1:27 esta película. nació con un viaje hacia la región del noreste salteño cuando había terminado de rodar oro negro. Uno de sus personajes, Lamari, con un grupo de muchachos desocupados salía a recuperar las maderas de los desmontes antes de que las quemaran. Sabiendo que me interesaba filmarlos, me invitó a que los acompañara. papá a pesar de la ley de protección del bosque nativo, los desmontes continuaron. En pocas semanas se tumbaban miles de hectáreas de montes centenarios para
2:14 sembrar soja, colza, porotos y otros cereales. Nunca me había sucedido que el rodaje fuera el camino para descubrir lo que a mí me estaba pasando. Dejamos a la mar y su cuadrilla y continuamos hacia el monte impenetrable. Teníamos noticias que alrededor de la comunidad San José seguían desmontando.
3:09 Los wií que habitaban esas tierras desde siempre estaban cercados como animales de corral. debían emigrar hacia los pueblos cercanos o quedaban expuestos al bombardeo de la fumigaciones. Mi nombre se llama Eluterio Basalo que yo represento de la comunidad. En realidad acá viven son 43 casas y aproximadamente hay este 270 300 familia total entre los grandes y los chicos. Son wichí. Son todo wií. Veo que han comenzado un desmonte
3:55 terrible. Sí, sí. En todo el desmonte está avanzando nuestro territorio que nos está chicando que era nuestro territorio. ¿Cuántas hectáreas se están desmontando? Bueno, en realidad este 40,000 o 30,000 hectáreas aproximadamente que era nuestra ocupación. Y bueno, nosotros ya no podemos decir nada porque está hecho por causa de desmontes. ¿Hace cuánto que están aquí? más de 200 años que ya viven acá, más o menos de 10 años o 20 años que estamos gestionando y los abuelos también. ¿A quién le pedían? Ah, pedimos al gobierno el título. El título, ¿no?
4:48 Ese arbolito se llamaba mistor. Es alimento más grande que hay. Es igual que agarro. Ese comemos esta fruta. Eso es lo que nos da vida. Mire. volteado con fruto y todo. Con este fruto todo volteado para que pierda que no come más o quiere que que no come más la origen o quiere decir que se muere todo. Me da lástima si me ponga triste.
5:42 Abuelo, ¿cómo eres tú antes? Todo monte. Todo monte, finca. No había nada, ningún desmonte de nada. ¿Y ahora cómo es? Y ahora está todo está privado, está cerrado caminos alambrados, ya no hay camino. Hay caminos, pero ya son este privados, ya no dejan pasar. ¿Y qué va a hacer si le dicen que se tiene que ir? Y si no tenemos dónde más. Está para
6:29 ¿Cómo es lo de la fumigación? Bueno, cuando viene avioneta ahí se pasa por arriba de la comunidad y entonces cuando la avioneta pasa por acá arriba, vieta pasa este arriba y a veces cuando tira el veneno, entonces cuando viene viento nos llega la comunidad. Claro. Y usted también se ve ese los bidones que estamos usando, esos son de veneno y tomemos agua en ese bidone y nosotros no se damos cuenta que ese bidón está contaminado. ¿Han tenido chicos enfermos con esto? Contame. Mira, tenemos un chico enfermos también con tóxico y hace poco se ha muerto uno
7:16 chico que está desnutrido también por caso de sufrimiento, de calor y hambre. El relato de Basaldo me recordó los miles de chacareros y campesinos que seguían expuestos a la contaminación de las fumigaciones.
8:54 Empezamos nuestro viaje por la provincia de Buenos Aires yendo al encuentro de dos expertos en ecoagricultura, Jorge Ruly y Adolfo Boy, exdirector del INTA. Estamos en el desierto verde de la soja, es lo que más abunda en la Argentina. Millones de hectáreas de soja ocupando las tierras más fértiles. Bueno, estas son las chauchas de la soja. Eh, y por estos malditos poros, la Argentina se ha empeñado, ha despoblado el territorio, ha destruido sus ecosistemas, ha menguado la biodiversidad y bueno, no hay vida aquí, no hay no hay insectos, no hay fauna, no hay mariposas, no hay pájaros tampoco. Los pájaros desaparecieron. Los pájaros viven en la
9:41 ciudad. Son cientos de miles de familias que han tenido que migrar porque ya no hay trabajo. En cada uno de estos pequeños montes que se ven en el horizonte había casas donde vivían familias y aunque eran pobres todos tenían comida y estaban bien alimentados. Entonces Monsanto tenía una herbicida estrella que se llama glifosato y se le estaba por vencer la patente. Entonces, ¿qué hicieron? se le ocurrió a algún ejecutivo, algún científico de Monsanto crear una semilla de soja que fuera capaz de resistir al glifosato. Y encontraron que la petunia, una planta común a todos nosotros, tiene una natural resistencia al glifosato. En el ADN de la petunia ubicaron los genes de resistencia, los sacaron y se los
10:28 colocaron a la soja. Monsanto no patenta la soja, igual que el que distribuye droga en los colegios tampoco la cobra al principio. Entonces, en ese momento para Monsanto el negocio era el glifosato. Ahora el Ministerio de Economía lo descubre, pero 10 años después lo descubre. ¿Qué pensaban de Monsanto en aquel entonces? ¿Por qué le por qué permitieron que se comercializara una una semilla que no tenía patente? ¿Qué imaginaron que iba a ser Monsanto? ¿Qué creían que era Papá Noel, que era Santa Claus? Eh, Monsanto en aquel entonces lo que quería era que la Argentina fuera ocupada por la soja, porque la Argentina ha sido un portaaviones desde el cual se contaminó y se contrabandeó la semilla de soja al estado libre de transgénicos, que era
11:14 Portoal Alegre, contrabandeó la soja Bolivia, al Paraguay, o sea, las cosas que ha hecho la Argentina han sido terribles, pavorosas, ¿no? Acá sí, acá hay un yuyo. Mira, mira, aquí tenemos un yuyo. El único yuyo que encontramos en hectáreas y hectáreas que debe haber desarrollado capacidad de resistencia al herbicida. Mira, pero después no hay nada. Claro, es un yuyo subversivo. Pero, ¿de dónde viene este maíz, Adolfo, viene de México, ¿no? Este, su cuna es México. Se llamaban los hombres de maíz. El maíz llega hasta nosotros porque hubo
12:02 miles de años de selección de etnias que dedicaron toda su vida a seleccionar maíces de todo tipo. Los abatí, por ejemplo, que tenía el INTA en esa época. ¿Qué eran esos maíces? Esos maíces eran producto de la selección que hace el agricultor en el mundo. Ser agricultor y guardar su semilla es algo como la vida, el alma del agricultor. Argentina tenía entonces sus propios maíces. Absolutamente, como tenía sus propios trigos. Las universidades antes, las facultades de agronomía, todas hacían sus semillas, producían semilla. El INTA prácticamente regalaba semilla. El Insta difundía semilla que producía,
12:48 mejoraba permanentemente, sus técnicos eh producían variedades. Este, por supuesto, no se hablaba de patentes. ¿Por qué? porque la estábamos regalando, tratábamos de hacer fomento, es decir, el estado estaba realmente al servicio del productor y de la de la de la familia rural. Estos maíces híbridos tienen la protección de la patente. Las semillerías tienen asegurado que todos los años el productor tiene que comprar semilla. Siguiendo el camino que tenía Linta, seleccionando variedades originales, se puede llegar a una semilla que compita con cualquier semilla de Monsanto. Lo que pasa que sería una semilla que que es de todos. No hay negocios detrás de esa semilla.
13:36 Ninguna de las hojas que vimos hoy, ni el maíz que vimos hoy, tendría sentido si esos genes, aunque estén patentados, no tuvieran una planta que durante años estuvo seleccionando técnicos del INTA pagados por el pueblo argentino. Y eso no se dice. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria con 4000 técnicos y decenas de programas de investigación es un gran aporte al campo argentino de producir y de ganar semillas a los productores. En los años 90 se fue adaptando a las demandas de un mercado dominado por las multinacionales.
14:32 Al reemplazar la agricultura por la agroindustria se asentuó el patentamiento de la madre tierra. Genes, hierbas y plantas pasaron a tener propietario. Aunque nos cueste creer, casi todos los genes tienen dueño. Las modificaciones genéticas patentadas les aseguraron el cobro de las regalías. El INTA comenzó a formar sus propias variedades de transgénicos resistentes a los agrotóxicos. Sí, en Arroes hemos tenido un gran éxito con la obtención de cultivares tolerantes herbicidas en colaboración con la compañía BAS, la hemos patentado en Estados Unidos y ahora la patente se
15:17 está extendiendo al resto del mundo. Estos son algodones y es una un cultivar también que inscribió el INTA ya hace muchos años que ha sido muy exitoso. es el cultivar guazuncho 2, en donde estamos haciendo mutaciones para obtener tolerancia herbicidas en 24 y midasolinonas, haciéndolo más práctico y más económico. Otra de las usinas que promovió en el país la revolución transgénica y la soja RR resistente al rifosato fue la Facultad de Agronomía. Lo que no era transgénico, pasó a ser viejo anacrónico reaccionario.
16:08 Yo lo vi iniciarse. Por supuesto, no teníamos conciencia de lo que estaba pasando. Teníamos una conciencia parcial. ¿Cuál era el modelo? El modelo era un modelo de la agricultura química y era difícil para nosotros entender qué era lo que se estaba proponiendo. Era un modelo de escala, eran las tecnologías de punta incorporadas al campo, era la mirada empresarial, o sea, se reunía a los viejos chacareros y se les decía que eso no iba más, que había que ser empresario y actuar de otra manera. Era la modernidad. Es decir, la Argentina entera se ha incorporado un modelo. La Soja instaló un modelo en la cabeza de los argentinos
16:53 y ese modelo es el haber reemplazado la calidad por la cantidad. Y así fue como en alguna oportunidad yo me encontré con un chacarero que me dijo, "Mire, Ruly, yo entiendo lo que usted me propone, pero lo que usted me propone es lo que hacíamos antes. Nosotros trabajamos sin químicos, trabajamos hacíamos hacíamos abono verde, trabajábamos con animales, con caballos, siempre trabajamos así. El INTA nos convenció de que había que trabajar de otra manera, con maquinaria pesada, con venenos, con semillas híbridas." Dice, "Ahora resulta que el INTA nos viene a decir que tenemos que morerar el uso de tóxicos porque tenemos problemas en los mercados." Dice, "¿Sabe qué? Se van a la que lo parió. Nosotros vamos a poner cada vez más veneno y más veneno. Yo para atrás no
17:39 vuelvo. Y bueno, yo al tipo lo entiendo en su empecinamiento, pero en realidad el primero que va a morir envenenado es el mismo. Seguimos viaje hacia el sur de Santa Fe, la zona núcleo de la soja, llevados por Pedro Peretti, exdirigente de la Federación Agraria. Pinosi, esto eran todos montes durazno, había una cantidad de hectáreas que no tengo precisión. Abastecía la zona y se y extra zona también. La soja fue tomándolo todo. Fíjate cómo vamos frente a un mar de soja. Antes acá se producía durano. Todo fue arrancado. Fueron todos arrancados para sembrar soja. Esto es lo poco que va quedando de
18:26 durazno. Debe haber en este momento debe ser el 10% de lo que había plantado. Esta soja que vos ves acá se sembró en menos de una hora y por teléfono con el celular. con este aparatito, seguramente con este aparatito, el dueño del campo le dijo, "Sembrame, fumigame, cosechame." Menos de 20 minutos de trabajo. Ahí enfrente, ahí enfrente tiene un monte de durazno que genera cientos de puestos de trabajo en contraposición a esto. Men cabalo durante la época de los 90 dijeron que debían desaparecer 200,000 explotaciones agropecuarias en la Argentina. En ese periodo desaparecieron 103,000 y se pulverizaron 700,000
19:14 puestos de trabajo en el sector rural. Parte de esos puestos de trabajo era la gente que trabajaba en estos montes de Uazno. Cientos de personas. Aquí esta era una zona de campos mixtos. Había agricultura y una ganadería excelente. Muy buenos creadores de Hacienda. Hoy ya no queda más nada más que esto. Y las taperas allá podés ver, podés ver montes por todos lados. Son todas taperas, todas casas. abandonada. Los chacareros han desaparecido y acá hay un elemento invisible y que fue un habitante constante hasta la década del 90, la apicultura. Esto tenía un complemento. Esta era una zona máximo pasto esta zona que tenían muchísimos apicultores tuvieron que llevar sus colmenares afuera del país. Estos árboles centenarios fueron talados
20:00 al solo efecto de poder sembrar cinco surco com de soja. Si esta planta estaría viva, recién hubiera venido el primer surco de soja aquí. Mirá, Pino, hay dos cosas que no se pueden conseguir con plata, Pino. ¿Sabes cuáles son? El afecto y el tiempo que tarda esta planta en crecer. Vos podés ser el multimillonario más grande del mundo, pero para tener una planta de estas necesitas 100 años y eso no se consigue con plata. Mirá, si yo fuera actor, pino, la guita que me perdí, me parece que estoy más solo que en la interna de Federación Agraria en esta tapera.
20:48 Mientras se iba sojillando la gente se iba yendo. Mira, recién pasamos por una escuela que estaba sin alumnos. Esta está abandonada. En 18 km en el trayecto que va de Pavón arriba Máximo Paz, hay tres escuelas rurales como esta totalmente abandonadas. Son terrenos que pertenecen al gobierno de la provincia o al gobierno de la nación. Depende del carácter del Ay, la depende del carácter del establecimiento. Esto es lo que quedó en la escuela, el mástil trunco, eh, y la escuela absolutamente abandonada. Esto estaba lleno de pibes, chakras, chacareros trabajando con su familia. Hoy no quedó
21:35 más nada. Hoy hay solamente soja. Y acá podemos ver el mudo testimonio en que fue reducida esta escuela. Vivienda de un par de chanchos que están en engorde y estos nos quieren hacer creer que esto es el progreso, esto es el retroceso más grande que tuvo la Argentina en los últimos 20 años. este modo de agricultura. La soja le arrebató a la ganadería 12 millones de hectáreas en la pampa húmeda. Hoy esto es la prueba más contundente del proceso de sojización en la Argentina. Nuestra carne se producía con pasturas
22:20 naturales y era considerada la mejor del mundo. Hoy se producen fitlot. Pedro, ¿con qué se alimenta esto? Esto se alimenta en base a maíz, eh, y con todos los otras requerimientos proteicos que tiene la alimentación del animal, se le cambia la alimentación natural. Y bueno, esta carne cambió el sabor de la tradicional carne argentina. Están engañando, están engañando a los consumidores de todo el mundo porque le dicen que es carne criada a campo y es carne terminada en Flor y además es el mismo modelo de concentración económica en pocas manos con empresas integradas verticalmente.
23:06 El boom de la soja no fue eterno. la caída de los precios y el aumento en dólares de los insumos pusieron en crisis el sector. Lo que pasa que los costos aumentaron del año pasado este año casi el 100% en dólares algunos, pero ya los números trabajándolos yo ya no me cierran. Yo tengo un hijo y lo saqué del campo porque no me rinde. Le dije, "Hijo, hac otra cosa." Puse un taller porque lamentablemente yo tengo 50 ha y ya no me da para la familia. Entonces, ya cuando llega un momento que uno se satura, dice, "Bueno, esto así no va más." ¿Qué sensación? ¿Qué sentimiento? Tristeza.
23:52 Tristeza. Sensación que yo tengo cuando vengo acá es la verdad. Yo voy a cumplir 64 años. Yo nací ahí, yo me crié en ese campo y duele dejarlo, pero no va más. Así no va. Con la sojización, los chacareros se endeudaron en miles de dólares y sus campos y máquinas fueron rematados. desaparecían más de 100,000 pequeños y medianos productores. Comenzaba un nuevo ciclo de concentración de la Tierra en beneficio de bancos, grupos financieros y terratenientes.
24:40 Los que pudieron salvarse arrenaron sus campos a los Puls de Siembra y se instalaron en los pueblos. Los descendientes de quienes un siglo atrás protagonizaron el grito de Alcorta festejan otro aniversario de Máximo Paz. Estamos en el club social, que en realidad es el lugar de reunión y se viene porque ya es como que en el campo no tiene nada que hacer. viene al o al bar o al club, jugará un partido a las cartas y volverse a la casa.
25:31 Marcela, ¿por qué se fueron del campo? No vive nadie en el campo. Quedaron todas pera. Son todos campos que están alquilados. No tendríamos ningún vecino para decir, "Bueno, me cruzo o o no sé, necesito un vaso de agua y me cruzo, que tengo un vecino, no tengo a nadie, no hay nadie. ¿Cómo hacemos a volver toda esta gente a a la vida rural? Mi hija más chica tiene 11 años. a la escuela de la mañana, a la tarde, inglés gimnasia teatro hocky yo puedo ir a hacer gimnasia, puedo, pero me es más fácil a mí desvincularme y hacer esas cosas que si estoy en el campo que siempre algo te está demandando otra cosa.
26:20 Cuando uno analiza el monode deocultivo de soja, hay que poner todo adentro. Traer las hojas al puerto de Rosario son 640,000 viajes de camiones en rutas que ya no dan más. Somos el número uno, o el número dos en el mundo en accidentes viales. Un verdadero desastre. Llegamos a Puerto San Martín a 30 km de Rosario. Es un complejo aceitero gigante donde se han instalado todas las grandes multinacionales. Allí están Carghil, Dreifus, Bunge ADM, Dea, Molinos, Nidera y muchas otras. Y de acá debe salir el 60 o el 70% del total del volumen producido en la Argentina. 126 millones de toneladas.
27:05 Eh, es muy grande. De Timbúes hasta Arroyo Seco. Son 150 km del río Paraná. Es una autopista de Barcos Ojero. La autopista es la Hidrovía del Paraná, por la que transitan más de 3,000 barcos extranjeros al año y por donde entra y sale el contrabando y la droga de cuatro países. Pagamos el dragado y no tenemos flota. Somos los hijos de la pabota. ¿Cuántos puertos hay? Más de 50. Fundamentalmente el destino es el sudeste asiático. Ahí ve la bandera. Mira la bandera china cargando un barco de origen chino. ¿Sabes cuánto produce Siara? 22,000
27:51 millones de dólares. La Cámara Argentina de la industria aceitera exporta y genera divisas por 22,000 millones. Pino es una fortuna incalculable que sale de acá. ¿Y quién controla esto? ¿Quién lo controla? Dios lo controla. Pin. Y Dios parece que dicen que Dios protege a los malos cuando son más que los buenos. En este caso fiscal con la exportación de cereales. Muchas de las empresas que están aquí triangulan sus operaciones con distintas partes del mundo. Por ejemplo, el grano físico puede salir de Carjil Argentina y facturarse en Montevideo, facturarse en un puerto lituano o con Rotterdam. Todas esas triangulaciones financieras, muchas de ellas van a alimentar las cuentas offshore que se conocieron últimamente
28:36 con el el nombre de Panama Paper. ¿Quién controla la carga de los barcos? ¿Cuánto transportan? ¿Cuánto declaran? ¿Quién investiga el contrabando? ¿Le facturan a una sociedad offshore de su propiedad en un paraíso fiscal? Entre elevasión de la triangulación y lo que se pierde por los fletes y empleos, Argentina y sus productores pierden un tercio del valor de la cosecha. Con la destrucción de la Junta Nacional de Granos, el país perdió una de sus palancas estratégicas.
29:22 La millonaria renta del comercio exterior quedó en manos de las multinacionales. Nos fuimos a Mar de Plata para investigar la producción de la verdura. Aunque parezca mentira, es uno de los alimentos que más pesticidas recibe. Bienvenido a nuestra casa. Bíos es una asociación civil, es un programa de radio que tenemos 25 años de historia. En estas épocas todos queremos estar un poco más sanos y cuando pensamos en
30:07 comida sana pensamos en verduras y vamos a la verdurería y elegimos aquellas que son más hermosas, más frescas, más coloridas. ¿Resulta que eso va a ser sano? Pues probablemente no. Si no vienen de una huerta agroecológica, es muy probable que usted esté comiendo las vitaminas, los minerales y todo lo positivo que tienen las verduras acompañado por un cóctel de sustancias que van a terminar quedándose en su organismo. Vos agarrass una hoja y la querés lavar para comértela que no tenga nada y le das, la tenés en remojo. Pero el veneno entró por acá. Cuando la planta estaba en la tierra, el veneno se le pusieron alrededor. Entonces, el veneno sube por la savia y se desparrama por todas las hojas. Lo mismo en la lechuga. Esta es en particular eh la
30:53 lechuga, tanto esta como las otras, muy eh atacable por los bichitos en pleno verano. Entonces, le dan a cañonazos, le dan como para que tenga mucho veneno para evitar. Cuando recién brota le tiran uno, cuando está creciendo le tiran otro y cuando la van a cosechar le tiran también una gota de lavandina en el agua. Como uno dice, con esto ya lo voy a resolver. Y el químico no se va. El químico entró por acá y está en la hoja de la lechuga. Algunos pueden salirse con un buen lavado, pero los que entraron a través del tallo no. Empezamos hace muchos años, casi 20, y lo primero que vimos fue el tema de eh lo que se aplicaba en las huertas. Entonces, fuimos con un escribano al
31:39 mercado a comprar verduras, ¿no? Compramos distintos puestos las mismas verduras, las llevamos a un laboratorio, las analizamos y en todas las verduras prácticamente que estábamos analizando encontrábamos residuos de agrotóxicos. El veneno pasa de largo, lo hace pis, se va el veneno. Usted no se queda con el veneno en el cuerpo. Entonces fuimos a sacarnos sangre a ver si teníamos nosotros en el cuerpo estas sustancias que habíamos encontrado en la lechuga, en la espinaca, en la rúcula, en las verduras que habíamos analizado y encontramos que efectivamente todos los que nos analizamos de bíos tenemos por lo menos tres agrotóxicos en la sangre. Yo tengo endrín. El endrín es una de las sustancias de las primeras comiendo
32:25 verduras hace años. Yo soy una Cuba. ¿Qué análisis hay que hacer? Eh, los análisis que nosotros hacemos son con un cromatógrafo, que es un aparato que tienen que busca las distintas familias de agrotóxicos y saltan en ese aparato cuáles son las sustancias específicas que vos tenés. La invitación de Silvana para que me hiciera la prueba de sangre me dejó pensando, ¿será como dice? Varios periodistas se la hicieron y todos tenían plaguicidas en sangre. ¿Qué hacemos César? Pensándolo bien, deberíamos hacerlo porque seguramente estamos todos
33:10 infectados. Para que no los que no me conocen, soy César Lerena, soy doctor en Ciencias Veterinarias, especializado en la en alimentos, más particularmente en la seguridad alimentaria, tanto en el ámbito de la producción de los alimentos como la industria y el comercio. Ahora y cierra. Espero que tenga poco agroquímicos, ¿no?
33:55 Sangre oscura la nuestra. Sí, ahora sí, un buen desayuno. Cuando uno adquiere en los las pequeñas verdurerías o en los grandes supermercados productos de todo tipo hortícolas, lo que está haciendo en definitiva es eh recibir esos alimentos de estos establecimientos productivos. Nadie sabe ni nunca nadie se ha puesto a trabajar en qué nos pasa en el organismo cuando estamos comiendo 50 dosis máximas permitidas porque están analizadas como si el cuerpo de la persona fuera sano, natural, no enfermo y bien robusto, con
34:42 sus defensas bien altas y comiese solamente una de esas dosis máximas permitidas, que además no sabemos si en el organismo se sinergizan. Esto significa que una con otra se mezclan y la respuesta es más que la suma de 1 + 1. Hay un doble mensaje, el consumo sano y la falta del control total del Estado sobre lo que debería ser fundamental, que es garantizarle la salud de la población. La verdura que se ve tan bonita como para un florero, lamentablemente es una verdura que arrastra residuos de agrotóxicos hasta que no cambiemos el modelo hacia una agricultura orgánica, realmente nos estamos llevando veneno a la mesa. Bueno, y el consumidor por otro lado tiene herramientas ya,
35:28 por supuesto, consumir seguro, conocer el origen, no consumir hortalizas de lugares donde presumiblemente se utilizan agrotóxicos. No hay solución para el agrotóxico cuando cuando la hortaliza llega a la casa. Cuando llega a la casa no hay forma ni con agua ni con la cocción de resolver el problema de la hortaliza. En realidad la medicina ha venido encontrando en sus laboratorios el problema que esto generaba y ha sido sistemáticamente silenciado por parte de los gobiernos porque la ciencia esto ya lo sabe. Pero así como en el mundo del tabaco, cuando se aseguraba que no hacía nada y durante 50 años hicieron fumar a la gente, señores de delantal blanco explicando que estaba todo fantástico con el tabaco, lo mismo está sucediendo
36:14 con esto. Cientos de trabajos científicos que asocian directamente el el Parkinson con los plaguicidas, el Alzheimer con los plaguicidas, el glifosato con el cáncer, con las malformaciones al al en los embriones al nacer. Mata, ya está. Esto enferma y esto mata. Está matando a la gente que se lo come. Todos lo saben y no es una fábula siniestra. Se sigue fumigando con veneno los campos y los pueblos rurales. Se fumigan todos los cultivos y cereales arroz tabaco uva frutas. Se usan venenos prohibidos como el endosulfán, el paratión e incluso el letal fósforo de aluminio para combatir el gorgojo en silos y camiones
37:01 causante de la muerte de varios camioneros. Miles de horticultores, chacareros y tractoristas sin trajes de protección fumigan y respiran venenos en los hilos, molinos y viveros donde trabajan. Finalmente, los desechos agroquímicos son arrojados en vertederos, desagües y canaletas, contaminando el agua y la población. Es lo que sucedió en las tomateras de General Lavalle en Goya, donde los chicos Nicolás y Celeste Arébalo se envenenaron al pisar un barro con desechos de alfa endosulfán vertido por la tomatera.
37:55 Acá estamos saliendo del pueblo de la valle. Estos son eh algunos tendaleros que hay en el pueblito. Estamos viviendo en el medio de los tendaleros y en el medio de los químicos, de los tóxicos. Ahí ahí vos poder firmar cómo viven familia en el medio de lo tóxico. Acá todo el mundo sabe qué es lo que está pasando y al miedo que tiene la gente al al perder el puesto de trabajo de la tomatera. Bueno, esta es la casa de Gladis Arévalo, mamá de Nicolás Santiago Arévalo. Este es el Timbó donde siempre jugaban y un día, lamentablemente la la
38:41 contaminación persistente de la zona generó que a través de la inhalación y de del contacto directo por por el barro que se había formado en la calle, por los líquidos que salían de la tomatera, generaron la intoxicación aguda de Nicolás y de Celeste. Celeste sobrevivió y Nico falleció el 4 de abril del año 2011. Lo peor ha sido la intoxicación silenciosa que se ha ido sufriendo con el correr del tiempo. Estamos hablando de una zona de trabajo infantil, trabajo precarizado, trabajo en negro. La pendiente es hacia el río, está muy cercano, así que todo va al río Paraná. Por eso es que no nos sorprendió el estudio que se publicó hace poquito, que que había encontrado glifosato en las
39:27 aguas del Paraná en distintos puntos de muestra en toda la cuenca del Plata. Lo que pasó fue un un día que los chicos eh Celeste y Nicolás se levantaron de compuesto, donde su mamá a la a la 1 de la tarde le lleva también al centro de Santa Lucía. ¿Qué te decían los médicos? Y no nos daban nunca un diagnóstico. ¿Qué es lo que tenían los chicos? ningún médico hasta llegar al hospital de Goya, donde dicen que tenían hepatitis fulminante, pero no no decían qué fue lo que le provocaba eso. Hay un una prueba, un estudio que dice que Nicolás estaba envenenado por elfan. ¿Cuándo dejaste de trabajar?
40:14 dejé de trabajar cuando yo me intoxiqué con el veneno, porque como nosotros no tuvimos que hacer responsables para defender los patrones de la de la chakra que no era nuestra, declaramos todo que era nuestro, que era nuestra propiedad. Inclusive la policía nos llegó dos veces y nos preguntó lo mismo y le dijimos lo mismo. Fue para poder tener la comida de nuestro hijo con esa que la curábamos. Entonces ello por ser ignorante me iba ya a denunciarle al patrón porque ya no era la primera vez que pasaba. Deberían sentir vergüenza por estar defendiendo asesinos y un modelo de
41:01 muerte. Encontramos a la monja Marta Peloni, la histórica defensora de las víctimas sociales. Desde el año 2011 estamos esperando que es el juicio oral y público de la muerte de Nicolás Arébola. Lamentablemente este murió y murió otro de más allá. Todos sabemos, pero nadie habla porque hay intereses creados muy fuertes. Se mete miedo. Vos fíjate, le tien miedo a los propietarios, le tienen miedo a la justicia, le tien miedo a la policía y uno ve el ambiente de que hay hay policía armada. ¿Por qué policía armado? Y en un momento llegó uno que tenía el este el pechero
41:47 antibala. Eh, esto es muy sugestivo y después también el campesino es el último orejón del tarro. Está ha dispuesto el tribunal que se suspenda el debate y se difiera el día 5 de diciembre próximo a la hora muer la postergación del juicio varias semanas. Preanuncio la absolución del imputado. A nosotros no nos van a tumbar, no nos dejaron mal, nos dañaron, pero no nos van no no van a tumbar. Nos vamos a volver a levantar, nos caemos, nos volvemos a levantar. Él es culpable y nosotros le culpamos, le acusamos y
42:33 tenemos las pruebas. Por eso es que él está sentado donde está sentado hoy. Ánimo, porque nosotros tenemos la fuerza del derecho, no la violencia del derecho, del derecho de las víctimas, ¿no es cierto, Josefina? Bueno, acá hay que socializar los temas y agruparnos todos los que estamos en en la finalidad de las mismas problemáticas que son sociales, son problemas de nuestra gente, son problemas nuestros. Articular, eh, ¿para qué? para que seamos una red eh enorme de redes porque
43:22 estamos articulando y no le va a quedar otra al gobierno que no va a necesitar hacer un debate en el Congreso. Es la fuerza de un país. ¿Te das cuenta? La fiebre de la fumigación no respete espacios públicos ni las escuelas rurales. Bueno, ese día vinieron desde aquel lado. El avioneta pasó por arriba de la escuela, fumigaba el campo de frente, daba la vuelta y pasaba por el patio
44:08 bien por arriba de la escuela. La deriva caía sobre la escuela para dar nuevamente la vuelta. Además, en ese momento estaban los chicos en el patio, así que fue lo recibieron plenamente. El viento estaba para el lado de la escuela, por eso notamos que que estaban fumigando. Y la tercera vez que fue la que cayó y esparció muchísimo el veneno, cuando sentí que el veneno caía sobre mí, sobre mi piel, empecé a tener problemas para respirar, perdía estabilidad, me caía, pero que te fumigabas
44:55 todo, todo acá. Nunca pensamos que iba a ser tan perjudicial para nosotros. Y venías con los chicos y les puse los tres nenes egresados, que eran mis dos hijos y la nena vecina, y los pusimos ahí, le sacamos la foto de recuerdo para el egreso. ¿Cuántos hijos tenés entonces? Tengo siete hijos. Siete, siete. Sí, siete. Pero que los los educabas acá en el campo contame. Sí, acá viví durante 11 años y me absorbí todas las fumigaciones porque acá vivía con mis hijos. Esto que yo te estoy contando no es un caso aislado. No soy la única a la que le pasó todo esto. Hay pueblos vecinos donde también las docentes han sido fumigadas en plenas tareas con sus
45:41 alumnos. Bueno, esta es la escuela 11, mi amada escuela 11. Fui directora, maestra, directora con grado a cargo, 6 años en esta escuela. Eh, y bueno, y acá viví un montón de cosas lindas. La experiencia de la escuela rural es fabulosa y también cosas muy feas eh en relación a las a las fumigaciones, ¿no? Eh, esta escuela, como tantas otras escuelas rurales, están como ven, rodeadas de campo y campo sembrado, lamentablemente es campo fumigado, no se respetan distancias, no se respeta que haya chicos, no se respetan horarios
46:28 escolares y y nadie es castigado. Hasta ahora nadie ha pagado ni ni un centavo de multa. Es muy indignante. Uno ve que los chicos tienen problemas de salud, que tienen recurrentes problemas respiratorios, sangrados de nariz, eh reacciones de piel, eh y bueno, la verdad es que da muchísima impotencia, mucha bronca. es una red de silencio, de complicidades, eh cuesta que se eh comprometan las autoridades, eh incluso las otras docentes que denuncien también las situaciones similares que hay en sus escuelas. Yo tuve que denunciar como directora cuatro fumigaciones en pleno horario escolar. Fue una fumigación pegada al
47:15 alambrado con dos 4D. En otras ocasiones, la última, por ejemplo, salimos al recreo, estábamos acá en las hamacas y el mosquito estaba enfrente fumigando. Entonces, yo traté de parar al fumigador, crué el campo cuando paró cargar agua para hablar con él y bueno, la inhalación del producto que estaba en el aire eh me produjo un adormecimiento de la cara durante 15 días. tuve una una parestesia y todos durante 2 meses, ¿no? Bueno, los chicos viven todos en campos, en puestos, donde también se se fumiga, pero en sus casas ellos no pueden denunciar a sus propios patrones, este porque, bueno, no, al otro día estarían de patitas en la calle y muchas veces pasa que la misma esta misma gente son
48:02 los las primeras víctimas de esto, porque los mismos papás son los que manejan los mosquitos, son los que manejan estos tractorcitos que que fuman en forma eh más manual. Los dueños de los campos ni mandan a sus hijos a la escuela rural, ni viven, ¿no? O sea, vienen, supervisan el trabajo o no son tampoco los que se suben al mosquito ¿no? Eso genera mucha impotencia y se una sensación de de mucha soledad. Y el vendedor de agrotóxicos es una persona respetada. contame esto. Claro, los vendedores de los aerotóxicos, de las maquinarias, tienen su negocio y son de repente, por ejemplo, los principales auspiciantes de de las radios, de los programas de
48:47 televisión. Entonces, es es muy difícil que se apoye la denuncia, que se apoye esta toma de conciencia. O tienen campos o son dueños de las casas que venden las maquinarias agrícolas. esta sensación eh de que uno es bueno la loca de la escuela 11 que denuncia las fumigaciones, ¿no? Y y escuchar comentarios incluso de de docentes decir tanto escándalo y si fumigan en todas las escuelas, ¿no? Como diciendo, bueno, esta, ¿qué le pasa? ¿Por qué tanto molestar con las fumigaciones? es esta cuestión de despertarse anoche y pensar eh por qué parte de tu cuerpo va circulando ese veneno, ¿no? Eh, ¿y por qué está ahí?
49:33 E es e es una situación de de mucha impotencia. de mucha impotencia y de soledad absoluta, ¿no? La investigación sobre el alcance de las fumigaciones nos llevó hacia la facultad de ciencias exactas de la Plata, donde
50:20 encontramos al doctor Damián Marino del CONISET. He sido licenciado en química, he egresado a esta casa y me he potenciado en específicamente en el estudio de la temática de los pleicidas, cómo ingresan al ambiente, cómo se movilizan, a dónde alcanzan. Eso quiere decir que un pleicida, un agroquímico se aplica en el campo, no queda quieto, se mueve. No importa si se les aplica en Salta, en Buenos Aires o en Usuaya, sino que van a cumplir su identidad. Se van a mover, digamos, una gota o un pleicide ingresado en la vía aérea eh va a llegar a través de la ventana del aire que uno respira a a la casa de cualquier vecino y no necesariamente a 2 m. Puede alcanzar kilómetros.
51:06 Pero hay evidencia, por ejemplo, de encontrar muchos de estos pleicidas en la Antártida. En la Antártida no hay soja. Lo que cae en el suelo, transcurrido cierto tiempo, lo que hace la molécula se volatiliza. Como quien deja un vaso de agua en la mesa a la noche, a la mañana tiene menos. Bueno, se volatiliza esa molécula, pasa al aire de nuevo y se moviliza ahora a través de aire. ese proceso de cada kilo que aplico en una hectárea hasta 900 g pueden pasar al aire. Con esto quiero decir que no es un problema solo en el momento de la aplicación tampoco se resuelve dejando 500 o 1000 m sin fumigar.
51:53 El Dr. Andrés Carrasco, investigador del CONISET, demostró por primera vez la incidencia del lifato en las malformaciones de los embriones. La investigación de Carrasco fue muy resistida hasta que le llegó el reconocimiento internacional. Nosotros no empezamos a trabajar en grifosato porque es una molécula atractiva. Empezamos a trabajar en grifosato porque nos impactó algo que estaba pasando en la sociedad, en el interior, en esos lugares donde solamente hay gente rodeada por soja. Hicimos un trabajo con herbicida e hicimos un trabajo con inyección de glifosato puro en embriones y encontramos una serie de malformaciones.
52:38 Cuando uno inyecta de un lado del embrión desaparece un ojo. Se inyecta los dos lados del embrión aparecen malformaciones muy serias. Produce cíclopis, produce achicamiento de la cabeza, afecta todo la estructura craneal y produce malformaciones craneales. Hay un aumento del 400% de malformaciones en la provincia del Chaco. Esto no es imaginación ni es paranoia, pero el impacto del uso de agrotóxicos, y digo agrotóxicos porque son tóxicos. un un tóxico, algo que mata es tóxico. O sea, que el grifosato no es
53:25 el único ni va a ser el último, pero como la ciencia también está contaminada, la ciencia tampoco es neutral y es absoluta y es objetiva, a veces trata de ser objetiva, pero nunca neutral. La pueden diseñar para una cosa, la pueden diseñar para otra y en este momento la ciencia está diseñada para el mercado, no para la sociedad. Con eso termino. Gracias. A pesar de las denuncias, el uso del bifosato siguió aumentando porque suelos e insectos se hicieron resistentes.
54:11 Si en el 2015 fumigaron 300 millones de litros, en el 2017 se emplearon más de 340 millones. Y acá en la cátedra estoy hace ya 15 años. Yo soy médico del año 83, o sea, este año cumplo 30 años de médico. Años de pediatra. Nunca en la facultad nos enseñaron que los productos químicos que se usan para los negocios agrarios iban a enfermar a la población y han autorizado todos estos productos con los informes de las mismas fábricas que los fabrican. Bueno, los servicios de neonatología en los últimos 10 años han tenido un cambio muy impresionante en la en el tipo de patología que tenemos. Hay momento del
54:59 año en que todas las incubadoras están llenos de niños malformados de de Hay un estudio que pudimos hacer revisando los registros de las historias clínicas y nos encontrábamos a medida que aumentaba la superficie sembrada de soja, aumentaban los chicos con malformaciones en la misma relación y los mismos años. Con los padres es muy doloroso porque muchas veces cuando tienen un niño mal formado, los padres creen de que es culpa de ellos, que es culpa de la madre o del padre o de un disgusto y en realidad no es así. Y los médicos nos dicen que muchas veces tienen más abortos espontáneos, no, no son abortos provocados, inducidos. ¿Qué nacimiento?
55:47 Tuvimos un pacientito acá hace pocos años y hablando con la madre después me entero que cuidaban un campo y fumigaban todo alrededor de la casa de ella. Cuando nació el bebito tenía todas las tripitas afuera. Entonces de a poco lo íbamos acomodando. Durante le hicimos cinco operaciones, ¿no? Y en octubre un día me llama la madre y me dice que se había muerto. A la mañana fueron y lo encontraron muerto en la cuna. había hecho una muerte súbita. No, doctor, me dice, "Tuvimos que volver a mi casa allá en el campo." Y le digo, "¿Y estaban fumigando? Fumigaron el día antes que muriera." Le digo, "Ay, no le dije más nada." El número de pacientes que consultan por
56:34 enfermedades alérgicas eh como asma bronquial, problemas respiratorio, problemas dermatológicos, problemas oculares o problemas sanguíneos. Este nosotros los asistimos con frecuencia y se exacervan en determinada época del año. Es notable que es una zona de pueblo realmente de pueblo fumigado. Pueblos fumigados. Fumigados. No solamente hay pueblos fumigados, sino que hay barrios fumigadas. No solamente fumigaciones a través de mosquitos, sino fumigaciones a través aéreas. El sistema inmunológico, que es lo que nosotros manejamos, está íntimamente relacionado con todo el ambiente, con lo que respira el hombre, con lo que come el hombre, con el agua que toma el hombre.
57:23 El problema yo lo empiezo a detectar cuando estábamos en la subsecretaría de salud de la ciudad de Córdoba y viene la gente de Tusanova, del barrio de Itusa a contarnos de que seguían estando muy enfermos por todas las fumigaciones. Acá terminaba la ciudad de Córdoba. Acá esto era la última calle y esto donde estamos ahora pisando en el 2007 estaba plantado sojao acá y acá como había soja fumigaban. De los 146 casos de cáncer 100 vivían en estas dos primeras manzanas. Medardo me llevó al encuentro de las madres de Itusaingó, un grupo de vecinas que se organizaron en defensa de su familia. ¿Cómo anda? ¿Cómo anda?
58:09 Bien. Bien, bueno, los cánceres son este muchos de todo tipo, cáncer de estómago, cáncer de pulmón, de esófago, de garganta. En un principio creíamos que los afectados eran los que estaban este cerca del campo y ahí nos damos cuenta que era todo el barrio y hoy sabemos que es toda la zona y nosotros tenemos más de 300 casos de cáncer en el bar en el barrio, sí. En la esquina de mi casa se había enfermado una niñita de leucemia. Al lado de ella, una otra chica de 14 años se había enfermado leucemia al lado de mi casa. mis niños iban eh jugaban en la esquina, pasaba la avioneta y ellos iban corriendo atrás del avión y viendo
58:58 esa ola de de agüita que le caía encima porque les gustaba y y eso es lo que hacían. Entonces, el avión pasaba por encima de la calle, pasaba por encima de la casa nuestra. Cuando pasaba el mosquito, salíamos a un grupo de mujeres al campo a tratar de que pararlo para que no eh nos siguiera envenenando. Nos poníamos ahí, nos poníamos a pelear, ¿no? A veces no han hasta con un machete nos vinieron a a hacer frente, pero ahí estábamos nosotros y se retiraban y no seguían fumigando. Operó el tema de la discriminación. También por momentos eh decían, "Esto es
59:45 como la zona roja, no nos quiere entrar ni un taxi a este barrio porque portamos una peste. Acá hay enfermos como en cualquier lado. Somos un como una necesidad muy grande de normalidad, de ser igual que cualquier otro." Y recién se tomaba conciencia cuando te tocaba en tu propia familia y ahí decían, "Ah, era cierto. Esta era la manera de registrar todos los casos así a mano, en hojitas, en papelitos, datos que nadie de las autoridades eh se quiso hacer cargo, ¿no? Todo lo contrario. Nos mandaban a minimizar y horas y horas discutiendo el texto, que no podemos decir cancerígeno, que estos tóxicos, no, esa palabra es muy fuerte, esa palabra asusta. como
1:00:32 máximo nos daban unos boletos de colectivo para el que estaba más grave que llegue al hospital y que no se arme ningún tipo de conflicto. No se puede producir alimento con veneno, a base de veneno. Nosotros se ha naturalizado, ¿no? Producir lechuga, tomate, soja o vino utilizando veneno. una cosa de loco, porque ya los productores no ven en el alimento un alimento, ven una mercancía. Los nuevos datos epidemiológicos del cáncer a nivel mundial muestran que las sociedades antiguas no tenían cáncer, que es un fenómeno nuevo de la modernidad y que se dispara el cáncer desde mediados del siglo XX, que es cuando empiezan los
1:01:19 contaminantes químicos a estar presentes en los alimentos, en el trabajo, en el agua, ¿no? Y ahora masivamente con los pesticidas o antes la gente no se molía de cáncer, ¿no? no existía el cáncer como una enfermedad, ¿no? Y está demostrado de que los la contaminación es el componente principal. Mostramos investigaciones de pueblos fumigados que tienen tres veces más cáncer que la ciudad de Córdoba. Tratan de acallarnos, de hacernos sumarios, que no sigamos investigando y empezamos a chocar con un montón de trabas, ¿no?, del intendente, de la prensa, en la universidad misma. Nosotros renunciamos, hicimos público a la vez. ¿Por qué renunciamos? Y salió,
1:02:04 salen los diarios y la discusión es, pero son venenos o no son venenos. Monsanto dice que no son venenos, pero nosotros tenemos demostrado que son venenos y la Organización Mundial dice que son venenos. Después de tantos hechos dolorosos, vivimos en Rosario una de las experiencias más estimulantes y que más nos emocionó. Un grupo de jóvenes médicos y estudiantes coordinados por el doctor Damián Bercenaz de la red de pueblos fumigados organizaron campamentos sanitarios para indagar sobre la salud de la población.
1:02:51 Por favor, adelante. Acá es donde trabajamos. Este es parte de nuestro equipo de trabajo. Hola, ¿cómo están? Docentes de la práctica final. Toma asiento. Bueno, en esta oficina vas a ver acá las cajas con algú las encuestas de los campamentos que hemos hecho. Eh, acá hay algunas localidades, las otras están en la otra oficina porque son las que ya hemos escaneado. Cada tr meses nos vamos a a una localidad junto con los estudiantes a instalarnos 5 días. Cada uno lleva su bolsa de dormir, su colchón inflable y bueno, y lo que hacemos es compartiendo también al mismo tiempo con la comunidad eh el el vivir en ese lugar. Los campamentos estaban formados por cerca de 200 estudiantes del último año
1:03:36 de la carrera. En esos 5 días, los dos primeros hacemos el relevamiento que vamos casa por casa. Cada estudiante previamente recibió una indicación con un plano donde se le dice qué manzana le corresponde encuestar a él. Hasta el día de hoy tenemos 29 pueblos que hemos entrevistado, más de 100,000 personas encuestadas. Solo le preguntamos cuáles son los problemas de salud que han tenido en los últimos 20 años y si ha fallecido gente viviendo en esa casa en los últimos 20 años y si ha nacido alguien con algún problema como una malformación o algún problema congénito. Cuando vemos lo que tenían en común todas esas localidades, además de sus problemas de salud, era que había cambiado la forma de producir en los últimos 20 años hacia la producción de transgénicos dependientes de venenos. La bibliografía científica
1:04:23 publicada a nivel internacional demuestra que hay relación entre la exposición a esos venenos y los problemas de salud que entre otras cosas nosotros estamos encontrando en los territorios que vamos recorriendo. Fíjate acá, esta vitrina tiene una serie de malformaciones que nosotros usábamos para estudiar como algo que nunca íbamos a ver en nuestra vida y por eso estaban acá cosas muy raras. Y hoy estas malformaciones nosotros las estamos viendo en los pueblos donde hacemos los relevamientos de lo que te voy a contar ahora. Qué horror, espantoso. Estos son fotos de niños nacidos en en Paraná, en la provincia de Entre Ríos, en los hospitales estos gestado como un aborto espontáneo.
1:05:09 El otro dato es este de la los casos de cáncer eran 217 cada 100,000. Nosotros en los campamentos encontramos 397,4 cada 100,000. En nuestro trabajo nosotros pudimos observar como el hipotiroidismo como la segunda enfermedad crónica más referida, o sea, con mayor presencia en los pueblos donde nosotros hicimos nuestros campamentos, que son los pueblos fumigados. Que son pueblos fumigados. Claramente vemos que hay un crecimiento malas formaciones congénitas cada vez nacidos vivos. El año pasado nosotros fuimos convocados por el Tribunal Internacional Monsanto de la AA para declarar y presentar ante el tribunal los resultados de estos relevamientos que hacemos en los campamentos sanitarios. La respuesta oficial de las autoridades de esta facultad fue poner cadenas en la puerta de la oficina.
1:05:55 Pusieron cadenas en la puerta de la oficina donde teníamos guardadas todas estas cajas con la documental de cada una de las encuestas de cada una de las 29 localidades que nosotros hemos recorrido hasta hoy en esta oficina. teníamos guardadas todas nuestras cajas y esta fue la oficina donde pusieron las cadenas y acá están los parches que quedaron después de las cadenas, ¿no? Muchas gracias en serio, por este apoy tuyo. Le tenía que preguntar al pueblo, ¿no se puede poner una fábrica usar miles y millones de litros de agroquímicos eh sin preguntarle al pueblo,
1:06:42 la protesta de los vecinos y ambientalistas detuvo la construcción de la mayor fábrica de transgénicos de Monsaltanto. Nos vamos a quedar tirada acá. No vamos a permitir el ingreso de ningún camión y no vamos a permitir que si salemos santo. ¿Por qué toman esta decisión? Porque son ellos, somos nosotros. Ah, no, a mí yo ya perdí mi hija. Yo ya perdí mi hija. Tengo mi mis hijos con agroquímico. Entonces, ¿qué quieren? Yo de acá no me muevo. Y fueron 3 años de de lucha en la calle, en el plano político, en el plano judicial, marchas multitudinarias en Córdoba capital y tuvimos que hacer un acampe para bloquear el acceso de material de construcción al perio de Monsanto. Era la única forma de impedir
1:07:28 que se levantara la planta. Y y ¿cómo terminó? Y fue un triunfo, Pino. Fue uno de los triunfos del movimiento ambientalista seguramente más grande del mundo, porque la empresa terminó desistiendo del proyecto. Vendieron el predio y demolieron absolutamente todo lo que habían construido. Qué grande. Marapata toma conciencia de toda esta problemática gracias a una denuncia de la ONG Bíos y lo primero que nos encontramos es que íbamos a aplicar la ley tal cual como estaba prácticamente dejamos afuera el 70 al 80% de las producciones. Entonces era era inviable
1:08:16 desde el punto de vista productivo y logístico para que dejara Marre Plata sin alimentación. Una una vez vino un productor que me dijo, "Mira, tengo este inojo que cada vez que lo quiero vender en Buenos Aires me lo rebotan porque tiene niveles agroquímicos elevados. Entonces lo tengo que vender en mar de plata y nosotros no decía, "Bueno, estos son los elojo que el inojo que como yo, el que comen mis hijos." Bueno, acá tenemos los resultados de los estudios que le hicimos en sangre y en orina y le cuento lo que encontramos. pesticidas organofosforados en sangre. Encontramos del panel investigado clorpios etil, que es un pesticida que es de amplio espectro, que se utiliza eh
1:09:02 comúnmente en muchos cultivos. Y en orina encontramos una cantidad bastante importante de glifosato, 41,3 microgritro y el metabolito del glifosato, es decir, la sustancia en la que termina, que encontramos 8,1 microg por litro. Es mucho. Eso es digamos que eh no deberíamos haber encontrado nada. ¿Y qué consecuencias? Mira, yo creo que ahora no podemos sacar conclusiones claras. Hace falta más información, hace falta más estadísticas. Lo real es que yo hace cuatro o c meses que estoy brotado con dermatitis y urticarias que nunca en mi vida tuve. Hice varias consultas, dermatólogo,
1:09:49 etcétera, pomadas, esto, lo otro, pero sigo igual. Eh, los agroquímicos están asociados a dermatitis, están asociados a diabetes, a cáncer, a problemas neurológicos, eh problemas renales. Hay un montón de de patologías que se están asociando a la presencia de agroquímicos, pero te digo, todavía es muy poco lo que se sabe. Todos comemos los mismos alimentos, pero ¿quién conoce lo que está comiendo? ¿Quién sabe cómo lo fabricaron? ¿Con qué elementos? ¿Hasta dónde la publicidad nos convenció
1:10:37 que las marcas son garantía de confiabilidad? Lo que uno está empezando a también a darse cuenta que personas que no tienen ningún vínculo con el sector agropecuario, por ejemplo, yo mismo eh eh que hago me hago un análisis de la presencia o no de agroquímico o vos, Pino, que te has hecho también que no tenés otro contacto más que justamente consumir alimentos que se dice sanos, entre comillas, estás incorporando a tu alimentación una serie de agroquímicos, bueno, como ha quedado demostrado en los análisis que te han
1:11:22 extraído. Pero acá hay o no hay control, César, no, no hay control. el en los alimentos esenciales, los que los de consumo masivo de la población, carnes, hortalizas, el control es inexistente. En los frigorífico de carnes rojas, esas carnes que presentan precisamente un determinó nivel de anabólicos, antibiótices, etcétera, se descartan para el destino de Europa y qué se hacen con esos productos se destinan al consumo interno. No te creo. Esta carne finalmente nos la comemos nosotros. Así es. Es decir, aquellos productos que Europa por exceso de anabólico, por exceso antibiótico, por exceso agroquímico, rechaza, lo consumen los
1:12:09 argentinos. Y en el caso de la verdura, por ejemplo, y en el caso de las hortalizas, aunque parezca imposible que sea más grave, es más grave. llega a la mercadería al mercado central o al mercado concentrado que fuese. Entonces, cuando llegó, supongamos que haya algún inspector para extraar alguna muestra, extrae las muestras, la lleva al laboratorio, tarda varios días en tener los resultados y ya la gente se comió todos los alimentos con las bacterias, con los agroquímicos, etcétera. Por primera vez el SENASA, el órgano de control público, tuvo que reconocer que más del 60% de las verduras tienen residuos de agrotóxicos.
1:12:55 Detectaron venenos prohibidos como el DDT, endosulfán, atracina y otros. Por eso digo que el método de controlar en el destino no tiene ningún sentido. Hay que controlar en el origen donde se producen los alimentos. Estamos aceptando culturalmente un sistema corrupto, metodologías corruptas, controles que no se realizan. ¿Cómo no vamos a estar contaminados, vos yo, con agroquímicos si no tenemos ninguna certeza que lo que consumimos esté bajo control?
1:13:42 Ante la producción rural con agrotóxicos fue naciendo un vasto movimiento por la soberanía alimentaria y la ecoagricultura. Cientos de experiencias exitosas se desarrollaron en el país y en el mundo. Productores orgánicos, agricultura familiar, ligas campesinas, el Mocace, Mocaflor y otros. Hola, que tener paciencia. Tiene éxito la verdura orgánica. Sí, se puesto y la gente se está dando cuenta qué es lo que tiene que comer. Cada vez más y porque come una lechuga, come un tomate y se da cuenta realmente lo que lo que está comiendo, ¿cierto?
1:14:29 Acá tengo brotes de distintos tipos, ¿ves? Brotes de alfa alfa, brote de lenteja y este es pasto de brote de trigo con el que extraigo el jugo de clorofila. Extraigo la clorofila es porque ha sido extraída a baja velocidad. Es un gran reconstituyente, ¿sabes? Tiene todos los nutrientes que vienen del brote de trigo más la energía que el brote de trigo capturó del sol. Y esto es para ti si gustas. Y si no, pero por supuesto, eh, hay que hacer una suerte de buche, ¿sabes? para que le incorpores saliva y para que te pase todo este producto por las encías y te las fortalezcemos.
1:15:18 Ante la crisis alimentaria y el acceso a los alimentos, los campesinos de todo el mundo, organizados en Vía Campesina, propusieron el concepto de soberanía alimentaria, el derecho de los pueblos a decidir sobre los alimentos que producen y consumen. ¿Sabes que filmé una una pelea de este con un macho así de de comadreja, pero del tamaño de él? Fue impresionante. Qué linda calle que lindo frente de casa. Arquitectura ladrillera, 150 años. Jorge Rully con sus libros, conferencias
1:16:04 y seminarios fue uno de los promotores de la nueva conciencia rural y la ecoagricultura. Qué linda. Aquí guardo las semillas. Las semillas. Claro. Acá tengo mi mis tipo de semillas, de bueno, de maíz, de de de trigo, de en fin. Y las herramientas. ¿De cuándo es esta casa? De 1865. Hace varios años, Jorge Rully creó el grupo de reflexión rural. Hoy tiene miles de seguidores y su prestigiosa audición en Radio Nacional, Horizonte Sur, fue levantada en el 2009
1:16:51 por orden del gobierno. Hemos puesto mucho amor en esta casa con Wanda. La verdad que hace 25 años que estamos aquí. La casa nos ha permitido construir, realizarnos personalmente. Mira, este es el árbol del tomate. Mira, tomate perita. Sí, tomate perita. Es un árbol americano. Esto viene desde el norte argentino y se aclimató. Esta es mi huarta orgánica, pero es también un es una propuesta política. Lo que estamos tratando de demostrar es que una familia puede producir gran parte de lo que consume a partir de los propios recursos, sin invertir dinero y y sobre todo con círculos de energía que se van alimentando los unos a los otros.
1:17:38 Aquí no hace falta aire acondicionado. Con todo el verde que tenemos realmente se crea un subclima que es es muy agradable para pasar el día. Todo lo que ves acá es vida. Este, tenemos plantas, uvas, este, frutales y animales. Y nosotros ¿no? Sí, yo trabajo un par de horas o tr horas por día en esto y eh voy interrumpiendo el trabajo en la computadora, ¿viste? Porque si no me hace malo, esto me alegra la vida y me permite seguir joven, ¿viste? Claro, claro. La realidad argentina es abrumadora realmente y esto me ayuda me ayuda a encontrar a encontrarle otro sentido a la vida, ¿no? Otra de las alternativas para el campo
1:18:23 argentino nos la dio Pedro Peretti. Además de productor es el teórico de la chakra mista con varios libros escritos sobre el tema. ¿Qué le gana la chakra mixta al monocultivo sojero, como vos decís? Pero yo económicamente le gana. Es imbatible la chakra. ¿Por qué? Porque primero pone una receta económica tradicional que es un portafolio variado tiene la chacra. Cuando no vale la soja, valen las vacas. Cuando no vale la vaca, vale el cerdo. Cuando no vale el cerdo, vale el maíz. Uno está todo el año guarecido de los grandes baivenes de precio que trae el la especulación granaria que tiene el mundo y además gasta menos en insumos, muchísimo menos en insumo, se fumiga
1:19:11 muchísimo menos, se produce alimento de mayor calidad, se produce alimento mucho más variado, eh, y además genera mucho más trabajo y es ambientalmente mucho más saludable. ¿Lo conocí a este? Este es un pastor suizo legítimo, genuino. Qué bueno. Qué preciosura. Es un perro antifascista. Se la persiguió Hitler. La chakra mista evita las migraciones rurales. Es un gran fuente de arraigo a la chakra mixta. 70 hare campo. Acá viven tres familias y muy bien, eh, con chata 0 km, con chico estudiando en Rosario. En el campo trabajamos tres personas porque se arranca con verdeos de invierno que se siembran en marzo.
1:19:56 Después viene la la siembra de cosecha fina que en esta zona es arbeja, trigo, cebada. Ah. Después siembra maíz en septiembre, octubre y después se termina con soja, zorgo. ¿Cuántos cerdos tienen madres? Tenemos 50 madres, 800 cerdos por año más o menos lo que vendemos. Esta es la parte del campo que usamos para ganadería. 96 animales en 10 haáreas. Esto es más rentable que la soja. Yo lo que hago dos veces por día es correr este hilo de bollero. Acá tenés dos hilos, un bollero, una pantalla solar que se hace por energía
1:20:42 solar y con eso se maneja todo el campo. No hace falta poste, no hace falta talar quebracho, no hace falta deforestar nada para tener la división que corresponde y manejar la hacienda. La carne argentina es carne pastoril. La carne filota puede hacer cualquiera, cualquier europeo, cualquier país del mundo le da alimento balanceado y hace una carne. En cambio, la carne pastoril se hace solamente donde hay donde hay espacio, donde hay la donde está la tradición, donde está la cultura de producir la ganeria pastoril, este y es lo que nos diferencia como carne en el mundo. O sea, la carne tiene cualidades nutricionales a nivel de salud muy superiores a la carne de Fitlot. Lo que se hace es fomentar la vida del suelo desde las lombrizas hasta las bacterias,
1:21:28 eh, solubilice los minerales y los dé disponibles a la planta. Mira, eso es justo. Eh, siempre se dijo, cuando hay 1000 kg de lombriz abajo, hay 1000 kg de carne arriba. Estamos en Sierra de los Padres. Este es el establecimiento Paititi, que son más o menos 430 ha. La mitad del campo son sierras, la otra mitad es campo productivo, unas lomadas que son eh un suelo muy bueno. Entonces, en la parte productiva hacemos agricultura y ganadería y los pastos nativos que los
1:22:17 tenemos y muchos, este, hay muchas variedades que son tan aptas o mejores que esas variedades que fueron importadas. ¿Por qué? porque son nativas, entonces están mejor adaptadas a nuestro medio ambiente. Hay un tema de desvalorización de lo propio. Siempre tendemos a importar lo ajeno y prestarle más importancia. También hay falta de investigación en lo nativo. El grupo de productores con el cual trabajamos, que somos nueve productores, todos de la zona sur de la provincia de Buenos Aires, producimos todos los cereales y oleaginosas en forma orgánica desde hace aproximadamente 20 años. Argentina es el segundo país en el mundo
1:23:02 en superficie orgánica certificada. Ya ves que tiene Cardos. Acá no, acá no hay verso. ¿Ves que tiene malezas? ¿Ves que las malezas no se las quit? Uno convive con las malezas. Por ahí alguno que sabe, mira este lote y dice, "Esto es un asco, es una porquería. Está todo lleno yuyos." Sí, sí, pero este trigo, aunque no se crea, en esta zona está rindiendo 5000 kg. 5200 kg de promedio. Los cultivos orgánicos rinden menos que un cultivo convencional. Eso siempre es así, porque no tienen la batería de agroquímicos que lo preservan de bichos, de malezas y tampoco tiene la adición de fertilizantes. Está rebuenazo el trigo.
1:23:48 Este trigo está certificado, es decir, yo puedo dar fe de que este trigo no tiene ningún tipo de agroquímico, ni en el en el cultivo ni en el camión que vivimos hoy acá. Y eso para el consumidor es importante porque lo que hace eh la industria es exigirle al productor que el trigo llegue sin ningún al molino. Y eso queé significa que el productor para cubrirse lo que hace le mete una gran cantidad de de insecticidas y eso termina en la mesa de cada uno de nosotros en casa. Es algo que el productor convencional a veces se olvida, que es un productor de alimentos, entonces tiene una responsabilidad social. No puedo hacer cualquier cosa con lo que yo hago. Es decir, yo no puedo echarle
1:24:34 un un insecticida prohibido a al camión y con tal de que no me llegue con bichos decir, no puedo hacer cualquier cosa. Yo tengo una responsabilidad social. está es esa discusión de que hay que alimentar al mundo. Yo creo que hay una cuestión económica que resolver, una cuestión política que resolver, que es la de cómo se distribuye ese alimento, porque nada más evidente que lo que pasa en Argentina, que es un país productor de alimentos y hay gente que se muere de hambre, hay chicos que tienen hambre. Esto es trigo de lo mejor del mundo. Esto es fusión del del agua, la naturaleza, el sol y nada más. Esta
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