0:00 और मेरे चटरो कैसे हो आप? आई होप सब ठीक होंगे। मैं भी ठीक हूं। बहुत टाइम बाद वीडियो बना रहा हूं दोस्तों। 4 साल से ज्यादा हो गई है। कोई भी अपडेट मैंने नहीं दिया। यह मेरी थोड़ी गलती थी। मैंने सोचा था भाई एक हफ्ते का ब्रेक लेता हूं। लेकिन वो 4 साल से ज्यादा कब हो गए पता ही नहीं चला। आज आपके साथ सब कुछ शेयर करूंगा। तो वीडियो पूरा देखिएगा और बहुत टाइम बाद वीडियो बना रहा हूं। तो इसको तीन-चार पार्ट में डिवाइड करके आपके साथ शेयर करता हूं। मतलब पार्ट्स में बनाता हूं। तो चलिए शुरू करते हैं। तो भाई ऐसा है ना जो अपने वीडियोस रेगुलरली देखता है उनको पता होगा कि यमन भाई खाने के वीडियोस बनाता है और अचानक से कभी भी रुक जाता है। मतलब मैं 2012 से खाने के वीडियोस बना रहा हूं और बीच में कभी भी रुक जाता हूं। क्यों रुकता हूं? क्योंकि भाई मेरे को जो बाकी का प्रोसेस होता है ना कुकिंग करने के अलावा उसके लिए थोड़ी ड्राइव चाहिए। और सबसे
0:46 बड़ी बात तो भाई जब 2020 में सबसे ज्यादा व्यूज आ रहे थे ना खाने के वीडियोस में तभी भी मैंने 40-45 दिन तक कोई वीडियो नहीं डाला था। उसका कारण बस यही है। मतलब हम लोग ने जब हिंदी चैनल स्टार्ट किया था ना ये तो प्लानिंग ये था कि एक कैमरे से फटाफट शूट करके फटाफट पोस्ट कर देंगे खाने के वीडियोस रेसिपी के वीडियोस। लेकिन वो धीरे-धीरे करके पुराने वाले प्रोसेस में ही आ गए हम लोग जहां पर है ना तीन-चार कैमरा से शूट करना और फिर एडिट वगैरह में टाइम लगने वाला काम हो चुका था। तो उस वजह से हालत ऐसी हो गई थी कि हम लोग की टीम भी थी। लेकिन जो बैक एंड का सारा प्रोसेस होता है ना क्योंकि एक-एक वीडियो 150-150 GB का होने लगा था। तो उसको एडिट करने में और बाकी का प्रोसेस करने में काफी ज्यादा टाइम लगने लग गई। और जैसे बॉटल नेक होती है ना मतलब 20 लीटर का पानी का जार होता है लेकिन नेक तो छोटी सी होती है। वैसे ही सारा लोड लास्ट में मेरे ऊपर आता था। इस
1:33 वजह से मेरे को टाइम नहीं मिलती थी एक्सपेरिमेंट वगैरह करने का, कुछ नया देखने का, कुछ ऑब्जर्व करने का या फिर है ना कुछ नया ट्राई करने का। पूरे हफ्ते हम लोग लगे रहते थे। फिर भी मुश्किल से तीन-चार वीडियोस बन पाते थे। तो इस वजह से ऐसा हुआ था कि जून 2021 में मैंने वापस से सोचा था एक हफ्ते का ब्रेक लेते हैं। कुछ एक्सपेरिमेंट वगैरह भी हो जाएगा और कुछ नया देखने को भी मिल जाएगा। रेसिपीज भी बन जाएगी क्योंकि एक लाइन बन चुकी थी रेसिपीज की जो मेरे से बन नहीं पा रही थी। मतलब मैं टाइम नहीं दे पा रहा था। तो वैसे एक हफ्ते का ब्रेक लिया। वो थोड़ा सा एक्सटेंड हो गया। मेरी सिस्टर की एंगेजमेंट हो गई। फिर फिर उसके बाद में हम लोग ने सोचा कि है ना उनकी वेडिंग के प्रिपरेशंस में भी लग जाते हैं। वो होने के बाद में कमबैक का पूरा प्लान था और मैंने दो वीडियोस भी बनाए थे। मैंने बोल भी दिया था आई एम बैक। एक थाली का वीडियो
2:18 था जो हम लोग बहुत सारे क्रिएटर्स मिलके बनाए थे और एक लड्डू का वीडियो था। ये दोनों बनाए थे। लेकिन उसके बाद में है ना गाड़ी थोड़ी डिरे सी हो गई। मतलब वो मोमेंटम जो होता है ना वो आगे बढ़ नहीं पाया। वो क्यों नहीं हुआ वो अभी बताता हूं आपको। सिंपली बोलूं तो हम लोग को शूट करने में बहुत दिक्कत आ रही थी क्योंकि है ना मार्च 2020 में हम लोग यहां से शिफ्ट हो गए थे दूसरी जगह तो किचन भी चला गया साथ में और स्टूडियो तो स्टूडियो होता है मतलब है ना यहां पर हम लोग के स्टूडियो में पानी भी नहीं है और ग्रोसरी का कोई सामान भी नहीं है सिर्फ जो बर्तन वगैरह होता है वो सभी होता है तो हम लोग को है ना कुछ भी शूट करना होता था तो हम लोग को लेकर आना पड़ता था तो मतलब आप सोचो दो-तीन चार झोले भर-भर के हम लोग लेकर आते थे शूट करते थे और बीच में ऐसा लगता था कि भाई यह तो लाए ही नहीं और वो वो मतलब सही में नहीं होता था और फिर वो है ना एक तरीके से शूट को पोस्टपोन
3:05 या फिर कैंसिल करना पड़ता था तो यहां पर शूट करने में मुश्किल आती थी और जहां पर हम लोग रहते हैं वहां पे है ना टीम के साथ शूट नहीं कर सकते थे क्योंकि जगह थोड़ी लिमिटेड थी और साथ में है ना लाइट्स वगैरह की भी प्रॉब्लम थी तो वहां पे भी प्रॉब्लम आती थी यहां पे भी प्रॉब्लम आती थी फिर भी हम लोग ने एक साल के आसपास तो वीडियोस वगैरह बनाए ही थे और फिर हम लोग को मन में लग रहा था कि भाई है ना एक और स्टूडियो बना लेना चाहिए मतलब घर पे जहां पे हम लोग रहते हैं थोड़ी तोड़फोड़ वगैरह करनी पड़ेगी तो हम लोग ने वह डिसीजन लिया और फिर उसकी प्लानिंग वगैरह स्टार्ट करी। यह सब करते-कराते फरवरी 2022 आ गया और मन में एक और चीज चल रही थी। उसके बारे में आपको अच्छे से बताता हूं। मेरे को बचपन से कुकिंग का शौक है। यह तो भाई आप सभी को पता ही है। लेकिन ना मन में एक इच्छा भी बहुत टाइम से थी कि है ना हाई फ्लेम में कुकिंग सीखनी है। थोड़ी हाई फ्लेम को
3:52 कुकिंग अलग होती है ना और बल्क में भी कुकिंग सीखनी थी। तो इसमें हम लोग ने एक्शन बहुत पहले ही ले लिया था। मतलब जनवरी 2021 में हम लोग ने एक जगह रेंट पे लेके वहां पे सारा सेटअप बना लिया था कमर्शियल कुकिंग करने का। उस टाइम पे रेगुलर वीडियोस बनाकर पोस्ट कर रहे थे। तो है ना ज्यादा टाइम नहीं दे पाए। उसको स्टार्ट नहीं कर पाए और अभी एक साल से ज्यादा हो चुकी थी कि हम लोग है ना खाली जगह का रेंट दे रहे हैं मतलब फरवरी 2022 में। तो हम लोग ने सोचा कि भाई इसको स्टार्ट कर लेते हैं और बहुत कुछ सीखने को मिलेगा जो इंटर्न में है ना रेसिपीज के जरिए आप सभी के साथ शेयर कर पाऊंगा। तो उसको हम लोग ने स्टार्ट किया। एक क्लाउड किचन बनाया और है ना उसमें मेरे पूरे ढाई 3 साल कहां निकल गए पता ही नहीं चला लेकिन सिंपली बोलूं तो है ना जिंदगी की सबसे बड़ी लर्निंग मिली है आज के लिए इतना ही इसके बारे में शेयर करूंगा कभी फ्यूचर में
4:38 पूरी डिटेल में आपके साथ इसके बारे में बताऊंगा और यह जो ढाई तीन- 4 साल रहे हैं भाई मैंने जो 10-10 साल में रेसिपीज नहीं सीख पाया ना बनाकर वो इस टाइम पे कर पाया क्योंकि मेजरली प्रॉब्लम तो यही रहती थी ना कि है ना हमेशा लगे रहते थे वीडियोस बनाने में तो जो रेसिपीज स्पेशल वाली होती होती है जहां पे है ना थोड़ी ज्यादा टाइम लगती है एक्सपेरिमेंट करने में या फिर है ना ज्यादा बार एक्सपेरिमेंट करनी पड़ती है वह मैं नहीं कर पाता था पहले तो इस टाइम पे कर पाया कुछ नाम लूं तो जैसे हो गया हो गई अभी नाम नहीं सुनने दूंगा डायरेक्टली आप सभी के साथ रेसिपीज ही शेयर करूंगा अगर आपको कोई स्पेसिफिक रेसिपीज सीखनी है तो जरूर से बताइएगा बहुत सारी नई-नई टेक्निक्स और ट्रिक्स लेकर आऊंगा आप सभी के मन में सवाल होगा कि भाई रिप्लाई क्यों नहीं किया सिंपल बात है दोस्तों कि मेरे
5:24 को है ना फॉल्स फॉल्स प्रॉमिस नहीं करना था। एक बार मैंने गलत अपडेट दे दिया था जो मैं वापस नहीं देना चाहता था। पहले मैंने एक बार बोल दिया था आई एम बैक और वो नहीं हो पाया था। तो उस वजह से मेरे को है ना अंदर बहुत ज्यादा एंबरेसमेंट फील होती थी और है ना मन में रनिंग थॉट यह हमेशा रहता था कि है ना अगले 10-15 दिन में वापस स्टार्ट कर देंगे वीडियोस बनाना। लेकिन यह भी रहता था कि कंफ्यूजन रहता था और मन में लगता था कि नहीं हो पाएगा क्योंकि इतनी सारी चीजें एक ही बार में मैनेज करना पड़ता था और सभी चीजें के लिए अलग-अलग पर्सपेक्टिव चाहिए था। मतलब नजरिया अलग-अलग लगता था डेली हर चीज को मैनेज करने के लिए और सब चीज के लिए मैं नया था। तो गलतियां भी बहुत हुई है इस टाइम में। लेकिन सबसे बड़ी गलती तो यही थी कि भाई मेरे को एटलीस्ट रिप्लाई कर देना चाहिए था कहीं ना कहीं पोस्ट कर देना चाहिए था कि आई एम ओके। आई विल बी बैक सून। यह मैंने
6:10 नहीं किया। बहुत बड़ी गलती थी। उसके लिए मैं दिल से सॉरी बोलना चाहता हूं। आई होप आप सभी माफ कर देंगे। लेकिन अभी लगता है कि है ना काफी ज्यादा क्लेरिटी आ चुकी है क्योंकि माल बहुत सारा बना लिया है ना। मतलब रेसिपीज वगैरह बहुत सारी बन चुकी है और अभी थोड़ा क्लियर भी दिख रहा है पाथ कि आगे हम लोग को किस टाइप के मतलब सिंपल तरीके से वीडियोस बनाने हैं। तो आई होप आने वाले वीडियोस आप सभी को पसंद आए और भाई 4 साल से ज्यादा हो चुकी है। अभी भी आप सभी ने मेरे को याद रखा है। मैं ट्रूली बहुत ज्यादा ही ब्लेस्ड फील करता हूं। दिल से थैंक यू दोस्तों। अभी तक आप सभी ने मेरे को याद रखा है। अभी भी मैसेजेस करते हो कि भाई क्या हो गया? आप स्टार्ट क्यों नहीं कर रहे हो? और मेरे को खुद को समझ नहीं आ रहा था। इस वजह से मैंने कहीं पे भी रिप्लाई नहीं किया। मेरी बड़ी गलती थी जैसे मैंने बताया और यह जो प्लेटफॉर्म्स
6:55 है ना जैसे YouTube, Google, Facebook, Instagram वगैरह इनको भी थैंक यू क्योंकि अगर अभी तक आपके फीड में अपने वाले वीडियोस आ रहे हैं तो यह बहुत बड़ी बात है। और अभी तक इन्होंने अपना सपोर्ट बना के रखा है तो भाई दिल से थैंक यू इनको भी। आई होप आपको आने वाले वीडियोस अपने पसंद आए। मैं दो-तीन बार बोल चुका हूं। वैसे अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करिएगा कि वह चटोरा भाई है ना वह वापस आ चुका है। एक तरीके से ऑफिशियली वापस आ चुका है वीडियोस बनाकर मतलब वीडियोस बनाएगा अब से और दो-तीन चार कदम पीछे चला गया था कुछ नया सीखने के लिए पहले वही प्रॉब्लम आ रही थी जैसे मैंने बताया ना कि टाइम ही नहीं मिलती थी कुछ नया एक्सपेरिमेंट करने की कुछ नया बनाने की तो मैं नया क्या शेयर करूं आप सभी के साथ वही पुराने-पुराने वीडियोस अगर वापस-वस बनाऊंगा तो भाई किसी को भी मजा नहीं आता है। है ना? तो वीडियो ओके लगा तो लाइक बटन नहीं अच्छा लगा तो
7:41 डिसलाइक बटन मिलते हैं जल्दी और मजेदार वीडियोस के साथ बाय-ब
