele vai garantir mais suculência
27:45 ao que vamos comer. Por aqui o camelo vai muito além do deserto, vira tradição, a mesa e sabor que atravessa gerações. A carne de camelo foi comprada naquele açogue que eu te mostrei e depois nós trouxemos para cá, pro cantinho aqui, para essas senhoras prepararem ela da maneira correta. E vamos ver se tá aprovado. Não vai ser minha primeira vez comendo camelo. Eu já comi no Marrocos, tem vídeo aqui no canal. Se você não assistiu as nossas experiências naquele país incrível, vai lá e assista depois que você vê esse episódio. Então aqui eu tenho o resultado final, a famosa gira. Se você assistiu os episódios anteriores, você sabe que essa é a comida número um da Etiópia. Eu tô
28:30 falando dessa panquequinha aqui que é feita com o menor grão do mundo. É um grão de uma planta chamada TEF. Eles fazem eh desse grão essa panqueca junto com água e levedura. Eles deixam essa mistura fermentar por trs dias e depois jogam numa chapa para transformar o líquido nisso daqui. Então esse é o pão mais famoso desse país que você come com tudo. Eles são tão fanáticos por esse pãozinho que eles comem até macarronada com isso. Então tudo que você imaginar eles saboreiam com ingira. Então aqui eu tenho carne de camelo, tomate, cebola, tenho o pedaço da corcova dele, essa
29:16 gordurinha e o pãozinho sagrado. Tá servido. É uma combinação muito boa. Agora eu entendo por que eles comem tanto isso, porque combina literalmente com tudo. Ela traz um sabor azedinho que é muito, mas muito saboroso. Thank you. Ganhei mais pão. Ó, cara, você não tem ideia de como isso daqui é gostoso. Eu acho que a inira se sobressai em relação a qualquer ingrediente que você tem de comer juntos. você, o sabor dela sempre vai se destacar, independente do que esteja envolto por essa massa. Apesar dela ter colocado pimenta, não tem picância, tem só sabor. Então, eu
30:01 sinto aqui o gosto da cebola, o gosto do tomate, tem esse molho choio que ela jogou que tá trazendo um salgadinho diferente. E a carne de camelo parece uma carne bovina, porém bem mais magra. Ela tem um toque mais ferroso, mas é muito saborosa. Aqui ela absorveu o sabor dos temperos, mas eu consigo sentir o gosto dela ainda. E a gordurinha tá só umidecendo. Ela não tem aquele gosto de gordura de mutom, de cordeiro, por exemplo, tem um sabor bem forte, não. Ela só umedece, trazendo ainda mais suculência para essa comida que eu tô apaixonado. É mais uma comida etíope deliciosa e eu tenho certeza absoluta que eu vou sair desse país
30:48 pesando pelo menos uns 5 kg a mais. Confesso que eu não aguento comer mais nada, mas que surpresa boa, né? Eu acho que não teve nenhuma comida aqui da Etiópia que eu tenha achado ruim até agora. Eu gostei de tudo que eu provei. Não é à toa que esse país é considerado uma das melhores eh culinárias de toda a África. Muita gente fala isso. E agora eu tô começando a entender o porquê. Realmente eles fazem coisas magníficas com ingredientes simples. Eu espero que você tenha gostado de conhecer um pouquinho de Har. Se você gostou, vai lá, mete o dedão no like, se inscreve no canal, se você não é inscrito, que ainda tem muita coisa legal para mostrar para você daqui da Etiópia, de outras cidades, de
31:34 vilarejos, de tribos isoladas, tem muita coisa por vir. Então, continue acompanhando e eu falo com você de novo depois. Ah, que os bons ventos continuem nos guiando sempre. Valeu, fui. Até.
