Agricultor orgánico en lugar de desempleado | DW Documental

Brief Summary

This documentary explores the resurgence of agriculture in Italy, focusing on young individuals who are revitalising abandoned lands and embracing sustainable farming practices. It highlights the challenges and motivations of these new farmers, their innovative use of technology and social media, and the importance of community support and collaboration. The film showcases two distinct examples: two friends in Liguria who started a vegetable business and a cooperative near Rome reclaiming abandoned farmland.

  • Young Italians are increasingly turning to agriculture, reversing the trend of an ageing farming population.
  • These new farmers often lack prior experience but are driven by a desire for a connection with nature and meaningful work.
  • They utilise modern technology and social media to learn, market their products, and build a customer base.
  • Community support, collaboration, and diversification of income streams are crucial for the sustainability of these small-scale agricultural ventures.

Two Friends' Mission to Revitalise Agriculture in Liguria

Davide Moro and Mateo Ritzitano, two friends from Genoa, embark on a mission to revitalise agriculture in their native land. Despite the challenges of the steep, inaccessible terrain in Liguria, where many farmers have given up, they are determined to make a change. Neither of them comes from a farming background, having previously worked in a car body shop, but they decided to pursue their dream of farming. The terraced landscape presents difficulties, but they find joy and satisfaction in working the land. They are part of a growing trend of young people rediscovering agriculture in Italy, driven by a desire for a different way of life.

Overcoming Challenges and Embracing a New Life

Davide and Mateo face practical challenges, such as accessing their land, which requires a 200-metre walk to avoid wild boars that can destroy crops. They left secure jobs to start their agricultural venture during the coronavirus pandemic. The decision was mutual, driven by a desire for independence and a connection with nature, which they missed in their previous work in Genoa. They had to reclaim abandoned land overgrown with brambles and dead trees, investing incredible energy into clearing and preparing the terrain. Despite the availability of European Union funds, they find the requirements difficult to meet, highlighting the challenges faced by new, small-scale farms.

Adopting Modern Techniques and Building a Brand

The friends acquired land at relatively low prices due to the abandonment of agricultural areas in Liguria. They aim to produce vegetables naturally, without chemical fertilisers or pesticides, learning everything themselves through trial and error. They embrace a "farmer 2.0" strategy, combining traditional knowledge with modern techniques learned online, such as mulching. Mulching helps retain soil moisture and protect roots, which is crucial as their tomatoes are never watered. They also use Instagram and Facebook to market their vegetables, providing customers with a personal connection to their produce. Instagram is their primary showcase, allowing them to share their daily activities and build a loyal customer base.

Reviving Agriculture Near Rome: Jacomo's Vision

About 500 km south of Genoa, near Rome, Jacomo Lepri is working to revive agriculture on abandoned lands. He leased land from the city and is now president of the agricultural cooperative Coracho. Jacomo, who has a university degree in anthropology, decided to become a farmer after struggling with unemployment. His parents were initially concerned about his career change, but eventually understood his passion. With youth unemployment around 20% in Italy, Jacomo believes that new agricultural ventures can help solve the problem, but they need more recognition and support from the state. He advocates for more political support, including loans and training, for those starting in the sector.

The Coracho Cooperative: A Community of New Farmers

The Coracho cooperative obtained 22 hectares of land from the city of Rome. Many of its members never imagined becoming farmers, as agriculture had a negative image for their parents and grandparents. Federico, who previously worked in the textile industry, joined the cooperative after participating in a grant application with friends. Beatrich, who worked in luxury fashion, left her stressful office job to join the cooperative, finding a more fulfilling environment. The cooperative's fields had been uncultivated for nearly 50 years, and they successfully opposed a construction project to build housing and a supermarket on the land.

Reclaiming the Land and Building a Sustainable Future

The cooperative's farm includes a historic rural house, the Borghetto San Carlo, where farmers used to live. Jacomo shows photos from the early days when he and his friends fought for access to the land, advocating for land for young farmers. After winning a public tender in 2017, they began cultivating the fields again. The Borghetto was renovated and reopened in 2023. There is a growing awareness in Italy, especially in Rome, of the need to protect green spaces and recognise the role of farmers in preserving biodiversity.

Diversifying Income and Building a Community

The cooperative's employees gather for lunch in the courtyard, where Jacomo cooks using his passion for agriculture and cooking. The Borghetto San Carlo is also rented out for events like weddings, providing additional income. Alesia spends time on the computer seeking funding and completing applications for environmental awards. The cooperative organises talks and training sessions on agriculture, and hosts events like a Sunday festival featuring traditional songs and food prepared with their own products. Jacomo emphasises the importance of returning to the origins of food and the connection between agriculture and cooking.

Collaboration and Recognition: The Success of Ortopi

Davide delivers vegetable boxes in Genoa, prepared according to customer preferences. Meanwhile, at the headquarters north of Genoa, a local farmer delivers his products to Davide and Mateo's company, Ortopi, which means "Bee in the Garden". Through joint direct sales, everyone benefits from higher profits. Ortopi has a high-end clientele, allowing them to secure good prices, which would not be possible individually. They collaborate with over 10 farms, including Margarita and her husband Dani, who are musicians turned sheep farmers. They supply yoghurt and cheese to Ortopi. In 2023, the Association of Producers Coldiretti awarded them the Oscar Green prize.

Challenges and Strategies for Small-Scale Farmers

Jacomo prepares vegetable boxes for customers at the Borghetto San Carlo, understanding the difficulties of surviving as a farmer. In the early years, he had a second job. He emphasises that being just a farmer is no longer enough and that offering additional services like training or gastronomy is essential for survival. Alesia spends time seeking funding for the cooperative. They organise events and workshops to promote agriculture and engage the community.

Supporting Local Agriculture and Preserving Biodiversity

Mateo and Davide are proud that their brand, Ortopi, supplies some of the best restaurants in the region. Once a week, they travel along the coast to deliver to restaurants like L'Ortica in Pie Bigure. Chef Marco Vola, who was awarded a Michelin star in 2024, uses exclusively local products from regional suppliers, aligning with the slow food movement. Ortopi provides the quality he seeks for his dishes and is a member and promoter of their network. Chef Vola emphasises the importance of supporting the next generation of farmers to preserve unique Italian vegetables and protect the farms that cultivate them.

Building a Sustainable Future Through Collaboration and Community

Ortopi's commitment to freshness and regionality extends to having their own garden at L'Ortica, which Davide and Mateo maintain. They reinvest all their profits into developing Ortopi and still depend on family support. The recognition they receive motivates them to continue. They believe in the power of their network to support each other and make progress. While they don't yet earn a full salary, they see progress and increasing understanding of their work.

Celebrating Community and Looking to the Future

At the Borghetto San Carlo, the cooperative hosts a festival to close the summer season, featuring a buffet with ingredients from their own harvest. Alesia manages the cash register, while Jacomo works in the oven built with materials from their fields. Despite the challenges of agriculture, Jacomo remains committed to his work. He has become a pioneer, inspiring the city of Rome to support young farmers. The Borghetto San Carlo is not just a place for agriculture but also a green space for recreation, with a picnic area open to the public. The community values the green space over the potential supermarket.

Tradition, Modernity, and the Future of Agriculture

There is hope for more agriculture in Rome, as the city rediscovers its agricultural heritage. A workshop is held at the Borghetto San Carlo, featuring an old peasant song about the olive harvest. The workshop is free, funded by a cultural program from the city of Rome. They hope that small-scale agriculture has a long-term perspective through the combination of tradition and modernity.

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Transcript

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0:04 En las montañas que rodean Génova, dos amigos se embarcan en una misión. Quieren revitalizar la agricultura en su tierra natal. Muchos agricultores se han rendido en este terreno escarpado y de difícil acceso. En general, las carreteras en Liguria son muy estrechas y algunos campos solo se puede llegar a pie, lo que hace todo mucho más complicado. Ninguno de los dos proviene de una explotación agrícola. Ambos tenían antes otras profesiones. Aún así, decidieron cambiar su vida y apostar por su sueño. El terreno está dispuesto en terrazas,

0:49 lo que hace difícil trabajarlo, pero al mismo tiempo es hermoso y aporta mucha alegría y satisfacción. No son los únicos que redescubren la agricultura. La Asociación de Agricultores Italianos habla ya de un retorno histórico de la juventud al campo. ¿Qué motiva a estos nuevos agricultores? Muchos de ellos sin experiencia previa. A su terreno en el interior de Génova, no se puede llegar directamente en

1:36 vehículo. David Moro y Mateo Ritzitano recorren los últimos 200 m a pie. La cerca debería mantener alejados a los jabalíes del bosque cercano, capaces de destruir cosechas enteras. En realidad, ambos tenían empleos seguros en una empresa de carrocerías en Genova. Davide en ventas, Mateo en administración. Decidieron dar el salto durante el confinamiento por la pandemia del coronavirus. Lo hice porque lo decidimos juntos. solo no lo habría hecho. Un día nos miramos a los ojos y entonces me propuso, "Vámonos de aquí, independicémonos y abramos una explotación agrícola." Y eso fue

2:22 exactamente lo que hicimos hoy, 4 años después, sabemos que fue la mejor decisión de nuestras vidas. de nuestra villita. En su trabajo en Génova les faltaba el contacto con la naturaleza. Aquí arriba en las montañas primero tuvieron que recuperar el terreno para poder explotarlo. Estas tierras estaban abandonadas llenas de sarzamoras y árboles muertos. Comenzamos con una energía increíble. Primero tuvimos que limpiar este y otro terreno. Así comenzó todo. La agricultura europea está envejecida.

3:08 En todas partes falta relevo generacional, menos en Italia, donde en los últimos 10 años aumentó el número de jóvenes agricultores y no parece que los fondos europeos estén detrás del fenómeno. Unión la Unión Europea pone mucho dinero a disposición, pero en mi opinión aquí no nos supone una ayuda real. Los requisitos para obtener ese dinero son muy difíciles de cumplir. Como decimos a menudo, si nosotros no lo logramos, nadie lo logrará. Io quello che diciamo che se noi riusciamo a raggiungerli noi non può raggiungerli nessuno. Se apoya sopas de explotaciones ya existentes. La suya de nueva creación y con una parcela pequeña no cumple los criterios.

3:57 El siguiente campo está a 6 km. Pero, ¿cómo accedieron a la Tierra? En Liguria se abandonaron grandes extensiones agrícolas. Muchas se cubrieron de maleza. Para estos dos amigos fue una oportunidad de adquirir terrenos a un precio relativamente bajo. El segundo campo también está en una pendiente, lo que tampoco lo hace compatible con la producción masiva de la agricultura industrializada. Antes de poder cultivarlo, tuvieron que trabajar arduamente para limpiar y adecuar el terreno.

4:42 Estos dos recién llegados quieren producir sus hortalizas de la manera más natural posible, sin fertilizantes químicos ni pesticidas. Sin experiencia previa en la agricultura, deben aprender todo por sí mismos. Cada año probamos muchas cosas y también cometemos muchos errores. Intentamos evitar cada error al año siguiente. Lo que distingue a la nueva generación es el uso que hace de los nuevos medios. Su estrategia a la que denominan agricultor 2.0 combina saber antiguo y moderno.

5:30 Han asistido a cursos de agricultura en Génova, pero mucho lo aprenden en internet como las ventajas del acolchado. Esto es acolchado, también lo aprendimos en internet porque al parecer esta técnica antes aquí no se conocía y es sumamente útil. El acolchado mantiene la humedad en el suelo y protege las raíces del sol. Eso es especialmente importante porque estos tomates nunca recibieron agua, nunca. De verdad, el acolchado conservó tan bien la humedad que pese a la sequía no se secaron. Así combinamos los antiguos conocimientos agrícolas con las técnicas modernas. Gracias a las redes sociales podemos aprender increíblemente rápido.

6:15 En lugar de leer dos libros nos basta con vídeos cortos. Pero en internet no solo aprenden, allí también venden sus hortalizas. En Instagram y Facebook, sus clientes conocen de antemano los tomates que pronto recibirán en su caja de verduras. Un poco, ¿verdad? Fior así no venden verduras de supermercado anónimas. Sus tomates tienen una historia propia. Instagram es fundamental, es nuestro escaparate. Como de momento no tenemos tienda, cada día mostramos en vivo lo que hacemos. Es como si tuviéramos cámaras

7:01 apuntándonos todo el tiempo. Debo decir que sin Instagram no seríamos lo que somos hoy. Gracias a su carisma y a la tecnología, obtienen cada vez más clientes. Al principio también les ayudó la pandemia. La gente seguía desde su casa las historias de estos dos muchachos locos en las montañas de Genova que querían ser agricultores. A unos 500 km al sur, a las afueras de Roma, también hay muchas tierras abandonadas. Roma dispone desde la antigüedad de grandes propiedades agrícolas, pero con la industrialización muchos campos se

7:47 abandonaron. Uno de los que quiere revivir la agricultura romana es Jacomo Lepri. Jomo tampoco heredó una explotación agrícola. Batalló con la ciudad de Roma hasta que le arrendaron unas tierras. Hoy es presidente de la cooperativa agrícola Coracho. La valiente cooperativa agrícola es humanista. y tiene un título universitario en antropología. Pero como muchos jóvenes italianos, después de sus estudios estaba desempleado. Comenzó a trabajar en una granja y decidió cambiar de rumbo.

8:36 Cuando les dije a mis padres que quería ser agricultor, se preocuparon. Me dijeron, "Estudiaste siempre, tuviste buenas notas. Te va bien en la universidad." Pero con el tiempo lo entendieron. En Italia el desempleo juvenil ronda el 20%, ya como también apuesta por la agricultura orgánica que requiere mucha mano de obra. Entrar en el mercado abrir una nueva explotación es muy difícil. Sin embargo, los nuevos emprendimientos podrían ayudar a resolver el problema del desempleo, pero para eso se necesita más reconocimiento y apoyo del Estado. Pide más apoyo político a quienes

9:22 comienzan en el sector con créditos y formación. Aunque Italia en el contexto europeo ya hace bastante por los jóvenes agricultores, la cooperativa obtuvo 22 haáreas de la ciudad de Roma. Ninguno de sus miembros habría imaginado antes que algún día se convertiría en agricultor. Para sus padres y abuelos, la agricultura tenía una imagen más bien negativa. Ahora los jóvenes están redescubriendo la profesión. Federico se dedica a ello desde hace más de 4 años. En realidad, antes trabajaba con mi padre en la industria textil.

10:09 hasta que por diversión participé con dos amigos en una convocatoria para un fondo no reembolsable y empezamos un pequeño proyecto agrícola. Ninguno de nosotros tenía tierras ni abuelos con tierras. Éramos chicos de ciudad y así comenzamos. Nos gustó tanto que todos continuamos. Lo que los impulsa es realizar un trabajo cercano a la naturaleza y con sentido. También a Beatrich, que durante mucho tiempo trabajó en un sector completamente distinto, la moda de lujo. Primero fue clienta de la cooperativa,

10:54 luego hizo aquí unas prácticas y finalmente dejó su antiguo empleo. El trabajo de oficina es muy estresante. Siempre hay, ¿cómo lo diría? Emergencias que en realidad no lo son. En cuanto algo sale mal o hay una fecha límite, el ambiente se deteriora. Aquí, en cambio, sí que hay verdaderas catástrofes y muchos problemas, pero la gente piensa de otra manera. En lugar de enojarse, simplemente se ponen manos a la obra y siguen adelante. Los campos de la cooperativa llevaban casi 50 años sin cultivarse. Un constructor quería levantar viviendas

11:40 y un supermercado en el terreno abandonado, pero con su concepto de agricultura urbana finalmente lograron imponerse. A la finca pertenece también una casa rural histórica, el borguetto San Carlos. Aquí vivían antes los agricultores que cultivaban el terreno. De quienes iniciaron la cooperativa, hoy solo queda Yaomo. Nos muestra fotografías de los comienzos cuando él y algunos amigos lucharon por conseguir el acceso a esta tierra. Tierras para jóvenes agricultores. Ese era su lema. En lugar de ocupar el terreno, querían un contrato de

12:27 arrendamiento de la ciudad y así abrir camino para otros. Muchos decían que nunca lograríamos obtener el borgueto San Carlos en una licitación pública. Fue una declaración de guerra contra todos los que no creían en nosotros. Y cuando finalmente pude firmar el contrato, me sentí como si hubiera ganado la lotería. Eso fue en 2017. Los campos se cultivaron de nuevo, pero el borgueto corría peligro de derrumbe y la renovación se prolongó. Recién en la primavera de 2023, el alcalde de Roma entregó personalmente los edificios.

13:12 Poco a poco crece la conciencia de que en Italia, especialmente en Roma, pero en otras ciudades, hemos llegado a un punto crítico en el uso del suelo. Por eso deben protegerse de manera urgente ciertas áreas verdes. El papel de los agricultores como guardianes de la biodiversidad y de la naturaleza es cada vez más importante. Tay vez las autoridades estén poco a poco empezando también a entenderlo. A mediodía, los empleados de la cooperativa se reúnen en el patio interior para almorzar. Ya como ha cocinado, su segunda gran

14:00 pasión, además de la agricultura. El borgueto San Carlos también se alquila para eventos como bodas con servicio de catering incluido. Una buena manera de obtener ingresos adicionales. Nadie se hace rico con la agricultura. Davide reparte hoy las cajas de verduras en Génova. Se preparan de manera individual según los deseos de los clientes. Chao. Vimos sus publicaciones en Instagram y nos entró curiosidad. Ecco qua, questo sarà mio pesto. Grazie mille. Buona giornata. Ciao.

14:50 Mientras tanto, en la sede al norte de Genova, un agricultor de la zona entrega sus productos. David y Mateo bautizaron a su empresa B, Abeja en el huerto. Gracias a la venta directa conjunta, todos obtienen mayores ganancias. La agricultura está en declive, ya casi no sale a cuenta dedicarse a ello, pero Ortobi tiene una clientela de nivel, por lo que todavía se pueden conseguir buenos precios. Individualmente ya no es posible. Entre sus proveedores hay más de 10 explotaciones agrícolas. Margarita y su esposo Dani también son nuevos en el sector. En realidad son músicos. Durante

15:38 la pandemia, cuando todo se detuvo, empezaron a criar ovejas. Hoy entregan su yogur y su queso. Nos conocimos hace algunos años y nos tenemos en una gran estima mutua como emprendedores. Afortunadamente hemos logrado unirnos a nivel profesional. Este año hemos empezado a colaborar y esperamos que dure mucho tiempo. En sus pequeños campos en la montaña no pueden producir grandes cantidades. Para ofrecer a sus clientes una variedad de productos crearon una red de agricultores y colaboradores.

16:25 En 2023, la Asociación de Productores Coldiretti los premió con el Óscar Green. En el borgueto San Carlos también se preparan cajas de verduras para los clientes, ya como sabe lo difícil que es sobrevivir como agricultor. En los primeros años incluso tuvo un segundo empleo. Sus compañeros de entonces abandonaron, pero él resistió y logró mejores condiciones de la ciudad para quienes recién comenzaban. Aún así, es consciente de que ser solo agricultor ya no alcanza. Un pequeño agricultor que invierte en el cuidado de los campos y la

17:11 biodiversidad. Apenas obtiene ganancias. Solo se sale adelante ofreciendo servicios adicionales como capacitaciones o gastronomía. De otro modo, apenas alcanza. La cooperativa cuenta con una pequeña tienda donde también está su oficina. Alesia pasa mucho tiempo en la computadora intentando conseguir fondos. Justo ahora está completando la inscripción para un premio ambiental. No solo producimos alimentos, sino que también organizamos charlas y capacitaciones sobre agricultura.

17:58 El domingo haremos una fiesta en la que presentaremos distintos aspectos de la agricultura. Uno de los momentos destacados será un taller con canciones tradicionales, muchas relacionadas con el trabajo en el campo. Además, hablaremos de agricultura mientras preparamos comidas con nuestros propios productos. Justo al lado ya se preparan las tablas para elaborar las pizzas para la fiesta. Ya como también ofrece un catering basado únicamente en productos regionales y de temporada. Quiero a través de la agricultura regresar al origen de los alimentos. Sin

18:45 agricultura no hay cocina y sin cocina no hay agricultura. Amo cocinar. Si no amara tanto la comida, no me esforzaría tanto en producirla. Esperan que el clima acompañe y haya suficientes invitados para obtener los ingresos que tanto necesitan. De regreso a Génova, Mateo y Dávide están especialmente orgullosos de que su marca Ortopi abastezca algunos de los mejores restaurantes de la región. Una vez por semana recorren la costa hacia el este hasta Pie Bígure en el

19:30 Golfo Paradíso. La cocina Ligur es conocida por usar además de mariscos frescos, especialmente verduras frescas y de temporada. En Pie Belígure abastecen restaurantes como el órtica. Ortiga en español. Hoy se espera aquí una comitiva nupsial. Ciao ragazzi, buongiorno. Ciao ragazzi, arrivati. El destacado chef Marco Vola fue

20:15 galardonado en 2024 con una estrella Micheline pora interpretación de la cocina ligur tradicional. carote, le pesche col ciuffo così te lo puoi usare le zucchine fine stagione le ultime questo zona bavari le patate fiel al espíritu del movimento del slow food italiano, Marco Bishola utiliza exclusivamente productos locales de proveedores regionales. Ortov le proporciona la calidad que busca para sus platos, por eso es miembro y promotor de su red. Debemos ser conscientes de que sin la próxima generación, muchos productos italianos importantes simplemente desaparecerían.

21:02 Liguria es una región llena de variedades únicas de verduras. En general en Italia tenemos hortalizas realmente especiales como la alcachofa de alvenga, el calabacín trompeta y muchas variedades de tomates. Todas estas variedades de hortalizas merecen protección y si queremos proteger las verduras también debemos proteger a las explotaciones agrícolas que las cultivan. que le cultivano. Así el calabacín trompeta se convierte en un entrante con el famoso pesto genovés. La frescura y la regionalidad son tan importantes para el órtica que cuentan

21:47 con un huerto propio que Davide y Mateo cuidan regularmente. Aunque el terreno no es suyo, se trata de un ingreso extra muy bienvenido. De momento siguen reinvirtiendo todas sus ganancias en el desarrollo de Ortopi, por lo que dependen aún del apoyo de sus familias. El reconocimiento que reciben los motiva a continuar. Creo en esto porque en la red nos apoyamos mutuamente y avanzamos siempre a pequeños pasos, pero avanzamos. Aún no ganamos un salario completo, pero vemos el progreso. Desde hace 4 años todo va en ascenso sin

22:35 retrocesos porque cada vez más gente entiende lo que hacemos. Es fin de semana y en Roma comienza la fiesta de la cooperativa para cerrar la temporada de verano. Hay buffet libre por 15. Todos los ingredientes son de su propia cosecha. Alesia está en la caja, donde fluyen los esperados ingresos adicionales, ya como está en el horno, construido con barro, arena y paja de sus propios campos. ¿Cómo ve el futuro ante los problemas actuales de la agricultura?

23:20 Algunos días son realmente difíciles. Uno se pregunta si podría haber hecho otra cosa o haber querido hacer algo diferente, pero la respuesta siempre es así que simplemente seguimos adelante. Con su lucha por la tierra se convirtió en un pionero. Gracias a su iniciativa, la ciudad de Roma decidió apoyar en el futuro, especialmente a los jóvenes agricultores. El borgueto San Carlos no es solo un lugar para la agricultura, también es un espacio verde y recreativo en el que se instaló una zona de picnic que todos pueden usar.

24:09 Todos venimos de Roma. Vivimos a solo 15 o 20 minutos de aquí y disfrutamos el día al máximo. ¿Hubiesen preferido el supermercado que iba a construirse aquí? un supermercado. Eso habría sido una gran pérdida porque espacios verdes como este que todos pueden disfrutar son muy importantes. En un futuro debería haber más agricultura en Roma porque gracias al trabajo de la cooperativa, la ciudad ha redescubierto su herencia agrícola de la antigüedad. Mientras algunos aún hacen picnic en el

24:56 Borgeto San Carlos se realiza un taller. En el gran salón se ensaya una antigua canción campesina sobre la cosecha de aceitunas. Para los participantes, el taller es gratuito. Lo organizó Alia de la cooperativa tras conseguir fondos de un programa cultural de la ciudad de Roma. Ahora esperan que la agricultura a pequeña escala tenga una perspectiva a largo plazo gracias a la combinación de

25:41 tradición y modernidad.

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