0:03 โอเค ตอนนี้เรามาดูการย่อยอาหาร ที่เกิดขึ้นภายในห้องของ สัตว์โดยเฉพาะในกรณีนี้คือวัว สิ่งแรกที่เกิดขึ้นคือ การกิน ซึ่งเป็นเวลาที่อาหารต้อง เข้าปาก วัวจะกัด หญ้าชิ้นหนึ่งแล้ว เคี้ยวเข้าไปข้างใน สิ่งที่น่าสนใจมาก เกี่ยวกับวัวคือมีฟันที่ขา กรรไกรล่างเท่านั้น ดังที่ภาพนี้แสดงให้เราเห็น และยังได้รับการยืนยันเมื่อเราดู โครงกระดูกของวัว กะโหลกของวัว และที่ขากรรไกรบนสุด จริงๆ แล้วไม่มีฟัน แต่มี สิ่งที่เรียกว่าหมอนรองฟัน ซึ่งก็เหมือนกับ เหงือกที่เพิ่งจะ หนาขึ้น เช่นเดียวกันที่เราดูที่ กะโหลก ไม่มีฟันตรงนั้น มีเพียง ส่วนที่แข็งและแข็งเท่านั้นที่ ช่วยได้จริง และพวกมันจะบดอาหารโดยใช้
0:49 ฟันล่างกับ หมอนรองด้านบน ดังนั้น ประการที่สอง เมื่ออาหารถูกเคี้ยว กระสุนนัดที่สอง ก็จะถูกกลืนลงไปและผสมกับ น้ำลาย และเมื่ออาหารทั้งหมดผสมกับ น้ำลายและ อาหารที่ถูกเคี้ยวและ ทุกอย่าง จากนั้นเรียกว่า โบลัส ทันทีที่พวกมันกลืนอาหารก็จะ รู้ เช่นเดียวกับอีโบลา โบลัส ควร ทำให้คุณนึกถึงลูกบอล อาหารจะมี รูปร่างเหมือนลูกบอลเมื่อถูกกลืนลงไป และลงไปในหลอดอาหาร แต่อีโบลา โดยเฉพาะคืออาหารที่ถูก เคี้ยวผสมกับน้ำลายแล้ว กลืนลงไปและลงไปในหลอดอาหาร จากนั้นกระสุนถัดไปที่พวกเขาพูดถึง คือน้ำลายของวัวไม่มี น้ำย่อยและสิ่งที่พวกเขา พูดถึงที่นี่คืออะไมเลส ดังนั้นอะไมเลสเอ่อ
1:36 ฉันอยากจะบอกว่าถ้าคุณจำได้จาก วิทยาศาสตร์ชีวภาพคือสิ่งที่ ย่อยคาร์โบไฮเดรตจริงๆ สำหรับวัวที่ ไม่มีอะไมเลส น้ำย่อยทั้งหมดในน้ำลายจึงไม่สามารถช่วย ในการย่อยอาหารได้เหมือนในมนุษย์ กระสุนสุดท้ายเมื่อกลืนลงไป โบลัส อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วจะเคลื่อนลงไปตาม หลอดอาหารและในที่สุดก็ไปที่กระเพาะ รูเมน ดังนั้นขั้นตอนต่อไปที่เกิดขึ้นเรียกว่า การเคี้ยวเอื้อง ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่อย่างที่คุณกล่าวไว้ใน บทเรียนก่อนหน้านี้ อาหารคือลูกศรสีน้ำเงินที่ลงไปตาม หลอดอาหาร นี่คือโบลัสที่ นักโบว์ลิ่งสนใจกระเพาะรูเมนแล้วจากกระเพาะ รูเมน ไปที่เรติคูลัมและ ในที่สุดก็จะกลับออกมา ดังนั้นการงอกโดยเฉพาะอาหารจะ เคลื่อนตัวจากกระเพาะกลับเข้าไปในปาก และการเคลื่อนไหวของอาหารนั้นเรียกว่า
2:21 การสำรอก ดังนั้นเมื่ออาหารถูก สำรอก มันจะเคลื่อนตัวจากกระเพาะ กลับเข้าไปในปาก นั่นคือ การสำรอก ทันทีที่ สิ่งใหม่นี้ไม่ต้องการทำงาน ทันทีที่ อาหารอยู่ที่นี่ในปากเป็น ครั้งที่สอง มันก็จะถูกเคี้ยว และนั่น เรียกว่าการเคี้ยว อาหารที่เคลื่อนจากกระเพาะ เข้าไปในปากเรียกว่าอาหารเคี้ยวเอื้อง ดังนั้นอาหารเคี้ยวเอื้องโดยทั่วไปคือ อาหารที่เริ่มย่อยแล้ว มันอยู่ในกระเพาะ แบคทีเรียเริ่ม ทำงานกับมัน จากนั้นก็กลับเข้าไปใน ปากและเคี้ยวอีกครั้ง ดังนั้นส่วนนี้เรียก ว่าการเคี้ยวเอื้อง การสำรอก การเคลื่อนไหว การเคี้ยวเอื้อง มันจะถูกเคี้ยวอีกครั้ง ภายในปาก ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น หน้าที่ของ
3:08 กระสุนนัดสุดท้าย สิ่งนี้ช่วยเพิ่ม พื้นที่ผิวของอาหารอีกครั้งเพื่อ การย่อยที่ดีขึ้น ทันทีที่มันกระทบกับ กล้ามเนื้ออีกข้างและลำไส้เล็ก ในภายหลัง โอเค แล้วสิ่งที่สามที่ เกิดขึ้นคือการย่อยอาหารโดยเฉพาะใน ห้องนั้นเอง ก่อนที่ฉันจะดำเนินการต่อด้วย ประเด็นต่างๆ ฉันแค่อยากจะพูดถึง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางอย่างเกี่ยวกับกระเพาะ รูเมน เนื่องจากเราบอกว่ามันเป็นช่องที่ใหญ่ที่สุด ของวัว พวกเขาพูดถึงที่นี่ 40 แกลลอน คุณสามารถ เก็บความชื้นได้ ไม่แน่ใจ 100% ว่านั่นคือหน่วยลิตร แต่ ฉันอาจ สันนิษฐานได้ว่ามันจะเป็นลิตรจำนวนมาก นี่เป็นช่องขนาดใหญ่ แต่สิ่งที่ น่าสนใจมากคือพื้นที่เล็กๆ ของกระเพาะหนึ่งสามารถเก็บแบคทีเรียได้ประมาณ 100,000 ล้านตัว โปรโตซัว 10 ล้านตัว พวกเขา
3:53 บอกว่าและเชื้อรา 10,000 ตัว ฉันไม่รู้แม่นยำหรือไม่ แต่ประเด็นคือมี จุลินทรีย์จำนวนมากอยู่ภายในกระเพาะรูเมนของวัว โดยเฉพาะ แล้วทำไมพวกมันถึงอยู่ที่นั่น แบคทีเรียและโปรโตซัวในกระเพาะ รูเมนสามารถย่อยเซลลูโลสได้อย่าง เฉพาะเจาะจง คาร์โบไฮเดรต เซลลูโลสทั้งหมดที่อยู่ในพืช วัสดุจากพืช เราพบเซลลูโลสภายในผนังเซลล์ของ พืชทั้งหมดเหล่านี้โดย ไม่มีสิ่งเหล่านี้ แบคทีเรียและโปรโตซัว และฉันคิดว่าเชื้อราบางชนิดก็ ช่วยในเรื่องนี้โดยเฉพาะ แต่หากไม่มี จุลินทรีย์ วัวก็ ไม่สามารถกินหญ้าได้ มันย่อย หญ้าไม่ได้และได้รับสารอาหารทั้งหมดจาก หญ้า อืม และจริงๆ แล้วพวกมันอยู่รอดได้ ดังนั้น
4:39 จุลินทรีย์จึงช่วยย่อย เซลลูโลส ดังนั้นจุดที่สอง แบคทีเรียจะ หลั่งเซลลูเลสและเซลลูเลส หาก ลงท้ายด้วย ase ซึ่งคำนี้หมาย ถึงเอนไซม์ ดังนั้นเซลลูเลสจึงเป็นเอนไซม์ ที่ย่อยเซลลูโลส และเมื่อมันย่อย มัน มันจะเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน และ เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ที่ไหนสักแห่งใน บทเรียนก่อนหน้าว่ากรดไขมันจะถูก ดูดซึมในกระเพาะรูเมนแล้ว จากนั้นพร้อมกับกรดไขมัน ก๊าซก็จะถูกปล่อยออกมาเช่นกัน โดยเฉพาะคาร์บอนไดออกไซด์และมีเทน ดังนั้นแบคทีเรียจึงมีบทบาทสำคัญ ในกระเพาะรูเมนสำหรับวัวเหล่านี้ จุดที่สามที่พวกเขาพูดถึงคือก๊าซที่ถูก ปล่อยออกมา ดังนั้นคาร์บอนไดออกไซด์ใน มีเทนจะถูกปล่อยออกมาจากร่างกายของวัว เมื่อพวกมันเรอ และคำที่ดีกว่าหรือ
5:27 คำทางวิทยาศาสตร์สำหรับการเรอคือ เรอ ดังนั้นเมื่ออยู่ในรสชาติหรือ อะไรก็ตามที่คุณเห็น คำว่า eructation หมายถึงก๊าซทั้งหมดที่ออกจาก ร่างกายของวัวผ่านทางปาก และจะไม่เรียกว่า irrotation หาก ก๊าซออกจากลำไส้ และออกทางทวารหนัก ดังนั้น เราทุกคนรู้ ว่ามีสิ่งอื่นอีก แต่การระคายเคืองคือ เมื่อมันออกจากปาก กระสุนสุดท้าย แบคทีเรียยังสามารถ สร้างโปรตีนจาก NPN ในภายหลัง เรา จะมาดู NPN โดยละเอียด แต่ ย่อมาจาก non-protein nitrogen ซึ่งโดย พื้นฐานแล้ว ไนโตรเจนที่วัวได้รับจากแหล่งอื่น แบคทีเรียสามารถเปลี่ยนเป็นโปรตีนได้ เพราะอย่างที่เรากล่าวไปแล้ว วัวไม่กินโปรตีน ไม่กินเนื้อสัตว์ กินแต่หญ้า
6:14 ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรีย พวกมัน เปลี่ยน ไนโตรเจนที่ได้จากพืช เป็นโปรตีนจริง และนั่นคือ วิธีที่วัวสร้างกล้ามเนื้อ สิ่งที่สามในทางเทคนิคแล้ว พืช แบคทีเรียทำ เราพูดว่าพวกมัน สลายเซลลูโลส พวกมันสามารถสร้างโปรตีนได้ และสิ่งที่สาม พวกมันสามารถสร้าง วิตามินสำหรับวัวได้เช่นกัน โดย เฉพาะวิตามิน K และ B จากนั้น ฉันต้องการทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว ข้อกำหนดขนาดเล็ก ในตำราเรียน พวกเขาให้สิ่งต่างๆ มากมายแก่เรา ความต้องการที่แตกต่างกันในการ รักษาให้จุลินทรีย์มีชีวิตอยู่ใน วัว แต่ฉันเพิ่ง มุ่งเน้นไปที่สี่ในสี่อย่างที่ สำคัญมาก สิ่งแรกคือ จุลินทรีย์ต้องการ สภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจน ซึ่งหมายความว่าจะต้อง
6:59 ไม่มีออกซิเจนภายในกระเพาะ รูเมน มิฉะนั้นพวกมัน จะตาย และประการที่สอง ควรมี อาหารอยู่ภายในห้อง ซึ่ง ค่อนข้างชัดเจน หมายความว่าวัว ต้องกินอาหารจึงจะมีสุขภาพดี ดังนั้นหาก มีอาหารในห้องและ แบคทีเรียสามารถย่อยอาหารได้ และพวกมัน ก็มีอาหารเพื่อความอยู่รอด ประการ ที่สาม กระเพาะรูเมนจะต้องมี ความเป็นกรดเล็กน้อย ดังนั้นค่า pH ประมาณ 2.6.5 7 เป็นกลาง ค่าที่ต่ำกว่า 7 จะเป็น กรด แต่ก็ไม่เป็นกรดมากเกินไป เช่นเดียวกับ มนุษย์ เรามีค่า pH3 กระเพาะอาหารของเรามีความเป็น กรดมาก ดังนั้นแบคทีเรีย จะไม่สามารถอยู่รอดได้ และนั่นคือ สาเหตุที่กระเพาะอาหารของเรามีความ เป็นกรดมาก เพราะเราไม่ต้องการ แบคทีเรียในกระเพาะอาหารจริงๆ แต่ วัวต้องการมัน นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมค่า pH จึงอยู่ที่ประมาณ
7:44 6.5 และสุดท้าย พวกมันต้องการอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจง ประมาณ 38 ถึง 42 และนี่ จริงๆ แล้วสูงกว่าอุณหภูมิร่างกายของเรา เราอยู่ที่ อุณหภูมิร่างกาย 37 องศา ดังนั้นวัวจึงมีอุณหภูมิร่างกายสูงกว่าเล็กน้อย ดังนั้น หากพวกมันป่วย พวก มันอาจมีอุณหภูมิต่ำ กว่า 38 หรือสูงกว่า 42 องศา ซึ่ง ไม่ดีต่อจุลินทรีย์ และประการที่สี่ แล้วจะเกิดอะไรขึ้นหลังจาก การย่อยอาหารที่ดีในห้อง และหวังว่าการดูด ซึมของส่วนอื่นๆ จะเกิดขึ้น ดังนั้นวิลลีและไมโครวิลลี บนวิดีจะดูดซับสารอาหารเข้าสู่ กระแสเลือด ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว แต่โดย เฉพาะอย่างยิ่งผ่านการออสโมซิสและ การแพร่ เอาล่ะ สรุปอย่างรวดเร็ว การหลอมรวมคือ จุดที่สารอาหารโดยเฉพาะ สารอาหารไปจากลำไส้เข้าสู่กระแส
8:31 เลือด แต่ออสโมซิสคือการเคลื่อนที่ ของน้ำอีกครั้ง คิดถึง o สำหรับ h2o ดังนั้น ออสโมซิสคือการเคลื่อนที่ของน้ำจาก ลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด จากนั้น เช่นเดียวกับที่เราทำในบทเรียนก่อนหน้านี้ มีเซลล์ถ้วยและเซลล์ลิเบอร์กิน อยู่ภายในลำไส้เล็ก เซลล์ถ้วยจะหลั่งเมือกและกลุ่ม ลิเบอร์กิน พวกมันหลั่งน้ำย่อย จากนั้นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ก็คือ สิ่งสำคัญคือ คุณต้องรู้ถึงความแตกต่างระหว่าง ลูกวัวกับวัวโตเต็มวัย ดังนั้นสิ่งแรกที่ คุณไม่จำเป็นต้องจำคือ อายุทั้งหมด หมายถึง วัวอายุเท่าไหร่ขึ้นอยู่กับ ฟัน แต่ พวกคุณต้องรู้ว่า เมื่อวัวอายุมากขึ้น สัตว์อื่นๆ หลายชนิด เช่น ม้า ฉันคิดว่าเราทำแบบเดียวกันกับอูฐ และ
9:21 ใช่ สัตว์อื่นๆ บางชนิดก็กำหนดอายุของพวกมัน ตามฟัน จำนวนฟันที่ พวกมันมี ดังนั้นสัตว์ทุกชนิดมักจะเริ่มด้วย เหงือก แต่ในระยะนี้พวกมันมีฟัน ในกรณีนี้ วัวจะมีฟัน กรามล่างเท่านั้น ดังนั้นหากพวกมันมีเพียง ฟันน้ำนม ฟันน้ำนม พวกมัน มีอายุประมาณ 2 ปี แต่สิ่งนี้ ไม่เกี่ยวข้องเลย สำหรับการตัดกัน โดยทั่วไป แล้วเราจะพูดถึงฟัน 2 ซี่ ซึ่ง หมายความว่า ฟันแท้จะงอกออกมา ดังนั้น พวกมันจะแก่ขึ้นเล็กน้อย ทันทีที่พวกมัน มีฟันแท้ 4 ซี่ พวกมันก็จะแก่ขึ้น อีกครั้งเมื่ออายุประมาณ 2 ถึง 3 ปี จากนั้นเราจะมี หากพวกมันมีฟันแท้ครบ ปาก พวกมันจะ อายุประมาณ 4 ปีหรือมากกว่านั้น เมื่อวัว ยังคงกินอาหารและบดอาหารกับ เพดานปากและขากรรไกรบน พวก มันก็จะ... ของ
10:07 สึกหรอและฉีกขาดตลอดเวลาเพื่อให้คุณ เห็นว่าฟันเอียงและอื่น ๆ นั่นคือ วิธีที่เราสามารถกำหนดได้จริง ๆ วัวตัวนี้แก่มากอาจจะ แปดปีและอื่น ๆ ดังนั้น สิ่งที่ฉันต้องการให้พวกคุณได้ จากภาพนี้คือ เรากำหนดอายุของ วัวตามฟันและนี่ อาจเป็นเพียงคำถามสั้น ๆ หรือแบบ เลือกตอบในการสอบและสิ้น ปีเพื่อที่พวกเขาจะไม่ถามคุณมาก เกี่ยวกับเรื่องนี้คุณไม่จำเป็นต้องรู้ว่า วัวอายุเท่าไหร่พวกเขาจะไม่แสดง ภาพให้คุณเห็นและขอให้คุณบอกอายุของ วัวไม่พวกเขาแค่อยากชิมว่า คุณรู้วิธีที่เรากำหนด อายุของวัวดังนั้นเราจึงทำตาม จำนวนฟันแท้ที่ขา กรรไกรล่างซึ่ง ค่อนข้างสำคัญไม่ใช่ทั้งหมด ขออภัยหากมันเบลอ แต่โดย
10:52 พื้นฐานแล้วฉันแค่อยากแสดงให้เห็นว่าหาก คุณเปรียบเทียบ ช่องกระเพาะของลูกวัว แสดงว่าก่อนเคี้ยวเอื้อง ยังไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้องของลูกวัวกับ วัวโตเต็มวัยซึ่ง มีขนาดเล็กกว่ามากลูกวัวมี กระเพาะที่เล็กกว่ามากเช่นวัว โตเต็มวัย และที่สำคัญ ที่นี่คือดูที่กระเพาะรูเมน มันเป็นเพียง 25 ของกระเพาะทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นช่องที่เล็กมาก ใน ขณะที่กระเพาะรูเมน เป็นช่องที่ใหญ่ที่สุด ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ ไม่ต้องกังวลเรื่อง เปอร์เซ็นต์ แค่ระบุขนาด แต่ประเด็นคือ คุณสามารถเห็นได้ทางกายภาพว่ากระเพาะ รูเมนเป็นช่องที่ใหญ่กว่า ซึ่งเป็นเรื่องแปลก เพราะเราเพิ่งทำไปใน สไลด์ก่อนหน้าและอื่นๆ ว่ากระเพาะ รูเมนควรจะเป็นช่องที่ใหญ่ที่สุด
11:39 ดังนั้น คุณจึงสามารถเห็นกระเพาะของผู้ใหญ่ได้ เมื่อถึงเวลาที่กระเพาะรูเมน โตเต็มวัย กระเพาะรูเมนจะเป็น ช่องที่ใหญ่ที่สุดอย่างแน่นอน จากนั้นกระเพาะ รูเมนอีกอันก็จะมีขนาดเล็กลง อย่างมาก โดยลดลงจาก 60 เป็น 7 เปอร์เซ็นต์ สิ่ง สำคัญที่ต้องเรียนรู้จากสิ่งนี้ คือ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น สิ่งที่วัวกินคือสิ่งที่ กำหนดขนาดของ ช่องต่างๆ คือห้องก่อนคลอดใน รถสำหรับลูกวัวแรกเกิด ดื่มเฉพาะนมเท่านั้น ไม่มีฟัน คุณ ไม่สามารถกินหญ้าได้ แล้วจะเกิดอะไรขึ้น นมจะลงไปที่ หลอดอาหาร ข้ามช่องทั้งสามนี้ และตรงไปที่ อัลบั้มสำหรับการย่อยด้วย น้ำผลไม้ ทำไมนม ทำมาจากโปรตีน ช่องนี้จึงต้องทำงานหนักมาก
12:25 แต่ยิ่งวัวอายุมากขึ้นเท่าไหร่ หญ้าก็ยิ่งกินมากขึ้นเท่านั้น อาหารหยาบก็ยิ่งกินมากขึ้นเท่านั้น และตอนนี้แบคทีเรียจะต้อง ช่วยย่อยอาหาร ยิ่งวัวกิน ธัญพืชมากเท่าไหร่ อาหารหยาบก็ยิ่งกินมากขึ้นเท่านั้น กระเพาะก็จะพัฒนามากขึ้นเท่านั้น ตอนนี้กระเพาะจะกลายเป็น ช่องที่ใหญ่ที่สุด และไอบัมจะ เข้าไปทำงานเบื้องหลัง ดังนั้นมันจึง ไม่จำเป็นมากนัก เพราะตอนนี้ แบคทีเรียกำลังทำหน้าที่ทั้งหมดให้กับ วัว นี่คือเหตุผลที่ ฉันต้องการให้คุณได้เรียน รู้จากสไลด์นี้ ซึ่ง น่าสนใจมาก โดย พื้นฐานแล้ว สิ่งที่พวกเขาแสดงที่นี่คือ พวกเขาได้ ผ่ากระเพาะอาหารหรือกระเพาะ ของวัวหลายๆ ตัวโดยเฉพาะ ดังนั้น เมื่อถึงอายุลูกวัว พวกเขาได้ดู ภายในห้องและคุณจะเห็นว่า มันดูเรียบเนียนมาก ไม่มีปุ่มเนื้อ ไม่มีอะไรเลย มันเรียบ
13:11 เนียนมาก เพราะ ตอนนี้มีเพียงนมเท่านั้นที่ถูกดูดซึมเข้าไปสำหรับ ลูกวัว และไม่จำเป็นต้องย่อยใน กระเพาะ แทบจะไม่มีเลย จากนั้นพวกเขาก็ยกตัวอย่างวัวอีกตัวหนึ่ง วัวตัวนี้ได้รับนมและหญ้าแห้ง ดังนั้นคุณจะ เห็น มีปุ่มเนื้อบางส่วนกำลังก่อตัวขึ้น แต่ จริงๆ แล้วบางพื้นที่ยังค่อนข้าง เรียบอยู่ สาเหตุก็เพราะว่านมถูกข้ามไป ที่นี่ไปที่อาบูมาวซัมและหญ้าแห้ง ไม่หยาบอย่างที่คิด ดังนั้นจึงกระตุ้นการ เจริญเติบโตเล็กน้อยในกระเพาะรูเมน แต่ไม่มากนัก สิ่งที่ การทดลองนี้พบคือ หาก สัตว์กินหรือดื่มนมและกิน ธัญพืชซึ่งค่อนข้างหยาบ ให้ดูว่า ภายในห้องเป็นอย่างไร มันแข็งและหยาบมาก และมี ปุ่มเนื้อจำนวนมากกำลังก่อตัวขึ้น
13:56 เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร โดย เฉพาะธัญพืช ดังนั้น เราจึงสรุปได้ว่า ภาพสุดท้ายนี้ วัวหรือวัวตัวนี้ มีแบคทีเรียจำนวนมากอยู่ภายใน ห้องด้วย และนี่ โอเค ดังนั้นนี่ จะแสดงให้คุณเห็นว่าจากสิ่งที่ สัตว์กินจะกำหนดว่าเยื่อบุกระเพาะของ พวกมันมีลักษณะอย่างไร กระเพาะ อาหารมีลักษณะอย่างไร และ รูเมนมีขนาดใหญ่แค่ไหน เป็นต้น โอ เค นั่นคือทั้งหมดที่ฉันคิด แล้ว ฉันก็ไม่มีเวลาทำการบ้าน
