0:03 السلام عليكم مرحبا بكم متابعي الاعزاء في فيديو جديد لنهار اليوم ان شاء الله يلقاكم كامل بخير وبصحه جيده يا رب العالمين وصفتنا لنهار اليوم راح تكون بسبوسه بحجم عائلي غير بزوج بيضات يعني الله يبارك بسبوسه وعليها الكلام مشربه طالعه تذوب في الفم شوفو البنات راني قسمتها وهي تغلي راهي سخونه راكم تلاحظوا البخار راهو يخرج منها شوفوا كيفاه معسله راهي تقطر بالبنه المهم حبوباتي ما نطولش عليكم نروح مباشره المقادير وطريقه التحضير متنساونيش من الجيم واللي اول مره تدخل القناه نقولها مرحبا بك تكوني اخت من اخواتي ونقولو بسم الله على بركه الله مقادير وطريقه التحضير تبعو مليح وكتبوا جميع
0:50 اسرار نجاح البسبوسه في ورقه هكا باش تبقى ديما يعني مرسخه في راسكم اول حاجه راح نبدا بها هي الشربات عندي كاس ونص تاع السكر عادي رايحه ندير عليه ثلاث كؤوس تاع الماء كاس ونص سكر بثلاثه كيسان تاع الماء راح ندير عليها هنا شرائح تاع الليمون يعني هاكا باش يجينا السيرو تاعنا بنين وينقصنا الحلاوه تاع السكر تاع الشربات كديروا فيها الليمون ما تجيش حلوه بزاف حطيتها على النار النار تكون متوسطه ماشي قويه بزاف حسبت لها ملي بدات تغلي عشر دقائق ونحيتها هنا راح نضيف لها اللمسه السحريه اللي ما نستغناش عليها في البسبوسه اللي هي ماء الزهر ديرو ملعقه
1:36 ديرو زوج انا ندير ثلاثه البسبوسه نحبها بنكهه بماء الزهر ما تحبيهاش عادي يعني ما ديريش ماء الزهر تقدري ديري فيها كذلك القرنفل اللي هو الطيب اعواد القرنفل ونخليها بجهه تبرد ولا تدفى في هذه المرحله شعلت الفرن تاعي وجيت نحضر البسبوسه البيض هنايا البنات يكون بدرجه حراره الغرفه ودرت زوج بيضات متوسطي الحجم يعني الشكل اللي راكم تشوفوا فيه ماشي كبار وماشي صغار نديروا زوج بيضات اذا البيض بتاعكم صغار بالزاف ديروا ديروا ثلاثه راني ما ندير معكم بسبوسه ببيضه واحده راح نخلي لكم الرابط تاعها في صندوق الوصف راح ندير عليهم ملعقه ملعقه صغيره تكون معمره مليحه تاع لافاني و
2:22 صغيره تاع الملح لتصحيح الذوق كديرو الملح ما تجيكمش حلوه بزاف ما تجيكم صامته اذا مبشور حبه تاع ليمون اللي اكيد يعني قلت لكم تنكهو غير بالفاني ورايحه ندير كاس الا ربع سكر ما يحبهاش حلوه حلوه بزاف يدير غير نصف كاس لان الشاربه رانا درنا فيها كاس ونص عندي هنايا هذه الحبه اللي كنت بشرتها وزدت نحيت منها شويه اللي درتو في الشاربات ما فيهاش كامل العصير حاولت نعصر منها قد ما نقدر ما عندكش عصير الليمون البنات في الاخير كتكملي تخلطي كامل المكونات تضيف عليهم ملعقه كبيره تاع الخل راح تعتبر كمحسن هنا الليمون ماشي استعملته غير
3:08 للذوق لكن يحصل لنا البسبوسه تاعنا نخلط السكر مع البيض حتى يبيض الخليط هنايا ضروري ملي تخلطوا مكون تخلطوه مليح حتى يختفي ماشي غير خليط زعما غير بشويه وحطيها من بعد السكر هكذاك حبيبات يولي تجيك ميابسه تجيك مقشره تاعها يابسه وتتشقق عندي كاس الا ربع تاع الزيت ديرو كاس كامل في البسبوسه وخاصه اللي ناقص فيها البيض لانه هو اللي رايح كيما حنا نقولو يبسسها ويخليها محلحله من بعضها كاس الا ربع كافي في هذا البلاطو اللي رايحين نديروه مع بعض ضفت وكذلك اذا لاحظتوا
3:54 بالتدريج مع مواصله الخلط ما نضيفش كميه حتى تتخلط الكميه اللي قبلها كامل مع الخليط راني شويه نقصت وراني نسرع لكن راني نخلطها مليح تقول لي نقدر نستعمل الخلاط الكهربائي اكيد تقدري انا هنايا فقط نديرها بالفوي باش كامل يقدروا يديروه نروحو للحليب عندك كاس كامل عفوا كان في الثلاجه جبته ودفيته ماشي سخون لكن دافئ كي تمسيه بصبعك كتحسي بشويه حراره تاع دافي حاجه دافيه ماشي سخونه وضفتو كذلك هنايا كي ضفت الخليط الحليب للخليط رايحه نخلط حتى يذوب السكر مئه بالمئه
4:40 تتشكل لنا واحد الرغوه ولا هذه الرغوه البنات خليط رغاوي يكون من فوق وهذاك هي سر النجاح البسبوسه ودائما نقولها لكم عده انواع تاع البسبوسه هذا هي يعني نصائح اللي دائما نكررها لك انا راح نواصل نخلط حتى يذوب لي السكر كيف قلت لكم مئه بالمئه لانه هذه يعني نقطعها ما جدا خلاص هنايا راه ذاب معي السكر رايحه نروحو نحكوا على السميد السميد هنا البنات عندي سميد خشن في المتوسط متوسط يعني ولا انا غربلت وعندي عمر بن عمر غربلته حتى رقيق كامل ونحيت الخشن حطيته في علبه هكا باش
5:25 نحتاجو خاصه البسبوسه يعني اللي ما نستغناوش عليها كامل رايحه ندير كاس ونص كاس ونص مهما تكون نوعيه تاع السميد تاعك مقادير مضبوطه متغيريهاش من بعد نقول لكم واش نقدروا نغيروا درت كاس ونص تاع السميد بما انه خشين رايحه ندير معه نص كاس تاع الفرينه اذا السميد تاعك رطب ديري جوج كيسان تاع السميد اثنين كيس خميره هنا الخميره ما نحسبوهاش للبيض كيما يقولوا كل البيض كل زوج بيضات عندهم عندهم كيس خميره لا هنايا نحسبو زوج كيسان تاع السميد هادوك لكل كاس كيس خميره اذا انا ما درتش فيها البيض ولا درت بيضه واحده ندير نص كيس تجيني فاشله
6:12 كاينه قواعد البنات ماهيش صحيحه ولا لازم نتمشاو عليها ميه بالميه هنا في البسبوسه دائما نروحو للنواشف ما درت زوج كيسان سميد ولا كاس ونص سميد مع نص كاس فرينه ما يعادل اثنين كاس راح ندير معه اثنين كيس خميره خلطت كامل المكونات ورايحه نضيف عليهم هنا كاس تاع الكاوكاو كاس تاع الكاكاو محمص مطحون به بالقشور تاعه مطحون شويه خشن ومحمص مليح باش يمد لي هذاك البنه فيها من الافضل يكون محمص فيها هذاك الوقت يعني باش يمد النكهه قويه مع الليمون مع لافاني مع ماء الزهر شوفو البنات ما نحكيلكمش بنه عالميه ان شاء الله يا رب راح تجربوها واكيد راح تدعي
6:58 بلي دعوه الخير نخلط كامل المكونات هنايا البنات اذا شفتوا نحطو احنا ديما من الدهنوس نخلي كي نخلط كامل الخليط نولي ندهن البلاطو ونرشو نرشه بالسميد ونشوف اسكو تشرب الخليط ولا ما تشربش اذا ما تشربش اللهم بارك اذا تشرب نزيد له شويه الحليب عليها قلت لكم ما تلعبوش في المقادير في الاول في الاخير هي اللي يعني رايحين نشوفوا اسكو الخليط تاعنا مليح ولا رايحين نضيفه دهنت البلاط بتاعي بالزيت 30 على 23 سم هو القياس تاع البلاطو زدت رشيته بالسميد هذاك الخشين بعد باش ما تلصقليش وتجيني الطبقه ثاني اللي من تحت
7:44 مرمله مقرمشه الله الله عليها ونحاول نفوت السميده على البلاطو كامل ما تكثروش فقط غير رشه خفيفه راح نروح للخليط تاعي هنا في هذه المرحله كيف قلت لكم البنات اللي ما عندهاش الليمون تقدر تستعمل ملعقه كبيره تاع الخل كمحسن في الخليط هنا هذا هو القوام تاعو ما تكونش ناشفه وما تكونش جاريه اذا كانت ناشفه رايحه تنشف لك في الفرن تزيدي تصبي عليها الشربات تتشقق كامله وهذيك الساعه يعني راهي متقدريش تهزي حبه مجموله فيها واذا درتيها طريه بزاف جاريه بزاف رايحه تطلع تطلع في الفرن
9:23 وهي سخونه سقيتها بهذيك الشاربات كامله هنا لكم الاختيار شوفوا ملي حطيتها يعني تشربت كامل هذيك البسبوسه البسبوسه تشربت شربات تحبو تخليوها يعني تريح نصف ساعه باش تقسموها ساعه ليله كامله هذيك الحريه لكم انا البسبوسه ناكلها سخونه كيف انا كيف بناتي كيما نوجدها كيما نقسمها ما نخليهاش تريح البنات ما خليتهاش ريحت هي لو كان خمس دقائق راهي سخونه راك دهنتها بشويه حوالي ملعقه ونص زوج مغارف عليها نحب ندهنها بالكونفتير ماشي بالعسل لانه كونفتير فيه شوي لحموضيه هذيك ميم البنه مع الكاوكاو مع يعني يمدلي بنه مليحه خير
10:12 من العسل خير من يعني من اي حاجه وتبقى مساله واش عندك في الدار عندي شويه كاوكاو سنه درت رشيته على السطح تاعها منحاولش نغطيها كامله باش يبان هذاك اللون الله الله عليه ورايحه نقسمها نزيد البلاتو تاعك عرفت وشحال يخرج لك اذا حبتها كبيره بياس كبيره مربع كبير كبريه اذا حبيتيها صغيره انا هذه البنات البلاطو دائما نخرج منه 16 نحبه عندك الضيافه ولا مناسبه الله يبارك رايحين كيف نقولو يحمروا لك وجهك وخلاص هنايا بديت يعني نحي فيها راهي سخونه البنات البخار راهو يتصاعد منها اللي مزالت الفيديو لحد هنايا حبيبتي ما
10:59 تنساينيش من جيم هكذا باش يوصل الفيديو تاعي الاكبر عدد من المشتركين وتدعمين القناه ان شاء الله ولكن الاجر شوفوا البنات كيفاه قلت لكم انا ما خليتهاش يعني دارت قد ما تخليها تريح قد ما تشد روحها وتشرب هذيك الشربات تجي هايله اذا وش نقول لكم حبوباتي شهيتكم في الجنه راح نتذوق معاكم هنايا تشوفو مصداقيه الوصفه تاعنا يا ريت نقدر نوصل لكم البنه اللي راهي في هذه البسبوسه نوصلها لكم عند كم عبر الهاتف ولا الرائحه تاعها الطيب انا نعود نطيب البسبوسه يجيو بنتي يجري ماما بسبوسه نقول لهم ايه يعرفوا الريحه تاع الدار هكذاك انتم ثاني حاجه صغيره يعني
11:44 مشد الوقت يعني ما هي مكلفه بزاف رايحين ساعه منين ديروها فرحوها فرحوهم بها شوفوا البنات كيفاه الكاوكا واحد القرمشه لداخل السميد هذاك تاعنا شوفوا البنات كيف تقولي قلب اللوز تقول راكي تاكلي في قلب اللوز شربت مسقيه الله الله ماخذه حقها انا كيف قلت لكم نحبها سخونه كيف تقدروا كيف تحبوا تقدموها قدموه الى هنا نقول لكم ينتهي لقائي بكم والسلام
