简要概述
本视频介绍了发酵过程，这是一个利用细胞制造产品的过程。发酵过程通常使用细菌、真菌或哺乳动物细胞，这些细胞被培养在特定的培养基中，并通过控制温度、压力、pH 值和氧气水平等环境因素来促进其生长和生产目标产物。视频以绿色荧光蛋白 (GFP) 的生产为例，详细介绍了发酵过程的各个步骤，包括准备、接种、培养、诱导、收获和下游处理。
- 发酵过程利用细胞制造产品，例如乳制品、烘焙食品、饮料、疫苗和生物制药。
- 发酵过程通常使用细菌、真菌或哺乳动物细胞，这些细胞被培养在特定的培养基中。
- 发酵过程需要严格控制环境因素，例如温度、压力、pH 值和氧气水平。
发酵过程概述
本视频首先介绍了发酵的概念，并解释了发酵过程是如何利用细胞来制造各种产品的。视频解释了发酵过程的四个阶段：滞后期、对数期、稳定期和死亡期。视频还介绍了发酵过程所需的设备和材料，例如生物反应器、培养基、种子液和抗生素。
发酵过程的准备
本节介绍了发酵过程的准备工作，包括清洁和消毒设备、准备材料和验证软件。视频强调了标准操作程序 (SOP) 的重要性，并解释了如何使用批次过程记录 (BPR) 来记录发酵过程的每个步骤。
发酵过程的实施
本节详细介绍了绿色荧光蛋白 (GFP) 的发酵过程。视频展示了如何将种子液接种到生物反应器中，并解释了如何监控和控制发酵过程中的关键参数，例如温度、搅拌速度、溶解氧、pH 值、压力、光密度和葡萄糖浓度。视频还解释了如何添加诱导剂来激活 GFP 基因的表达。
发酵过程的收获
本节介绍了发酵过程的收获步骤，包括冷却发酵液、将其转移到发酵液罐中并进行标记。视频还简要介绍了下游处理过程，包括细胞破碎和蛋白质分离。
