Sữa chua Hy Lạp đơn giản với công thức này | Ngọc Khánh đây

Tóm tắt nhanh

Video hướng dẫn cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà, tận dụng nước whey để làm sữa chua uống. Các điểm chính:

  • Luộc dụng cụ làm sữa chua để đảm bảo thành công.
  • Sử dụng sữa tươi không đường hoặc có đường tùy theo khẩu vị.
  • Ủ sữa chua theo 3 cách khác nhau.
  • Tách nước whey để thu được sữa chua Hy Lạp.
  • Tận dụng nước whey để làm sữa chua uống.

Giới thiệu

Ngọc Khánh giới thiệu video hướng dẫn làm sữa chua Hy Lạp tại nhà, một món ăn mát lạnh và bổ dưỡng. Cô chia sẻ rằng việc làm sữa chua Hy Lạp không khó, chỉ tốn thời gian chờ đợi. Cô cũng đề cập đến việc giá sữa chua Hy Lạp ngoài thị trường khá cao, vì vậy tự làm tại nhà là một lựa chọn tiết kiệm.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để làm sữa chua, cần luộc hoặc tiệt trùng các dụng cụ để đảm bảo sữa chua dễ thành công hơn. Với một lít sữa tươi, có thể thu được khoảng 400g sữa chua Hy Lạp. Có thể sử dụng sữa tươi không đường hoặc có đường tùy theo sở thích. Sữa chua cái có thể dùng bất kỳ loại nào, nhưng cần để ở nhiệt độ phòng hoặc làm ấm nếu lấy từ tủ lạnh ra.

Cách làm sữa chua

Đun sữa tươi trên lửa vừa, khuấy đều để tránh bị cháy, đến khi đạt khoảng 80 độ C (hơi bốc hơi và nóng nhưng không bỏng). Để sữa nguội đến khoảng 40 độ C rồi cho sữa chua cái vào. Khánh chia sẻ kỷ niệm hồi bé thường xem bà làm sữa chua và thích uống sữa chua lúc mới trộn sữa chua cái vào.

Ủ sữa chua

Khánh chia sẻ 3 cách ủ sữa chua khác nhau. Sau khi ủ từ 8-9 tiếng, sữa chua sẽ sánh đặc và ngon, không quá chua.

Tách nước whey

Đổ sữa chua đã ủ vào túi lọc, khăn xô em bé hoặc tấm vải. Treo túi hoặc đặt lên rây để nước whey tự tách ra. Để tủ lạnh khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm để sữa chua đặc hơn. Đừng quên bọc màng bọc thực phẩm để tránh sữa chua bị ám mùi tủ lạnh.

Thành phẩm và so sánh

Thành phẩm là sữa chua Hy Lạp sánh mịn, ngon miệng. So với sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp có lượng protein gấp 3 lần và ít carb hơn, phù hợp cho người ăn kiêng. Khánh thích ăn sữa chua Hy Lạp như phô mai hoặc kem vani.

Tận dụng nước whey

Nước whey có thể dùng để nấu cháo, nấu canh chua, xay sinh tố. Khánh tận dụng nước whey để làm sữa chua uống, cách làm tương tự như trên nhưng thay sữa chua cái bằng 100ml nước whey để ở nhiệt độ phòng.

Lời kết

Khánh khuyến khích mọi người làm thử và chia sẻ kết quả. Cô cũng nhắc nhở mọi người follow kênh và bật chuông thông báo để nhận video mới.

Summarize any YouTube video in seconds

Get summaries like this one for any video, in your language, with the free Summ app.

Download on the Apple Store
Get it on Google Play

Transcript

YouTube Transcript Generator

0:00 Anh Hello mình là Ngọc hàng đây Hôm nay chúng ta cùng làm sữa chua Hylạp nhá và mình không sẽ hướng dẫn luôn cách để tận dụng nước ngôi là mạch sữa chua Hylạp tiếp theo cùng với cả làm sữa chua uống nữa Cực kì ngon luôn này là người không cái sữa chua đi làm của mình nó cũng đặt quá nhưng mà nó thơm dễ làm lắm luôn ấy không ngờ sẽ như vậy bắt đầu thôi Hello mình là Ngọc hàng đây Mình rất cảm ơn mọi người đã Follow trên YouTube của mình và hôm nay thì trời cũng có vẻ là khó ai bước cái mọi người nên là mình sẽ đi làm một món ăn gì đấy nó mát mát một tí cơ mà hơi tốn sắc đó chỉ là món sữa chua đi lạc Thực ra là cũng không tốn sức làm đâu chẳng qua là mất thời gian thôi Chỉ cần đợi một tí lòng ngồi sẽ có món sữa chua ghi lại béo nghệ rất là ngon dễ ăn nữa mà không phải đi mua

0:47 ngoài mở ngoài rõ lắm kiểu cầm 70 80 nghìn một cái hộp sữa chua hay là ngôi sao mà cái vì thế là hôm nay chúng tôi tức là Ngô bị lỗi dễ làm đi đi để mình à ý [âm nhạc] thức rằng mình rồi biết ở bổ ích ngã ngũ năm ra mọi người ạ thì cái con này là chỉ là con này nó đã nhá đương manh bây giờ đi thật nào đi đi đi với chị nhá Đi Điều đầu tiên nhưng cũng không thể kém phần quan trọng đâu Chúng ta phải luộc hoặc là việc chung những cái đồ dùng mà chúng ta dùng để làm sữa chua thì khi đó sữa chua dễ thành công hơn nha đấy khô con rồi nè với một lít sữa tươi mình sẽ thu được tầm 400g sữa chua hay lạc rất là nhiều Đúng không với cả mọi người có thể dùng sữa ít người không

1:32 đường hoặc là có đường đều được Nếu mà không ăn được chua thì hãy dùng có đường nhắc tới thì sữa cho hay là thường Chu hơn dễ thương thường xíu một người được mấy đều giữa nhà không Nếu mà nó bị sát rồi đấy nói là nó sẽ bị cháy đấy Cái này bởi đều vào còn quan sát từ đây nỗi chúng ta sẽ khỏi sữa trên lửa vừa cho đến khi mà sữa Đạt tầm 80 độ C là được hơi bốc hơi lên một xíu vào mỗi ngứa thể thử để xem nó sẽ kiểu hơi nóng nhưng mà nó không bị bỏng là đủ A và luôn nó sẽ chết main ngay mọi người cứ để cho nó nguội tầm 40 độ c thì mới thả Sữa chua cái Ở nhà trời ơi lại còn liếm liếm cái dầu mỏ nữa chứ các em kháng này kỳ thật nhưng mà mình thấy cái vỏ sữa chua là một tinh túy luôn ăn ít nhũn não cảm thấy là ngon Nhà Sữa chua cái là sữa chua nào cũng được nhưng mà phải để nhiệt độ phòng nếu mà lỡ Để tủ

2:18 lạnh rồi thì đem ra ngoài 30 phút là nó sẽ nguội và nó sẽ loãng như này này thì là đủ độ nhá mình sẽ dùng tầm 1 hộp sữa chua rưỡi nó sẽ vừa đặt mà nội tiết kiệm ấy chứ bà nội mình chính là người chỉ cho mình tất cả các cách làm sữa chua hồi xưa bà Mình bán sữa chua bà hồi bé suốt ngày ngồi cạnh bà xem bà ngồi sữa chua trong mình khách nhất là uống cái sữa chua lúc mà nó vừa mới cho sữa chua cái vào ếch nó chua chua ngọt ngọt nó thơm lại còn cấm nữa thích cực kỳ nuôi Ok Bây giờ chúng ta đem đi ngủ nha mình sẽ chia ra 3 cách ủ cho mọi người luôn à [âm nhạc] Xem [âm nhạc] tivi ti đang Alo mình là Ngọc Thành đây

3:05 Chào mừng mọi người đến với YouTube của mình có đua tao hay uống chín tiếng thì mình sẽ ra một mạch sữa chua nó khá sáng đặc mà lại rất là ngon Nó không quá chua đâu đừng ủ chua quá nhưng mà chua quá làm sữa chua đi làm nó bị chua gấp luôn đấy mà người đồ phân sữa chua vào một cái túi lọc hoặc lồng một cái khăn xô em bé hoặc là một tấm vải Nếu mày nhà mọi người không có Sau đó chúng ta sẽ đến phần tách nước nuôi phần này đơn giản thôi Một mình có thể treo cái túi lên hoặc là để như mình là đẩy một cái dây lên sau đó để tụi sữa chua này vào nhớ nhá là Đừng bóp hay là nắng hay là gì cả chỉ để sữa chua vào thôi sau đó để lên trên cái day là cái phần nữ quên là sẽ tự tách hết ra là chúng ta sẽ có sữa chua đi lạc rồi bây giờ để tủ lạnh tầm 5 tiếng là đùa hay đừng quên hãy bóc màng bọc thực phẩm vào để cho nó đỡ bị mùi tủ

3:51 lạnh đó thực ra là nhìn hơi phức tạp một tí thôi nhưng mình tin Em thử làm đi nó đơn giản hơn cả chữ đơn giản đấy Ta Đây là thành phẩm của mình nếu muốn đắt hơn thì mọi người để trong tủ lạnh lâu hơn mình là mình để qua đêm đó tôi thường thì mình phải ra nắng tiếng là đủ sáng đặt ngon lắm rồi nhưng mà đặc quá nó sẽ hơi bị bứ mới mẻ này của mình là vừa phải ngon lắm đó sẽ tầm 300 gam Tại sao lại nên dùng sữa chua Hylạp để so sánh thì so với 100 gam sữa trung bình thường sữa chua hay là sẽ gấp 3 lần protein hơn nữa các rất ít là hợp với gian ăn kiêng làm luôn đấy mà lại nó còn ngon cơm Mình thích làm ăn như kiểu là phô mai ấy trong góc này cứ như một cốc kem vani hấp dẫn đấy nhỉ Mọi người vẫn nhìn thấy comment mất hổ đằng sau không quá ngon chưa này

4:37 [âm nhạc] quá lắm rồi ạ Thơm ăn cả mọi người nho Oh my god ngon lắm em đặt cái này cơ mà lắm Tada a way to đùng luôn Thế là mình vẫn chưa đủ hết vẫn còn một nửa ở kia kìa mọi người tin mình thích ổn cái này hơn cả anh vẫn chưa đi làm đấy với nước vôi thì mình sẽ làm gì nhở mọi người có thể dùng để nấu cháo nấu canh chua và thịt xay sinh tố đều rất ngon nhưng mà mình sẽ tận dụng để làm ngay Mình sữa chua hay làm tiếp theo là mình sữa chua uống Cực kì ngon này rất làm thì cũng đơn giản y hệt như trên thôi chỉ có một điều là mình thay sữa chua cái bằng 100 ml nước nuôi thì đó là để nhiệt độ phòng nha nếu bạn để tủ lạnh thì mình mang ra

5:24 ngoài để là được nhiều bạn làm theo công thức của mình thành công lắm nên là mọi người hãy làm chủng nhá dễ cực Không khó đâu hãy Follow mình và nhiều ấn cái chuông này khi làm ra video mới đi mọi người sẽ nhận được ngay nhá ta đã là người và chúc mọi người thành công nhớ hãy nhắn cho mình nha nếu mà thành công thất bại cũng được và hỏi mình nếu mà không biết Hẹn gặp lại anh em của video sau nhá Ừ [âm nhạc]

Share

YouTube Video Summaries